酒店人力資源管理策劃書

㈠ 酒店人力資源管理的圖書目錄

項目一 人力資源與酒店人力資源管理的概念與特點/2
任務一 明確人力資源的概念與特點/2
任務二 明確酒店人力資源管理的概念與特點/3
項目二 酒店人力資源部作用與工作內容/5
任務一 明確人力資源部的地位與功能/5
任務二 明確人力資源部工作內容/8
項目三 酒店人力資源部崗位職責/9
任務一 擬定人力資源部總體職責/9
任務二 制定人力資源部崗位職責/9 項目一工作分析方法與流程/16
任務一 明確工作分析的作用及其定義/16
任務二 選擇工作分析方法/19
任務三 編制工作分析流程/21
項目二 工作說明書/25
任務一 進行工作描述/25
任務二 制定工作規范/26
任務三 編寫工作說明書/27
項目三 工作設計技術/29
任務一 工作輪換/29
任務二 工作擴大化/31
任務三 工作豐富化/32 項目一 招聘概述/37
任務一 了解招聘需求/37
任務二 制定招聘計劃/38
任務三 確定招聘原則/38
項目二 招聘程序/39
任務一 擬定招聘簡章/40
任務二 選擇招聘渠道/42
任務三 發布招聘信息/47
任務四 設計招聘相關表格/49
任務五 甄選測試/51
項目三 招聘核算/68
任務一 核算招聘成本/68
任務二 核算選拔成本/68
任務三 核算安置成本/69 項目一 入職培訓/74
任務一 編制員工手冊/74
任務二 進行員工手冊培訓/76
項目二 在崗培訓/79
任務一 分析培訓需求/79
任務二 設計培訓內容/88
任務三 選擇培訓方法/90
任務四 評估培訓效果/97
項目三 員工職業生涯設計/102
任務一 明確員工職業生涯設計的意義/102
任務二 設計員工職業生涯/102 項目一 績效考核方案/112
任務一 明確績效考核的含義、功能與原則/112
任務二 制定績效考核計劃/114
任務三 編制績效考核方案/119
任務四 設計績效考核表格/124
項目二 績效考核實施/131
任務一 設計績效考核指標/131
任務二 選擇績效考核方法/135
任務三 規避績效考核的主觀偏誤/141
任務四 反饋和應用績效考核結果/146
酒店薪酬設計/155
項目一薪酬體系設計/156
任務一 進行薪酬調查/156
任務二 確定崗位價值/159
任務三 確定工資水平/162
任務四 選擇常規薪酬模式/163
項目二 激勵性薪酬模式/167
任務一 實施彈性福利計劃/167
任務二 實施收益分享計劃/169
任務三 實施利潤分享計劃/170
任務四 實施員工持股計劃/172
任務五 實施股票期權計劃/173 項目一 勞動合同管理/181
任務一 訂立勞動合同/182
任務二 變更勞動合同/187
任務三 解除勞動合同/189
項目二 勞動保護/193
任務一 處理工傷/193
任務二 交納社會保險/196
任務三解決勞動爭議/200
附錄1：《中華人民共和國勞動合同法》/205
附錄2：《工傷保險條例》/217
主要參考文獻/227
……

㈡ 錦江國際酒店的人力資源管理策略

有人則「企」，無人則「止」，人才在組織中的作用自是不言而喻。綜觀世界500強很多的優秀企業對人才的重視大都提到了戰略的高度。正是有了那麼多甘願為他們默默奉獻的人，才有他們如日中天的事業。正所謂「一事功成萬骨枯」，因此，營銷團隊不僅要注重對人才的甄選，更加強對他們的服務與培養、建設人才梯隊。想辦法把「兵」留住，把心留住。只有隊伍帶好了、人心理順了、團隊的凝聚力加強了、目標明確了，營銷工作才能一順百順，攻無不克、戰無不勝。正所謂「人心齊、泰山移」。經過了長時間的摸索、醞釀，筆者認為管好一支隊伍應從以下四個方面著手：

思想上---勤勉奮發。營銷人懷抱一條槍，心懷一輪月，向來都是在現實與浪漫的夾縫中度過，披星戴月、揮汗如雨.很苦、很累，壓力更大，因此敬業和吃苦成了考驗業務人員的第一道坎。按照馬斯洛的需求層次理論，人除了滿足基本的薪水需求之外，而且還培養其社會關系及發展需求，更注重其個人價值的體現，對員工進行心智培訓顯得彌足珍貴。所以在工作中心態是最重要的。營銷工作要求不僅有勤勉的態度，做到眼勤、手勤、腿勤；而且更注重激發團隊奮發圖強的精神。多思考，多總結，理出一條思路，總結一條經意識上---開拓進取。金星集團正如滾雪球式的發展、壯大，殘酷的市場競爭迫切的需要我們營銷人必須要理清思路、看清形勢、轉變觀念，不僅要懂得如何「節流」，更應該清楚「開源」的要義，努力開拓市場。營銷人不僅要有志存高遠的信念，更應具備蓄事待發的進取心和開拓意識，這是一個人的素質問題。當總公司要求網路下移小麥啤下鄉的時候，營銷經理應著手讓「中、高檔酒下鄉」，這就是意識。

毛主席說過：「人有多大膽，地有多高產；不怕不敢做，就怕不敢想。」營銷人只要懷有強烈的進取心，以堅實的營銷理論作基礎，以靈活多變的營銷技能去實施，面對市場的刀光劍影血腥風雨，我們就會所向披靡戰無不勝---「心有多大，舞台就有多大」。

執行力---雷厲風行。任何一個良好的策劃都不如一個簡單的執行。細想為什麼總公司的一些政策不能上傳下達，為什麼很好營銷方案得不到有效的實施，為什麼完不成當月任我們總是有那麼多的借口?一言蔽之：執行力不夠！

從某種意義上說，執行力是反映一個組織是否成熟的標志，我們需要的是上傳下達，而不是朝令夕改，我們要的是自動自發，堅決執行！而不是消極應對、推卸責任。唯如此我們才能經得起大風大浪的考驗，才能保質保量不折不扣的完成任務，才能使我們的團隊健康成長！

竟爭力---敢爭第一。營銷人要有一種單槍挑天下的膽識,一味地謹小慎微、唯唯諾諾，得到的只能是對手的輕視與冷漠。商丘公司是支年輕的團隊,我們有破釜沉舟成大器、縱橫四海爭第一的雄心,誠然,前進的途中難免會有坎坎坷坷、寒流暗礁,但我們不懼怕困難,商海茫茫,狼煙四起,「滄海橫流方顯英雄本色」,我們有足夠的勇氣去迎接挑戰。「敢為天下先」的信念會讓我們愈挫愈勇,做一騎絕塵的領跑者！
2）「二從」原則很關鍵，也很重要，它是市場管理的精髓：

a 對市場秩序上---「從嚴」，強調「嚴」字當頭，我們對市場的開發、維護等都有相應的獎罰措施，只要出現問題，營銷經理一定按規定辦事，決不手軟。人性化不等於人情化，「只有管得住，才能理得順」。當然，管理的宗旨是「治心為上、整人為下」。

b 對市場操作上---「從實」，一切從實際出發、從市場出發。營銷理論上，無論是4p,還是4c都必須服從於、服務於市場，工作方式上每一個步驟執行到位。所有的策劃不能天馬行空，必須務實。其實，營銷無定式、無招勝有招，把最簡單的招式練精就成了絕招！

2 方向上繼續貫徹「一個中心，兩個基本點」的運作思路，牢記「穩、准、狠」的觀念：

a 強調一個中心---始終以小麥啤系列作為產品結構的中心，戰略上要穩。

b 加強重點---以中高檔酒作為產品操作的重點定位要「准」。營銷轉型的關鍵在於定位的准確性，定位一旦朝令夕改，將會給營銷帶來災難性的後果。

c 穩住基點---以普通酒作為競爭性、打擊性產品，要狠。孫子曰：用兵之道，以正合、以奇勝，面對嚴峻的市場競爭，我們一定要用好手中的競品，打擊一定要狠！

總之，把最復雜的問題做簡單就是成功。在市場瞬息萬變的今天，我們要走的對，走的快，走的穩，就需既要「苦練內功」，加強內部管理；又要「外學精英」，注重理論和實踐的結合，注重自我素養的提高，這樣我們腳下的路才會走得更寬、更長、更遠！

㈢ 酒店人力資源管理的介紹

《酒店人力資源管理》圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學要求，採用模塊化結構編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又由若干任務組成。全書共分為七個模塊，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓、酒店考核、酒店薪酬設計、酒店勞動管理。

㈣ 酒店人力資源管理的類型有哪些

酒店是以人為中心的行業，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發，以提高全體員工的素質，使其得到最優化的組合，發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此，加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。

一、組織結構與崗位描述

要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內部的組織結構。一般酒店的組織結構圖如下：

人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析，根據崗位特徵確定具體要求，包括技術種類、工作范圍、權利、義務等編寫崗位說明書，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據，也是對員工的工作表現進行評價的標准。

例：人事培訓部的崗位描述

1、協助總經理制定酒店人力資源發展計劃。
2、根據經營管理需要，設計酒店的機構設置和各部門的人員編制。
3、負責起草人事管理的有關制度，如員工手冊，勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。
4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。
5、定期對員工工作表現進行考核。
6、負責員工紀律管理、獎懲管理、處理員工投訴。
7、管理員工檔案，處理員工離職安排，做好人事統計。
8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。
9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。
10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作，並發揮協調控制的功能。

二、人力資源的招聘與甄選

根據酒店內的崗位設置及工作崗位描述，利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同，那麼所採取的招聘方法也不一樣。

（一）一般的招聘、甄選流程：

（二）人力資源選拔方法
1、心理測驗法
2、面試
3、知識考核
4、情景模擬練習
5、分析應聘人員申請材料

三、酒店培訓管理

（一）酒店培訓的考慮要點

1、有針對性
要求培訓內容與現崗位職責專業對口，理論講述和操作示範相結合，使每一個經過培訓的員工以較快地適應自己所從事的工作。

2、時間控制
酒店經營有淡旺季之分，酒店培訓工作也應有明顯的季節性，「忙時少學，閑時多學」應是安排培訓時間的要點。

3、培訓應多樣性
由於酒店培訓工作的內容廣泛復雜，針對性強，而酒店晝夜營業員工輪班工作，實施培訓工作難度很大。因此，培訓方案也要多樣化，要因時、因地、因人制宜，可採用專題培訓與管理培訓，內部培訓與外部培訓，基礎培訓與系統培訓，短期培訓與長期培訓相結合的方式。培訓內容也應因人而異，因材施教，學以致用，學用結合。

（二）酒店培訓的種類

酒店培訓方式可根據培訓對象的不同層次，在不同時間、地點提供不同的內容，形成一個立體的培訓模式。

a) 決策管理層培訓（總經理、副總、總監及各部門經理）
對高級管理人員培訓的主要內容是戰略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業文化的建立、預算管理、成本控制、經營決策和管理能力提升等課題。

b) 督導管理層（各部門副職、主任和領班）
培訓重點在於管理理念與能力的訓練，酒店專業知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。

c) 服務員及操作人員層
培訓重點是提高他們的整體素質，服務意識，即從專業知識，業務技能與工作態度三個方面進行。

（三）、培訓流程

四、績效考核

酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書，對員工的業務能力，工作表現和工作態度等進行評價，並給予量化，考核結果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等，它有利於調動員工的積極性和創造性。

（一）績效考核的內容：

1、考評員工的素質。主要是檢驗員工的人格品質與道德水準，包括員工是否有上進心，是否忠於本職工作，員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生及儀容儀表。

2、員工的能力。對不同職務員工的業務能力，要作分類考評。

3、考評員工的態度。主要指員工的事業心與工作態度，包括出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。

4、考評員工的績效。

（二）員工考評的主要方法

1、綜合表現考評法。是指對員工在考評期限內的各方面表現作全面的綜合評價。

2、業務績效考評。側重從員工對專業業務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估。此考評方法更適合銷售部門。

五、員工生涯規劃

人事培訓部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發展計劃，並及時進行監督和考察，這樣有利於促進酒店發展，使員工有歸屬感，提高員工忠誠度。

通過績效考評，員工可知個人能力的強項和弱項，然後再結合自己的興趣及公司的經營發展規劃和實際情況，與上級主管共同來制訂自己的生涯路線，並在公司的大力支持下逐步來實現。

六、酒店人事管理

酒店人事管理的內容大致包括以下幾個方面：
1、員工獎勵與晉升
2、員工紀律管理
3、紀律處分
4、員工投訴處理
5、員工檔案管理
6、酒店人事統計

七、薪酬設計

酒店薪酬設計應遵循如下基本原則：
1、定崗定編，才職想稱，按勞分配。
2、個人收入要與酒店效益掛鉤，特別是銷售部門。
3、兼顧不同部門的利益，針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬。
4、正確運用精神鼓勵和物質獎勵相結合的工作方法。

㈤ 如何高效的進行酒店人力資源管理

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㈥ 求幾本酒店人力資源管理方面的書籍

酒店人力資源管理
作者:游富相 主編

出版社：浙江大學出版社

原價：29.00

出版日期：2009-9-1

全書圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學要求，採用模塊化結構編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又由若干任務組成。全書共分為七個模塊，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓、酒店考核、酒店薪酬設計、酒店勞動管理。
較之以往的高職教材，全書特色在於以下三方面：以素質培養為基礎、以能力培養為核心，緊密追蹤酒店人力資源管理發展前沿，構建層次化課程教學體系；任務驅動、項目導向，打造學習工場，設計職業情境，將理論教學與實踐操作融為一體；以酒店人力資源管理職能完成為載體，實行「教、學、做」一體化模式，注重學生的創新意識和實踐能力的培養。

目錄

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模塊一 酒店人力資源管理概述
項目一 人力資源與酒店人力資源管理的概念與特點
任務一 明確人力資源的概念與特點
任務二 明確酒店人力資源管理的概念與特點
項目二 酒店人力資源部作用與工作內容
任務一 明確人力資源部的地位與功能
任務二 明確人力資源部工作內容
項目三 酒店人力資源部崗位職責
任務一 擬定人力資源部總體職責
任務二 制定人力資源部崗位職責
模塊二 酒店工作分析
項目一 工作分析方法與流程
任務一 明確工作分析的作用及其定義
任務二 選擇工作分析方法
任務三 編制工作分析流程
項目二 工作說明書
任務一 進行工作描述
任務二 制定工作規范
任務三 編寫工作說明書
項目三 工作設計技術
任務一 工作輪換
任務二 工作擴大化
任務三 工作豐富化
模塊三 酒店員工招聘
項目一 招聘概述
任務一 了解招聘需求
任務二 制定招聘計劃
任務三 確定招聘原則
項目二 招聘程序
任務一 擬定招聘簡章
任務二 選擇招聘渠道
任務三 發布招聘信息
任務四 設計招聘相關表格
任務五 甄選測試
項目三 招聘核算
任務一 核算招聘成本
任務二 核算選拔成本
任務三 核算安置成本
模塊四 酒店培訓
項目一 入職培訓
任務一 編制員工手冊
任務二 進行員工手冊培訓
項目二 在崗培訓
任務一 分析培訓需求
任務二 設計培訓內容
任務三 選擇培訓方法
任務四 評估培訓效果
項目三 員工職業生涯設計
任務一 明確員工職業生涯設計的意義
任務二 設計員工職業生涯
模塊五 酒店考核
項目一 績效考核方案
任務一 明確績效考核的含義、功能與原則
任務二 制定績效考核計劃
任務三 編制績效考核方案
任務四 設計績效考核表格
項目二 績效考核實施
任務一 設計績效考核指標
任務二 選擇績效考核方法
任務三 規避績效考核的主觀偏誤
任務四 反饋和應用績效考核結果
模塊六 酒店薪酬設計
項目一 薪酬體系設計
任務一 進行薪酬調查
任務二 確定崗位價值
任務三 確定工資水平
任務四 選擇常規薪酬模式
項目二 激勵性薪酬模式
任務一 實施彈性福利計劃
任務二 實施收益分享計劃
任務三 實施利潤分享計劃
任務四 實施員工持股計劃
任務五 實施股票期權計劃
模塊七 酒店勞動管理
項目一 勞動合同管理
任務一 訂立勞動合同
任務二 變更勞動合同
任務三 解除勞動合同
項目二 勞動保護
任務一 處理工傷
任務二 交納社會保險
任務三 解決勞動爭議
附錄：《中華人民共和國勞動合同法》
附錄：《工傷保險條例》

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主講：葛貴堂
22年中外資酒店工作經驗；人事總監、總經理助理、總經理職務經歷；中美合作咨詢公司咨詢師工作背景，全面的職業經歷積累了豐富的實踐經驗。美國注冊飯店高級職業經理人CHA，這是授予具有成功業績並通過嚴格理論考核的飯店職業經理人的職業資格。被稱為國際飯店業的「諾貝爾」獎。美國注冊高級培訓師CHT，這是國際服務業高級管理人員職業能力與成績的標志，是向管理者傳授服務業管理知識和技術的專業資格。中國人力資源管理師ISO9000質量管理體系國家注冊審核員ISO14000環境管理體系國家注冊審核員，北京大學經濟學院客座教授，美國飯店協會教育學院認證教師，中國食文化研究會專家委員會委員，《中國飯店業培訓師》職業資格認證導師，「中國餐飲酒店精英管理人（中國CRE）」認證導師，2002年度全國企業十佳培訓師。

通過本課程您將學習到：
一、人力資源管理的戰略位置
從源頭做起——關於招聘問題的探討
准備接班人——保持酒店生命力的措施
工作時間管理——長期被忽視的問題
二、培訓決定了效益
績效管理中的難解問題——酒店的雞肋
減員增效——老問題新方法

誰需要學習本課程:
飯店企業人力資源專員、主管 飯店企業人力資源經理
各大中專院校酒店/餐飲/旅遊專業及人力資源專業

內容簡介 - 酒店餐飲人力資源管理整體解決方案(8DVD+書)
《酒店餐飲人力資源管理整體解決方案》以飯店行業中的熱點和難點問題為切入點。超越人力資源管理部門的局限性，發現並深入分析被高層管理者忽視的問題，得出意想不到的結論。又以專業技術的角度，把握解決具體問題的分寸，權衡得失，給出參考答案。課程中的「自然人、社會人和經濟人」的概念，「總量控制」概念，「峰值分析法」，「工作時間管理」，「績效考核之悖論」等等觀點和方法，是人力資源管理理論在實踐中積極運用，不斷創新的結果，對飯店管理均有重要的啟發，指導和借鑒作用。

第一講 人力資源管理的戰略位置（一）
01 前言
02 重新認識人（上）

第二講 人力資源管理的戰略位置（二）
01 重新認識人（下）
02 人的消耗能力（上）

第三講 人力資源管理的戰略位置（四）
01 人的消耗能力（下）
02 人的生產能力（上）

第四講 人力資源管理的戰略位置（四）
01 人的生產能力（下）
02 小結

第五講 從源頭做起——招聘與選擇
01 如何招聘
02 如何選擇

第六講 准備接班人與工作時間管理
01 准備接班人——保持酒店生命力的措施
02 工作時間管理——長期被忽視的問題

第七講 什麼決定了效益——培訓他說(上)
01 引言
02 提高酒店的保健意識
03 保健與治病的區別

第八講 什麼決定了效益——培訓他說(中)
01 誰來進行培訓
02 培訓盲區

第九講 什麼決定了效益——培訓他說(下)
01 培訓盲區(二)
02 建立培訓管理體系

第十講 績效管理中的難解問題——酒店的雞肋
01 引言
02 績效管理中的難點與熱點
03 績效考核之悖論

第十一講 減員增效——老問題新方法(上)
01 數量與質量之說
02 減員的對象(一)

第十二講 減員增效——老問題新方法(下)
01 減員的對象(二)
02 減員的操作
03 課程總結

酒店人力資源管理實務
本書作者：廖欽仁
￥28.00
圖書目錄
第一章 什麼是酒店人力資源管理第一節 酒店人力資源管理概述酒店人力資源管理的概念酒店人力資源管理的特點灑店人力資源管理的過程酒店人力資源管理的主要內容及重要性酒店人力資源管理的目標酒店人力資源部組織結構第二節 現代酒店人力資源管理體系的創建及原理現代酒店人力資源管理體系及原理現代酒店人力資源管理的基本原理第三節 酒店人力資源從業人員素質要求酒店從業人員能力素質狀況分析酒店人力資源管理人員的素質要求第二章 怎樣做好酒店人力資源戰略規劃第一節 酒店人力資源戰略規劃的內容酒店人力資源戰略規劃的概念酒店人力資源戰略規劃的功能酒店人力資源規劃的內容基於戰略的酒店人力資源規劃流程酒店人力資源戰略規劃的方法第二節 酒店組織結構的調及其戰略規劃酒店勞動組織酒店組織結構酒店崗位工作分析概要酒店崗位工作分析基本方法酒店崗位分析和職務分析酒店崗位設計及工作說明書酒店人員需求分析的方法酒店組織人員戰略規劃的制定第三節 酒店人力資源管理制度與費用預算酒店人力資源管理制度酒店人力資源管理費用預算人力資源管理費用預算的編制編制酒店人力資源管理部門的費用預算第三章 怎樣做好酒店人才招聘與配置第一節 酒店招聘與配置管理概述酒店人才招聘與配置的相關知識招聘與配置需求分析第二節 酒店人才招聘與配置的實施酒店人才招聘與配置的設計酒店人才招聘與配置的管理酒店人才招聘與配置的動作第三節 酒店人員離職管理酒店人員離職分析離職面談的內容降低員工流失率的措施第四節 常用表格精選人事變動報告人員增補申請表職位申請表初試記錄表復試記錄表背景調查表轉正評估表離職清單招聘工作流程 新員工入職程序新員工試用期滿轉正離職訪談表相關鏈接 人才招聘與配置規章制度範例第四章 怎樣做好酒店人力資源培訓管理第一節 酒店培訓制度的創建酒店培訓制度的概念與種類酒店培訓制度的制定第二節 酒訓培訓管理酒訓培訓工作的重要性酒店培訓需求分析方法培訓計劃的制定培訓效果評估第三節 酒店員工的職業生涯設計酒店員工職業生涯發展階段酒店員工職業生涯發展的模式酒店職業生涯管理相關鏈接酒店培訓管理制度範本第五章 如何做好酒店人力資源績效管理第一節 酒店績效管理概述酒店績效管理的概念酒店績效管理的功能酒店績效管理的運用第二節 酒店績效管理制度的創建酒店績效管理內容及考評酒店績效管理制度的制定第三節 酒店績效管理的實施績效考評與績效評價酒店員工績效考核體系的建立酒店績效管理的實施及程序酒店績效管理體系的兩個關鍵關系酒店員工激勵與管理相關鏈接酒店績效管理制度範本第六章 如何做好酒店人力資源薪酬管理第一節 酒店薪酬管理概述薪酬的相關知識酒店薪酬管理薪酬分配設計基於戰略的薪酬體系模型第二節 酒店薪酬制度與體系的設計酒店薪酬制度酒店薪酬體系設計因素酒店薪酬體系設計原則酒店薪酬策略酒店薪酬體系設計流程酒店薪酬體系第三節 酒店薪酬管理的實施酒店薪酬管理的主要內容酒店薪酬管理酒店福利管理相關鏈接酒店薪酬制度範本第七章 怎樣做好酒店勞動關系管理第一節 酒店勞動規章 制度酒店勞動規章 制度概述酒店職業安全衛生管理第二節 酒店勞動合同管理集體合同的管理酒店勞動合同管理社會保險管理第三節 酒店員工關系管理酒店員工溝通與敬業分析酒店勞動爭議處理第四節 常用表格精選員工工資發放員工投訴處理員工違紀處理第八章 現代酒店人力資源管理趨勢第一節 酒店非人力資源部門的人力資源管理直線管理部門與人力資源管理部門工作比較人力資源管理理論在非人力資源部門中的應用人力資源管理理念在酒店各部門中的應用第二節 酒店人力資源信息化管理系統酒店力人資源管理信息系統概述酒店人力資源管理職能的計算機化第三節 酒店戰略性人力資源管理運作與發展酒店第三方人力資源服務酒店人力資源整合酒店人力資源危機管理關注員工工作生活質量現代酒店人力資源管理發展第九章 附錄 附錄一員工考勤、假期及加班管理規定 附錄二人事檔案管理辦法 附錄三員工職務變動管理規定 附錄四人力資源部工作報告參考文獻

㈦ 求有關酒店人力資源管理的相關資料

以下資料希望可以幫到你、我費了好大勁呵

酒店人力資源管理是根據國家人事勞動政策和企業制定的管理方針與政策，對酒店的人力資源進行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，員工的招聘、考核、激勵、紀律管理等系列日常管理業務中，調動員工工作積極性，提高員工勞動素質，增強企業內部凝聚力，塑造一支充滿活力和戰鬥力的團隊，為企業實現經營目標和經濟效益提供強有力的人事保障。

酒店是以人為中心的行業，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發，以提高全體員工的素質，使其得到最優化的組合，發揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此，加強人力資源管理對酒店具有極重要的意義。

一、組織結構與崗位描述

要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內部的組織結構。一般酒店的組織結構圖如下：

人事培訓部必須對酒店的各個工作崗位進行分析，根據崗位特徵確定具體要求，包括技術種類、工作范圍、權利、義務等編寫崗位說明書，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據，也是對員工的工作表現進行評價的標准。

例：人事培訓部的崗位描述

1、協助總經理制定酒店人力資源發展計劃。

2、根據經營管理需要，設計酒店的機構設置和各部門的人員編制。

3、負責起草人事管理的有關制度，如員工手冊，勞動管理制度、培訓制度獎懲制度等。

4、負責計劃與實施員工的招聘與培訓工作。

5、定期對員工工作表現進行考核。

6、負責員工紀律管理、獎懲管理、處理員工投訴。

7、管理員工檔案，處理員工離職安排，做好人事統計。

8、做好職工工資、福利及勞動保險工作。

9、全面負責酒店各級各類員工的培訓管理工作。

10、負責酒店人事、勞動和培訓的日常管理工作，並發揮協調控制的功能。

二、人力資源的招聘與甄選

根據酒店內的崗位設置及工作崗位描述，利用各種方法和手段招聘人員。當然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同，那麼所採取的招聘方法也不一樣。

（一）一般的招聘、甄選流程：

（二）人力資源選拔方法

1、心理測驗法

2、面試

3、知識考核

4、情景模擬練習

5、分析應聘人員申請材料

三、酒店培訓管理

（一）酒店培訓的考慮要點

1、有針對性

要求培訓內容與現崗位職責專業對口，理論講述和操作示範相結合，使每一個經過培訓的員工以較快地適應自己所從事的工作。

2、時間控制

酒店經營有淡旺季之分，酒店培訓工作也應有明顯的季節性，「忙時少學，閑時多學」應是安排培訓時間的要點。

3、培訓應多樣性

由於酒店培訓工作的內容廣泛復雜，針對性強，而酒店晝夜營業員工輪班工作，實施培訓工作難度很大。因此，培訓方案也要多樣化，要因時、因地、因人制宜，可採用專題培訓與管理培訓，內部培訓與外部培訓，基礎培訓與系統培訓，短期培訓與長期培訓相結合的方式。培訓內容也應因人而異，因材施教，學以致用，學用結合。

（二）酒店培訓的種類

酒店培訓方式可根據培訓對象的不同層次，在不同時間、地點提供不同的內容，形成一個立體的培訓模式。

a) 決策管理層培訓（總經理、副總、總監及各部門經理）

對高級管理人員培訓的主要內容是戰略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業文化的建立、預算管理、成本控制、經營決策和管理能力提升等課題。

b) 督導管理層（各部門副職、主任和領班）

培訓重點在於管理理念與能力的訓練，酒店專業知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。

c) 服務員及操作人員層

培訓重點是提高他們的整體素質，服務意識，即從專業知識，業務技能與工作態度三個方面進行。

（三）、培訓流程

四、績效考核

酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書，對員工的業務能力，工作表現和工作態度等進行評價，並給予量化，考核結果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等，它有利於調動員工的積極性和創造性。

（一）績效考核的內容：

1、考評員工的素質。主要是檢驗員工的人格品質與道德水準，包括員工是否有上進心，是否忠於本職工作，員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生及儀容儀表。

2、員工的能力。對不同職務員工的業務能力，要作分類考評。

3、考評員工的態度。主要指員工的事業心與工作態度，包括出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。

4、考評員工的績效。

（二）員工考評的主要方法

1、綜合表現考評法。是指對員工在考評期限內的各方面表現作全面的綜合評價。

2、業務績效考評。側重從員工對專業業務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估。此考評方法更適合銷售部門。

五、員工生涯規劃

人事培訓部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發展計劃，並及時進行監督和考察，這樣有利於促進酒店發展，使員工有歸屬感，提高員工忠誠度。

通過績效考評，員工可知個人能力的強項和弱項，然後再結合自己的興趣及公司的經營發展規劃和實際情況，與上級主管共同來制訂自己的生涯路線，並在公司的大力支持下逐步來實現。

六、酒店人事管理

酒店人事管理的內容大致包括以下幾個方面：

1、員工獎勵與晉升

2、員工紀律管理

3、紀律處分

4、員工投訴處理

5、員工檔案管理

6、酒店人事統計

七、薪酬設計

酒店薪酬設計應遵循如下基本原則：

1、定崗定編，才職想稱，按勞分配。

2、個人收入要與酒店效益掛鉤，特別是銷售部門。

3、兼顧不同部門的利益，針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬。

4、正確運用精神鼓勵和物質獎勵相結合的工作方法。