山東把子肉培訓課程

❶ 山東的把子肉好吃，把子肉怎麼製作呢

把子肉是山東簡單的一道特色美食，沒有吃過的人可能會覺得把子肉和普通的鹵肉差不多，但其實他能成為濟南的一道特色美食肯定是有它的獨特之處的，它的味道和普通的鹵肉也是有很大的差別的。雖然打折我是濟南的特產，但是現在網路也是比較發達的，所以大家在網路上也是可以查到把子肉的做法的，自己多嘗試幾次就可以找到最適合自己的口味。

如果比較喜歡吃甜的話，也可以在煮的時候往裡面放入一些冰糖，如果喜歡吃辣的話，也可以在裡面放入一下辣椒口味的話，是可以根據自己進行調整的。而且把子肉到鹵料也可以弄一些其他的菜，比方說像雞蛋，海帶，豆腐等等，都是非常下飯的，而且因為它的保存時間比較長，所以平常當做是早飯和夜宵都非常適合。

❷ 正宗把子肉做法學習培訓哪裡好

把子肉從來都搭著米飯一起賣，很多地方合稱為「大米干飯把子肉」，或「好米干飯把子肉」。大也好，好也罷，我自小愛吃麵食，幾乎從不吃米飯，除非有把子肉。有了把子肉的米飯似乎就不再是米飯了，變成一種區別於主食的美味。或許，正因為把子肉的脂肪和蛋白質，填充了顆粒之間的蒼白和平淡。再配一塊老湯里浸泡的炸豆腐，或醬辣椒，味道則更加不凡。僅供參考

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❸ 哪裡可以學把子肉技術，正宗把子肉技術培訓

人可以什麼都不幹，但是離不開呼吸喝水吃飯，所以說，學技術可以學廚師，不管社會如果發展，廚師永遠不會被淘汰。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有多少川菜館就知道了。學川菜，最正宗的地方就是成都了。

❹ 山東把子肉怎麼做，開把子肉店

1、 做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦。一斤切八塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一樣摔的稀碎。
2、濟南的把子肉是選取有肥有瘦的豬肉,切成長條,用麻繩捆成一把,煮好,再放在醬油中燉。
3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻並不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。
4、北方的「把子肉「卻不加糖,長方形的大塊,只是醬油八角在高筒瓦罐中燉熟。火候到處,一啟封香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,亦十分甘美。

❺ 山東把子肉的做法

做山東把子肉所需食材：

主料：五花肉450g

輔料：甜面醬25g，姜20g，大蔥35g，料酒20g，鮮醬油15g，老抽10g，糖15g，八角2個，香葉3片，草果1個，桂皮3g，丁香3個，豆蔻3個，白芷2塊，小茴香4g

食材

• 五花肉 450g

方法/步驟

• 五花肉洗凈後切成約一指寬的肉片