食品葯品安全培訓計劃

A. 食品安全培訓計劃

一、目的 提高員工素質，保證食品安全安全。 二、適用范圍 適用於公司各部門和所有員工。 三、權責劃分 人力資源部 1、評估員工的培訓需求。 2、制定公司的整體培訓計劃。 3、編撰有關的培訓計劃。 4、按計劃組織、實施培訓計劃。 5、考核、總結、上報培訓實施情況，並提出改進方案。 6、研究擬訂、執行其它的人力開發方案。 各部門權責 1、 制定員工培訓需求的分析報告。 2、 制定、修改、呈報本部門的專項培訓計劃。 3、 按計劃實施內部培訓。 4、 編撰專門的培訓教材。 5、 檢查、上報本部門的專項培訓結果。 四、培訓類別 1、新進人員的培訓：崗前的公司、部門、班組培訓。 2、公共性培訓：由人力資源部制定並組織實施的針對全體員工的共同培訓內容。 3、專業性培訓：根據各部門計劃實施的培訓，指在提高員工專業水平。 4、個人進修申請辦法： （1）申請程序：凡公司認可之外界培訓課程，由本人填寫個人進修申請表，並附相應 文件呈核。核准者，應預先墊付培訓費用，事後憑畢（結）業證及發票交財務處報銷。 （2）進修人員在結業三日內呈交心得總結。 （3）培訓部應主動收集相關培訓課程信息，以供各部門人員選擇。 五、培訓計劃的制定 1、各部門從實際情況出發，於每年12月前擬定下年度的培訓計劃，報人力資源部匯總。 2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃，報人力資源部備案。 3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃，匯編成表，提出預算，並上報之。 4、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。 六、培訓的實施 1、定期培訓：依年度計劃，由人力資源部安排。 2、不定期培訓：依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。 七、培訓考核 1、考核依據：測試（考試）結果、個人心得、直接上級的評定。 2、考核結果由人力資源部建檔存查。 3、培訓內容、考核結果作為年度績效考核指標之一。 八、赴外培訓管理 赴外培訓，應與公司簽訂培訓合同。 九、其它 其它事項另行規定

B. 如何做好鄉鎮基層食品葯品安全工作計劃

(一)抓好綜合組織協調工作

鎮食品安全管理辦公室主要負責全鎮食品安全各項工作實施中的組織協調和綜合監管，向市食安辦鎮政府匯報階段性食品安全工作的進展情況，及時調整工作思路和採取應對措施，適時協調組織開展全鎮食品安全專項檢查活動。

(二)加強農產品源頭監管

鎮食安辦主要抓好以下工作：一是全面實施「無公害農產品行動計劃」，推進安全優質初級農產品標准化綠色產業種植生產基地建設;二是嚴厲打擊經營、銷售高毒高殘留農葯行為，控制高毒、高殘留有機磷農葯在農業生產中的使用;三是組織有關部門農產品及蔬菜水果農葯殘留進行監測。

(三)畜產品源頭監管

鎮獸醫站主要抓好以下工作：一是推進安全優質養殖產業基地建設;二是要整治違法使用獸葯及違禁葯物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸葯等經營的管理，密切監控「瘦肉精」等違禁葯物，防止其流入我市市場，嚴防違禁葯品從人用葯品領域流向養殖環節;三是治理水產品葯物殘留超標行為;四是負責和加強對定點生豬屠宰場內生豬檢疫的監管，杜絕病害肉上市。

(四)加強對食品生產源頭的監管

一是嚴格食品生產企業准入制度，嚴厲打擊違法生產行為;二是加強對食品生產企業法人、管理人員的培訓，強化企業食品安全第一責任人的主體意識，督促其完善各生產環節管理具體措施;三是對食品生產使用食品添加劑進行嚴格監控，特別要加強對糧(麵粉製品)食用油、肉製品、奶製品、蔬菜製品、豆製品、水產品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產加工過程中濫用添加劑的違法行為的監控;四是加強食品生產原料的監管，防止食品生產中使用非食品、劣質、有毒原料生產食品;五是加大食品生產環節的監督和抽檢力度，確保流入市場食品的安全;六是重點監控麵粉製品、油、豆製品、蔬菜製品、肉製品、生產加工點，禁止生產企業使用礦物油、吊白塊、工業用雙氧水、毛發水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質和回收過期變質食品、地溝油、陳化糧進行食品生產;七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度，對設施簡陋、無法保證食品安全的小作坊要堅決取締;八是對居民飲用水安全狀況適時進行監控檢測。

(五)抓好流通環節的食品安全監管。

一是嚴格食品經營主體資格審查，嚴把市場准入關，切實打擊各種違法經營行為;二是建立經營假劣食品懲戒機制，規范企業經營行為;三是要督促和指導經營企業建立健全食品進貨驗收、索證索票、質量追溯、封存報告和銷售台帳制度;四是在經營企業中開展食品安全信用體系建設，從強化企業是食品安全第一責任人的責任意識為切入點，本著積極、穩妥、務實的精神，推進經營企業食品安全信用體系的建立;五是加大對市場食品的監督抽驗，重點要放在批發市場、超市、集貿市場和鄉鎮農村，發現假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進貨渠道和銷售去向，督促經營企業主動找回已銷售的有安全隱患的食品;六是對故意經營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊;七是對經營不符合標准和有毒有害食品的行為，做到早發現、早控制、追根溯源，依法嚴厲打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關依法查處，保護合法經營，打擊違法行為;九建立食品安全申訴舉報指揮中心，在主要集貿市場設立投訴服務點，接受消費者監督;十對商店(超市)散裝食品經營行為，推進場廠掛鉤、場地掛鉤等先進經驗;十一是嚴厲打擊食品經營活動中的商業欺詐行為，凈化食品市場環境。

(六)村（社區）食安工作

一是做到食品安全工作年初有計劃、有安排、有方案，各項工作的開展有真實的文字記錄和圖片資料;二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農村建設中，因地制宜地開展對農村群體進行食品安全知識的宣傳教育;三是積極推進農村群體宴席報告制度的實施，按市食安辦制定的《農村群體宴席食品安全報告檢查登記表》做好報告檢查登記和《農村群體宴席報告制度執行情況月報表》的填報工作，農村群體宴席報告率要達到85%，檢查率要達100%;四是進行農村市場專項整治，設立農村食品安全檢查小分隊，對舉報多的地點、市場要反復突擊檢查;五是積極配合相關部門做好有關食品安全的執法監督工作;六是構建農村食品消費維權體系，建立食品安全申訴舉報中心、舉報站、村鎮舉報聯絡點維權體系;七是在「五一」、「十一」及元旦、春節前各開展一次聯合檢查，發現大案要案及時報告市食安委有關部門並配合處理;八是按時完成鎮食安辦臨時按排的各項工作。

(七)綜合整治工作

在「五一」、「十一」及元旦、春節等重大節日前，開展一次食品安全聯合整治活動，解決日常監管中的難點問題和查處大案要案。

C. 食品安全管理制度

食品安全管理制度

一、進貨索證索票制度
（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。
（二）對購入的食品，索取並仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。
（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，並留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。
（四）索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少於2年。
二、食品進貨查驗記錄制度
（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
（二）採取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨台賬。食品進貨台賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少於2年。
（三）食品安全管理人員定期查閱進貨台賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨台賬中作出醒目標注，並將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下櫃台銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨台賬中如實記錄。
三、 庫房管理制度
（一）食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
（二）食品倉庫實行專用並設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，並運轉正常。
（三）食品應分類，分架，隔牆隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
(五) 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，
及時清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔。
（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
四、食品銷售衛生制度
（一）食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒後上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。
（二）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。
（三）食品銷售應有專櫃，要有防塵、防蠅、防污染設施。
（四）銷售的預包裝及散裝食品應標明廠名、廠址、品名、生產日期和保存期限（或保質期）等。
五、食品展示衛生制度
（一）展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。
（二）展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛生，不得超出保質期。
（四）展示櫃的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。。
（五）展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。
六、從業人員健康檢查制度
（一）食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作，不得超期使用健康證明。
（二）食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案。
（三）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
七、從業人員食品安全知識培訓制度
（一）認真制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及操作技能培訓。
（二）新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格後方可上崗。
（三）建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
八、食品用具清洗消毒制度
（一）食品用具、容器、包裝材料應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
（三）食品用具要有專人保管、不混用不亂用。
（四）食品冷藏、冷凍工具應定期保潔、洗刷、消毒，專人負責、專人管理。
（五）食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合食品安全標准要求的用具及時更換。
九、衛生檢查制度
（一）制定定期或不定期衛生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
（二）衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，每天在營業後檢查一次衛生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發現問題，及時指導改進，並做好衛生檢查記錄備查。每周1-2次全面現場檢查，對發現的問題及時反饋，並提出限期改進意見，做好檢查記錄。

D. 幼兒園舉辦方安全責任如何處理

一、細致分工，明確責任
每學期開學前，我園都會對安全各項制度進行修訂完善，對安全工作進行細致分工，修訂一崗雙責制度，做到責任明確。每個區域，每個時段，每個崗位都有專人負責，包括一日活動各環節人員分工（含演練、特殊天氣等的分工）、消防分工、管理人員分項目分工及班子成員包年級分工、樓梯走廊值班人員分工等，並結合十九大安全保衛工作經驗，制定了防區負責人示意圖。召開全體教職工會，對各項制度和分工及注意事項進行強調，層層簽訂安全責任書，形成了安全人人負責，人人抓好落實的良好氛圍。
二、加強對師生、家長、保安的安全教育和告知
1.對老師的教育告知。一是開學前的安全培訓，二是每周例會必講安全，三是邀請專業人員來園培訓。我園曾邀請縣消防隊、鎮食葯所、鎮醫院、鎮派出所等單位專業人員來園培訓和指導。
2.對幼兒的教育告知。一是每周一的安全課，通過講解、視頻、游戲等形式讓孩子們理解掌握；二是將安全教育滲透到一日活動各環節中，隨時開展安全教育；三是加強安全信息平台學習，並將班級幼兒和家長學習情況納入班級和教師考核之中。另外通過對環境的創設，豐富了幼兒園安全文化，特別是在一樓進門廳處，設置了「自護自救我能行」安全教育區域，讓孩子們每天都能看到，耳濡目染，安全知識真正入兒童眼，進兒童心。
3.對家長的教育告知。每學期初都通過召開家長會、致家長一封信、發放告知書、大門口張貼溫馨提示、班級微信群、幼兒園訂閱號、廣播宣傳等形式對家長進行安全教育和告知。
4.對保安的教育告知。一是書面告知工作注意事項，二是發現問題或外地發生危險事件立即告知提醒，做到警鍾長鳴，防患於未然。
三、加強對安全隱患地排查和整改
加強實地巡查和網上巡查的結合，堅持做好各項安全檢查和記錄。
班級主班每天上下午根據《班級隱患排查表》兩次排查；值班人員每天四次巡查排查，每天下午離園前填寫值班表和視頻監控記錄；管理人員根據分工周排查，填寫《園舍設施及周邊隱患排查表》；安全管理領導小組和分包責任區人員月排查，每次每項排查都是「誰排查誰簽字誰負責」。
排查並整治到位的主要隱患有：對用電線路進行了系統整改，更換了室外配電箱；維修了電動大門、滑梯和攀爬架；充裝、新購滅火器47個；24個安全出口全部更換為燈箱照明指示標志，19個應急燈都能正常使用；大門口外鋪設了四條減速帶，懸掛了兩個減速提示標志牌；三樓陽台門換上鐵門。
四、認真開展各項安全教育活動
我們制定完善了安全工作計劃和安全培訓計劃，突出了重大活動安排，修訂完善了各類應急預案。三月的全國安全教育日活動和春季安全大檢查活動，五月的防災減災活動，六月的安全生產月活動，九月的秋季安全大檢查活動，十一月的119消防專題活動，十二月的冬季安全檢查活動，我們都是按照要求積極認真開展。
每學期按月依次開展防踩踏、防震、防火、防恐防暴演練活動，做到了兩周一練，提高了師生的安全意識，豐富了師生的消防知識，提高了師生的自救自護能力和演練的實效性。每次疏散演練結束，管理人員和各班班主任都要開碰頭會，進行總結、點評，就存在的問題進行分析，並提出改進措施。防火演練邀請了縣消防隊來園指導、培訓，更是讓鄉村師生受益匪淺，此次活動在《高唐州報》及高唐政務網等媒體得到宣傳。
五、完善「三防」設備，提高防護能力
人防方面，按規定配備兩名保安，全部持械、著裝值班。保安在迎園結束後一人在門崗值班和網上巡查，一人對全園進行實地巡查；值班管理人員則採取網上巡查與實地巡查相結合的方式巡查，對發現有疑似問題的區域進行攝像回放排查，做到了有問題早發現，早處理。
物防和機防方面，一鍵式報警系統每月初都進行試報警；每名保安防暴頭盔、背心、手套、盾牌、強光手電筒、噴霧劑、鋼叉、橡膠棍等防衛器械齊全。17年下學期，投資三萬五千多元，調整、增添、改造了監控和廣播系統，50個攝像頭覆蓋了幼兒園的角角落落，存儲時間達到了規定要求。各班活動室、走廊、各功能室安裝喇叭18個，樓外安裝音柱2個，上操、演練、宣傳廣播等順暢開展。12月份，實現了電子刷卡交接，確保監護人及時收到孩子入園、離園准確時間等信息；18年4月鋪設草坪600平方米，提高了孩子們的活動安全系數。
六、常抓不懈把好「七關」，切實做到防患未然
1、把好工作人員准入關。做好了解和檢查，堅決把品行不端和患有傳染性疾病的人拒之門外，防止發生內部傷害。
2、把好幼兒入園關，切實防止不法分子混入園內。入園時間幼兒園大門一開，保安就必須在大門口兩側持械執勤，嚴禁外來人員隨意進園，包括家長。
3、把好一日活動各環節關。從入園、晨午檢、人數清點、缺課追蹤，到飲水如廁、上操、上下樓梯、集體教育活動、戶外活動、區域活動等環節，老師們都要按要求認真去做，確保每個幼兒時刻都在老師視線范圍內。
4、把好外來人員進園關。嚴格外來人員登記制度，對外來人員，保安必須仔細詢問，實行「一看二問三查四聯系五登記」制度，經被訪人確認同意或園長批准方能允許入園，同時落實好登記手續，在門衛室接洽。非工作檢查，外來人員一律不能進入教學樓。
5、把好中途家長來接幼兒關。中途有事來接幼兒的，讓家長在大門外電話聯系班主任，經班主任與孩子監護人確認後，由副班老師送到大門口，按手續交接。
6、把好離園關。幼兒離園時，規范幼兒和家長排隊。家長在大門外排成兩隊持接送卡等候；幼兒在大門內排成四隊，與家長隊伍相距2——3米的距離，形成一個「開闊帶」； 保安在開闊帶靠近家長的一邊，防止可疑人員進入開闊帶；本班主班老師在靠近家長的一邊確認家長，另外兩個老師分工看護男生和女生，確保叫一個走一個。幼兒離園時，嚴格按手續交接，確保幼兒不私自跑出幼兒園。
另外，教職工上班時間外出，須持園領導簽字的請假條，並落實出入登記，無園領導簽字或電話通知的，保安不準放行。
7、把好沒帶卡接孩子確認和履行手續關。忘帶卡的家長在大門外等候確認，必須等本班孩子基本放完，先確認後簽字才能領走幼兒。家長沒有給班主任提前聯系的，班主任聯系監護人確認情況，不能使用代接人的手機，要使用自己或本班教師的手機聯系。班級中家長有特殊情況長期不能接送委託他人代接代送幼兒的，要與本園簽訂代接代送協議書。
七、加強同各部門的聯系，綜合治理做好安全工作
邀請縣鎮相關部門來園檢查、指導工作並進行培訓。17年4月28日，邀請派出所幹警來園檢查工作；5月16日，邀請交警來排查違規車輛情況；六一、親子運動會等大型活動，都提前邀請派出所派警員來加強安全工作；11月21日，邀請縣消防隊檢查指導工作並進行消防培訓；12月1日，邀請鎮食葯所人員進行食品葯品安全培訓；12月9日，邀請鎮醫院大夫培訓突發意外傷害和疾病處置知識。18年上半年，邀請了縣疾病防控中心、鎮派出所等單位專業人員來園培訓和指導。
17年10月30日，代表縣教育局迎接了市教育局秋季安全工作大檢查，得到市局和縣局領導的認可。

隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山。安全工作永無止境，需要以如臨深淵，如履薄冰的危機意識，以師生生命安全大如天的責任意識，不抱任何僥幸心理，與時俱進，不斷改進工作方式方法，多巡查，細觀察，把教育、告知、排查、整改等工作一一落到實處，提前採取措施預防，有效防止和減少事故，給廣大師生一個安全放心的工作學習環境，讓師生健康平安，讓家長放心快樂，讓社會滿意稱贊！

E. 食品從業人員培訓計劃怎麼寫

食品是我們所重視的，也是國家所重視的。

食堂從業人員培訓計劃(篇一)
「民以食為天，食以安為先」。學校食堂食品衛生的安全是關繫到每個學生身心健康的重要問題，因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范學校食堂食品衛生管理，預防學生食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特製定本計劃：

一、培訓目的

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強食堂人員的安全意識，使其高質量地為學校食堂工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的後勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓內容

中華人民共和國教育部令第14號 《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

三、培訓安排

每學期安排兩次培訓和學習。(根據我校食堂的具體情況，從8月份開始學習，具體安排附後)

1、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。

2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要。

4、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鑽研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

5、對業務骨乾和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。

食堂從業人員培訓計劃(篇二)
為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發生,,強化食堂從業人員安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責任書：

1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。

2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。

3.炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

4.炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗凈保潔存放，按時進行消毒。

5.餐具必須每餐嚴格清洗後消毒，並做好消毒記錄，落實保潔措施。

6.配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標明日期，冷藏保存48小時。

7.嚴格規范操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。

8.定期進行食堂內外環境大掃除，切保食堂環境衛生。

9.食堂人員應嚴格講究個人衛生。

10.因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據情況追究責任。

F. 食品安全知識培訓是什麼意思主要內容是什麼做些什麼

• 百分網>知識>實用知識>安全知識> 《食品安全知識培訓》正文

• 食品安全知識培訓

• 百分網【安全知識】編輯：良羨發布時間：2017-08-09 08:30:41

• 食物是人們賴以生存和發展的前提和基礎，食品安全關繫到人們的生命健康，關繫到市場秩序的健康發展，關繫到社會秩序的穩定。下面是百分網小編為大家整理了關於食品安全知識培訓的內容，希望大家喜歡。

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• 食品安全知識培訓內容

• 一、食品安全常識

• 1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

• 2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

• 3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

• 4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

• 5、少吃油炸、油煎食品。

• 二、什麼是食品摻假、摻雜和偽造?

• (1)「摻假」是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

• (2)「摻雜」即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

• (3)「偽造」是指包裝標識或產品說明與內容物不符。

• 摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。

• 三、如何判別偽劣食品?

• 偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。

• 一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題?

• 二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。

• 三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

• 四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

• 五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

• 六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。

• 七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

• 四、預防食源性疾病的十項建議

• 1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品;

• 2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品;

• 3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。

• 4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品;

• 5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

• 6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。

• 7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

• 8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗並盡可能去皮;不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

• 9、進食前或便後應將雙手洗凈;養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少「病從口入」的可能。

• 10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

• 五、八種常見的飲食衛生誤區如下：

• 1 、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館「撮一頓」，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

• 2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

• 3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

• 4 、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裡使用一周後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

• 5 、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的衛生紙)消毒狀況並不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

• 6 、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

• 7 、將變質食物煮沸後再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。

• 8 、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

• 幼兒園食品安全知識培訓

• 一、食品安全知識培訓目的：

• 1、加強本園員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業素養，提升食品安排管理技能。

• 2、通過對食品安排知識的培訓和學習，本園員工要明確自身的安全責任。特別要明確幼兒園食品安全第一責任人。

• 3、 積極開展對本園員工的食品安全知識培訓。確保本園食品經營安全。

• 二、食品安全知識培訓內容：

• 《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規和部門規章。

• 三、食品安全知識培訓方式：

• 食品安全知識培訓以定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席培訓，並自覺完成學習計劃。

• 四、食品安全知識培訓時間：

• 本園規定員工每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。並制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。

• 五、食品安全知識培訓要求：

• 本園員工要端正態度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。不僅要了解食品安全的法律、法規，還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規和各項標準的具體規定。對新錄用員工為轉崗員工上崗前須進行食品安全知識培訓。

• 對本園食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案。對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理並進行歸檔。檔案保存期限不低於兩年。

• 預防幼兒食品安全事故培訓

• 為預防食品安全事故發生，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

• 一、食品經營者應依法制定並落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。

• 二、製作冷盤、燒鹵熟肉、生食海產品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應許可類別、備注項目，並應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經營和超出供餐能力承接大規模聚餐活動。

• 三、在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全，禁止加工經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。

• 四、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放;員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者,應立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

• 五、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮後食用。蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。

• 六、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其製品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高於70℃。 貯存熟食品，要及時熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常溫下保存，應於出品後2小時內食用。

• 七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料，餐飲服務單位禁止使用亞硝酸鹽。

• 八、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精等中毒。

• 九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業道德素質。

• 十、如有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，同時於2小時內上報主管部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。

• 食品安全的相關知識

• 一、什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品?

• 綠色食品並非特指那些「綠顏色」的食品，而是指：按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產、肉類。綠色食品分AA級和A級:

• AA級綠色食品標准要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標准》，生產過程中不使用化學合成的農葯、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸葯及有害於環境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標准要求。

• A級綠色食品標准要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標准》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用准則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，並積極採用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標准要求。

• 有機食品是一種國際通稱，是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標准;並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

• 無公害食品是按照無公害食品生產和技術標准和要求生產的、符合通用衛生標准並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

• 二、食品保質期和保存期有什麼區別?

• 保質期(最佳食用期)是指在標簽上規定的條件下，保持食品質量(品質)的期限。在此期限，食品完全適於銷售，並符合標簽上或產品標准中所規定的質量(品質);超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

• 保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品質量(品質)可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

• 千萬不要購買超過保存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了!消費者在購買食品時，要特別注意食品標簽上的保質期或保存期。

G. 醫療器械關於企業制定的年度培訓計劃內容

醫葯公司年度培訓計劃（一）
一、進行培訓需求調查。作為醫葯企業的人力資源部門或培訓組織者，首先應在培訓前對受訓人員的需求進行調查。
需求調查的最好方式是問卷調查。問卷的設計一定要簡單，而且容易回答，能激發被調查者的興趣。此外，還必須結合訪談的形式，向各級管理者和他的下級進行調查，以分析績效評估表、技能項目需求調查表、重點人群的抽樣面談等方式，確定銷售人員及其管理者崗位技能的差距和重點的技能培訓項目。
二、進行培訓預算。對於調查數據，必須進行系統的分析，結合對受訓人員學習資質的評估，總結差距和根源。
制定培訓解決方案應遵循如下步驟：明確方案涉及的培訓項目;評估現有的培訓資源、人手、資金、課目、師資等;確定培訓的重點項目和常規項目，確定培訓工作的重點;確定出哪些培訓課程可自主開發，哪些需外購或定製，最後確定自有師資的培養數量、培訓系統的建設，做出培訓計劃和培訓預算。
在培訓預算方面，有固定培訓預算的醫葯企業，大多按各部門員工數量或全年銷售額定出一定的比例。對新公司、新部門，預算可以相對高一些;而發展平穩且有經驗的公司，可相對低一點。
三、進行受訓對象的細分。對醫葯企業中與銷售直接相關的人員，按橫向醫葯業務分工的不同，可以劃分為以下幾個類別：葯店超市組類;醫院組類;普葯商務組類;銷售管理人員;產品經理;內部培訓師。縱向劃分的話可按進公司的時間長短和所處層級劃分為：新進員工、需進階型員工、成熟深資歷型員工。
四、進行培訓課程分類。一般可以分為基礎篇、技能進階篇、實戰提升篇三部分，然後按照參訓人員的分類逐級安排。還可根據醫葯企業的具體情況，或安排內訓，或送學員外出參加一些公開課。尤其是對企業高層、產品經理，大多可以通過參加行業內組織的公開課來實現能力的提升。部分銷售精英也可以安排其外出參加某些公開課，作為企業對他們的獎勵。
醫葯公司年度培訓計劃（二）
為適應機構改革後食品葯品監管工作的需要，進一步提高監管人員和從業人員的整體素質和依法行政能力，增強工作的創造力和執行力，著力打造高素質的食品葯品監管隊伍和從業人員，根據局務會研究決定，特製定20XX年度局幹部和從業人員學習培訓計劃。
一、指導思想
深入學習實踐科學發展觀，以提高食品葯品監管人員和從業人員整體素質、增強工作創新能力為目標，引導廣大食品葯品監管人員和從業人員牢固樹立「學」字為先的理念;通過對食品葯品監管人員和從業人員進行理想信念教育、優良作風教育、廉潔從政教育和專業知識教育，提高其整體素質，建設一支政治強、業務精、作風正的行政執法隊伍和遵紀守法的從業人員。
二、總體目標
結合「幹部作風整頓」活動及「創先爭優」活動和保持黨的純潔性學習教育活動，通過開展學習培訓，使食品葯品監管人員和從業人員政治素質及個人修養有進一步提高，增強應對新形勢、新機遇、新挑戰的能力;堅持經常化、制度化的學習機制，積極推進知識創新、工作創新和監管創新，適應食品葯品監管新形勢、新任務的要求。
三、學習培訓內容
(一)進一步加強政治理論學習。學習《中國共產黨黨章》、《中國共產黨黨員領導幹部廉潔從政若干准則》等黨內法規，學習胡錦濤同志在慶祝包括中國共產黨成立90周年大會上和在十七屆中紀委七次全會上的重要講話精神，學習科學發展觀重要論述。學習新的操作規范，學習從業人員職業道德規范。
(二)進一步加強業務知識學習。重點加強食品、葯品、醫療器械監管法律法規學習，並結合工作實際，深入學習《食品安全法》，深入研究食品葯品監管法律法規，加強葯品不良反應監測、特殊葯品監管法律法規的學習;開展葯品、醫療器械市場監督和葯品案件稽查基礎知識講座和從業人員相關業務知識和技能的學習。
四、學習培訓方法(具體安排見附表)
(一)集中學習和自學相結合。局領導幹部要結合中心組的學習，堅持每周二下午集中學習。同時要堅持自學並認真做好讀書筆記。
(二)舉辦專題輔導。結合開展保持黨的純潔性學習教育活動，聯系食品葯品監管中心工作，從業人員操作規范，適時邀請省、市專家或專業人士作輔導講座。

H. 鄉鎮食品葯品監督管理所如何做好食品葯品監管工作

一、充分認識加強鄉鎮食品葯品安全監管工作的重要意義
食品葯品安全事關人民群眾身體健康和社會和諧穩定，是重大的民生和公共安全問題。近年來，全縣上下積極探索長效機制，切實加強日常監督，深入開展專項整治，食品葯品市場秩序總體好轉。但是，由於我縣農村人口多、居住分散，基層監管力量薄弱、鄉村無專職監管人員，縣上監管機構力量不足，對鄉村監管的頻次較低，農村紅白喜事等集體聚餐基本失於監管，工作存在盲區和漏洞，安全隱患較大。隨著廣大群眾對食品葯品安全關注度的不斷提高，省、市、縣政府對食品葯品安全考核更加嚴格，從今年起實行兩個「一票否決」制。對此，各鄉（鎮）必須高度重視，充分認識加強鄉鎮食品葯品安全監管工作的重大意義，採取切實有效的措施，扎實做好鄉鎮食品葯品安全監管工作，確保人民群眾飲食用葯安全。
二、建立健全鄉鎮食品葯品安全監管組織機構
加強農村食品葯品安全監管，關鍵是落實機構隊伍。根據我縣鄉鎮機構設置情況，要求各鄉鎮組建專門的鄉鎮食品葯品監管辦公室，由1名副科級以上幹部兼任主任，確定1名專職副主任，並選調不少於4人的食品葯品安全專職監管員，人員從鄉鎮內部調劑解決，盡量做到專業對口或接近，工作積極主動，年富力強。各鄉鎮要結合本鄉實際，盡快確定人員並將花名冊（附後）於5月30日前送縣食品葯品監督管理局登記備案。縣食品葯品監管部門要會同縣法制辦對專職監管人員進行短期集中培訓，並立即開展工作。鄉鎮食品葯品監管辦公室要在鄉鎮人民政府的統一領導下，在縣食品葯品監督管理部門的具體指導下，制定和落實轄區內食品葯品安全工作計劃、目標任務和工作措施，負責轄區內食品葯品安全日常監督檢查；收集、匯總、分析和報告食品葯品安全信息；接受群眾投訴舉報，及時向上級食品葯品監管部門報告；要按照食品葯品安全突發事件應急預案要求，組織實施轄區內食品葯品突發事件應急處置和救援工作；要在本轄區內組織開展食品葯品安全知識和相關法律法規宣傳教育活動，努力使鄉鎮食品葯品安全監管工作常態化。鄉鎮食品葯品監管辦公室的年度考核由縣食品葯品監督管理局會同各鄉鎮人民政府進行，結果作為縣政府對鄉鎮食品葯品安全目標責任考核的重要依據。要通過加強鄉鎮食品葯品監管機構建設，使全縣形成「城鄉一體、縱橫輻射、上下聯動、齊抓共管」的農村食品葯品安全監管格局，為維護人民群眾飲食用葯安全提供有力保障。
三、全面落實鄉鎮食品葯品監督辦公室工作任務
鄉鎮食品葯品監督辦公室要認真貫徹落實《食品安全法》、《葯品管理法》及《實施條例》等法律法規，著力做好以下幾方面工作：
一是要對轄區內餐飲服務食品、保健食品、化妝品及葯品醫療器械等經營使用單位進行摸底建檔，建檔率達100%。二是要組織開展餐飲服務食品、保健食品、化妝品、葯品、醫療器械經營使用單位日常監督檢查，監督檢查覆蓋率達100%，監督頻次戶均達4次/年以上；三是對本鄉鎮農村紅白喜事聚餐5桌以上登記備案和監督檢查工作，做到每次檢查有檢查記錄，備案率達100%以上；四是年內組織開展食品葯品安全知識及相關法律法規宣傳活動不少於4次；五是配合縣食品葯品監督管理局完成本轄區內的餐飲服務單位、保健食品、化妝品、葯品、醫療器械經營使用單位的日常監督、專項整治和抽檢抽驗工作，使本轄區餐飲服務單位（含學校食堂、建築工地食堂）許可證持證率達100%，食品生產經營單位從業人員健康證持證率達100%，餐飲服務單位量化分級率達95%，葯品經營單位GSP通過率達100%，醫療機構規范葯房創建命名率達40%以上。索證索票及購進台賬登記率達85%以上。六是做好轄區村級信息員的培訓及指導工作，使鄉村信息員舉報案件逐年上升，案件查處率達100%。
四、切實保障鄉鎮食品葯品安全工作順利開展
縣財政要將鄉鎮食品葯品安全監管工作經費納入財政預算，研究建立食品葯品安全、協管員、信息員工作報酬補償機制，逐步配備執法交通工具、執法裝備和執法標志服裝，確保鄉鎮食品葯品安全監管工作正常開展。各鄉鎮要從實際出發，為食品葯品安全監管工作開展提供必要的辦公場所及設施設備，掛牌辦公，著力加強基層食品葯品安全監管能力建設。
五、強化鄉鎮食品葯品安全工作檢查考核
食品葯品安全工作已納入縣對鄉政府綜合目標考核內容，各鄉鎮要按照責任書要求，切實抓好工作落實。縣食品葯品監管部門要制定鄉鎮食品葯品安全監管工作考核細則，定期對各鄉鎮食品葯品安全監管工作進行檢查和考核，並加強對鄉鎮食品葯品安全監管工作人員的業務指導，協助鄉鎮建立健全食品葯品安全監管工作制度，切實完善激勵約束機制，促進各項工作有效落實。

I. 食品葯品安全知識讀本讀後感或心得

心得一：食品安全培訓心得體會

食品安全是關系國計民生的大事，
在學校直接關繫到廣大師生的身體健康

和生命安全。
為了
提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據定興縣教育局關於進一步
加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校於
20xx
年
5
月
6
日
5
月
20
日在全校開展了
食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀
起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展食品安全進校園活動
重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動期間，我們學校做到了三個一，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》
課
;
召開一次食品安全主題班會
;
辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

三、學校開展食品安全進校園活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知
識，營造保障食品安全，建設和諧校園的良好氛圍。

四、
活動開展期間，
每天中午在校園廣播中利用
15
分鍾時間，
向廣大師生宣傳食品安全，
並
鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

五、通過開設健康教育課、生活中的食品安全專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介
紹相關的食品安全知識，
如：
《如何識別真假商品》
、
《如何做到健康飲食》
、
《各種有色食物對
補充微量元素的特效》
、
土豆變綠不能吃、
豆莢半生吃了中毒等知識，
組織學生進行了一次食
品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

J. 國家食品葯品監督管理總局的內設機構

根據上述職責，國家食品葯品監督管理總局設17個內設機構 ：
一、辦公廳。
（一）擬訂總局機關有關政務工作規章制度並組織實施。
（二）負責總局黨組會議、局務會議、局長辦公會議及全國食品葯品監督管理工作會議和座談會的組織服務工作，負責總局機關全國性會議計劃的管理。
（三）擬訂總局重大工作計劃、工作要點並組織實施。
（四）承辦總局黨組和總局領導的秘書工作。
（五）負責總局政務信息、政務值班值守，牽頭協調總局政務信息化建設和管理工作。
（六）負責重要批示件督辦，總局黨組和總局領導議定、批辦事項及其他重大事項政務督查工作。
（七）負責總局機關公文處理和機要文件處理，指導總局直屬單位的公文處理工作。組織辦理全國人大代表建議和全國政協委員提案。
（八）負責總局機關保密管理，指導直屬單位保密工作。
（九）負責總局機關檔案管理、政務公開工作，指導食品葯品監督管理系統相關工作。
（十）負責群眾來信、來訪的處理和接待。
（十一）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，秘書一處(值班室)，秘書二處，文電處，督查處(信訪辦公室)
二、綜合司（政策研究室）。
（一）組織開展食品葯品監督管理政策研究，分析研判食品葯品安全形勢，提出解決食品安全和葯品管理問題的重大方針和政策建議。
（二）負責食品安全監督管理綜合協調，推動健全部門間、地區間食品安全監督管理協調聯動機制，完善相關制度。
（三）協調推動完善食品葯品監督管理體制機制，組織開展推動形成社會共治格局重大課題研究，探索發揮市場機制、社會監督和行業自律作用的有效途徑，推動建立落實食品葯品生產經營者第一責任人的有效機制以及食品安全責任強制保險制度。
（四）組織開展食品葯品安全工作考核評價，督促檢查省級人民政府履行食品葯品安全監督管理責任。指導地方食品葯品安全督促檢查和考核評價工作。開展對地方政府領導幹部的專題培訓。
（五）組織起草食品葯品監督管理綜合性文稿，起草食品安全委員會全體會議文件、領導講話和總局重要會議領導講話。
（六）負責組織建設食品葯品監督管理政策研究體系，建立食品葯品監督管理政策研究基地，搭建研究成果交流平台。
（七）組織建立食品葯品監督管理重大決策專家咨詢制度。
（八）承擔國務院食品安全委員會辦公室日常工作。
（九）組織總局綜合性統計工作。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合協調處，政策研究一處，政策研究二處，督查考評處(統計辦公室)
三、法制司。
（一）擬訂食品葯品監督管理立法規劃和計劃，組織起草食品葯品監督管理法律法規及部門規章草案。
（二）負責總局食品葯品監督管理規范性文件的合法性審核工作。組織對有關部門起草的法律法規、部門規章中涉及食品葯品監督管理事項提出意見。
（三）指導食品葯品監督管理法制建設，組織開展食品葯品監督管理執法監督工作。
（四）擬訂食品葯品監督管理法制宣傳教育規劃並組織實施。
（五）組織開展食品葯品監督管理法律制度理論研究。
（六）負責有關食品葯品監督管理行政復議、行政應訴和聽證工作。
（七）承擔總局行政審批制度改革領導小組辦公室的日常工作，組織開展行政審批制度改革相關工作。
（八）負責總局行政審批綜合服務工作。
（九）承擔涉及世界貿易組織的相關工作。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，法規一處，法規二處，執法監督處(行政復議辦公室)
四、食品安全監管一司。
（一）掌握分析食品生產加工環節食品安全形勢、存在問題並提出完善制度機制和改進工作的建議。
（二）擬訂生產加工環節食品安全監督管理的規章、制度及技術規范。
（三）擬訂食品生產許可實施辦法，組織核准食品生產許可審查機構、審查員和檢驗機構，督促下級行政機關嚴格依法實施行政許可。
（四）指導下級行政機關開展食品監督抽檢工作，組織開展全國食品監督抽檢。
（五）指導食品生產加工環節檢驗檢測工作，配合相關部門組織開展食品監督管理的科研工作。
（六）擬訂問題食品召回制度，指導地方相關工作。
（七）指導地方推進食品生產者誠信自律體系建設。
（八）督促地方開展生產加工環節食品安全監督管理、履行監督管理職責，及時發現、糾正違法和不當行為。（九）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，監管一處，監管二處，監管三處，監管四處
五、食品安全監管二司。
（一）掌握分析流通和餐飲消費環節食品安全形勢、存在問題並提出完善制度機制和改進工作的建議。
（二）擬訂流通和餐飲消費環節食品安全監督管理的制度、措施並督促落實。
（三）規范流通和餐飲消費許可管理，督促下級行政機關嚴格依法實施行政許可。
（四）指導下級行政機關開展流通和餐飲消費環節食品監督抽檢工作。
（五）指導下級行政機關對進入批發、零售市場的食用農產品進行監督管理，組織協調、建立與農業部門的銜接處置機制。
（六）擬訂不符合食品安全標准食品停止經營的管理制度，指導督促地方相關工作。
（七）指導地方推進食品經營者誠信自律體系建設。
（八）督促下級行政機關開展流通和餐飲消費環節食品安全日常監督管理、履行監督管理責任，及時發現、糾正違法和不當行為。
（九）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，監管一處，監管二處，監管三處，監管四處
六、食品安全監管三司。
（一）開展食品安全總體狀況分析和形勢研判，編制食品安全總體狀況報告。
（二）擬訂食品安全風險監測工作制度和技術規范，參與擬訂國家食品安全風險監測計劃，組織開展食品安全風險監測，通報監測結果並配合依法處置相關問題。
（三）開展食品安全風險預警和風險交流。
（四）組織協調、建立與農業、衛生計生、質檢等部門有關食品、食品相關產品和進出口食品安全信息銜接機制。
（五）承擔與國家衛生和計劃生育委員會有關食品安全風險評估銜接工作。
（六）承擔食品安全統計工作，編制食品安全統計年鑒。
（七）擬訂保健食品監督管理工作制度和技術規范。
（八）承擔保健食品注冊審批工作，督促下級行政機關嚴格依法實施保健食品生產、流通許可及許可後的監督檢查，對違法違規行為予以處理。
（九）指導督促下級行政機關開展保健食品監督管理、履行監督管理職責，及時發現、糾正違法和不當行為。
（十）擬訂問題保健食品召回和處置制度，指導督促地方相關工作。
（十一）組織開展食品安全統計、風險監測、風險預警和交流以及保健食品監督管理領域的項目研究。
（十二）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，監管一處，監管二處，監管三處，監管四處
七、葯品化妝品注冊管理司（中葯民族葯監管司）。
（一）組織擬訂葯品化妝品注冊管理制度並監督實施。
（二）組織擬訂葯品化妝品相關標准並監督實施。（三）嚴格依照法律法規規定的條件和程序辦理葯品注冊和部分化妝品行政許可、醫療機構配製制劑跨省區調劑審批並承擔相應責任，優化注冊和行政許可管理流程。
（四）組織擬訂葯品化妝品注冊相關技術指導原則。
（五）承擔疫苗監管質量管理體系評估、葯品行政保護相關工作。
（六）組織實施中葯品種保護制度。
（七）承擔處方葯與非處方葯的轉換和注冊，監督實施葯物非臨床研究質量管理規范和葯物臨床試驗質量管理規范，組織擬訂中葯飲片炮製規范。
（八）指導督促葯品化妝品注冊工作中受理、審評、檢驗、檢查、備案等工作。
（九）督促下級行政機關嚴格依法實施葯品再注冊以及不改變葯品內在質量的補充申請、醫療機構配製制劑、部分化妝品許可等相關行政許可工作、履行監督管理責任，及時發現、糾正違法和不當行為。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，中葯民族葯處，化學葯品處，生物製品處，葯物研究監督處，化妝品處
八、醫療器械注冊管理司。
（一）組織擬訂醫療器械注冊管理制度並監督實施。
（二）組織擬訂醫療器械標准、分類規則、命名規則和編碼規則。
（三）嚴格依照法律法規規定的條件和程序辦理境內第三類、進口醫療器械產品注冊、高風險醫療器械臨床試驗審批並承擔相應責任，優化注冊管理流程，組織實施分類管理。
（四）組織開展醫療器械臨床試驗機構資質認定，監督實施醫療器械臨床試驗質量管理規范，監督檢查臨床試驗活動。
（五）指導督促醫療器械注冊工作相關的受理、審評、檢測、檢查、備案等工作。
（六）擬訂醫療器械注冊許可工作規范及技術支撐能力建設要求並監督實施。督促下級行政機關嚴格依法實施第一、二類醫療器械產品注冊、境內第三類醫療器械不改變產品內在質量的變更申請許可等工作，履行監督管理責任，
及時發現、糾正違法和不當行為。
（七）承辦總局交辦的其他事項
。
下設:綜合處，注冊一處，注冊二處，研究監督處
九、葯品化妝品監管司。
（一）掌握分析葯品化妝品安全形勢、存在問題並提出完善制度機制和改進工作的建議。
（二）組織擬訂葯品化妝品生產、經營、使用管理制度並監督實施，組織擬訂中葯材生產和葯品生產、經營、使用質量管理規范並監督實施。擬訂葯品互聯網銷售監督管理制度並監督實施。
（三）組織開展對葯品化妝品生產、經營企業的監督檢查，組織開展葯品不良反應監測和再評價、化妝品不良反應監測、監督抽驗及安全風險評估，對發現的問題及時採取處理措施。
（四）擬訂境外葯品生產企業檢查等管理制度並監督實施。
（五）參與擬訂國家基本葯物目錄。監督實施葯品分類管理。
（六）承擔麻醉葯品、精神葯品、醫療用毒性葯品、放射性葯品及葯品類易制毒化學品等監督管理工作。
（七）擬訂問題葯品化妝品召回和處置制度，指導地方相關工作。
（八）擬訂葯品化妝品監督管理工作規范及技術支撐能力建設要求，促下級行政機關嚴格依法實施行政許可、履行監督管理責任，及時發現、糾正違法和不當行為。
（九）承擔總局深化醫葯衛生體制改革相關工作。
（十）承擔國家禁毒委員會成員單位相關工作，承辦履行國際葯物管制公約相關事項，承擔有關葯品出口監督管理事項。
（十一）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，葯品生產監管處，葯品流通監管處，葯品監測評價處，特殊葯品監管處，化妝品監管處
十、醫療器械監管司。
（一）掌握分析醫療器械安全形勢、存在問題並提出完善制度機制和改進工作的建議。
（二）組織擬訂醫療器械生產、經營、使用管理制度並監督實施，組織擬訂醫療器械生產、經營、使用質量管理規范並監督實施。擬訂醫療器械互聯網銷售監督管理制度並監督實施。
（三）組織開展對醫療器械生產經營企業和使用環節的監督檢查，組織開展醫療器械不良事件監測和再評價、監督抽驗及安全風險評估，對發現的問題及時採取處理措施。
（四）擬訂境外醫療器械生產企業檢查等管理制度並監督實施。組織開展有關醫療器械產品出口監督管理事項。
（五）擬訂問題醫療器械召回和處置制度，指導督促地方相關工作。
（六）擬訂醫療器械監督管理工作規范及技術支撐能力建設要求，督促下級行政機關嚴格依法實施行政許可、履行監督管理責任，
及時發現、糾正違法和不當行為。
（七）承辦總局交辦的其他事項
。
下設:綜合處，生產監管處，流通監管處，監測評價處
十一、稽查局。
（一）組織擬訂食品葯品稽查工作制度並監督實施。
（二）協調指導食品葯品安全投訴舉報工作。
（三）指導監督地方稽查工作，規范行政執法行為。
（四）建立和完善食品葯品安全「黑名單」制度。
（五）建立健全食品葯品監督管理行政執法與刑事司法銜接制度。
（六）組織查處重大食品葯品安全違法案件，組織開展相關的執法檢驗。
（七）擬訂葯品、醫療器械、保健食品廣告審查制度並監督實施。
（八）承擔打擊生產銷售假葯部際協調聯席會議辦公室日常工作。
（九）承擔打擊侵犯知識產權和假冒偽劣商品相關工作。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，稽查一處，稽查二處，稽查三處
十二、應急管理司。
（一）組織擬訂食品葯品安全應急體系建設規劃，推動應急體系建設和能力建設。
（二）組織擬訂食品葯品安全應急管理工作制度並監督實施。
（三）組織編制食品葯品安全事故應急預案，開展應急培訓和演練。
（四）組織開展食品葯品安全信息搜集和輿情監測，指導協調核查、應對工作。
（五）建立食品葯品重大信息直報制度並監督實施。
（六）核查領導批示、媒體披露和公眾舉報的食品葯品安全事故，及時報告或協調回應。
（七）組織開展重大食品葯品安全事故應急處置和調查處理工作，指導協調地方開展相關突發事件處置工作。
（八）負責建立食品葯品應急管理專家組，開展食品葯品安全輿情和重大事故案例研究，分析相關風險趨勢及突發事件發生態勢，提出對策建議。
（九）協調建立重大葯品不良反應、重大醫療器械不良事件相互通報機制和聯合處置機制。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，應急監測處，應急指導處，應急處置處
十三、科技和標准司。
（一）組織擬訂食品葯品監督管理科研規劃和計劃，推動科技創新體系建設，承擔相關科技條件建設工作。
（二）組織實施食品葯品監督管理重大科技項目，組織引進國外相關先進技術，指導科研、管理與生產經營單位技術協作，促進科技成果轉化。
（三）推動食品葯品檢驗檢測體系建設，擬訂食品葯品檢驗檢測機構資質認定條件和檢驗規范並監督實施。
（四）推動食品葯品電子監管追溯體系和信息化建設。
（五）建立完善有關葯品、化妝品、醫療器械標准管理的相關制度和工作機制。
（六）組織擬訂葯用輔料、直接接觸葯品的包裝材料和容器產品目錄、葯用要求、標準的管理規范。
（七）參與擬訂食品安全標准。
（八）指導地方科技和標准管理工作。（九）承擔總局信息化工作領導小組辦公室的日常工作。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處(信息化處)，科技處，標准管理處，檢驗機構指導處
十四、新聞宣傳司。
（一）組織宣傳食品葯品安全方面的法律法規、方針政策，解讀食品葯品監督管理制度、措施。
（二）擬訂食品葯品安全信息統一公布制度，發布食品葯品安全信息。
（三）擬訂總局新聞宣傳工作規章制度，規范和協調總局機關新聞宣傳工作，指導總局直屬單位新聞宣傳工作。
（四）擬訂食品葯品安全新聞宣傳的年度、季度和專題報道計劃並組織實施。
（五）負責總局重要會議、重大活動的宣傳報道和新聞發布會的管理及組織工作，協調新聞單位相關事項。
（六）建立和完善食品葯品安全輿論引導機制、科普宣傳工作機制，組織開展食品葯品安全重大主題宣傳活動。
（七）負責食品葯品監督管理系統報刊、圖書、影視、音像等宣傳業務管理。
（八）組織推進食品葯品監督管理有關的誠信體系建設。
（九）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，新聞宣傳一處，新聞宣傳二處
十五、人事司。
（一）擬訂食品葯品監督管理系統人才發展相關的規劃和政策並組織實施。
（二）承擔總局機關和直屬單位的幹部人事管理和幹部監督工作。
（三）承擔總局機關機構編制和公務員管理工作。
（四）承擔總局直屬單位的機構編制、勞動工資、人事制度改革、專業技術人員管理以及領導班子建設等相關工作。
（五）按照有關規定，承擔省（區、市）食品葯品監督管理局領導幹部協助管理工作。
（六）指導食品葯品監督管理系統幹部隊伍和人才隊伍建設。
（七）完善食品葯品監督管理隊伍培訓機制和制度，擬訂培訓規劃和計劃並組織實施。
（八）擬訂並完善執業葯師資格准入制度，監督和指導執業葯師注冊工作。
（九）承擔食品葯品監督管理系統全國性表彰工作。
（十）承擔食品葯品監督管理人才工作領導小組辦公室日常工作。
（十一）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處(幹部監督處)，幹部處，人才處，直屬單位處(工資處)
十六、規劃財務司。
（一）擬訂食品葯品安全中長期發展規劃並組織實施。
（二）開展食品葯品監督管理系統資源調查，統籌規劃與協調資源配置，推進監督管理體系建設。
（三）擬訂基礎設施、裝備條件等專項建設規劃並組織實施。
（四）擬訂食品葯品安全規劃編制工作規章制度並監督執行。
（五）指導食品葯品監督管理系統食品安全規劃編制工作。
（六）擬訂局本級和直屬單位財務管理制度並組織實施。
（七）組織編制年度預算、決算並監督執行。
（八）承擔中央轉移地方專項資金的落實並監督實施。
（九）綜合管理各類資金、資產、基本建設和政府采購工作，承擔機關住房制度改革相關工作。
（十）負責對局本級和直屬單位的審計監督工作。
（十一）承擔食品葯品監督管理系統行政事業性收費的監督管理工作。
（十二）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處(規劃處)，基建裝備處，預算與審計處，財務資產處
十七、國際合作司（港澳台辦公室）。
（一）組織擬訂食品葯品安全國際交流與合作中長期發展規劃和年度計劃並組織實施。
（二）組織開展食品葯品監督管理國際交流與合作，指導地方相關工作。
（三）組織開展與港澳台地區的食品葯品監督管理交流與合作。
（四）組織開展食品葯品監督管理國際交流與合作的政策研究和信息分析。
（五）負責外事行政管理，擬訂外事行政管理規定並組織實施。
（六）協助開展食品葯品監督管理業務相關的境外檢查。
（七）組織開展智力引進和出國（境）培訓工作。
（八）組織協調駐外機構相關業務管理工作。
（九）承擔因公出國（境）人員團組的審核、審批及護照簽證管理工作。
（十）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，國際組織處，雙邊合作處，港澳台處
十八、機關黨委。
（一）擬訂總局機關及在京直屬單位黨群工作計劃、制度和規定並組織落實。
（二）宣傳和執行黨的路線、方針、政策，發揮黨組織戰斗堡壘作用和黨員先鋒模範作用。
（三）組織黨員幹部學習黨的路線、方針、政策及決議，學習黨的基本知識，學習科學、文化、法律和業務知識。指導總局機關和在京直屬單位領導幹部中心組學習。
（四）負責總局機關及在京直屬單位黨組織建設和黨員的教育、管理、監督工作，指導發展黨員工作。
（五）協助總局黨組開展直屬機關黨組織和群團組織幹部管理。配合人事部門對總局機關及在京直屬單位領導幹部、領導班子進行考核和民主評議，對總局機關幹部任免、調動和獎懲提出意見建議。
（六）掌握幹部職工思想動態，做好思想政治工作，指導協調總局機關及在京直屬單位精神文明建設工作，開展總局直屬機關黨建和思想政治工作研究。
（七）領導總局直屬機關紀委開展工作，組織開展黨風廉政宣傳教育，按照幹部管理許可權開展黨員監督和違紀調查處理。
（八）開展總局機關及在京直屬單位黨的統戰工作。
（九）領導、支持直屬機關工會、共青團、婦工委等群團組織開展工作。
（十）協助總局黨組指導食品葯品監督管理系統的黨建工作。
（十一）承辦總局交辦的其他事項。
下設:辦公室，組織統戰部，宣傳群工部
十九、離退休幹部局。
（一）提出貫徹黨中央、國務院有關離退休幹部工作方針政策的具體措施並組織實施。按規定組織落實總局機關離退休幹部的政治待遇和生活待遇。指導總局直屬單位離退休幹部工作。
（二）擬訂離退休幹部工作相關規章制度並組織實施。
（三）組織離退休幹部開展學習、宣傳、教育、文化、體育和娛樂活動，發揮離退休幹部在政治、經濟、文化和社會建設中的作用。
（四）負責總局機關離退休幹部各項經費的管理。負責總局機關離退休幹部活動場所的基礎設施建設。
（五）負責離退休幹部的信訪工作。受理離退休幹部的異地安置工作，落實異地安置幹部的待遇，處理離退休幹部的歷史遺留問題。
（六）會同有關部門辦理機關離退休幹部的喪葬和善後處理事宜。
（七）承辦總局交辦的其他事項。
下設:綜合處，組織宣傳處，生活服務處