自助點餐的營銷模式

『壹』 很多餐飲業都有自助點餐的服務了,你覺得自助點餐會取代人點餐嗎

認為自助點餐完全可以取代人工點餐的，自助點餐的優點在於我們可以隨心所欲一點，由於人工點餐的時候比較繁忙就難免會出錯，而且我們在等待的過程中仍有由於服務員比較少，就會顯得要著急，自助點餐就免去了很多的時間，等待讓我們時刻可以安心一些。

我現在一般去吃飯都會選擇自助點餐，尤其是我在網上選擇套餐，到時候直接到了飯店提交給訂單，直接讓飯店老闆上菜就可以了，一般用微信或支付寶付賬，很簡單很方便，免去了到店再點菜再點餐的過程。

現在我們的生活節奏可以說逐步加快，恨不得把時間掰成兩半來，用傳統的人工點餐，難免會耽誤我們用餐的時間，而自助點餐就可以節省不少的時間，符合當代時下人們的需求。

『貳』 掃碼點餐成為餐廳點餐主流模式，為什麼餐廳老闆要上掃碼點餐呢

去飯店吃飯的時候，有時候我們可以看到落座的桌子上貼了一張二維碼或者小程序的貼紙 。用手機掃一下的話，會跳出這個餐館的菜單。而服務員也會告訴我們，可以在手機上面點餐。這樣既方便又快捷 。

其實大型的餐廳比如肯德基這種的，基本都是用手機點餐。但是肯德基手機點餐也有個弊端，就是不能使用一些購買的優惠券。而這些優惠券只能是人工點餐才行。雖然肯德基的小程序里也自帶了一些優惠券，但是大部分都是限時限量的。所以人工和紙質的菜單，不能完全不使用。

『叄』 飯店經營模式「自助」和「點餐」哪種模式更好

既然是大眾消費，還是自助吧，現在的人都很實際的

『肆』 餐飲的營銷策略是什麼

觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。

1、留客才是餐企持久發展的命脈

無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。

能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。

因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。

2、用顧客滿意度保證復購率

口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模塊。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時發送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。

3、會員營銷，避免雷區

（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員數據管理，也就無法進行接下來的營銷活動。

（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員數據（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社區顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員數據還是做扎實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。

（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。

（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。

關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

『伍』 在線點餐和支付是怎樣的一個模式有什麼好處

在線點餐:就是將店內的菜單載入到網上，然後會按店裡面的桌台製做二維碼，客人到店內坐下後，只要掃描桌上的二維碼就可以點餐並且支付了；這樣客戶通過網路點餐、或者在店裡面直接掃碼點餐我們就知道是哪桌的客人，客人下的單會在商家客戶端上看到，通過商家APP提示列印水單，接下來就是上菜了。
優點1.減少服務員工作量，您想，客人進來坐好後，只要掃碼就可以點菜，結賬也不需要服務員參與，假設一桌客戶點餐及買單需要10分鍾，那二十桌至少能省出3個小時，間接說可以節省服務員而節省了開支。優點2：提高我們的服務品質，用戶到店後，我們只要提示可以掃碼點餐支付，全程不用與服務員溝通，可以安靜享受用餐，更減少了等待時間，幸福指數也一定會提高。優點3：解決招聘難題，招聘一個稱職的服務員不容易，用在線點餐功能可以減少服務員，同理也可以減少招聘難題。