全聚德有什麼營銷策略

Ⅰ 全聚德開展國際營銷活動應該注意哪些問題

營銷的問題有好多但是看你個人去怎麼解決了

Ⅱ 全聚德的經營理念

股份公司通過幾年的實踐，以使「全聚德」徹底擺脫了前店後廠、師傅帶徒弟式的舊的管理模式，從轉換機制入手，運用現代企業制度規范重塑企業，形成了一整套科學的管理體制，為企業的大發展奠定了堅實的基礎。股份公司憑借著品牌的號召力，以及所擁有的技術、服務、菜品的優勢，積極開拓市場，豐富品牌，延伸品牌，並運用靈活多樣的營銷活動使股份公司經營業績直線攀升，成為了中國餐飲界名副其實的一支勁旅。
以質量管理為切入點，規范標准，提高管理層次。
股份公司所屬的和平門、前門、王府井三家企業，為了提高公司整體管理質量，採用科學的經營管理模式，經過不懈的努力順利通過專家評審，分別贏得了「國家特級酒家」的稱號。
前門全聚德烤鴨店是股份公司第一家獲得「國家特級酒家」稱號的企業，公司也將前門店作為首批進行ISO9002質量體系認證的試點企業。經過努力他們完成了《質量手冊》、《程序文件》、《作業指導書》、《服務規范》、《質量記錄》的編寫，建立了一套標準的質量管理體系。通過深入細致的貫標教育，企業員工統一思想，轉變觀念，樹立質量意識，克服困難，規范操作程序，以其獨具特色的管理理念通過考核認證，獲得了ISO9002質量體系認證證書，使老字型大小餐飲管理與國際質量標准接軌。
通過ISO9002質量認證和「國家特級酒家」的達標、貫標，企業和員工的質量思想、質量意識明顯提高，糾正了實際操作中存在的問題，為提高整體質量管理水平起到了示範和帶頭作用。同時公司還重新修訂和印發了《全聚德餐廳服務規范》，充實了服務內容，規范了操作程序，細化了崗位服務職責。以市場為導向，繼續推行「秘密顧客制度」，從多角度提高企業管理水平。
初步建立起較為系統的預算管理體系
2000年公司開始實行全面的預算管理，經過一年的努力，已初步形成一套預算管理體系：在項目上涵蓋了經營類、人工成本類和資產類預算；在范圍上包括了各企業預算、各職能部室預算；在內容上建立了預算程序、預算指標體系、預算編制制度、預算執行情況、統計台帳體系、預算執行情況定期分析制度和預算管理的電算化體系。2000年通過全面的預算管理工作，有效地控制和保證了公司各項預算指標的完成。
名店介紹

北京：
世界最大的烤鴨店——北京全聚德和平門店
地址：宣武區前門西大街14號樓
以「名人文化」而著稱的和平門全聚德烤鴨店，可同時接待1500人就餐，是亞洲最大的單種菜餐館。該店名人苑、五洲苑留下了各國元首、使節對「全聚德」飲食文化的鍾愛。四層「金色大廳」集餐飲會議。
「全聚德」品牌的起源店——北京全聚德前門店
地址：崇文區前門大街32號
「全聚德」的起源店前門全聚德烤鴨店，以其古樸典雅的韻味，吸引著來自五洲四海的賓朋，更是各國元首、政要垂青的地方。從店內還保留完全的各類文物中，從依「全聚德」舊時風貌而修建的「老鋪」。
全聚德王府井店
地址：東城區帥府園胡同9號
雄居於「金街」的王府井全聚德烤鴨店，以王府餐飲文化而著稱，不僅殿堂裝飾頗具王府風范，其菜品更是精美精緻。該店四層的「萃錦園」頗具古王府特色，大堂內雕梁畫棟，紫木迴廊環繞，詩文畫墨飄，另有故宮1:1大小的九龍壁十分搶眼。
全聚德奧運村店
地址：朝陽區慧忠北里309號
全聚德奧運村店，是中國全聚德（集團）股份有限公司投資興建的大型體育主題餐廳，是全聚德傾力打造的現代餐飲旗艦店。營業面積 4000多平米，可同時容納800人用餐。
全聚德國門店
國門全聚德烤鴨店系全聚德集團直營企業之一，位於朝陽區東三環北路甲2號，京信大廈首層，營業面積3188平米，可同時接待600人就餐。店內建築以復古風格為主，有多個不同風格、不同規格的單間 。
全聚德西翠路店
全聚德北京西翠路店坐落在長安街沿線，毗鄰奧運會場館，是中國全聚德（集團）股份有限公司在京所屬的第六家直營店。營業面積2000多平方米，設有環境優雅的宴會廳，風格不一的大小包間十餘間
全聚德鴻坤店
全聚德創建於公元1864年（清同治三年），迄今已有百餘年的歷史。坐落在北京西客站南廣場的全聚德鴻坤店，是全聚德集團在北京開設的又一家店，營業面積達到3300平方米以上，鴻坤店是以婚宴聞名的烤鴨店，這是全聚德集團在京城開設的首家入駐五星級大酒店的直營店。
全聚德雙井烤鴨店
全聚德雙井烤鴨店，位於北京市廣渠門外大街8號（雙井橋西路南），經營傳統的全聚德掛爐烤鴨、全鴨席風味菜及魯、粵、淮等時尚菜餚。
全聚德北京通州店
全聚德京東第一店——位於北京市通州九棵樹西路82號，通州店是中國全聚德（集團）股份有限公司在北京設立的第七家直營店，由中國全聚德（集團）股份有限公司直接投資管理。
全聚德雙榆樹店
2009年1月22日，中國全聚德（集團）股份有限公司在京創建的第十家直營店——雙榆樹店隆重開業。該店位於海淀區北三環西路恆潤國際大廈內，緊鄰雙安商場...
全聚德望京店
全聚德望京店是中國全聚德（集團）股份有限公司所屬直營店。可同時容納300人用餐，可接待150人左右的婚宴及大型宴會，內設16個不同規格的宴會單間，環境優雅，尊貴氣派。
全聚德烤鴨店(方庄店)：
豐台區蒲方路18號(方庄環島東南角家樂福對面)
全聚德烤鴨店(清華園店)：
海淀區中關村東路1號院清華科技園科技大廈AC座1層
全聚德烤鴨店(玉泉路店)：
北京市海淀區復興路44號(玉泉路地鐵口東南口）
全聚德烤鴨店(天安門店)：
東城區天安門廣場東側東交民巷44號 全聚德 閘北店：天目西路547號近長安路
全聚德 浦東店：上海浦東全聚德大酒店位於紫金山大酒店三樓，是由中國全聚德（集團）股份有限公司直接投資管理的直營企業。 全聚德重慶店
全聚德重慶店是全聚德在國內的第一個全資子公司，其管理層均直接由集團調派。重慶公司成立的1－2年內，將著力開發雲南、貴州、廣西、四川等目標市場。 全聚德長春店
全聚德長春店坐落於長春市中心人民廣場北側，是中國全聚德（集團）股份有限公司實施三年發展規劃，與長春吉昌集團合作，在東北地區開設的第一家直營企業。 全聚德哈爾濱燕莎店
全聚德哈爾濱燕莎店位於道里區地段街，毗鄰著名建築藝術館索菲亞教堂。 全聚德青島店
青島全聚德餐飲管理有限公司是中國全聚德（集團）股份有限公司在中國境內成功上市後設立的第一家全資子公司，位於青島市市南區香港中路12號豐合廣場鑽石樓A區一、二層，五四廣場西側，南臨濱海 全聚德鄭州店
五月的中原鄭州，繁花似錦。2009年5月8日，全聚德鄭州店開門大吉，喜迎賓客。這是中國全聚德（集團）股份有限公司在中原大地開設的示範店。 墨爾本全聚德：全聚德在墨爾本開設了澳大利亞第一家全聚德分店，食客絡繹不絕，很受歡迎。

Ⅲ 全聚德和同仁堂經營什麼

全聚德的烤鴨，最出名同仁堂是有名的老葯店呀。

Ⅳ 營銷方式有哪些

一「綠色營銷」：樹良好形象，作「長壽」企業 保護地球生態環境已遠非環境保護部門一家所能奏效的，它必須成為各個部門、特別是可能給地球帶來直接影的企業的重要職責。企業，作為與地球息息相關的法人，必須堅定不移地承擔起保護地球生態環境的社會責任，自覺地、及時地以「綠色營銷」觀念來指導企業的營銷活動，提高企業營銷的社會效益。 樹立「綠色觀念」。「綠色需求」要求企業樹立「綠色營銷」，寓環保意識於經營決策之中，開展以消除和減少產品對生態環境影響為中心的市場營銷活動。我國企業要面向世界，打入國際市場，必須密切注視國際上「綠色營銷」戰略，如此才能走出一條經濟、社會環境協調發展的新路。 開發「綠色產品」。所謂「綠色產品」是指從生產到使用、回收處置的整個過程，對生態環境無害或危害極小，符合特定的環保要求，並有利於資源再生回收的產品。最近幾年來，歐洲許多大企業都紛紛生產「綠色產品」，並且越來越多的企業發現「綠色產品」的問世，不僅可以遏制破壞環境的行為，而且可以節省開支，增加競爭力。在我國，一些精明的企業家也正在積極開發「綠色產品」，其中最引人注目的就是「華意」無氟綠色冰箱在國內同行業中的崛起，這說明誰擁有有了「綠色產品」，誰就能擁有市場。 重視「綠色包裝」。所謂「綠色包裝」是指在產品包裝裝潢設計時，應盡量降低商品包裝及其殘余物對環境的影響，符合「可再循環」、「可生物分解」的要求。世界上一些國家和地區規定商品包裝上必須註明「要再循環」、「可生物分解」的字樣，否則不準進入市場。提供「綠色服務」。所謂「綠色服務」是指企業在商品的售前、售中、售後服務過程中，以節省資源、減少污染的原則為服務導向。它是「綠色產品」整體不可分割的一部分，包括原材料、生產技術和選擇過程，以及引導消費者在商品的消費使用過程中，都應努力保持人與環境的和諧，改善人類的生存環境。 爭取「環境標志」。「環境標志」是一種印在商品或其包裝上的圖形，用以表明該產品的生產、使用及處理過程符合環境保護要求。「環境標志」的實施，將更加促進「綠色消費」浪潮的形成，也是企業提高經濟利益、加強競爭力、樹立企業形象和進入國際市場的有效途徑。同時，「環境標志」可以向公眾標明其產品除了使用價值外，還有一般商品所不具備的環境價值。 二 整合營銷：企業營銷新理念 整合營銷是指以消費者為核心重組企業行為和市場行為，綜合協調地使用各種形式的傳播方式，以統一的目標和統一的傳播形象，傳播一致產品信息，實現與消費者的雙向溝通，迅速樹立產品品牌在消費者心目中的地位，建立品牌與消費者長期密切的關系，更有效地達到產品傳播和產品行銷的目的。 整合營銷強調從與消費者溝通的本質意義展開促銷與營銷活動，主張將廣告、公關、直銷等各種推廣宣傳工具有機地組合，以促成消費者最大程度的認識。整合營銷可以從橫向與縱向兩個方面來進行。 橫向傳統整合主要是對各種傳播工具進行整合。傳統的行銷主要是以四大媒體為傳播工具，即廣播、電視、報紙、雜志，但隨著商業競爭的日益激烈，傳統的傳播工具似乎顯得有些「力不從心」。整合營銷的主導思想就是要重新制定營銷的游戲規則，將宣傳戰略由原來的四大媒體重心朝全方位展開，特別重視對現代電子新媒體的運用，同時運用多重媒體組合，偏重多點訴求。 當今是一個信息爆炸的時代，消費者所接受的信息來自四面八方，因此各種作為傳播工具新新媒體也如雨後春筍般成長起來，如電腦、傳真、有線電視、汽車廣告等等，此外，像片沖洗袋、速食店的餐盒、餐紙等也都是可利用的媒體材料。隨著社會的發展，人們的生活方式及心理需求也越來越趨向多樣化，現代人對各種傳播媒體的使用及程度是不一樣的，因此，如果仍然只採取傳統的四大媒體為傳播工具，其效果將大打折扣。而各種新媒體的出現及運用正可以緩解這一矛盾。整合營銷通過對各種新媒體的運用，從不同的角度和渠道與消費者找出最有效的溝通方式，即傳播媒體，利用互動式的行銷手法，抓住信息的核心，以簡要、統一的主題，呈現在所選用的媒體上，並通過對媒體的有效組合，優化媒體資源的配置，將商品的信息准確、有效地傳達給消費者。 縱向整合強調把企業的一切營銷傳播活動，如廣告、促銷、公關、CI、包裝、產品開發等進行一元化的整合重組，讓消費者從不同的信息渠道獲得對某一品牌的一致信息，增強品牌訴求的一致性和完整性。 縱向整合的重點是廣告策略。廣告策略是整合營銷傳播成功與否的關鍵。消費者通過各種接觸方式，各種媒體獲得某一產品的各種形式、不同來源、種類各異信息，保持「一種聲音、一個面孔」，傳播一致的品牌形象，使消費者獲得對產品最大程度的認識。整合營銷理念的出現引發了一系列營銷觀念的變革，整合營銷的核心是使消費者對品牌產生信任，使其品牌長久存在消費者的心中。 三 網路營銷：企業營銷新視野 營銷是企業經營和運作的一項重要內容，制定合理的營銷策略是企業將自己的勞動成果轉化為社會化勞動的一種努力，是企業實現其勞動價值和目的的一項十分重要的工作。經研究發現，有五種外部環境因素造成了不公平的競爭：1.公司所在行業壁壘森嚴(如專利保護、資源缺乏、巨額投資等)。其他公司難以進入此行業；2.軟弱的競爭對手；3.替代品很少；4.顧客找不到其他令人滿意的產品或服務來替代這個產品或服務；5.供應商地位軟弱。而網路和電子商貿系統的出現徹底改變了原有市場營銷理論和實務存在的基礎。上述問題將不復存在，於是就產生了網路營銷(cyber marketing) 的概念。那麼，市場和消費者，營銷活動中的兩大要素，在網路營銷的環境下，會發生怎樣的變化呢?在網路化環境下，通過電子商貿這種手段，生產者會更多地直接面對消費者，原先那種層層批轉的中間商業機構的作用將逐漸淡化，市場性質由此也發生了一系列的變化。 生產者和消費者的直接網上交易。在電子商貿下，生產者和消費者可以通過網路直接進行商品交易，這種交易避開了某些傳統的商業流通環節，因而更加直接、面對面和自由化。 它對於以傳統商業運作為主的市場模式產生了巨大的沖擊。 市場的多樣化和個性化。原有以商業為主要運作模式的市場機制部分地被基於網路的電子商貿所取代，市場將趨於多樣化，不同的企業、不同的系統、不同的產品將千方百計地在網上營造自己的營銷模式以吸引顧客。由於信息網路雙向和動態的特點，市場會更顯個性化。 市場細分的徹底化。隨著市場環境和運作方式的發展，目前的市場經歷了從同質市場到市場細分，再到立基(Niche) 的變化過程。目前市場變化主要體現在市場的劃分越來越細和越來越個性化這兩方面。但在傳統環境下，這兩種方式無論怎麼發展，其最終結果還是針對某一特定的消費群體。只有在網路環境下，電子商貿才有可能把這兩個方面的趨勢推向極至，演變成為一場針對每個消費者的營銷，即「微營銷」(micro marketing) 。 商品流通及交易方式改變。在電子商貿下，商品流通和交易方式的改變主要表現在中間商(即傳統商業)地位減弱，直接交易過程的出現，以及經營全球化，實務操作無紙化和支付過程的無現金化(即完全通過電子貨幣的方式支付)。 四 直復營銷：新一輪的銷售革命 直復市場營銷(Direct Marketing) 起源於美國，現在已席捲了所有的發達國家和新興工業化國家，被西方營銷學家稱為「劃時代的營銷革命」。 在我國內地引入直復市場營銷已成燃眉之急。一些企業自己嘗試進行郵購，電話營銷..但由於缺乏指導而陷入困境；一些企業想與自己的目標顧客建立直接聯系以減少對非目標顧客展開攻勢所帶來的驚人浪費；而另一些企業想提高廣告的精確度。 直復市場營銷投資少、見效快、效果佳。企業既可以把直復市場營銷作為自己的主要業務(專門的直復市場營銷公司)，也可將之作為輔助手段，為自己的生產經營錦上添花。那麼，直復市場營銷的具體內涵究竟是什麼呢? 許多人從不同角度給直復營銷下過許多不同的定義。其中，最為人們廣泛接受的美國直復營銷協會(ADMA) 為直復營銷下的定義。據ADMA 的定義，直復營銷是指一種為了在任何地方產生可度量的反應和達成交易而使用一種或多種廣告媒體的互相作用的市場營銷體系。這個定義包含以下三個要素： 1.直復營銷是一個互相作用的體系。這是直復營銷人員和目標顧客之間是以「雙向信息交流」的方式進行聯系的，而在傳統的市場營銷活動中，營銷人員總是試圖將信息傳遞給目標顧客，但是卻無法了解這些信息究竟對目標顧客產生了何種影響，這種傳遞信息的方式被稱為「單向信息交流」。所以，傳統的市場營銷人員只能根據廣告的效果(例如廣告的注意率) 進行決策，存在著很大的誤差，而直復營銷人員則能根據市場營銷活動的效果(例如訂貨量)進行決策，十分精確。 2.直復營銷活動為每個目標顧客提供直接向營銷人員反應的機會。顧客可通過多種方式(例如打電話、郵購等等)將自己的反應回復給直復營銷人員。值得一提的是，沒有反應行為的目標顧客人數對於直復營銷人員來說，也是十分重要的，他們可據此找出不足，為成功開展下一次直復營銷活動做准備。 3.直復營銷一個最重要的特性就是所有的直復營銷活動的效果都可測定。直復營銷人員能很確切地知道何種信息交流方式使目標顧客產生了反應行為，並且能知道反應的具體內容是什麼，例如目標顧客是想訂貨，還是要獲取更詳細的資料等等。直復營銷人員分析目標顧客的有關數據，根據這些數據為下一次營銷活動制定計劃，並且與每位顧客聯系之後還要重新修訂有關數據。可以說，直復營銷活動之所以效率很高，就是因為存在著資料庫等實際參照要素，故而它必將掀起新一輪的跨世紀銷售革命。 五 特許經營：潛力巨大，商機多多 特許經營是一種現代營銷方式。它是指特許者將所擁有的商標(包括服務商標)、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，並向特許者支付相應的費用。特許經營從100 多年前自美國首先發起後，已被實踐證明是一種成功的分銷商品和服務的方法，對經濟發展產生了積極的影響。近20 多年來在歐洲、亞洲等許多國家和地區都取得了快速發展。像我們熟悉的麥當勞、肯德基、可口可樂等國際著名的大公司都是以特許經營的方式拓展其在全球業務的。 我國國內特許經營業，主要有三種類型：一是餐飲服務業領域的一些商業老字型大小、快餐店、特色店，利用自己的商譽、品牌、製作技術等方面的優勢，吸收和採用特許經營方式，發展自己的特許經營組織。如北京「全聚德」烤鴨店、天津「狗不理」包子鋪、上海「榮華雞」、蘭州「金鼎」牛肉拉麵等，都採取了特許經營形式，發展比較快。具有130 多年歷史的北京全聚德烤鴨店，於1993 年就組織了國內外50 多家企業成立了中國北京全聚德集團。他們規定企業的質量標准、服務規模、企業標識、建築裝飾、員工著裝、餐具用具等必須一致，如今不僅在全國各地開設了50 多家分店，而且已走出了國門，在國外開設了分店。 二是工商企業以知名品牌為龍頭，以產品為依託，發展多種形式的專賣店銷售網路。如以生產針織內衣著名的三槍集團，在不斷推出新產品的同時，大力發展專賣店。上海開開股份有限公司生產的開開牌羊毛衫、襯衣多次獲得全國「金橋獎」第一名，已開設「開開」專賣店30 多家。北京蒙妮莎有限公司是一家產供銷一體化的中外合資服裝企業，在國內設有170 多個點，並計劃用5 年左右的時間，以規范的特許經營方式，在全國乃至世界范圍內建立千家蒙妮莎服裝專賣店。 三是相當一部分超市、方便店、專業店連鎖公司，也採用了特許經營方式擴大經營規模，探索新的發展路子。如上海華聯超市公司在創業之初主要通過直接投資、租賃網點，開辦直營連鎖店，現在開始以特許經營方式開設分店。這樣不僅節約了開設新店所需的資金，還增強了企業市場擴張的能力與速度，為連鎖企業的跨地區發展提供了有利條件。 特許經營具有其它營銷方式不可比擬的一些優點，在一個規范的、具有良好品牌聲譽的特許體系下投資開展業務，將最大限度地減少風險、獲得收益。對於正尋找發展機會的企業、個人來說，投身於特許經營事業中去不失為一個明智的選擇。

麻煩採納，謝謝!

Ⅳ 全聚德的文化驅動品牌是如何做出來的

驅動品牌的話，肯定是靠的市場宣傳和一些營銷策略。

Ⅵ 仍然光顧全聚德的消費者有哪些群體

依法治國，是堅持和發展中國特色社會主義的本質要求和重要保障，是實現國家治理體系和治理能力現代化的必然要求，事關我們黨執政興國，事關人民幸福安康，事關黨和國家長治久安。全面建成小康社會、實現中華民族偉大復興的中國夢，全面深化改革、完善和發展中國特色社會主義制度，提高黨的執政能力和執政水平，必須全面推進依法治國。我國正處於社會主義初級階段，全面建成小康社會進入決定性階段，改革進入攻堅期和深水區，國際形勢復雜多變，我們黨面對的改革發展穩定任務之重前所未有、矛盾風險挑戰之多前所未有，依法治國在黨和國家工作全局中的地位更加突出、作用更加重大。面對新形勢新任務，我們黨要更好統籌國內國際兩個大局，更好維護和運用我國發展的重要戰略機遇期，更好統籌社會力量、平衡社會利益、調節社會關系、規范社會行為，使我國社會在深刻變革中既生機勃勃又井然有序，實現經濟發展、政治清明、文化昌盛、社會公正、生態良好，實現我國和平發展的戰略目標，必須更好發揮法治的引領和規范作用。

Ⅶ 全聚德為什麼在產品延伸上,即服務、營銷、創新、和文化等方面上狠下功夫

當你的心真的在痛，眼淚快要流下來時，那就趕快抬頭看看，這片曾經屬於我們的天空；當天依舊是那麼的廣闊，雲依舊那麼的瀟灑，那就不應該哭，因為我的離去，並沒有帶走你的世界。

Ⅷ 關於肯德基和全聚德的競爭力對比分析

我個人覺得 首先在於一個工藝觀念上面 KFC的食品本身工藝要求簡單 因此即使大規模的傳授和培訓 也不會對自身的產品造成什麼影響 而全聚德不同 他的工藝一直都是密而不宣 盡全力的對自己產品的工藝進行保密 以免流傳出去對自身的產品造成沖擊 這就從根本上決定了兩者的發展潛力 一個工藝簡單 完全可以放開手去培訓人員 打開市場 一個工藝要求保密 不是核心成員 不會傳授 兩者的差別 一目瞭然 其次KFC 將整個工藝 進行了流程化管理 有點類似於流水線作業 一是提高了效率 而是也從一定程度上保密了工藝 因為各自只負責一個程序 無法了解全部工藝 而全聚德 則沒有實行這樣的管理 基本都是一個師傅負責一種產品的全部工藝 雖然這樣的保密效果更好 但是效率方面不可相提並論 也因此限制了全聚德的大面積推廣 以上僅僅是我個人的一些想法 可能有出入 希望大家指正

麻煩採納，謝謝!

Ⅸ 全聚德案例分析問題討論的答案

1、完善特許經營

全聚德自組建集團以來,打破傳統餐飲業單店經營模式，率先在國內引|進連鎖經營理念,通過十多年不斷地探索和實踐，已在國內外擁有50餘家連鎖企業，全聚德品牌的影響力廣及五洲四海。

為進一步加快全聚德連鎖經營事業的發展，全聚德集團成立了全聚德連鎖經營公司，作為全聚德連鎖經營總部，專責全聚德連鎖經營事業。

在推進特許連鎖過程中，全聚德制定了「不重數量重質量」的原則，著重發展經濟發達地區,市場布局以各省會、大中城市、沿海地帶為主，開發A級、B級店，建立了從立項、簽約到培訓、配送、開業、督導等-整套特許經營管理體系和程序。

集團所有成員企業無論資產所有權歸誰，凡使用「全聚德」無形資產，-律與「全聚德」標標一中北京全聚德集團有限責任公司簽訂《特許經營合同》、《商標許可合同》、《全聚德主要原料、用品配送合同》、《鴨爐租賃合同》、《外派人員協議》等一系列相關合同和文件，形成了健全的連鎖經營制度與法律保障體系。

同時，在全國各連鎖企業中積極推行形象識別系統，實行商標標識、工服、餐具、專用設備的標准、規范和統一,提升對全聚德品牌的管理水平。

4、全聚德現今的品牌價值逾10億元人民幣，1993年5月，以前門全聚德，正在識別全聚德以及和平門全聚德烤鴨店為骨幹，集53個成員建立了中國北京全聚德烤鴨集團公司。

1995年3月，全聚德聯合上海新亞、中國寶安等6家企業創辦了北京全聚德烤鴨股份有限公司，發行股票七千萬股，成為北京市餐飲服務業第一家股份制企業。

Ⅹ 聞名中外的「全聚德」，為何如今經營慘淡

聞名中外的“全聚德”，如今經營慘淡的原因主要有以下三個：

雖然全聚德是百年老字型大小，但是如果一個百年老字型大小的價格太貴的話，那麼很多普通人就吃不起，因此慢慢的全聚德就變成了有錢人才吃得起的場所。本來烤鴨就是尋常的菜，但是如果它的價值太高的話，就會變得不那麼親民。一家餐飲店如果不親民的話，它的目標客戶就比較有限。

全聚德這樣的老店，人們期待付出了多少的錢，就應該得到相應的服務，但是在全聚德根本體驗不到等價的服務。還不如海底撈的服務出色，所以很多人並不願意去這樣的店鋪吃飯，出了錢還要受氣。