烘焙行業營銷策略及其實施現狀

A. 洞悉知名食用油的營銷策略 烘焙企業如何做大市場規模

通過對中小型食用油企業營銷策劃的分析，方便烘焙企業准確掌握市場狀況，做大自己的市場規模。中小食用油企業只有在准確掌握食用油市場狀況，競爭格局，競爭對手的營銷策略以及消費者的潛在需求的基礎上，才能夠找到做大市場規模的有效方法： 1、品牌定位是營銷策劃的方向 中小食用油企業最適合的品牌定位方向是在某個食用油品類；某個產品技術或某個產品概念方面，在食用油市場占據第一或占據獨特的競爭優勢。 2、找准產品的核心消費群體 雖然每個人幾乎每天都要吃食用油，不同年齡的家庭主婦或上班族都同樣需要購買食用油。但某個食用油產品的目標消費者不能是所有不同年齡、不同性別的消費者，也不能是所有做飯的女性消費者，而必須將品牌的核心消費群體界定在一個較小的范圍，產品集中滿足這個消費群體的需求。如果你的食用油產品目標消費群體界定只是大眾化的，適合所有消費者的需求，那麼結果可能會是誰也記不住你的品牌，誰也不會優先購買你的產品。 3、要了解目標消費者需求的關節點 不同市場定位的食用油品牌目標消費群體是不一樣的，而每類消費者對食用油產品的核心需求也存在明顯的差異。有些消費者更關注產品的口味，有些消費者更關注產品的營養；有些消費者更關注產品的品類等等。即使是同樣關注口味、營養和品類消費者之間的需求點也同樣存在差異。所以中小食用油企業了解目標消費者對自己食用油產品需求的關節點是至關重要的。 4、廣告口號能夠觸動消費者 廣告口號是從中小食用油企業產品的系列賣點中最核心部分提煉出來的，並創意、歸納成最易讓消費者理解和記憶的溝通語言。廣告語是品牌定位的延展，必須簡短、有力，與競品形成區隔，能夠觸動消費者的需求和購買慾望。 5、產品包裝設計要有策略指導 目前食用油品牌中，產品包裝設計最好的是金龍魚，其次是福臨門。

B. 西點行業在我國的發展歷程，現狀和發展潛力

1、中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，麵包、餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
2、隨著人們生活水平的提高，人們對自身生命健康的日趨關注和食品銷售與消費的國際化，烘焙食品行業也將以安全衛生作為首要發展目標。
3、生產營養成份豐富和各營養成份的比例關系符合人體需要模式的營養平衡食品是食品企業的根本目的，是烘焙食品開發的根本趨勢。
4、功能食品配料為食品工業發展的一個趨勢，也是功能性烘焙食品配料的一個發展趨勢。在功能性烘焙食品配料方面有膳食纖維、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂類、植物活性成份、活性肽、維生素和礦物元素等。

C. 烘焙行業的現狀是怎麼樣的

烘焙食品是以麵粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。主要種類包括麵包、蛋糕、餅干以及其他烘焙類產品。其中，麵包和蛋糕作為最常見的食材品類，其銷售額占烘焙食品全部品類銷售額的61%。

更多數據參考前瞻產業研究院發布的《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》。

D. 急求！！ 地方麵包坊連鎖市場營銷策略分析的論文選題目的和意義（開題報告）

論文：談我國大型連鎖超市營銷策略

選題報告範文（類似的），如果抄的話需改動或刪減，只是提供範文而已。

市場營銷策略研究.報告分為兩大部分,第一部分為研究的背景,意義和方法,主要闡述論文選題的背景,研究的理論和現實意義、問題分析以及本論文的技術路線,研究結構;第二部分為論文大綱,包括初步擬定的論文各個節的標題.
論文題目:日用洗化類產品市場營銷策略研究一研究背景,意義和方法日用洗化類產品包括洗發水,沐浴露,香皂,牙膏等人體用護理清潔用品、以及洗衣粉、洗滌劑等非人體用護理清潔用品.這些產品的用途雖然有很大的不同、但是從營銷的角度分析則有很多的共同點:產品的營銷特性相近,目標市場相近,消費心理相近, 渠道相近,促銷方式相近等等.因此完全可以將這些產品作為一個共同的群體來對其市場營銷策略加以研究和討論.對於日用洗化類產品來說,在消費品類別中、它屬於快速型,體驗型的消費品.較一般的消費品而言、市場營銷的理念運用和策略實踐都表現的更加突出.
綜觀目前國內日用洗化類產品市場雖呈群雄逐鹿之勢,但以美國寶潔公司、日本資生堂公司為代表的外國企業軍團己形成壓倒性的優勢.那麼為什麼在一個技術,資金,規模優勢等進入壁壘均不明顯的行業里、我國企業卻沒有能利用熟悉本土市場的優勢在產品營銷上尋求突破,壯大自己和國外的企業抗衡呢我國企業在營銷策略上相比跨國巨頭來說主要的差距在哪裡呢在該行業中應該如何更好的運用營銷策略呢這些問題都很值得我們思考和研究.本人出於對該行業運用營銷策略的興趣和目前國內日用洗化類產品企業在營銷實務中存在問題的一點理解,以及在導師史有春教授的啟發下,選擇了日用洗化類產品市場營銷策略研究作為碩士研究生論文.首先通過對日用洗化類產品這一特定行業的市場營銷策略的研究和討論、我們可以增進對該行業市場營銷規律的了解,彌補行業營銷研究領域的空白,豐富行業營銷的規律.其次,通過大量實證性的調查研究,我們可以了解該行業中如被稱為營銷界的西點軍校的美國寶潔公司等跨國巨頭的卓越的品牌運作,嚴謹的調研方法,創新的營銷思路以及細致的分銷管理等、總結出該行業市場營銷策略的成功經驗.第三、通過對這些跨國公司成功經驗的借鑒,將為我國企業進入和拓展該行業提供實際和理論上的指導.從中總結出的成功或失敗的經驗甚至可以為從事非日用洗化類產品生產,營銷的企業提供可資借鑒的一般性規律.此外,論文中涉及的各種市場營銷理論及策略設計過程中體現的思維方式,設計方法等對企業就如何有效進行市場營銷管理,如何基於行業分析,消費者行為分析和競爭對手研究並應用於營銷策略的設計具有較強的實踐指導作用.為了便於討論和研究,本論文將把論題分解為三個大問題,以及一系列的子
問題:一、是什麼,即日用洗化類產品、行業和市場營銷的基本情況綜述.
可以進一步地分解為:1,洗化類產品的定義和分類,雖然按照產品的使用特性已經有了一些現成的分類標准,但是這里我們將主要以市場營銷的特性來對其進行重新的分類和描述;2,日用洗化類產品行業的競爭狀況如何,包括品牌的集中度,品牌的競爭位置等;3,該行業中不同的企業主要採用的營銷策略描述.
二、為什麼,即以市場營銷理論去解釋目前的日用洗化類產品行業內的市場營銷情況為什麼會是這樣有沒有什麼一般的規律可循如果有、是什麼同樣
的,這一個問題也可以進一步分解為:1,根據營銷基本原理和洗化類行業的基本特徵分析其市場營銷可能的特徵、例如生產特徵、市場需求特徵等;2,根據是什麼的實證研究結果和該行業可能的營銷特徵進行因果分析;3,由市場營銷理論和實證的材料相結合得出的基本結論、即為什麼該產品的品牌集中度是這樣為什麼該品牌的市場競爭位置會是這樣等等.三、應該是什麼,即用基本結論來指導企業的實踐,本文的視角將會關注於國內企業應該採取什麼樣
的市場營銷策略該問題可以分解為:1,國內主要企業的優劣勢和資源分析;2,這些企業目前品牌知名度和競爭位置描述,以及成功和失敗的經驗總結;3,應
該選擇什麼樣的市場營銷策略,例如:市場、產品如何定位、廣告策略如何等等.
根據這一系列的問題,本論文將展開對日用洗化類產品市場營銷策略的研究工作.在理論准備上,將需要融合市場營銷的各種理論、並且涉及經濟學,管理學,心理學,行為科學等多門學科,對日用洗化類產品行業的營銷問題加以系統地分析和探究,要求具有較強的學術性.其次需要大量的實證研究,搜集詳細豐
富的各類資料,包括:行業宏觀發展信息,各個企業信息,各種報刊,雜志相關文章,各大超市,百貨商店銷售情況等等.需要採用文獻檢索法,調研法,案例法, 訪談法,因果分析法,邏輯分析法,歸納法和演繹法等方法.本文的研究重點和難點將體現在為什麼和應該是什麼這兩大部分上.當然,因為該行業內涉及的產品種類和企業數量眾多,無法在一篇論文的篇幅內做一一詳細的研究,在此僅選擇個別有代表性的產品和企業做深入的探討和研究.同樣的,我們也無法在一篇論文的篇幅里對市場營銷的各個方面都做展開的研究,我們將會在進一步的資料收集,整理和分析的過程中、找出對該行業市場競爭影響最大的某些因素做詳盡的研討和分析.
本論文的技術路線如下圖所示:理論准備實證研究分析總結市場營銷學,經濟學,管理學,消費者行為學等文獻檢索,調查訪談,案例研究,實驗法等因果分析,邏輯分析,歸納演繹,分類研究,綜合法等什麼該是產品分類競爭狀況策略綜述分析可能特徵因果分析得出結論策略建議經驗總結優劣勢分析是基本結論
本論文的研究結構如下圖所示:二論文大綱引言
1 日用洗化類產品和行業的基本情況
1.1 日用洗化類產品的定義和分類
1.2 國內外行業現狀和發展趨勢
2 日用洗化類產品市場營銷基本情況
2.1 日用洗化類產品市場狀況綜述
2.2 主要跨國企業市場營銷情況
2.3 主要國內企業市場營銷情況
3 日用洗化類產品市場營銷策略分析
3.1 市場營銷的基本原理概述
3.2 日用洗化類產品行業特徵的基本分析
3.3 日用洗化類產品行業關鍵營銷因素分析
3.4 基於當前競爭狀況的因果分析
3.5 日用洗化類產品行業營銷的一般規律
4 對國內企業市場營銷策略的建議
4.1 國內企業的優劣勢分析
4.2 成功和失敗的經驗總結
4.3 市場營銷策略的選擇基本結論

E. 西點烘焙行業發展現狀怎麼樣

學西點以後就業渠道很寬廣的！你可以從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，甚至自己回去開家西餅屋。 現在每一個大城市都有數不清的西點店、麵包店、西餅店等，其營業額是非常可觀的。現在西點烘焙師社會需求量很大，未來發展前途不可限量。
女生學西點更是得天獨厚，具有細膩、細心的特徵，更容易做出美味雅觀的西點食品。
要學的話，可以在呼和浩特學。

F. 烘培行業目前的現狀

目前我國烘焙企業連鎖經營已開始呈現出良好的發展勢頭，但在起步過程中，由於受經濟體制、市場環境、經濟實力及經營管理水平等方面因素的制約，遇到了一些問題和困難。

連鎖發展受到管理體制方面的制約
我國在經濟管理體制上長期受行政區劃和部門分工的影響，在發展連鎖經營上受到種種制約。例如，由連鎖企業總部投資開辦的直營商店，增值稅應由總部在所在地繳納，但店鋪所在地區的地稅部門保證本地的稅收收入，要求在開辦地繳納。這勢必造成連鎖經營跨地區跨行業經營的困難，同時由於管理上的原因，使得發展連鎖經營網點手續繁雜。

連鎖形式單一，企業規模較小
我國各地近幾年迅速發展起來的連鎖經營的烘焙企業，從管理方式上看幾乎都是直營連鎖，並以總店直接投資建立直營店形式擴大連鎖規模。直營連鎖固然有其優勢，總店對分店擁有所有權和經營權，可以統一調動資金、統一經營策略、統一采購、統一促銷、統一人事管理，但其最大的缺點是需要龐大雄厚的資金作後盾，以支付建立分店所需的龐大資金，如購地費、建設費或房租等。實際上，我國連鎖企業自有資金嚴重短缺，難以從市場化的商業銀行中獲得足夠的貸款，故而企業規模擴大比較緩慢，市場佔有率難以上升。烘焙企業必須重視發展自由連鎖、特許連鎖，加快擴大連鎖規模。
規范性差，管理手段落後規范化是連鎖經營的核心，離開了規范化經營管理，連鎖經營很難健康發展。我國許多連鎖烘焙企業只是做到統一店面及標識，而經營管理仍停留在原來的單店管理水平上，企業銷售額的增加主要是靠延長營業時間和擴大內容來實現。因此，實施規范化、標准化管理，採用現代化管理手段，是連鎖企業的當務之急。
經濟學告訴我們，經營過程中確實存在規模經濟，但若企業的自身素質未達到規模經濟所要求的水平，企業的效益與利潤不僅不會隨規模的擴大則增長，反而會隨著規模的擴大而減少，這時便出現了所謂的「規模不經濟」的現象。因此，連鎖經營企業對企業內部管理的要求應當更高。目前我國許多企業都急於將連鎖店或加盟店數量增加、規模擴大，似乎此舉顯示企業自身勢力的強大，其實在連鎖店或加盟店數量增加、企業影響增大的同時，企業的管理壓力也越來越大。
管理人才缺乏，整體素質低我國烘焙企業的管理人員主要是從以前的生產技術人員轉移來的，在創業初期既是生產者又是管理者，缺乏現代化的管理技術。同時，目前烘焙企業連鎖經營發展速度快，輻射范圍廣，為了實現八個統一必須建立信息化的系統管理，傳統的管理人員若沒有接受專業性、針對性的培訓顯然難以勝任。這幾年，全國各地出現了許多品牌連鎖經營的餅屋、蛋糕屋，發展速度是相當快的，這就需要大量掌握先進管理技術的管理人員。
烘焙企業加快發展連鎖經營是應對全球經濟一體化的必然選擇。當前世界格局正在發生新的變化，科學技術突飛猛進，市場競爭更趨激烈。我國烘焙企業由於種種因素連鎖經營的優勢還沒有充分發揮出來。針對上述情況，應不失時機地採取措施及時應對，趨利避害，提高烘焙企業的市場競爭能力。
加快管理體制改革，規范市場行為國家有關部門應積極進行商業管理體制的改革，打破地區和行業界限，實行大流通，在稅收管理上進一步規范化，杜絕因爭地方稅收而干擾連鎖經營發展的一切條條框框。同時要通過各種立法，堅決制止不正當競爭行為和不道德經營行為，營造連鎖經營的良好社會環境。
實施規范化管理，採用現代化管理手段連鎖企業的規范化管理主要是指統一店面、統一標記、統一進貨、統一配送、統一廣告促銷、統一核算、統一人事管理、統一服務規范。總店要制定具體制度，以確保八個統一規范能在所有分店充分貫徹執行。分店的運行要在總店直接嚴格的監控下進行，不但在生產上要求技術設備先進、品種齊全的集約化工廠，而且在管理手段方面，企業要積極採用銷售時點管理系統、庫存自動化管理系統等等，有條件的企業還可以建立自己的網路信息系統，使總店有關部門實施對所有分店的即時動態管理，逐步改變企業手工操作方式。只有如此才能對市場需求作出最迅速的反應，提高產品的銷售量，實現規模效益。

G. 烘焙行業的經營現狀怎麼樣

烘焙行業在各國快速發展，在數量、質量、生產工藝和技術等方面均不斷提高，消費者對烘焙食品的認知度不斷提升，市場規模總體呈擴大趨勢。

然而，與此同時，烘焙行業在經營過程中所遇到的諸如人工、店租、推廣成本持續上升；經營獲客更難；互聯網的猛烈沖擊等等問題也越發地突出，讓眾多烘焙店紛紛選擇轉型新零售跨步前行。

據目前的分析來看，烘焙行業在經營上遇到的難題主要有以下三個：

1. 經營增長難。新客戶獲取越來越難，原本的方式都行不通。

2. 成本持續上升。比如人工、店租、推廣成本越來越高。不僅僅要建立廠房、購買規模生產線，還有門店網路的裝修投資。

3. 互聯網沖擊，這個表現在外賣平台和自建商城越來越多。新興品牌相繼出現、渠道多樣化等等。

但其實任何行業在發展到這個階段都會遇到大同小異的經營瓶頸，可以試著做點改變，轉型新零售等等。