㈠ 如何做好禮賓部工作
禮賓部主管崗位職責
全面負責禮賓部的管理與培訓等工作。落實和執行前廳經理的指令；及時反映本部門工作情況，與前廳經理保持直接聯系；
工作內容：
1. 了解昨日酒店住房出租率以及當日的預測住房出租率；
2. 查看交班本，了解上一班的工作情況有無需更進事項；
3. 指導監督和考核本部員工遵守紀律、執行工作程序的情況；
4. 協助本部門與相關部門的關系，保證禮賓部更好的運作；
5. 負責本部門設施設備的保養維護和部門的各類低值易耗品發放與使用；
6. 安排人力准確運送團體和散客行李進出酒店；
7. 組織培訓，傳達酒店的政策及工作要求；
8. 每日當值前，認真檢查上崗員工的儀容儀表；
9. 站於櫃台內，接聽電話，回答客人詢問；
10.觀察大廳內的情況，維護大廳內的秩序及督導本部門員工對客人的服務；
11.分配本部門員工的工作，及時派送各類報表、報紙、信件、傳真、留言、包裹等；
12.指派員工完成臨時性的工作；
13.做好交接工作，認真落實每一件事，避免工作上的任何失誤；
14.負責各項委託代辦業務；
禮賓部領班崗位職責
1. 向禮賓部主管負責，協助主管做好部門管理工作；
2. 主持班前、班後會，檢查員工儀容儀表；
3. 檢查行李房行李的登記及保管情況；
4. 檢查每班組員工維護、保養設施設備的工作；
5. 合理安排當值員工帶房、送報紙、留言、傳真、用餐等各項工作；
6. 負責做好租車及預訂的服務；
7. 為賓客提供租借物品等服務；
8. 維護大堂的正常秩序；
9. 檢查當值員工的工作狀況，保證客人得到滿意的服務；
10. 了解酒店的服務設施和所有活動，解答客人的各種疑問，確保重點賓客得到特別服務；
11. 做好每天對本班次員工的考核記分工作；
12. 必要時接受主管委託，代理其工作；
13. 完成上級交辦的其它任務；
行李員的崗位職責
1、 著工作服准時上班；
2、 上崗前自我檢查儀容儀表，配齊對客服務用品；
3、 開班前會，了解當日VIP客情，接受儀容儀表檢查；
4、 提供拉大門服務；
5、 仔細運送行李，確保不被碰撞，損壞，仔細點數，並獲得客人確認或接受人的確認；
6、 禮貌地引領內、外賓到房間，並根據情況用正確，熟練的語言向客人介紹酒店的服務設施和客房設備；
7、 迅速地把進店團隊、散客送進房間，絕不能把行李留在樓道內；
8、 及時收取離店團隊、散客行李，並請客人確認；
9、 盡量使用客人姓名稱呼客人；
10、 為客提供郵件留言物品遞送服務；
11、 外出為客提供購票、修理等委託代辦業務的服務；
12、 為客提供計程車服務；
13、 為客提供行李物品寄存和店內公共區域內尋人服務；
14、 保證自己所有工作都已按要求作了正確的記錄；
15、 嚴格遵守職業道德；
16、 嚴格遵守店規店紀，不在客人區域內大聲喧嘩；
17、 認真維護公共衛生，愛護勞動工具和公共用品；
18、 完成上級布置的其它任務。
行李員（酒店代表內容）
（1） 保證各車次、航班的信息准確無誤，及時地傳達到酒店；
（2） 做好VIP客人的接待工作；
（3） 熟悉酒店各項服務設施，主動、熱情地推銷酒店，積極招來客源；
（4） 努力搞好機場、車站、碼頭、海關等各單位的關系，不做有損人格，有損酒店利益的事；
（5） 遵守酒店及協作單位各項規章制度；
（6） 服從主管安排，積極配合主管搞好工作；
（7） 搞好和協作班給的工作關系，有問題及時向主管、領班匯報，以便提高服務質量；
（8） 熟悉客房折扣許可權，遇有天氣等特殊原因因航班取消，要及時安排原住店客人返店並招待WALK—IN客人；
（9） 對所有上車的行李要拴上酒店行李掛牌；
（10） 對暫不回店的客人行李要開據行李寄存牌，並告訴客人取件的方法；
（11） 嚴格執行崗位文明行為規范；
（12） 若客人取行李時寄存牌下聯遺失，應即時向領班反映，不可隨便發放；
A、 讓客人出示有效證件，並復印留底備查，如是住客還需出示房卡；
B、 讓客人在寄存牌上聯上簽字說明：
C、 將上聯和復印件釘在一起存檔；
（13） 行李寄存牌上若需塗改應在塗改處簽名，李行發放後將上下聯訂在一起存檔；
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五星酒店的禮賓員的具體工作
禮賓部的地位和功能
禮賓部是前台部的一個分部門，它直接負責代表酒店迎送每一位客人，為客人搬運行李及行李的寄存服務，此外，還負責客人車輛的安排，整理客人的郵件及整個酒店的報紙和郵件的派送。
禮賓部的工作滲透於其他各項服務之中，缺少這項工作，會直接影響到酒店內部溝通以及酒店對外的聲譽與形象。客人入住酒店第一個接觸的部門便是禮賓部，而離店時最後所接觸的也是禮賓部，所以，禮賓部是酒店前台的門面，它的言行、舉止都直接代表著酒店。
禮賓部的工作特點是：人員分散工作，服務范圍大。
禮賓部的崗位職責及素質要求
職位：禮賓司
直接上司：前台副經理
直接下級：副禮賓司
素質要求：
三年以上的酒店禮賓部工作經驗及一年以上的副禮賓司資歷
流利的中英文口語
純熟的中英文書寫
熟悉當地交通情況
了解酒店前台部運作
了解酒店各部門的功能
工作簡歷：
直接負責對禮賓部所有員工和工作的計劃、組織、指揮和控制工作，從而達到客人和酒店的要求，提供高水準的服務。確保日常工作順利而有效率地進行。編制員工更期表和安排他們的年假，培訓所有的員工及定期評估他們的工作表現，確保員工理解和執行酒店所有的規章制度。
崗位職責：
督導下屬的日常工作，確保抵、離店客人得到及時的關心和幫助；
監察客人行李的處理，存倉和記錄的工作，確保其准確無誤；
確保所有郵遞工作的正確；
確保所有貴賓的車輛安排准確無誤；
迅速、禮貌地回答客人的提問，妥善處理客人有關禮賓部的投訴；
協調、溝通與餐飲部、管家部、保安部等其他各部門的聯系；
管理酒店門前的車輛交通關加強對計程車的監督；
檢查下屬儀容儀表、行為舉止、禮節禮貌及在崗情況；
編制員工的更期表，安排年假；
10、培訓屬下員工及評估他們的工作表現；
11、確保所有員工理解和執行酒店的規章制度；
12、下傳下達，下情上報；
13、每天舉行禮賓部例會，總結一天的工作及布置新的工作；
14、每天參加前台部的碰頭會；
15、每月對本部門工作進行總結，並遞交總結報告給予前台經理；
16、上級所要求的其它工作；
職位：副禮賓司
直接上級：禮賓司
直接下級：行李生、門僮
素質要求：
二年以上的酒店禮賓部工作經驗，及一年以上的行李生的資歷
流利的中英文口語
熟練的中英文書寫
了解前台部的運作
熟悉酒店各部門的功能
工作簡介：
直接執行禮賓司的指示，當禮賓司不在時，代替禮賓司的職責和職務，確保日常的行李入住和離店的處理准確和快捷地與旅行社緊密合作，處理好團隊行李，確保所有郵包和信件的傳遞處理正確無誤。
崗位職責：
掌握當日預抵、離店客人情況，確保為抵、離店客人提供熱情的、高效率的服務；
分配行李員為客人提拿行李、安排車輛；
確保所有寄出的郵包和信件准確無誤；
確保屬下員工有禮貌及快捷地接聽客人電話；
檢查行李員接送記錄，行李房、行李寄領登記及工具的維護、保養情況；
協調、溝通與其他有關部門的關系；
檢查下屬員工儀容儀表、行為舉止及在崗情況；
協助禮賓司做好本部員工的培訓、考核、評估等工作；
督促、檢查下屬填寫交接班本，做好交接班工作；
10、完成上級交給的其他工作任務。
職位：行李生
直接上級：副禮賓司
素質要求：
會講英語、標準的普通話
會寫簡單的英文
工作簡介：
該職位直接負責為客人提供入住和離店時的行李服務及行李存放服務，負責所有客人和酒店各部門的信件、電文、文件和郵包的派送。
崗位職責：
掌握當日抵、離店客人的情況，為抵離店客人介紹酒店房間設施和其它服務設施；
引領進店客人到前台、房間，並向客人介紹酒店房間設施和其它服務設施；
為客人寄存、保管行李；
禮貌、迅速的回答客人的提問，主動幫助客人解決困難；
為客人遞送郵件、報紙、留言、傳真等；
為酒店其它部門派送報紙、信函及前廳部文件、表格；
在大廳、樓層發現不正常現象立即報告AM；
不準向客人索取小費；
執行酒店所有的規章制度；
10、完成上級所要求的其它職責。
職位：門僮
直接上級：副禮賓司
素質要求：
簡單的日常英文及流利的普通話
身高1.7米以上
工作簡介：
該職位直接負責代表酒店迎候所有到達的客人及幫助他們搬運行李，指揮酒店的來往車輛，為離店客人安排計程車。
崗位職責：
幫助到達和離店酒店的客人打開車門，關門和搬運及擺好行李；
問候客人，主動為客人叫計程車；
指揮來住車輛，確保酒店門前車道的暢通；
制服整潔，精神面貌良好；
留言酒店門前衛生，及時拾起地上的垃圾；
雨天替客人保管雨傘；
不準擅自離開工作崗位；
上級所要求的其它職責。
1、主持禮賓部的全面工作，做到上情下達，下情上達，督導員工按程序向客人提供規范化服務。
2、認真檢查行李的合理存放，分配運送確保無誤。
3、向領班布置每日的具體工作任務，在酒店接待特殊賓客時指揮門前的服務工作，保證貴賓安全滿意。
4、管理行李員、門衛，督導其按規定的工作程序操作，疏導大門前的車輛。
5、編排員工班次，組織本部門培訓工作，做好工作日記和行李部重大事記錄檢查下屬人員的儀表儀容、工作紀律、禮貌用語，了解員工的思想動態及個人生活情況，幫助員工解決困難。
6、管理本部門服務工具及各種業務報表，處理來自酒店內外的各類與本身業務有關的投訴。
7、製作各類有關統計報表、揀分報紙、快遞、郵件分類，分發報紙，安排發送到客人房間。
8、創造和諧的工作氛圍，減少工作中的摩擦。
9、完成上級交給的其他工作。
二、禮賓部領班的崗位職責
1、合理調配當班服務人員。准確、及時地運送團隊、散客行李，為進出酒店的客人提供規范服務。
2、為住客提供租借酒店可用輪椅、雨傘等服務。
3、按規定要求檢查下屬員工的禮節、儀表、著裝、勞動紀律和工作效率。
4、檢查督促工作人員按操作標准進行工作，協助主管培訓新員工，對老員工進行在職培訓。
5、處理客人對本班組的投訴。
6、填寫交接班表及工作日記，保證所有報表的准確性和及時送出。
7、做好下屬的思想工作，調解員工之間的矛盾。
8、完成上級交給的其他工作。
三、行李員的崗位職責
1、准確及時地為客人運送行李，提供優質服務。
2、與旅行社陪同交接行李。
3、為住店客人傳送信件、留言等，為酒店各部門傳送各種表格、信件，並做到准確無誤、詳細記錄。
4、站立於大門兩側代表酒店歡迎客人，回答客人的提問，負責在公共場所尋找客人。
5、准確無誤的接聽電話，重要事件記錄在專門的本子上，並及時向上級報告異常情況和特殊事宜。
6、完成其他工作任務。
四、門衛的崗位職責
1、負責對抵店客人表示歡迎，准確及時提供開車門、拉門服務。
2、賓客車輛停穩後按照規定程序熱情主動的為客人開啟車門，歡迎客人；送客人離店時代客人叫車，開啟車門，送客人上車。
3、負責調度及控制酒店門前抵店的各種車輛，保持門口清潔、秩序良好。
4、注意觀察進出店客人，發現可疑客人立即報告，並採取有效行動。
5、協助行李員疏導和搬運抵店或離店團隊及散客的行李。
6、保持儀表整潔、態度和藹，給客人留下良好的酒店形象。
行李部員工工作要求
行李員的工作是整個酒店的門面，行李部員工的工作好壞，直接影響酒店的聲譽，是給酒店客人的第一感覺，是全酒店正常運行工作的重要環節，這就要求行李部員工要以周到的服務，熱情的微笑，恰當的禮貌，高度的思想集中，隨時隨刻為客人提供各方面的優質服務，為酒店形象、聲譽，增磚添瓦。
各班次工作任務：
早班：
1、做好交接班：A、對上一班次的問題、事宜交接清楚；B、核對好行李件數；C、核對快件、信件的數量。
2、升國旗、店旗等。
3、為客人提供拉車門服務，向進出酒店的每一位客人微笑問好。
4、為客人運送行李或其他物品，為客人寄存、轉交行禮物品。
5、派送酒店客人及各長住辦公室的報紙、信件、快件等。
6、為客人代叫計程車，預定計程車。
7、為客人提供租借輪椅、雨傘等服務。
8、完成上級安排的其他工作。
㈢ 會務個人總結怎麼寫
會務個人總結：
作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著酒店「第一門戶」的職責，是直接對客服務最多的部門之一，自XX年至今，酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協作下，圓滿完成了工作任務。現將禮賓部工作總結如下：
培訓工作
XX年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對於新員工的培訓採取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業務技能，並且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對於能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標准及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規范性和准確性。
在培訓形式上我部門進行了創新，先後開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘於其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限於本部門的業務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業務技能的多元化發展，對於服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。
禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作採取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特徵是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。所以，信息的共享對於我們來說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
㈣ 酒店禮賓部早中晚班的工作重點分別是什麼
酒店禮賓部是屬於前廳的一個部門，禮賓員的主要任務是接待客人。當客人來到酒店時禮賓員要主動為客人打開車門，為客人拿行李並引領其到前台辦理入住手續。當客人...
㈤ 酒店禮賓部優秀服務案例
一位VIP(非常重要的客人—貴賓)隨帶陪同人員來到前台登記，服務人員通過接機人員的暗示，得悉其身份，馬上稱呼客人的名字，並遞上列印好的登記卡請他簽字，使客人感到自己的地位不同，由於受到超凡的尊重而感到格外的開心。
學者馬斯洛的需要層次理論認為，人們最高的需求是得到社會的尊重。當自己的名字為他人所知曉就是對這種需求的一種很好的滿足。
在飯店及其他服務性行業的工作中，主動熱情地稱呼客人的名字是一種服務的藝術，也是一種藝術的服務。通過飯店服務台人員盡力記住客人的房號、姓名和特徵，藉助敏銳的觀察力和良好的記憶力，作出細心周到的服務，使客人留下深刻的印象，客人今後在不同的場合會提起該飯店如何如何，等於是飯店的義務宣傳員。
目前國內著名的飯店規定：在為客人辦理入住登記時至少要稱呼客人名字三次。前台員工要熟記VIP的名字，盡可能多地了解他們的資料，爭取在他們來店報家門之前就稱呼他們的名字，當再次見到他們時能直稱其名，作為一個合格服務員最基本的條件，同時，還可以使用計算機系統，為所有下榻的客人做出歷史檔案記錄，它對客人做出超水準、高檔次的優質服務，把每一位客人都看成是VIP，使客人從心眼裡感到飯店永遠不會忘記他們。
2、 從交談到賀禮
夏日，南京某飯店大堂，兩位外國客人向大堂副理值班台走來。大堂倪副理立即起身，面帶微笑地以敬語問候，讓座後兩位客人憂慮地講述起他們心中的苦悶：「我們從英國來，在這兒負責一項工程，大約要三個月，可是離開了翻譯我們就成了睜眼瞎，有什麼方法能讓我們盡快解除這種陌生感？」小倪微笑地用英語答道：「感謝兩位先生光臨指導我店，使大廳蓬篳生輝，這座歷史悠久的都市同樣歡迎兩位先生的光臨，你們在街頭散步的英國紳士風度也一定會博得市民的贊賞。」熟練的英語所表達的親切的情誼，一下子拉近了彼此間的距離，氣氛變得活躍起來。於是外賓更加廣泛地詢問了當地的生活環境、城市景觀和風土人情。從長江大橋到六朝古跡，從秦淮風情到地方風味，小倪無不一一細說。外賓中一位馬斯先生還興致勃勃地談到：「早就聽說中國的生肖十分有趣，我是1918年8月4日出生的，參加過二次大戰，大難不死，一定是命中屬相助佑。」
說者無心，聽者有意，兩天之後就是8月4日，談話結束之後，倪副理立即在備忘錄上做記錄。8月4日那天一早，小倪就買了鮮花，並代表飯店在早就預備好的生日卡上填好英語賀詞，請服務員將鮮花和生日賀卡送到馬斯先生的房間。馬斯先生從珍貴的生日賀禮中獲得了意外的驚喜，激動不已民，連聲答道：「謝謝，謝謝貴店對我的關心，我深深體會到這賀卡和鮮花之中隱含著許多難以用語言表達的情意。我們在南京逗留期間再也不會感到寂寞了。」
本案例中大堂倪副理對待兩位客人的做法，是站在客人的立場上，把客人當作上帝的出色範例。
第一，設身處地，仔細揣摩客人的心理狀態。兩 英國客人由於在異國他鄉逗留時間較長，語言不通，深感寂寞。小倪深入體察、准確抓住了外國客人對鄉音的心理需求，充分發揮他的英語專長，熱情歡迎外國客人的光臨，還特別稱贊了他們的英國紳士風度，進而自然而然向客人介紹了當地風土人情等，使身居異鄉的外國客人獲得了一份濃濃的鄉情。
第二，富有職業敏感，善於抓住客人的有關信息。客人在交談中無意中流露生日時辰，小倪的可貴之處在於，能及時敏銳地抓住這條重要信息，從而成功地策劃了一次為外國客人贈送生日賀卡和鮮花的優質服務和公關活動，把與外國客人的感情交流推向了更深的層次。因此，善於捕捉客人有關信息的職業敏感，也是飯店管理者和服務人員應該具備的可貴素質。
3、 離店之際
某酒店總台。
一位小姐正在給915房間的客人辦理離店手續。
閑聊中，那位客人旁顧左右，捋下手指上的一枚戒指，偷偷塞到小姐手裡低聲道：「我下星期還要來長住一個時期，請多多關照。」
小姐略一愣，旋即，鎮定自若地捏著戒指翻來覆去地玩賞一會兒，然後笑著對客人說道：「先生，這枚戒指式樣很新穎，好漂亮啊，謝謝你讓我見識了這么個好東西，不過您可要藏好，丟了很難找到。」
隨著輕輕的說話聲，戒指自然而然地回到了客人手中。
客人顯得略有尷尬。
小姐順勢轉了話題：「歡迎您光顧我店，先生如有什麼需要我幫忙，請盡管吩咐地，您下次來我店，就是我店的長店，理應享受優惠，不必客氣。」
客人正好下了台階，忙不迭說：「謝謝啦，謝謝啦。」
客人轉身上電梯回房。
這時，電話鈴響，小姐拎話筒。
旁白：915房的預訂客人即將到達，而915房的客人還未走，其他同類房也已客滿，如何通知在房的客人迅速離店，而又不使客人覺得我們在催促他，從而感到不快呢。
小姐一皺眉，繼而一呶嘴，拔打電話。
「陳先生嗎，我是總台的服務員，您能否告訴我打算什麼時候離店，以便及時給您安排好行李員和計程車。」
鏡頭一轉，915房間，陳先生：「哈哈，我懂你的意思啦，安排一輛的士吧。」
旁白：服務需要委婉的語言，而委婉的語言是一門藝術，需要刻意追求與琢磨才能到位。
賓館酒店的軟體提高，需要做方方面面的工作，而最基本的，最直接的就是服務工作中的語言，有道是：一句話惹人哭，一句話逗人笑。處理得當，錦上添花，處理不當，則前功盡棄。
4、 總台「食言」以後……
一天下午，一位香港客人來到上海一家飯店總台問訊處，怒氣沖沖地責問接待員：「你們為什麼拒絕轉交我朋友給我的東西？」當班的一位大學旅館系的實習生小黃，連忙查閱值班記錄，不見上一班留有有關此事的記載，便對客人說：「對不起，先生，請您先把這件事的經過告訴我好嗎？」客人便講述了此事的原委。原來他幾天前住過這家飯店，前兩天去蘇州辦事去，離店前預訂了今天的房間，並告訴總台服務員，在他離店期間可能有朋友會將他的東西送來，希望飯店代為保管，服務員滿口答應了。但這位服務員卻未在值班簿上做記錄。第二天當客人的朋友送來東西時，另一位當班服務員見沒有上一班的留言交代，又見客人朋友送來的是襯衫，便拒絕接收，要求他自己親手去交。當客人知道此事後，十分惱火，認為飯店言而無信，是存心跟他過不去。於是便有了一開始責問接待員小黃的場面。
小黃聽了香港客人的陳述，對這件事的是非曲直很快就有了一個基本判斷，馬上對客人說：「很抱歉，先生，此事的責任在我們飯店。當時，值台服務員已經答應了您的要求，但他沒有把此事在值班簿上記錄留言，造成了與下一班工作的脫節。另外，下一班服務員雖然未得到上一班服務員的交代，但也應該根據實際情況，收下您朋友帶來的東西，這是我們工作中的第二次過失。實在對不起，請原諒。」說到這里，小黃又把話題一轉，問道：「先生，您能否告訴我，您朋友送來讓寄存的東西是何物？」「唔，是襯衫。」小黃聽了馬上以此為題緩解矛盾：「先生，話又得說回來，那位服務員不肯收下您朋友的襯衫也不是沒有一點道理的，因為襯衫一類物品容易被擠壓而受損傷，為了對客人負責，我們一般是不轉交的，而要求親手交送，當然您的事既然已經答應了，就應該收下來，小心保存，再轉交給您。不知眼下是否還需要我們轉交，我們一定滿足您的要求。」「不必啦，我已經收到朋友送來的襯衫了。」客人見小黃說得也有點道理，況且態度這么好，心情舒暢多了，隨之也就打消了向飯店領導投訴的念頭。
這件事，實習生小黃處理得很好，值得肯定，但由此暴露的飯店前台工作脫節造成不良後果的教訓更值得記取。飯店總台工作要避免此類事件的發生，員工應樹立整體意識，各個崗位之間，上一班與下一班之間要做好協調工作(包括認真做好值班記錄)，相互銜接，環環相扣，從而保證整個飯店工作象一個工廠流水線那樣順順當當地正常運轉。
5、 總經理的客人
地點：某飯店總台。
兩個客人熟門熟路地進賓館走向總台。
正好銷售經理也在前台。
「劉先生，歡迎。」銷售經理熱情地上前與其中一位握手，顯然，客人和飯店很熟，是個經常來住的客人。
「這次打七五折了吧？」劉先生拍著銷售經理的手臂，很自信地說。
「劉先生在講笑話，以劉先生的氣魄，肯定不會在乎這幾個錢的，對不對？！」銷售經理客氣地說，有一些插科打諢的意味。
「你不同意？我可是你們老總的客人啊！」劉先生多少有點暗示、威脅的口吻。
「按慣例吧。八五折，好不好。」盡管委婉，但堅持自己的意見。
「我找你們老總去說。」說畢揚長而去，徑直去找總經理。
劉先生的朋友插話道：「劉先生，我先去把那件事辦了，過半個小時再來找你。」
「好啊。」
「那回頭見。」
在總經理室。
總經理：「好說好說，老朋友嘛，又是協作單位，七五折，我這個老總就這么定了。」(畫面定格)
［旁白］現代管理中的垂直領導，總經理雖然有權，但一般不應進干涉下屬的決定。另外，為維護下屬的形象，總經理也不該另外滿足客人，這也是一種越權行為。
畫面移動：又回到總台。
劉先生先前的那位夥伴走進賓館，問總台劉先生住在幾樓幾號房。
總台小姐查遍電話，漲紅著臉說：「我們這里沒有您要找的那個劉先生，他沒住進來。」
劉先生的朋友頓時傻了眼，「半個小時前才住進來的，怎麼一會兒說沒住進來，我剛才還和他通過電話，住二O多少號的。」
服務員又認真地查了電腦貯存，抬頭說：「對不起先生，二十樓只住有一位姓劉的太太，肯定不會錯，不信你來看電腦顯示。」
這時還好老總走過：「他們剛接班不知道情況，劉先生住在1904號房，電腦里沒登記。」(畫面定格)
［旁白］劉先生可能是總經理的客人，但即使是內部客人，也應貯存電腦。一是為來訪客提供方便，另外，配合公安系統，記錄備查也是一項必須制度。
6、 客房重復預訂之後
銷售公關部接到一日本團隊住宿的預訂，在確定了客房類型和安排在10樓同一樓層後，銷售公關部開具了「來客委託書」，交給了總台石小姐。由於石小姐工作疏忽，錯輸了電腦，而且與此同時，又接到一位台灣石姓客人的來電預訂。因為雙方都姓石，石先生又是酒店的常客與石小姐相識，石小姐便把10樓1015客房許諾訂給了這位台灣客人。
當發現客房被重復預訂之後，總台的石小姐受到了嚴厲的處分。不僅因為工作出現了差錯，而且違反了客人預訂只提供客房類型、樓層，不得提供具體的房號的店規。這樣一來，酒店處於潛在的被動地位。如何迴避可能出現的矛盾呢？酒店總經理找來了銷售公關部和客房部的兩位經理，商量了幾種應變方案。
台灣石先生如期來到酒店，當得知因為有日本客人來才使自己不能如願時，表現出了極大的不滿。換間客房是堅決不同意的，也無論總台怎麼解釋和賠禮，這位台灣客人仍指責酒店背信棄義，崇洋媚外，「東洋人有什麼了不起，我先預訂，我先住店，這間客房非我莫屬。」
銷售公關部經理向石先生再三致歉，並道出了事情經過的原委和對總台失職的石小姐的處罰，還轉告了酒店總經理的態度，一定要使石先生這樣的酒店常客最終滿意。
這位台灣石先生每次到這座城市，都下榻這家酒店，而且特別偏愛住10樓。據他說，他的石姓與10樓諧音相同，有一種住在自己的家的心理滿足；更因為他對10樓的客房的陳設、布置、色調、傢具都有特別的親切感，會喚起他對逝去的歲月中一段美好而溫馨往事的回憶。因此對10樓他情有獨鍾。
銷售公關部經理想，石先生既然沒有提出換一家酒店住宿，表明對我們酒店仍抱有好感，「住10樓比較困難，因為要涉及另一批客人，會產生新的矛盾，請石先生諒解。」
「看在酒店和石小姐的面子上，同意換樓層。但房型和陳設、布置各方面要與1015客房一樣。」石先生作出了讓步。
「14樓有一間客房與1015客房完全一樣。」銷售公關部經理說，「事先已為先生准備好了。」
「14樓，我一向不住14樓的。西方人忌13樓，我不忌，但我忌諱的就是14，什麼叫14，不等於是『石死』嗎？讓我死，多麼不吉利。」石先生臉上多雲轉陰。
「那麼先生住8樓該不會有所禁忌了吧？」銷售公關部經理問道。
「您剛才不是說只有14樓有同樣的客房嗎？」石先生疑惑地問。
「8樓有相同的客房，但其中的布置，傢具可能不盡如石先生之意。您來之前我們已經了解石先生酷愛保齡球，現在我陪先生玩上一會兒，在這段時間里，酒店會以最快的速度將您所滿意傢具換到8樓客房。」銷售公關經理說。
「不勝感激，我同意。」石先生驚喜。
銷售公關部經理拿出對講機，通知有關部門：「請傳達總經理指令，以最快速度將1402客戶的可移動設施全部搬入806客房。」
酒店的這一舉措，彌補了工作中失誤，贏得了石先生的心。為了換回酒店的信譽，同時也為了使「上帝」真正滿意，酒店做出了超值的服務。此事被傳為佳話，聲名遠播。
7、 開房的抉擇
2002年聖誕前夕的下午，南京天京大酒店公關銷售部施經理正在大堂忙忙碌碌地張羅聖誕節的環境布置，只見一位身穿西裝的先生帶著一位身穿茄克衫的男子急匆匆地走到他跟前，輕輕地對他說：「施經理，有件事跟您商量一下。我是北京XX公司的總經理，這幾天和另一位同事住在貴店，開了一間房。這位先生是我的南京客戶，剛才和我一起吃完飯，多喝了點酒，我想給他另開一間房，讓他休息一下，晚上住一宿，順便談點生意。可總台服務員說我已經開了一間房，不能再開了。而這位客戶正好沒帶身份證，也不讓登記。這就麻煩了。施經理，您就幫忙再開一間房吧。您看，這是我的身份證。」他邊說邊遞上身份證，下面還襯著一張沒有填寫的住房登記表。「施經理，您就行個方便呢。」旁邊那位男子也遞上名片求情。
此刻，施經理感到很為難：這位北京某大公司的總經理是本酒店的常客，他的要求應該盡量滿足，如果處理不當，就會失掉一個很有潛力的常客，但如果答應讓其客戶無身份證入住，又不合飯店住宿的一般規程。他試圖找到一個變通辦法，便詢問那男子：「您有沒有證明你身份的其他證件？」男子搖了搖頭。「那可不行啊。」施經理顯得無可奈何。那位先生有點急了，趕緊說：「這是特殊情況嘛，請允許我用我的身份證來擔保他入住吧。」「好，就這么辦吧。」施經理略一沉思，下了決心答應下來。兩位客人喜出望外，連聲道謝，表示今後有機會一定再住天京大酒店。
施經理領兩位客人到總台辦完入住登記後，又給樓層服務台掛了個電話，向值台服務員介紹了那位新入住客人的特殊情況，請她特別多加註意。
［評析］
以上施經理對客人特殊要求的特殊處理，既拉住了一個重要客源，又確保了酒店安全無恙。
第一，施經理照顧的客人是一個熟悉了解的信得過的大公司總經理，此事的基礎是穩妥可靠的。
第二、公司總經理以自己的身份證擔保客戶入住的安全，並辦理了有效的登記手續，就正式承擔了相應的責任，有據可憑，有案可查。
第三、施經理最後又請樓層服務員對新入住客人特別多加註意，再增加了一條保險措施，可以說是慎之以慎，萬無一失。
本案例實際上提出了酒店管理者和服務員如何在維護酒店利益的前提下靈活處理遵守規章制度的問題，值得引起酒店同行的思考。有關的例子是不少的，比如，酒店除了對少數了解熟悉、有信譽的客人，原則上是不予賒賬的，但有時對有特殊情況且印象不錯的客人，可暫允其賒帳；住店客人進房時鑰匙給同房朋友帶走且身邊未帶住房卡，但服務員認得出客人，宜先開房讓其進去休息，等等。
8、 「It will do」與「It won』t do」的錯位
一天，內地某賓館一位美國客人到總台登記住宿，順便用英語詢問接待服務員小楊：「貴店的房費是否包括早餐(指歐式計價方式)？」小楊英語才達到C級水平，沒有聽明白客人的意思便隨口回答了個「It will do」，(行得通)。次日早晨，客人去西式餐廳用自助餐，出於細心，又向服務員小賈提出了同樣的問題。不料小賈的英語亦欠佳，只得窮於應付，慌忙中又回答了「It will do」(行得通)
幾天以後，美國客人離店前到帳台結帳。服務員把帳單遞給客人，客人一看吃一驚，帳單上對他每頓早餐一筆不漏!客人越想越糊塗：明明總台和餐廳服務員兩次答「It will do」怎麼結果變成了「It won』t do」(行不通)了呢？他百思不得其解。經再三追問，總台才告訴他：「我們早餐歷來不包括在房費內。」客人將初來時兩次獲得「It will do」答復的原委告訴總台服務員，希望早餐能得到兌現，但遭到拒絕。客人於無奈中只得付了早餐費，然後怒氣沖沖地向飯店投訴。
最後，飯店重申了總台的意見，加上早餐收款已做了電腦帳戶，不便更改，仍沒有同意退款。美國客人心裡不服，懷著一肚怒氣離開賓館。
［評析］
第一，隨著我國旅遊業的迅速發展，我國涉外旅遊飯店的涉外成份日益增加，越來越多的外國客人進入了我國涉外旅遊飯店。更好地掌握外語(主要是英語)這個中外交往的基本交際工具，已成為我國涉外旅遊飯店服務員工日益迫切的任務。本案例反應了內地某飯店兩位服務員外語水平過不了關，將「It won』t do」答成「It will do」，給客人造成意外的困惑和麻煩，直接影響了飯店的服務質量，實際上在我國整個飯店業中有一定的代表性和普遍意義，值得深入反思。為了能適應我國涉外旅遊業這一變化形勢，各地飯店要有一種緊迫感，盡快制訂既有超前意識而又切實可行的外語培訓計劃，對各部門特別是前台服務，管理人員進行強化培訓，務使過關。否則，語言不通，軟體不硬，將會極大地拖我國涉外旅遊業的後腿。
第二，本案例中總台和飯店對客人申訴和投訴的處理也是不妥當的。誠然，該飯店確實「餐費歷來不包括在房費內」的，但是，既然飯店總台、餐廳的服務員已兩次答復客人房費包括早餐費為「It will do」，就是代表飯店對客人作了承諾。在這以錯為對，滿足客人的要求，這才是彌補服務員工「It will do」與「It won』t do」錯位的正確做法，何況為了這區區幾頓早餐費，帶來飯店信譽的損害和回頭客的流失，也是完全得不償失的。
9、 一張機票
一位客人匆匆從電梯出來，拐到禮賓部，「哈羅，幫我訂一張後天去北京的機票。」
接待員應聲招呼，立即作了記錄並儲進電腦。言談中，客人與接待員有點熟。
客人交待完畢欲走，忽又轉身，似真似假地笑著說：「我要東航，東方航空公司的票。」邊說邊用食指向天劃一下。
接待員用手勢做了個「O」型：「OK」。
客人匆匆走出酒店。
下午，酒店的旋轉門閃進了早上的那位客人，大步走向禮賓部，滿面春風：「嗨，搞定啦!」
客人笑著接過機票，低頭一看，傻了眼，一臉不悅的神情。
［特定］機票——西南航空公司
「有沒有搞錯啊，跟你說要東航機票，你還是給我拉郎配。」說罷，搖頭。
接待員：「對不起，東方航空公司的機票已訂完。我還以為你是隨便說說的，並不一定……」
客人打斷接待員的話：「我是隨便說說還是你隨便訂訂啊？」
接待員忙不迭：「對不起，對不起，是我們……」
「算啦，算啦」客人晃著頭，按著手。
這時，大堂副理聞聲趕來。
畫面無聲：大堂副理、接待員、客人在說話。客人抱怨，副理傾聽並安慰，接待員委屈兼帶理虧。
［旁白］客人要求理應滿足，在滿足不了的情況下，事先要向客人解釋，並徵得客人的同意。
［鏡頭］客人已走，大堂副理不停地撥打電話，每放一次電話，臉上都顯出無奈與焦急。
「什麼，還有東航余票，好，謝謝，謝謝，我馬上來取，好，再見。」
［鏡頭］客人房間，門鈴叮當一聲，客人起身開門，進來的是大堂副理。
大堂副理臉上流著汗，手裡拿著機票。
「張先生，這是您訂的機票，因為我們服務不夠周到，忽視了您指定的東航班機，真是對不起。現在我們通過其他途徑搞到了東航機票，請您核收，最後再一次道歉。」
客人與大堂副理握手，副理右手握著對方，左手拍打著對方的手。
㈥ 禮賓部新員工怎麼培訓
酒店企業文化。禮賓部的工作職責及操作流程。服務禮儀及文明用語和手勢，如果是高星級酒店，再做一下英語的培訓
㈦ 洗浴前廳部的培訓計劃怎麼寫
篇幅文字太長，不太好⊙▽⊙能說得明白^ω^簡單例舉概括了一下供參考：
前廳部(也包括包含洗浴在內)培訓計劃及內容
前廳部培訓計劃大綱
培訓人員：前廳部所有員工
培訓內容：
1、酒店概況，包括酒店洗浴賓館飯店性質、組織機構、總經理和各部門負責人、各點營業業務內容及時間
2、酒店洗浴業的職業道德、員工的著裝、儀容儀表、禮貌禮節、在崗狀態
3、酒店賓館洗浴的企業文化，包括酒店的服務宗旨、服務風格、企業精神
4、酒店洗浴賓館業的各項規章制度，考勤制度、獎懲制度，員工的福利待遇
5、了解客房結構、房型、價格
6、消防知識、設施設備的使用，遇到突發事件的處理方法
7、參觀酒店賓館洗浴業各點，包括安全通道、消防器材的位置，參觀並熟悉本部門的客房結構
培訓人員：總台接待員
培訓內容：
1、熟知總台員工的崗位職責
2、熟記酒店洗浴的房型、數量、價格以及一些優惠政策和折扣許可權
3、熟悉總台各工作的工作流程、各類報表、記錄本、設施設備的使用
4、早中晚三班的工作內容以及交接班的注意事項
5、前台操作系統的培訓
6、總台的衛生要求和設備的維護保養
培訓人員：總機人員
培訓內容：
1、熟知總機的崗位職責
2、掌握酒店洗浴各級領導的姓名和電話號碼
2、接聽電話的語言規范及技巧
3、熟記酒店洗浴賓館各點的電話號碼以及本地的常用電話號碼
4、總機各項工作的操作程序，轉接電話和叫醒服務的程序
5、總機衛生要求和設備維護保養
培訓人員：禮賓部
培訓內容:
1、熟知禮賓部的崗位職責
2、禮賓部的禮貌禮儀及在崗狀態要求
3、當地的公共信息、周邊旅遊、交通
4、日常工作內容流程與標准，包括物品寄存、雨傘租借、叫車服務
5、各班次的工作內容程序及交班注意事項
6、禮賓部的衛生要求及設備的維護保養
培訓人員：商務中心人員
培訓內容：
1、熟知商務中心的崗位職責
2、辦公設備設施如何使用
3、接受客人委託的程序
㈧ 禮賓部工作計劃書
還是看不懂你的問題,你是要去應聘還是面試別人？？
你的意思是不是說你是一家新開業酒店禮賓部的主管，想做一份禮賓部的培訓計劃和工作流程？？
建議你去禮賓網的大酒店論壇看看，那裡應該有你需要的東西。
SOP著東西可不是一句兩句就能在著說清楚的
主要是散客，團隊，VIP客人進店離店程序，以及行李運送，代客購物（尤其是葯品和花朵），代訂TAXI，聯系飯店導游等。
㈨ 酒店禮賓部做什麼
酒店禮賓部工作內容如下：
1、在門廳或機場、車站迎送客人；
2、負責客人的行李運送及安全；
3、為客人寄存行李，寄存和出租雨傘；
4、陪同散客進房，介紹服務；
5、給客人分送報紙；
6、分送客人的信件和留言；
7、為客人傳遞物品；
8、嚴格遵守各項規章制度和服務操作規程。
㈩ 酒店服務有哪些禮儀要求
（1）著裝規范。上班時按規定著工作制服，男女員工都應做到端莊大方，切忌奇裝異服和出格打扮。
（2）語言恰當。用語謙恭，語調親切，言辭簡潔，根據不同對象恰當使用語言。對內賓使用普通話，對外賓使用外語，盡量做到聽懂方言。
（3）禮貌迎送。客到有請、客問必答、客走道別。在迎送客人或與客人交流時，面帶微笑，真誠禮貌，恰當地使用尊稱和各種手勢。【酒店服務禮儀有哪些】酒店服務禮儀有哪些。
（4）主隨客便。對需要特殊照顧，特別是有不同的宗教信仰和民族習慣的客人，盡量滿足他們的要求。接待客人預訂事項主動熱情、有條不紊，在辦理入住、用餐等手續時，准確填寫、認真核實，以符合客人要求。提供整理房間等服務時先敲門，得到客人同意後才能進入，如遇客房門口顯示「請勿打擾」，不得隨意進入。
（5）尊重私密。不能對外泄露客人的任何信息；不能亂動、亂翻客人的物品；不私自使用專供客人使用的電話、電梯、洗手間等設施。
面對客人的投訴，應態度誠懇，按規章熱心幫客人解決問題，切忌急躁、爭辯、怠慢，推卸責任。因故不能完成服務的，要耐心向客人解釋並道歉。
當發生火警、電梯事故、客人突發疾病或受傷、恐怖爆炸等緊急事故時，應沉著冷靜，按照應急預案及時、得當地進行處理。
拾到客人的遺忘物品應及時還給客人或上繳，不能私自存留，也不能使用客人的遺棄物品。