總廚的營銷計劃是什麼

⑴ 年度營銷計劃包括哪些內容

發布時間：復2012-06-04 15:51:49 瀏覽次數：制1225 回復時間：2012-06-04 15:54:03 年度營銷計劃從廣義的角度講是指企業年度策略性營銷規劃。它的作法是從客戶導向的角度來分析企業目前的現狀，指出企業面臨的需求，問題，及機會，然後訂出企業期望達成的目標及探討出達成目標的策略。它具體包括五個方面的內容：策略分析、目標設定、策略決定、行銷方案、資源整合。那麼，實際上年度策略性營銷規劃分個10步驟，分別是：

⑵ 什麼是營銷計劃

企業營銷計劃是指，在對企業市場營銷環境進行調研分析的基礎上，制定企業及各業務單位的對營銷目標以及實現這一目標所應採取的策略、措施和步驟的明確規定和詳細說明。 營銷計劃是企業的戰術計劃，營銷戰略對企業而言是「做正確的事」，而營銷計劃則是「正確地做事」。在企業的實際經營過程中，營銷計劃往往碰到無法有效執行的情況，一種情況是營銷戰略不正確，營銷計劃只能是「雪上加霜」，加速企業的衰敗；另一種情況則是營銷計劃無法貫徹落實，不能將營銷戰略轉化為有效的戰術。營銷計劃充分發揮作用的基礎是正確的戰略，一個完美的戰略可以不必依靠完美的戰術，而從另一個角度看，營銷計劃的正確執行可以創造完美的戰術，而完美的戰術則可以彌補戰略的欠缺，還能在一定程度上轉化為戰略。企業營銷計劃類型[編輯]按計劃時期的長短劃分 可分為長期計劃、中期計劃和短期計劃。 （1）長期計劃的期限一般5年以上，主要是確定未來發展方向和奮斗目標的綱領性計劃。 （2）中期計劃的期限1-5年。 （3）短期計劃的期限通常為1年，如年度計劃。[編輯]按計劃涉及的范圍劃分 可分為總體營銷計劃和專項營銷計劃。 （1）總體營銷計劃是企業營銷活動的全面、綜合性計劃。 （2）專項營銷計劃是針對某一產品或特殊問題而制定的計劃，如品牌計劃、渠道計劃、促銷計劃、定價計劃等。[編輯]按計劃的程度劃分 可分為戰略計劃、策略計劃和作業計劃。 （1）戰略性計劃對企業將在未來市場佔有的地位及採取的措施所做得策劃。 （2）策略計劃是對營銷活動某一方面所做得策劃。 （3）作業計劃是各項營銷活動的具體執行性計劃，如一項促銷活動，需要對活動的目的、時間、地點、活動方式、費用預算等作策劃。企業營銷計劃的內容 （一）計劃概要 計劃概要是對主要營銷目標和措施的簡短摘要，目的是使高層主管迅速了解該計劃的主要內容，抓住計劃的要點。例如某零售商店年度營銷計劃的內容概要是：「本年度計劃銷售額為5 000萬元，利潤目標為500萬元，比上年增加10％。這個目標經過改進服務、靈活。定價、加強廣告和促銷努力，是能夠實現的。為達到這個目標，今年的營銷預算要達到100萬元，占計劃銷售額的2％，比上年提高12％」。」 （二）營銷狀況分析 這部分主要提供與市場、產品、競爭、分銷以及宏觀環境因素有關的背景資料。具體內容有： 1、市場狀況。列舉目標市場的規模及其成長性的有關數據、顧客的需求狀況等。如目標市場近年來的年銷售量及其增長情況、在整個市場中所佔的比例等等。 2、產品狀況。列出企業產品組合中每一個品種的近年來的銷售價格、市場佔有率、成本、費用、利潤率等方面的數據。 3、競爭狀況。識別出企業的主要競爭者，並列舉競爭者的規模、目標、市場份額、產品質量、價格、營銷戰略及其他的有關特徵，以了解競爭者的意圖、行為，判斷競爭者的變化趨勢。 4、分銷狀況。描述公司產品所選擇的分銷渠道的類型及其在各種分銷渠道上的銷售數量。如某產品在百貨商店、專業商店、折扣商店、郵寄等各種渠道上的分配比例等。 5、宏觀環境狀況。主要對宏觀環境的狀況及其主要發展趨勢作出簡要的介紹，包括人口環境、經濟環境、技術環境、政治法律環境、社會文化環境，從中判斷某種產品的命運。 （六）行動方案 對各種營銷策略的實施制定詳細的行動方案，即闡述以下問題：將做什麼?何時開始?何時完成?誰來做?成本是多少?整個行動計劃可以列表加以說明，表中具體說明每一時期應執行和完成的活動時間安排、任務要求和費用開支等。使整個營銷戰略落實於行動，並能循序漸進地貫徹執行。 （七）營銷預算 營銷預算即開列一張實質性的預計損益表。在收益的一方要說明預計的銷售量及平均實現價格，預計出銷售收入總額；在支出的一方說明生產成本、實體分銷成本和營銷費用，以及再細分的明細支出，預計出支出總額。最後得出預計利潤，即收入和支出的差額。企業的業務單位編制出營銷預算後，送上層主管審批。經批准後，該預算就是材料采購、生產調度、勞動人事以及各項營銷活動的依據。

⑶ 營銷策略與營銷計劃有什麼區別

大多數企業營銷人士會常常混淆營銷策略和營銷計劃之間的差異。其實兩者之間最簡單的辨別的方法是這樣的：營銷策略：營銷戰略的一個解釋，需要與你的努力實現營銷目標。你的營銷策略是塑造你的業務業績的目標。你的業務目標和你的營銷策略應該相輔相成。（什麼）營銷計劃：你的營銷計劃是，你將如何實現這些營銷目標。它是企業營銷戰略的路線圖，將引導你從一個點到另一點應用連接導向。（如何）常見的問題是，大多數人嘗試設置實現了「如何」不知道「什麼。」 不光浪費時間和金錢而有效的資源也揮之而去。企業涉及到市場營銷，必須確定「什麼」，然後挖成「如何」。從這篇文章，如果你還記得一句，那就是：戰略思維和規劃。例如：目的：為了獲得更廣泛的市場採用營銷策略，引入新的細分市場的營銷計劃，制定營銷活動。一個成功的公式，可以用來進一步解釋的營銷策略和營銷計劃的重要性：營銷策略---營銷計劃（市場推廣計劃）---執行=成功你的營銷策略包括：1.「是什麼」有許多工作要做。2.告知消費者所提供的產品或服務。3.告知消費者的差異化因素。4.你的營銷計劃包括：5.「如何」去做。6.構建營銷活動和促銷活動，將實現「什麼」戰略。你實施包括：1.採取行動，以實現營銷戰略和營銷計劃中確定的項目。 2.如果你正在准備你的營銷策略和營銷計劃，進入你的商業計劃，這些都是必須進入每個部分的組件：你的營銷策略的組成部分1.外部營銷信息2.內部的定位目標3.短期目標和目的4.長遠目標和目標你的營銷計劃的組成部分內容提要：營銷計劃的高級摘要。你的挑戰：在市場上銷售的產品/服務在你的營銷戰略確定的目標和重述的簡要說明。形勢分析：1.目標2.文化3.優勢4.弱點5.市場份額分析你的客戶：你想爭取多少客戶？他們是什麼類型的客戶？驅動它們的值是什麼？他們在決策過程是什麼樣子呢？什麼樣的客戶將專注於你所提供的產品或服務？你的競爭對手分析：什麼是你的市場地位？自己的市場定位是什麼？當它涉及到你的競爭對手，你有什麼優勢？你的弱點是什麼？你的產品將佔多少市場份額？什麼樣的市場份額已經橫置你的競爭對手？鑒定4 P（產品/價格/行銷/渠道）總結：你將如何使用此信息來實現你的目標，確定你的營銷策略。正如你可以看到你的營銷策略，你的營銷計劃。

⑷ 市場營銷計劃的主要部分是什麼

市場營銷計劃是商業計劃的重要組成部分。

通常以年度為基準，著眼於與營銷組合變數（產品、價格、分銷及促銷）有關的決策，並考慮如何實施所擬訂的具體內容與步驟。

無論創建的企業屬於何種類型，具有多大的規模，每一個創業者都需要編制市場營銷計劃，且需要每年加以制定。

營銷原理：包括市場分析、營銷觀念、市場營銷信息系統與營銷環境、消費者需要與購買行為、市場細分與目標市場選擇等理論。

營銷實務：由產品策略、定價策略、分銷渠道策略、促銷策略、市場營銷組合策略等組成。營銷管理：包括營銷戰略、計劃、組織和控制等。特殊市場營銷：由網路營銷、服務市場營銷和國際市場營銷等組成。

(4)總廚的營銷計劃是什麼擴展閱讀：

營銷步驟：

1、市場營銷計劃。既要制定較長期戰略規劃，決定企業的發展方向和目標，又要有具體的市場營銷計劃，具體實施戰略計劃。

2、市場營銷組織。營銷計劃需要有一個強有力的營銷組織來執行。根據計劃目標，需要組建一個高效的營銷組織結構，需要對組織人員實施篩選、培訓、激勵和評估等一系列管理活動。

3、市場營銷控制。在營銷計劃實施過程中，需要控制系統來保證市場營銷目標的實施。營銷控制主要有企業年度計劃控制、企業盈利控制、營銷戰略控制等。

⑸ 餐飲營銷策劃的核心內容是什麼

在牛雲說營銷有講餐飲營銷策劃具體的核心是什麼，這我就不說了，具體要看你自己是怎麼去理解的。

⑹ 什麼是營銷計劃書

就是把你手上的商品大力推向市場的計劃書，至於如何推銷就要看俱體的產品是什麼了。

⑺ 什麼是營銷計劃

制定市場營銷計劃
為了完成企業戰略規劃所規定的任務和目標，必須以戰略規劃為指導，制定出市場營銷計劃。
在對市場營銷環境進行充分調研的基礎上，按年度制定，一般包括內容提要、當前營銷狀況、風險與機會、目標和課題、營銷策略、營銷活動程序、營銷預算、營銷控制等八個方面。
（一）內容提要：這是市場營銷計劃的開頭部分，是對主要營銷目標和措施的簡要概括說明。
（二）當前營銷狀況：這部分是對產品當前營銷狀況的簡要明確分析。
（三）風險與機會：這部分對企業營銷環境中的有利和不利因素進行分析
（四）目標和課題：在分析市場營銷活動現狀和預測未來的機會與威脅的基礎上，還要確定本期的營銷目標和所要解決的課題，這是市場營銷計劃的核心內容。
（五）營銷策略：為了達到營銷目標，必須採取一定的途徑或手段。這些途徑或手段就是營銷策略，包括目標市場的選擇和市場定位策略、營銷組合策略、營銷費用策略。
（六）營銷活動程序：要做些什麼？何時開始，何時完成？由誰負責？需要多少費用？按上述問題為每項活動編制出詳細程序，以便執行檢查。
（七）營銷預算：預算收入，支出，利潤。
（八）營銷控制：對市場營銷計劃的執行過程的控製成為營銷控制，其做法常常是將計劃規定的目標和預算按月分解，隨時督促檢查，根據市場變化作相應修正。
參考資料：市場營銷學——理論與運用

⑻ 餐飲營銷策劃方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。

由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。

真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。

這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。