肯德基培訓課程

❶ kfc新員工是怎麼培訓的

星級訓練員或者是全星級訓練員來帶訓你.主要培訓你所在工作站里的所有產品,包括口感,保質期,價格,會簡單的講一下製作方面的.最主要的是收銀.需要你記住收銀機上所有產品的位置,以及怎麼修改或是清機.
還有配餐,配餐是50元餐以內60秒配完,包括飲料,主餐,配餐及餐具的完全.剛開始不熟悉,肯定會慢,這個慢慢練習就好了. 再就是,只要是給你開機子收銀,那台機子就是你的.錢不要讓別人隨便動,也不要讓別人幫你點餐.剛開始你的師父(培訓你的那個人)或值班經理會看著你收銀,以後就是自己收了.一定要搞清楚你的錢.
以前錢都是要賠的,現在好象不用了,不過會有警告單,多了就會被辭退.
玩具多一個或是少一個都要賠的,所以一定要記得賣一套兒童套餐是要給一個玩具.

挺簡單的,呵呵/

❷ 肯德基培訓

先讓你熟悉環境，然後概念性的給你講一遍你該做什麼，怎麼做，有可能抄筆記，在培訓過程中要求你熟知各項標准，熟練操作，培訓過程很辛苦，很多人都是在這里放棄的。過了這個階段就好了。錯錢是有用賠的，但是是有紀律的，錯得多了會開除的。差錢是小事，面子是大事

❸ 肯德基的服務員是怎麼培訓的

哈哈，都是扯淡。你知道肯德基的員工怎麼培訓的么？我就在那裡上班的。我給你說一下吧。是師傅帶的。每個進店的新員工都會有師傅的。不懂就問師傅。就這么簡單。先會讓你參觀的，只需要看就行。當然也會給工時，代訓工時。之後會成為培訓中的員工。工牌上會寫上「培訓中」然後就是上班，熟悉工作。最後就正式了。就是這樣

❹ 肯德基服務員培訓的內容

肯德基員工培訓的幾個方面
信息來源：未知 | 瀏覽次數：14| 添加日期：2006-6-19 14:06:17

逸馬顧問:馬瑞光 郭淑萍

現代科學技術日新月異地飛速發展，企業組織要使自己的員工不斷地適應新形勢的發展需求，要不斷地提高企業經營管理效益，以及要使自己的企業能在國內外激烈的市場競爭中始終保持人力資源的優勢，使自己永遠立於不敗之地，就必須十分重視對企業組織員工的培訓，這不僅關繫到員工自身素質的提高，更關繫到企業組織的生存和發展，是一項根本性的戰略任務。

廣大員工，特別是廣大年輕的員工，都希望從事具有挑戰性的工作，都希望在自己的工作中有成長的機會。這就給企業的管理者提出一個極其嚴峻的問題：如何才能不斷地給員工分配具有挑戰性的工作？如何才能給他們提高發展的機會？回答是，培訓是一條重要的途徑。

說到員工培訓，它的形式是多種多樣的，有崗前培訓、崗位基礎知識培訓、公司文化培訓、交叉培訓、管理人員培訓等多種類型。這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善了員工自身的知識結構和個性發展。

對於餐飲業的員工培訓，肯德基可謂有自己的一套獨特模式。作為勞動密集型產業，肯德基奉行「以人為核心」的人力資本管理機制。因此，員工是肯德基在世界各地快速發展的關鍵。肯德基不斷投入資金、人力進行多方面各層次的培訓。

就肯德基在中國的培訓體系而言，肯德基在中國特別建有適用於當地餐廳管理的專業訓練系統及教育基地——教育發展中心。這個基地成立於1996年，專為餐廳管理人員設立，每年為來自全國各地的2000多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓課程,中心大約每兩年會對舊有教材進行重新審定和編寫。培訓課程包括品質管理、產品品質評估、服務溝通、有效管理時間、領導風格、人力成本管理和團隊精神等。

肯德基內部對員工的培訓是分門別類的，培訓體系分為職能部門專業培訓、餐廳員工崗位基礎培訓以及餐廳管理技能培訓。

職能部門專業培訓

肯德基隸屬於世界上最大的餐飲集團——百勝全球餐飲集團，中國百勝餐飲集團設有專業職能部門，分別管理著肯德基的市場開發、營建、企劃、技術品控、采購、配送物流系統等專業工作。

為配合公司整個系統的運作與發展，中國百勝餐飲集團建立了專門的培訓與發展策略。每位職員進入公司之後要去肯德基餐廳實習7天，以了解餐廳營運和公司企業精神的內涵。職員一旦接受相應的管理工作，公司還開設了傳遞公司企業文化的培訓課程，一方面提高了員工的工作能力，為企業及國家培養了合適的管理人才；另一方面使員工對公司的企業文化也有了深刻的了解，從而實現公司和員工的共同成長。

餐廳員工崗位基礎培訓

作為直接面對顧客的「窗口」——餐廳員工，從進店的第一天開始，每個人就都要嚴格學習工作站基本的操作技能。從不會到能夠勝任每一項操作，新進員工會接受公司安排的平均近200個工作小時的培訓。通過考試取得結業證書。從見習助理、二級助理、餐廳經理到區經理，隨後每一段的晉升，都要進入這里修習5天的課程。根據粗略估計，光是訓練一名經理，肯德基就要花上好幾萬元。如此耗資，可見肯德基對員工培訓的重視程度。

餐廳管理技能培訓

目前肯德基在中國有大約5000名餐廳管理人，針對不同的管理職位，肯德基都配有不同的學習課程，學習與成長的相輔相成，是肯德基管理技能培訓的一個特點。比如，當一名新的見習助理進入餐廳，適合每一階段發展的全培訓科目就已在等待著他。最初時他將要學習進入肯德基每一個工作站所需要的基本操作技能、常識以及必要的人際關系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會再次安排不同的培訓課程。當一名普通的餐廳服務人員經過多年的努力成長為管理數家肯德基餐廳的區經理時，他不但要學習領導入門的分區管理手冊，同時還要接受公司的高級知識技能培訓，並具備獲得被送往其他國家接受新觀念以開拓思路的資格的機會。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄像資料，進行管理技能考核競賽等。

如此看來,KFC的員工培訓體系具備以下價格特點;

1、 系統性

培訓內容系統，什麼培訓什麼內容較為明確，針對性強。

2、 長期性

培訓是個長期過程，員工從開始進入公司，及在公司內部的崗位升遷都有相響應的匹配課程。

3、 多樣性

培訓形式多樣，學習內容的表現形式多樣，有文字材料、影像資料等。

4、 獨立性

有獨立的培訓機構與培訓基地，這樣更有利於培訓的效果是實際操作。

5、 崗位性

培訓不是簡單的激勵，而是作為崗位工作必須的要求，培訓是職位升遷或變化後的必經階段，可確保崗位職員勝任其的職責。

以上，供參考

❺ 肯德基員工培訓的特點

1987年11月12日，肯德基在北京前門繁華地帶設立了在中國的第一家餐廳，北京肯德基有限公司也成了北京第一家經營快餐的中外合資企業。

繼1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立以後，肯德基在中國的連鎖店數目迅速增長，到2002年7月12日，第700家店開張。

15年來，肯德基的700家餐廳已經遍布了除西藏以外的全國所有的省、自治區和直轄市的150多個城市。

根據2000年的數據表明，肯德基一年在中國市場的直接注入資金達27．4億元人民幣（不含所有稅收和員工工資），上繳政府稅收4．2億元人民幣，提供直接就業崗位約3萬個。

然而，作為世界最大的餐飲連鎖企業，肯德基自進入中國以來，帶給中國的不僅是異國風味的美味炸雞、上萬個就業機會，還有全新的國際標準的人員管理和培訓系統。

作為勞動密集型產業，肯德基奉行「以人為核心」的人力資本管理機制。因此，員工是肯德基在世界各地快速發展的關鍵。肯德基不斷投入資金、人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員，餐廳經理到公司職能部門的管理人員，這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善了員工自身的知識結構和個性發展。

另外，由於肯德基採取開放式就業，公司對員工的流動並沒有做出特殊的限制和要求。經過公司嚴格培訓的本地熟練工人和管理者因為種種原因走出公司，甚至會流向當地競爭企業。比如，上海的「新亞大包」、來自台灣的「永和豆漿」的核心高級管理人員就有一些是來自原肯德基的高級管理人員。但正是這種寬松環境下造成的人員流動，使肯德基培訓的管理知識和經營理念也實現了隱形傳播。肯德基工作和受訓經驗，使員工變成人才，人力資源變成人力資本，進而成長為中國經濟發展進程中出色的企業管理人才。

那麼，究竟它的員工培訓系統是怎樣的呢？

教育培訓基地：員工學堂

肯德基在中國特別建有適用於當地餐廳管理的專業訓練系統及教育基地——教育發展中心。這個基地成立於1996年，專為餐廳管理人員設立，每年為來自全國各地的2000多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓課程。中心大約每兩年會對舊有教材進行重新審定和編寫。培訓課程包括品質管理、產品品質評估、服務溝通、有效管理時間、領導風格、人力成本管理和團隊精神等。

在一名管理人員的培訓計劃中記者看到了《如何同心協力做好工作》、《基本管理》、《績效管理》、《項目管理》、《7個好習慣》、《談判與技巧》等科目。據了解，肯德基最初的培訓課程有來自於國際標準的範本，但最主要的是來自於當地資深員工的言傳身教及對工作經驗的總結。因此，教材的審定和重新編寫主要是補充一線員工在實踐中獲得的新知識、新方法。每一位參加教育發展中心培訓的員工都既是受訓者，也是執教者。這所獨特的「企業里的大學」，就是肯德基在中國的所有員工的智囊部門、中樞系統。

內部培訓制度：分門別類

肯德基的內部培訓體系分為職能部門專業培訓、餐廳員工崗位基礎培訓以及餐廳管理技能培訓。

職能部門專業培訓 肯德基隸屬於世界上最大的餐飲集團——百勝全球餐飲集團，中國百勝餐飲集團設有專業職能部門，分別管理著肯德基的市場開發、營建、企劃、技術品控、采購、配送物流系統等專業工作。

為配合公司整個系統的運作與發展，中國百勝餐飲集團建立了專門的培訓與發展策略。每位職員進入公司之後要去肯德基餐廳實習7天，以了解餐廳營運和公司企業精神的內涵。職員一旦接受相應的管理工作，公司還開設了傳遞公司企業文化的培訓課程，一方面提高了員工的工作能力，為企業及國家培養了合適的管理人才；另一方面使員工對公司的企業文化也有了深刻的了解，從而實現公司和員工的共同成長。

餐廳員工崗位基礎培訓作為直接面對顧客的「窗口」——餐廳員工，從進店的第一天開始，每個人就都要嚴格學習工作站基本的操作技能。從不會到能夠勝任每一項操作，新進員工會接受公司安排的平均近200個工作小時的培訓。通過考試取得結業證書。從見習助理、二級助理、餐廳經理到區經理，隨後每一段的晉升，都要進入這里修習5天的課程。根據粗略估計，光是訓練一名經理，肯德基就要花上好幾萬元。

在肯德基，見習服務員、服務員、訓練員以及餐廳管理組人員，全部是根據員工個人對工作站操作要求的熟練程度，實現職位的提升、工資水平的上漲的。在這樣的管理體制下，年齡、性別、教育背景等都不會對你未來在公司的發展產生任何直接影響。

餐廳管理技能培訓 目前肯德基在中國有大約5000名餐廳管理人，針對不同的管理職位，肯德基都配有不同的學習課程，學習與成長的相輔相成，是肯德基管理技能培訓的一個特點。

當一名新的見習助理進入餐廳，適合每一階段發展的全套培訓科目就已在等待著他。最初時他將要學習進入肯德基每一個工作站所需要的基本操作技能、常識以及必要的人際關系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會再次安排不同的培訓課程。當一名普通的餐廳服務人員經過多年的努力成長為管理數家肯德基餐廳的區經理時，他不但要學習領導入門的分區管理手冊，同時還要接受公司的高級知識技能培訓，並具備獲得被送往其他國家接受新觀念以開拓思路的資格的機會。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄像資料，進行管理技能考核競賽等。

橫縱交流：傳播肯德基理念

為了密切公司內部員工關系，肯德基還舉行不定期的餐廳競賽和員工活動，進行內部縱向交流。記者采訪的一位選擇肯德基作為人生中第一份工作的餐廳服務員說，在肯德基的餐廳，她學到的最重要的東西就是團隊合作精神和注重細節的習慣。當然，這些對思想深層的影響今後會一直伴隨他們，無論是在哪裡的工作崗位工作。

另外，肯德基從1998年6月27日起開始強化對外交流，進行行業內橫向交流。肯德基和中國國內貿易局已經共同舉辦了數屆「中式快餐經營管理高級研修班」，為來自全國的中高級中式快餐管理人員提供講座和交流機會，由專家為他們講述快餐連鎖的觀念、特徵和架構，市場與產品定位，產品、工藝、設備的標准化，快餐店營運和配送中心的建立等等。對技能和觀念的培訓與教育，除了會提高員工工作能力，同時，這種形式的交流也促進了中國快餐業盡快學習國際先進的快餐經營模式。

肯德基進入中國15年來，開店增多，為社會帶來的連鎖效應也越來越大。許多曾經在肯德基打過工的年輕人，當年都還是在校學生，或者剛走出校門。據初步統計，肯德基進入中國15年來，累計培訓員工20萬人次，基本培訓資金投入超過2．4億元。

在肯德基在中國開出第700家店的上海慶祝活動中，它們沒有打廣告也沒有搞慶祝儀式，而是把自己的培訓課堂搬進了復旦大學的校園，讓學生體驗肯德基的培訓。肯德基上海有限公司王奇解釋這一現象為「企業大學化」。

王奇介紹說，所謂「企業大學化」是指企業除了本身的生產流程外，同時也是創造知識的一環。現代知識型企業不光靠資本、土地賺錢。企業應該有它獨特的知識才能夠去競爭，企業在深化知識後，還經過有效的整理、積蓄，然後傳播出去。把企業的培訓理念引進校園，一方面高校為企業的培訓提供著良好的專業背景，同時企業也通過這樣的形式自己對人才素質的需要及來自於管理實踐的最新經驗反映給學校，這是一個互動的過程。

這種種舉措，在創造社會效益的同時，也讓肯德基理念獲得了更廣范圍的認可，讓肯德基品牌的核心競爭力得到了提升。肯德基已經在用行動努力把創造利潤和創造知識結合在一起，現在更多的企業也意識到了這一點：未來，創造財富不僅僅是靠資本、資源，更多的是靠知識。

❻ 加盟肯德基培訓要多久培訓費多少錢

其實很多人向我們咨詢肯德基加盟培訓的相關問題是比較欣喜的事情，無論是想要開一家肯德基加盟店還是其他品牌加盟店，投資者都有義務去參加品牌的加盟培訓課程，因為對於一個品牌來說，它都是有自己的文化，有自己獨到的製作方式和配送方式，肯德基作為一個發展百餘年歷史的著名快餐品牌，在中國也已經有三十多年的發展歷史，開一家肯德基加盟店接受培訓是非常有必要的，而且這對於肯德基加盟品牌和加盟商來說，都是一件非常有必要的事情。【肯德基加盟登記表】

肯德基加盟需要培訓嗎?培訓費用是多少錢?我們截取了中國名小吃加盟網提供的肯德基加盟費用分析表的部分給大家展示下：

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從表格中我們可以看出來，肯德基加盟培訓費用是5.3萬元左右，這是一個一般費用，投資者選擇肯德基加盟，可以得到總部培訓服務中心的全方面、專業化、系統化的培訓服務。很多投資者都想，自己已經具備了餐飲經營很多年的經營經驗了，還需要繳納這些培訓費，還要花那麼長時間接受培訓嗎?當然有必要，開一家肯德基加盟店，不同於其他品牌加盟店，它具有自己深遠的發展歷史和文化，是不可取代的。投資者接受培訓也是一種負責任的表現。

❼ 在肯德基都培訓些什麼

剛開始都要學YES就是 Y熱情正確的招呼 E目光注視 S 微笑

接下來就要看你學什麼工作站咯 就是和你學的工作站相關的東西

❽ 肯德基的培訓一般什麼時候，健康證交了要等多久

肯德基的培訓合計需要20個小時分四天完成！第一天餐廳副經理會發給你工作服、員工手冊，然後帶著你參觀每一個工作站，然後看一個多小時的錄像，包括肯德基發展史、安全生產只是和衛生須知。第二天給你安排老員工對你一對一的代訓，就算正式開始下工作站工作了！
一般來說你交了健康證，等不了2、3天就開始培訓了！祝你工作順利！

❾ 開一家肯德基店總共需要多少錢

開一家肯德基店整體費用統計前期的資金投入大致需要700萬元。

1、加盟初期投入的費用.

初期加盟費用又分為餐廳的購入費、加盟初始費、培訓費。

餐廳的購入費是指在「不從零加盟」模式下，加盟者購買一家正在運營肯德基的費用。其包括餐廳所有設備，裝潢以及已經經過培訓的工作人員。並且包括後期的運營過程中產生的現金流量和利潤。

但是購入的不包括該肯德基的房產和租賃費用。購入費為200萬元起步且需要在正式交接之前一次性支付。現在肯德基可以進行轉讓的店面基本是消費水平較高的小型城市。

加盟初始費是加盟者獲得肯德基特許經營權十年所需要的費用。其費用大致為30萬元，也是加盟商初始開店的一次性費用。培訓所需要的費用為53000元人民幣。

其培訓的內容包括肯德基工作站運營操作以及值班管理。而培訓的費用，肯德基公司會根據加盟商的實際情況就近安排。在接受店面轉讓前，必須由本人親自參加並完成餐廳培訓學習，且不得由他人代替。

2、經營期間的費用

期間繳納的費用包括特許經營持續費用，以及廣告促銷費用。特許經營持續費用收費是按照營業額的6%進行收取。而廣告促銷費是按照營業額的5%進行收取。

3、房租

提及開個肯德基店要多少錢的問題，另外一個資金重要組成部分就是房租了。開肯德基店面，肯定要處於好的位置和地段，但是這些地段房租一般也比其他地方貴。而肯德基對店面的要求也不低，一般標准就為100平米，這樣的店面在一般的三線城市其店面年租金在100萬左右。

4、員工的工資費用

一般一家肯德基所需要的員工大概為20名。其工資大致為3000元/月/人。總體一年員工工資大致為72萬元。

5、、水電費

因客流量大，經營時間較長，水電費一個月會是在一萬元左右。一年的水電費為12萬元。

6、材料費

因肯德基消費群體大，一個月材料嗯消耗也是很大。每個月材料的費用大致為30萬元左右，一年也就是360萬元。

7、其它雜費

每年的雜費的投資金額大致為36萬元。

培訓：

培訓是加入肯德基時必備的內容，成功的候選人在經營餐廳前將被要求參加一個內容廣泛的為期12周的培訓項目，12周的餐廳培訓使加盟者有效掌握經營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領導餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學習。

加盟商接手餐廳後，還要安排為期5--6個月的餐廳管理實習。在培訓過程中，未來的特許經營商將承擔自己的費用（交通費用、生活費用）。

可以看出，在特許經營的嚴格規定背後，特許經營授權人必須給予受許人以足夠的支持，只有當每個受許人贏利了，整個特許經營系統才能變得更加強大。

這些培訓課程一方面提高了候選人的工作能力，為肯德基培養了合適的管理人才；另一方面使候選人認同肯德基企業文化，具有濃厚的服務理念，從而實現肯德基總部和加盟店的共同成長。

以上內容參考：網路-肯德基