2019餐飲營銷周總結和計劃

⑴ 2019年餐飲業為什麼感覺這么難做

進入2019年，餐飲的從業者說的最多的一句話就是「生意很難做啊！」，由此可見，不景氣是普遍現象。

一、整個國家經濟下行壓力較大，說白了就是整體經濟也不太好，大家都知道經濟的發展要依靠投資、消費、出口三駕馬車拉動，這其中的消費就涉及到我們餐飲行業，百姓消費的預期和能力都下降了，也就是錢包不鼓了，房價上漲帶動了其他消費品上漲，現在錢包要還房貸、交房租、養孩子、孝敬父母等等，這是每一個80後的必須面臨的問題，而80後90後是現在消費的主力軍。多餘的錢變少了，消費的能力自然也下降了。

四、消費升級了，現在不是轉了一個門面，隨便裝修一下打上一個招牌，就能開門做生意了，現在消費者對口味、環境等各方面的要求都非常高，而且最好要與眾不同，如果在各方面都沒有優勢，那生意肯定很難好。

總結：如果你對餐飲是一張白紙一無所知，如果你想用加盟的方法來進入餐飲行業，那奉勸你還是三思而後行，因為這個行業淘汰率實在太高了。現在這個行業，真正賺錢的，可能只有20%左右，其他的一半都是虧損的，另外一半可能賺了一份工資錢相對比較自由的時間。

⑵ 2019年餐飲如何做品牌營銷策劃

進行品牌建設，打造一個品牌的知名度，完成四段里程即可：
品牌內知名--->品牌認知--->品牌聯容想--->品牌忠誠
營銷策劃有以下幾個基本流程：
調研分析——目標制定——創意設計——制定方案——實施控制——效果評價
（一個完整的策劃方案需了解市場背景、策劃目標、創意主題、策劃執行方案及效果評估）
確定餐飲品牌名稱及logo，為其設計品牌故事；針對餐飲特點，選擇適合自己的平台，提高搜索引擎排名，開通小程序，通過圖片、視頻、內容的持續輸出，來吸引流量。
抓住顧客的需求，做好服務，較同行競爭有優勢，做好用戶畫像，對症下葯，在實戰中不斷精進。
有疑問可交流，希望對你有所幫助！

⑶ 2019餐飲目標怎麼定

目標必須量化
不要以為這是廢話，誰的目標不是可量化的？
是的，在別的行業內可能容是廢話，在餐飲行業，必須要定目標，王大爺小目標一個億，你的小目標先給我定個1000萬可以吧，不敢想的，不定目標的可以出去了，不用往下看了，看了你也上火，連定目標都不想。一句「不知道怎麼定」就搪塞過去了，然後開始羨慕別人開飯店怎麼那麼「輕松」，自己就那麼「倒霉」？
很多人覺得自己是仙女下凡塵，開個店就賺錢，哪有那麼簡單的事，哪有……
夢該醒醒了！是個人就會變老，開個店就要談賺錢，連目標都不敢定，除了把自己的路走絕沒有第二條路。
量化自己的營銷目標，一年要做多少業績，這些業績需要多少營銷費用？每一筆費用具體多少錢？分攤到一年12個月，每個月多少錢？具體如何分配？哪個月多？哪個月少？哪個星期多少，然後才是每個月多營銷戰略。