餐飲營銷培訓的課程

『壹』 餐飲管理培訓課程內容

主要分為兩部分，一個是「餐廳食品安全管理員」培訓，一個是「餐廳食品從業人員」培訓。
餐廳食品安全管理員培訓，主要針對國家要求設置的「食品安全管理員」崗位相關人員，目的是能夠調控和管理門店的食品安全事務，1家門店至少應有1名員工參與學習，須要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標准、食品安全風險管理與突發事件應急管理、食品安全管理實務、綜合素質專題、不同類別食品安全課程。
餐廳食品從業人員培訓，主要針對餐廳內的主要服務人員，目的是了解餐飲行業基本食品安全知識，在源頭上避免食品安全事故的發生，主要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標准、食品安全管理實務、綜合素質專題。
內容總的說來有很多。但是還是要有些要點來講的。例如，想要把企業做好做細，就需要有一系類專業的系統的企業文化概要。有了企業文化，才具有說服力和權威性。同時，作為一個出色的領導者，想要擁有一個合格的向上的朝氣蓬勃的team

『貳』 餐飲管理培訓課程內容

第一、餐飲店全員都應具有主動服務意識

餐飲是服務行業體現集中的地方，特別是現在消費升級，消費人群層次改變，更加需要我們的服務人員加強主動服務。

所謂的主動服務就是在消費者提出需求之前就做到了這一點，這樣才能讓消費者體會到被尊重，被重視的感覺，品牌的美譽度和餐廳的口碑就是從此時開始形成。但要做到主動服務並不是一件簡單的事情，這背後出了成本的投入，更需要主動服務意識的引導和激勵。

一般的餐廳一線員工都是在客人提出要求之後才提供相應的服務；如果要想在顧客提出要求之前就主動服務，那麼就需要管理人員時刻去監督和提醒，而這首先必須要求管理人員具備這種主動服務意識，只有這樣才能夠從上而下的落實到每位員工身上，只有每個員工都具備了這種主動服務的意識，餐廳的服務才會上升到一個新的台階。

第二、餐飲店全員都應具有營銷意識

全員營銷意識，就是餐廳每一個人都有時刻推介餐廳，推介餐廳特色產品的思想和具體行動。一線員工不一定具備營銷理念，但是管理者必須具備全員營銷意識，營銷不僅僅是服務好客戶上門之前，而且更要服務好上門消費的客戶。

畢竟餐廳營銷人員的力量是有限的，但是如果餐廳的每個員工都具備營銷意識，那麼這將會凝聚成一股強大的力量。要想實現這一點，管理人員必須要先要做到一點，只有這樣才能夠將這種意識落實到每個員工身上。

第三、餐飲店全員都應具有團隊合作意識

單打獨斗的時代已經過去了，品牌要長遠發展，必須擁有一支強大而高效的團隊；餐飲作為服務行業，依然屬於人力資源密集型行業，餐飲店的日常經營管理是嚴重依賴團隊協同來完成的。

當一個顧客進店就餐時，在整個消費的過程中，從進店到用餐結束再到結賬離開，這個過程從迎接的咨客到點菜的服務員，再到傳菜的服務生，埋單的收銀員，處處了體現了餐廳的服務水平和管理細膩程度，優秀的餐廳總是把每一個環節都管控的到位，總讓消費者有如沐春風之感。所以，我們在實際經營中，每個服務人員必須團結一致，而不是各自為戰，要想做到這一點，我們的管理人員必須要具備這種團隊合作意識，即使部門之間出現利益沖突，要以大局為重；只有整個餐廳利益有了，個人的利益才能得到保障。

第四、餐飲店的全員都應具有成本控制意識

勤儉節約不僅是一種美德，更是餐廳現實的效益來源，向管理要效益，向內部成本管控要效益，餐飲老闆要想不虧本就要學會算賬，節約成本!餐廳的日常經營，涉及到食材的采購，各種易耗品的損耗，因而要重視餐廳的食材的利用率、易耗品的節約等。須知，無論浪費什麼損失的都是在侵蝕餐廳利潤。因而，對於管理者而言，只有具備控製成本意識才會關注成本、控製成本。要想控制好成本，還是要靠基層員工去實施，這時候就需要管理者去向員工灌輸這種思想了，這有這樣我們才能夠最大限度的節約成本。

第五、餐飲店的全員都應具有危機意識

「生於憂患，死於安樂」，這是每個行業都應思考的問題，而對於餐飲管理人員而言，尤為重要。因為餐飲競爭激烈，更新迭代更快。所以每個人都需要時刻具備危機意識，做到居安思危。甚至顧客一個小小的投訴不能夠及時處理好也將會給餐廳帶來危機。從宏觀角度上去分析，即使目前店內生意都比較好，也需要做到未雨綢繆，一旦出現同行競爭有迅速的應對之策。只有具備了這種危機意識才會想到在未來如何面對競爭的局面，在變幻迅速的餐飲行業永立不敗之地。

『叄』 餐飲管理培訓的介紹

餐飲管理是一個比較復雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓課程有：1、餐飲餐品培訓，2、餐飲現場管理培訓，3、餐飲營銷培訓課程，4、餐飲成本控制培訓課程，5、餐飲人力資源管理培訓，6、如何做好一名優秀的管理者，7、領導力。8、後廚設備管理與培訓

『肆』 廖志輝老師的餐飲營銷課程是真是假

摘要 您好，很高興為您解答，為您查詢了，確實是有廖志輝老師的餐飲營銷課程的哦，課程是真的，就是收費有點坑，希望我的解答對您有所幫助

『伍』 南寧餐飲培訓證去哪辦

桃源路中，南寧六職裡面的華泰職業學校，走廊盡頭左邊就是，40蚊，下午1點多到合適，搞完直接領證，也可以去民族大道的金祿大廈辦理。

餐飲管理是一個比較復雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓課程有：

1、餐飲餐品培訓，

2、餐飲現場管理培訓，

3、餐飲營銷培訓課程，

4、餐飲成本控制培訓課程，

5、餐飲人力資源管理培訓，

6、如何做好一名優秀的管理者，

7、領導力。

8、後廚設備管理與培訓。

(5)餐飲營銷培訓的課程擴展閱讀：

培訓意義

餐飲業是一個競爭激烈、排他性較弱的行業。企業要在激烈的同業競爭中脫穎而出、扭轉虧損，實現跨越式發展，就不得不打破舊有的游戲規則，及時轉變經營觀念，在變化中尋求企業的生存之道。

作為現代餐飲經營管理者，正確的市場定位是餐飲企業成功的前提；原材料成本與經營成本控制是餐 飲企業經營管理的核心內容；關注客戶現實需求與潛在需求是餐飲企業生存與發展的基礎；走標准化生產管理是餐飲企業發展壯大的必由之路，提升服務質量與做好人力資源管理是餐飲企業獲得核心競爭能力的保障……

培訓特點

由於餐飲行業存在眾多業態：中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜酒樓、粵菜酒樓、川菜酒樓、火鍋店、料理店、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等等，而每種業態在管理模式和運營上存在較大差異，特別是連鎖與非連鎖，這些因素造成餐飲管理培訓必須要有業態的針對性，

盡量貼近參訓者的管理事實，然而當前大多數涉及到餐飲管理培訓的往往是針對酒店餐廳培訓，假如一個開快餐店的老闆參加這種培訓雖然都是做餐飲，但管理上卻格格不入。

當前市面上還出現很多把管理培訓和技能培訓混為一談，大談技能操作、服務流程，有的還教人炒菜做飯，甚至還把廚師的培訓當成管理培訓，進入了餐飲管理的培訓誤區。

從當前餐飲管理培訓的特點來看，主要表現在：

1、實操性。餐飲管理培訓不是虛張聲勢，而是要針對餐飲管理的實際情況，強調嚴謹，注重實操，方便領會，馬上能用；

2、通俗性。餐飲員工普遍文化水平不高，能夠成長為企業的管理人員非常不容易，他們接受能力較差，因此，開展餐飲管理培訓必須要注重通俗性，能夠讓員工聽得懂，用得上；

3、急迫性。餐飲行業呈現出典型的大市場小企業狀況，管理水平十分低下，因此，餐飲管理培訓不可能採用按部就班的學院式教學方式開展，而要通過短訓與日常工作結合的方式，對餐飲管理人員進行速成式培訓，快速成才，快速提升企業的管理水平。

『陸』 一般餐飲培訓哪些

一般餐飲培訓哪些這個頭發比如說小吃類呀，或者是一些快餐什麼東西都是可以的，比如說這個各個地方的一些特色菜都是有的。

『柒』 營銷課程培訓都有哪些

營銷課程培訓都有如下：

1、高效率培訓。它是相關提高工作效率的培訓課程內容，雖然花費昂貴，但仍遭受高層次人才崗位人員的熱烈歡迎。

2、自我管理培訓。該類課程內容教給的不但是上班時間的管理手段，並且還包含衣食住行時間的管理手段。因為自我管理是提高效率的重要，因而無論是企業還是本人都很熱烈歡迎該類培訓。

3、團隊意識培訓。受西方國家當代企業文化藝術的危害，愈來愈多的我國企業觀念到，員工總體合作對企業的發展趨勢將起關鍵功效。因而，團隊協作逐步形成企業文化藝術的關鍵構成，銷售市場對這些方面技術專業培訓的要求節節攀升。

4、營銷方法培訓。隨之市場需求的日益加劇，規定企業更為積極、積極主動地市場開拓。銷售人員要想提升銷售業績，報名參加技術專業培訓是十分關鍵的。

5、客戶服務技巧培訓。顧客是造物主，只能充足考慮顧客的必須，才可以保持企業的發展趨勢。因而，愈來愈多的企業把顧客服務做為一種盈利的好方式 。

6、交流技巧培訓。演講技巧和方法、溝通技巧、顧客招待方法都歸屬於交流技巧的層面。

7、項目風險管理培訓。項目風險管理包含對品質、時間、花費等幾層面的管理方法，其在全部新項目實施全過程中具有科學融洽功效。項目風險管理能夠協助企業確保新項目實施品質，牽制實施時間，操縱花費等，因而深受高度重視。

『捌』 餐飲管理人員如何開好班前例會

會議流程如下：

1. 具體先整隊，宣導企業文化。可以喊口號，跳舞，唱歌等等；

2. 員工分享工作心得；

3. 重復企業目標，或者員工的目標（成為有錢人或者老闆）；

4. 獎勵優秀人或者事兒；

5. 確定今天的工作目標；

6. 餐飲交接班的注意事項。

『玖』 餐飲服務員需要培訓的有哪些

儀容儀表，餐飲服務員培訓禮貌用語，餐飲服務員培訓流程用餐餐具准備。

按照規定的要求擺好台，即按每張台的位數計算擺好骨碟、小碗、筷子、茶杯、煙灰缸、牙簽筒、火鍋店則要備調味鹽、醋壺、味精等，原則上筷子帶店招、店徽的一面向上，餐具有店徽的要統一朝向客人，筷子放在距離骨碟一指處，牙簽筒、醋壺等調味品統一規放於餐桌的右上角，玻璃杯只能倒扣在干凈的檯布或墊子上，以保持杯品的衛生。

(9)餐飲營銷培訓的課程擴展閱讀：

餐飲服務員注意事項：

領班以上的管理者都要擔負起一定的責任，不僅要管理好個人還要管理好員工。所有管理者在營業時間內，必須按規定在餐廳進行值班，並對員工進行現場督導，關鍵時刻能出現在關鍵崗位，應對關鍵的事態，對不符合酒店要求的行為，要及時告知員工，並當場對其進行示範、糾正。

管理中難免會出現問題，作為一個管理者應該善於總結問題解決問題。為了能夠使日常工作中出現的問題得到及時的解決，同時對員工的工作情況進行及時的了解，總結當天早餐服務中存在的不足，並對相關問題進行分析、探討，以便在今後的服務中杜絕類似情況的發生，使部門服務質量更上一層樓。

『拾』 酒店餐飲管理培訓

你可以來山東新東方技工學校。