Ⅰ 食品檢驗工需要培訓什麼課程
1、食品檢驗基礎知識；
2、食品安全國家標准：
（1）食品檢驗（理內化）：GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相對密度的測定容、水分的測定、灰分的測定、蛋白質的測定、脂肪的測定、還原糖的測定等；
（2）食品檢驗（微生物學）： GB4789.2-GB4789.3菌落總數的測定、大腸菌群計數等；
3、實驗室食品檢驗實操培訓：
（1）常用分析儀器的操作：阿貝折射儀、電熱恆溫乾燥箱、天平、酸度計、電導率儀和分光光度計等；
（2）分析方法實操：滴定分析法、分光光度計法等。
4、不同種類食品檢測項目（如糧食加工品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍產品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果製品、茶葉及相關產品、酒類、蛋製品、炒貨食品及堅果食品、蔬菜製品、水果製品、可可及焙烤咖啡產品、澱粉及澱粉製品、食糖、糕點、豆製品、水產製品、蜂產品等）。
如果有興趣報考食品檢驗員，可考慮廣電質量學院。
Ⅱ 實驗室基礎操作知識有哪些
①「三不原則」：不能用手拿葯品；不能把鼻孔湊近容器口去聞葯品或氣體的氣味；也不得用舌頭嘗任何葯品的味道。也就是，五官中「舌頭」這一器官是不能派上用場的。
②粉末狀固體葯品用葯匙取用；塊狀及密度大的金屬顆粒用鑷子夾取，裝入試管時，應把試管橫放，把葯品送入試管口後再把試管慢慢豎起。
③液體葯品取用時應注意：試劑瓶蓋取下後倒放桌上，傾倒葯品標簽朝向手心。
②節約原則：嚴格按實驗規定用量取用葯品．如果沒有說明用量，一般取最少量，液體一兩毫升，固體只要蓋滿試管的底部。
希望我能幫助你解疑釋惑。
Ⅲ 實驗室人員培訓及考核程序
1.目的
通過定期對實驗室工作人員進行教育和培訓，持續保持工作人員的能力，確保實驗室工作人員在能力、公正性、判斷力以及工作誠實性方面的可信度。保證本實驗室的質量和技術活動符合CNAS-CL01：20XX《檢測和校準實驗室能力認可准則》的要求。
2.范圍
適用於實驗室人員教育、質量體系培訓和檢測技能培訓等活動。
3.職責
3.1各崗位人員必須保證結果的真實性，不受任何來自外界的壓力和影響。
3.2總監負責執行本程序，負責實驗室年度培訓計劃的審批。
3.3經理負責依據《實驗室組織架構圖》編制各職級的「崗位工作職責」， 實驗室按「崗位工作職責」的要求進行招聘人員。
3.4技術負責人負責組織確定實驗室人員的培訓需求和目標、制定培訓計劃，並組織實施。負責組織檢測技術的培訓；
3.5質量負責人負責組織管理體系文件的培訓；
4.程序
4.1每年底，質量負責人和技術負責人分別收集實驗室人員在管理體系和檢測技術方面的培訓需求，結合實際工作的情況，在年初制定「年度培訓計劃」交實驗室經理審核，實驗室經理根據提出的培訓需求、對照實驗室當前及將來業務開展的需要對培訓計劃進行補充，「實驗室年度人員培訓計劃」經總監審批後開始實施。
4.2確定培訓內容時應從工作需要出發，主要包括以下內容：
（1）有關檢測技術、產品標准、數據處理、測量不確定度評定和產品質量方面的法律、法規和政策文件方面的內容；
（2）質量手冊、程序文件等管理體系文件方面的內容；
（3）工作人員在能力、公正性、判斷力以及工作誠實性方面的內容。
（4）消防知識、機械操作安全、用電安全和防護、救護知識等方面的內容；
（5）計算機應用、專業外語等方面的培訓內容。
4.3培訓方式應根據內容、人數、效果、培訓成本等因素綜合考慮，包括實驗室自行組織培訓班或研討會、參加外單位培訓班或研討會、參觀考察、個別輔導操作技能等。與檢測有關的培訓工作由技術負責人組織進行、與實驗室管理體系有關的有質量負責組織進行，對於來自糾正措施的人員培訓任務可臨時安排。培訓後將培訓考核結果記錄於「培訓考核登記表」中。
4.4開展新的檢測項目或由於標准修訂增加新內容時，應及時編制相應的作業指導書，並對從事該檢測項目的人員進行培訓，經考核合格後方可開展檢測工作。
4.5新進實驗室人員應接受上崗前培訓，培訓內容按4.2要求進行，經考核合格後方可上崗；
4.5.1對於公正行為的培訓，實驗室經理要不定時對實驗室人員進行培訓，公正行為的詳細規定如下：
4.5.1.1有關上級部門不得對實驗室施加行政壓力，總監嚴加審核後方可向客戶發結果報告。
4.5.1.2總監按公司總經理簽發的授權令，要抵制並保證本實驗室工作人員免受來自於上級部門和領導的影響以及壓力而影響工作的質量。工作人員如受到這些壓力而影響工作上的判斷時，不要擅自作主，要逐級請示。最終決策人員要對後果負責。
4.5.1.3實驗室經理要經常教育實驗室全體工作人員，確保本實驗室工作人員不參加與本實驗室工作和服務內容相關的經商行為；確保實驗室工作人員不因財經問題影響工作的公正性和誠實性。如發現實驗室工作人員有這些不良行為，實驗室經理要立即報告總監，並馬上停止或調整其工作崗位，及時、盡量挽回對客戶造成的影響（如存在）。
4.5.1.4實驗室管理和工作人員要自覺遵守和執行實驗室質量手冊的要求。總監監督實驗室經理的管理行為；實驗室經理負責監督具體工作人員工作行為及技術操作能力和工作質量；如發現違規人員，應馬上逐級上報處理。
4.5.1.5實驗室經理負責對工作人員不良行為的調查。根據調查結果對違規人員進行停止工作、工作崗位調整等處理並上報總監。由總監對工作人員違規行為進行最終行政處理。如發現由於實驗室工作人員不良行為對客戶造成了影響，實驗室總監還要負責挽回對客戶所造成的影響。實驗室經理要記錄工作人員不良行為的處理結果。
4.5.1.6培訓計劃及實施記錄由文件和資料管理員整理歸檔；與檢測有關的管理人員、技術人員和關鍵支持人員，由文件和資料管理員負責建立「人員檔案」，內容包括培訓與考核記錄、授權任職文件、學歷證書和任職資格證書等。
5.相關支持文件
5.1《客戶要求控製程序》 LAB-COP-02
5.2《質量體系崗位職能分配表》 LAB-034
5.3《管理和關鍵技術崗位人員一覽表》 LAB-044
6.相關記錄
6.1「實驗室年度人員培訓計劃」 LAB-F-I0
6.2「人員培訓考核記錄」 LAB-F-K0
6.3「人員檔案」 LAB-F-A0
Ⅳ 化驗室人員怎麼培訓
實驗室安全是基礎知識。另外的就是針對你化驗室檢測的項目做專業性的培訓，要知道理論，一定要實踐，手熟了才能做好。常用到的葯品的MSDS是需要了解的。下面就是化驗員的三心了：用心、細心、責任心！！！
Ⅳ 實驗室工作人員需具備哪些安全常識
一、實驗室基礎安全篇
1.進入實驗室前應參加實驗室安全知識培訓，認真閱讀《實驗室安全教育手冊》，遵守實驗室的各項規章制度，按照指導老師的要求嚴格執行操作規程並做好各類記錄。
2.開展實驗前應根據實驗涉及的風險源做好個人防護，實驗過程中產生的廢棄物要按照學校相關規定進行處置，不得隨意亂排放或丟棄。
3.實驗中人員不得脫崗，進行危險實驗時需有2人以上同時在場。
4.實驗結束後應及時進行清理，離開實驗室時關閉水、電、氣源，關好門窗並隨手鎖門。
5.實驗室應隨時保持衛生整潔、地面乾燥，廢舊物品要及時處置，消防通道要保持通暢。
6.禁止在實驗室內吸煙、進食、使用燃燒型蚊香、睡覺等，禁止放置與實驗無關的物品，不得在實驗室內追逐、打鬧。
7.發現實驗室存在安全隱患或發生實驗室安全事故時，應及時採取對應措施，保護好自己的生命安全並及時報告給老師或撥打實驗室信息門牌上的報警電話。
二、實驗室消防安全篇
1.當實驗室發生火災時，應保持鎮靜，迅速向遠離火源的方向撤離，並從安全通道逃生。
2.逃生過程中禁止使用電梯，如果安全通道已被煙火封阻，則應通過陽台、氣窗、天台、落水管等往室外逃生。
3.為了防止火場濃煙嗆入，可採用濕毛巾、口罩捂住嘴和鼻，防止一氧化碳等有害氣體進入，匍匐或彎腰放低身體撤離。
小tips：用手摸一摸房門，如果房門不燙，可以選擇逃生。若感到燙手，說明火勢已經很大，一旦開門火焰與濃煙勢必迎面撲來。
4.如果遭遇無法撤離的情況，應退居室內，關閉通往著火區的門窗，將門縫封死，還可向門窗上不斷澆水進行冷卻，延緩火勢蔓延，並向窗外伸出衣物、利用鏡子反光或在夜間使用手機閃光燈、手電筒等發出求救信號或呼喊，等待救援。衛生間濕度大，也可利用衛生間進行避難。
5.如果身上著火，千萬不可奔跑或拍打，應迅速撕脫衣物，或通過用水、就地打滾、覆蓋厚重衣物等方式壓滅火苗。
三、實驗室化學安全篇
1.劇毒、易制毒、易制爆化學品、麻醉和精神類葯品需通過導師、學院、學校等相關部門審批後，由學校統一采購，任何個人和單位不得擅自采購上述化學品和葯品。
2.所有化學品和配製試劑都應貼有明顯標簽，標簽應有名稱、濃度或純度、責任人、日期等信息。
3.化學品要分類合理存放在適合的試劑櫃中，易制毒、易制爆化學品要執行五雙制度（雙人領取、雙人運輸、雙人使用、雙人雙鎖），使用完畢後要進行台帳登記，並存放在上鎖的專用試劑櫃中。
4.危險化學品與易揮發有機試劑須貯存在防爆冰箱或經過防爆改造的冰箱內並在冰箱門上粘貼警示標識，盛放有機試劑的容器必須加蓋密封，避免試劑揮發至箱內積聚。
5.存放強酸強鹼及腐蝕性的物品必須選擇耐腐蝕的容器，並且存放於托盤內。
6.不得在烘箱內存放乾燥易燃有機物。
7.無名物、廢棄化學品及包裝要「分類收集、定點存放、專人管理」，等待學校相關部門集中處置，嚴禁將實驗室化學廢棄物倒入下水道或生活垃圾桶。
四、實驗室生物安全篇
1.實驗動物需要向導師或學院領取，不得私自購買活體動物進行實驗。
2.開展病原微生物實驗的實驗室，應定期對實驗場所、物品、設備等進行消毒殺菌，開展實驗時要仔細做好個人防護。
3.實驗後產生的生物廢棄物應投放進黃色專用生物廢棄物垃圾桶內，實驗動物屍體存放在動物屍體冰櫃中，等待學校相關部門集中處置，嚴禁隨意丟棄、掩埋、焚燒。
五、實驗室設備安全篇
1.操作機械加工設備時，應佩戴必要的防護器具，束縛好寬松的衣服和頭發，不得佩戴長項鏈，不得穿拖鞋，實驗過程中嚴格遵守導師指導和操作規程。
2.使用加熱設備，必須採取必要的防護措施，嚴格按照操作規程進行操作。使用時，人員不得離崗，使用完畢，應立即切斷設備電源。
3.加熱、產熱儀器設備須放置在阻燃的、穩固的實驗台上或地面上，不得在其周圍堆放易燃易爆物或雜物。
4.禁止用電熱設備烘烤溶劑、油品、塑料筐等易燃、可燃揮發物。若加熱時會產生有毒有害氣體，應放在通風櫃中進行。
5.實驗室不允許使用明火電爐，如果特殊情況確需使用的，須通過學院向學校相關部門備案。
6.無論任何設備，在使用時發現異常現象，應立即停止使用，並通知設備管理員。答案來自
Ⅵ 在實驗室做實驗需要掌握哪些基本技能
在不同的實驗室有不同的規章制度，不同的注意事項，不管在哪一個實驗室都要注意自己的安全，在物理實驗室裡面要注意安全用電，小心做實驗不要傷到自己，在生物實驗室和化學實驗室裡面要注意合理的使用葯劑和區分葯劑，免受無妄之災。
Ⅶ 關於實驗室管理與人員培訓
實驗室人員培訓工作開展的依據是ISO/IEC17025中的條款5.2，根據筆者的經驗，希望在本文中對該項工作的規范化進行探討。
一、制定培訓計劃
實驗室需要根據自身發展的需要和之前的經驗教訓識別自身的培訓需求，根據培訓需求制定培訓計劃，其中難點在於培訓需求的識別。為了更好地識別培訓需求，實驗室首先應該制定具有挑戰性、可測量性、可實現性的目標，一般而言包括質量目標和發展目標，有了目標之後，差距也就顯而易見了，培訓的需求也就識別出來了；其次，實驗室應該將過去一段時間內發現的問題進行總結分析，主要通過對過去採取的4.9不符合檢測工作的控制、4.10改進、4.11糾正措施和4.12預防措施進行分析，識別實驗室的培訓需求。可見，培訓需求的識別是一個系統性的工作，如果實驗室中上述所提到的環節沒有做到位，就會直接導致培訓需求的識別的有效性和充分性。培訓需求識別完畢後就需要結合實驗室的可用資源和實際情況制定切實可行的培訓計劃，識別培訓需求和制定培訓計劃一般是在實驗室開展4.15管理評審時開展的，培訓計劃也就成了管理評審活動的輸出，需要實驗室切實執行。
二、完善培訓記錄
完善的培訓記錄是人員培訓工作有序、有效開展的重要保障，實驗室常常由於不清楚培訓都需要哪些記錄而使培訓工作的開展顯得有些混亂，甚至會導致實驗室認可評審中得到不符合項的後果。根據筆者的實踐經驗，實驗室的培訓記錄應包括：培訓計劃實施記錄、培訓簽到記錄、員工培訓歷史記錄、培訓考核記錄、培訓評價記錄。其中難點在於培訓考核記錄，因為有些培訓內容無法使用具體的手段（如理論考試或現場演示）來進行考核，這樣就需要在制定培訓計劃的時候明確的識別哪些培訓項目不要求進行考核；重點在於培訓評價記錄，ISO/IEC17025中的5.2.2條款中要求評價的是培訓活動的有效性，而實驗室往往更關心的是人員參加了培訓後是否達到了預期目的，因此培訓評價記錄可以將對活動有效性的評價與人員培訓有效性的評價結合起來，即規定多少比例的參加培訓的人員達到了培訓預期目的視為本次培訓活動有效。
三、清晰的授權
培訓結束後，實驗室需要根據培訓考核和評價記錄對相關人員進行授權，對人員的授權需要清晰明確，不能模稜兩可。常用的授權方式是發布「人員技能表」和簽發上崗證書等手段。
四、持續的改進
實驗室應該為每位員工建立起個人檔案，收集匯總每位員工的培訓記錄和現有的能力證明材料，以此為基礎，使每位員工的培訓都能夠實現有目的性、持續性和系統性，真正地實現實驗室人員的發展。
以上為個人觀點，歡迎討論！
Ⅷ 物理實驗基本常識，及注意事項
1.物理實驗室安全管理制度
（1）物理實驗指導教師是學生進行各類物理實驗的指導者和監護者，每次實驗課前，指導教師必須進行先期實驗，以確認實驗的成功率和安全性，確保學生的人身和健康不受到傷害。
（2）每次實驗課，指導教師必須強調安全注意事項和操作程序。
（3）學生在進行電學方面實驗時，能用安全電壓（36V）代替的盡量用安全電壓，不能替代時必須向學生說明正確的操作方法和注意事項，防止發生意外事故。
（4）學生在進行帶電實驗時，尤其是使用220V電壓進行實驗時，一旦出現觸電、斷路、短路的情況，教師應採取正確的搶救方法和檢查程序，防止意外事故或連鎖事故的發生。
（5）在進行力學等實驗時，應注意使用的導軌、配重等物品的墜落，防止意外事故的發生。
（6）在進行光學、熱學實驗時，若使用明火（蠟燭、酒精燈）時，實驗完成後必須熄滅火源。
2.物理實驗室安全操作規程
（1）未進實驗室時，就應對本次實驗進行預習，掌握操作過程及原理，弄清所有儀器的性能。估計可能發生危險的實驗，在操作時注意防範。
（2）做實驗時，實驗設備和電路按要求連接好後，經檢查無誤，方可進行實驗。使用電器時要謹防觸電，不要用濕的手、物接觸電源。
（3）若發生觸電現象，首先切斷電源，採取必要的救護措施。
（4）燈火加熱時要注意安全。
（5）實驗完畢要細心洗手。離開實驗室前，要認真檢查門窗和水電，一切無誤後方可離開實驗室。
3.涉及輻射防護的實驗
對於實驗室存在輻射安全的，主要包括放射性同位素（密封型放射源和非密封型放射性源）和射線裝置等。涉輻場所應當按照國家有關規定設置明顯的放射性標志，其入口處應當按照國家有關安全和防護標準的要求，設置安全和防護設施以及必要的防護安全聯鎖、報警裝置或者工作信號。射線裝置的生產調試和使用場所，應當具有防止誤操作、防止實驗人員受到意外照射的安全措施。
學校應當落實輻射裝置和放射源的采購、保管、使用、備案等管理措施，規范涉輻廢棄物的處置。做好安全使用放射性同位素和射線裝置的宣傳、教育工作，定期組織涉輻人員參加輻射安全與防護知識培訓及職業病體檢。涉輻實驗室管理和操作人員上崗前應當進行專項培訓。
Ⅸ 實驗室員工崗前培訓管理辦法
實驗室是培養學生實踐能力的重要場所，是教學科研的重要基地，在實驗室建設中，實驗室工作人員的培養和提高具有舉足輕重的地位。為了做好實驗室工作人員的培訓工作，暫行管理辦法如下:
一、實驗室人員的培養 是為了全面提高實驗技術隊伍的思想業務素質， 為了有利於實驗技術隊伍的穩定和建設。實驗技術人員應具有很好的職業道德和較強的業務水平，應具有良好的協作奉獻精神，全心全意為教學、科研生產服務。
二、實驗室主任應根據實驗室承擔的工作任務，制訂實驗室工作人員的培訓計劃。在完成本室工作任務的前提下，有計劃地安排實驗技術人員和技術工人的培訓提高。
三、實驗室工作人員的培訓，以在職在崗的學習方式為主，通過參加短期進修班和在職進修系統學習本專業的基礎理論及專業知識:學歷培養為輔，少部分可以安排脫產進修，重點培養。
四、通過培訓，應掌握本實驗室的有關專業知識和實驗技術，熟悉一般儀器設備的原理和操作，提高對儀器設備的保養和維修能力。提高計算機應用能力和外語使用能力。
五、實驗室人員的培訓工作，由各單位負責，充分發揮各單位高、中級相關技術人員的優勢，請他們承擔主要培訓任務。有關培訓內容、成績和結果，如實記載存入本人業務檔案。
Ⅹ 實驗室基礎知識
二氧化硫的濃度為1.5mg/m3 時可被察覺，濃度為1.8～3.0mg/m3時，刺激鼻腔和咽喉部，稍高濃度引起明顯的上呼吸道不適和持續咳嗽。急性中毒罕見，可引起與氯氣中毒類似的臨床症狀。相對低濃度的二氧化硫(3.0～150mg/m3)，大部分沉積在鼻咽部和咽喉部。因為高度水溶性，接觸18～30mg/m3的二氧化硫可引起嚴重的結膜和上呼吸道黏膜的刺激症。接觸較高濃度的二氧化硫可導致喉部、氣管、遠端氣道和肺泡的損傷，刺激黏膜分泌，引起支氣管痙攣，甚至肺水腫。
二氧化硫中毒後，要迅速搬到通風處，主要目的是維持足夠的組織氧合、保證通氣功能和血流動力學穩定。支氣管擴張劑和皮質激素對有氣流受阻的病人有效。
1.中毒症狀。磷化鋁中毒的主要表現有：輕度中毒者頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、四肢無力、失眠、腹痛、口渴及心動過緩；中度中毒者除以上症
狀加重外，還會出現嗜睡、抽搐、呼吸困難、心電圖顯示有缺血改變；重度中毒，如昏迷、抽搐、嚴重呼吸困難、血壓下降、休克、心動過速、氣短、
肝腫大、腎臟明顯受損（如出現血尿、蛋白尿）等。
2.救治措施。發生磷化鋁中毒事故後，輕度中毒患者應立即脫離現場，轉移到空氣新鮮處，更換被污染的衣服，用肥皂水清洗皮膚，卧床休息；中度
及重度中毒者在採取上述處理措施後，應迅速送往就近的醫院救治，並至少在醫院觀察24－48小時。對缺氧患者，可應用氨茶鹼、氟美松、細胞色
素C等葯物，糾正呼吸困難，對腹痛劇烈的中毒患者，可使用阿托品1毫克，作肌肉注射。「磷化鋁」慢性中毒主要表現為磷中毒症狀，可對骨骼及
牙齒造成損傷，患者會出現貧血、頭暈及神經衰弱等症狀。慢性中毒者一經確診，應脫離原作業，並圍繞因慢性中毒而引發的貧血、牙病、失眠
等病狀作系統的康復治療，以有效化解患者體內殘留的磷化鋁毒素
一氧化碳中毒會出現頭暈，呼吸苦難等症狀，這主要是缺氧引起的，因為體內運氧的血紅蛋白與一氧化碳結合了。
C不充分燃燒生成CO；碳與水蒸氣在高溫下反應也會生成一氧化碳。