西式糕點培訓課程

❶ 著名西式蛋糕糕點培訓學校學哪些東西

江蘇新東方西點學校金牌西點專業採用「理論+實操」教學模式，西點大師全面系統地傳授西式面 點的精深要領，保證每一位學員都能成為熟練製作各類西式面點的高級人才！ 根據國家中、西式面點師技能培訓標准制定教學大綱。由淺入深，系統傳授各式裱花蛋糕（花卉蛋糕、卡通十二生肖、模擬十二生肖）、歐式蛋糕、婚慶蛋糕、各式流行麵包、曲奇餅干、泡芙、各式風味慕斯、塔類製品、派類製品、漢堡烤翅、奧爾良烤翅、香辣雞翅等課程設置《西式面點工藝學》、《中式面點工藝學》、《烘焙工藝》、《江蘇名點》 、《中國名點》、《烹飪工藝與營養》、《烹飪美學》實操部分根據國家中、西式面點師技能培訓標准制定教學大綱。由淺入深，系統傳授各式裱花蛋糕（花卉蛋糕、卡通十二生肖、模擬十二生肖）、歐式蛋糕、婚慶蛋糕、各式流行麵包、曲奇餅干、泡芙、各式風味慕斯、塔類製品、派類製品、漢堡烤翅、奧爾良烤翅、香辣雞翅等

❷ 西式面點培訓什麼內容呢

第1學期：技能基礎模塊
主幹課程：1.麵包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉製作；4.階段考核；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第2學期：技能拓展模塊
主幹課程：1.清蛋糕、油脂蛋糕學習與製作；2.十二生肖、鳥類、卡通動物蛋糕學習製作；3.清酥、混酥學習與製作；4.鮮奶油人物裱、整款花卉蛋糕學習與製作；5.整款動物蛋糕製作、整款節日蛋糕學習與製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第3學期：技能強化模塊
主幹課程：1.麵包學習與製作；2.乳酪蛋糕與翻糖蛋糕製作；3.多層蛋糕製作；4.巧克力裝飾件、歐式蛋糕製作；5.咖啡拉花、糖藝學習及製作；6.西餐學習和製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》、《西餐概論》。
第4學期：崗前培訓模塊
主幹課程：1.冷凍甜點、甜品等市場流行品種製作；2.技能強化階段；3.崗位模擬及就業指導。理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。

❸ 西點烘焙培訓有都可以學到啥

西點烘焙培訓有都可以學到啥

回答：

每個城市，或者說每一個培訓班（有短期和長期培訓，還有的培訓含有名師授課）

所教授的課程可能都不大一樣，建議親自咨詢負責辦公招生的辦公室工作人員，

可以詳細了解學習內容。

一般來講，

西點烘焙短期培訓，只要有一個負責的老師和一整套完善的學習流程，加上自己的興趣愛好，絕對可以學到真東西；

如果年齡小，可以選擇兩年或一年的長期西點班。一般來說學長期專業可以掌握各種麵包、蛋糕、餅干、巧克力等製作技術，成為符合市場西點行業的技術型人才，並具備獨立開店的能力。不同學制的課程學費也是不一樣的！ 如果年齡適中，可以選擇6個月或3個月短期西點專業學習。可以掌握西點技術達到創業的地步；當然也有的純粹是為了興趣愛好報讀短期西點班，也是可以的。

可以學到啥

蛋糕: 裱花，烘焙，西點，翻糖。
烘焙: 麵包，餅干，中西式糕點。
甜品: 西點，慕斯，巧克力，法式甜點，港式甜品。

當下比較火熱的法式西點培訓課程來說，在零基礎學員看來比較難學，其實西點烘焙的學習最重要不僅是要有一個負責的老師願意帶你，有足夠的精力去教你。還在於個人巨大的興趣愛好上面，喜歡一件事情才可以全身心投入去做，並可以做到最好。

我們平時日常生活中，跟烘焙常見的產品有：蛋糕、西點、麵包等，最常見的就是麵包了，其實小麵包店裡的麵包製作起來很容易，自己在網上找一些教程，准備好一些必備的工具原料，自己在家沒有人指導也能夠做出一些好吃的麵包，這也算是烘焙，不是嗎？像大商場或者一些連鎖的烘焙店裡的產品會多一些，但這些你知道嗎，全都是工廠流水線生產的，掌握好原料配比，控制好溫度等數據，基本都能夠做出來；所以說，烘焙製作，說難也難，說不難也簡單..

像是一些私房烘焙類做出的麵包、蛋糕、甜品，這些才是比較講究的一類，首先是原料的選購，麵粉、奶油、雞蛋等等，都是一些頂級的原料食材，對製作過程中的溫度把控極為嚴格，這樣才能做出賞心悅目的烘焙產品，才是烘焙的真正意義所在。

所以說，烘焙難就難在自己對烘焙的追求，如果你追求的是賞心悅目，那烘焙就會有難度，畢竟做烘焙的配方容易獲取，但是製作的小細節經驗把控才是最難的，這時候就需要以為經驗豐富的老師來指導，這樣才能更好的更快地進入烘焙大門！短期烘焙培訓能學到東西么？答案是：能學到，但是學不到烘焙的全部，必須提前確定范圍，比如你學的是十幾款法式西點甜品，幾款蛋糕，幾款軟歐麵包等，就能在短時間內學會，並且掌握應有的技巧，

不管學什麼技術大家都是從零開始的，西點也是這樣，所以就算大家是沒有西點基礎的也不用擔心，通過專業的西點培訓，相信認真學習的你都能學好西點的。

西點學校中，要選擇教學質量好、學校老師負責任的西點學校，想要真正學好西點，除了專業的西點學校能給你正確的引導外，還需要你自己的用心和投入，這也是最好每一件事的前提。

❹ 西點烘焙培訓班的課程內容有哪些

這個最好是找大型的廚師學校去問問哈，或者去他們官網看。

❺ 西式面點培訓都開設哪些課程

雲南新東方廚師都是經過系統化的訓練的，有成熟的理論知識做基礎，但是最強的是內的技術。
與跟容到師父學的廚師相比，新東方廚師涉獵廣泛，也有自己的專長。
而且新東方的廚師有自己的職業素養，廚藝精湛、具有各種後廚崗位所需的素質
技能+素質的高精尖人才。

❻ 西點都有哪些課程

您好
不同的西點學校來、源西點培訓機構設置的學習內容是不同的，建議去專業的西點培訓學校學，那樣學到的西點內容才是符合市場流行品種的需求。
比如海口的新東方經典西點專業主要學習各式西點製作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；還有各類蛋糕的製作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種麵包的製作：如丹麥麵包、吐司；並學習巧克力製作、韓式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等，一共學習約300多道精美西式糕點等等。

❼ 西點烘焙師要學哪些課程

西點烘焙師要學麵包的烘焙製作技術、蛋糕製作和西點行業管理和經營課程。

優秀的西回點烘焙人才答應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品。

同時，還需要懂得西點行業管理和經營。

(7)西式糕點培訓課程擴展閱讀：

西點烘焙師的注意事項：

要制定一個完善的西點師職業生涯路線。

中國的西點行業發展不像國外那麼完善，背離了食品理念，只注重外表的裝飾，忽略食品本身的味道和康。所以在一開始選擇學習西點開始，就要找一個能引領到正確方向的西點學校。

從基礎的西點知識開始學起，了解各種食材，其原理特性，和營養比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學會。然後了解烘焙各種蛋糕，麵包的多種製作方法。在學校期間也只能學會皮毛，真正的熟練還要在日後的工作當中慢慢完善。

❽ 西點培訓學校課程有哪些

當地肯定有很多西點類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞版，推薦工作的權肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點：

• 就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

• 師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。

• 合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

• 教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程

❾ 西點師培訓主要培訓什麼，學什麼

西點師學習內容有以下幾點：
1、西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）
4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）
5、歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等） 。