酒店安全知識培訓ppt

⑶ 安全知識

如何防止燙傷？

燙傷是生活中常常遇到的事故。在家庭生活中，最常見的是被熱水、熱油等燙傷。如何防止燙傷呢？

1．從爐火上移動開水壺、熱油鍋時，應該戴上手套用布襯墊，防止直接燙傷；端下的開水壺、熱油鍋要放在人不易碰到的地方。

2．家長在炒菜、煎炸食品時，不要在周圍玩耍、打擾，以防被濺出的熱油燙傷；年齡較大的同學在學習做菜時，注意力要集中，不要把水滴到熱油中，否則熱油遇水會飛濺起來，把人燙傷。

3．油是易燃的，在高溫下會燃燒，做菜時要防止油溫過高而起火。萬一鍋中的油起火，千萬不要驚慌失措，應該盡快用鍋蓋蓋在鍋上，並且將油鍋迅速從爐火上移開或者熄滅爐火。

4．家裡的電熨斗、電暖器等發熱的器具會使人燙傷，在使用中應當特別小心，尤其不要隨便去觸摸。

如何安全用電？

隨著生活水平的不斷提高，生活中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握以下最基本的安全用電常識：

l．認識了解電源總開關，學會在緊急情況下關斷總電源。

2．不用手或導電物（如鐵絲、釘子、別針等金屬製品）去接觸、探試電源插座內部。

3．不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。

4．電器使用完畢後應拔掉電源插頭；插拔電源插頭時不要用力拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時更換新線或者用絕緣膠布包好。

5．發現有人觸電要設法及時關斷電源；或者用乾燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人；年齡小的同學遇到這種情況，應呼喊成年人相助，不要自己處理，以防觸電。

6．不隨意拆卸、安裝電源線路、插座、插頭等。哪怕安裝燈泡等簡單的事情，也要先關斷電源，並在家長的指導下進行。

如何安全使用電器？

如今，電視機、電冰箱、洗衣機、電熨斗、吹風機、電風扇等家用電器越來越多地進人了家庭。使用家用電器，除了應該注意安全用電問題以外，還要注意以下幾點：

1．各種家用電器用途不同，使用方法也不同，有的比較復雜。一般的家用電器應當在家長的指導下學習使用，對危險性較大的電器則不要自己獨自使用。

2．使用中發現電器有冒煙、冒火花、發出焦糊的異味等情況，應立即關掉電源開關，停止使用。

3．電吹風機、電飯鍋、電熨斗、電暖器等電器在使用中會發出高熱，應注意將它們遠離紙張、棉布等易燃物品，防止發生火災；同時，使用時要注意避免燙傷。

4．要避免在潮濕的環境（如浴室）下使用電器，更不能使電器淋濕、受潮，這樣不僅會損壞電器，還會發生觸電危險。

5．電風扇的扇葉、洗衣機的脫水筒等在工作時是高速旋轉的，不能用手或者其他物品去觸摸，以防止受傷。

6．遇到雷雨天氣，要停止使用電視機，並拔下室外天線插頭，防止遭受雷擊。

7．電器長期擱置不用，容易受潮、受腐蝕而損壞，重新使用前需要認真檢查。

8．購買家用電器時，要選擇質量可靠的合格產品。

在居室內活動應怎樣注意安全？

在家中居室內活動，還有許多看起來細微的小事值得同學們注意，否則，同樣容易發生危險。這主要有以下幾個方面：

l．防磕碰。目前大多數家庭的居室空間比較狹小，又放置了許多傢具等生活用品，所以不應在居室中追逐、打鬧，做劇烈的運動和游戲，防止磕碰受傷。

2．防滑、防摔。居室地板比較光滑，要注意防止滑倒受傷；需要登高打掃衛生、取放物品時，要請他人加以保護，注意防止摔傷。

3．防墜落。住樓房，特別是住在樓房高層的，不要將身體探出陽台或者窗外，謹防不慎發生墜樓的危險。

4．防擠壓。居室的房門、窗戶，傢具的櫃門、抽屜等在開關時容易掩手、也應當處處小心。

5．防火災。居室內的易燃品很多，例如木製傢具、被褥窗簾、書籍等等，因此要注意防火。不要在居室內隨便玩火，更不能在居室內燃放爆竹。

6．防意外防害。改錐、刀、剪等鋒利、尖銳的工具，圖釘、大頭針等文具，用後應妥善存放起來，不能隨意放在床上、椅子上，防止有人受到意外傷害。

燙傷了怎麼辦？

生活中發生燙傷，可以採取以下幾種措施：

l．對只有輕微紅腫的輕度燙傷，可以用冷水反復沖洗，再塗些清涼油就行了。

2．燙傷部位已經起小水泡的，不要弄破它，可以在水泡周圍塗擦酒精，用干凈的紗布包紮。

3．燙傷比較嚴重的，應當及時送醫院進行診治。

4．燙傷面積較大的，應盡快脫去衣褲、鞋襪，但不能強行撕脫，必要時應將衣物剪開；燙傷後，要特別注意燙傷部位的清潔，不能隨意塗擦外用葯品或代用品，防止受到感染，給醫院的治療增加困難。正確的方法是脫去患者的衣物後，用潔凈的毛巾或床單進行包裹。

受了外傷怎麼辦？

受了外傷，比較嚴重的，需要送醫院診治。比較輕微的，可以按照下述方法來處理：

1．出現傷口並且出血的，需要清洗傷口並擦塗消毒、消炎的外用葯，如消炎粉、紅葯水、創可貼等。此外還要注意：保持傷口局部的溫暖乾燥；可多吃雞蛋、瘦肉、豆類、乳類等蛋白質含量多的食品；適當服用維生素C或多吃些新鮮蔬菜和水果；合理換葯，保持清潔。這樣做，有利於傷口的痊癒。

2．肌肉、關節、韌帶等扭傷的，不能立即按摩或熱敷，以免加重皮下出血，加劇腫脹。應當立即停止活動，使受傷部位充分休息，並且冷敷或用冷水浸泡。待24小時至48小時以後，皮下出血停止再改用熱敷，以促進消散瘀血，消除腫脹。

課間活動應當注意什麼？

在每天緊張的學習過程中，課間活動能夠起到放鬆、調節和適當休息的作用。課間活動應當注意以下幾方面：

l．室外空氣新鮮，課間活動應當盡量在室外，但不要遠離教室，以免耽誤下面的課程。

2．活動的強度要適當，不要做劇烈的活動，以保證繼續上課時不疲勞、精力集中、精神飽滿。

3．活動的方式要簡便易行，如做做操等。

4．活動要注意安全，要避免發生扭傷、碰傷等危險。

游戲時如何保證安全？

游戲是同學們生活中的重要內容，在游戲中也要樹立安全觀念：

1．要注意選擇安全的場所。要遠離公路、鐵路、建築工地、工廠的生產區；不要進人枯井、地窖，防空設施；要避開變壓器、高壓電線；不要攀爬水塔、電桿、屋頂、高牆；不要靠近深湖（潭、河、坑）、水井、糞坑、沼氣池等。這些地方非常容易發生危險，稍有不慎，就會造成傷亡事故。

2．要選擇安全的游戲來做。不要做危險性強的游戲，不要模仿電影、電視中的危險鏡頭，例如扒乘車輛、攀爬高的建築物、用刀棍等互相打鬥、用磚石等互相投擲、點燃樹枝廢紙等。這樣做的危險性很大，容易造成預料不到的惡果。

3．游戲時要選擇合適的時間。游戲的時間不能太久。這樣容易過度疲勞，發生事故的可能性就會大大增加。最好不要在夜晚游戲，天黑視線不好，人的反應能力也降低了。容易發生危險。

上體育課應注意哪些安全事項？

體育課在中小學階段是鍛煉身體、增強體質的重要課程。體育課上的訓練內容是多種多樣的，因此安全上要注意的事項也因訓練的內容、使用的器械不同而有所區別。

1．短跑等項目要按照規定的跑道進行，不能串跑道。這不僅僅是競賽的要求，也是安全的保障。特別是快到終點沖刺時，更要遵守規則，因為這時人身體的沖力很大，精力又集中在競技之中，思想上毫無戒備，一旦相互絆倒，就可能嚴重受傷。

2．跳遠時，必須嚴格按老師的指導助跑、起跳。起跳前前腳要踏中木製的起跳板，起跳後要落入沙坑之中。這不僅是跳遠訓練的技術要領，也是保護身體安全的必要措施。

3．在進行投擲訓練時，如投手榴彈、鉛球、鐵餅、標槍等，一定要按老師的口令進行，令行禁止，不能有絲毫的馬虎。這些體育器材有的堅硬沉重，有的前端裝有尖利的金屬頭，如果擅自行事，就有可能擊中他人或者自己被擊中，造成受傷，甚至發生生命危險。

4．在進行單、雙杠和跳高訓練時，器械下面必須准備好厚度符合要求的墊子，如果直接跳到堅硬的地面上，會傷及腿部關節或後腦。做單、雙杠動作時，要採取各種有效的方法，使雙手握杠時不打滑，避免從杠上摔下來，使身體受傷。

5．在做跳馬、跳箱等跨躍訓練時，器械前要有跳板，器械後要有保護墊，同時要有老師和同學在器械旁站立保護。

6．前後滾翻、俯卧撐、仰卧起坐等墊上運動的項目，做動作時要嚴肅認真，不能打鬧，以免發生扭傷。

7．參加籃球、足球等項目的訓練時，要學會保護自己，也不要在爭搶中蠻干而傷及他人。在這些爭搶激烈的運動中，自覺遵守競賽規則對於安全是很重要的。

參加運動會要注意什麼？

手腳凍僵了應該怎麼辦？

在寒冷的冬季外出活動，常常凍得手腳發僵。手腳凍僵了，千萬不要在爐火上烤或者在熱水中浸泡，那樣會形成凍瘡甚至潰爛。那麼正確的方法應該怎樣呢？

1．應該回到溫暖的環境中去，使凍僵部位的溫度慢慢回升。

2．如果在野外，應當設法用大衣等將手腳包裹起來，還可以互相藉助體溫使凍僵的手腳暖和過來。

3．最有效的方法是用手搓，通過摩擦增加溫度，促進自身的血液循環，以恢復正常。

被蛇咬傷了怎麼辦？

毒蛇有毒牙和毒腺，頭部大多為三角形，頸部較細，尾部較短粗，色斑較鮮艷，牙齒較長。被毒蛇咬傷的，一般可在患處發現有2—4個大而深的牙痕，局部疼痛。

被無毒蛇咬傷的，一般有兩排「八」字形牙痕。小而淺，排列整齊，傷處無明顯疼痛。對一時無法確定的，則應按毒蛇咬傷處理。

1．立即就地自救或互救，千萬不要驚慌、奔跑，那樣會加快毒素的吸收和擴散。

2．立即用皮帶、布帶、手帕、繩索等物在距離傷口3-5厘米的地方縛扎，以減緩毒素擴散速度。每隔20分種需放鬆2-3分鍾，以避免肢體缺血壞死。

3．用清水沖洗傷口，用生理鹽水或高錳酸鉀液沖洗更好。此時，如果發現有毒牙殘留必須拔出。

4．沖洗傷口後，用消過毒或清潔的刀片，連結兩毒牙痕為中心做「十」字形切口，切口不宜太深，只要切至皮下能使毒液排出即可。

5．有條件的話，可以用拔火罐或者吸乳器反復抽吸傷口，將毒液吸出。緊急時也可用嘴吸，但是吸的人必須口腔無破潰，吐出毒液後要充分漱口。吸完後，要將傷口溫敷，以利毒液繼續流出。

6．可點燃火柴，燒灼傷口，破壞蛇毒。

7．盡快食用各類蛇葯，咬傷24小時後再用葯無效。同時可用溫開水或唾液將葯片調成糊狀，塗在傷口周圍的2厘米處，傷口上不要包紮。

8．經處理後，要立即送附近醫院。

被狗咬傷了怎麼辦？

被狗咬傷對人的危害較大，因為狗的牙齒生長著各種病菌和病毒，很容易通過傷口侵入人體，引發疾病，甚至造成傷風致人死亡。如果是被瘋狗咬傷，還會由狂犬病毒引發狂犬病，狂犬病致人死亡率非常高。所以，被狗咬傷決不能輕視，必須採取緊急處理措施：

1．一般情況下很難區別是否被瘋狗咬傷，所以一旦被狗咬傷，都應按瘋狗咬傷處理。

2．被狗咬傷後，要立即處理傷口，首先在傷口上方扎止血帶（可用手帕、繩索等代用），防止或減少病毒隨血液流入全身。

3．迅速用潔凈的水或肥皂水對傷口進行流水清洗，徹底清潔傷口。對傷口不要包紮。

4．迅速送往醫院進行診治，在24小時內注射狂犬病疫苗和破傷風抗毒素。

骨折了怎麼辦？

骨折，指人體的骨骼部分或者完全斷裂，大多數骨折是因受到強力的沖擊造成的。發生骨折後，骨折部位有疼痛感，並伴有腫脹、瘀血和變形，人的活動受到限制，無法負重，嚴重的還會出現出血、休克、感染、內臟損傷等。發生骨折應當怎樣進行應急處理呢？

1．使患者平卧，不要盲目搬動患者，更不能對受傷部位進行拉拽、按摩。

2．檢查受傷部位，及時就地取材選用樹枝、木板、木棍等，對受傷部位進行固定，防止傷情加重。

3．沒有用於固定的物品時，對受傷的上肢可以用手帕、布條等懸吊並固定在其胸前，下肢可以與未受傷的另一下肢捆綁固定在一起。

4．開放性骨折（即骨折處皮肢或粘膜破裂，骨頭外露），要注意保持傷處清潔，防止感染。

5．做完應急處理後，立即送往醫院救治，要注意運送途中不可碰撞受傷部位。避免人為加重傷情。

流血不止怎麼辦？

同學們在玩耍時碰傷了身體，往往會流血不止，特別是鼻子最容易出血。出現了這些情況，應該採取下列措施：

1．四肢或手指出血，應該馬上用一塊干凈的紗布或較寬的干凈布條將傷口緊緊地包紮住，如有條件，最好灑一些雲南白葯在傷口上再包紮。

2．如果是鼻子出血，可以把頭抑起，用手指緊壓住出血一側的鼻根部，一直到不出血為止。如果有干凈棉球，可以把棉球塞進鼻孔里壓迫止血。另外，可以用冷水澆在後腦部，這樣會使血管收縮，從而達到止血的目的。

交通安全

衣、食、住、行，是人們生活中最基本的內容，其中的「行」，要涉及交通問題。同學們平日里上學、放學，節假日外出、旅遊，除了步行以外，還要騎自行車、乘公共汽（電）車，路程更遠的，要乘火車、乘船。所以，交通安全問題是我們必須重視的，要從小樹立交通安全意識，掌握必要的交通安全知識，確保交通安全。

行走時怎樣注意交通安全？

同學們上學和放學的時候，正是一天中道路交通最擁擠的時候，人多車輛多，必須十分注意交通安全。

1．在道路上行走，要走人行道；沒有人行道的道路，要靠路邊行走。

2．集體外出時，最好有組織、有秩序地列隊行走；結伴外出時，不要相互追逐、打鬧、嬉戲；行走時要專心，注意周圍情況，不要東張西望、邊走邊看書報或做其他事情。

3．在沒有交通民警指揮的路段，要學會避讓機動車輛，不與機動車輛爭道搶行。

4．在霧、雨、雪天，最好穿著色彩鮮艷的衣服，以便於機動車司機盡早發現目標，提前採取安全措施。在一些城市中，小學生外出均頭戴小黃帽，集體活動時還手持「讓」字牌，也是為了使機動車及時發現、避讓，這種做法應當提倡。

橫穿馬路應該注意什麼？

橫穿馬路，可能遇到的危險因素會大大增加，應特別注意安全。

l．穿越馬路，要聽從交通民警的指揮；要遵守交通規則，做到「綠燈行，紅燈停」 。

2．穿越馬路，要走人行橫道線；在有過街天橋和過街地道的路段，應自覺走過街天橋和地下通道。

3．穿越馬路時，要走直線，不可迂迴穿行；在沒有人行橫道的路段，應先看左邊，再看右邊，在確認沒有機動車通過時才可以穿越馬路。

4．不要翻越道路中央的安全護欄和隔離墩。

5．不要突然橫穿馬路，特別是馬路對面有熟人、朋友呼喚，或者自己要乘坐的公共汽車已經進站，千萬不能貿然行事，以免發生意外。

騎自行車要注意哪些安全事項？

騎自行車外出比起走路，不安全的因素增加了，需要注意的安全事項如下：

1．要經常檢修自行車，保持車況完好。車閘、車鈴是否靈敏、正常，尤其重要。

2．自行車的車型大小要合適，不要騎兒童玩具車上街。也不要人小騎大型車。

3．不要在馬路上學騎自行車；未滿十二歲的兒童，不要騎自行車上街。

4．騎自行車要在非機動車道上靠右邊行駛，不逆行；轉彎時不搶行猛拐，要提前減慢速度，看清四周情況，以明確的手勢示意後再轉彎。

5．經過交叉路口，要減速慢行、注意來往的行人、車輛；不闖紅燈，遇到紅燈要停車等候，待綠燈亮了再繼續前行。

6．騎車時不要雙手撒把，不多人並騎，不互相攀扶，不互相追逐、打鬧。

7．騎車時不攀扶機動車輛，不載過重的東西，不騎車帶人，不在騎車時戴耳機聽廣播。

8．學習、掌握基本的交通規則知識。

在雨雪天氣騎自行車怎樣注意安全？

在雨雪天氣里騎自行車，還應該注意以下幾點：

l．騎車途中遇雨，不要為了免遭雨淋而埋頭猛騎。

2．雨天騎車，最好穿雨衣、雨披，不要一手持傘，一手扶把騎行。

3．雪天騎車，自行車輪胎不要充氣太足，這樣可以增加與地面摩擦，不易滑倒。

4．雪天騎車，應與前面的車輛、行人保持較大的距離。

5．雪天騎車、要選擇無冰凍、雪層淺的平坦路面，不要猛捏車閘，不急拐彎，拐彎的角度也應盡量大些。

6．雨雪天氣。道路泥濘濕滑，騎車要精力更加集中，隨時准備應付突發情況，騎行的速度要比正常天氣時慢些才好。

乘坐機動車應該注意什麼？

汽車、電車等機動車，是人們最常用的交通工具，為保證乘坐安全，應注意以下各點：

1．乘坐公共汽（電）車，要排隊候車，按先後順序上車，不要擁擠。上下車均應等車停穩以後，先下後上，不要爭搶。

2．不要把汽油、爆竹等易燃易爆的危險品帶入車內。

3．乘車時不要把頭、手、胳膊伸出手窗外，以免被對面來車或路邊樹木等刮傷；也不要向車窗外亂扔雜物，以免傷及他人。

4．乘車時要坐穩扶好，沒有座位時，要雙腳自然分開，側向站立，手應握緊扶手，以免車輛緊急剎車時摔倒受傷。

5．乘坐小轎車、微型客車時，在前排乘坐時應系好安全帶。

6．盡量避免乘坐卡車、拖拉機；必須乘坐時，千萬不要站立在後車廂里或坐在車廂板上。

7．不要在機動車道上招呼出租汽車。

消防安全

人們的生活離不開火。但是火如果使用不當或者管理不好，就會發生火災，嚴重威脅人們的生活，給人民的生命財產和國家的建設發展造成巨大損失。消防安全十分重要，消防工作包括兩個方面：一是火災的預防；二是滅火。對此，同學們都應該有所了解，並掌握一些基本知識。

預防火災應該注意什麼？

預防火災的措施很多，同學們首先要從日常生活中的小事做起：

l．不玩火。有的同學對火感到新奇，常常背著家長和老師做玩火的游戲，這是十分危險的。玩火時，一旦火勢蔓延或者留下未熄滅的火種，容易引起火災。

2．不吸煙。吸煙危害身體健康，又容易誘發火災，要遵守學生守則和學校的規章制度，堅決杜絕吸煙。

3．愛護消防設施。為了預防火災，防止火災事故，居民樓、公共場所都設置了消防栓、滅火器、消防沙箱等消防設施，還留有供火災發生時人員疏散的安全通道，要自覺愛護消防設施，保證安全通道的暢通。

在家中如何注意防火？

家庭中的火災常由用火不慎和使用電器不當引起，同學們要注意：

l．使用火爐取暖，火爐的安置應與易燃的木質傢具等保持安全距離，在農村，則要遠離柴草。

2．烘烤衣物要有人看管，人不能長時間離開。

3．火爐旁不要存放易燃物品。

4．生火時，不要使用煤油、汽油助燃，以防猛烈燃燒發生火災。

5．掏出的未熄滅的爐灰、煤渣要倒在安全的地方，以防引起別的物體燃燒起火。

6．使用家用電器要符合安全要求，不亂拆卸，以免造成安全性能下降，引發火災。

7．使用發熱的電器（如電熨斗）要小心，不可使其引燃易燃物品。

8．電器使用完畢或人離開時，要及時關閉電源，以防電器過熱而發生危險。

9．使用煤氣器具要防止煤氣泄露，使用完畢應關閉氣源。

10．煤氣罐應遠離火源使用；要定期檢查，確保煤氣設施及用具完好。

發生火災應如何報警？

如果發現火災發生，最重要的是報警，這樣才能及時撲救，控制火勢，減輕火災造成損失。

1．火警電話的號碼是119。這個號碼應當牢記，在全國任何地區，向公安消防部門報告火警的電話號碼都是一樣的。

2．發現火災，可以打電話直接報警。家中沒有電話的，要盡快使用鄰居、電話亭或者附近單位的電話報警。

3．報火警時，要向消防部門講清著火的單位或地點，講清所處的區（縣）、街道、胡同、門牌號碼或鄉村地址，還要講清是什麼物品著火，火勢怎樣。

4．報警以後，最好安排人員到附近的路口等候消防車，指引通往火場的道路。

5．不能隨意撥打火警電話，假報火警是擾亂社會公共秩序的違法行為。

6．在沒有電話的情況下，應大聲呼喊或採取其他方法引起鄰居、行人注意，協助滅火或報警。

對輕微的火情怎樣緊急應付？

形成火災的，應及時報警。對突然發生的比較輕微的火情，同學們也應掌握簡便易行的，應付緊急情況的方法。

1．水是最常用的滅火劑，木頭、紙張、棉布等起火，可以直接用水撲滅。

2．用土、沙子、浸濕的棉被或毛毯等迅速覆蓋在起火處，可以有效地滅火。

3．用掃帚、拖把等撲打，也能撲滅小火。

4．油類、酒精等起火，不可用水去撲救，可用沙土或浸濕的棉被迅速覆蓋。

5．煤氣起火，可用濕毛巾蓋住火點，迅速切斷氣源。

6．電器起火，不可用水撲救，也不可用潮濕的物品捂蓋。水是導體，這樣做會發生觸電。正確的方法是首先切斷電源，然後再滅火。

7．有條件的，還可以學習一些簡易滅火器的使用方法。

遭遇火災如何正確脫險？

遭遇火災，應採取正確有效的方法自救逃生，減少人身傷亡損失：

l．一旦身受火災危脅，千萬不要驚慌失措，要冷靜地確定自己所處位置，根據周圍的煙、火光、溫度等分析判斷火勢，不要盲目採取行動。

2．身處平房的，如果門的周圍火勢不大，應迅速離開火場。反之，則必須另行選擇出口脫身（如從窗口跳出），或者採取保護措施（如用水淋濕衣服、用溫濕的棉被包住頭部和上身等）以後再離開火場。

3．身處樓房的，發現火情不要盲目打開門窗，否則有可能引火入室。

4．身處樓房的，不要盲目亂跑、更不要跳樓逃生，這樣會造成不應有的傷亡。可以躲到居室里或者陽台上。緊閉門窗，隔斷火路，等待救援。有條件的，可以不斷向門窗上澆水降溫，以延緩火勢蔓延。

5．在失火的樓房內，逃生不可使用電梯，應通過防火通道走樓梯脫險。因為失火後電梯豎井往往成為煙火的通道。並且電梯隨時可能發生故障。

6．因火勢太猛，必須從樓房內逃生的，可以從二層處跳下，但要選擇不堅硬的地面，同時應從樓上先扔下被褥等增加地面的緩沖，然後再順窗滑下，要盡量縮小下落高度，做到雙腳先落地。

7．在有把握的情況下、可以將繩索（也可用床單等撕開連接起來）一頭系在窗框上，然後順繩索滑落到地面。

8．逃生時。盡量採取保護措施，如用濕毛巾捂住口鼻、用濕衣物包裹身體。

9．如身上衣物著火，可以迅速脫掉衣物，或者就地滾動，以身體壓滅火焰，還可以跳進附近的水池、小河中，將身上的火熄滅，總之要盡量減少身體燒傷面積，減輕燒傷程度。

10．火災發生時，常會產生對人體有毒有害的氣體，所以要預防煙毒，應盡量選擇上風處停留或以濕的毛巾或口罩保護口、鼻及眼睛，避免有毒有害煙氣侵害。

社會生活安全

中小學生雖然年齡尚小，但已經不同程度地接觸了社會。目前社會治安中仍然存在一些問題需要解決，社會上還存在違法犯罪現象，中小學生遭到不法分子侵害的情況也時有發生。所以，中小學生很有必要學會正確認識遇到的人和事，明辨是非，區分真善美和假惡丑，提高預防各種侵害的警惕性，消除對危險的麻痹和僥幸心理。同時也要樹立自我防範意識，掌握一定的安全防範方法，增強自身的防範能力，使自己在遇到異常情況時，能夠冷靜、機智、勇敢地去應付。

受到不法分子侵害如何報警？

中小學生受到違法犯罪分子的直接威脅和侵害，僅憑同學們自身的力量很難防範，最有效的方法就是向公安部門報告。

⑷ 哪位達人給我一份有關餐飲企業培訓員工用的安全防範意識的PPT

一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什麼工作?
3.你認為干端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?
4.你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?
5.你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6.你認為人與人相處最重要的是什麼?
7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?
8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9.你認為川菜的主要特點是什麼?
10.當你同酒店領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?
11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎麼辦?
12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14.當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?
15.你認為一個人發財致富或有出息，主要*什麼?
16.請你擺一張五人就餐台。
考核要求：①評定考核成績;②依據弱項確定訓練目標;③了解培養前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
l.熟記員工守則，背誦後考試;2.熟記服務員職責，背誦後考試;3.熟記大堂服務管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程序;6.熟習了解待客的准備工作;7.熟習了解宴會的接待規格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求:(1)先學習熟記，後考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術;7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求:(1)邊學邊示範;(2)學完後考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。
四，服務技能訓練
1.怎樣迎接客人? 2.怎樣引導客人就位? 3.怎樣為客人沏茶? 4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單; 5.怎樣傳菜、上菜? 6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺台、折花、布置就餐環境？8.怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、檯面? 9.怎樣為客人分菜? 10.怎樣為客人撤菜、換菜? 11.怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題? 12.怎樣撤台? 13.怎樣結帳? 14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?
培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示範;(4)按照講解要點演習。
五、經營公關訓練
1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人? 2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點? 3.怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水？4 .怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處? 5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置? 6.怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談? 7.怎樣為顧客訂餐並確定消費標准？8.怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯系,密切同顧客的關系? 9.怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿? 10.怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求:同第四部分。
六、衛生防疫、消防安全知識
1.學會怎樣保持個人衛生，養成良好的衛生習慣; 2.學會掌握食品衛生要求及制度;3.學會餐具衛生保養知識和方法; 4.學會就餐環境的清理保養知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識; 8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。
培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示範。
七、服務案例分析和操作訓練
1.寫錯了菜單或送錯了菜怎麼辦? 2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦？3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物後怎麼辦? 4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎麼辦？5.客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦? 6.客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎麼辦? 7.客人想進包間消費而消費標准又不夠該怎麼辦？8.客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦？9 客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎麼辦? 10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎麼辦? 11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或傢俱該怎麼辦? 12.客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎麼辦?13.客人在消費完畢後要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎麼辦? 14.客人消費時間過長並已經超過下班時間,甚至影響下一餐准備工作時該怎麼辦? 15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎麼辦? 16.客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎麼辦? 17.客人自己要求演唱歌曲而又不願付錢該怎麼辦? 18.客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎麼辦? 19.客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎麼辦? 20.客人要求核對消費帳單而發現收銀台算帳有多收錯誤時該怎麼辦?
點評：這份計劃的成功之處就在於它把考核與培訓結合起來了。很多餐飲企業的培訓均未能做到這一點。應該說，培訓是有目的的，有針對性的。不同的員工，背景、經驗、業務知識均不同，因而各自的培訓重點亦不同。培訓時應針對員工的不足展開針對性的「因材施教」。而了解員工具體特點的方法之一就是進行入店考核。本案例的入店考核就涵蓋了包括業務知識、技能在內的多方面內容，從而能據此判斷員工的不足，以便在培訓中展開針對性教育。該計劃中考核內容與培訓內容就存在很大程度的類似性，表明了二者之間的緊密聯系。另外。入店考核與培訓的結合還有助於管理方確定員工的使用崗位。

⑸ 酒店消防安全知識

為了酒店安全,我們如何防止發生火災呢?

1.禁止旅客攜帶危險品入內,不準旅客在室內亂用電氣設備.更不得使用電熱器具,旅客也應自覺遵守住宿規定.不要躺在床上吸煙.不亂丟煙頭和火柴梗等.做到人走燈滅

2.廚房內易燃氣體管道,接頭,儀表閥門必須定期檢查.及時處理,嚴防跑氣,漏氣.樓層廚房不使用瓶裝液化石油氣.易燃氣體,易燃固體.易燃液體必須單獨存放.油炸食物時,應防止油濺出.工作結束後.應及時關閉閥門.切斷氣源.火源和電源後方可離開,配備防火毯,滅火器等等.

3.所有電器設備的安裝和線路 必須符合規定.不能亂拉臨時電器線路及增大容量.定期作絕緣和接地電阻測試.對火災報警裝置.自動滅火裝置.事故照明燈應備有完好的應急電源.定期檢查維護在需要進行維修施工時.除廚房外,其他地方不得隨意動用明火.使用電動作業也要經過領導批准,派專人監護.同時備好滅火器材.使用油漆和易燃化學粘合劑時.應嚴格控制用量.保持室內通風.切斷電源和禁止明火.樓梯間及通道要有應急照明燈,在疏散樓梯間不準設置其他用房和堆放物資.作為酒店管理部門還應制定應急疏散和滅火預案,配備一支訓練有素的應急力量和一定數量的救生或個人逃生器材,定期組織消防安全教育活動和消防演習,有關滅火應急疏散預案的指職責如下.酒店內發生火災時,立即組成指揮處,下設四個組.通訊聯系組.滅火行動組,疏散引導組.安全防護救護組,通訊聯絡組撥119向消防隊報警,同時通知替他各組人員到位,到主要路迎接消防車的到來,滅火行動組,利用酒店現有的滅火器材組織滅火,疏散引導組,負責組織疏散人員離開火場,搶救受災物資.負責火災現場的警戒.及時疏散無關人員和車輛,保障消防車直接進入火場撲救,維護火場滅火.疏散物資的良好秩序,安全防護救護組.做好火災現場安全防護工作, 如有人員傷亡,及時撥打120搶救傷員,假設發生火災時你會怎麼辦那?當發生火災時,如果發現火勢並不大,且尚未對人造成很大威脅時,應果斷使用滅火器, 消防栓等消防器材進行滅火.千萬不要驚慌失措的亂叫亂竄,置小火於不顧而釀成大災.突遇火災,面對濃煙和烈火,首先要保持鎮靜,迅速果斷的判斷危險地點和安全地點,千萬不要盲目的跟從人流和相互擁擠,亂沖亂竄.若通道已被煙火阻擋,則應背向煙火方向離開,人的生命是最重要的,身處險境應盡快撤離,不要因害羞或顧及貴重物品,而把寶貴的逃生時間浪費在穿衣或尋找,搬離貴重物品上.逃生時經過充滿煙霧的通道時要防止煙霧中毒窒息,為防止火場濃煙槍入.可用濕毛巾.口罩蒙鼻匍匐撤離的辦法.因煙氣較空氣輕而飄於上部.貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法.另外,可以向頭部.身上澆冷水或用濕毛巾,濕棉被,濕毯子等將頭部身體裹好,再沖出去.在安全通道被堵,救援人員不能及時趕到的情況下,你可以迅速利用身邊的繩索或床單,窗簾,衣服等自製簡易救生繩.並用水打濕.從窗檯或陽台將繩緩滑到下面樓層或地面.安全逃生,被煙火圍困暫時無法逃離的人員,應盡量呆在陽台,窗子等容易被人發現和能躲避煙火侵襲的地方,在白天可以向窗外晃動鮮艷衣物或向外拋輕型晃眼的物品.在晚上可以用手電筒,手機等不停的在窗口晃動或者敲擊物體.及時發出有效求救信號.引起救援者的注意, 火場中的人如果發現身上著了火千萬不可驚跑或用手拍打.因為奔跑或拍打時會形成風勢,加速氧氣的補充,促使火勢變大.當身上的衣服著火時,應趕緊設法脫掉衣服或就地打滾,壓滅火苗． 酒店火災的主要撲救方法:1.利用自備滅火器2.利用消防栓.

滅火器的種類很多.以酒店自備手提式乾粉滅火器為例,一般手提式滅火器其內裝葯劑的噴射滅火時間.在一分鍾之內,實際有效時間僅有10到20 秒．在實際使用過程中,必須正確掌握使用方法.否則不僅滅不了火,還會耽誤滅火的最佳時機,必須指出的是,發生火災後,使用滅火器及時的撲救初起火災是避免火災蔓延,擴大和造成更大損失的有力措施,同時,一旦發現火警,也應立即向消防部門及時報警.萬萬不可指望滅火器撲滅火災而不向消防隊報警.因為滅火器的撲救面積和能力是有限的,只能適應撲救初期的火災,火災發生後,一般蔓延都比較快,推遲了報警時間,耽誤了滅火戰機.勢必會造成更大的損失.

滅火器的使用方法是消防撲救的重點,滅火時可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場.在距離燃燒處3到5米左右,放下滅火器.如在室外,應選擇在上風方向噴射,使用的滅火器若是內置式氣瓶的或者是儲壓式的,操作者應現將開啟把上的保險效拔下.然後握住噴射軟管前端噴射嘴部.另一隻手將開啟把手壓下,打開滅火器進行滅火.一手應始終壓下壓把.不能放開,否則會中斷噴射,乾粉滅火器撲救可燃,易燃液體火災時.應對准火焰要部掃射.如果被撲救的液體呈流淌燃燒時.應對准火焰根部由近而遠.並左右掃射,直至把火焰全部撲滅.如果可燃液體在容器內燃燒.使用者應對准火焰根部左右晃動掃射出的乾粉流覆蓋整個容器開口表面.當火焰被趕出容器時使用者仍應繼續噴射.直至將火焰全部撲滅.在撲救容器內可燃液體火災時，應注意不能將噴嘴直接對准液面噴射，防止噴流的沖擊力使可燃液體濺出而擴大火勢，造成滅火困難，如果可燃液體在金屬容器中燃燒時間過長，容器的壁溫已高於撲救可燃液體的自然點，此時機易造成滅火後再復燃的現象．使用乾粉滅火器撲救固體可燃物火災時，應對准燃燒最猛烈處噴射，並上下，左右掃射．如條件許可，使用著可提著滅火器沿著燃燒物的四周邊走邊噴，使乾粉滅火劑均勻地噴在燃燒物的表面，直至將火焰全部撲滅．爆炸品通常最有效的滅火方法使用水冷卻達到滅火目的，禁止使用沙土等覆蓋燃燒的爆炸品．對有毒性的爆炸品，滅火人員應戴防毒面具．液化氣火災的撲救；氣瓶著火應使用大量霧狀水噴灑在氣瓶上，使其降溫冷卻，火勢尚未擴大時，可用滅火器進行撲救．天然氣著火時，快速關閉閥門，用水撲救，初起尚未擴大時也可用滅火器撲救，撲救氣體火災最重要的一點是打開門窗使室內通風降低室內氣體濃度防止爆炸．易燃液體的撲救；大部分易燃液體的密度小於水，切不容於水，一旦發生火災，用水撲救時，因水會沉在燃燒著的液體下面，並形成噴濺漂流而擴大火災，最有效的撲救方法是；乾粉覆蓋，滅火器等撲救．

電氣火災的撲救；

在現實火災案例中，百分之六十至八十的火災是電氣火災．在電力線路電氣設備發生火災，引著附近的可燃物時，一般都應採取斷電滅火的方法，既根據火場的情況，及時切斷電源，然後進行撲救．要注意千萬不能先用水救火，因為電器一般來說都是帶電的，而潑上去的水是能導電的，用水救火可能會使人觸電，不但達不到救火的目的反而加重損失．發生電氣火災只有確定電源已切斷的情況下，才可以用水撲救滅火，在未確定是否斷電時，可用滅火器滅火撲救．

電器著火中比較危險的是電視機和電腦著火．即使關掉電源，拔下插頭，它們的顯示屏也有可能爆炸．為了有效的防止爆炸，在電視電腦冒煙起火時，馬上拔掉電源插頭，用濕的地毯或濕棉被等蓋住它們，防止煙火蔓延，一旦爆炸，也能檔住玻璃碎片，注意切勿向電視電腦潑水或使用滅火器，因為溫度的突然降低，會使軹熱的顯象管立即發生爆炸．此外，電視電腦內仍帶有剩餘電流，潑水可能引起觸電，滅火時，不能正面接近它們，只能從側面或後面接近電視電腦．

⑹ 酒店安全常識

旅遊留意酒店安全標識

居住、工作、娛樂、度假、會晤、交友，沒有一樣能離得了它——建築是人類為自己構築的生活空間。但似乎人們除了對自己的家很在意之外，並沒有意識到應該了解身邊的建築，或是另一種情況，自以為對經常使用的建築很熟悉，但事實上卻忽視了建築中的許多重要細節，不了解這些細節給我們的行為帶來了不便。佳節到，在這方面給您提個醒——

出門旅遊住酒店已經是當下人們很普遍的行為，尤其是節假日，酒店爆滿是常事。平平安安、高高興興，是最基本的出行願望，然而興奮的同時不能缺了安全意識，尤其是在下榻陌生的酒店時，裡面有一些非常人性化的安全設施，是設計者按照通用的建築規范為酒店設置的，它們有特殊的位置、特別的用途，不是每個人都明白它的功能，您是否注意到了下述與安全相關的細節，並能夠像了解飛機上的安全裝置那樣主動地了解它？

■客房門背後的圖紙不是白畫的，應該讀懂
據了解，進了客房，半數以上的客人不會注意門後的「逃生路線圖」。它一般是一張印有本樓層平面示意的圖紙，本房間的位置和房號清晰地做出標志，同時有一個箭頭（通常是紅色）自房間的位置沿走廊指向最近的疏散部位--高層酒店建築中通常不走的疏散用的樓梯間，因為火災時，熟悉的電梯是不能使用的，除非有特別標識。
逃生路線圖是客房設計之中必備的，它不起眼，只在關鍵時刻起作用，在發生火災等意外事件的時候，熟悉它的人會比較容易並且迅速地找到出路。緊急時刻，人們往往不冷靜，更不會很可能也來不及看圖，內部空間簡單的情況下還容易找到樓梯，否則會很被動。所以，在入住酒店的第一時刻讀懂這張圖，只有好處。

■留意門上、牆下綠色指示牌
還有一樣裝置能夠在關鍵時刻幫助人們，它是一些綠色長方形、畫著人奔跑形態的指示牌。在火災發生時，為了避免更大的意外，正常的照明用電會被切斷，這些接有應急照明的綠牌子會顯得異常明亮。按照它們的引導，無論在走廊里、餐廳里還是會議室等公共空間里，都能以最便捷的路線找到出口。公共部分的大房間里，這個牌子通常在門的上方，表明從這里出去；到了走廊里，它通常在牆的下方，因為發生火災時，有毒氣體在上方，人們應該俯身或匍匐前進，指示牌位於距地面幾十厘米的高度剛好方便看到。

■疏散門的開啟方向有講究
符合規范要求的酒店建築，房間門距離外部出口或樓梯間的最大距離都會控制在一定范圍內，比如高層酒店建築（高度超過24米），房間門到最近樓梯間的最大距離是30米（位於兩個安全出口之間的房間）和15米（位於袋形走廊兩側或盡端的房間）。在此疏散途中的門和樓梯間的門都是開向逃生疏散方向的，只要向外用力，就可以方便打開而不至於浪費時間。
有一種疏散用的門，設計上更加周到，它加上了一種特殊五金件，用身體的任何部位推、撞就可以輕易打開，避免了慌忙之中找扶手的麻煩。

■防毒面具擺在櫃子里沒什麼人發現
房間中有防毒面具的酒店一般比較高檔，這個裝置在規范中不是必須的。然而不是每個人都能發現它，或者發現了也沒在意怎麼用，其實，看看說明，學會一招，沒什麼不好。
據了解，在日本等國家，兒童從小就把災害演習當做必修的課程，尤其是學習在各種建築物里發生火災時的逃生方法，這方面的教育一直被我們所忽視，許多人對於所謂以「以人為本」為原則的建築規范指導下的建築細節熟視無睹，這是一個可笑的甚至可怕的設計與使用的脫節現象。隨著建築物防災設計日益先進，會有更多相應的新鮮事物出現，多留心、多觀察，雖沒有專人指導，至少有意識自己學。建築為人設計，人永遠是建築的主人，當建築遭受災難的時候，人不能依賴它的自救能力，還得靠自己。

http://www1.cei.gov.cn/serve/index/showdoc.asp?Color=Eleven&blockcode=wncxsc&filename=200211222684

⑺ 酒店安全知識常識2

上海微元計算機系統集成有限公司是一家為政府和企事業單位提供信息化整體解決方案、為企業提供安全生產技術服務咨詢的國家高新技術企業。公司秉持技術驅動生產力、服務體現價值的經營理念，以服務贏得市場、以品質讓客戶滿意的服務宗旨，持續創新推動生產力、為客戶創造真實持續的價值。公司有多名安全生產領域專家和信息化領軍人才，擁有多項軟體著作權和專利並與著名高校大學研究院在AI領域內展開多項合作。
公司是安全生產協會會員單位，與上海市相關區縣政府及相關部門在應急管理和安全生產領域長期合作，為政府和企業解決了多項監管難題。本著服務企業的理念為多家國有大中型企業在應急預案編制與實施、應急培訓與演練、安全隱患排查治理、風險評估與風險管控等方面提供了技術支持與服務

以風險隱患排查和治理為手段，認真排查風險管控過程中的缺失、漏洞、和風險控制失效環節，把風險隱患消滅在事故發生前。
安全標准化：以安全標准化為基礎，固化安全應急管理模式，提升企業管理水平，將國家法規、企業制度落到實處。
集團化安全管理：將許可權從下到上，從上到下進行數據隔離，子公司給集團上報數據，集團公司可以直觀的預覽下面公司安全相關的業務數據。
產品介紹：平台包含安全管理、安全文化、安全科技產品，終端有PC、APP、大屏、小程序

公司地址：上海市浦東新區金港路299號禹州廣場1003室
郵箱：[email protected]
021-50313020

⑻ 簡介酒店消防安全知識及應用

第二節 消防工作的方針和原則
我國《消防法》在總則中規定「消防工作貫徹預防為主、防消結合的方針，按照政府統一領導、部門依法監管、單位全面負責、公民積極參與的原則」 。
「預防為主、防消結合」的方針，科學准確地說明了「防」和「消」的關系，正確地反映了同火災作斗爭的基本規律。「
「預防為主」，一是要做好宣傳教育，使大家重視消防工作。二是普及消防知識，提高防火和撲滅初期火災的能力。三是確立一套科學的規章制度，保證措施落實。例如公司制定的「明火作業管理制度」、「危險品管理制度「等。
「防消結合」是指我們在做好火災預防的同時，要做好各項滅火准備，及時撲滅發生的火災。首先要有思想准備，發生火災時做到心中有數，科學指揮，快速撲滅。其次要有物資准備，也就是我們常見的滅火器、消防栓、火災自動報警系統等一系列的消防設施。
「政府」、「部門」、「單位」、「公民」四者都是消防工作的主體，政府統一領導、部門依法監管、單位全面負責、公民積極參與，任何一方都非常重要，不可偏廢，這是《消防法》確定的消防工作的原則。
第二章 燃燒的基礎知識
第一節 燃燒的條件
燃燒，俗稱火。通常伴有火焰、發光和（或）發煙的現象，我們稱之為燃燒。任何物質發生燃燒，都有一個由未燃燒狀態轉向燃燒狀態的過程。那麼這個過程的發生和發展，必須具備三個必要條件：就是可燃物、氧化劑（助燃物）和溫度（引火源）。只有在上述三個條件同時具備的條件下可燃物質才能發生燃燒，缺一不可。
1、可燃物：凡是能與空氣中的氧或其它氧化劑起化學反應的物質稱為可燃物。自然界中的可燃物種類繁多，按物理狀態，可分為氣體、液體和固體三種。
2、氧化劑（助燃物）：能幫助和支持可燃物燃燒的物質，即能與可燃物發生氧化反應的物質稱為叫氧化劑，也稱為助燃物。一般氧化劑主要是指空氣中的氧，在空氣中約佔21%。可燃物跟氧氣的接觸面積越大，氧氣濃度越高，燃燒就越劇烈。
3、溫度（引火源）：是指供給可燃物與氧或助燃劑發生燃燒反應的能量來源。引火源有很多種。明火是引火源，其中就包括我們抽煙的煙火，這就是我們公司為什麼規定禁止在廠區吸煙的原因，你在廠區吸煙一旦周圍可燃物、助燃條件存在就會引起火災。
4、鏈式反應：
具備了燃燒的必要條件並不等於燃燒的必然發生。在各必要條件的中，還有一個「量」的概念，這就是發生燃燒或持續燃燒的充分條件。（1）一定的可燃物濃度。（2）一定的氧氣含量。（3）一定的點火能量。（4）不受抑制的鏈式反應。

第二節 燃燒的類型
燃燒的類型有許多種，主要有閃燃、著火、自燃和爆炸。
1、閃燃 ：是一定溫度下，液體（固體）表面上能產生足夠的可燃蒸氣，遇火能產生一閃即滅的燃燒現象。發生閃燃的最低溫度稱為閃點，閃點在消防工作中具有重要的意義；
閃點是衡量物質火災危險性的重要參數。液體的閃點越低，火災危險性越大。
2、著火： 可燃物質發生持續燃燒的現象叫著火；可燃物開始持續燃燒的所需要的最低溫度，叫燃點（又稱為著火點），通俗來說就是引起著火的最低溫度。燃點越低，越容易起火。根據可燃物質的燃點高低，可以鑒別其火災危險程度。
3、自燃 ：可燃物在沒有外部火花、火焰等火源的情況下，因受熱或自身發熱並蓄熱所產生的燃燒稱作自燃。可燃物物質產生自燃的最低溫度是該物質的自燃點。物質的自燃點越低發生火災的危險性越大。
4、爆炸 ：由於物質急劇氧化或分解反應產生溫度、壓力分別增加或同時增加的現象，稱為爆炸。爆炸時化學能或機械能轉化為動能，釋放出巨大能量，常見的爆炸分為物理爆炸和化學爆炸。
①物理爆炸：由於液體變成蒸汽或者氣體迅速膨脹，壓力急速增加，並大大超過容器的極限壓力而發生的爆炸，如蒸汽鍋爐，液化汽鋼瓶等的爆炸。
②化學爆炸：因物質本身發生化學反應，產生大量氣體和高溫而發生的爆炸。可燃氣體和粉塵與空氣混合物的爆炸屬於此類化學爆炸，
在消防工作中，我們經常遇到的可燃性氣體、蒸汽、粉塵、液滴與空氣或其他氧化介質形成爆炸性混合物發生的爆炸，這是我們要注意的。
第三節 燃燒產物的毒性
物質燃燒後產生的氣體、熱量、可見煙等全部物質叫做燃燒產物。
一、火場中熱煙氣的一般毒害作用
熱煙氣的一般毒害作用包括缺氧、高溫氣體對呼吸道的熱損傷和煙塵對呼吸道的堵塞等。
1、缺氧
人無時無刻不在呼吸。正常空氣中氧氣佔21%（體積比例）。在火場中，由於可燃物的燃燒使火場中氧氣的含量減少，特別是在密閉的環境中，一旦著火，火場中的氧氣會迅速下降，會造成人頭痛、呼吸急促、判斷能力遲鈍、意識不清甚至死亡。
2、高溫氣體的熱損傷
火場中，由於可燃物多，火災發展迅速，火場氣體溫度升高很快。根據一般室內火災升溫曲線，著火中心5分鍾後即可升高到500攝氏度以上。人體皮膚對溫度很敏感。一般在120度時可忍受15分鍾，145度時5分鍾就無法忍受，在175度時不到1分鍾皮膚便會造成灼傷。人體呼吸系統的各類器官非常嬌嫩，吸入高溫氣體會造成組織壞死甚至死亡。
3、 熱煙塵的毒害作用
火災中的熱煙塵由燃燒中析出的碳粒子、焦油狀液滴以及房屋倒塌、天花板掉落揚起的灰塵組成。這些煙塵吸入呼吸道系統後，堵塞、刺激內黏膜，其毒害作用隨煙塵的溫度和直徑不同而不同。
二、碳氫化合物燃燒產物的毒性
棉布、木材、紙張及其製品屬一般碳氫化合物，他們完全燃燒的產物是二氧化碳和水蒸汽，在缺氧條件下則產生一氧化碳。
統計資料表明，火災產生的煙氣中含有大量的有毒氣體，火災中死亡的人數大約80％是由於吸入毒性氣體而致死的。這是我們在組織人員疏散、火場逃生和撲救火災中要千萬注意的問題。
(1) 一氧化碳 是一種無色、無臭、無刺激的氣體。不易被人察覺，是燃燒產物中最典型的毒性氣體，是火災中致死的主要燃燒產物之一。空氣中一氧化碳的含量達到 0.5 %時人 呼吸20-30分鍾有致死的危險，達到百分之一時只要1—2分鍾，就可窒息中毒死亡 。
（2）二氧化碳 是一種溶於水、無色、略帶酸味的氣體。毒性較小，當其濃度為2%時，人有不適應的感覺；當濃度為5%時，人呼吸不可忍耐；濃度為7%—10%時，人在數分鍾內意識不清，出現紫斑並致死。

第三章 火災與消防

第一節 火災原因

一、生活中人的因素引起的火災的原因
1、用火不慎；2、用電不慎；3用油不慎；4、吸煙不慎；5、玩火；6、燃放煙花爆竹
二、生產活動引起的火災的原因
第一個原因 電焊、氣焊
在各種生產活動中，使用電焊、氣焊是非常普遍的，在進行電焊、氣焊或切割時，常常由於產生的大量火星和熔渣引燃周圍的可燃物而起火。所以我們平時在進行明火作業時，一定要將周圍的可燃物清理干凈，嚴格按照公司的《明火作業管理制度》》進行操作。即「八不」、「四要」、「一清」
★動火前「八不」：
1、防火、滅火設施不落實，不動火；
2、周圍的易燃雜物未清除，不動火；
3、附近難以移動的易烯液體的結構未採取安全防範措施，不動火；
4、凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道未經洗刷干凈，排出殘存油質的，不動火；
5、凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的容器和管道，未採取安全防範措施，不動火；
6、凡 易燃易爆物品的車間、倉庫和場所，未經排除易燃易爆危險的，不動火；
7、在高空進行焊接或切割作業時，下面的可燃物品未清理或未採取安全防護措施，不動火；
8、未配備相應的滅火器材，不動火。
★動火中前「四要」
1、動火前要制定現場安全負責人；
2、現場安全負責人和動火人員必須經常注意動火情況，發現不安全苗頭時，要立
即停止動火；
3、發生火災爆炸事故時，要及時補救；
4、動火人員要嚴格執行安全操作規程；
★動火後「一清」：動火人員和現場工作負責人在動火後，應徹底清理現場火
種，經檢查無安全隱患後，才能離開現場。

第二個原因就是 機器摩擦
機器在運行的過程中，由於沒有按時加潤滑油，或者沒有清除附在機器上的雜質廢物，機器發熱後常常引起浮著物燃燒或冒出火星而引燃附著物。
第三個原因是 設備不良
設備不良、陳舊老化或有損壞帶「病」作業也常常出問題而引起火災。如多年的配電線路絕緣層老化破損，兩線短路時就會起火，另外，電器設備在長期使用中，導線之間，或導線與開關、保險裝置、儀表及其他電力工具的銜接處連接不牢，常常導致接觸電阻過大而引起火災。
第四個原因是 靜電放電
在許多生產場合，因摩擦、撞擊產生的靜電而引起的火災事故也是屢見不鮮的。如易燃、可燃液體在塑料管中流動時，由於摩擦產生靜電火花，引燃易燃和可燃液體燃燒爆炸。又如油罐裝卸汽油等易燃液體，受到晃動、沖擊，油麵靜電積聚，產生火花，引起火災。
第五個原因 違章操作
在許多的生產行業、生產區域和生產崗位，都有明確的消防安全規章制度，這是保障安全生產的關鍵措施。遵守規章制度，就能保證安全，違反安全規章制度就會發生危險。因此我們在日常的生產工作中一定要嚴格遵守制定的各項規章制度，切不可麻痹大意。
上面這幾項是生產活動引起火災的幾項我們需要注意的原因。
三、自然因素引起的火災
由於某些物質的自燃或遭受雷擊起火引起的火災，因為不是認為因素造成的，通常被歸為自然因素引起火災的一類。一般就是我們對能引發自燃的危險品管理不當或有避雷設施而不能起到避雷的作用。
雷擊起火的形式大體有三種。一是雷電直接擊在建築物上起火；二是雷電的二次作用；三是雷電沿電器線路或金屬管道系統進入建築物內部的高電位起火。
第二節、防火的基本措施及滅火原理
(一) 根據燃燒的條件，一切防火措施都是為了不使燃燒形成。從而達到防火目的，在長期同火災作斗爭中，人們總結出下列幾種防火措施。
防火和滅火的基本措施就是去掉其中的一個或幾個條件，使燃燒不致發生或不能持續。
1、控制可燃物。杜絕可燃物的使用或者對可燃材料限制使用，使用不可燃的材料，從而有效控制火災的發生。如工藝管線保溫材料採用不可燃材料等。
2、控制氧氣含量。對於某種可燃物質，當氧氣濃度降到一定濃度以下，燃燒不會發生。
3、控制點火源。防止電線老化等引起的打火、電器開關打火、廠區禁止吸煙、對明火作業的監管等都是對點火源的控制。
（二）滅火的基本原理可以歸納為幾個方面，冷卻、窒息、隔離和化學抑制。
1、冷卻滅火：對於一般的可燃固體，將其冷卻到其燃點以下；對於可燃液體，將其冷卻到閃點以下，燃燒反應會終止。用水滅火，水能大量吸收熱量，使燃燒溫度降低，導致火焰熄火，也就是冷卻滅火。
2、窒息滅火：各種可燃物的燃燒，都要在其最低氧濃度下進行，低於此濃度時，燃燒不能持續。用於降低氧濃度的氣體有二氧化碳、水蒸氣等。
3、隔離滅火：可燃物是燃燒條件中的主要因素，如果可燃物與火源或氧隔開，那麼燃燒會自動停止。
4、化學抑制滅火：就是使用滅火劑與鏈式反應的中間體自由基反應，從而使燃燒的鏈式反應中斷使燃燒不能持續進行。常用的乾粉滅火劑的主要滅火機理就是化學抑製作用。

第三節 火災的分類
根據國家標准火災分類的規定，將火災分為A、B、C、D四類：
A類火災：指含碳固體可燃物，如木材、棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災。
撲救A類火災：一般可採用水冷卻法，但對於忌水的物質，如布、紙等應盡量減少水漬所造成的損失。對珍貴圖書、檔案應使用二氧化碳、乾粉滅火劑滅火。

B類火災：指甲、乙、丙類液體，如汽油、煤油、甲醇等燃燒的火災。
撲救B類火災：首先應切斷可燃液體的來源，同時將燃燒區容器內可燃液體排至安全地區，並用水冷卻燃燒區可燃液體的容器壁，減慢蒸發速度；及時使用大劑量乾粉等滅火劑將液體火災撲滅。

C類火災：指可燃氣體。如煤氣、天然氣、甲烷、乙炔、氫氣等燃燒的火災。
撲救C類火災：要防止可燃氣體發生爆炸，一般選用乾粉、二氧化碳滅火器滅火。

D類火災：指可燃金屬。如鉀、納、鎂、鋁鎂合金等燃燒的火災
撲救D類火災：如鎂、鋁燃燒時溫度非常高，水及其他普通滅火劑無效。 鈉和鉀的火災切忌用水撲救，水與鈉、鉀起反應放出大量熱和氫，會促進火災猛烈發展。應用特殊的滅火劑，如干砂等。

還有一種就是帶電火災：指帶電物體燃燒的火災。
撲救帶電火災：乾粉滅火器、二氧化碳滅火器效果好，因為這兩種滅火器的滅火葯劑絕緣性能好，不會發生觸電傷人的事故。但最好還是要將帶電物體的電源首先切斷。

火災按其損失又分為：特大火災、重大火災和一般火災。具體怎麼分別這里就不說了。

第四節 火災的發展階段：
火災有一個由小到大的發展過程，這個發展過程一般要經過初起、發展、猛烈、下降、熄滅五個階段，由於下降和熄滅階段對滅火的指導意義不大，所以我們通常只講前三個階段。
1、 初起階段：它的火源面積較小，燃燒強度弱；火焰本身放出的輻射熱能不多；煙和氣體流動速度比較慢。火災初起這個階段，是撲救的最好時機，只有發現及時，用很少的人力和消防器材、工具，就能把火撲滅。我們所要掌握的就是撲救初期火災的能力。
2、 發展階段：燃燒強度增大，溫度上升，熱煙充滿了房屋，室內可燃物質被加熱；氣體對流加強，燃燒速度增快；燃燒面積迅速擴大，溫度可達700°C以上。
3、 猛烈階段：火焰包圍了整個可燃材料；燃燒面積迅速擴大到了限度，燃燒強度大，輻射熱強，燃燒物質分解出大量的燃燒產物，溫度和氣體對流達到最大的數值；不燃材料和結構的機械強度受到破壞，可能發生變形或倒塌。

火災的發生、發展就是一個火災發展蔓延、能量傳播的過程。熱傳播是影響火災發展的決定性因素。熱量傳播有以下三種途徑：熱傳導、熱對流和熱輻射。

1．熱傳導：是指熱量通過直接接觸的物體，(比如我們車間里房間各種穿越隔牆或防火牆的金屬構件和金屬管道等)從溫度較高部位傳遞到溫度較低部位的過程。影響熱傳導的主要因素是：溫差、導熱系數和導熱物體的厚度和截面積。導熱系數愈大、厚度愈小、傳導的熱量愈多。

2．熱對流：是指熱量通過流動介質，由空間的一處傳播到另一處的現象。火場中通風孔洞面積愈大，熱對流的速度愈快；通風孔洞所處位置愈高，熱對流速度愈快。熱對流是熱傳播的重要方式，是影響初期火災發展的最主要因素。

3．熱輻射是指以電磁波形式傳遞熱量的現象。當火災處於發展階段時，熱輻射成為熱傳播的主要形式。
火災在建築物之間和建築物內部的主要蔓延途徑有：建築物的外窗、洞口；建築物內的門窗洞口，各種管道溝和管道井，開口部位；未作防火分隔的大空間結構，未封閉的樓梯間；各種穿越隔牆或防火牆的金屬構件和金屬管道；未作防火處理的通風、空調管道等。

第五節 滅火器的分類、使用方法和適應范圍
滅火器是由筒體、器頭、噴嘴等部件組成，能在其內部壓力作用下，將所沖裝的滅火劑噴出以撲救火災的滅火器材。
（一）滅火器的分類：在這里只介紹公司內配置的類型
按其移動方式可分為：手提式和推車式。我們公司除了鍋爐房和技術二層的推車式外，其餘全部都是手提式的。
按所沖裝的滅火劑可分為：乾粉、二氧化碳等。公司內配置也就是這兩種
（二）滅火器的標示：
國家標准規定，滅火器型號應以漢語拼音大些字母和阿拉伯數字標於筒體，如「MF2」，其中第一個字母M代表滅火器，第二個字母代表滅火劑類型（F是乾粉滅火劑、T是二氧化碳滅火劑），後面的阿拉伯數字代表滅火劑的重量或溶積，一般單位為千克或升。
（三）滅火器的滅火原理和使用方法：（主要介紹一下公司內配置的二氧化碳和乾粉滅火器兩種）。
1、二氧化碳滅火器滅火原理、適用范圍和使用方法
（1）滅火原理：二氧化碳滅火劑其主要依靠窒息作用和部分冷卻作用滅火。二氧化碳具有較高的密度，約為空氣的1.5倍。在常壓下，液態的二氧化碳會立即汽化，一般1kg的液態二氧化碳可產生約0.5立方米的氣體。因而，滅火時，二氧化碳氣體可以排除空氣而包圍在燃燒物體的表面或分布於較密閉的空間中，降低可燃物周圍或防護空間內的氧濃度，產生窒息作用而滅火。另外，二氧化碳從儲存容器中噴出時，會由液體迅速汽化成氣體，而從周圍吸引部分熱量，起到冷卻的作用。
（2）適用范圍：二氧化碳滅火器主要用於撲救貴重設備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設備及油類的初起火災。其主要缺點是滅火時需要濃度高，容易使造成人員窒息毒害，因此我們在使用時一定要注意，按照使用方法操作。
（3）使用方法：在使用時，應首先將滅火器提到起火地點，放下滅火器，拔出保險銷，一隻手握住喇叭筒根部的手柄，另一隻手緊握啟閉閥的壓把。對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器，應把喇叭筒往上扳70—90度。使用時，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金屬連接管，防止手被凍傷。在使用二氧化碳滅火器時，在室外使用的，應選擇上風方向噴射；在室內窄小空間使用的，滅火後操作者應迅速離開，以防窒息。
滅火時，當可燃液體呈流淌狀燃燒時，滅火劑的噴流由近而遠向火焰噴射。如果可燃液體在容器中燃燒時，應將喇叭口提起，從容器的一側上部向燃燒的容器噴射。但不能將滅火器射流直接沖擊可燃液面，防止可燃液體沖出容器而擴大火勢，造成滅火困難。
2、乾粉滅火器的滅火原理、適用范圍和使用方法（公司內配置滅火器類型）
（1）滅火原理：乾粉滅火器內充裝的是乾粉滅火劑。乾粉滅火劑是用於滅火的乾燥且易於流動的微細粉末，由具有滅火效能的無機鹽和少量的添加劑經乾燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。乾粉滅火劑一般分為BC乾粉滅火劑和ABC乾粉兩大類。乾粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧與火焰接觸、混合時發生的物理、化學作用滅火：一是靠乾粉中的無機鹽的揮發性分解物，與燃燒過程中燃料所產生的自由基或活性基團發生化學抑制和副催化作用，使燃燒的鏈反應中斷而滅火；二是靠乾粉的粉末落在可燃物表面外，發生化學反應，並在高溫作用下形成一層玻璃狀覆蓋層，從而隔絕氧，進而窒息滅火。另外，還有部分稀釋氧和冷卻作用。

（2）適用范圍：它是一種在消防中得到廣泛應用的滅火劑，適應於B、C類物質及帶電設備的初期火災。其中ABC型乾粉滅火器也可以撲救A類物質的初期火災，我們公司配置的就是這種。那撲救金屬火災使用的是專用乾粉化學滅火劑。乾粉滅火劑的主要缺點是對精密儀器造成污染，所以我們公司技術中心配備的主要是二氧化碳滅火器。
（3）使用方法：滅火時，手提滅火器快速奔赴現場，在距離燃燒處5M左右，放下滅火器；如在室外，應選擇在上風方向噴射。使用時，先將開啟把上的保險銷拔下，然後握住噴射軟管前端噴嘴部，另一隻手將開啟壓把壓下，打開滅火器對准火焰根部進行滅火。
乾粉滅火器撲救可燃、易燃液體火災時，應對准火焰腰部掃射，如果被撲救的液體火災呈流淌燃燒時，應對准火焰根部由近而遠，並左右掃射，直至把火焰全部撲滅。如果可燃液體在容器內燃燒，應對准火焰根部左右晃動掃射，使噴出的乾粉流覆蓋整個容器開口表面。
我們在用滅火器撲救初起火災的時候要注意，一般手提式滅火器其內裝葯劑的噴射滅火時間在一分鍾之內，實際有效滅火時間僅有20秒左右，在實際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會貽誤了滅火時機。
必須指出的是，發生火災後，使用滅火器及時地撲救初起火災，是避免火災蔓延、擴大和造成更大損失的有力措施。同時，一旦發現火災，也應及時報警，萬萬不可指望滅火器撲滅火災而不報警，因為滅火器的撲救面積和能力是有限的，只能適應撲救初起的火災。火災發生後，一般蔓延都比較快，推遲了報警時間，貽誤了滅火戰機，勢必會造成更大的損失。
第六節 水滅火系統
水滅火系統包括室內外消火栓系統、自動噴水滅火系統、水噴霧滅火系統等。我們公司只有室內外消火栓系統。
1、 室內消火栓是在建築物內部使用的一種固定滅火供水設備，它包括消火栓及消火箱。一般都設置在建築物公共部位的牆壁上，有明顯的標志，內有水帶和水槍。
當發生火災時，找到離火場距離最近的消火栓，打開消火栓箱門，取出水帶，將水帶的一端接在消火栓出水口上，另一端接好水槍，拉到起火點附近後，按逆時針方向旋轉消火栓手輪後，對准火點進行噴水滅火。
2、 室外消火栓與水帶、水槍配合使用，水帶一端連接到消火栓的介面，拉直水帶，另一端按上水槍後用消火栓扳手套在消火栓啟閉桿上端的軸心頭，按逆時針方向轉動，即可打開室外消防水，方可滅火。
利用消火栓撲救火災時最少需要2人之間的配合使用。還要注意的是在每個消火箱內有一個手動報警器，在使用室內消火栓時首先要將報警器按下，即可報警，又可啟動消防泵給室內消防栓供水系統加壓，因為有的消防泵和消火栓報警器是聯動的，按下即可啟動。
水的滅火機理主要靠的是冷卻和窒息作用進行滅火，水滅火也有一定的局限性：
① 不能用水撲救「遇水燃燒物質」的火災。
② 在一般情況下，不能用直流水撲救可燃粉塵（麵粉、鋁粉、煤粉等）聚集處的火災。因為，沉積粉塵被水流沖擊後，懸浮在空氣中，易引起粉塵爆炸。
③ 在沒有良好接地設備或沒有斷電的情況下，不能用直流水撲救高壓電氣設備、線路的火災，以防觸電。
④ 某些高溫生產裝置設備著火時，不宜用直流水撲救，防止設備可能遭到破壞。
⑤ 輕於水且不溶於水的可燃液體火災，不能用直流水撲救。
⑥ 鹼金屬不能用水撲滅。因為水與鹼金屬（如金屬鉀、鈉）作用後能使水分解而形成氫氣和放出大量的熱，容易引起爆炸。

⑼ 酒店消防安全知識有哪些

入住酒店後，要熟悉清楚緊急疏散通道樓梯與所入住房間的方向，以及安全出口、報警器、滅火器的位置等。

1、酒店發生火災後防煙知識：

發現火災後，千萬不能打開房門觀望，因為火災時容易形成冷熱主氣對流，使煙火撲面而來。此時最好迅速用水浸濕床單、毛巾等堵塞房門的空隙，防煙氣躥入，然後用濕毛巾捂住口鼻等待救援。

2、酒店發生火災後疏散知識：

火災疏散主要是聽從賓館工作人員的口頭引導和廣播引導，切不可自以為是，不聽勸告盲目疏散。因為現代化的賓館內都有受過良好消防和心理教育的工作人員。