⑴ 信豐蘿卜乾的風味特色
信豐白蘿卜復呈橢圓型,皮肉制均為雪白,肉質細嫩,甜脆爽口,不易空心。用來炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯,別具風味。而經日復腌漬曬加工的香乾蘿卜,色黃,柔軟,肉脆細嫩,鹹淡適度,濃香撲鼻,風味獨特,耐儲存,便攜帶,是日常用菜和上等佐料。信豐蘿卜加工產品現已多樣,有用白蘿卜改塊為條,再配以適量的味精、辣椒、香料等,增制出多味蘿卜條、白雪條等新品種 。
⑵ 信豐的風景、特產、人文有哪些
信 信豐大聖寺塔豐縣位於贛州南部,居貢水支流桃江中游。東鄰安遠縣,南靠龍南縣、定南縣、全南縣,西連廣東南雄市,西北接大余縣,北界南康市、贛縣。總面積2878平方千米。總人口75萬餘人,其中非農人口25萬人。,是「江西省衛生縣城」。礦藏資源豐富,農副土特產品眾多,被稱為「中國臍橙之鄉」、「中國草菇之鄉」。 1、大聖寺塔 大聖寺塔建於三國赤烏年(公元238年)。高66.45米,共十八層,建國初期,江西省文教廳即將此塔列為省級保護文物, 1957年,江西省人民委員會公布為第一批文物保護單位,2006年已批准為國家級文化遺產圖:大聖寺塔,大聖寺塔夜景,信豐大聖寺塔。該景區就在縣城境內,問當地人都知道怎麼去。 2、北江源 據《珠江水利簡史》記載:「珠江支流北江源出江西信豐油山大茅坑,流經廣東省南雄市及始興縣,至韶關與武水匯合,南流曲江、清遠等地,流入珠江三角洲」。大茅坑景區位於油山主峰東部,四周山峰高聳,佳木蔥蘢,清泉見底。近幾年廣州,佛山,清遠,肇慶,韶關等不少專家、學生和遊客到北江源頭探尋、考察,旅遊。 3、玉帶橋 因其弧形如玉帶,故名。玉帶橋為當地富翁余風歧募資建於清乾隆五年(公元1740年),又名「風歧橋」。玉帶橋為二墩三孔屋樓式拱橋,橋身成弧行,橋長88.15米,是江南現存最長的弧形廊橋,它以結構獨特,氣勢雄偉而聞名贛粵。留下了「遠近聞名玉帶橋,兩岸峻峰入雲霄。奔騰河水瀉千里,玉帶飛鎮兩山腰」的贊譽。 信豐虎山玉帶橋 美食:信豐臍橙,羅卜干,銀杏神茶,草菇,紅 信豐特產 臍橙 信豐臍橙被譽為「橙中之王」,果皮橙色,大而無核,色澤鮮雅,肉質脆嫩,甜酸適中,風味清香,素有「臍橙進房香滿堂」之譽,營養豐富,堪稱果中佳品。信豐臍橙在全國橙類評比中多次名列榜首,「朋娜」、「紐賀爾」、「納福里娜」等五個臍橙品種被評為國優產品,信豐臍橙12個品系全部達到優良標准。被國家農業部授予「優質果品」稱號。 信豐縣形成了「高標准建園,多元化開發,規模化種植,庄園化管理,系列化服務」的生產管理模式,被國家技術監督局定為全國唯一的臍橙標准化示範區。至2001年,信豐已建成了以105國道和京九沿線為軸心的百里臍橙帶,形成了安西、大阿、西牛、同益、大塘埠等五大萬畝果業基地 信豐臍橙 紅瓜子 信豐紅瓜子是信豐出口的傳統名產。南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入中國,在信豐縣栽種已有近千年的歷史,尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳。信豐紅瓜子色澤殷紅,板粒寬大,殼薄仁厚,香脆可口,且有生津、消食、潤肺之功能,一直被消費者視為酒宴茶會、逢年過節之珍品,早在清末就暢銷東南亞和港澳市場,華僑譽之為「吉祥的象徵,典雅的禮品」,博得「信豐紅瓜子大王」之美稱。 建國後,信豐紅瓜子的商品量有較大幅度的增長,為該縣出口創匯作出了積極的貢獻。尤其是1980年,省政府批准信豐為出口紅瓜子生產基地後,種植面積基本上穩定在萬畝左右,商品量達3200擔以上,80%供出口。目前,正進一步致力於品種改良和擴大種植規模,以增強其出口創匯能力。 信豐紅瓜子 蘿卜餃 信豐蘿卜餃是一種獨特的風味食品。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時,將白蘿卜切成塊狀,煮至八成熟,撈起瀝干剁成泥狀,配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒,待出味時,用澱粉勾芡,成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片,拌上醬油、味精。 以上餡料備好後,再進行擀皮。擀皮時,先將薯粉倒入加熱的鍋中,加適量冷水,待水沸後用鍋鏟快速拌勻,起鍋時,將粉倒在案板上,反復搓勻,最後搓成長圓條,掐成小臍,然後用擀麵杖擀成圓皮。包餃時,一手托皮,一手執蓮花刀把蘿卜餡下臍中間,再下魚、肉各一片,然後包成月牙形的餃子,入籠用旺火蒸15分鍾即成。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤,餡肉香辣味鮮。 歷史名人 信豐,古有「比屋弦歌」之譽,江山代有名人。明、清兩代,有進士25人,舉人66人,在外縣任七品官以上的有82人。明代進士價任兩浙(今浙江省)巡撫時,疏浚南湖,灌田萬畝,創立武林書院,講學其中,清廉愛惜,享有盛譽。為緬懷其業績,浙江人民特建「甘公祠」供人瞻仰。進士黃德溫,曾任兵部武選司主事,後升吏部考功司主事。平生廉潔,剛正不阿,號稱「一代豪傑」。進士黃潤,23歲授翰林院庶吉士,任職9年,潔身自好,不同流合污。任四川儀隴縣知縣時,興利除弊,政紀嚴明,人不敢幹以私,有「鐵知縣」之美稱。清乾隆年間,為郡中文士稱譽的「信豐黃氏三世」——黃虞、黃文汾、黃世成、其詩文皆有法度,卓然成家,聲振文壇。民主革命時期,有獻身於共產主義事業的著名革命烈士郭一清、郭同薪、黃維漢、曾紀財、肖鳳鳴、肖牡丹和社會賢達邱道東、張綺山等。當代,有曾參加二萬五千里長征的解放軍的錢益民;有長期堅持游擊戰爭、一貫對黨忠誠的革命老幹部朱贊珍、李緒龍;有全國政協委員、我國第一個發現摩拉氏菌新種的女研究員邱明慶;有著名作家郭晨。還有在台灣的著名水彩畫家許汝霖、書法家劉太希和國畫家張篤孝等。
⑶ 信豐的粑粑干裡面的餡怎麼做
這個簡單啊,就是把你喜歡的陷按你喜歡的吃法香味炒熟就可以了,然後包在裡面,我們在家裡都是這么做的額,特別是酸菜,包菜,羅卜干,茄子餡我們經常做。
⑷ 江西干州市信豐縣大塘埠鎮964信箱郵編是多少
341606
⑸ 信豐的特產有哪些
紅瓜子,臍橙,蘿卜干,粑粑干,信豐蘿卜餃,稀土,蘿卜脆。。。。
⑹ 在信豐買一包巴巴干多少錢
二十塊左右 一般不用二十
⑺ 信豐的特產是什麼
信豐臍橙被譽為「來橙中之自王」,果皮橙色,大而無核,色澤鮮雅,肉質脆嫩,甜酸適中,風味清香,素有「臍橙進房香滿堂」之譽,營養豐富,堪稱果中佳品。信豐臍橙在全國橙類評比中多次名列榜首,「朋娜」、「紐賀爾」、「納福里娜」等五個臍橙品種被評為國優產品,信豐臍橙12個品系全部達到優良標准。被國家農業部授予「優質果品」稱號。
信豐縣形成了「高標准建園,多元化開發,規模化種植,庄園化管理,系列化服務」的生產管理模式,被國家技術監督局定為全國唯一的臍橙標准化示範區。至2001年,信豐已建成了以105國道和京九沿線為軸心的百里臍橙帶,形成了安西、大阿、西牛、同益、大塘埠等五大萬畝果業基地 .
⑻ 信豐縣王飛虎是干什麼的,什麼人物。
鐵石口人?