⑴ 重慶哪裡學得到燒烤的做法,就是培訓燒烤的地方
陳家坪那邊有個學校有培訓燒烤的！叫 叫 巴渝職校！
⑵ 重慶正宗北京烤鴨培訓的地方
北京烤鴨
主料鴨1隻
輔料麵粉200克
調料蔥50克 姜1塊 料酒10克 甜面醬30克 麥芽糖20克 純凈水20克 水130克
北京烤鴨的做法
烤鴨：三斤左右家鴨1隻、麥芽糖飴20克、水30克、料酒10克、生薑數片蘸料：甜面醬30克、純凈水20克、大蔥50克麵皮：中筋麵粉200克、水100克
1.鴨子宰殺放血去毛，不要破膛，從尾部開一小洞，將內臟掏空，洗凈，置於一大盆清水中加料酒、生薑浸泡2小時後撈出濾干血水備用
2.燒一大鍋水煮至沸騰
3.將鴨子下入鍋中，用大勺將沸水從上到下澆灌整個鴨身，注意內膛也要澆灌開水，可將鴨子倒提，從尾部開口處灌進開水
4.反復澆灌幾次至表皮緊致、斷生，將鴨子撈出濾干水份，剁去鴨爪和鴨翅(如果喜歡吃烤鴨翅可以不用剁)
5.麥芽糖飴20克加水30克混合均勻
6.用毛刷將糖汁在鴨身上均勻的刷一遍，然後掛起在陰涼通風處自然風干24小時，中途待表皮晾乾後可將糖汁再刷一遍
7.將風干好的鴨子橫穿在烤叉上，注意要用三角叉固定住頭尾，不然烤叉旋轉的時候，鴨子就不能跟著旋轉，只會讓烤叉空轉
8.將烤叉連同鴨子一起裝入烤箱中間固定好
9.功能鍵調到旋轉烤，上下火250度
10.關上烤箱門，烤25分鍾左右即可
11.烤至鴨子表皮呈焦糖色時關火，開門晾至稍涼後取出
12.至表皮不燙手時，用小刀將鴨皮逐一片下即可，最後食用時，將甜面醬兌水調勻，大蔥切細絲，配上烙好的麵皮吃即可
⑶ 重慶哪有學鹵菜技術的地方
重慶學鹵菜的地方很多？都可以上網搜搜有很多做餐飲培訓的。如：重慶瀚客餐飲、百家匯餐飲培訓他們有專業的鹵菜培訓、新東方也是重慶餐飲培訓之一的一個培訓場所。當然找個好點餐館打工學也能學到不過在餐館學的話時間久些還不一定能學到核心的技術配方。
⑷ 瀚客重慶小面培訓怎麼樣
重慶小面全國都知道的，網上搜搜就出來了，有很多的。學會小面之後，還可以搜索下管理類的，這樣有助於您更好的發展。
⑸ 火鍋廚師培訓價格是多少
學單個菜系的話，價格不貴，大概在幾千元哦 至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些
⑹ 我想開個小面攤位，請問重慶在哪裡可以學做呢
不知道你住在哪裡？重慶有個瀚客餐飲培訓，實體店學小面、蛋糕、麵包、西點等。包學會為止，還可以體驗開店全過程，他們說的學會之後保證能獨立開店。你可以到網上搜索「重慶瀚客餐飲」就能找到他們的相關網站。
⑺ 重慶學烤鴨的地方在哪裡，學費大概是多少。還需要准備些什麼
合肥學林路那邊有一家很不錯 學烤鴨的地方其實是有很多的，主要是你要找一個正規的，專業的地方去學習，只有這樣你才可以把技術學習的更加的全面，對以後會有更大的幫助，這樣也可以保證口味會比較正宗的 一般也不要多久 一個月左右肯定是可以學會的 價格也不高 幾千左右就能解決
⑻ 找重慶火鍋培訓班，火鍋調味師班
火鍋培訓可以去（百家匯火鍋培訓）咨詢，在網上搜索他們就可以了。他們是在2000㎡的大型火鍋實體店教學的。還有一家叫瀚客的火鍋培訓，這家不是很清楚，不過你也可以去上網查查。