開水果店培訓知識視頻

『壹』 怎樣開好一個水果店

1、有利的地理位置：

開好一家水果店最主要的就是店鋪的選址，選址要選擇人流量大，需求量大的地方，比如：醫院門口、火車站、學生公寓、居民區等，占據有利地段有利位置，就先勝了一步。

2、店名店面與眾不同：

水果店的店鋪裝修要與眾不同，在自己的水果店的旁邊，對過也許還會有很多的水果店，如何讓自己的水果店顯眼一點，水果店的名字是其中一個重要因素，然後是店鋪裝修，要吸引人，能把顧客吸引過來，才有購買的機會。

3、環境潔凈舒適：

水果店內一定要環境潔凈，給人一種舒適感，雖然店鋪不大，但讓人感覺很精緻，布局合理，還能聞到瓜果飄香的味道，讓人心曠神怡，心情很舒暢，很清新，不同擺放的水果之間要留有足夠的空間，小道，讓人便與挑選。

4、物美價廉質量有保證：

水果店必須保證水果新鮮口感好，所以進貨不能貪便宜，進一些不好的水果，還有價格方面，有些水果價格要低於其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免惡性競爭，部分水果價格低，是為了吸引顧客。

5、語言態度具有親和力：

水果店的經營優劣與老闆的服務態度也有很大的關系，服務態度好，會說話，懂交流，對人親切，讓人能夠感覺到親和力，相同的水果價格，顧客自然會選擇嘴甜，會說話的水果店去購買，所以還要學會察言觀色，懂得不同年齡段人的內心需求，這樣自然會給自己留住更多的回頭客，有了人氣自然就有了財富。

6、熟悉水果的成分特點：

開好一家水果店，也要先學習了解一下各種水果的成分，水果的營養價值，水果的其它功用，水果之間的營養搭配，這樣在顧客購買的時候，可以給顧客進行推薦，讓顧客了解水果的營養成分，根據顧客的年齡特點需要平時多吃哪一類的水果，少吃哪一類的水果，就是說要了解水果的一些保健功能，這樣顧客在買水果的時候，還學到了知識，就會記住了這個水果店的，也會向其它人推薦的。

7、顧客幫助宣傳：

開好一家水果店，自然要做好宣傳工作，但這個宣傳不是大規模的宣傳，是讓顧客無意中給自己做宣傳，就像大型的超市，都有自己的名字，那自己不妨也學學，在顧客購買的時候，包裝袋，水果包裝上都有自己的店名，這樣只要自己的水果質量有保證，自然就會積累起人氣，現在很多的小店鋪，地攤都沒有品牌意識，這也是在為自己打造品牌。

『貳』 怎麼開水果店

開好一家水果店要注意以下幾點：

1、有利的地理位置：

開好一家水果店最主要的就是店鋪的選址，選址要選擇人流量大，需求量大的地方，比如：醫院門口、火車站、學生公寓、居民區等，占據有利地段有利位置，就先勝了一步。

2、店名店面與眾不同：

水果店的店鋪裝修要與眾不同，在自己的水果店的旁邊，對過也許還會有很多的水果店，如何讓自己的水果店顯眼一點，水果店的名字是其中一個重要因素，然後是店鋪裝修，要吸引人，能把顧客吸引過來，才有購買的機會。名字不要直接用自己的名字命名，顯得生硬，還沒有用自己的體型命名好點，比如胖大嬸水果店，親切還自然，店面可以設計色彩搭配合理，有個性，有韻味，讓人有好奇心。

3、環境潔凈舒適：

水果店內一定要環境潔凈，給人一種舒適感，雖然店鋪不大，但讓人感覺很精緻，布局合理，還能聞到瓜果飄香的味道，讓人心曠神怡，心情很舒暢，很清新，不同擺放的水果之間要留有足夠的空間，小道，讓人便與挑選。

4、物美價廉質量有保證：

水果店必須保證水果新鮮口感好，所以進貨不能貪便宜，進一些不好的水果，還有價格方面，有些水果價格要低於其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免惡性競爭，部分水果價格低，是為了吸引顧客。

拓展資料：

開好水果店注意事項：

1、注意天氣。水果產地的天氣變化對水果的價格影響很大，應季水果的消費也跟天氣息息相關，比如下大雨了，西瓜的銷量肯定會下降。

2、水果擺放。擺放的有層次感會吸引消費者的注意，重要的是根據水果的容易腐爛程度擺放，防止堆疊損壞。也要方便客戶挑選。

3、庫存管理。這個幾乎決定一家水果店的成敗，非常重要。進貨當然是選擇熱銷的水果，要根據自家店鋪的經營數據去決定進貨，比如昨天哪種水果銷售了多少，我們可以預估一下今天的銷量，或者是上周同期水果的銷量，預估今天的銷量，這樣就不會產生滯銷。

4、次品處理。因為水果很容易損壞，所以次品的處理辦法就很重要了，可以打包特價賣，也可以榨汁或者做成沙拉賣掉。

5、收銀系統。很多店鋪都是只要一個電子秤就開業了，是節省了成本，但是數據無法沉澱下來，店鋪開了很久也沒積累到真正的經驗，不能詳細的了解店鋪的主力消費群體和消費習慣，哪些產品好賣，哪些產品利潤高，找出店鋪的核心產品。

『叄』 剛開始怎麼開水果店

很多新手問自己想開一家水果店，但是不知道怎麼經營，新手經營水果店都會有一些難度，水果店上手起來經營的時候，經常出現錢拿貨進貨了，賣貨收回錢了，然而錢呢，又拿去進貨了的循環，手裡面都周轉不出資金的情況，反而要貼進去很多資金。

3、適當擴充水果店的產品

水果店的季節性很強，有些季節瓜果比較多，有些季節瓜果沒什麼太多品種上市，水果上市少的時候，水果店內陳列看起來就比較空空盪盪，一家水果店要滿足顧客逛的需要，種類一定要多，不然印象就不好，顧客覺得沒得挑，下次就不來了。

當水果上市淡季的時候，就要適當的去看一些零食，乾果，日用品等等，只要能空出位置，就陳列上一些這些產品，但是整體不要讓水果店看起來很多，檯面貨架要能擺放整齊。

另外也可以根據周邊顧客的一些特殊屬性去做一些產品的改造，比如寶媽比較多，可以針對小朋友的健康成長做一些套餐，宣傳也同樣以小孩健康成長為主題。

水果的組合銷售，是針對顧客的一套水果解決方案，很多水果店與美容院長期合作，提供水果減肥套餐，能夠將水果的售賣價值提的很高，水果店的客單價也相應的提高了不少，這就是用心在做水果的價值。

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『肆』 水果店怎樣經營能提高營業額

水果店提升營業額的方法有哪些，開水果店有哪些提升營業額的思路。
1、語言態度具有親和力
水果店的經營優劣與老闆的服務態度也有很大的關系，服務態度好，會說話，懂交流，對人親切，讓人能夠感覺到親和力。相同的水果價格，顧客自然會選擇嘴甜，會說話的水果店去購買，所以還要學會察言觀色，懂得不同年齡段人的內心需求，這樣自然會給自己留住更多的回頭客，有了人氣自然就有了財富。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！
2、水果店要學會分解任務
要做好一家水果門店，要給門店下達合理的任務，然後指導門店有條不紊的去開展工作。門店要把任務分解到每一天，假如一個月的任務是30萬，那麼分解到每一天就是1萬的營業額，每天分早班跟晚班，那麼早班就要做5000的營業額，早班有兩個人上班，一個人就要承擔2500的銷售任務，2500裡面主要銷售那些產品，單品棗子賣1000元，千嘻聖女果賣500元，金鳳凰哈密瓜賣500元，其他果品加起來賣500元，這樣分解下去，員工就目標非常明確，知道要主賣那些產品，只要按照這樣的戰略部署，激情不斷的奮斗，目標就一定能完成。有目標你才有方向，因為你如果不考慮未來，你就不知道你今天要做什麼。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。
3、適當的給店員培訓水果知識
多給水果店員工做一些水果知識的培訓，最好有考核抽查，員工熟練到隨口就將幾句。比如顧客進門按年齡來區分，有老人及孩子的顧客有些推銷醇蜜一類的軟瓜，青年人推銷25號這樣的脆瓜，並向顧客介紹蜜瓜的功效。

『伍』 賣水果需要了解水果方面的哪些知識與技巧

賣水果，在激列的水果競爭中突顯出來，就要有特色。下面幾點經驗供大家借鑒：

1、了解各種水果的營養價值和醫療價值，印成資料，散發給顧客。

2、了解市場情況，把水果店開在農貿市場，或者附近。

3、從工商局開始，辦理各項手續。

4、不要只想過老闆癮、自己當老闆兼工人，從夫妻店、親戚店起步。

『陸』 開水果店需要注意什麼

1、注意選址

水果店不要開在商場鬧市區比較繁華的地方，這樣的地方店租很高，根本沒有性價比可言，水果也就是十幾塊到幾十塊客單價的東西，比起衣服，首飾，飯店來說，水果的利潤相對低。而且在人家逛街的地方去開水果店，買了一袋水果拿著逛，逛的也不舒服，沒人願意這么干。開水果店最好的地方就是開在小區旁邊，小區的人吃完飯出去走走，或者上下班路過的時候，看到順便就去買一點水果，這樣很方便。開在菜場旁邊也不錯，人人都要買菜，買菜能帶來客流，而且買菜的時候去買水果的可能性相對高一些，飯後吃點水果是現在很多女性的生活標准。

2、注意顧客需求

如果您以前忙碌於店裡的日常事務，總是想能拿到優質的果品，更加低廉的價錢而奔波。

這個時候，建議您多花點精力在顧客需求上，多跟他們聊聊天，說不定同樣的果品，你用他們關注的需求點去迎合他們，就產生了一條銷售策略的創新。

一點一滴銷售策略的創新，日積月累，水果店將會有巨大的改觀。

多與顧客聊聊天，如果可以，也加一加他們微信，可以安安靜靜的看看他們的朋友圈，不一定就是發廣告給他們看，多想想滿足顧客需求的點子，不斷的折騰嘗試。

萬一試准了他們的需求，那已經是先人一步，讓別人家的水果店生意難做了。

3、注意進貨的坑

大多數水果店去拿貨就是去批發市場，距離不遠，很方便，每個城市都會有水果批發市場，量小就找小的批發市場，量大就找大一些的批發市場。很多水果店批發商不一定在批發市場，他們的店或者倉庫可能開在其他地方，這些批發商可能是專做水果批發，因為他們采購的量會比較大，他們是從產地直接拉回來的，也可以找找他們合作。而水果店不太會去產地，除非幾家水果店老闆約定好，一起去產地拿貨，一家水果店不太可能，因為產地有量的要求，否則也拿不到貨。

去批發市場拿貨是最需要交學費的地方，不管新手還是老手，總是會有馬失前蹄的時候，新手更是了，拿貨拿回來後，切開賣的時候，才知道好貨次貨。拿貨不管怎麼樣，都得自己親自去批發市場多看看，拿貨的時候多品嘗，口感只有自己親自去嘗試了才知道。然後拿貨前，最後自己心裡有一些清單，對未來應季的水果，即將下季節的水果要清楚，怎麼挑水果也在網上學一學，在一定程度上也可以去判斷好貨與次貨。

4、注意控制損耗

平時多熟悉一下水果的一些保鮮技巧，水果該常溫保存還是冷藏保存，水果要怎麼打包存儲等等都要去學習一下，多記住多背背多實操練練看看效果。

店內陳列的水果也要勤快的多打理，擺放不對或者被顧客翻亂了，及時去調整過來，有壞果及時挑出來，壞果不僅影響賣相，還容易招蟲子，更容易讓其他水果壞掉。

有些水果該提前打包賣就打包起來賣，不要讓顧客去挑，去捏，很多水果就是因為顧客挑來挑去挑壞的。

水果店比較大，如70方以上，就要提前考慮建一個冷庫，面積小的，賣風幕櫃或者冷藏櫃就行，收攤的時候，晚上需要開空調就開著，不開空調改放再冷藏的就打包進去放冷藏。

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『柒』 新手如何開一家水果店

新手如何開一家水果店的方法如下：
開水果店前一定要到多去考察：不同的地域有著不同的對於水果的口味需求，相信開店前的市場調查會對有很大的幫助。至少應包括但不限於以下部分：附近市民在水果類別上的消費習慣，店址的人流量，當地水果行情，當地水果行業政策優惠，當地附近水果批發市場位置及特點，當地其他水果經營者特點，潛在市場規模，當地消費者對於外省、異國水果接受能力，這個很重要，別輕易嘗試在一個不熟悉的市場中引進新的水果品種，有可能會血本無歸等等。自己的能力范疇，有多大膽吃多大碗，別盲目行動。更多開水果店入門學習，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

『捌』 新手怎樣開水果店

1、選擇開店的位。

對於一個水果店而言，至關重要。據記者觀察，在醫院附近有很多水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果；而在居民小區附近，也是水果店集中的地方。總之，開水果店之前，調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣。

2、裝飾布局。

關於裝飾布局，水果攤可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個字可以概括。簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便於引導顧客采購路線。

3、定經營種類。

一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果。

開水果店的注意事項：

1、注意天氣。水果產地的天氣變化對水果的價格影響很大，應季水果的消費也跟天氣息息相關，比如下大雨了，西瓜的銷量肯定會下降。

2、水果擺放。擺放的有層次感會吸引消費者的注意，重要的是根據水果的容易腐爛程度擺放，防止堆疊損壞。也要方便客戶挑選。

3、庫存管理。這個幾乎決定一家水果店的成敗，非常重要。

4、進貨當然是選擇熱銷的水果，要根據自家店鋪的經營數據去決定進貨，比如昨天哪種水果銷售了多少，我們可以預估一下今天的銷量，或者是上周同期水果的銷量，預估今天的銷量，這樣就不會產生滯銷。

『玖』 如何開好水果店

1、懂水果是最基本的知識儲備

平時多去看看水果的營養價值，送禮代表的寓意，對什麼健康有幫助等等，這些都非常熟悉了之後，顧客來買水果的時候，很多顧客也會說一說自己買水果是基於什麼需求，要讓水果店推薦一下賣什麼水果合適，這個時候自己的知識儲備就是很好的推銷話術，自己很自信的跟顧客推介的時候，顧客的信任感就會建立起來，這樣品牌形象分就會高很多，這其實也是營銷的一部分，品牌印象一定會在未來變成實實在在的銷量。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。平時多去看看水果的營養價值，送禮代表的寓意，對什麼健康有幫助等等，這些都非常熟悉了之後，顧客來買水果的時候，很多顧客也會說一說自己買水果是基於什麼需求，要讓水果店推薦一下賣什麼水果合適，這個時候自己的知識儲備就是很好的推銷話術，自己很自信的跟顧客推介的時候，顧客的信任感就會建立起來，這樣品牌形象分就會高很多，這其實也是營銷的一部分，品牌印象一定會在未來變成實實在在的銷量。

3、水果要預定好上架價格和處理價格

每種水果拿貨拿回來後，都有一定的存放期限，而且拿出冷庫後，上架的期限更短，這個時候的水果定價就有兩個價格，剛剛拿貨回來，如果口感還可以就上架出售，上架時就有一個上架價格，因為這個時候新鮮度和口感都不錯，價格會相對高一些。然而存放時間久了之後，口感會下降，這個時候的價格要進行降價處理，水果就會有一個處理價。更多開水果店經驗分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。比如獼猴桃剛拿回來的時候，可以定價6塊/個，但是獼猴桃一般放了七天就會壞掉，七天後基本上就是直接扔掉不能賣了，當獼猴桃五天沒有銷售出去的時候，那麼就要考慮降價出售了，打折促銷也要賣出去，比如10塊三個。