❶ 梅州腌面要有什麼配料
原料：
生面或米粉絲（大部分是扁的生面），蒜蓉，蔥花，油鹽
做法：
先搞好佐料－－將蒜蓉放油里爆，加上鹽，味精調好味。
拿鍋煮開水，等水開後將生面（粉絲）放進開水裡燙熟，一般不用一分鍾就熟的。撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進去加點蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。
當然吃腌面（腌粉）一般不會少了湯的。最常見的就是三及第湯和肉丸湯啦。所謂的「三及第」是豬肉粉腸豬肝湯。一般湯里都加枸杞葉。
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❷ 海南腌面的做法
一：准備一些蒜末；然後在炒鍋內放入少量的豬油，最後等待油熱之後把准備好的蒜末放入鍋內翻炒，待炒至金黃色即可調小火勢。
二：當蒜末已經炒熟後，製作者應在鍋內添加少量的食鹽，並且來回翻炒將食鹽完全滲透在蒜末中，然後再撒上一些細小的蔥花即可出鍋。
三：將准備好的濕面條(注意:面條可在市場購買)放在沸水中煮至兩分鍾後撈出控水，再放入冷水中冷卻（過冷水的面口感佳，吃起來較筋道）然後就可以與炒制完的蒜末混合食用。
從以上來看製作者並不需要多麼繁瑣的步驟即可製作出一碗色香味俱全的梅州腌面。而腌面中最重要也是最影響口感的則是它的香油跟醬料，而製作者若是想要品嘗到最正宗的梅州腌面，可找這方面比較專業的梅州腌面培訓班進行系統全面的學習。因為大多數製作者所炒至的醬料大多數口味較重，故而在味道方面完全蓋過了梅州腌面本身的清香，明顯這一種做法是不正確的。正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，且在食用時也能感受到一種與眾不同的麵食感受
❸ 千層餅的做法，如何做千層餅，怎樣才能把千層餅做好吃
多味滋餐飲小吃培訓自從2009年初創辦以來，經過了幾年的培訓歷程，積累了豐富的教學經驗與成熟標準的各類餐飲小吃技術配方，受到了業界高度認可；同時也得到了廣大新老學員的一度推廣與信任。據不完全統計，目前已經有2000多名學習人員從多味滋餐飲小吃培訓班學走過各類餐飲小吃技術。 在以後的日子裡多味滋餐飲小吃培訓將再接再厲，不斷鑽研各類餐飲小吃技術，認真嚴謹教學指導每一位選擇從多味滋餐飲小吃培訓班進行學技術的學員，確保每一位學員都能扎實全面的掌握所學各項技術，這才是真正對每位學員有價值，有意義的。 多味滋餐飲小吃培訓班教學項目包括：砂鍋粥，早餐包點，麻辣燙，木桶飯，燒烤，現磨豆漿，炒飯炒粉面，土家醬香餅，龍岩泡鴨爪，廣式燒臘，原味湯粉王，壇子雞，石鍋魚，鐵板燒，鹵菜，涼拌菜，南北粉面，腸粉，湘菜，千層餅，快餐小炒，砂鍋燙菜，蘿卜牛雜，泡椒鳳爪，重慶酸辣粉，化州糖水，烤魚，串串香，珍珠奶茶，沙縣小吃，熱乾麵，隆江豬腳飯，煲仔飯，潮汕綠豆餅，梅州腌面，高筋鮮面等多項專業技術培訓。 多味滋餐飲小吃培訓採用「一對一」教學模式進行系統全面的培訓，確保每一位學員都能獨自親手實踐操作；直到能夠不用在師傅的陪同下把每一個技術要點、技術配方、技巧學會為止，才能結業。 後期，如果有學員在開業過程中出現技術方面的問題，都可「免費」向多味滋餐飲小吃培訓中心咨詢，問題嚴重者，還可以再次前來本班「免費」操作練習一次。
❹ 供應怎麼做包子好吃，開包子店所需設備，開包子店賺錢嗎
大家可能都知道，早上賣什麼的最多？有哪些東西受歡迎一些呢？早上賣腸粉、豆漿、油條、饅頭、包子、餅、湯粉、之類的很常見，但是也很熱門。銷量也很好。如果您肯深入的了解你就會發現，以上的東西，都是在菜市場、學校門口、工業區門口、有些就是在超市門口賣的比較多，這是為什麼呢？因為早餐是早上不可缺少的一部分，而這些地方卻恰恰是人口比較密集的地方，選擇一個好的門面加上好的手藝，就可以開始你人生的生意之旅。如需學習早餐包子、饅頭、豆漿、油條的朋友，可以來多味滋小吃培訓機構，本機構是一家專業培訓熱門小吃的一家正規小吃培訓學校，現在收到的學員已有1000多名了，他們都各自就業。在經商的路上都取得了很不錯的成績。多味滋小吃培訓中心的培訓項目有：萬州烤魚、湘味木桶飯、現磨豆漿、土家香醬餅、潮汕綠豆餅、桂花壇子雞、正宗木炭燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、武漢鴨脖子、龍岩泡鴨爪、沙縣小吃、珍珠奶茶、原味湯粉王、化州糖水、蘿卜牛雜、正宗重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、香醇千層餅、廣東蒸腸粉、奧爾良炸雞翅、武漢熱乾麵、南北粉面、炒飯炒麵炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、包子饅頭油條豆漿、梅州腌面、四川泡椒鳳爪、等小吃技術培訓。想學以上小吃技術的朋友記得和多味滋取得聯系哦。
❺ 有腌面具體做法
原料編輯
生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，蔥花，油鹽
先准備好佐料－－蒜蓉放油（豬油，這樣會比較香）里爆（要爆脆），加上鹽，味精調好味（一般本地人會用魚露代替）。
鍋里煮開水，等水開後將生面放進開水裡燙熟，面一般不用一分鍾就熟的。撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進去加點蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。
配上一個豬腰湯，那是一絕，但是一般很少有豬腰湯了，因豬腰價格上漲，許多店主都不願意做了。
特色編輯
梅州腌面，仍舊是廣大外出鄉親為肚皮「報仇」的首選。梅州腌面面攤甚眾，下面特意挑選江北、江南、華僑城地段的代表。
1：梅州市江北梅江橋底凌風東路原「東方紅商場」對面，10多年來有口皆碑，粉面用料上乘，爽口不膩。
2：梅州市梅江區江南新華書店麥當勞側，勝在有草葯燉湯，清熱除濕潤肺。當然，還有三板橋龍坪市場斜對面，榨菜肉絲湯和番茄牛肉湯的分量超足，大碗面大碗湯，特適合食量大的朋友幫襯。
3：梅州市梅縣區華僑城永興東園大門杏和春診所對對面，調味料口感佳，不躁不膩。
4：梅州市梅新路段的森記飯店（不知是早餐店還是別的 記住森記就行了） 的腌面 面條滑香配上三及第湯或牛肉湯（肉很好，調味也不錯）更是好吃
5 ：梅州市梅江區黃塘市場後面，往沙子墩方向的強記腌面，可以稱之為黃塘小吃的一絕，雖然開張僅僅一兩年，但卻創下了梅州腌面的好口碑，份量十足，味道一流。
梅州興寧市
1、文化廣場步行街口，這里早上很多人去文化廣場散步經過，路口的早餐店的腌面也就陸續出名。
2、城區各中學附近的早餐店。（湯大家都是用豬肉或牛肉，但每家店都有自己的秘制醬汁）
3、鴻源大道，鴻源花園小區門口的早餐店，很不錯的一間，個人感覺是這樣！
4、農民街的鴻志早餐店也很不錯
5、曾學路與中山西路交界靠近老市政府那家腌麵店（沒招牌），很多年歷史了，雖不是正宗，但作料很香，每當他們家弄作料的時候一條街都能聞到。
製作方法編輯
一：准備一些蒜末；然後在炒鍋內放入少量的豬油，最後等待油熱之後把准備好的蒜末放入鍋內翻炒，待炒至金黃色即可調小火勢。
二：當蒜末已經炒熟後，製作者應在鍋內添加少量的食鹽，並且來回翻炒將食鹽完全滲透在蒜末中，然後再撒上一些細小的蔥花即可出鍋。
三：將准備好的濕面條(注意:面條可在市場購買)放在沸水中煮至兩分鍾後撈出控水，再放入冷水中冷卻（過冷水的面口感佳，吃起來較筋道）然後就可以與炒制完的蒜末混合食用。
從以上來看製作者並不需要多麼繁瑣的步驟即可製作出一碗色香味俱全的梅州腌面。而腌面中最重要也是最影響口感的則是它的香油跟醬料，而製作者若是想要品嘗到最正宗的梅州腌面，可找這方面比較專業的梅州腌面培訓班進行系統全面的學習。因為大多數製作者所炒至的醬料大多數口味較重，故而在味道方面完全蓋過了梅州腌面本身的清香，明顯這一種做法是不正確的。正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，且在食用時也能感受到一種與眾不同的麵食感受。
❻ 砂鍋菜有幾種哪裡教砂鍋技術哪裡口味好
【開班日期】隨到隨學【培訓周期】不限【上課時間】全日制【上課地點】 河北省石家莊市談固東街中山路交叉口東南角 【學 費】1砂鍋燙菜,其實和麻辣燙不相上下,當客人點完食物後,取一個砂鍋加入先前做好的湯底,放入燙菜,燒開,端到顧客面前,讓其享用。因為砂鍋的保溫效果很好,所以燙菜很久都是熱乎乎的。辣椒、花椒油顧客可憑自己的口味隨意添加。 可拿來做砂鍋湯菜的東西數不勝數,如:海帶、金針菇、豆腐皮、豆腐串、菠菜、豆芽、豬肺、牛百葉、魚丸等等, 而我們育英小吃培訓中心培訓的砂鍋湯菜技術包括砂鍋燙菜整個過程的做法:中葯材的認識;煲湯;炒底料;各種燙菜的處理(穿串);燙菜的經營介紹(後期的原料采購、銷售價格);調湯;燙菜等等。 育英小吃培訓中心的項目有: 腸粉、現磨豆漿、珍珠奶茶、四川涼拌菜、炒麵炒飯炒粉、千層餅、泡椒鳳爪、重慶酸辣粉、廣式煲仔飯、土家醬香餅、潮汕綠豆餅、蘿卜牛雜、南北粉面、四川麻辣燙、包子饅頭、木炭燒烤、潮汕砂鍋粥、原味湯粉王、化州糖水、諸葛烤魚、石鍋魚、桂花壇子雞、沙縣小吃、鹵菜、湘味木桶飯、湘菜、鐵板燒、砂鍋燙菜、、梅州腌面、隆江豬腳飯、廣式燒臘等上千個技術項目。您可以在其中選擇最適合自己經營的技術項目。D
❼ 哪裡有梅州腌面培訓
我教你好了。首先你要用濕面，然後把水煮滾，把面放進去，等面浮上來之後，可根據各人口味選擇硬還是軟一些，再在水裡煮一下。在你煮麵的時候可以調一下汁，把鹽（或醬油），蔥花，雞粉，一起放在鍋里煮滾。最後把汁淋在面的上面或先把汁放在碗底再放面，然後最關鍵的是放胡椒粉少量用來提味。