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餐廳營銷策略策劃書範文

發布時間:2021-01-17 01:58:50

『壹』 營銷策略計劃書怎麼寫啊能不能給我一個範本

白酒市場一旦到了夏季,其銷售額會大幅度的降低,這就是業內人士所謂的白酒「淡季」的到來。「淡季」實際上是一個模糊的概念,因為「只有疲軟的產品,沒有疲軟的市場」,如果企業一味的相信淡季,在淡季無從下手,那就會陷入了營銷的誤區。一些白酒企業尤其是中小型白酒企業,市場一旦進入淡季,立刻壓縮各項開支,刀槍入庫,馬放南山(裁員),一片偃旗息鼓的景象,無可奈何的姿勢。這種做法不僅容易把前期夯實的市場基礎給毀於一旦,更容易給其他善於利用機會競爭者提供機會。所以白酒企業應徹底轉變「淡季」意識,樹立「淡季不淡」的全新理念,只要「市」在人為,淡季完全可以避免, 可以通過一系列的方法贏得市場機會。一、創新銷售產品企業針對白酒「淡季」市場的到來,要把握消費者的心理需要,進行產品研製創新,開發出適銷對路的產品。即白酒企業在夏季來臨之前,就可以開發出一種無礙暢飲又能降溫驅熱、有別於啤酒的夏日白酒,改變白酒單純「火氣逼人」的固有風格,賦予白酒冷熱兼容的新特性,開創出夏季熱銷的新賣點。再利用火熱夏季進行反其道進行推廣炒作,可能會達到一種令人日目一新、令人振奮、意想不到的效果。 如山東魯能集團06年針對夏季研發的夏季白酒——小天下祁連冰川酒。該酒是魯能集團根據唐宋名釀——甘州「胭脂綠」的釀造基礎,加上采自冰川雪水成功釀制而成。小天下祁連冰川系列酒分別以「風、花、雪、月」命名,再現山東古代文化,打造成蘊含山東文化的中高檔白酒。小天下祁連冰川酒這種專門針對夏季的文化酒很快占據了不小的市場空間,加上產品品質和包裝也都不錯,當年夏天市場十分走俏。二、創新促銷模式在淡季,如果展開大規模、強有力的對終端消費群體的推廣及促銷活動,返利於民,就可能出現逆季消費,達到出乎意料的效果。1、佔領終端的「頭版頭條」 各企業基本都有自己的促銷海報、弔旗、易拉寶等推廣物料,只要這些推廣物料能夠占據著終端搶眼位置,佔領銷售終端「頭版頭條」,即使是銷售淡季,這種宣傳形式會影響到消費者的消費習慣,讓消費者有種沖動消費的慾望。 如果條件允許的白酒產品,還可以結合終端策劃一些創意性促銷活動,讓消費者主動參與、接觸、飲用本產品,同時也為未來的銷售增長埋下伏筆。2、加強社區促銷目前,白酒終端競爭異常激烈,唯一還能稱得上競爭薄弱環節的營銷渠道就是社區。由於社區促銷面對的是消費者,因此,讓產品直接與消費者「面對面」,可以大大增加產品信息的傳播效果。07年夏季,山東某白酒廠就利用七月份一個月的時間,在膠東各個縣市、區進行專場文藝演出,選擇的地點大多在居民比較集中的文化廣場,進行露天演出,利用夏季人們晚上乘涼的時機,進行宣傳,場場爆滿,他們還發放一些小禮品,很受當地居民的歡迎,贏得了居民的「心」。 一些中小白酒企業,則通過在一些城市的社區巡迴播放電影的方式,吸引居民對本企業的關注,有的利用舉辦歌舞晚會的時機,在現場同時搞起了免費品嘗活動,為了激發人們的興趣和愛好,還搞起了有獎問答,贈送小禮品,這樣,在居民的心中就留下了深刻的印象。3、促銷贈品創新在夏季終端促銷中,許多白酒採用了純果汁飲料作贈品,如沱牌採用買一瓶就贈一罐500ml的茹夢「心情」系列純果汁;而瀘州酒則是買一瓶酒贈一罐1l匯源純果汁…… 還有一些白酒品牌在贈品上更是頗具匠心。例如,半畝地的「酒嗉子」包裝瓶的白酒,採用三棱形白瓷瓶的小「酒嗉子」作包裝已經是很個性化了,又另贈四個與其相配的小酒盞,盛在一盒中古樸典雅韻味十足,早已讓人愛不釋手了。他們還推出了「買酒贈茶」的活動,買兩盒酒贈一罐茶,茶罐和酒嗉子、酒盞是一樣的白瓷質地,一樣的精巧別致,這樣通過美酒與香茶的聯系使消費者的購買慾望進一步提升。三、創新銷售渠道。在銷售淡季到來的時候,對一些白酒企業而言,可能需要調整自己的渠道重心,從大眾市場,轉移到團購渠道上面。對於中高檔白酒針對政商務市場的團購,低檔白酒針對普通工薪階層、工地民工的團購、婚慶市場團購、甚至是夜場,都可以成為淡季銷售的主渠道。如在淡季主辦的各種宴請活動:婚宴、生日宴、老鄉會、大型會議等,白酒仍是主要的招待用酒,宴請市場是白酒淡季銷售的一主要市場。雖然團購市場是淡季白酒的重要銷售渠道,然而這個渠道是不明朗的,是隱形的,雖然大家大致知道的團購消費方向,但我們不容易找到具體的團購消費單位。團購消費資源具有稀缺性、專有性、隱蔽性,它依賴的是人脈資源、關系資源、權力資源和信息資源。這些資源需要長期的累積,而每個人在這方面的資源都是有限的,一般不容易找到擁有較多團購資源的人。因此企業要做團購工作必須去尋找擁有人脈資源、關系資源、權力資源和信息資源的人,把分散的資源集中起來,為自己所用。所以,在淡季若想有突出成績,就必須擁有團購客戶檔案,良好的客情關系。例如:婚宴、會議、聚會一般都會通過預定台聯系,經常消費的大單位也與預定台的人熟悉。如果酒店的預定台人員可以成為我們的兼職業務員,這塊業務也是一條淡季銷售很有潛力的銷售渠道;如果我們給予酒店預定台人員一定的提成,相信他們會接受的。同時我們與酒店預定台的人建立聯系比我們尋找各大單位的團購負責人要容易的多。由於婚宴、會議一般不從酒店用酒,所以不會與酒店銷售產生沖突。四、加強對零售商的開發 業界有句俗語叫做「旺季做銷量、淡季做市場」。其實,如果沒有市場又哪裡來銷量呢?在淡季不斷開發市場,不僅意味著你多賣一瓶,他少賣一瓶,關鍵是還能為旺季的競爭奠定堅實的基礎。舉個簡單的例子,某市有500家店在賣你的白酒產品,但如果你不開發市場,在淡季或許連500家都沒有,而如果你加大了拓展范圍,就有可能還遠遠超過500家的數量,當然細化到每個店你的銷量可能不如旺季,且營銷成本上升,但畢竟你的整體銷量還是不錯,且多了幾塊地盤,如策略得當,到了旺季會更有大的產出。 建議在淡季的時候,我們要不斷拓展銷售盲區,應特別注重對對零售商的開發,如社區集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內的餐館,這些不起眼的零散型小店往往通過有的開發、拜訪、回訪、促銷會實現更多的白酒零售。 廠家要做好以下幾點:1、完成了首次鋪貨之後,深度訪銷與深度促銷都應同時加強,從而促進產品的「下架」速度。2、在深度訪銷工作中,主要通過多次帶貨回訪形式提升終端店鋪的銷量,同時促進客戶加深對業務代表與品牌的印象,以刺激其經銷慾望。3、業務人員主要通過定期拜訪,征詢客戶意見、了解產品銷售形式、售後情況、競品差異,並通過店主了解顧客的反饋意見,同時積極協助店主開展銷售,並認真收集、整理、匯報市場反饋信息。4、向店主介紹產品的性能、優點,協助店鋪做好促銷,引導、培育店主的主動推銷意識,提高其對品牌的信任、對產品的信心。5、 通過深度訪銷,優化網點結構,淘汰弱勢店鋪,保持持續穩定的終端市場。五、加強對營銷人員的培訓 一個企業要想做大做強,學習是不可缺少的,作為白酒企業,現幾年是買方市場,在旺季企業的營銷人員都在市場上,很少有時間來學習,由於長期的不學習,使企業的一些營銷人員的素質跟不上市場的變化,使他們在征戰市場時有力不從心的感覺。中國有順俗話,工欲善其事,必先利其器。因而在淡季時應加強對營銷人員的培訓,使他們不斷的吸收新的知識,新的觀點,讓他們在以後的市場競爭中游刃有餘,也使企業從一個生產型企業成長為一個學習型企業。我們都相信「磨刀不誤砍柴功」,但是這磨刀的代價是有不同的,在旺季要營銷人員在公司里學習一個星期,那所花的代價是不可佰的,而在淡季這將是很小的一部分開支。六、廠商聯誼 增加感情 淡季白酒的銷售趨弱,經銷商們也得以輕閑片刻,此時的酒企應抓住這一機會,進行廠商聯誼,增加感情。經銷商是企業的第一消費者,他們對企業產品的忠誠度對白酒企業而言尤為重要。經銷商與白酒企業之間除了利潤關系外,還應注重感情的培養。在白酒供大於求,品牌眾多的情況下,聯絡好與經銷商的感情,實行廠商聯手打商場的格局,這樣就等於成功了一半。與經銷商聯絡感情的手段眾多,可以參觀、座談、聯歡等。俗語說的好:「沒有不景氣,只有不爭氣」,白酒企業要想在銷售淡季提升業績,必須改變企業經營的理念,樹立「銷售無淡季」的意識,敢於思考,敢於創新,唯有思路,才有出路,這樣白酒在淡季也可以暢銷市場,同時也為旺季銷售打下良好的基礎。

『貳』 如何撰寫餐飲營銷活動策劃方案

1)確定餐飲目標市場與產品定位; 2)銷售餐飲目標是擴大市場佔有率還是追求利潤; 3)制定餐飲價格政策; 4)確定餐飲銷售方式; 5)餐飲廣告表現與廣告預算; 6)餐飲促銷活動的重點與原則; 7)餐飲公關活動的重點與原則; 2、餐飲企業的銷售目標 餐飲銷售目標,就是指公司的餐飲在一定期間內必須實現的營業目標。銷售目標量化有下列優點: 1)為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。 2)為評估工作績效目標提供依據。 3)為擬定下一次銷售目標提供基礎。 3、餐飲的推廣計劃 策劃者擬定推廣計劃的目的,就是要協助實現銷售目標。餐飲推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。 1)目標:餐飲策劃書必須明確地表示,為了實現整個餐飲營銷策劃案的銷售目標,所希望達到的餐飲推廣活動的目標。一般可分為:長期,中期與短期計劃。 2)策略:決定推廣計劃的目標之後,接下來要擬定實現該目標的策略。餐飲推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。 餐飲廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群,決定方針表現的主題,利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各佔多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使餐飲的特色與賣點深入人心。 餐飲促銷價格策略:促銷的對象,促銷活動的種種方式,以及採取各種餐飲促銷活動所希望達成的效果是什麼。 餐飲公關活動策略:公關的對象,公關活動的種種方式,以及舉辦各種餐飲公關活動所希望達到目的是什麼。 3)細部計劃:詳細說明實施每一種策略所進行的細節。 餐飲廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案),電視廣告的創意腳本、廣播稿等。 餐飲媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;餐飲電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外,也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本)。 餐飲促銷活動計劃:包括商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。 餐飲公關活動計劃:包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。 4、餐飲市場調查計劃 市場調查在餐飲營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報,是擬定餐飲營銷策劃案的重要依據。然而,餐飲市場調查常被高層領導人與策劃書人員所忽視。許多企業每年投入大筆廣告費,而不注意餐飲市場調查,這種錯誤的觀念必須盡快轉變。餐飲市場調查與推廣計劃一樣,也包含了目標,策略以及細部計劃三大項。 5、餐飲銷售管理計劃 假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯合作戰的話,餐飲銷售目標便是登陸的目的。市場調查計劃是負責提供情報,餐飲推廣計劃是海空軍掩護,而銷售管理計劃是陸軍行動了。因此,銷售管理計劃的重要性不言而喻。餐飲銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎金)等。 6、餐飲財務損益預估 任何營銷策劃案所希望實現的銷售目標,實際上就是要實現利潤,而損益預估就是要在事前預估該產品的稅前利潤。要把餐飲的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經銷費用加管理費用)、推廣費用後,即可獲得餐飲的稅前利潤。 三、餐飲營銷活動策劃方案的可行性、可操作性和效果預測 一方面,對整個餐飲營銷方案的可行性與操作性進行必要的事前分析,另一方面,對事後的執行進行必要的監督工作的鋪墊。這方面的內容通常是放在營銷活動策劃方案正文的最後,其實它也是最為重要的內容。因為這部分的內容關繫到方案是否有足夠的吸引力,讓餐飲經營管理決策者決定對這一方案通過並最終實施。餐飲營銷活動策劃方案力求簡練、易讀、易懂,不要使用許多代名詞。餐飲營銷活動策劃的決策者和執行者不在意是誰的觀念、誰的建議,他們需要的是事實。

『叄』 商務策劃書中的 營銷策略該怎麼寫

商務策劃和營銷策略是非常大區別的東西。前者大而空泛,具有可行性即可,後內者是營銷具體工作容的指導精髓,而你後面加了這么多東西,哪就不叫策略了,叫做營銷方案或者市場規劃了,這些東西是這個方案裡面的實施了細則。不過你的意思我懂。
粗略如下:首先當做寫一本小說,需要標題和章目,這些標題對於任何營銷都有用,也是必需的,但對於不同行業和產品,在細節上就會有很大的不同了。
1、市場概況;
2、數據收集和市場分析;
3、競爭對手分析;
4、產品及價格規劃;
5、策略的制定(階段性規劃3-5年和當年策略);
6、客戶分析和發展;
7、渠道分析和發展
8、實施方案;
9、促銷方案
10、特殊情況應變方案;
11、服務和合作利益安排;
12、營銷隊伍建設
13、公司系統運作的配合和相互要求

『肆』 急求營銷策劃方案範本···

一份完整較的營銷策劃書的構造分為三大部分:一是產品的市場狀況分析,二是策劃書正文內容。三是效果預測即方案的可行性與操作性。 (一)市場狀況分析 要了解整個市場規模的大小以及敵我對比的情況,市場狀況分析必須包含下列13項內容: (1)整個產品在當前市場的規模。 (2)競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。 (3)競爭品牌市場佔有率的比較分析。 (4)消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。 (5)各競爭品牌產品優缺點的比較分析。 (6)各競爭品牌市場區域與產品定位的比較分析。 (7)各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。 (8)各競爭品牌促銷活動的比較分析。 (9)各競爭品牌公關活動的比較分析。 (10)競爭品牌訂價策略的比較分析。 (11)競爭品牌銷售渠道的比較分析。 (12)公司近年產品的財務損益分析。 (13)公司產品的優劣與競爭品牌之間的優劣對比分析。 (二)策劃書正文 一般的營銷策劃書正文由七大項構成,現簡單扼要說明。 (1)公司產品投入市場的政策 策劃者在擬定策劃案之前,必須與公司的最高領導層就公司未來的經營方針與策略,做深入細致的溝通,以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節; 1。確定目標市場與產品定位。 2。銷售目標是擴大市場佔有率還是追求利潤。 3。制定價格政策。 4。確定銷售方式。 5。廣告表現與廣告預算。 6。促銷活動的重點與原則。 7。公關活動的重點與原則。 (2)企業的產品銷售目標 所謂銷售目標,就是指公司的各種產品在一定期間內(通常為一年)必須實現的營業目標。 銷售目標量化有下列優點: 為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。 為評估工作績效目標提供依據。 為擬定下一次銷售目標提供基礎。 (3)產品的推廣計劃 策劃者擬定推廣計劃的目的,就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。 ①目標 策劃書必須明確地表示,為了實現整個營銷策劃案的銷售目標,所希望達到的推廣活動的目標。一般可分為:長期,中期與短期計劃。 ②策略 決定推廣計劃的目標之後,接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。 廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群,決定方針表現的主題,利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各佔多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使產品的特色與賣點深入人心。 分銷渠道策略:當前的分銷渠道的種類很多,企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行,一般可分為:經銷商和終端兩大塊,另有中間代理商德等形式。在選擇中我們,遵循的主要原則是「有的放矢」,充分利用公司的有限的資源和力量。 促銷價格策略:促銷的對象,促銷活動的種種方式,以及採取各種促銷活動所希望達成的效果是什麼。 公關活動策略:公關的對象,公關活動的種種方式,以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什麼。 ③細部計劃 詳細說明實施每一種策略所進行的細節。 廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案),電視廣告的創意腳本、廣播稿等。 媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外,也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本) 促銷活動計劃:包括商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。 公關活動計劃:包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。 (4)市場調查計劃 市場調查在營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報,是擬定營銷策劃案的重要依據。此外,前述第一部分市場狀況分析中的12 項資料,大都可通過市場調查獲得,由此也顯示出市場調查的重要。 然而,市場調查常被高層領導人與策劃書人員所忽視。許多企業每年投入大筆廣告費,而不注意市場調查,這種錯誤的觀念必須盡快轉變。 市場調查與推廣計劃一樣,也包含了目標,策略以及細部計劃三大項。 (5)銷售管理計劃 假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯合作戰的話,銷售目標便是登陸的目的。市場調查計劃是負

『伍』 市場營銷策劃的方案模板

一份完整較的營銷策劃書的構造分為三大部分:一是產品的市場狀況分析,二是策劃書正文內容。三是效果預測即方案的可行性與操作性。

(一)市場狀況分析

要了解整個市場規模的大小以及敵我對比的情況,市場狀況分析必須包含下列13項內容:

(1 )整個產品在當前市場的規模。

(2 )競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。

(3 )競爭品牌市場佔有率的比較分析。

(4 )消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。

(5 )各競爭品牌產品優缺點的比較分析。

(6 )各競爭品牌市場區域與產品定位的比較分析。

(7 )各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。

(8 )各競爭品牌促銷活動的比較分析。

(9 )各競爭品牌公關活動的比較分析。

(10)競爭品牌訂價策略的比較分析。

(11)競爭品牌銷售渠道的比較分析。

(12)公司近年產品的財務損益分析。

(13)公司產品的優劣與競爭品牌之間的優劣對比分析。

(二)策劃書正文

一般的營銷策劃書正文由七大項構成。

(1 )公司產品投入市場的政策

1 、確定目標市場與產品定位。

2 、銷售目標是擴大市場佔有率還是追求利潤。

3 、制定價格政策。

4 、確定銷售方式。

5 、廣告表現與廣告預算。

6 、促銷活動的重點與原則。

7 、公關活動的重點與原則。

(2 )企業的產品銷售目標
所謂銷售目標,就是指公司的各種產品在一定期間內(通常為一年)必須實現的營業目標。

(3 )產品的推廣計劃
策劃者擬定推廣計劃的目的,就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。
①目標
策劃書必須明確地表示,為了實現整個營銷策劃案的銷售目標,所希望達到的推廣活動的目標。一般可分為:長期,中期與短期計劃。

②策略
決定推廣計劃的目標之後,接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群,決定方針表現的主題,利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各佔多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使產品的特色與賣點深入人心。
分銷渠道策略:當前的分銷渠道的種類很多,企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行,一般可分為:經銷商和終端兩大塊,另有中間代理商德等形式。在選擇中我們,遵循的主要原則是「有的放矢」,充分利用公司的有限的資源和力量。
促銷價格策略:促銷的對象,促銷活動的種種方式,以及採取各種促銷活動所希望達成的效果是什麼。
公關活動策略:公關的對象,公關活動的種種方式,以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什麼。

③細部計劃
詳細說明實施每一種策略所進行的細節。
廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案),電視廣告的創意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。
促銷活動計劃:包括商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。
(4 )市場調查計劃
(5 )銷售管理計劃
(6 )財務損益預估
(7 )方案的可行性與操作性分析。

『陸』 商務策劃書中的 營銷策略該怎麼寫

商務策劃和營銷策略是非常大區別的東西。前者大而空泛,具有可行性即專可,後者是營銷具體工作的屬指導精髓,而你後面加了這么多東西,哪就不叫策略了,叫做營銷方案或者市場規劃了,這些東西是這個方案裡面的實施了細則。不過你的意思我懂。
粗略如下:首先當做寫一本小說,需要標題和章目,這些標題對於任何營銷都有用,也是必需的,但對於不同行業和產品,在細節上就會有很大的不同了。
1、市場概況;
2、數據收集和市場分析;
3、競爭對手分析;
4、產品及價格規劃;
5、策略的制定(階段性規劃3-5年和當年策略);
6、客戶分析和發展;
7、渠道分析和發展
8、實施方案;
9、促銷方案;
10、特殊情況應變方案;
11、服務和合作利益安排;
12、營銷隊伍建設
13、公司系統運作的配合和相互要求

『柒』 餐飲店策劃書

營銷策劃書的格式
一份完整較的營銷策劃書的構造分為三大部分:一是產品的市場狀況分析,二是策劃書正文內容。三是效果預測即方案的可行性與操作性。

(一)市場狀況分析

要了解整個市場規模的大小以及敵我對比的情況,市場狀況分析必須包含下列13項內容:

(1)整個產品在當前市場的規模。

(2)競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。

(3)競爭品牌市場佔有率的比較分析。

(4)消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。

(5)各競爭品牌產品優缺點的比較分析。

(6)各競爭品牌市場區域與產品定位的比較分析。

(7)各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。

(8)各競爭品牌促銷活動的比較分析。

(9)各競爭品牌公關活動的比較分析。

(10)競爭品牌訂價策略的比較分析。

(11)競爭品牌銷售渠道的比較分析。

(12)公司近年產品的財務損益分析。

(13)公司產品的優劣與競爭品牌之間的優劣對比分析。

(二)策劃書正文

一般的營銷策劃書正文由七大項構成,現簡單扼要說明。

(1)公司產品投入市場的政策

策劃者在擬定策劃案之前,必須與公司的最高領導層就公司未來的經營方針與策略,做深入細致的溝通,以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節;

1。確定目標市場與產品定位。

2。銷售目標是擴大市場佔有率還是追求利潤。

3。制定價格政策。

4。確定銷售方式。

5。廣告表現與廣告預算。

6。促銷活動的重點與原則。

7。公關活動的重點與原則。

(2)企業的產品銷售目標

所謂銷售目標,就是指公司的各種產品在一定期間內(通常為一年)必須實現的營業目標。

銷售目標量化有下列優點:

為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。

為評估工作績效目標提供依據。

為擬定下一次銷售目標提供基礎。

(3)產品的推廣計劃

策劃者擬定推廣計劃的目的,就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。

①目標

策劃書必須明確地表示,為了實現整個營銷策劃案的銷售目標,所希望達到的推廣活動的目標。一般可分為:長期,中期與短期計劃。

②策略

決定推廣計劃的目標之後,接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。

廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群,決定方針表現的主題,利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各佔多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使產品的特色與賣點深入人心。

分銷渠道策略:當前的分銷渠道的種類很多,企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行,一般可分為:經銷商和終端兩大塊,另有中間代理商德等形式。在選擇中我們,遵循的主要原則是「有的放矢」,充分利用公司的有限的資源和力量。

促銷價格策略:促銷的對象,促銷活動的種種方式,以及採取各種促銷活動所希望達成的效果是什麼。

公關活動策略:公關的對象,公關活動的種種方式,以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什麼。

③細部計劃

詳細說明實施每一種策略所進行的細節。

廣告表現計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案),電視廣告的創意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃:選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外,也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本)

促銷活動計劃:包括商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。

公關活動計劃:包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。

(4)市場調查計劃

市場調查在營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報,是擬定營銷策劃案的重要依據。此外,前述第一部分市場狀況分析中的12項資料,大都可通過市場調查獲得,由此也顯示出市場調查的重要。

『捌』 國際市場營銷策劃書

營銷策劃書目錄

(一)飯店概況與任務
(二)市場分析
(三)競爭分析
(四)飯店優勢、劣勢和機會、威脅分析
(五)市場營銷目標
(六)飯店營銷策略
(七)營銷預算
(八)營銷計劃的實施和控制

(一)飯店概況與任務

達華賓館位於延安西路918號,介於市中心和虹橋開發區之間,交通便利,適合商務、都市旅遊活動。延安路高架江蘇路出入口就在飯店旁邊,給飯店帶來了便利的交通條件。

飯店樓高10層。客房總數96間套,其中標房88間、套房8套;多功能會議廳一個,可容納80個座位;零點餐廳1個;咖啡屋1個。

飯店硬體按三星級標准配置。飯店內部裝飾布置由美國著名設計師喬奇設計。客房內的裝飾很有特點:房頂大膽地飾以藍色圈邊,與深藍色間白色圖案的地毯遙相呼應,給人以寧靜的感覺;所有傢具呈棕色,床頭掛有富有中國特色的水彩畫。所有客房配置:一台冰箱、二部電話、一台信息彩電、 E-MAIL插口。

飯店為客人提供的主要服務有:

24小時客房服務
。叫醒服務
。洗滌、熨燙衣服
。商務中心服務時間:6:00至24:00
預訂機票、代叫計程車
。零點餐廳營業時間:7:00至22:00
咖啡屋營業時間:7:00至24:00

飯店於1978年開始對外營業。由於受飯店建築結構的影響,以及目標市場的反復多變,飯店開業至今,尚未建立起一個明確的市場形象,也沒有穩定的購買客源。

1998年,飯店改制為錦江國際管理公司教育培訓中心實驗飯店,同時用一年的時間,停業對飯店進行了全面裝修改造。改制後的飯店除了完成經營指標外,還要承擔起公司中層管理人員的培訓見習任務。要實現改制後的目標,飯店的管理方式必須符合公司的管理模式,服務水平必須能體現公司的水準,而這些「必須」,同時也為飯店贏得顧客、完成經營指標提供了機遇和條件。

1999年重新開業的飯店,給顧客以全新的形象。

(二)市場分析

1.中國飯店市場

供給過剩:近年來在建飯店項目持續增加;房地產業市場不景氣,一些寫字樓、公寓紛紛轉向飯店經營;社會旅館升級;所有這些,使飯店數量
的增加遠遠超過了客源的增長速度。下表是全國近三年的統計數據。

年度 境外旅客增長 飯店客房增長
1994 5.2% 5%
1995 6.2% 19.6%
1996 10.2% 22.6%

o國內外需求明顯不足:受東南亞金融風波的影響,這些地區出遊的人數減少,有些國家的政府甚至採取措施限制國民出境旅遊;97年下半年以來,俄羅斯客源市場增長較快,但俄市場影響的地區主要是華北和東北的部分地區,數量的增加也是以邊境游帶動的,往往與購物聯系在一起;歐美客人來華旅遊數量在增長,但增長的幅度令人難以樂觀。國內旅遊受宏觀經濟形勢、三資企業發展乏力、居民消費轉向住房等因素影響,對飯店需求也受到影響。

2.上海飯店市場

受東南亞經濟危機的影響,1998年全市三星級酒店的平均客房出租率為50%,平均房價是350元。1999年亞太經濟合作會議將在本市召開,到時可能會吸引一些中外旅遊者,但這些客人入住三星級酒店的機會很小。預計1999年的入境客人數與今年持平。

內需市場是一個有潛力的市場。受政府拉動內需政策的激勵,預計99年國內居民旅遊需求將有較大增長,來上海旅遊購物的人數將增加。他們中的為數可觀的人將入住二、三星級酒店。
國內一些中小企業也開始尋找相對經濟的酒店來舉辦促銷會、公司會議。他們需要設施完備、衛生整潔而價格便宜的酒店。

在餐飲市場,去年社會餐館的成功者都體現了這樣一些特點:設施設備都達到了星級飯店的水平,重視環境氣氛的營造,消費者無論是自己用餐還是宴請客人,這些場所讓他們覺得體面,而價格很有吸引力。這些就是內需顧客的主要需求特點。

(三)競爭分析

1.競爭對象

確定競爭對象的方法有許多,這里主要以一定范圍內的星級相同、提供產品相似的飯店作為確定競爭對象的依據。
由華山路以西、中山西路以東、中山北路以南、衡山路以北所構成的地區內的二、三星級飯店。在這一區域內,靜安寺是賓館集中的地區,但無論是區域氛圍還是飯店檔次,多數在裝修改造後的達華之上。我們以客戶的身份分別走訪了這一區域內的近十家飯店。考慮到飯店的客源市場、設施設備等因素,我們選擇了A、B、C、D四家飯店作為達華賓館的競爭對象。

2.競爭飯店1998年1月至10月客房出租率和平均房價(見下表)

單位:RMB

飯店A 飯店B 飯店C 飯店D

月份 平均房價 出租率% 平均房價 出租率% 平均房價 出租率% 平均房價 出租率%
I 280 50 200 70 300 80.3 290 65
2 200.8 30 180 43. 280 35.4 210. 50.1
3 300 50.5 210.6 72 310.2 84.2 268 56.6
4 300.8 49.6 234 63.2 293.2 83 297 67.9
5 320 64 265.6 70.2 353 97.5 340 72.1
…………………………

………………………………

3.競爭飯店設施設備比照(見表)

項 目 飯店A 飯店B 飯店C 飯店D 達華
客房設施 齊全(新) 齊全 (陳舊) 齊全 (新) 齊全 (較舊) 齊全 (新)
房務 標房(套間) 367 397 25 166 96
商務中心 有設備新 有 較舊 有 有 有 設備新
宴會廳 (多功能) 400 (座位) 50 分四間 250 (座位) 60 分四間
餐飲 零點餐廳 (餐位) 300 300 80 300 (承包) 150
會議廳 (座位) 200 10×20 30 150 廳200 搴30 會議80 教竄300
健身房 有 有
桑拿 有(承包)
健康 娛樂 歌舞廳 有(齊全現 代、承包) 有 (承包) 有 (承包)
KTV包房 有 (承包) 4間(容 50人) 有 (承包) 有
棋牌室 有 有 有 有 有
其他 停車場 有 有 有 有

4.競爭飯店主要客源市場

飯店A:以內賓為主,商務、會務、旅遊客人。
飯店B:以內賓為主,商務、會議、旅遊客人。
飯店c:中外學術界人士,會議客人、商務客人。
飯店D:內賓為主,商務、會議客人。

{四)飯店優勢、劣勢和機會、威脅分析

1.飯店優勢、劣勢分析

(1)優勢:

o飯店地理位置較好,處於世貿商城與上海展覽中心的中間,延安路高架在附近有出入口;飯店周邊有較多公寓和寫字樓。
o飯店轉制為錦江國際管理公司教育培訓中心實驗飯店,這對目標市場而言,其管理和服務水平將代表錦江水準,因為她是錦江國際管理公司未來中層管理人員的搖籃;作為實驗飯店,享有稅收優惠,價格相對有吸引力;作為實驗飯店,可利用公司廚師優勢和國際交流的機會,經常舉行餐飲演示,豐富餐飲產品,吸引顧客。
o客房、商務中心和會議的設施設備新、齊全、先進,在競爭對手中處於領先位置。尤其是會議設施設備,在全市同星級飯店中也處領先地位。
O依託錦江集團飯店管理的美譽度,具有品牌優勢。
o有比競爭對手更長的經營歷史,有一些長包戶老顧客。
o在長期的經營中,與當地區政府建立了較好的關系。
o有較強的飯店業培訓師資隊伍,可以為酒店經營管理提供建議,有利於新產品的開發。
O飯店的仿膳菜滬上有名。
O飯店建築歷史較長,是市級保護建築。

(2)劣勢:

o飯店自1978年對外營業以來,尚未建立起一個較好的市場形象,也沒有穩定的購買客源。
o客房設施能滿足商務客人要求,但娛樂設施不全。
O客房數少,不能同時接待多個會議。
o只有零點餐廳而沒有宴會廳,且餐位少。
O飯店周圍缺少商業網點,對於旅遊客人的購物不方便。同時也影響到
餐廳的上門客生意。 .
o飯店老員工的比例較高,他們有良好的服務意識和服務技能,但外語會話能力差,接受新產品的意識不強。

2.飯店機會、威脅分析

(1)機會:
o培訓中心與瑞士洛桑酒店學院進行合作培訓,將帶來許多學術交流機會.也因此會提升飯店的形象;
o飯店周邊目前尚無市場影響力大的餐廳,有婚宴、家庭宴、商務宴、甚至外賣等潛在市場需求;
o利用與區政府的良好關系,進一步加強合作,爭取成為區政府政務活動的首選飯店;
o飯店周圍尚無氣氛好的咖啡室,而商務洽談、會友休閑等又需要這樣的場所;
o周邊有較多的科研、醫療機構,他們需要有學術氣氛濃、價格優的交流場所;
o受東南亞經濟危機的影響,這些地區商務客人開始尋就價格相對低的商務飯店。

(2)威脅:
o競爭對手有較穩定的客源,有靈活的經營手段。如C酒店有上海圖書學術協會的依託,各種學術會議為飯店帶來很多客人。
o競爭飯店的資金來源充足,負債較低。
o新的競爭對手不斷出現,如興國飯店正在建造的新樓、即將開業的華山路江蘇路口的天堂飯店等。

(五)市場營銷目標

1.目標市場

根據上述分析,飯店的目標市場主要是國內高級商務客人和教學、醫療、科研界人士,兼顧一些小型學術會議、商務會議和境外旅遊團隊。
o商務客人:本地區三星級以上的商務飯店已顯過剩,但由於飯店的硬體優勢和價格優勢,可吸引國有企業高級商務客人、合資企業中方雇員及其他商務客人。
o教學、醫療、科研界人士:飯店是錦江國際管理公司培訓中心的實驗
飯店,本身具有較好的學術氣氛,產品質優而價格優惠,這對他們有親切感。
o會議客人:飯店會議設施齊全,適應中小型商務會議、公司董事會議、學術會議。
o境外旅遊團隊:飯店在需要補充不足的客源時,可以吸引一些境外旅遊團隊。

2.銷售目標

鑒於對今年的市場分析,國內客人將是主要的目標市場,相應的平均房價會有所下降。同時因為酒店重新裝修和改制,新的市場形象尚未確立,所以建議銷售目標以保本為主。根據飯店的各項成本開支,客房的營收目標約700萬元。

(六)飯店營銷因素組合

1.產品策略

(1)提高餐飲質量、創立特色產品:餐飲在飯店經營中的作用越來越重要,餐飲帶動飯店其他產品銷售的作用已成共識,而飯店在這方面恰是弱項。應充分利用培訓中心優勢,定期舉辦國內外名廚技藝展示活動;發掘原有的「仿膳菜」,推出諸如窩窩頭、小米粥等綠色食品;精心製作商務套餐、會議套餐、家庭套餐;半成品、中西點外賣。

(2)重視產品組合:產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與客房、娛樂等的組合,以及飯店產品與周邊娛樂設施的組合,充分利用周邊資源。具體設想有:

o產品組合一:商務組合

飯店客房主要按商務客人的需求進行設計,客房寬敞,有E-mail介面。客人除了能享受到三星級同類飯店的所有設施外,本飯店還為商務客人准備了「VOD\'』系統,該系統能准確、及時地傳輸聲音、圖象信息,可以進行遠程商務談判、轉播遠程會議等。依據市場定位,國內中檔商務客人是飯店的主要目標顧客。
為了表示酒店對目標商務客人的熱忱歡迎,每在酒店住一個房夜,酒店除了包雙早外,還將免費提供一份商務套餐。當商務客人支付RMB380元一個房夜後,會感覺非常值得。

產品組合二:會議組合

飯店作為洛桑一錦江合作培訓的示範酒店,有技術先進、配置合理的會議和教學設施,適合中小型學術會議、商務會議。 「VOD\'』系統的支持,更使得會議策劃者毫不猶豫的作出選擇。
酒店的規模和酒店的服務理念,決定了會議客人在整個會議期間將成為全酒店注目的貴賓。

如果在會議期間,使用本酒店30個房夜的客房(每個房夜RMB300元),就可以免費使用所有會議設施及服務,或者酒店優惠提供30人的會議用餐(每人標准30元)。

產品組合三:婚宴組合

酒店在這方面的差異性優勢並不明顯。主要市場是中低檔婚宴(每桌 RMBl000元左右)。
消費滿7桌(每桌RMBl000元),免費提供一個房夜標准間婚房,免費攝像服務,並可選擇.a、贈送婚禮VCD片一張;b、贈送營養早餐二份。
消費滿7桌(每桌RMBl500元),免費提供一個房夜套間婚房,其餘與上述相同。

o產品組合四:周末包價

每周五、六、日三天,享受此包價。
適應對象主要是來上海購物游的家庭,需要在江浙二省或上海各入境口做廣告。
產品優勢:延安路高架江蘇路口下來就是飯店,有停車場,客房寬敞可免費加床。
包價內容:RMB300元一個房夜,包早餐、免費停車、OK房免費點歌三首、午餐、晚餐和咖啡廳消費均7折優惠。
(3)不放過任何可能的節日,不斷推出新產品。
(4)創造輕松、溫馨的氣氛: 「氣氛」在組成飯店產品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態度、服務技術、服務員的形象、飯店的建築裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合,體現了一種文化品味。飯店的某些硬體上的劣勢可由良好的氣氛加以彌補,而這不需要投資太多的資金。可以通過:建立並嚴格執行科學高效的管理制度、建設飯店文化形成統一的價值觀、提高服務員的審美修養和業務能力、注意設施設備布局的藝術審美效果等方法實現。

2.價格策略

飯店的原有固定資產大多已折舊完,現僅以投資裝修的1000萬元計
算,.其中用於客房裝修的是800萬元。
o按保本點訂價法:
公式:保本平均房價= (固定成本+變動成本)保本點銷售量
一年固定成本:
工資福利【2300140)+ (80050)】12=4344000
折舊費800000010%=80000(按10年折舊)
保險、稅金等略
總固定成本=4344000+800000=5144000
一年變動成本:設每出租一間房夜的變動成本為35元
年平均出租率為50%、房間數100
則總變動成本=10050%×36535
=638750
保本平均房價= (5144000+638750)10050%365
=316.9 建議標房的門市價為480元(60美元),最低賣價為288元(6折)。這一價格既能保本,又與競爭飯店的價格相仿,有一定競爭力。
o按照這一訂價,全年平均房價可達到300元,若平均出租率為65%,則客房營收是7117500元,實現保本。

3.銷售渠道策略

依據飯店客房數少的特點,宜採用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,以前者為主。
o直接銷售:飯店的銷售人員直接與目標顧客接觸,建立關系,形成較為穩定的客源。
o一級銷售:選擇一至二家旅行社,提供小型外國團隊;與科技、教育機構建立關系,請求提供會議客人。
o建立電腦訂房系統,與國內有關旅遊訂房網路訂立合約,接受電腦訂房。

4.促銷策略(1)廣告策劃

建立飯店形象:利用改制之機,結合公司品牌,推出「錦江一洛桑合作培http://www.sem6.cn訓的示範酒店,讓您獲得超值享受」的飯店形象。
都市景象:繁華、忙碌
飯店氣氛:輕松、溫馨

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