開小吃店的營銷策略

⑴ 成功的街邊小吃店具備了哪些營銷策略

這種店首先第一點，就是有特色！現在時下的人好日子過的多了，大酒店消費太費，路邊攤價版格低，權味道好，又干凈，店人開員人又勤快，服務又周到，誰不愛在這消費啊。路邊小吃店到那都會見到又經濟又實惠幾個字樣，這就是最顯眼的廣告。另外給你個建議，這種店裡如果由10多種炒菜和米飯、什錦炒飯組合而成，並配有涼拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美價廉，必深受顧客歡迎。店面一般定位於本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽。

特點：價低，味好，量大！
針對銷售對象：工薪階層
店名：醒目（現在做什麼也講個性）

⑵ 小吃店開業前的宣傳和開業時的促銷方法都有哪些

對於一家新開的餐廳來說，開業當天的營銷策劃工作必須做好才行，是打響頭陣的關鍵一環，但是關於餐廳開業宣傳該做些什麼工作？如何吸引顧客，很多的餐廳管理者是茫然的，按照目前的餐飲企業一般做法來看，基本上都採取了打折的方式來吸引顧客光臨，但是對於這種做法，很多的人也提出了異議，那麼到底新店開張，如何策劃開業宣傳與慶典活動呢？

餐廳開業打折要不要？

對於這個問題，可謂是很多開餐廳老闆遇到過的問題，有的採取了打折，有的則採取了不打折，但究竟效果是什麼呢？公說公有理，婆說婆有理，讓很多的新開餐廳老闆迷茫了，到底該怎樣來做開業宣傳，讓自己的餐廳被消費者所知呢？那麼在這里就必須理清以下幾點：

1、做開業宣傳的目的是什麼？一是為了吸引顧客光臨，二是能夠藉此機會宣傳自身餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴重，四是給顧客留個好印象等等。

2、打折有沒有可採納性，要結合自身的餐廳定位以及即便是打折，可以讓餐廳與消費者同時接受的打折范圍是多少？必須進行衡量。

3、如何造勢？打折有的時候並不能完全起到吸引顧客的作用，那麼如果發生這種情況，還可以從哪些方面來採取措施彌補，以及吸引顧客的眼球呢？都是需要考慮的問題。

開業營銷前的准備工作

接著上面來說，要想藉助開業這個由頭，吸引顧客，並且獲得良好反向，一炮而紅，那麼開業前期的准備工作是必須要做足的，試想一下，如果能夠吸引很多的顧客光顧，將會出現什麼樣的情況。

首先作為餐廳本身就必須在菜品的質量和特色上得到保證，並且能夠讓食客吃得開心的同時還覺得這個味道不錯

其次就是最直接與顧客接觸的服務問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至於導致顧客等太久產生抱怨的情況，如何來服務好我們的顧客。

另外就是前廳與後廚的協調配合適合很好，能夠保證上菜速度，同時不出現上錯菜的情況。作為管理者如何在全局上做好把握好協調。

這些都是開業前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。

營銷時機的把握，最佳營銷時機的選擇

如果前面的沒有把握，那麼這里就要提出一個疑問了，開業營銷到底該不該做？如何做好呢？

雖然開業宣傳是個很好的營銷由頭，但是前期工作沒做好，勢必是砸了自己的招牌，因為第一印象對於顧客來講真的非常重要，因此必須考慮營銷的必要性和最佳時機選擇，而什麼是最佳時機呢？

因在產品質量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內造成顧客對餐廳不良的印象，這將對餐廳後續經營產生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造與的損失。

當前，您應摒棄那種一開業就必定做促銷的思想，而是將經營的重點放在產品質量的提升與內部管理的規范上面，當有一天，您可以保障您的菜品、服務都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時間，也是餐廳適合做營銷的時候。

⑶ 做小吃店生意需要懂得哪些營銷技巧

做小吃抄生意，需要注意的事情有很多，除了美食本身，還要注意營銷策略的問題。在桌椅擺放的時候，注意不要在窗口邊上放太多，這容易讓人留下顧客太少的印象，不利於營銷的。以下是小吃店營銷詳情，一起看看吧！
首先就是吸引流動顧客的交通廣告。一般顧客是不太願意進入客人稀少店內購買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。
然後是自製店內廣告。店內廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。在製作店內廣告時應注意選擇適當的廣告數量以及注意張貼位置。
其次就是電視台、電台、報紙等大眾傳媒。在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造科學的促銷效果。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，所以在進行街頭傳單促銷時應注意廣告的內容和重視對分發員工的培訓。
做好宣傳和促銷，才能帶來人流，賺的更多的錢。開小吃店，也需要不斷努力，來增加火爆的人氣，帶動生意。這些營銷技巧，您都學會了嗎？

⑷ 如何經營小吃店

1， 顧客定位； 風味小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
2 ， 地點選擇：只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。
3，店面布置： 最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。風味小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店裡應擺設可以容納18人的桌椅，面積約在30平方米以上。 4，價格品種：價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要有興鑫食品的普遍品種和風味特色就更好了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等
5 ，經營策略：價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如鹵味）再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「套餐」出售，另外，風味小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。

⑸ 跪求小吃店營銷策劃案

明確的來方案需要了解店裡各方面的源詳細情況才可以的，這就好比去看病，醫生都不了解一下你的情況，一上來就直接開葯方，相信你肯定也不敢吃的，但是你可以從以下五個方面去思考：
1、有沒有一個清晰的目標客戶群，是否分析過他們的特徵和需求，他們一般聚集於哪些場所；
2、你的產品和服務有哪些特色，這些特色是否明顯區隔於競爭對手，是否符合目標客戶需求；
3、你為產品和服務塑造了哪些價值，這些價值客戶是否能明顯感覺得到；
4、你的會員管理系統是否建立和完善，是否建立了即時、暢通、高效的會員管理和服務，圈客戶的模式是否人性化和簡單化，是否有經常性的線上或線下的活動進行互動來提升情感指數；
5、環境、服務和產品的布局中每一個細節是否都融入了營銷元素，整個模式和流程是否能帶來極致的體驗。
如果以上都做得很好，可以直接找互補商家或鏈條商家合作引流就可以了，可以提供一款超值的產品，給他們作為禮品回饋客戶，既能給他們帶來客流又能維護客戶，只要不是競爭對手一般很樂意合作的，你也實現了成功引流。篇幅有限，具體請根據實際情況調整和延伸，希望對你有所幫助！

⑹ 新開的小吃店怎麼營銷 三個技巧玩轉市場

試吃，後者免費模式最吸引人了，或者團購砍價。

⑺ 如何經營小吃店

如果是加盟形式，我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？

顧客定位

小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。

地點選擇

只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。

店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店裡應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。

價格品種

價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。

如何經營小吃店

經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如鹵味）再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。

烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「套餐」**，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。

開張必備

開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的設備，絕不能省。

可以看到，開一家小吃店是非常簡單但是卻也需要一定技巧的工作，對於那些初級創業者來說，這樣的項目正合適。

希望我的回答可以幫到你！

⑻ 小吃店經營策略求助

我覺得你這個定價是太高了啊，雖然你的成本是很高。但學生誰會考慮你的成本啊？他們只管好不好吃實惠不實惠。我就是剛畢業的大學生生，從學生的觀點出發我覺得你存在兩個問題。第一：你的項目的目標客戶不適合學生，如果學生是為了充飢的話就不可能去喝湯，然後即使你們那流行牛肉湯加燒餅的吃法，你想想哪個學生還會在花了錢買了燒餅再去買碗5塊錢的湯喝。當然也不排除有個別的大款學生啊，但這種人還是很少吧。第二：你的價格太高了。你想想最便宜的都要3快，而且關鍵是花了錢還不飽肚子，這種事誰會做啊？站在學生的角度我覺得早餐一般就兩塊錢的樣子，最多3快。像您這樣的情況我建議還不如改行做小吃或其他項目。像我們這邊的小吃店，燒烤店，天天生意興隆，顧客大部分是女生，貪吃是女生的天性啊，而且如果吃的上癮了，一點都不怕花錢。你可以去考察一下你們那地方的學生喜歡吃什麼，像我們這邊最受歡迎的就是麻辣燙，燒烤，魷魚，酸辣粉，鴨脖等等。做什麼項目還是要根據當地的飲食習慣，說了這么多僅作參考，希望你生意興隆！

⑼ 小吃店怎麼經營和管理

如何開好小吃店?首先，小吃店的位置很重要

家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、收入狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收入的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。而所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。

一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。計算人口密度，可通過計算白天人口來實現，即戶籍中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機的客流人數不在考察數之內。

白天人口密度高的地區多為辦公區、學校等地。對白天人口多的地區，應在分析其消費需求特點的基礎上進行經營。比如採取延長下班時間、增加便民項目等以適應需要。

如何開好小吃店?小店的裝修及設施要注意

店面牆體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩台6000元，餐具購置2000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的關聯。

如何開好小吃店?開小吃店員工使用也是小店是否受歡迎的基礎

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的，關繫到打折促銷問題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

如何開好小吃店?要有小店的經營特色

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品，找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的餐飲小吃店，越是有生命力。由於，不管是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使餐飲小吃店長盛不衰。

如何開好小吃店?還有特別重要的一點，留住顧客，其中包括潛在顧客

首先要了解過往行人的年齡和性別，比如有些過路者是兒童，則他們可能是快餐店的顧客，但不會是服裝店的顧客;其次要了解行人來往的尖峰時間和稀少時間;再次要了解行人來往的目的及停留的時間。

所有的人都是消費者，很自然也是商店的顧客。你在選擇店址時必須了解當地的人口總數、人口密度、人口增長情況、人口年齡結構等。

人來人往的地方，當然是設店的有利地方，但並非人多的地方就適合開店，還要分析一下哪些人來往，客流規律如何。

小吃店通常都是早晚都營業，所以對朋友們來說這是一個非常辛苦的行業，掌握了經營技巧，還要有持之以恆的毅力，如此才能開好小店。

⑽ 小吃店怎麼吸引人氣

最近，我和一個小吃店的商人聊天。他說，一開始，我以為小吃生意會很好，但當我開店的時候，我發現生意真的很糟糕。我們不要說我們是否盈利，如果我們不虧損，我們真的很感激。

小吃店的特點是菜多味美，比其他商店更容易吸引顧客。在這個時候，我們可以優化其他細節嗎？

如何經營小吃店，讓生意越來越好？

第一，你可以從店鋪的名稱做營銷。

一個好名字不僅清晰，而且讀過一次也會給人留下深刻印象。因此，在開小吃店之前，你應該先確定一個好名字。然後你可以對店名大驚小怪，比如創作幾個與店名相關的短篇故事，比如小吃來源的故事和開店的故事。

很多人對別人的故事感興趣，所以可以大肆宣傳，增加小吃店的人氣。

第二，小吃店可以裝飾一些特性。

現在，人們的消費傾向於情感化，也就是說，他們願意去他們感興趣的餐館。如果你的小吃店的裝修有特色，有自己一個獨特的風格，會受到更多人的歡迎。

裝飾風格可以多種多樣。例如，如果你的小吃店想吸引更多的學生，可以把它裝飾成動畫或游戲風格。如果你想讓更多的女人來你的小吃店，你可以把它裝飾得女性化。

第三，小吃店的營銷策略也可以是傳單的形式。

周末，可以在交通繁忙的地方散發傳單。在周末，許多人想吃美味的食物和休息時，他們累了。因此，現在是宣傳該店的好時機。很多收到傳單的人都會直接去店裡，這就帶來了不少人氣。

當然，這次營銷活動成功的先決條件是你的宣傳單足夠生動和吸引人。另外，你開的小吃店確實有干貨，否則會讓人覺得受騙，這樣的話，會影響口碑。

第四，你還可以利用反饋營銷來開小吃店。

比如在店裡花錢，可以送積分，積分存到一定數額後，就可以使用一定數額的現金。

或者當天來店消費100元，結賬時可以減20元。客戶還可以訪問一些網站，促進消費的購物券。無論什麼樣的反饋營銷方式，都要做好評價，在合理的范圍內確定優惠力度。

以上這些都是小吃店非常實用的營銷策略。如果你經營的是小吃店，不妨嘗試優化這些營銷策略。可能會有驚喜！

小結：一個好的活動策劃方案就是一份好的指南，但是要想有好的效果，最重要的還是在於執行。只有落地的方案才會是一份好的方案。以上的活動策劃方案是給大家提供了一種做活動的思路和方法論。具體怎麼操作，活動內容是什麼，還是需要大家根據實際靈活調整的。