有機牛肉營銷計劃書

① 什麼叫有機牛肉

就當前而言，有機農業的定義尚未統一。歐洲、美國、國際有機農業運動聯盟回都有自己的答定義。中國國家環境保護總局有機食品發展中心（OFDC）對有機農業的定義是：指遵照有機農業生產標准，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術生產的牛肉，稱為有機牛肉。

有機（純天然、生態食品）牛肉是指來源於有機農業生產體系、根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工、並通過獨立的有機食品認證機構認證的，在育肥牛生產過程不得飼用（使用）任何由人工合成的化肥、農葯生產的精飼料、粗飼料、青飼料、青貯飼料及添加劑，確為無污染、純天然、安全營養的牛肉。

有機（純天然、生態食品）牛肉的認證機構是國家環境保護總局有機食品發展中心。

② 怎樣生產有機牛肉

有機牛肉生產的環節包括以下內容：

1．從肉牛使用的飼料方面

①種植地的回「轉化期」，在三年過答渡時間內在種植地上，逐步停止使用任何人工合成的化學農葯、化肥，改用有機天然肥料和生物防治病蟲害。只有這種固定地塊生產的精粗飼料才能喂牛。②定時定點檢測飼料和飲用水中有毒有害物質，農葯、化肥的殘留物含量，凡是超過標準的飼料一律停止使用。③生產有機（純天然）牛肉的過程中，不允許使用任何人工合成的飼料添加劑。

2．獸葯

生產有機（純天然）牛肉的過程中不允許使用任何人工合成的獸葯。

3．牛源

①本交繁殖；②本地繁育，如為外地購入，在有機牛肉生產場地飼養的時間應不少於1年。

4．屠宰加工環節

①育肥牛屠宰過程中使用的沖洗水中，不允許含有有毒有害物質及農葯殘留物。②牛肉加工過程（環節）中不允許污染牛肉。③真空包裝、貯存。

5．有機牛肉的運輸

冷凍及密閉條件下運輸。

③ 什麼是有機牛肉

有機豬肉是來指來自於自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的豬肉。在生產加工過程中不使用任何合成的化肥、農葯和添加劑，並通過有關頒證組織檢測，確認為純天然、無污染、安全營養的豬肉。如何識別有機食品？以豬為例，首先，生長的環境是否尊重了動物的福利標准；其次，飼料是否來源於有機種植業；最後，要看是否由第三方認證機構進行認證，並有證書和標志。

④ 有機牛肉和普通牛肉的區別

這兩種牛肉的口感和味道並沒有什麼區別，吃也吃不出來異樣。所以只能聽人家說了。它們的區別在於營養，有機牛肉因為喂的是特色特殊食料所以營養會稍好一些，僅此而已。

⑤ 市場上購買的有機牛肉切片後在火鍋店裡銷售能否打有機字樣

市場上購買的有機牛肉切片兒後在水在火鍋店裡銷售，能否打有機字樣，我覺得應該是不可以的，這樣的有機字樣並不是隨便打的，所以我們應該找有關部門進行列印。

⑥ 求有機牛肉的辨識方法

有機牛肉發現的確與普通牛肉有所不同，其肉脂鮮嫩，瘦肉呈紅色 ，肌肉纖維細致而柔回軟，肌間夾答有豐富的脂肪、切面油亮滑潤，大理石紋理清晰。
五花肉賣相也十分誘人，肥瘦層次分明、脂肪純白色。這就是和普通肉不同的地方。

⑦ 無公害牛肉、綠色牛肉、有機牛肉有什麼差異

1．無公害牛肉、綠色食品牛肉、有機（純天然）牛肉的相同處

無公害牛肉、綠色食品牛肉、有機（純天然）牛肉的相同處都是安全食品，安全是這三類牛肉的突出共性，在肉牛育肥的全過程中（母牛飼養、犢牛培育、架子牛育肥）都採用了無污染工藝技術，實行了從肉牛飼養、屠宰加工、牛肉到餐桌的全過程質量監督控制制度，保證了牛肉的安全性。

2．相異處

無公害牛肉、綠色食品牛肉、有機（純天然）牛肉有它的共性，但也有較大、較明顯的差異，表現在如下幾方面。

（1）標准不一有機（純天然）牛肉：在不同的國家有不同的標准，有不同的認證機構，我國由國家環境保護總局有機食品發展中心制定，在牛的飼料中不允許使用人工合成的化學農葯、獸葯、添加劑。

綠色食品（牛肉）：A級標準的制定是參考發達國家食品衛生標准和聯合國食品法典委員會（CAC）的標准制定的；AA級的標準是根據IHFOM有機產品的原則參照有關國家有機食品認證機構的標准，再結合我國的實際情況而制定。

無公害牛肉：在牛的飼料中允許使用人工合成的化學農葯、獸葯、添加劑，但是對使用的農葯、獸葯、添加劑必須限量、限時、限品種，由農業部和國家認證認可監督管理委員會（簡稱國家認監委）統一監督管理全國無公害農產品標志。

（2）級別不同有機（純天然）牛肉無級別之分，綠色食品牛肉分為A級和AA級，無公害牛肉不分級別。

（3）認證方法不同在我國有機（純天然）牛肉、AA級綠色食品牛肉的認證實行檢查員制度，在認證方法上以實地檢查為主，檢測為輔。

有機（純天然）牛肉的認證重點是肉牛育肥過程操作的真實記錄和飼料購買及應用記錄。

A級綠色食品牛肉和無公害牛肉的認證是以檢查認證和檢測認證並重的原則，強調全過程實施質量監控，在環境技術條件的評價方法上，採用了調查評價與檢測認證相結合的方式。

（4）標識不同有機（純天然）牛肉標識：我國國家環境保護總局有機食品發展中心在國家工商局注冊了有機食品標識。

綠色食品（牛肉）標識：綠色食品（牛肉）由中國綠色食品發展中心制定並在國家工商局注冊了綠色食品標識。

我國綠色食品商標為圓形（意為保護），包括三部分：上方是太陽、下方是葉片、中心是蓓蕾。

無公害牛肉標識：圖形為圓形，產品標志顏色由綠色和橙色組成。

（5）有機（純天然）牛肉具有國際性。

⑧ 有機牛肉的介紹

純天然、無葯殘、無激素、無抗生素，按照國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的牛肉