2018餐飲從業人員培訓計劃

㈠ 餐飲總結與計劃怎麼寫

總結與計劃是相輔相成的，要以工作計劃為依據，訂計劃總是在總結經驗的基礎上進行的。

工作總結的內容可以分為以下幾部分：
1、基本情況：這是對自身情況和形勢背景的簡略介紹。自身情況包括單位名稱、工作性質、人員數量、主要工作任務等；形勢背景則包括行業形勢、有關政策等。
2、成績和做法：工作取得了哪些主要成績，採取了哪些方法、措施，收到了什麼效果等，這些都是工作的主要內容，需要較多事實和數據。
3、經驗和教訓：通過對實踐過程進行認真的分析，總結經驗，吸取教訓，發現規律性的東西，使感性認識上升到理性認識。
4、今後打算：下一步將怎樣糾正錯誤，發揚成績，准備取得什麼樣的新成就，為達到這樣的成績做出怎樣的計劃。

溫馨提示：以上內容僅供參考。
應答時間：2020-12-24，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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㈡ 餐飲部年終工作總結

1、總結上一年的成就。

2、反思上一年的錯誤。

3、規劃對下一年的工作。

4、鼓勵大家共同進步。

㈢ 弟弟21歲了打算去深圳新東方烹飪學校學廚師，誰知道學完三年大概要花多少錢

【深圳學廚師】想要找到好的廚師學校建議到校實地參觀考察對比再對決定。你的眼光挺不錯的，人生不怕起點低，就怕沒追求。

【第一：廚師人才緊缺】

隨著我國國民經濟的穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化、市場化、化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下以及人才緊缺的現狀，成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸，市場對烹飪專業高端技術人才呈現出供不應求的狀況。另外，隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等專業人才也很緊缺。

【第二：廚師提升空間大】

目前，廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監等都是市場緊缺的人才，也是廚師專業的學生一直努力的方向，高薪緊缺的職位，只有在餐飲行業才會出現。

【第三：廚師待遇好】

廚師是專業性、技術性的職業，酒店的成功離不開優秀的廚師。因此，用人單位十分重視廚師的福利待遇。作為酒店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高。

【第四：創業成功率高】

餐飲行業對創業資金要求少，市場廣闊，創業成功率高。作為懂經營的技術型廚師人才，在創業上具有得天獨厚的優勢。

不是每個人都能成為，自己想要的樣子，但每個人，都可以努力，成為自己想要的樣子。

【相信自己】你能作繭自縛，就能破繭成蝶。

㈣ 高中畢業想學技術

高考結束，一些動手能力較強，實踐操作能力較高， 同時成績不是很理想的學生會選擇職業技術學院，那麼職業技術學院選哪些專業比較好呢？下面小編為大家詳細盤點一下相關信息，供大家參考。

12020職業技術學院學什麼專業好

1、機電一體化專業

主要課程：計算機應用、工程力學、機械制圖、金屬工藝學、機械設計、液壓傳動、電工與電子技術、汽車結構與維修、汽車運用工程、汽車監理、AUTOCAD、摩托車結構與維修等。

就業方向：從事汽車運用、汽車維修、產品結構設計開發、工業設備使用與維修、電工等崗位的工作。

2、園林專業

主要課程：園林植物栽培學、園林規劃與施工、園林建築與施工、植物病蟲害防治、盆景學與營銷、計算機應用基礎等。

就業方向：從事園林生產、園林規劃設計與施工及園林管理工作，可應聘於城鎮園藝（林）公司、園林管理部門、園藝場囿、公司、物業管理等崗位。

3、市場營銷專業

主要課程：計算機基礎、市場信息、市場營銷、公共關系、貿易洽談、消費心理學、現代企業管理、財務會計等課程。學生通過考試可到得珠算等級證、計算機操作證、外語等級證、會計從業證。推銷員證等職業資格證書。

就業方向：能在企業（包括金融、保險）獨立從事商品采購、商品推銷、貿易洽談、市場開拓等工作，也可勝任政府機關、企事業單位的會計、經營理工作。

4、電子與信息技術專業

主要課程：計算機應用、電子工程制圖、電子元件識別、模擬電子線路、數字電路、電視原理與接收機、家用電器、通迅技術、電子線路等。

就業方向：從事電子開發、維修、設計等崗位的工作。

5、工業自動化控制專業

主要課程：工程制圖、AUTOCAD、電工電子技術、金屬工藝學、工程力學、機械設計基礎、公差與技術測量、單片機原理及應用、機械概論、液壓傳動、機械製造工藝學、金屬切械製造工藝學、金屬切削原理與刀具、機床夾具設計、機床電氣控制系統、數控機床、機械制圖、機械設備維修工藝、模具設計等。

就業方向：從事產品設計、機械製造加工工藝實施、設備維修、技術引進和技術開發、管理、操作等工作。

6、設施園藝專業

主要課程：園藝設施、蔬菜設施栽培技術、果樹設施栽培技術、花卉設施栽培技術、園林植物病蟲害防治、植物組織培養技術和無土栽培技術等。

就業方向：從事果樹、蔬菜、花卉生產、園林綠化設計、會經營懂管理的工作

2教學質量好的職業技術學院有哪些

1、深圳職業技術學院

深圳職業技術學院是廣東省主管、深圳市人民政府舉辦的一所專科層次全日制普通高等學校。學校創建於1993年，原名深圳高等職業技術學院，1997年更為現名，2001年學校先後與國內129所高校簽訂聯合培養碩士研究生、博士研究生協議，2003年通過教育部高職高專人才培養工作水平評估，2009年成為首批國家示範性高等職業院校，2012年首次開始招收本科生。2017年成為全國第二批深化創新創業教育改革示範高校。

截至2017年12月學院官網顯示，學院有留仙洞、西麗湖、官龍山、華僑城、鳳凰山五個校區，籌建汕尾市（深汕特別合作區）校區，校園總面積236.02萬平方米，校舍建築面積58.84萬平方米，固定資產總值22.39億元，圖書館藏有紙質圖書253.9萬冊；有16個二級教學單位，開設專業70個（其中包括4個與深圳大學聯合培養項目本科專業），有在編在崗教職員工2294人，普通全日制在校生23000餘人。

2、浙江金華職業技術學院

金華職業技術學院（籌建金華理工學院）位於浙江金華，國家示範性高職院校影響力排行榜30強榜單並排名第6，全國高職院校科研競爭力列全國第3，全國職業院校服務貢獻50強；2013-2017年學生學科技能競賽成績均位居全國第一，連續三年一等獎獲獎數位居全國前3，連續兩年位列全省高職高專院校教學工作業績考核第一名；國際化總體水平在浙江省高職院校中排名第2，中外合作辦學項目數量位居浙江省高職院校第1；金華市屬地方性高職院校，國家示範性高等職業院校，教育部「卓越醫生教育培養計劃」試點高校、全國職業教育先進單位、浙江高職界的「浙大」。

3、南京工業職業技術學院

南京工業職業技術學院簡稱"南工院"，是一所全日制公辦普通高校，學校是全國就業典型經驗50強高校，全國職業院校就業競爭力示範校30強高校，「國家示範性高等職業院校建設計劃」建設單位、國家首批現代學徒制試點單位、全國深化創新創業教育改革示範高校。

根據2016年10月學校官網顯示，學校毗鄰著名的南京鍾山風景區，有仙林、中山、天堂三個校區，佔地面積1360餘畝，建築面積40餘萬平方米，，教學科研儀器設備總值1.8億元，館藏圖書百萬余冊；設有10院2部，開設53個專業；教職員工800餘人，在校生近14000人，其中專科生13000餘人，本科生近1000人，外國留學生近100人。

4、無錫職業技術學院

無錫職業技術學院是一所國有公辦的省屬全日制普通高等職業院校，坐落在太湖之濱——江蘇省無錫市，學院是國家示範性高等職業院校之一，江蘇省與教育部共建的「高等教育綜合改革試點區」的試點項目院校。

截至2016年9月，學校有中橋、太湖兩個校區，佔地850多畝，建築面積34.6萬平方米；資產總額11億元，其中教學科研儀器設備總值達1.9億元，圖書館藏書85萬冊；設有13個教學單位，開設專業58個；有全日制本專科生和留學生12800多名，教職工800餘人全日制本專科生和留學生12800多名，教職工800餘人。

5、廣東輕工職業技術學院

廣東輕工職業技術學院是1999年經教育部批准成立的全日制高等職業技術學院，由廣東省人民政府主辦、廣東省教育廳直接管理。根據2017年4月學校信息顯示，學校有廣州和南海兩個校區，校園總面積1500畝（其中廣州校區218畝），校舍建築面積43萬平方米，固定資產總值15.5億元，其中，教學、科研儀器設備總值2億多元。圖書館藏書160萬冊。有實驗實訓場地面積近20萬平方米，下設13個二級院系，共有69個專業，130個專業方向。有全日制普通高職在校學生21700人。

6、重慶電子工程職業學院

重慶電子工程職業學院由重慶職業技術學院與重慶電子科技職業學院於2005年合並組建而成。重慶職業技術學院前身是川南工業管理學校，創建於1965年；重慶電子科技職業學院的前身為重慶無線電技工學校，創建於1977年，1999年，升格為重慶市第一所獨立設置的高職學院。

截至2018年6月，學校佔地面積1365畝，固定資產15億元，校舍49萬平方米，教學科研儀器設備值2億元，教職工1023人，全日制在校生20000餘人，館藏圖書122萬余冊；下設11個二級學院（學部），開辦專科專業58個；2018年起，與重慶理工大學、重慶科技學院、重慶文理學院聯合開辦「3+2專本貫通分段培養項目」本科專業。

㈤ 餐飲員工培訓計劃怎麼寫

寫培訓計劃應該先有一個職業規劃，職業規劃也就是個人從業後將要發展的職內業道路，容比如說你是餐飲公司的員工，就該規劃出現在從事什麼崗位是什麼級別，以後從事什麼崗位可以發展到什麼級別，再具體說就是服務員、領班、主管、經理。這些職位是一步一步幹上去的。這個進步通道就是事先做的職業規劃，那麼培訓計劃就為這個職業規劃服務。服務員是什麼標准？應該掌握哪些知識？應該具備哪些行為標准？等等，這些問題的答案，就是培訓的教材，在什麼時間進行哪些內容的培訓，就是一個培訓計劃。
另外，有了培訓計劃以後，還要注意培訓的有效性，也就是說培訓計劃執行的效果如何。
不知道這樣說能不能幫上你。

㈥ 開一個火鍋店之前,要經歷哪些工作

火鍋市場調查：

一、對火鍋市場的影響因素：

1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。

2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。

二、客源的調查分析：

1、服務對象分析：

（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；

（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；

（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。

當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。

2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。

（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；

（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；

（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

3、顧客消費特徵分析：

（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。

（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。

(6)2018餐飲從業人員培訓計劃擴展閱讀：

火鍋店經營實戰手冊：《火鍋店經營實戰手冊》是2009年9月四川科技出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲圖書工作室。該書主要講述了火鍋店的開辦和經營。

內容簡介：本書是以「川江號子」火鍋食府多年的實踐經驗積累為範例而成的。全書涉及面廣，內容豐富，包括火鍋店的開業籌備、行政管理、人力資源管理、營銷管理、連鎖推廣管理等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。