手工魚丸宣傳

㈠ 手工魚丸怎樣做

第一，魚肉用料理機打成魚糜，沒有就用手工剁碎，加入蛋清或水以後，需不斷攪拌上勁，必須沿同一個方向攪拌，如果自己不想動手，可以把攪拌的工作交給廚師機。

第二，虎口擠出的魚丸，可以先放入冷水中，全部入鍋以後再開火，特別適合像我這樣的手殘黨或新手，否則可能會導致有的太熟，有的太生。

第三，煮魚丸的火力不要太大，一般不煮沸，中小火煮至浮起，體積會膨脹。

第四，做好的魚丸一次吃不完，可以冷凍起來，想吃的時候取出就可以。

第五，自己做的魚丸無添加，真材實料，還可以給寶寶當輔食，如果是寶寶太小，可以不加酒和鹽等調料，龍利魚本身也沒什麼腥味的。

最後，我覺得如果有機會，我想下次試試魚丸里包肉末，「魚包肉」，嘿嘿，想起來就流口水！


材料：龍利魚柳（巴沙魚柳）1條，蔥，姜，酒1勺，澱粉少許，蛋清1個，鹽適量

做法：

1. 龍利魚柳（巴沙魚柳）一條自然解凍。


2.切成塊狀，有利於等會兒絞肉或剁碎。


3.把魚塊放進果語料理機，用大孔絞碎。（我覺得大孔的已經可以了，摸起來沒有塊狀。料理機的蓋子不要擰過頭，也不要松。太緊了，會不利於操作，太鬆了，機子沒到位。）


4.在魚肉中加入料酒1勺，蛋清1個，鹽1小勺，澱粉適量（大約1勺），沿一個方向攪拌。


5.加入薑末和蔥末，繼續一個方向攪拌。（喜歡的這里可以加幾滴香油，味道更好。）


6.可以用筷子或用手攪拌至粘稠上勁。（攪拌上勁也可以用廚師機攪拌，更省力氣。）


7.取一部分魚肉，雙色倒騰幾下，從虎口擠出丸子，用勺子刮下。（勺子上可以抹點油，會更圓，如果是金屬的勺子會更好，我隨便用的剛才料酒的勺子。）


8.鍋里准備一鍋冷水，把勺子上的魚丸放水裡。


9. 中小火煮至魚丸浮起就可以了。


10. 把魚丸撈出過涼水，大功告成！


放了點青菜湯，也鮮！

㈡ 手工魚丸的做法配方

想要在家製作手工魚丸的話，首先我們要將准備好的魚身上的骨頭、紅肉都剔除干凈，然後將剩下的魚肉切成塊狀並用流動的清水沖洗到發白。

接著將蔥、姜以及少量的料酒放入清水中浸泡，再濾除其中的清水和魚塊一起倒入攪拌機中攪打成泥，隨後用兩層紗布將包裹住肉泥並將用力將它從紗布中擠出。

這時候我們就可以分次往魚肉中加入食鹽並將它攪拌至粘稠，最後將攪打好的魚肉搓成一個個小球體放入冷水中熬煮至膨脹、發白就可以了。

㈢ 這是我家鄉的手工魚丸，是用胖頭魚肉做的，口感鮮嫩味道柔軟有嚼勁，在我們當地是很熱銷的，我想去大城市

成都吧要不就沿海城市但沿海城市地價高，而且魚丸對於他們來說已經沒有新意了，成都的好吃嘴不少，應該很暢銷味道好才是最主要的，味道好在哪裡都賣得好

㈣ 這是我做的手工魚丸，口感好很嫩，是用胖頭魚做的在我們當地街上那些魚丸店很熱銷，我想做這個出去創業，

這個在廣州這邊應該會比較暢銷，如果味道確實不錯的話，這邊蠻多人喜歡吃的，而且這邊晚上擺地攤的成本不是特別高，廣州人大多都白天上班，晚上活動！

㈤ 怎樣做出最正宗的手工魚丸

手工魚丸做的正宗的關鍵在於，先把魚去骨去皮，然後加入調料打成魚泥，再做成丸子，焯水即可，具體的做法如下：

主料：魚肉400克、雞蛋1個、紅薯澱粉40克、料酒60克

輔料：蔥適量、生薑適量、鹽2克、白鬍椒粉2克

1、魚肉從魚身體的一側切開，剔除魚排和大的魚刺。

注意事項：

用絞肉機打魚肉要盡量的打細一些，如果有破壁機更好。

㈥ 這是我們家鄉的手工魚丸，用包頭魚做的，口感和味道都不錯，在我當地賣得很好，我是湖北的。我想做這種魚

這種小型的創業建議到大都市，去省會城市，最好可以開到學校附近，然後把這種魚丸串起來，如果是四川、湖南這些地方就做成辣味的，北方做成白味，可以用三輪車來拉，減少成本，等錢賺夠了就開一間鋪子

㈦ 如何製作手工魚丸