舌尖上的中國營銷策略

⑴ 舌尖上的中國第一的藝術特徵是什麼

「民以食為天」，中華民族歷來便是講究「吃」的民族，從最初的勞動狩獵，以食裹腹，到現代生活節奏下的一日三餐，千百年來，食物就像一本書，記錄文明，傳承文化。《舌尖上的中國》（下稱《舌尖》）因食成題、從食出發，依據食物所包裹的內涵匯聚成影像敘事的結構，在介紹美食的同時，表現出了詩意的人生境界。
一、影像敘事的張力結構
剪輯，原為建築學術語，意為「構成、裝配」。一代電影大師格里菲斯開創了蒙太奇手法，因而產生了剪輯藝術。剪輯，是影片藝術創作過程中的最後一次再創作，是影片製作環節的重中之重。
作為系列集紀錄片，《舌尖》有別於一般紀錄片長鏡頭的還原風格，他創造性地運用「碎片化」的剪輯手法，在按生活本來面貌敘事之中，誕生了強烈的節奏。把處於「碎片」狀態的食物搬上熒幕，加以蒙太奇處理，從而產生了鏡頭之間自由組合的效果，呈現出「1+1>2」的視覺感知。此外，選擇鏡頭的入點和出點，處理鏡頭的長短，製作出具有空間停頓感的運動畫面，如《腳步》一集：「使用5米長的釣魚竿，6米長的魚線，捕捉10米開外不足5厘米長的獵物」，這一畫面形成了跳躍、速度、緊張的視覺觀感，產生心理節奏。高速攝影機里的鏡頭在蒙太奇剪輯後，變得緊張而又神奇。
香港電影理論家林年同先生曾經指出：「中國電影的情節組織，有一種連貫綿延的，交替的，變遷的，流動的空間和時間的觀念，具有游』的美學性質的離合引生的思想」[2]這里，《舌尖》恰到好處的把握了其情節設置，呈現出了知性的美學追求。
首先，對每集作品結構一一做了精心的安排和處理，盡管這種精心的處理有時候看似恰恰是雜亂無章：同一種食材走遍大江南北，如東山到上海的鮑魚，珠海到成都的石斑，廣西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌類等，或是以不同的形式出現在製作過程中、餐桌上，我認為這種空間上的跳躍性的結構安排，不僅不會有失章法，反而有利於觀眾更好的通過內容了解主題。再者，《舌尖》在時間的整體安排也值得玩味。通過各種敘事和手段努力傳達出一種歷經時空滄桑的情感體驗，通常是藉助字幕，畫外音加以明確交代，這些外音樂的運用，打破了影片敘事世界的封閉，彷彿是在訴說，努力營造一個充盈豐滿的抒情世界，「腳步」最能代表時間的流逝，它的結束語設置便升華了時間：這里食物化為一種味道，一股力量，每天三次提醒著行走在路上的人們，認清明天的去向，不忘昨日的來處，一種滄桑感莫名而出。
二、影像敘事的詩性結構
《舌尖》調動了味，形，色等綜合元素，把我們日常生活的空間營造的生動可人，它像是雙無形的手，牽引著我們，感知日常人情人性的深情。
日常生活是人類生存的最基本層面，生活的魅力不是宏大敘事，而是每一次真誠的訴說。隨著《腳步》，我們來到了貴州省的偏僻村莊，走進了苗族女孩李建英的內心：「這是半年來外出打工的父母父母第一次回家」，母親余高里――廣東的打工妹，因家中農事和製作腌魚回家勞作半月，半個月後，腌魚製成，團聚的晚宴意味著離別的來臨。黯然銷魂者，惟別而已，著眼於人生的悲歡離合，最易於抒發情懷，特別是當影片中的這些離合又與時間的流逝、時代的變更相結合，在宏觀的視角支配下，把歷史的定律、無常的命運，擺在人的生活面前，使每一個行走在路上的人感受悲歡離合、生老病死，其中所蘊涵的無奈之感便被呈現得愈加深刻。「但我捨不得他們離開」，這時女孩的側臉出現在鏡頭中，眼淚流了下來，從人類學角度看，人體語言能夠以特有的符號補充文字和聲音的未盡之意，這個鏡頭深入而細膩地展示了女孩最真實的情感狀態和生存期望。
用影視視聽語言表現味覺體驗，用味覺體檢呼喚心靈沉睡的力量，這一通感策略的採用使作品飽含張力。一邊享受美食畫面，一邊聆聽解說詞，感覺器官分隔界限被打破，激動之處手之舞之足之蹈之，感人之處彷彿自己和劇中人融為一體，聲淚俱下。而這時，導演往往會調用了自然山川等眾多生命因素，抑或利用急劇變化的氣候條件來先渲染情緒，在人類情感的表達上，由於有了自然界這一中介，才表現出了極致。《舌尖》，透露出「天人合一」的理解，人類在「回歸自然」的過程中，被自然人情化、人性化了，自然與人類相與為一，回歸到一個充滿生趣，通體明凈的生命本源處，構築了一片詩性盎然的世界。
三、文化符號意義上的食物
從影像結構的張力表達和詩意訴說兩方面，可以看出紀錄片已經超越了現實生活本身，升華成了一個文化符號意義的世界。瑞士語言學家索緒爾在符號的能指與所指研究中指出，「兩者間具有任意性的關系」，其中，能指即是「符號的物質載體」；而所指則是「符號的心理內容」，意義被賦予在物質載體上，這時「所指」實現了「能指」的對象化，「能指」也就具有了「所指」意蘊，符號油然而生。從這一角度看，蘇式點心，山東煎餅，重慶火鍋，等畫面中可直接感知的食物已然凝固，食物彷彿不是食物，或是一種性格，一種品質，一種沉澱。蘇式點心，佐之以濃濃茶香，餘音繞梁的評彈或是崑曲――這是一個城市的心情；山東煎餅，加以雞蛋，香蔥，香菜，接著刷醬，放脆皮，最後疊起來，這是一張煎餅包天下的情懷，也是山東人豪邁精神的寫照；重慶麻辣火鍋，花椒和辣椒的結合，使得享受他時大汗淋漓，無不暢快，這是重慶人熱情奔放性格的獨創，是一個城市的意識形態。
前者我們把它稱為符號的能指，而後者，符號所包涵的象徵含義、情感信息等蘊意則成為符號的內涵，我們稱之為符號的所指。飲食意義上的觀念表達出價值觀念的生成。以滋味論詩，鍾嶸之「滋味」指超越詩文本之外的無盡詩意美感，而《舌尖》中的飲食文化一樣重視味道的追求，這種味道超越酸甜苦辣，直指言難所及的廣袤領域。

⑵ 《舌尖上的中國》為什麼這樣紅

《舌尖上的中國》「山水臘肉」海報 CFP 圖

《舌尖上的中國》截屏圖《舌尖上的中國》導演陳曉卿 CFP 圖
一部紀錄片正在悄無聲息地紅遍全國，它就是《舌尖上的中國》。直到昨天接受本報記者采訪時，這部紀錄片的導演陳曉卿仍然難掩激動之情。陳曉卿說，他是「帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片」，因此傳遞的不僅有美食，還有一種感動。他說：「往往在最邊遠閉塞的廚房裡，你能嘗到最好的人間味道。」

吃的味道

傳遞不同地域的文化

漁網被慢慢拉上來的時候，鏡頭卻迅速跳轉講述其它地方的捕魚場景……紀錄片中，這種類似的畫面經常出現，讓觀眾欲罷不能。而不少鮮為人知的習俗，則讓觀眾大開眼界。比如雲貴地區延續至今、古老的「新米節」，新米下來時，人們要舉行儀式，往禾倉里儲存稻米；新生兒降臨，親戚朋友帶來的禮物是大米。

同一種食材暢行南北，在不同地域嫁接、組合，誕生了具有不同地域文化特色的食物。陳曉卿告訴記者：「我們實際上是用『吃』來傳遞各個地域的不同文化，我們拍了食物的差異性，也拍了它們的共通之處。比如北方有涼皮，南方有米粉，這是稻米粉食的不同變種。比如桂林米粉，可能來自秦始皇命軍隊修築靈渠，北方的面條才在桂林有了一種新的形式——米粉。從飲食的角度，能看出中國是個大一統的國家。」

品味生活

人間味道或在邊遠處

有觀眾說，紀錄片充滿溫情；還有觀眾被紀錄片顛覆了以往的觀念：對中華美食的博大精深，一直認為是琳琅滿目的菜系或技藝精湛的廚師，卻忽略了最重要的一點——美食背後勞動人民的純朴與智慧。

為拍這部紀錄片，陳曉卿及其團隊去了近100個地方，耗時差不多一年。還動用了諸多美食專家、文人雅士做智囊，並運用了Sony F3高清拍攝機拍攝。用陳曉卿的話來說，《舌尖上的中國》是向中國地方飲食文化致敬的產物。

陳曉卿說：「中國人熱愛美食，是源於對生活的熱愛。廚師分級別，食材不分，每天吃著山珍海味並不意味著這種生活方式很高貴。大味必淡，往往在最邊遠閉塞的廚房裡，你能嘗到最好的人間味道。」

觸動情感

味道里有繞不開的鄉愁

這部以美食為題材的紀錄片，是央視紀錄頻道推出的首部高端美食類紀錄片。不過，這個選擇不僅在於導演陳曉卿是個「吃貨」，還因為他希望以美食為窗口，讓海內外觀眾領略中華飲食之美，進而感知中國的文化傳承和社會變遷。

這部紀錄片，記錄了許多普通勞動者的勞作。農婦一大早帶著家人摘辣椒；漁民踩著高蹺捕魚……紀錄片中有這樣一個故事：浙江慈城，一對空巢老人最開心的時刻，是兒孫從寧波回來為他們製作可口的年糕。一家人圍坐在一起，吃著年糕嘮家常，其樂融融。然而，短暫的團聚後，兒孫們各自開車離去，家裡又剩下這對老人。

因為這種觸動情感的內容，讓不少海外遊子看得熱淚盈眶，撥動了他們那根叫「鄉愁」的心弦。

「舌尖」效應 一部電視紀錄片竟帶火一個產業

自從《舌尖上的中國》播出後，「舌尖」便成了當下最熱門的詞彙之一，網友們自發創造了「舌尖上」的地方版，「舌尖上」的高校版……這個傳統媒體節目借力網路媒體成功推廣的案例，引起了不少網路營銷者的關注。

曾經在網路上成功推廣過《甄嬛傳》、《宮鎖珠簾》等項目的傳播研究者駱力分析道，這部紀錄片的題材很好，因為美食是最容易被各階層接受的話題。其次，它延伸出了各方面的話題，比如各個地方的觀眾看完後開始自發創作舌尖上的美食，這為紀錄片的熱播帶來了口口相傳的效應。第三，網購的推廣也是一種不可忽視的力量。

長期從事微博營銷的峻風文化公司資深營銷總監戎盼飛指出，淘寶數據顯示，自5月14日《舌尖上的中國》紀錄片開播之後5天內，共有5844791人上淘寶網找過零食特產，搜索次數達471萬次，搜索量環比增長13.54%，有2005萬人瀏覽相關美食頁面，成交729萬余件。5月24日，淘寶網推出「舌尖上的淘寶」，集納了紀錄片播出的幾十種美食特產，在短短24小時內，超過31萬人關注了「舌尖上的淘寶」，瀏覽量高達1000萬次，成交7萬多件。在此帶動下，食品相關類目支付寶成交額達2195萬元，環比增長16.71%。因此，盡管《舌尖上的中國》並沒刻意進行這方面的營銷，但網路上的強大影響力帶來了想像不到的後續推廣，《舌尖上的中國》也因此受益。

「舌尖」反思 一個好的營銷模式是抓住百姓的心

其實，《舌尖上的中國》還未播出，微博上已有很多人在議論。5月14日早上十點過，陳曉卿在微博上上傳了那幅「山水臘肉」的海報，用異常低調的語氣寫道：「今晚沒事都看看吧。不難看，真的。求各位親幫轉。」海報上有播出時間、頻道，還附帶了一條片花的鏈接。

直白而懇切的態度，讓這條微博很快便轉發了上萬次。

峻風文化公司資深營銷總監戎盼飛稱，雖然這部紀錄片沒有刻意在微博上營銷和宣傳推廣，但是導演陳曉卿的一條微博起到了很大的作用。她指出，當時片花里的鏈接是有很強的針對性的，不僅以美食這個題材吸引了眾多「吃貨」，同時展現了不同於以往紀錄片風格、更為國際化的敘事手段，吸引了微博上的文化人。另外，陳曉卿作為紀錄片導演和美食專欄作家，擁有十多萬的粉絲，他身邊又有許多文人朋友的轉發，口口相傳。因此，紀錄片尚未開播，就積累了好口碑。

隨著紀錄片的熱播，好多觀眾開始在網上展開激烈討論，一方面是紀錄片本身，另一方面則產生了「反舌尖」話題——食品安全。在戎盼飛看來，這種討論也是紀錄片走紅的推動力量，「越是爭論多，越是引發觀眾的好奇心，大家也就更願意去看這部片子了。」

「漂」成為現代人生活的一種常態。陳曉卿說：「在城市化迅猛發展的背景下，中國原有的大家族也在發生變化。通過吃食的故事，來展示普通中國人的人生況味，《舌尖上的中國》因此有了一層厚重的歷史感。」

其實，《舌尖上的中國》不但在國內火，在國外也很受歡迎。央視紀錄片頻道總監劉文透露，他們已與德國、韓國、日本、美國等20多個國家和地區的傳播機構達成銷售協議或意向。

駱力表示：「可能『舌尖』的成功有一些偶然的原因，但其方法值得研究和借鑒，這有助於傳統媒體在與網路媒體的競爭中，找到發展的有利機會。」

幕後故事

電視上的美食

「看得吃不得」

陳曉卿說，享受美食和製作美食節目是兩回事。一道菜出來，先要拍下來，吃的時候肯定便已經冷了。如果沒有時間，還吃不了。

陳曉卿還透露了一個小秘密：其實電視上的許多美食只是好看卻不能吃。「一份美食，你想讓它新鮮欲滴，在視覺上帶給觀眾刺激，最好是趁它沒熟的時候。以前有一個非常好的朋友叫阿米，現在已出過好幾本書。後來我去她家吃飯，她蒸的魚特別漂亮，但是我一筷子下去，魚肉是生的。你看到雜志上很多東西，其實都是沒熟的。」

《舌尖上的中國》執行總導演任長箴透露，導演班子組建起來後，第一件事就是找中國烹飪協會，請教關於烹飪的學問。面對這些烹飪界的大腕兒，導演們提的問題卻非常外行。比如他們問釣魚台國賓館的行政總廚:「國宴吃什麼？」行政總廚回答:「國宴在某種意義上已經不好吃了，因為國宴必須很精緻，所以味道主要是淡。」

⑶ 有哪些有意思的「中國本土化」的廣告或營銷策略

比如說茶，現在有那個小罐茶，它就是大量採用中國風，感覺特別的讓人有一種想要購買的慾望。

⑷ 《舌尖上的中國》為什麼會火的一塌糊塗

《舌尖上的中國》火的一些原因：1.個人來說作為一個吃貨，對美食方面的節目無法抵禦。2.觀看這部紀錄片，從南到北，可以了解更多地方的美食，生活，特色等等，也讓人體會從傳統勞作到食物創新，生活的艱辛和幾代人的智慧結晶，中國人「吃」的傳承和變化已經逐漸凸顯出它特有的國人氣質。3.能從中國人對美食的熱愛中，品讀到中國人對生活的熱愛。4.選材具有高度的大眾性，所謂「食色性也」，不分階層、不分民族、不分年齡的人們都離不開食物，所以它能獲得廣泛的認同，這也就有了廣泛的觀眾基礎。5.採取了碎片似的剪輯方式，進行了不同地域之間的組合和嫁接，講述了同一種食材在天南地北之間的變化。6.紀律片傳達出幾千年來中國人在勞動中所產生的思考以及味覺審美。7.通過美食這令大眾熱情討論的東西，比如說傳統價值觀、人際關系、生存狀態甚至是哲學思考等等。8.拍攝組花費了大量精力來傳達他們的想法，值得一看。9.國內很少有這種花大時間，認真拍攝，剪輯，能引人思考，甚至流淚的片子（在中國外出務工的人數很多，如果看到家鄉的食物，引人思鄉，流淚）。
觀看愉快。

⑸ 淘寶借勢舌尖上的中國屬於什麼網路營銷

天天玩理論有用嗎？多做實事吧

⑹ 央視紀錄片《舌尖上的中國》好在哪裡為什麼該片會以如此快的速度火起來

首先第一點不得不承認《舌尖上的中國》將祖國的美食以紀錄片的形式表現出來非常好，畢竟咱也是一名吃貨。第二點《舌尖上的中國》之所以火我認為有以下幾點。

⑺ 張老端—舌尖上的中國為何銷量那麼好總是供不應求

酒香不怕鄉子深，是老皇歷了！現在的營銷，傳播速度很快！所以更要保證品質，好的開始，和不忘初心的堅持！才能把產品做大！！！

⑻ 《舌尖上的中國》對營銷人的啟示有哪些

廣告是一個很龐大的市場。