泡芙行業營銷策略

Ⅰ 泡芙產品利潤高嗎屬於什麼行業性質

利潤可觀，像蛋糕一樣很容易做，成本低，我這里附近有一家跑船長泡芙店，專門做泡芙的，做好的話效益非常不錯，屬於食品糕點業。

Ⅱ 現在麵包行業也難做，有沒有什麼好的引流方法

麵包店的營銷方式。
一，了解自家的產品，知道自己產品有什麼特點目標，以及自己麵包店版的目標客戶。
二，權提供貼心的人性化服務。
麵包店的顧客很多都是女性，其實也是可以多提供一些比如可以喝茶試吃的座位免費的茶水使用一些干凈的器具等等。客人在買好自己的商品的時候，可以在袋子里放入一小袋店裡試吃的新品，讓客人更加了解店鋪。
三，讓顧客了解自己的產品 可以在店裡提供大量的試吃活動以及優惠和會員服務。特別是現烤麵包，可以在臨關店前進行打折。
四，能讓客人感受到購物的滿足感身心愉悅

麵包店就是一個食品的專賣店，賣場的環境能夠讓顧客感受到優雅干凈這一點是非常重要的，用心的去接待客人，那客人就一定覺得這個店是一家有品質高檔的店鋪。

Ⅲ 我想問一下，新手開店需要什麼

需要足夠的流動資金，還有一個得力的小團隊。最後還需要有一定的人脈。

Ⅳ （高分）如何做好西點店（那種泡芙、椰蓉條、蝴蝶酥、葡式蛋撻、百香卷等小西點）的開店准備工作

拿出幾張黃顏色的大紙,還有黑墨~用毛筆在紙上寫:到我西點店的五大理由:1.我店糕點的口味不脫離群眾,2.我店員工都是弱勢群體,值得信賴,3.我店只收人民幣,4.我店不搞種族隔離,5.我店只劫財不劫色.

拿出幾張黃顏色的大紙,還有黑墨~用毛筆在紙上寫:很多人吃了我們的糕點後影響很大:1.戀愛成功了,2.合同簽成了,3.獎金增加了,4.工作上調了,5.夫妻關系和諧了,6.手氣好的不得了了.

拿出幾張黃顏色的大紙,還有黑墨~用毛筆在紙上寫:西點店是我的事業,口味是我的職業,賺錢是我的工作,巧取不豪奪,謀財不害命.

拿出幾張黃顏色的大紙,還有黑墨~用毛筆在紙上寫:下列人士在本店享用糕點需加收20%的服務費:1.一邊吃一邊談工作的,2.穿西裝打領帶長的比本店CEO還好看的,3.打牌贏了錢的,4.買新車不做聲的.

拿出幾張黃顏色的大紙,還有黑墨~用毛筆在紙上寫:全球最火暴的優惠政策:親愛的小朋友憑在學校獎的(你可以自己添)就可以來本店免費吃冰粥一碗,文科狀元(哇塞)你就別來了,因為你在本店可以終身免費吃麵包~

拿出幾張黃顏色的大紙,還有黑墨~用毛筆在紙上寫:本店<3項堅持>做死的貫徹下去:1.堅持不打折,2.堅持不收美圓,3.堅持咱們的口味<句子>.

這一套下去,我相信你們店裡的人氣會猛烈的增加,這才是當今的策略,現在的人都喜歡便宜跟熱鬧,最主要的是新穎,老百姓的話叫新鮮~至於往下的道路你就慢慢體會吧,你每天都會很開心~~至於幾個獎勵的糕點什麼的,你可以策劃一下,盡量減少自己的損失,贈送的東西你可以用每周限3人,或者每天限1人來限制住.--

Ⅳ 旺仔牛奶的促銷工具以及組合策略有哪些

旺旺市場營銷策略分析[5] 旺旺集團自1992年進入中國大陸市場以來，依靠拳頭產品旺旺雪餅贏得了消費者的普遍喜愛.可這幾年，旺旺忙於到處開生產線搞多元化，產品處境危險……旺旺集團依靠拳頭產品旺旺雪餅.底得了消費者的普遍喜愛，無論是在汽車里.還是在家門上到處都可看到「旺旺小子『』可愛的形象。 大陸市場的成功運作為旺旺奠定了』『世界米龍』『的硯主地位。如今旺旺在大陸市場上市的產品有一百多種，遠遠多於台灣上市的品種。大陸市場的銷售業績已經佔到集團總銷售額的90%以上.由此可見大陸市場在旺旺占據無可替代的地位。如今旺旺在大陸的業務已經由米果延伸到糖果、乳品、飲料、大米以及白酒等行業，其實已今非昔比。 可這幾年，旺旺忙於到處開生產線.上馬食品項目.搞多元化.甚至開醫院.卻不見母品牌有什麼大規模的營銷行動.旺旺是否已經對以往的成功滿足了?沒了後勁，旺旺如何「旺』『下去? 一、「旺」遍中國 旺旺集團於1992年正式拓展中國市場，為了提前打響品牌知名度，旺旺反向思維採取了「未投產先營銷「的經營戰略。在投產前半年，公司投入1000多萬元人民幣在大陸進行廣告宣傳活動.首開內地食品行業大規模廣告的先河.引起轟動。 在生產線正式運作前三個月.特地從台灣運進了三十多個集裝箱的旺旺食品他們把這些食品分送到長沙市及附近各地的中小學校。旺旺食品鮮美的味道、漂亮的包裝立即受到孩子們的喜愛和家長們的青睞，「旺旺『』名號不脛而走，以致引起了轟動效應。 短短一年.旺旺系列產品在三湘大地婦孺皆知由於產品在廣大消費者心中已經提前留下好感，市場處於等待產品上市的飢餓狀態。於是在旺旺投產當年，變創下了產值2.5億元人民幣的佳績。 湖南市場取得初步成功後.旺旺開始以湖南為依託向全國發展.先後在南京、上海、杭州、北京、沈陽、成都、廣州等地設立了30多家工廠。在旺旺的市場分布圖上可以清晰地看到除了福建、江西、海南和吉林外.旺旺的旗子已經插遍了全中國。 2001年下半年旺旺集團將運營總部由台北遷往上海，顯示出旺旺要進一步做強做大中國市場的雄心。 在國際舞台上旺旺也表現不俗，結合國際知名食品集團的資金和技術，旺旺將產品推銷到馬來西亞、新加坡、泰國、韓國、日本等國及歐美各國.逐步實現多元化、國際化的」世界米龍』『跨國企業的宏偉目標。 二、產品處境危險 世界米龍」這一稱號得來不易.旺旺也倍感珍惜。在旺旺米果事業部就懸掛著這樣一個「金龍「徽標這條金龍代表了旺旺在創業過程中突出困境、奮力追求的決心與鬥志。然而.伴隨著企業規模的擴大旺旺也出現了一些引起苦惕的問題.銷售人員在增長，費用在不斷增加.雖然業績每年也都保持增長但企業的利潤卻在下降。 隨著市場的變化，旺旺曾經引為自豪的產品優勢正在一點點消失，現在的競爭環境與十多年前已不可同日而語。過去，旺旺取得了成功.在一定程度上並不是自身有多麼強大.而是因為競爭太少。而現在.環視四周.一大批競爭對手如上好佳、樂事、達利等相繼湧出.產品新技術的普及.消費者對產品需求的多樣化，使得這些企業有了廣闊的成長空間。 而旺旺仍然躺在過去的成績上.難以邁出實質性的步伐。十多年過去了.雖然旺旺推出了不少新產品.但主打產品，還是當初創業時的那幾個.接替的主打產品遲遲沒有形成。一旦目前這幾個主打產品進入衰退期，旺旺將面臨產品斷層、後繼無人的危險處境。 三、營銷算不上成功 旺旺無疑是一個成功的企業.但是它的成功在相當程度上是由於對市場的先知先覺、先入為主。旺旺發展的初期.大陸消費者接觸的消費信息還很少，而且旺旺產品的競爭對手幾乎沒有。1992年旺旺在中國大陸率先舉起廣告的大旗，依靠電視媒體的傳播力度和高過數億元的巨額廣告投入，在消費者心中樹立了很高的知名度，同時抓住批發商在大陸市場的影響力迅速滲透市場.以迅雷不及掩耳之勢奪得了食品行業冠軍.幾年時間成就了旺旺「世界米龍「的地位。 然而，市場的發展和消費者理性化的提高使得廣告的效果開始下降。如果旺旺選擇減少或停止廣告.市場的反應立竿見影銷售業績隨著廣告而出現大的波動。很顯然旺旺並沒有一個有效的手段來制衡廣告與銷量的關系。 在非常重視電視廣告的同時，旺旺卻很少利用其它廣告手段如雜志、戶外廣告等，對於廣告之外的公關、促銷、市場生動化等手段.旺旺似乎也用之甚少。除了電視廣告，我們幾乎很少看到旺旺的新聞見諸報端，很少看到旺旺舉行的各種推廣活動，所以盡管旺旺的投入不菲，卻總是給人感覺見不著、聲音很小。如果綜合利用各種營銷手段，不僅可以相互襯托，而且可以少花錢，產生綜合效應。 相反競爭對手頂新以及其它本土品牌卻後來居上.各種推廣活動層出不窮，大大吸引了消費者的眼球。事實證明有針對性的推廣活動尤其是終端推廣，對產品銷量的提升有很大的促進作用。而旺旺將產品推進終端後，不僅不理會其產品貨架的擺放.更不做任何有意義的推廣，旺旺的產品擺放形同虛設。 旺旺的營銷絕對不能算作非常成功有些甚至可以歸於失敗的行列。例如2004年春節臨近時旺旺推出了廣告語:「過年沒有旺旺.新年就不會旺旺哦『』。這種強行推銷式的，甚至是詛咒人的口號，只會引來消費者的反感。 四、保持品牌活力，靠什麼？ 旺旺的持續成功，與其不斷推陳出新的產品策略密不可分。自1992年進入中國打入食品市場以來，旺旺集團對新產品的開發非常重視，旺旺雪餅、旺仔牛奶等產品始終引導著中國食品市場潮流。 今天，旺旺的產品已經涵蓋米果、糖果、休閑食品、飲料、酒類、米、餐飲行業，產品品項多達130多種。在這個龐大的產品體系中，糖果、米果、牛奶是位居主導地位的三大支柱。至今在旺旺的產品體系中，雪餅依然佔有很重要的地位，旺旺雪餅和旺旺仙貝也一直長盛不衰。與此同時，旺旺又不斷開發出貝比媽媽、厚燒海台、旺旺「挑逗系列。」旺仔小饅頭、旺旺餅干、旺仔QQ糖充滿個性的產品，不斷推陳出新，充分保持品牌的活力。 旺旺QQ糖自1997年上市以來，以驚人的速度滲透到中國消費市場的每個角落，受到不同年齡階層消費者的青睞，開創了中國軟糖市場的先河；黑白配以它濃濃的巧克力香味吸引了千千萬萬的消費者；泡芙圓小巧可愛的外形注入牛奶與巧克力的內心，成為風靡日本與中國休閑餅干係列中的佼佼者。 旺仔牛奶是旺旺集團特別針對兒童設計的保健型牛奶，為行業液態奶中唯一得到國家保健食品認證的產品。旺仔牛奶有別於一般的保鮮奶，在生產工藝和原料配方上有其獨特的方面。其長達15個月的保質期獨樹一幟，旺仔牛奶和旺旺其他產品一樣傾向於兒童，其添加的DHA(多元不飽和脂肪酸)有助於兒童大腦的發育，經常食用能改善人的記憶。其配方也專門針對兒童口味加以設計，如今已成為兒童生活中最鍾愛的產品之一。 旺旺也在試圖進入咖啡市場。經過多年的精心規劃。在對目前國內咖啡消費市場進行了深入細致的調查後，旺旺依國人口味喜好而研究開發出邦德咖啡。通過引進德國先進成套設備。採用咖啡原豆研磨萃取，配以成熟的灌裝工藝，最大程度上保證了咖啡的香醇，與咖啡館的咖啡品質相差無幾。 此外，旺旺還開發出旺旺果凍，旺旺大米以及神旺白酒等產品，新產品的不斷開發為保持旺旺品牌的活力作出了不可磨滅的貢獻。

Ⅵ 烘焙方面主要經營范圍是什麼

1. 應該是食品方面。烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱專的方式使物料脫水屬變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟。

   

2. 糕點（烘烤類糕點、月餅）加工、預包裝食品、乳製品（不含嬰幼兒配方乳粉）、零售（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）
   
   

Ⅶ 我想加盟一家西點泡芙店。請專家門給點意見

杭兒風盛行， 「甜丫丫」能甜多久？

2009-03-22

記者 鄭旭萍 攝影 詹逾

甜甜圈、可麗餅、鮮奶泡芙……去年年底以來，杭州颳起了一陣甜蜜蜜的西點風。吳山廣場上的甜甜圈、武林廣場的「甜丫丫」西點店門口都出現了排長隊搶購的盛況。如今，甜甜圈鳳起新店開張在即，而去年11月初進軍杭州的「甜丫丫」，已經開了9家店。

對此，有人不屑地說：「杭兒風而已。」對於杭兒風，杭州人都感受過，風風火火的杭兒風，來無影去無蹤，掉渣燒餅、巴西烤肉、老農民窩窩頭……這些曾經在杭州紅極一時的美食店，如今或風光不再或無跡可尋。

每開一家店都出現排隊盛況的「甜丫丫」，會是下一個掉渣燒餅嗎？它能讓這陣杭兒風長盛不衰嗎？本期商學院我們就來探討一下「甜丫丫」能甜多久？

限量購買，不含添加劑當天要吃完

杭州第一家「甜丫丫」的位置很好，位於55路公交車終點站處，面對著熙熙攘攘的武林商圈，周邊來往的人流量比較大。小店裝修得簡潔清爽，前面是銷售處，後面是製作間，兩者既分隔開，又形成前後通透的格局，可以看到幾個糕點師在後間的烤爐前忙碌。走到店門口，一股奶香撲鼻而來，櫃台上那些焦黃酥熱的蛋撻、曲奇、泡芙讓人垂涎欲滴。

雖然周邊聚集了元祖、克里斯汀、可頌坊等知名西餅連鎖品牌，但「甜丫丫」仍舊迅速脫穎而出。「甜丫丫」每天早上8點開門，晚上8點左右打烊，營業的12個小時里，幾乎每時每刻門口都排著長隊。想吃到「甜丫丫」的西點可不容易，排半個小時的隊一點也不奇怪，生意的火爆，足以讓同行們眼紅。

不同於一般西餅店採用中央工廠配送的方式，「甜丫丫」是前店後廠，秉持「分分出爐，秒秒新鮮」的經營理念，所有的東西都是現場烤制，現做現賣。「甜丫丫」杭州區經理李世成告訴記者，因為西點是剛出爐的時候最好吃，他們就特意控制出爐量與銷售量之間的關系，盡量把最新鮮的、熱乎乎的點心提供給顧客。如果到了晚上關店時還有一些點心沒有賣完，他們就處理掉，絕對不會留到第二天再賣。

在「甜丫丫」，鮮奶泡芙是限量購買的，每人每次只能買10元錢。李世成說：「限量購買並不是噱頭，是為了讓顧客吃到的西點是味道最好的，冷卻後鮮奶油就會變味，而且我們的西點都不含添加劑，最好當天吃完。」

點評：

胡介塤：限量購買體現了一種營銷策略，但對於保持「甜丫丫」長期暢銷作用並不大。不含添加劑，對於特別關心食品安全的消費者有一定的吸引力，不過作為一種促銷口號還缺乏權威機構的認定。如果能得到權威機構的鑒定，可能會有更大的市場推動力。上述做法中最有效的還是前店後廠、現做現賣，對於顧客是最有沖擊力的。不過，相對於中央工廠配送的方式，分散加工一定要保證質量，這是關鍵。

許永軍：如果是真的不含添加劑，也是真心為顧客著想的，我認為是可行的。如果是噱頭，最終市場說了算，真的假不了，假的真不了。

10元一大袋，平民化的西點店

目前，「甜丫丫」的產品共有9種，包括雪山蛋糕、葡式蛋撻、 銅鑼燒、皇家曲奇、鮮奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥、香芋酥和椰蓉條。

西點進入中國已經很長時間了，但喜歡西式點心的中國人並不多，大多數人還是習慣於燒餅油條的傳統口味。「甜丫丫」做了一些口味上的改進，比如南瓜酥，完全無蔗糖，屬於傳統點心。

「我們的產品覆蓋了各個年齡段的消費群體，老年人喜歡吃松軟的曲奇，中年人喜歡吃起酥類，年輕女孩喜歡吃鮮奶泡芙，小孩子喜歡吃蛋撻。我們還不定期推出新產品。」李世成說。

當然大多數人願意付出等待時間買一袋點心回家，主要還是因為物美價廉。在消費者看來，「甜丫丫」12.8元/斤的鮮奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥等平價西點相當實惠。在精緻西點店甜品價格越來越高的狀況下，花上10元就可以買走一盒沉甸甸的蛋撻或一大袋泡芙，確實夠吸引人。

李世成告訴記者，甜丫丫的總體定位是用中低檔的價位，製作出中高檔品質的產品。正因其性價比高，才能在短時間內就成為市民的新寵。杭州的第一家甜丫丫，如今的日均營業額在7000元左右。

點評：

胡介塤：品種多、價格便宜是「甜丫丫」一舉成功的重要原因。但是經營者還應當注意，作為一種休閑食品，要做到男女老少皆宜並被長期喜歡，是非常困難的。我擔心，在「杭兒風」過去後，是否還有人對「甜丫丫」保持長期的忠誠。一種真正暢銷的產品應當是有明確的目標顧客，有明確的定位的。所以建議經營者進一步明確顧客群、與同類產品之間的差異定位。

許永軍：從價格看還是很便宜的，但一時的低價策略會不會對利潤有影響，如果企業有利潤，又能保持較低的價格，我認為還是能夠持久的。

抬高門檻，放緩加盟店擴張速度

采訪過程中，李世成的手機不斷響起。他向我們解釋，有很多人想加盟「甜丫丫」，詢問如何加盟，經濟效益怎麼樣等問題。

「甜丫丫」原本計劃在杭州地區開15家店，4個月的時間已經開出了9家店，其中5家店是直營店，4家店是加盟店。李世成打算放緩加盟的速度：「越是生意火爆，越要保持清醒的頭腦，越要有危機意識。擴張太快不一定是好事，我們近期打算靜下心來細化管理。」

這個東北男人來到杭州之後，才聽說「杭兒風」，對於一度紅遍大江南北的掉渣燒餅，他的分析是：「掉渣燒餅的進入門檻太低，夫妻店就可以經營，而且是單一產品，消費者的新鮮感過去後就自然消亡了。」

據介紹，甜丫丫西點2005年9月始創於山東濟南文化東路山東師范大學對面，生意非常火爆，每天都有學生排隊搶購，幾乎成為當地一景。2006年，甜丫丫全面進軍江蘇市場，逐步實現全國擴張。2007年，甜丫丫致力於品牌發展，完成「甜丫丫」自有品牌的申請注冊，並注冊成立南京潤麥食品有限公司，率先將CIS體系導入，擁有統一品牌商標和統一品牌形象。目前全國共有60餘家「甜丫丫」門店。

開一家「甜丫丫」要多少錢呢？李世成說，投資主要包括房租，裝修和設備費用以及雇員的工資，其中加盟費是5萬元，一年時間可以收回投資成本。

對加盟店的管理，李世成說：「我們的選料要求嚴格，所有單店的原料都是統一配送的。對員工注重技能和操守的培訓，在加盟店還派遣督導進行監管，對違規現象要求整改。」

點評：

胡介塤：經營者已經認識到，放緩加盟店擴張速度的必要性，這是明智，也是必要的。當務之急是加強對現有門店的管理，嚴格標准，保持平穩增長。但是在培育品牌方面還有很長的路要走，能否長期成功也取決於公司能否做好品牌建設工作。

許永軍：從加盟的角度講，產品的市場需求很重要，產品是老百姓日常生活所需的就能持久。如果產品只是一時新鮮，那是很難長期生存的。「甜丫丫」發源於學校，我個人覺得最終的市場應該還是在學校，定位應該是學生。

Ⅷ 泡芙店針對周邊住戶可以做哪些營銷活動

方法有很抄多的，簡單介紹幾種引流卡的方式吧：
1、生日回饋。製作一批卡，持卡生日當天可領取XXX，如果生日之前有需要，持卡可享受XX折扣；
2、同樣還是一批卡，每張卡標不同的日期，採用進店抽取的形式，抽中哪天是哪天，其他同上；
3、跟周邊與你有共同客戶的店合作，從其他商家引流。例如做一批代金或優惠的卡，由其他商戶作為回饋客戶的禮品，幫他促成成交，也順利將他的客戶引到你店來。
以上幾種都是比較有效的方式，但是需要你根據實際情況進行優化、測試，希望對你有所啟發。

Ⅸ 烘焙方面主要經營范圍

1. 應該是食品方面。烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過版乾熱的方式使物料權脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟。

   

2. 糕點（烘烤類糕點、月餅）加工、預包裝食品、乳製品（不含嬰幼兒配方乳粉）、零售（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）
   
   

Ⅹ 抖音奶油泡芙是營銷號嗎

抖音裡面的奶油泡芙肯定是營銷號的。