蛋糕師培訓零基礎知識

㈠ 當糕點師需要學習多長時間需要學習什麼內容

一年左右。

㈡ 蛋糕培訓一般多久，蛋糕培訓

1、杜仁傑實戰烘焙西點蛋糕烘焙學校

杜仁傑實戰烘焙學校是一家技術研發、蛋糕培訓，西點培訓，烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，國內較好的西點蛋糕培訓學校,專業從事法式西點培訓,蛋糕培訓,烘焙麵包培訓,甜品甜點培訓,中式糕點培訓，裱花蛋糕培訓,咖啡 創業開店專業的硬體設備，由專注海外烘焙17年的杜仁傑老師創辦，杜仁傑老師跟法國、德國、日本、台灣等多地的烘焙大師交流學習研發創新，店鋪式培訓和實踐操作，全面的售後服務支持專注於開店創業培訓蛋糕店培訓等各項技能培訓服務。

杜仁傑國際西點學院是一家集技術研發、教育培訓、蛋糕培訓，創業開店培訓為一體的培訓機構，主要培訓項目包括西點、奶茶甜品、咖啡、烘焙等等。杜仁傑實戰烘焙西點蛋糕烘焙學校以國際化的教學水平為標准，擁有專業的硬體設備，以及實戰實操名師教學模式，經驗豐富的一線老師手把手教學，提高/增加教學質量，努力讓學員在短的時間內掌握正宗的製作技術。

12、南京法藍西職業西點培訓學校

南京法藍西職業西點培訓學校是一家正規的民辦糕點培訓學校，它依託法國悠久的西點文化歷史，專業引路國內西點文化潮流，始終走在國內糕點文化教育領域的前沿。南京法藍西始終以「授人以魚，不如授人以漁；授人以漁，不如授人以漁」為原則，以「打造中國優質西點培訓品」為使命，不斷為社會培養和輸送更多技能精湛的烘焙人才。

13、上海西米培訓學校

上海西米隸屬於上海港米餐飲管理有限公司，自成立之日起，一直以「專心專注專業」為辦學理念，時刻遵循「品牌發展、信譽立校、專業興校、合作共贏」的辦學宗旨，受到了業界一致好評。上海西米全部聘請經驗豐富的一線名師，他們親自教學，將店鋪式培訓和實際操作相結合，確保學員能夠真正掌握糕點製作技術。

學習西點蛋糕烘焙製作技術要找專業正規的蛋糕培訓學校，應該參考以下10點:

1、擁有一技之長行遍天下，讀萬卷書行萬里路，學一門技術一定是好的，現在的社會應該多出去走走才能長見識，選擇蛋糕烘焙學校要看該學校是否懂得和外界熱銷行業市場交流，有的學校和很多所市場上知名企業高家合作，這樣學校畢業後對自己發展潛力非常有幫助，在市場競爭有很大的優勢。

2、實戰烘培以後學出來也可以自己去創業的，所以我覺得選擇專業實戰烘焙學校也很重要的，要考擦一下對自己創業有沒有 幫助是關鍵。

3、現在的學校有很多，學術氛圍濃郁的，對於學校的好壞，沒有真正絕對之分，畢竟每個人的觀察點不一樣，對學校做出的評價也不相同，所謂蘿卜茄子各有所喜，因為存在就有優勢和一定的實力。

4、具體烘焙學校如何，建議你要親自到現場去看一看，考察一下學校的師資力量和硬體設施，品嘗一下產品，及試聽一節課，親身感受一下！不要輕聽他人之言，相信自己的親身體驗及現場觀察！要懂得：選擇適合自己專業的實戰烘焙學校，且能夠真正幫助到你創造更多價值的學校，才是真 正的好學校哦！

5、 到目前為止，並沒有所謂的奶茶西點蛋糕烘焙學校排行榜及排看，建議還是到學校現場實地考察。

6、選擇學校每個人的標准不一樣的，仁者見仁智者見智，並沒有統一答案。

7、學手藝建議到烘焙比較發達的城市去學習，可以接觸到比較新的產品比如北京、杭州、上海。

8、學技術建議到具有正規辦學資質的專業實戰烘焙學校學習，這樣學習質量比較有保障。

9、選擇烘焙學校的時候要重點看看學校的師資、環境、口碑、學習人數等，假如一個班二十至三十個人根本學不到什麼技術，還是小班教學一個班六至八個人一人一台一機操作比較好哦。

10、結合自己的需要，如果開店看看有沒有開店指導，就業的話有沒有推薦工作等

11、總結，就是選擇適合自己的，看看學費性價比、後續的服務、產品更新等，建議選擇專業的實戰學校比較靠譜的

㈢ 學做蛋糕難嗎學蛋糕製作技術一般要學多久

學做蛋糕的難易程度因人而異。蛋糕的品種有很多，具體的學習時間取決於學習的用心程度以及需要掌握的水平，想要學會好的製作技術一定要有專業的老師教授，推薦選擇熳點教育，機構擁有數十位來自行業的一線烘焙精英、知名烘焙總監、西點烘焙各領域的全國冠軍，提供一對一創業扶持，幫助學員少走彎路、創業更輕松。

由於蛋糕的美味及蛋糕的市場，很多人都想做蛋糕師，可是做蛋糕師跟做老師、工程師、程序員、HR等一樣，也需要具備一定的條件，蛋糕師分5個等級，分別是初級、中級、高級、技師、高級技師。而不同等級的蛋糕師級別其要求條件也不一樣，但都需要具備有本職業高級職業資格證書且連續從業5年以上，經過正規培訓後才能取得相應的證書。不過學做蛋糕師的條件並不是很高，關鍵是自己要有耐心和悟性，並且要堅持努力的做下去，這樣才能慢慢的做出好吃的蛋糕，成為一名合格的蛋糕師。

想要了解更多關於蛋糕培訓的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育課程由專門課程研發團隊自主研發，課程設計緊跟市場需求，將前沿烘焙技術融入課程中，並且每年持續精進課程內容和教學建設。首創人手一機教學模式，小到刮刀大到烤箱奶油機都是一位學員獨自一套；堅持引進標准化市場教學設備，讓學員從入學就運用市場標准化設備，更快熟悉硬體設施操作。

㈣ 請問初級糕點師應該會哪些理論知識

大約
常用工具的用途和保養；配備原輔料的一般方法與要求；常見甜汁的種類、調制方法、注意事項和質量標准；調制克司得醬的工藝方法、注意事項和質量標准；輔助原料知識；調制清酥面團、清蛋糕和重油蛋糕的一般用料、工藝方法、原理和注意事項；調制硬質麵包的工藝方法和注意事項；調制泡夫、摩司和布丁的一般用料、工藝方法、原理和注意事項；清酥面團成型的注意事項；泡夫麵糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司製品和布丁成型的工藝方法和注意事項；麵包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事項和質量標准；摩司製品和布丁冷凍的注意事項和質量標准；沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內容和注意事項；裱花蛋糕的工藝方法和注意事項；色彩基礎知識 ，能清理干凈工作台、地面、帶手布；能保持工作服、圍裙、帽子能根據工作內容正確選用工具；能按工作任務單正確、合理地配備原輔料；能用切、片、煮、熬等正確的方法加工原料和半成品；能調制3種以上的西點甜汁；能自製克司得醬；能正確掌握清酥面團的調制方法；能正確調制清蛋糕麵糊；能用油、糖攪拌法調制重油蛋糕麵糊；能正確調制泡夫面湖；能用正確方法調制摩司和布丁；能用揉、滾圓、搓、擠、模具等方法成型；能使清酥面團內部組織達到松軟、氣孔均勻；能用烤或炸的方法，使泡夫達到色澤一致、形態均勻、內空外鬆脆；能使重油蛋糕達到色澤金黃、質地松軟、口感細膩香甜；能使清油蛋糕成熟並達到應有的色澤、形態和質量要求；能使摩司和布丁製品達到形態完整、色澤純正、質地細膩、口味香甜；能用沾、撒、擠、拼擺等簡單方法點綴裝飾製品；能用簡單的裱花方法裝飾蛋糕（直徑小於25 cm）。嚴格按照國家職業資格培訓教學大綱，傳授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶泡夫、千層酥、丹麥包、草莓派、虎皮蛋卷、鮮奶愛克來、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、檸檬蛋糕、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、鮮奶愛克來等三十餘種流行糕點的製作方法。

㈤ 如何成為一名成功的蛋糕師

做一名成功蛋糕師首先要打心底喜歡這個職業,其次需要理論和實踐相結合,然後還要得到業內認識認可
1\先去西點培訓學校學習製作蛋糕的基礎知識和理論;
2\找一個好一點的餐廳、西點房或者酒店餅房去打工,一邊完善理論,一邊豐富實踐
3\充實自己各方面的知識,豐富和提升你對蛋糕的認知度結合自己的想像力通過不斷嘗試你就能成為一位成功的蛋糕師

㈥ 我想學糕點師，零基礎，沒有經驗，是到店裡做學徒好還是去學校

人往高處走，水往低處流。社會在不斷地進步，行業也在不斷地發展，如果你一直停留在原地踏步踏豈不是很沒追求！「優勝劣汰」依舊適用於當下社會。很多年輕人開始追求新事物，西點行業成了大多數人的選擇。

學西點做學徒好還是去西點培訓學校好？都是學技能，當然是學到的技能越多越好啦！技能就像打游戲升級，裝備越多，技能越強大，通關的幾率就越高！下面我們就比較一下做學徒能學到的東西和去西點培訓學校學到的技能。你就能輕松得到答案了！

從就業上來看，在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，可能會從學徒做到小工，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從最底層做起。但在廣州優美西點學做蛋糕，你的就業將會得到保障，廣州優美西點設有五重就業保障，讓你畢業後就業有出路！

通過分析，我們可以知道，當學徒不如到正規的西點培訓學校學西點，去西點培訓學校就選廣州優美西點學校，選擇廣州優美西點，你離成功就更近了一步！

㈦ 零基礎可以學做蛋糕嗎

可以學，學的話推薦選擇熳點教育，該校為廣大的西點烘焙從業及愛好者傳播西點烘焙製作理念，並提供相應的學習指導，讓更多人感受西點烘焙的價值和魅力。

蛋糕師的就業前景十分明朗。根據中國消費市場調查，中國西點師的缺口還很大。尤其是隨著創業的便利，越來越多的西點師開始走向個體經營的道路。很多大型機構都缺少資深西點師，所以在薪酬上往往會有相對有吸引力的人物來吸引人才。一般來說，五星級酒店西點師的工資都在1萬元以上。學習西點是沒有年齡限制。有相關報道稱國外最年長的西點師，79 歲現在還在做。因此，西點師沒有年齡限制。只要你想做100歲都能做。不過，對於西點師來說，越年輕越好，一般20歲左右最好。因為西點師的專業很深，沒有多年的沉浸，很難學會真正的技能。另外，培訓學校只是教基本功，更多的還需要不斷的去摸索。由於西點專業與文化不同，更依賴於專業敏感性和生產意識，年齡影響不大。

想要了解更多關於蛋糕培訓學校的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育地處商業繁華城市廣州，緊挨地鐵，交通便利。校區環境優雅、舒適。高品質定製設備工具，保證人手一機、獨立操作，實行多媒體教學及體驗式教學，在快樂中提升學習效率。專業的知識儲備、成熟的技術操作、前瞻的眼界定位，無數學子從熳點畢業後成功開創了自己的事業，向自己的夢想邁進了一步！

㈧ 零基礎學蛋糕到哪兒好

可以去優美西點烘焙學校學習。

優美西點的課程是面對面1對1教學，不用擔心學不到東西。並且都是全實操課程。它們針對不同人群開設的課程也是不一樣的。

同時它們的配備頂尖原創導師團隊+國際西點大師，手把手技術指導，面對面教學演示 具有99%實操+1%西點工藝學綜合培訓。


學成後還會提供就業推薦，以及創業指導。會讓學員少走很多的彎路。

優美西點在多個城市都有院校，比如廣州、西安、鄭州、南昌、長沙、南寧、上海、成都等。學習也是很方便的。

優美西點團隊自創建以來，"專業、嚴謹、極致、創新"核心價值觀始終貫穿在我們的各項行為中，尤其在日常教學以及階段性的考核中，我們要求學員時刻對自己保持"四問。

優美西點團隊通過對市場上28家西點教育機構在校學員進行深度調研，得出整個西點培訓的宏觀市場是以創業為主導，就業和興趣愛好為輔的"雙創型技能培養"需求。

為了全面貼合市場需求，優美西點組織外教團隊和國內名師團隊經過多輪聯合研討，最終創建了以"價值觀同步培養，進階型技能教育"為核心架構的優美西點"築夢金字塔"教育模型。

㈨ 請問一下 在學蛋糕師之前是否先要需要學會畫畫看很多蛋糕都是各種

蛋糕進入我國後，就成了生日最常見的禮物，除了生日用到蛋糕外，一些訂婚結婚活動也會擺上一個幾層高的精美蛋糕，還是咖啡奶茶的好伴侶。蛋糕師工作輕松環境好，而且待遇也好，學蛋糕烘焙有以下條件。

1、烘焙技術很重要

學蛋糕烘焙成為一名專業的蛋糕師是一個很不錯的職業意向，要知道蛋糕在日常生活中的使用率太高了，會做蛋糕的人很多，在家就可以做，但是做的好的人極少，那是因為這些人沒有學習過烘焙技術。一個受過正規培訓的蛋糕師，製作出來的蛋糕精美得就像一個藝術品，讓人捨不得吃掉，想一直保存著。


2、繪畫

專業烘焙師製作出來的造型蛋糕很逼真很漂亮，很多人以為蛋糕好看的外表是蛋糕師用筆在紙上畫出來後，再根據圖畫的原型把蛋糕製作出來的，就會誤認為只有繪畫好的人才能報名這個專業。其實兩者一點關系都沒有，知名蛋糕師估計沒幾個繪畫水平高的。


3、學習

蛋糕烘焙是一門手藝，不能無師自通，要到相關的培訓機構去學習一番。開設有這種培訓的機構很多，但大部是以賺錢為目的的，傳授課程的老師根本對烘焙沒有深入研究，懂得甚至沒有需要懂得多。

很多想從事蛋糕製作師的朋友因為自己的繪畫水平不好而放棄夢想，這實在太可惜了。只要你對這個行業有興趣，哪怕你零基礎，只要到正規專業的培訓機構去學習一番，那麼就可以成為一名出色的蛋糕烘焙師。

學蛋糕師就到優美西點進行培訓學習。優美西點打造五重就業保障，為學生和用人企業搭建「雙贏」平台，為成功就業提供有力保障。優美西點烘焙

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㈩ 蛋糕師培訓一般需要多久

中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短周期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。