賓館後勤部培訓計劃

① 酒店裡的後勤部主要負責哪些工作怎麼才能做好這些工作

酒店後勤部主要負責以下工作 ：

負責保障餐廳所有原料的采購：當天所需貨品（包括蔬菜、肉類、魚類、豆製品等）必須與上午10:30前到位；負責與所有供應商的協調與溝通，並建立供應商檔案上報財務。保證原料的質量合格及價格合理。監督檢查廚房的用料情況，根據廚師長的采購審查表進行采購。 監督、檢查倉庫保管員、采購員的工作。 負責後勤采購車的保管、維護和使用。沒有後勤經理的允許任何人不許動用後勤采購車。 參與質量監督檢查，提出合理成本控制方案。 完成總經理下達的其他任務

② 後勤部培訓計劃 內容：時間 人物 地點 經費 培訓項目

這個問題似乎有點不太明確，我只能根據自己的理解來進行一些解答：
1、培訓主題的確定。任何一場培訓，必須要首先確定好培訓的內容，即培訓主題。培訓主題的確認，一般採取的調查法，通過對受訓對象和其負責人的了解，確定培訓的主題。
2、時間的確定。時間確定應該考慮這樣幾個因素：首先明確受訓者的工作時間，全體人員脫崗參加培訓，顯然不合適；還要考慮到講師的時間；再就是要考慮工作的 緊迫性，假如企業變革之後，需要一定的培訓讓員工了解新的體質，因此這樣的培訓對時效性要求很高。除此之外呢，還要大概確定培訓的時長。
3、人物。其實人物包括了講師跟受訓者。講師一般有外聘講師和內部講師構成。如果培訓內容比較專業的，一般會採取外聘講師，這樣培訓效果較好；而關於技術，崗位須知類的培訓，一般是又內部講師當擔任的。人物還包括受訓者，就是必須要參加培訓的人。
4、地點。地點的選擇，跟培訓的主題和人數是密切相聯系的。地點一般就是有外租會議室和內部會議室。
5、 經費。
經費主要是受這兩個方面影響，其一就是講師的安排。根據達成的協議，外聘講師和內部講師的費用是差距很大的；其二就是i，地點的安排。一艘是培訓地離單位較遠的，還要安培受訓著食宿。4、

③ 賓館員工工作計劃

（一）以經濟效益為中心，建立目標經營責任制
面對激烈的市場競爭，我們要准確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網路，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。
（二）加強精神文明建設，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接新的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著手：
1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂；
2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。
5、對於平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。
（三）加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：
各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核，鞏固業務技能,提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標准，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以「制度管人」和以「工資拉開檔次」為主要內容的獎罰激勵管理機制。
（四）加強安全和後勤保障工作
認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案；食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性； 注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。
春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團結一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰。

④ 我想知道酒店裡的後勤部主要負責哪些工作，怎麼做好！

前廳部：

接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。
要求學歷：中專以上，外形端正，五官端正，男172CM，女160CM以上，身無明顯疤痕，無可見紋身，有英語基礎，裸視1.2以上，表達流利，耳目聰醒。年齡:20-28歲左右,通常大過28歲的,都轉後台來做訂房啦.

客房部：
清掃客房、日常報修，預訂會議室、安排場地布置，辦理入退房手續，預訂鮮花，清洗布草等。
要求：服務員要求初中以上，合法公民，無殘疾，男170CM女158以上，能吃苦。客房部文員：要求高中學歷以上，會操作電腦，熟練打字，辦公操作等，外貌清新端正，必須女性。年齡:18-38歲

餐飲部：
分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會議室預訂，場地布置，外賣團體訂餐安排等。
要求：我只說員工,男170女158cm以上,初中畢業學歷,外形端正,身無殘疾,無可見紋身,表達流利.年齡:18-25歲左右.

娛樂部:
接訂生日\婚禮\喜慶卡拉OK包廂預訂,散客表演場座安排\酒水服務,點歌花籃預訂等業務.
要求:不好說,這個部門比較娛樂,如上述無可見紋身等在這個部門是無要求的,只要部門經理面試之後就可以,要求承受能力強,外形端正,性恪開朗外向,有無學歷並無硬性要求.

保安部:
分為內保\外保兩種,人員上面沒有明顯規定,通常輪班制,有時在外面曬太陽,有時在大廳內吹空調,職責就是車輛安排,如遇突發事件緊急處理,監控監視,員工安全安檢培訓等.
通常要男性,退伍兵優先,外形端正,無殘疾.視力1.5,體恪要求健壯,面試時通常以伏卧撐連續100個,短跑100米為多少秒來作為界定.
年齡:18-38歲.

銷售部:
銷售酒店內可以出租\經營的任何產品,主要與旅行社\公司主要負責人進行聯系,有司機.銷售部還進行定期酒店營銷活動的組織與安排.團隊的預訂等.
要求:有酒店工作經驗,了解酒店內部運作,男女外貌要求清秀,表達流利,性恪外向,表達流利,中專學歷以上.年齡18-38歲.

人事部:
負責人員招聘解聘\入職員工培訓,與勞動部門協調並定時跟蹤酒店一切人事規定是否與勞動法密切掛鉤.負責人員晉升,人事考勤等.
要求:一定有酒店工作2年以上經驗,會電腦,有人事經驗,專科以上學歷.

財務部:
負責酒店營收支出,還得管理各個營業部門安排的收銀員的日常工作.
要求:財會專業畢業,本地員工優先,我了解多數酒店,外地財會專業畢業的員工一般酒店都不予錄取.通常女士優先.

後勤部:
分為醫務室\洗滌部\員工飯堂
醫務室\員工飯堂要求在此不在說明,洗滌部是承接酒店布草滌洗,燙\疊等工作.員工,社會普通工人,小學文化畢業,能吃苦.

行政部:
通常為酒店最高決策層部門,負責酒店行政規定\參與人事調動統籌\銷售營銷方案批閱,行使總經理權力.
要求:都是些經理,有相關部門經理工作經驗.

工程部:
負責酒店設備設施維修.
要求:機修專業畢業,有相關工程管理工作經驗優先.男工18-40歲.

采購部:
獨立核算的一個部門,與後勤部掛購,又受財務部經濟管理,服務於各個營業部門的物品采購.
要求:有采購經驗,本地人優先.

其它:一些小的部門,如預訂部屬於前廳部,宴會部屬於餐飲部等,我就不一一列舉了.累死我了

⑤ 酒店後勤部管理工作

建議你看下這本書《現代酒店管理制度大全》，上面記載的很詳細
酒店後勤管理制度
第1章: 住宿須知
第2章: 食堂管理制度粗加工衛生管理制度
第3章: 門衛管理制度
第4章: 後勤管理制度保安隊長職責
第5章: 後勤管理制度保安人員職責
第6章: 後勤管理制度保衛人員考核管理制度
第7章: 治保安全管理處罰條例
第8章: 消防管理制度
第9章: 食堂管理制度
第10章: 集體宿舍管理制度
第11章: 後勤管理制度東門出入制度
第12章: 後勤管理制度庫房管理制度
第13章: 食堂管理制度工作人員制度
第14章: 巡邏制度
第15章: 娛樂室管理制度
第16章: 職工宿舍管理規定
什麼是後勤管理
後勤管理是管理者動用一定的原理和方法、手段，通過一系列特定的管理行為和領導活動，使全體成員努力工作，以達到後勤工作目標的過程。
後勤管理是管理的一種形式，是管理的一般本質在後勤管理中的一種表現，由於後勤工作部門是為一個單位的職能活動提供物資保障的機構，它的任務是為職能活動服務的。因此，後勤管理的任務就在於動用各種管理手段，通過組織、指揮和協調後勤職工的活動，來創造一個遠比每個個人活動力量總和要大的後勤保障力量，以便高效率和高質量地完成後勤工作任務，進而保證單位職能工作的順利開展。後勤管理在一個單位的各項管理工作中，是一項非常重要而又常常被人們忽視的管理活動。在其他條件相同的條件下，一個單位後勤工作的好壞，主要取決於管理水平的高低。
馬克思主義認為，管理具有兩重性，即既有同生產力相聯系的自然屬性，又有同生產力相互制約的社會屬性。後勤管理是與科學技術的進步、生產力的發展水平緊密聯系在一起的。生產力和科學技術水平直接決定著後勤工作中財和物的管理水平以及人員素質，這是後勤管理自然屬性的表現。另一方面，後勤管理又是佔有生產資料的階級用來調整階級關系，維護本階級利益的一種手段，具有與生產關系相聯系的性質，在階級社會中具有鮮明的階級性。社會主義制度下的後勤管理不再體現為剝削與被剝削的關系，而體現人與人之間平等互助的客觀要求，這是後勤管理的社會屬性。
我們不妨首先考察幾本著名英語詞典對這個概念的解釋。韋氏新世界大學詞典(Webster』s new world college dictionary，4th edition)的解釋：logistics(1)是軍事科學的分支學科，研究物資、人員和設施等的采購、儲存和運輸等事項；(2)指管理一項具體任務的執行。商務印書館／美國蘭登書屋大學詞典(Random House Webster』s College Dictionary)：logistics用作單數或復數名詞，是軍事科學的分支，研究裝備、補給品與人員的獲得、維持與運輸，即後勤學。劍橋國際英語詞典：logistics是復數名詞，意思是為了使復雜軍事行動或企業活動成功而有效地執行，對這類行動／活動所進行的精心組織(即後勤管理)。
由上述幾個著名詞典的釋義可得出，英語中的logistics既指後勤、後勤管理，又可指後勤學。後勤代表了一系列後勤活動(如運輸、倉儲、服務、信息等)，後勤管理則是對實際的一系列後勤活動的管理。由於後勤總是在有組織和管理的方式下進行，所以後勤與後勤管理不過是一個事物的兩個方面。後勤學是一門專門研究後勤或後勤管理的學科。因此可認為logistics是多義詞。若國內物流界當初直接從美國引進「logistics」，直譯為後勤、後勤管理、後勤學，可能不至於發生今天在物流概念的理解上造成歧義化現象了。但由於國內物流界最先接受了日本的「物流」概念，習慣將物流與logistics對應，並做了再定義，寫入了中國國家標准。從此logistics這個單詞也較少翻譯成「後勤」，而翻譯為「物流」(本文遵照國內的慣例，將logistics譯成物流)。但國內關於物流的標準定義與英文logistlcs的意義卻有差別。

後勤管理的意義
認識後勤管理的兩重性具有重要的意義。
後勤管理的自然屬性，決定了它的自然科學性，這是不同的政治、經濟制度下具有的共性的東西，是可以互相借鑒的部分。也就是說，我們在後勤管理中，不僅要總結和運用自己的成功經驗，而且應當有原則地學習外國的經驗，學習外國的先進技術和科學的管理方法。
後勤管理的社會屬性又決定了它具有鮮明的階級性。社會主義的後勤管理要堅持社會主義的方向，體現無產階級的要求，堅持執行黨的各項方針政策，始終貫徹為廣大人民群眾服務的宗旨，這是在任何時候和任何情況下都不能動搖的。

後勤管理的內容
從內容上來看，後勤管理具有十分豐富的內容。
後勤管理包括財務管理（財務計劃管理、預算資金管理、預算外資金管理、財務活動分析與財務監督）、財產物資管理（固定資產管理、材料及低值易耗品的管理）、基本建設管理（計劃管理、設計管理、施工前准備、施工組織管理、竣工驗收與結算）、房產管理及維修（房產產權與檔案管理、房屋使用管理、職工住宅分配管理、房屋及附屬設備維修管理、經濟管理）、水暖電氣管理（供用電管理、給水與排水管理、供暖管理、經濟管理）、伙食管理（食品質量管理、伙食成本管理、營養與衛生管理、伙食服務管理、伙食經濟管理）、汽車運輸管理（車輛管理、服務管理、安全管理、經濟管理）、醫療衛生管理（醫療質量管理、醫療衛生經濟管理）、其他服務管理（接待服務管理、生活服務管理、幼兒園管理等）以及後勤服務經營實體管理。

後勤管理的職能
後勤管理具有兩個方面的基本職能：既有按本單位職能活動規律組織後勤服務的職能，又有通過管理推動社會主義生產關系，調動人的積極性的職能。正確認識服務與管理兩個方面的職能，這對我們全面理解後勤管理的內容，堅持社會主義方向，實行後勤管理科學化、後勤服務社會化，有著很重要的意義。
[編輯本段]後勤管理的特點
後勤管理因其在各單位中履行服務職能，形成了區別於其他管理活動的7個方面的特點。
（1）社會性。後勤管理社會性的特點可以從3個方面來理解。一是後勤管理的內容。由於社會目前可能提供的後勤服務還不能滿足各單位的需要，一個時期內機關辦後勤、企事業單位辦後勤的狀況還無法徹底改變，因此，各單位的後勤服務門類，無所不包。二是後勤管理與社會上的聯系。各單位的後勤離不開社會的供給、無論是物資、設備、能源、交通，還是人員、技術、空間、信息，都要由社會來提供，各單位的後勤要受社會的制約和影響，社會是各單位後勤工作的總後勤。三是後勤管理發展的方向。各單位的後勤服務正在向社會化的方向發展。數量更多，范圍更廣的後勤服務將隨著社會的進步逐步由社會承擔，後勤服務社會化遲早要實現。社會性這一特點要求後勤管理人員充分注意和利用社會上的各種條件為本單位服務，同時又要力所能及地創造條件為社會服務，改變封閉式的後勤管理。
（2）經濟性。後勤工作是行政工作，又是經濟工作。後勤服務勞動屬於商品經濟范疇。後勤工作的實質是通過市場經濟手段和生產（勞務）、交換、分配、消費四個環節，對後勤資源進行高效的配置，而經濟核算則是後勤工作的重要內容。
（3）服務性。後勤工作是服務工作。從它的管理對象來看，後勤工作並不直接體現一個單位的職能，而是單位職能活動進行的服務性工作。服務是後勤管理的一個特點，也是後勤管理的全部意義所在。
（4）時間性。各個單位的職能活動是一個有嚴密組織、嚴格程序的過程。為職能活動服務的後勤工作也必須按照這些程序的要求進行管理。每項服務工作都因職能活動的需要面有確定的時間要求，這就決定了後勤管理具有很強時間性的特點。這是其一。其二，時間性還體現在「後勤先行」方面。任何活動都要有一定的物資條件做保證，以一定的物質條件為基礎的前提，後勤工作就是提供基礎和前提的工作。其三，時間性還表現在很多後勤工作受到季節的影響和制約，違背了季節的要求，就會出現失誤，造成損失。
（5）復雜性。後勤管理工作繁重，任務多，是復雜性的主要特性。諸如人事、財務、物資、設備、基建、房屋、伙食、交通、醫療、衛生、園林、環保、計劃生育、幼兒教育以及其他各項綜合服務工作，都由後勤部門管理。政策性強是其復雜性的又一個特性。財經紀律、基建法規、車輛配置原則、工資調整及發放等，後勤管理部門都必須按照黨和國家既定的方針、政策、法令、法規辦事，決不能隨意而行。涉及面廣，內外關系多，是後勤管理復雜性的第三個特性。在目前社會這個大「後勤」尚不完善的情況下，要完成這種全面的主體服務，各單位就不可避免地形成「大而全」的後勤服務體系，後勤機構龐大，服務項目齊全，把職工的衣、食、住、行、生、老、病、退、死等事宜幾乎全部包下來。而要完成這諸多的服務內容，後勤既要與單位的每個職工打交道，又要與社會的有關部門保持經常性的密切聯系，不僅有縱向聯系，還有橫向聯系，不僅涉及到人，而且涉及到財、物、時間和空間。
（6）群眾性。後勤管理的大量工作與群眾有著密切的關系，是為廣大群眾服務的，與群眾的切身利益有密切的關系。它必須天天接受群眾的監督和檢驗。為了搞好後勤管理，還必須堅持發揚民主，堅持群眾路線，這是依靠群眾、相信群眾、做好後勤管理工作的重要方法。
（7）知識多科性。後勤管理需要有廣泛的知識作為基礎，在社會科學領域涉及到管理學、會計學、教育學、心理學、社會學、法學等，在自然科學領域涉及到的學科則更為廣泛。在後勤工作中知識多科性又表現在專業技術種類繁多，每個人都有一種或幾種專業。這就要求後勤管理人員必須有廣泛的知識和多種專業的常識，進行科學管理，使各項工作逐步實現標准化、規范化、制度化，用現代化的管理手段和方法不斷提高科學管理水平。

後勤管理的作用
後勤管理的作用是由後勤管理的基本職能所決定的，具體來說主要體現在以下幾個方面：
（1）為職能活動提供可靠的物質保障。一個單位的職能活動要想正常進行，後勤部門就必須事先安排搞好工作的必需的條件設施，提供後勤服務，這是職能活動正常進行的物質基礎。只有加強後勤管理，才能使這些基本的物質條件得到可靠的保證。後勤管理的保證作用是其基本職能決定的，而這一作用是後勤管理的基本職能決定的，所以這一作用是後勤管理的基本作用。
（2）可以提高對人、財、物的利用率，從而促進職能工作效率的提高。如果只是有了充足的物質保障，而不去科學地組織管理，工作的效益是不會提高的。搞好後勤管理，可以使人、財、物似最佳方式結合，得以充分有效的利用，進而調動起人的主觀能動作用，做到「人盡其才」；提高資金使用效能，做到「財盡其力」；充分發揮物資設備的潛力，做到「物盡其用」。所有這些正是職能工作高效進行的必要條件。一切管理的作用都在於提高效益，否則就沒有管理的必要，從這個意義上說，這一作用是後勤管理的主要作用。
（3）可以體現黨對群眾的關懷和社會主義制度的優越性，促進職工積極性的發揮。後勤工作與職工的生活密切相關，牽涉到個人的切身利益，黨的許多方針政策、黨對群眾的關懷和社會主義制度的優越性，往往是通過後勤管理工作來體現。後勤管理工作做得好，必然會使黨的方針政策落到實處，把黨對群眾的關懷及時送到群眾心裡，使社會主義制度的優越性得到更充分的體現，職工就會更加熱愛黨、熱愛社會主義。後勤工作搞好了，可以為職工提供舒適的生活、工作環境，解除他們的後顧之憂和實際困難，職工就會更加熱愛自己的工作，以極大的熱情一心撲在工作上，最大限度地發揮工作積極性，完成本職工作。
（4）促進社會主義精神文明建設。後勤工作是服務工作，服務工作多是單位的「窗口」，搞好後勤管理把住這些「窗口」，有益於社會主義精神文明建設。通過後勤「窗口」的文明服務，禮貌待人，去陶治人、教育人、培養高尚的共產主義情操；通過後勤「窗口」的清正廉潔，大公無私，反對腐敗，端正黨風，加強廉政建設；通過後勤「窗口」發掘共產主義協作精神，與兄弟單位團結協作，互相幫助。總之，通過後勤的「窗口」作用可以大大促進社會主義精神文明建設。
（5）穩定職工隊伍和生活秩序。搞好後勤管理工作是穩定職工隊伍和生活秩序，確保安定團結的重要條件。搞好衣、食、住、行、生、老、病、退等工作，是後勤管理工作者的重要職責。後勤管理工作搞好了，可以使領導省心，職工們放心，大家都不擔心。因此，職工隊伍可以穩定，生活秩序可以安定，從而可以確保安定團結的局面。
正確認識後勤管理的作用，可以使人們正確對待後勤管理工作，重視後勤職工的勞動，使全體職工都來關心後勤管理工作；同時，能夠引導後勤職工正確認識自己的工作，樹立正確的服務思想，為單位職能活動提供更多的優質服務。
國內關於物流的標準定義為：「物流是指物品從供應地向接受地的實體流動中，根據實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能有機結合來實現用戶要求的過程」(《中華人民共和國國家標准·物流術語》)。

⑥ 如何制定培訓計劃

培訓計劃是按照一定的邏輯順序排列的記錄，它是從組織的戰略出發，在全面、客觀的培訓需求分析基礎上做出的對培訓內容、培訓時間、培訓地點、培訓者、培訓對象、培訓方式和培訓費用等的預先系統設定。

預算

1、預算的確定在制定培訓計劃時，首先要考慮預算問題。

2、預算的分配雖然在確定培訓預算時，可能會採用人均培訓預算的方式，但是在預算的分配時，往往不會人均平攤。

3、解決預算與計劃的沖突培訓預算往往會與培訓計劃產生沖突。最主要的沖突是培訓預算無法完成培訓計劃所涉及的培訓，當然也會有培訓預算費用花不完的情況。

分類

1、培訓類型根據培訓的內容不同，我們可以將不同培訓項目歸納為不同的培訓類型，這樣更有利於對培訓進行統一安排和管理，節約企業資源。公司內部老師的內部培訓、公司外部老師的內部培訓、參加外部企業舉行的公開培訓。

2、培訓方式對於不同的培訓項目，我們可以採取不同的培訓方式。大體而言，我們可以將培訓方式分為以下幾類：培訓方法有講授法、演示法、研討法、視聽法、角色扮演法和案例研究法、模擬與游戲法等。各種教育培訓的方法具有各自的優缺點，為了提高培訓質量，往往需要將各種方法配合運用。

3、培訓級別根據培訓的范圍不同，我們可以將培訓分為公司級培訓和部門級培訓兩類。

制定

1.根據各職位所應擔負的職責（key responsibilities）、主要工作成果（KRA，key results area）、所需工作技能（skill-required）及績效（performance），跟各職系訓練發展委員會訪談確認各職位在職期間各階段的訓練需求（到職3個月，到職12個月，到職24個月），設定在公司工作個人訓練需求定義的基礎（各職位職責，主要工作成果及應具備之工作技能）。

職位訓練課程設計，同時應考慮管理系統，或特定客戶要求。由各職系教育訓練功能委員會依照訓練需求，設計開發訓練課程，確定訓練課程內容，並培養內部講師。

2.用人單位主管從員工所處職位的功能別訓練需求出發，根據員工的個人能力特點及績效表現，給員工設定個人訓練發展計劃，生成員工的個人訓練課表，包含個人應上課程，研修方式（必修/必選/選修/免修）及課程到期時間(新進、3個月、12個月、24個月等）。

五、制定培訓計劃的步驟

第一步、確認培訓與人力發展預算。

制訂培訓計劃工作的最佳的起點是確認公司將有多少預算要分配於培訓和人力發展。在不確定是否有足夠的經費支持的情況下，制訂任何綜合培訓計劃都是沒有意義的。通常培訓預算都是由公司決策層決定的，但是HR應該通過向決策層呈現出為培訓投資的「建議書」，說明為什麼公司應該花錢培訓, 公司將得到什麼回報。在不同行業，公司的培訓預算的差異可能很大, 但通常外資企業的培訓預算在營業額的1% ~ 1.5%。HR需要管理的是培訓預算被有效地使用，並給公司帶來效益。

第二步、分析員工評價數據。

公司的評價體系應該要求經理們和員工討論個人的培訓需求。如果你公司的評價體系做不到這一點, 說明公司的評價體系不夠科學，需要改善這一個功能。這是關於「誰還需要培訓什麼」的主要信息來源。當然，也可能有時會被公司指定,為了實施新的質量或生產系統而進行全員培訓。HR的職責是負責收集所有的培訓需求, 有時可能會被部門經理要求給些建議, 指出目前有什麼類型的培訓是最適合部門經理的下屬員工。

第三步、制訂課程需求單。

根據培訓需求，列出一個單子, 上面列明用來匹配培訓需求的所有種類的培訓課程。這可能是一個很長的清單，包含了針對少數員工的個性化的培訓需求(甚至是一個單獨的個人)，當然也包含了許多人都想參加的共性化的培訓需求。

第四步、修訂符合預算的清單。

經常會遇到的情況是總培訓需求量將超出培訓預算。在這種情況下,我們需要進行先後排序,並決定哪些課程將會運行和哪些課程不會。最好辦法是通過咨詢部門經理，給他們一個機會說哪些培訓是最重要的。培訓專家何守中認為基本的考慮是使培訓投入為公司達到最佳績效產出。哪些課程可能對參訓員工績效產生最積極的影響,進而提升公司的總體績。如果某些有需求的培訓無法安排, 提出改需求的員工應該得到回應。HR應考慮是否有任何其他方式來滿足需求, 例如通過崗位傳幫帶或者輪崗去完成知識傳遞。

第五步、確定培訓的供應方。

當我們有了最終版的課程清單，接下來我們需要決定如何去尋找這些培訓的供應方。首先是決定使用內部講師還是聘請外部講師。內部講師的好處是成本較低, 而且有時比外部講師優秀(因為內部講師更了解組織現狀和流程)。然而，有時內部無法找到講授某個課程的專家, 這時就必須尋找外部講師。另外, 對於許多類型的管理培訓(尤其是高管培訓)外部講師比內部講師往往有更多的可信度, 這就是我們通常說的「外來的和尚好念經」。這樣說並不一定公平, 但確實存在這種現象。

第六步、制訂和分發開課時間表。

人力資源部應該制訂一份包含所有計劃運營培訓的開課時間表, 列明開課的時間和地點。一種通常的做法是製作一本包含的相關信息的小冊子, 例如課程描述。這本小冊子將被分發給所有的部門作為一份參考文件(在某些組織將拷貝給所有員工)。

第七步、為培訓安排後勤保障。

培訓的後勤保障需要確保：我們有地方運營該課程(不管在內部或外部)、學員住宿(如果需要的話)和所有的設備和設施, 如活動掛圖、記號筆、投影機等。我們還要確保教材的復印件可供給每個參訓者。這聽起來很平常, 但常常出錯的往往就是這些方面。最好的做法是假定會出差錯，二次確認我們的後勤安排, 特別是如果我們使用酒店或其他一些外部的地點進行培訓時。

第八步、安排課程對應的參訓人員。

即使這看起來像一個簡單的任務，安排課程對應的參訓人員有時可能會有困難。基本上我們要告知的參訓人員預訂的培訓地點，送他們參加培訓，告訴他們去哪兒, 什麼時候到, 也許還要建議他們帶計算器或在培訓前完成一份問卷。公司通常提前兩或三個月通知培訓報名，以便參訓人可以安排好他們的時間表,在培訓日時有時間參加。很常見的情況是,一些參訓者在最後一刻取消報名(通常是由於工作的壓力), 所以要有備選學員可以候補空餘的培訓名額。

第九步、分析課後評估，並據此採取行動。

我們希望我們的培訓投資盡可能有效。就像任何其它的投資, 我們應該評估我們取得的結果。最明了的方式是讓參訓者上完每門課程後都填寫課程評估表格。所有評估表格應由HR作為對講師的授課質量檢查。有持續好評代表這門課程取得了成果。如果有持續劣評的課程, 就要利用這些數據來決定什麼需要改變(內容、持續時間或主持人等等), 採取行動改變以令到課程為參訓人員進行優化提升。其他的評價課程方法，可以通過要求一線經理讓參訓人員在每個培訓之後舉行一個培訓小結會。參訓人員在課後反饋他們將如何運用所學到他們的工作中去。這是一個非常有效的方法, 但HR需要說服一線經理來做這件事情。

實施

培訓計劃制定後，如何實施無疑是最關鍵的。根據國內權威培訓機構中商國際管理研究院專家團隊的長期研究和實踐，總結出如何實施好培訓計劃涉及到的幾個方面：

1、確定培訓師。要尋找到一位合適的培訓師不是一件容易的事，企業要培養一位合格的培訓師成本很高，而培訓師的好壞直接影響到培訓的效果。一位優秀的培訓師既要有廣博的理論知識，又要有豐富的實踐經驗，既要有扎實的培訓技能，又要有吸引人的高尚人格。

2、確定教材。一般由培訓師確定教材，教材來源主要有四種：外面公開出售的教材、企業內部的教材、培訓公司開發的教材和培訓師編寫的教材。一套好的教材應該是圍繞目標，簡明扼要、圖文並茂、引人入勝。

3、確定培訓地點。培訓地點的優劣也會影響到培訓的效果。培訓地點一般有以下幾種：企業內部的會議室、企業外部的會議室、賓館內的會議室。要根據培訓的內容來布置培訓場所。

4、准備好培訓設備。例如：電視機、投影儀、屏幕等。

5、決定培訓時間。要考慮是在白天，還是晚上，工作日還是周末，旺季還是淡季，何時開始，何時結束等。

6、發通知。要確保每一個應該來的人都收到通知，因此最後有一次追蹤，使每一個人都確知時間、地點與培訓基本內容。

計劃

長期計劃

(1)確立培訓目標——通過對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變為企業培訓的總體目標，如通過培訓來達到的各項生產經營目標和提高企業的管理水平。通過對上年度培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過培訓而改善現狀的特別目標，成為本

西門子培訓計劃示例

年度培訓的重點項目。 (2)研究企業發展動態——企業培訓部會同有關的主要管理人員研究企業的生產營銷計劃，以確定如何通過培訓來完成企業的年度生產經營指標。一項生產經營目標的達成往往取決於一個或幾個員工是否正確地完成任務;而要正確地完成任務，又取決於員工是否具備完成任務所需的知識、技能和態度。通過檢查每一項業務目標，確定要在哪些方面進行培訓。企業培訓部還要與有關人員共同研究企業的生產經營狀況，找到需要改進的不足之處，尋求通過何種培訓可以改善現狀、實現培訓的特別目標。

(3)根據培訓的目標分類——圍繞企業生產經營目標的培訓應列入業務培訓方案;圍繞提高企業管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。企業的業務培訓活動可分為素質訓練、語言訓練及專門業務訓練。企業的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的培訓，內容包括系統的督導管理訓練及培訓員專門訓練等。

(4)決定培訓課程——課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經過對某些主題的研究討論後，達到對該訓練項目的內容的掌握與運用。年度培訓計劃中，要對各類培訓活動的課程進行安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括：培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過大，以免在各項目的訓練課程之間發生過多的重疊現象;但范圍也不宜過狹，以免無法真正了解該項目的學識技能，應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。培訓課程決定後，需選編各課程教材，教材應包括以下部分：培訓教材目的的簡要說明;列出有關教材的圖表;說明表達教材內容的方法;依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內容及實施方式和方法，討論題及復習的方法和使用的資料。

(5)培訓預算規劃——培訓預算是企業培訓部在制訂年度培訓計劃時，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據方案中各項培訓活動所需的經費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動和專業活動的費用等估算出來的。

短期計劃

短期計劃指針對每項不同科目、內容的培訓活動或課程的具體計劃。制訂培訓活動詳細計劃的步驟如下：

1.確立訓練目的——闡明培訓計劃完成後，受訓人應有的收效。

2.設計培訓計劃的大綱及期限——為培訓計劃提供基本結構和時間階斷的安排。

3.草擬訓練課程表——為受訓人提供具體的日程安排，落實到詳細的時間安排，即訓練周數、日數及時數。

4.設計學習形式——為受訓人完成整個學習計劃提供有效的途徑，在不同學習階段採用觀察、實習、開會、報告、作業、測驗等不同學習形式。

5.制訂控制措施——採用登記、例會匯報、流動檢查等控制手段，監督培訓計劃的進展。

6.決定評估方法——根據對受訓人員的工作表現評估以及命題作業、書面測驗、受訓人員的培訓報告等各方面來綜合評價受訓人員的培訓效果。

原則

培訓計劃必須滿足組織及員工兩方面的需求，兼顧組織資源條件及員工素質基礎，並充分考慮人才培養的超前性及培訓結果的不確定性。

原則一：培訓計劃必須首先從公司經營出發，「好看」更要「有用」；

原則二：更多的人參與，將獲得更多的支持；

原則三：培訓計劃的制定必須要進行培訓需求調查；

原則四：在計劃制定過程中，應考慮設計不同的學習方式來適應員工的需要和個體差異；

原則五：盡可能多的得到公司最高管理層和各部門主管承諾及足夠的資源支持各項具體培訓計劃，尤其是學員培訓時間上的承諾；

原則六：提高培訓效率要採取一些積極性的措施；

原則七：注重培訓細節；

原則八：注重培訓內容；

原則九：注重培訓實效性。

影響因素

在制定培訓計劃時，必須顧及以下的因素：

1、員工的參與讓員工參與設計和決定培訓計劃，除了加深員工對培訓的了解外，還能增加他們對培訓計劃的興趣和承諾。此外，員工的參與可使課程設計更切合員工的真實需要。

2、管理者的參與各部門主管對於部門內員工的能力及所需何種培訓，通常較負責培訓計劃者或最高管理階層更清楚，故他們的參與、支持及協助，對計劃的成功有很大的幫助。

3、時間在制定培訓計劃時，必須准確預測培訓所需時間及該段時間內人手調動是否有可能影響組織的運作。編排課程及培訓方法必須嚴格依照預先擬訂的時間表執行。

4、成本培訓計劃必須符合組織的資源限制。有些計劃可能很理想，但如果需要龐大的培訓經費，就不是每個組織都負擔得起的。能否確保經費的來源和能否合理地分配和使用經費，不僅直接關繫到培訓的規模、水平及程度，而且也關繫到培訓者與學員能否有很好的心態來對待培訓。

步驟

1、先公司，後部門

在制定培訓計劃時，可以先制定公司級培訓計劃，然後再制定部門級培訓計劃。公司級培訓計劃主要包括崗前管理培訓、崗前技術培訓、質量管理培訓、企業管理培訓等培訓計劃。

部門級培訓計劃根據部門的培訓需求制定。

開發部門可以包括技術管理培訓、應用技術培訓、技術前瞻培訓等；

技術支持部門可以包括應用技術培訓、公司產品知識培訓、代理產品知識培訓、工程管理培訓、網路認證培訓等；

銷售部可以包括公司產品知識培訓、銷售策略培訓、商務知識培訓等；

營銷部可以包括公司產品知識培訓、營銷知識培訓、營銷策略培訓等；

信息管理部以網路技術培訓為主；

通過公司級培訓計劃將具有共性的培訓組織到一起來進行，可以有效地降低培訓成本。再制定部門級培訓計劃時，要結合部門員工與崗位知識和技能要求的差距來進行。公司級培訓計劃制定完畢後，再根據公司級計劃制定部門級計劃就會更加有的放矢。當部門級計劃討論拖延時，不影響公司級培訓計劃的實施。

2、明確各培訓項目信息

培訓項目信息包括培訓月份、培訓類型、培訓名稱、培訓方式、參加人員范圍、重點參加人員、費用預算等。對於重點參加人員，在培訓後要進行考核。

3、與部門討論

部門級的培訓計劃要與各部門經理進行討論。在討論中，各部門經理可能會提出增加培訓內容和培訓預算。培訓預算要嚴格控制，但培訓內容可以增加，當然主要通過內訓的方式解決。另外，培訓經理要向部門經理講清楚：部門級培訓由培訓經理協助部門進行，而不是由培訓經理全權負責。否則在培訓實施過程中容易出現管理糾紛。

4、告訴當事人

在培訓需求調研中會發現一些工作能力與崗位要求不相符的員工（主要是工作態度好，工作技能不符合的第三區員工），公司除了在培訓計劃中將他們作為重點培訓參與人員以外，最好將工作技能不合格的信息告訴當事人，讓他們有一種培訓壓力。這樣會使他們更加積極主動的參加培訓。

⑦ 酒店後勤主要工作是什麼

主要工作有以下：

1、全面負責酒店員工宿舍的管理和監督。

2、全面負責酒店員工餐廳的管理工作和監督。

3、全面負責酒店更衣室及其他員工服務設施的管理工作。

4、負責制定職責范圍內的相關管理制度並督導管理執行。

5、協助接待並配合政府相關部門的檢查工作和參加政府有關部門召開的會議。

6、協助辦理酒店來訪接待和處理，並配合做好酒店行政接待工作。

7、負責下屬員工的考勤和值班安排，並做好下屬員工的培訓和績效考核工作。

(7)賓館後勤部培訓計劃擴展閱讀

酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，台灣作飯店，港澳、馬來西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。

"後勤"一詞源出希臘文logistikos,意為"計算的科學".19世紀30年代,拿破崙·波拿巴的政史官A.H.若米尼在總結征俄失敗的經驗教訓時最先使用"後勤"概念,並以此作為軍事術語.可見,後勤先出於軍事上的用途.後勤工作最先是戰爭藝術中重要部分之一。

⑧ 酒店後勤部的工作內容和職責拜託了各位 謝謝

一 高星級酒店餐飲後勤部的建立。 在高星級酒店一般沒有餐飲後勤部這個部門稱謂和編制，但在實際工作中酒店餐飲部（含中西餐和各類茶酒吧）都是由樓面服務部（含零點，VIP包間，宴會，各式餐會，會議之服務人員和鋪助服務人員），出品部（中西廚房），營業銷售部（含預定，咨客，客服等），後勤部（備餐，洗碗，庫管，財產管理）之組成。各酒店根據實際設置了相應的組織結構和編制，在所謂後勤部這塊最常見的一般分別設置為傳菜部和管事部，各部門獨立運轉。此設置無可厚非，但一些酒店根據實際和傳菜部與管事部相通的原則設置後勤部經理一職，系統的統一實施對傳菜部和管事部進行管理。這樣設置其好處有：1，能節約人資成本 2，方便系統管理與運營 3，責任主體更明確，能有效提高責任心 4，減少環節，快捷執行落實 5，方便領導控制。 二 高星級酒店餐飲後勤部內部編制結構設置。 可設置為傳菜部和管事部兩大塊，傳菜部內部可設置為各崗位和具體功能小組，管事部內部可設置為洗碗清潔，物料管理及其成本控制，財產管理及其檔案建立之功能和人責體系。其具體的級別和職位設置根據餐飲部規模和檔次進行設定。 三 高星級酒店餐飲部後勤部職責（工作內容） 其具體的工作內容為：餐具清洗，消毒，保管；環境清潔維持，泔水處理；二級庫管理，物料補充與控制；布草管理與配置；家私財產與餐具，器具的管理，檔案建立與修正；餐飲前廳申購和到位物品（統稱）的驗收及其使用信息反饋 ；成本控制的相關工作；傳菜與質量把關；醬料與菜品所跟用具的配備和跟進；信息傳遞與溝通；等相應的工作內容。 四 管理思維與手段。 因該部門工作內容較多，涉及面較大，班次各不相同，人員年齡差異很大，對管理的要求較高，因而要求用不同的管理思維與手段進行管理，現將我的一些經驗簡單概括如下： 1，傳菜部要實施兄弟般情懷與嚴格的紀律管理並重，恩威並施。 2，對 傳菜部管理要有一定的魄力，要樹立榜樣。 3，傳菜部要建立公開公平的內部環境，選賢任能，切記什麼崗位用什麼人，此為對男孩管理之根本。 4，培養骨幹，穩定核心，推行好的方法。 5，對管事部的班次要區別安排，根據餐飲部整體班次時間和財務部（含大庫）作息時間結合本部門實際 來合理安排班次，管事部的班次非常重要，它直接或間接影響著整個餐飲部的工作。 6，對管事部的庫房，財產人員管理要與洗碗清潔人員管理有所區別，其手段和方法各有側重，對洗碗清 潔人員要多注重人情和素質教育，並強化紀律，要多多進行現場示範和講解說明，動之情，嘵之理。 對頂風之人堅決處理。 7，對管事部的庫房，財產人員管理要經常教育其行事風格，態度教育很重要，另外加強責任管理，建立 嚴格的各項規章制度和操作流程。 8，領頭之人嚴以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團結全體人員，形成良好 的氛圍。 9，多學習，領頭之人必須掌握全部業務知識和技能，方可有影響力，要有好的道德品質和職業素質。 10，注重每各人的作用和地位，並充分尊重之，合重人力成大家事。 11，強化系統運作，機制運行。 五 其具體的運作各有所異，不詳細講解。 已上就是我的簡單見解，不足之處望見解！

⑨ 酒店後勤部年工作總結及工作計劃

總結計劃
尊敬的省××委領導：

一年來，某某飯店在省××委的直接關心和領導下，堅持正確的政治方向不動搖，在思想上和行動上堅定不移地與××委保持高度一致。積極開展學習實踐科學發展觀的活動，認真貫徹落實黨的十七屆四中全會精神，堅持以人為本可持續發展、與時俱進構建和諧飯店。特別是08年歲末以來，全球范圍內爆發了突如其來的金融危機，在此情形下我們深感責任重大。飯店領導能以高度的政治責任感和飽滿的工作熱情，帶領全體員工在困境中求生存、在競爭中求發展，發揚「團結、高效、務實、奉獻」的企業精神，外拓市場內練技能，不斷提高服務質量和管理水平。通過提高服務質量留住老客戶，通過開拓營銷市場發展新客戶；通過開源節流、節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果，穩定了員工隊伍，使飯店在困難中生存下來並不斷向前發展。通過一年的努力基本度過了經濟危機的難關，圓滿地完成了xx委機關的各項接待任務，取得了較好的經濟效益和良好的社會效益。

一、 完成了××系統和中央國家機關的賓客接待任務

xx飯店隸屬於省xx委，是國家旅遊局旅遊星級飯店評定委員會批準的四星級旅遊飯店，也是省財政廳、省級政府采購中心核準的中央國家機關出差定點飯店。其宗旨是以優質的服務高標准高質量的完成對內對外接待服務任務，以取得良好的社會效益和經濟效益。2009年（截至2009年12月14日），完成紀委系統接待618間天，完成中央國家機關出差人員接待118間天。

××飯店始終把xxxx系統和中央國家機關的客人，當作最重要的VIP客人接待，每次接到重要客人入住或會議通知後，飯店領導、各部門經理都必需親臨現場檢查督導，並在客人抵達前30分鍾到門前迎候，並將此作為接待制度長期堅持執行。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。飯店完善可靠的服務設施，溫馨、整潔、安靜、安全的服務環境，以及員工熱情、周到、超值、個性化的優質服務，得到了客人的普遍認可和贊許。我們經常聽到客人講：xx飯店干凈、安全、安靜，大廳溫馨高雅、地面保養如鏡面一般光亮，員工彬彬有禮、飯店管理有方等溢美之詞，這是對我們服務工作的肯定，也為我們把今後的接待工作做得更好，增添了無窮的動力。

二、 整理規范各部門運轉政策和操作程序 完善飯店管理機制

2009年初，為了提升服務質量和管理水平，飯店決定進一步規范各項管理政策和各崗位工作操作流程，由各部門在2008年整理工作的基礎上，健全完善本部門《運轉手冊》。要求各部門服從飯店大局並結合各自工作實際，從定編定員、崗位職責到崗位工作流程、運轉制度，逐條逐項進行整理完善，飯店批准後開始執行。從而使飯店經營管理工作運轉更加順暢，各部門之間相互協調有機配合，員工增強了責任心和自信心，賓客滿意度得到了大幅度提高。

在日常工作中我們樹立了三個理念，①顧客理念：「一切以顧客為關注焦點」（這是ISO9000國際質量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務說到底就是細節服務，做好每一個工作細節，酒店管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。

2009年我們堅持多年來形成的每日晨會、每周店務會、每月質量分析會會議制度，堅持做好每日飯店總監以上領導早巡查、晚巡查工作，堅持做好每周五綜合檢查工作。堅持巡視檢查「走動式」管理，對發現的問題現場培訓整改。重大服務質量問題，由大堂經理下達質量整改通知單，要求責任部門限期整改。從而保證了飯店員工儀容儀表整潔、禮節禮貌到位、行為舉止規范，保證了飯店環境溫馨優美、服務質量良好，使客人有賓至如歸的切身感受。

「六項檢查工作」是我們確保服務質量不降低的法寶，經過十年的實踐證明，是行之有效的和十分必要的管理手段。六項檢查工作即：星評項目三設施設備的堅持；星評項目四清潔衛生的堅持；星評項目五服務質量的檢查；培訓管理工作的檢查；資產管理工作的檢查；安全管理工作的檢查。各項目均制定了詳細的檢查內容和周密的檢查計劃，以保證六項檢查工作覆蓋飯店所有區域所有崗點，沒有盲區盲點。各項目負責人每月對全店各部門進行合格率測評，飯店以此對各部門進行獎懲考核。

2009年新年伊始飯店與各部門簽訂了《經營目標責任書》，內容包括經濟指標、質量指標、成本費用指標。每個月完成情況與部門績效工資掛鉤，由計劃財務部負責考核。飯店培訓工作卓有成效，重點學習了《中國飯店行業服務禮儀規范》和《中國旅遊飯店業行業規范》2009年8月修訂版。後台保障部門總經辦、計財部、後勤部，確立了「後台為前台服務、前台為客人服務」的理念，處處為前台著想，工作先行一步，得到了前台部門的一致好評。工程維修部積極開展計劃維護、修舊利廢、節能降耗工作，保證了飯店設施設備的正常運轉。安全部不斷提高安全服務意識，加大夜間巡查力度，定點值守、定時換崗制度化，車輛登記管理規范化，取得了一定的成效。管家部培訓工作開展得有聲有色，對客服務工作熱情規范細致，客房衛生保持良好，員工愛崗敬業拾金不昧，多次受到客人表揚。前廳部是飯店的窗口，員工綜合素質較高，對客服務彬彬有禮，體現了四星級飯店職業管理人員應有的素養。

飯店各級管理人員都具有高尚的職業道德、良好的專業技能和吃苦奉獻的精神，特別是部門經理以上管理人員，常年加班加點毫無怨言，大家都能從飯店工作需要出發，以高質量完成任務為己任，而不計較工作時間的長短。正因如此，××飯店才能在強手如林的飯店行業中脫穎而出，逐步成為本地區最受客人信賴和推崇的四星級飯店之一。

三、 加大宣傳促銷力度 不斷拓展銷售市場

2009年面對國際國內嚴峻的市場形勢，以及我省產業結構調整、煤礦企業資源整合等不利因素，飯店領導層經過認真的分析調研，決定加大宣傳促銷力度，拓展省內及省外市場。為保證飯店的正常運轉起到了積極的推動作用，為完成的營銷任務的奠定了良好的基礎。

即將過去的2009年，營銷部按照飯店的整體部署，採取「走出去、請進來」的營銷方式，先後奔赴××、××、××、××、××共六地市，開展老客戶拜訪和新客戶開發工作，足跡遍布省內22個市、縣、區，累計行程5000餘公里，共拜訪老客戶120戶、新客戶80戶。事先我們制定了周密客戶拜訪計劃，採用「點對點、面對面「的拜訪方式，對目標客戶逐一登門拜訪。向客戶宣傳介紹飯店情況，收集客戶的意見和建議，向客戶贈送飯店的宣傳資料和公關禮品，同時了解客戶的資信情況和消費潛力，贏得了客戶的廣泛贊譽和認可。

2009年累計拜訪1480個陌生客戶，達成消費意向的128戶，簽訂正式協議的42戶。營銷部每月對在店消費前50名的客戶進行重點關注，並且與2008年同期客戶消費情況進行對比分析，量化分級後制定拜訪計劃。

2009年對周邊省市的促銷工作剛剛起步，雖然僅對北京市20餘客戶進行了登門拜訪促銷，但是為今後「走出娘子關、放眼全國」的銷售策略作出了有益的探索，積累了寶貴的經驗。

四、 全面提升飯店形象 取得了良好的社會效益

××飯店堅持「以人為本、科學發展、服務社會「的經營理念，取得了良好的社會效益，為構建和諧社會作出了應有的貢獻。2009年飯店在職員工 142 人，其中解決下崗人員再就業人員 50 人，安排大中專畢業生培訓、實習、就業120 餘人次。2009年8月xx飯店與xx大學商務學院共建 「大中專學生實習就業基地」，得到了共青團省委的肯定。飯店根據《勞動合同法》要求，與全體員工（142人）簽訂了勞動合同，並為員工繳納了養老、失業、醫療、大病、工傷、生育共六項保險，得到了員工的贊譽和擁護。

在經濟形勢不容樂觀的情形下，飯店籌措資金積極改善員工食宿條件，在工資不減少的情況下，增加員工福利待遇，增強了企業向心力和凝聚力。2009年飯店增加了員工宿舍使每個員工都有住處，修繕了員工浴室保證了開放兩次，員工食堂增加了早餐供應，提高了飯菜質量並且每天不重樣，廚房人員統一為員工洗碗，所有員工實行免費就餐，吃完飯不用洗碗就可上班。達到了住得舒適、吃得開心、工作順心的目標，吸引了大批酒店職業人員來店求職，以前離開飯店的員工，幾經周折之後又回歸××飯店。

××飯店"以人為本"的企業文化，"善待客人、善待員工"的經營理念，為員工提供了終生受益的工作經歷，成為備受員工青睞的四星級酒店，在同行中享有較高的聲譽。同時也造就了高素質懂管理的企業團隊，為今後的不斷向前發展打下了堅實的基礎。

五、 全心全意做好保障服務 努力開拓創新不斷進取

××飯店作為省××委的下屬服務機構，擔負著為機關政務活動服務的重要任務，同時也是省××委的一個窗口。在新的一年裡，我們會一如既往的堅持××委的領導不動搖，堅持全力保障優質服務不鬆懈，恪盡職守奮發努力全面完成委機關下達的各項接待任務，以圓滿工作業績為××委增光。

新的一年旅遊飯店業面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇。只要我們堅持××委的正確領導，扎扎實實做好本職工作，千方百計提高服務質量，尊重市場、尊重規律、尊重客人、尊重員工，大力開展企業文化建設，打造精品四星級飯店，增強營銷技能、加大營銷力度，不斷完善提高設施設備服務水平，不斷提高全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成2010年的各項工作任務，為黨的××××事業做出我們應有的更大的貢獻！

⑩ 如何建立酒店培訓體系

一、建立有效酒店培訓體系的基本原則
1、理論聯系實際、學以致用的原則
酒店員工培訓要堅持針對性和實踐性，以酒店工作的實際需要為出發點，與職位的特點緊密結合，與培訓對象的年齡、知識結構緊密結合。
2、全員培訓與重點提高的原則
有計劃有步驟的對酒店各級各類人員進行培訓，提高全員素質。同時，應重點培訓一批技術骨幹、管理骨幹，特別是對中高層管理人員。
3、因材施教的原則
針對每個人員的實際技能、崗位和個人發展意願等開展員工培訓工作，培訓方式和方法要切合個人的性格特點和學習能力。
4、講求實效的原則
效果和質量是酒店員工培訓成功與否的關鍵，為此必須制定全面周密的培訓計劃和採用先進科學的培訓方法和手段。
5、激勵的原則
一定要將酒店人員培訓與人員任職、晉升、獎懲、工資福利等結合起來，讓受訓者受到某種程度的鼓勵，同時管理者應當多關心培訓人員的學習、工作和生活。
二、建立酒店有效的培訓體系
1、酒店培訓需求分析與評估
擬定培訓計劃，首先應當確定培訓需求。從自然減員因素、現有崗位的需求量、酒店規模擴大的需求量和技術發展的需求量等多個方面對培訓需求進行的預測。對於一般性的培訓活動，需求的決定可以通過一下幾種方法：
（1）業務分析（business analysis）通過探討酒店未來幾年內業務發展方向及變革計劃，確定業務重點，並配合酒店整體發展策略，運用前瞻性的觀點，將新開發的業務，事先納入培訓范疇。
（2）組織分析（organization analysis）培訓的必要性和適當性，以及組織文化的配合是及其重要的前提，否則培訓後，如果造成酒店內更大的認知差異，就得不償失了。其次，對於組織結構、組織目標及組織優劣等也應該加以分析，以確定訓練的范圍與重點。
（3）工作分析（job analysis）培訓的目的之一在於提高工作質量，以工作說明書和工作規范表為依據，確定職位的工作條件、職責及負責人員素質，並界定培訓的內涵
（4）調查分析（opinion survey）對各級主管和員工進行面談或者進行問卷調查，詢問其工作需求，並據實說明訓練的主題或應強化的能力是什麼。
（5）績效考評（performance appraisal）合理而公平的績效考核可以顯示員工能力缺陷，在期末績效考核完成後，反映員工需要改善的計劃，能夠激發其潛力，因此績效考核成為確定培訓需求的重要來源。
（6）評價中心（assessment center）員工提升過程中，為了確保選擇人選的適當性，利用評價中心測定候選人的能力是一種有效的方法，且可以兼而測知員工培訓需求的重點。
對於特殊性的培訓，可以利用自我申請的方式，以符合工作專業的需要和時效。
培訓需求反映了員工和酒店對培訓的期望，但是要將這些需求轉化為計劃，還需要對需求進行評估。對培訓需求的評估通常要從以下幾個方面出發：
（1）培訓需求是否和酒店的戰略目標相一致。只有符合酒店發展戰略目標的培訓需求才會得到滿足。培訓需求至少應當滿足知識的傳授、技能的培養和態度的轉變其中任何一個目標。
（2）培訓需求是否和酒店文化一致。如果某種培訓需求與酒店文化相沖突，會造成酒店文化的混亂，其結果是得不償失。
（3）培訓需求所涉及到的員工數目。不同的員工有不同的培訓需求，對於酒店大多數員工的培訓需求，應當放在優先考慮的地位。
（4）培訓需求對組織目標的重要性。如果通過培訓能給組織帶來巨大的效益，這樣的培訓應該得到優先滿足。
（5）通過培訓業務水平可以提高的程度。通過培訓業務水平能夠得到大幅度提高的需求，應當得到優先滿足。培訓需求評估可以界定培訓需求是否應當得到滿足，將需要按輕重緩急組成一個序列，為設計培訓體系創造了條件。
2、如何建立酒店有效的培訓體系。
酒店員工培訓體系包括培訓機構、培訓內容、培訓方式、培訓對象和培訓管理方式等，培訓管理包括培訓計劃、培訓執行和培訓評估等三個方面。建立有效的培訓體系需要對上述幾個方面進行優化設計。
（1）培訓機構。酒店培訓的機構有兩類：外部培訓機構和酒店內部培訓機構。外部機構包括專業培訓公司，大學以及跨公司間的合作(即派本公司的員工到其它酒店掛職鍛煉等)。酒店內部培訓機構則包括專門的培訓實體，或由人力資源部或由單獨的培訓部來專門履行其職責。酒店從其資金、人員及培訓內容等因素考慮，來決定選擇外部培訓機構還是酒店內部培訓機構。一般來講，規模較大的酒店可以建立自己的培訓機構，如摩托羅拉公司的摩托羅拉大學和明基電通的明基大學等。規模較小的公司，或者培訓內容比較專業，或者參加培訓的人員較少缺乏規模經濟效益時，可以求助於外部咨詢機構。
（2）培訓對象。根據參加培訓的人員不同，可分為：高層管理人員培訓、中層管理人員培訓、主管領班級培訓和員工培訓。應根據不同的受訓對象，設計相應的培訓方式和內容。一般而言，對於高層管理人員應以灌輸理念能力為主，參訓人數不宜太多，採用短期而密集的方式，運用討論學習方法；對於中層人員，注重人際交往能力的訓練和引導，參訓規模可以適當擴大，延長培訓時間，採用演講、討論及報告等交錯的方式，利用互動機會增加學習效果；對於主管領班級培訓和員工培訓，需要加強其專業技能的培養，可以大班制的方式執行，長期性的延伸教育，充實員工的基本理念和實際操作水平。
（3）培訓方式。從培訓的方式來看，有在店培訓（On－the－job Training）和赴外培訓（Off－the－job Training ），在店培訓指思想教導、工作輪調、專業培訓等方式，赴外培訓是採用走出去的方式將優秀員工送到一流酒店或專業院校進行培訓，這對於提升員工理念、人際交往和專業技術能力方面具有良好的效果。通過在店培訓和赴外培訓相結合，對不同的培訓內容採用不同的方式，就會使員工培訓取得良好的效果。
（4）培訓計劃。員工培訓的管理非常重要，有效的培訓體系需要良好的管理作為保障。培訓計劃涵蓋培訓依據、培訓目的、培訓對象、培訓時間、課程內容、師資來源、實施進度和培訓經費等項目。
有效的酒店培訓體系要求在制定培訓計劃時應當因循擬定的管理程序，先由人力資源管理部門（或者培訓主管部門）分發培訓需求調查表，經各級人員討論填寫完畢後進行匯總，擬定培訓草案，組織專題會議進行討論通過。在培訓方法方面，應當考慮採用多種方式，對演講、座談、討論、模擬等方法善加運用，可以增強培訓效果。同時在培訓內容上，最好能夠採用自主管理的方式，有員工與主管或講師共同制定培訓目標、主題，場地開放自由化，可以增加員工學習意願，提升學習效果。
（5）培訓實施。培訓計劃制定後，就要有組織計劃的實施。從實際操作面上講,應該注意幾個問題：
（a）執行培訓時最好與考核相結合，重視過程式控制制，觀察培訓過程中參訓者的反應及意見。培訓是持續性的心智改造過程，所以員工在培訓過程中的改變比訓練結果更值得關注。
（b）培訓計劃執行時應當注重彈性原則和例外管理。對於一般性的訓練，可以統籌辦理，培訓部門進行主要負責。對於特定性的培訓，應採用例外管理，由各個部門根據具體情況彈性處理。
（c）培訓活動應注意事前溝通，塑造學習氣氛，從而加強學習互動，營造良好的學習氛圍，逐步建立學習性組織。
（6）培訓評估。培訓的成效評估和反饋是不容忽視的。培訓的成效評估一方面是對學習效果的檢驗，另一方面是對培訓工作的總結。成效評估的方法分為過程評估和事後評估。前者重視培訓活動的改善，從而達到提升實質培訓成效的作用；後者則供培訓部門的決策參考。從合理化的觀點來看，最好是將兩者結合起來。成效評估的方法主要可採用以下幾種方法：
（a）如果培訓的目的在於了解參訓者的反應，可以利用觀察法、面談或意見調查等方式，從而了解參訓者對培訓內容、主題、教材、環境等的滿意程度。
（b）如為了解參訓者的學習效果，可以利用筆試或者心得體會，了解其知識增加程度。
（c）如為了解參訓者行為的改變，可以對其行為觀察及訪談其主管或同事。
（d）對工作實績的測定，這種方法較為困難，它可能受到外來因素的影響。