白吉饃的宣傳

⑴ 白吉饃和面秘方

白吉饃和面秘方如下：麵粉里放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻，倒入溫水和成光滑面團後，密封好放置在溫暖處醒發40分鍾到一小時，將醒發好的面團排氣即可。白吉饃詳細做法如下：

准備材料：普通麵粉、酵母、溫水、糖、食用鹼面。

一、麵粉里放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻。

⑵ 白吉饃的介紹

一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。

⑶ 白吉饃的來源

臘汁肉白吉饃的起源

臘汁肉在戰國時期時稱為韓肉，出於秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。「肖記」臘汁肉白吉饃創牌於清末光緒年間，當年在西安南院門蘆盪巷開店，現已成為西安名優小吃「臘汁肉白吉饃」的龍頭。臘汁肉精選豬上等硬肋肉用陳年老湯文火燉制，除鹵肉主料外，還加進三十多種名貴葯材，佐料考究，火攻到家，味馥氣馨，入口即化：食者有：肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散「的美譽。

白吉饃源自咸陽。在西安叫起面，是用上好麵粉揉制後做成餅形，置炭火烘烤成的，出鍋的白吉饃形似鐵圈虎背菊花心，圖案像漢朝的瓦當，皮薄鬆脆，內心軟綿。

⑷ 白吉饃怎麼和面

准備原料：普通麵粉300克、酵母3克、溫水150克、糖5克、食用鹼面0.5克

1、麵粉里放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻。

⑸ 白吉饃 名字的來歷

北極自古是陝甘通衢要道，設有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。
金設白驥鎮 明清時候，群眾將「白驥」轉音為「白吉」，也有人說是因為驥字難寫，就成了「白吉」，現在當地群眾仍是這個叫法。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是「白吉里」，當地群眾都能製作白吉饃，並作為日常主食。1863年8月，北極老戶回民響應關中回民起義，就把這種白吉饃的製作技術帶到了全國各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發源於「白吉」，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。

⑹ 肉夾饃和白吉饃有什麼不同

食用方法不同、主要食材不同、口味不同。

一、食用方法

白吉饃可單獨食用，也可以配臘汁肉同食。

肉夾饃最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。

二、主要食材

白吉饃源自咸陽。主要食材為：麵粉、酵母、食鹽。

肉夾饃主要食材：豬腿肉、三十多種調料、白吉饃。

三、口味

白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口。

肉夾饃因其所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。

⑺ 為什麼叫白吉饃

白吉饃是陝西名小吃，更是中華名吃。好多人聽說過「白吉饃」，卻不知道是什麼麵食，以為是饅頭，其實就是發面燒餅，它深受陝西關中地區群眾的喜愛，全國各地都有製作。「白吉饃」的發源地是彬縣的北極。 北極自古是陝甘通衢要道，設有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設白驥鎮。明清時候，群眾將「白驥」轉音為「白吉」，也有人說是因為驥字難寫，就成了「白吉」，現在當地群眾仍是這個叫法。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是「白吉里」，當地群眾都能製作白吉饃，並作為日常主食。1863年8月，北極老戶回民響應關中回民起義，就把這種白吉饃的製作技術帶到了全國各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發源於「白吉」，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。

⑻ 肉夾鏌的廣告詞

饃香肉酥，回味無窮——臘汁肉夾饃 臘汁肉，白吉饃，中式漢堡，絕妙組合——臘汁肉夾饃

⑼ 白吉饃的相關典故

白驥自古是陝甘通衢要道（今陝西省咸陽市彬縣北極鎮），設有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設白驥鎮。明清時候，群眾將「白驥」轉音為「白吉」，也有人說是因為驥字難寫，就成了「白吉」，當地群眾將這個名稱沿用至今。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是「白吉里」，當地群眾都能製作白吉饃，並作為日常主食。1863年8月，北極老戶回民響應關中回民起義，就把這種白吉饃的製作技術帶到了全國各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發源於「白吉」，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。

⑽ 西安的白吉饃是什麼意思

白吉饃是陝西名小吃，更是中華名吃。好多人聽說過「白吉饃」，卻不知道是什麼麵食，以為是饅頭，其實就是發面燒餅，它深受陝西關中地區群眾的喜愛，全國各地都有製作。吃過的人一定知道，「白吉饃」加上臘汁肉、孜然羊肉是十分好吃的。「白吉饃」的發源地是彬縣的北極。

北極自古是陝甘通衢要道，設有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設白驥鎮。明清時候，群眾將「白驥」轉音為「白吉」，也有人說是因為驥字難寫，就成了「白吉」，現在當地群眾仍是這個叫法。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是「白吉里」，當地群眾都能製作白吉饃，並作為日常主食。1863年8月，北極老戶回民響應關中回民起義，就把這種白吉饃的製作技術帶到了全國各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發源於「白吉」，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。

製作方法是：用上好麵粉發好面後，案板上撲足夠麵粉，用手將面團揉透。象做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子擀成薄圓餅，然後兩個貼在一起稍擀使之結合即為餅胚。制後做成餅形，平底鍋塗少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可，放入預熱烤箱，餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似「鐵圈虎背菊花心」，皮薄鬆脆,內心軟綿，可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃，但它與一般的燒餅做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的燒餅面要軟。第三，烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃帶火色的地方，火色深度恰倒好處，色如褐翡。真是「特色得很」！