① 我想給我們酒店員工一次消防安全知識的培訓``要詳細的一份計劃`
一、教育培訓目標
通過安全教育培訓，各部門負責人和安全生產管理人員熟練掌握國家安全生產法律法規和標准規范，具備與所從事的生產經營活動相適應的安全生產知識和管理能力；從業人員熟悉國家安全生產法律法規、企業有關安全生產規章制度和安全操作規程，具備必要的安全生產知識，掌握本崗位的安全操作技能，增強預防事故，控制職業危害和應急處理的能力，夯實公司安全生產教育基礎。
二、教育培訓對象
新聘用從業人員（新進員工和危險貨物運輸從業人員）、公司在崗職工；危險貨物運輸車輛駕駛人。
三、教育培訓內容
（一）公司負責人、部門負責人安全教育培訓的主要內容： 1、國家安全生產方針、政策和有關安全生產的法律、法規、規章及標准；
2、安全生產管理基本知識、安全生產技術、安全生產專業知識； 3、重大危險源管理、重大事故防範、應急管理和救援組織以及事故調查處理的有關規定；
4、職業危害及其預防措施； 5、國內外先進的安全生產管理經驗； 6、典型事故和應急救援案例分析； 7、其他需要培訓的內容。
（二）安全生產管理人員安全教育培訓的主要內容：
1、國家安全生產的方針、政策和有關安全生產的法律、法規、規章及標准；
2、安全生產管理基本知識、安全生產技術、勞動保護及職業衛生知識； 3、國內外先進的安全生產管理經驗；
4、傷亡事故統計、報告及職業危害的調查處理方法； 5、應急管理、應急救援預案編制以及應急處置的內容和要求； 6、典型事故和應急救援案例分析；
② 消防安全培訓方案怎麼寫
為做好消防安全培訓工作，提高我校全體師生的消防安全意識，切實將我校消防安全管理落到實處，防範火災等安全事故的發生，特定此方案。
二.適用范圍
本方案適用於2014年我校消防培訓工作
三.培訓對象
消防安全培訓的對象為我校全體師生
四.具體培訓工作安排
(一) 學校日常消防安全培訓
1. 培訓主體 我校全體師生
2. 培訓周期
每月一次
3. 培訓內容
學校的消防培訓內容，涉及消防安全知識，消防器材的使用，火災自救技巧等。
(二) 新教職工的消防安全培訓
1. 培訓主體
學校對公司新入職員工進行消防安全培訓。
2. 培訓時間
新員工入職的一周之內，配合學校對新員工開展整體培訓工作。
3. 培訓內容
傳授基本的消防知識，熟悉學校消防器材設置及講解消防知識。
火災事故處理方案
一.目的
為保證火災發生後得到及時處理，盡量減少火災損失，避免或減少人員傷亡，特製定此方案。
二.處理原則
(一) 防範為主，及時處理。
(二) 各部門通力協作，保證我校全體師生人身安全，減少學校損失。
三.火災處理
(一) 火災的確認
1. 保安接到報警器或人員報警後，相關人員應立即攜帶對講機趕到火災現場，確認火情是否存在。
2. 確認火災後，主管立即通知相關部門。同時通知相關人員趕赴火災現場進行撲火。
3. 趕赴火災現場時，應攜帶近處可取的輕便滅火器，做好滅火准備。
(二) 人員的疏散與救助
1.先疏散著火教師的學生。
2.緊急疏散時，組織學生盡快撤離。
3.疏散時，應做好以下工作。
(1)清除疏散線路上的障礙，保證疏散線路暢通無阻。
(2)從預定消防樓梯疏散時，應配合疏散組對學生進行有序疏散，並使用水槍對火情進行噴射掩護。
(3)對被困人員，應通過各種方式，鼓勵被困人員增強自救信心，引導啟發被困人員就地
取材進行自救。
(4)對從火情中搶救出的受傷學生，安排人員及時進行護理後，送醫院救治。
(三)滅火工作
1.義務消防員攜帶滅火器材到達火災現場對初發火情進行滅火工作。
2.消防主管的職責
(1)負責向相關救火人員簡單介紹火情，分配滅火任務。
(2)迅速組織救火人員按救火程序實施滅火，控制火勢不向外蔓延，把火勢控制在一定范圍內並予以撲滅。並將工作進展情況隨時報告火災總指揮。
3.消防員的職責
(1)根據消防主管的工作分配進行火災撲救工作。
(2)維護火災現場秩序，引導師生從消防樓梯疏散。
(3)若火勢較大，及時向消防機關報警，應協助和配合專業消防隊撲救火災。
4.滅火的具體操作及注意事項
(1)滅火時的具體操作包括以下3點。
①啟動消防水泵，滿足滅火消防用水量，鋪設水帶進行滅火。
②救火人員應攜帶輕便型滅火工具到著火房間的相鄰教室，查明是否有火勢蔓延的可能，並及時撲滅蔓延的火焰。
③使用水流滅火時，要正確操縱水槍射水，一般應先外後內，先上後下，採用之字形擺動噴射，向後移動到角落處，把房頂和開口部位的火勢撲滅後，再射向起火部位。
(1) 滅火時，注意防煙，排煙，具體措施包括以下3點。
① 開啟疏散樓梯的自然通風。
② 使用濕毛巾捂住鼻口，匍匐地面行進。
(四) 火災事故的善後處理
1. 救火人員負責保護現場，對火災現場進行調查，查明火災發生原因，並形成火災調查報告，上交中心學校。
2. 根據火災發生原因，完善和健全校的防火制度。
3. 重新配置火災現場的消防設施，設備。
③ 在日常工作中，如何做好酒店消防安全工作
具體辦法如下：
制定規程、成立機構
首先應根據酒店的實際運作情況制定詳細的安全、消防規章制度。然後，成立以企業法定代表人為第一安全、防火責任人，各部門最高主管為成員的安全管理委員會，並將安全、消防的相關規程提請安全管理委員會審議通過。其次，將各部門所管轄的區域的消防安全工作劃分給所在部門最高主管管理，再建立層層安全防火責任制，每年簽定一次《安全責任承包書》，並將其送交所在市（或區）的公安消防局備案、存檔。每月召開一次安全管理委員會會議，匯報消防安全工作的開展情況，總結當月消防安全工作的成績和問題，布署下步工作。
經常檢查、重在防範
1、經常性安全檢查
就是利用保安員、消防員在日常值班、巡邏工作中，及時發現存在於酒店內的安全隱患，並及時處理，達到安全的目的。保安員、消防員在日常工作中發現這些看似不起眼的小事，正是因為這些細小事情不斷地發現、處理，才保障了酒店整體的安全，他們實際上是充當的一個非常重要的角色。
2、定期性安全檢查
定期性的安全檢查，它分為每月一次的安全大檢查和消防硬體設施大檢查、重大節日前的安全大檢查以及每季度一次的消防自動報警設備大檢測等等。
每月一次的安全大檢查
主要由安全管理委員會組織各成員每月對全酒店進行一次全面的大檢查，內容涉及安全、消防，對檢查中發現的安全隱患，要及時向各責任部門下發《安全隱患整改退知書》，責令其按指定期限及時整改完善。
每月一次的消防硬體設施大檢查
該項工作主要由安全管理委員會負責消防的主管安排專職消防員每月對消防硬體設施進行一次全面大檢查，檢查內容包括：消火栓、滅火器、防火門、閉門器、消防通道、應急燈、出口指示牌等等，對檢查中存在過期和需維修的項目要及時進行更換或報修，確保各設施長期保持在正常待用狀態。
重大節日前的安全大檢查
主要是在每年的元旦、春節、五一黃金周、十一國慶節等重大節日前進行的一項工作，為保障酒店在節日期間的絕對安全，安全管理委員會應在重大節假日前要組織進行一次大檢查，及時發現隱患，及時關閉。
每季度一次的消防自動報警設施、設備大檢測
消防自動報警設施、設備大檢測，主要是在每季度的最後一個月下旬進行，由安全管理委員會和消防維修保養單位共同參與進行，檢測的項目主要是：煙感探測器、手動報警按鈕、疏散廣播、水幕系統、噴淋系統、消火栓供水系統、排煙送風系統、消防控制室設備等等，對檢測中存在的問題要及時會同相關部門進行處理解決。
培訓宣傳、全員參與
1、利用酒店員工活動區域的宣傳欄，定期舉辦「消防安全知識專欄」
酒店安全管理委員會可每年訂閱報刊、雜志，利用最新的安全、消防知識和案例，每月舉辦一次消防安全知識專欄，對全酒店員工及時進行灌輸、教育。
2、製作消防安全宣傳標語，貼於員工活動區域，加大員工日常意識的灌輸教育
定期製作比較美觀的安全、消防宣傳標語，貼於員工經常活動的區域，如：員工食堂、員工宿舍走道、員工通道、鍋爐房、配電房、空調機房、員工電梯內、中西餐廚房等等部位，利用這些標語，不經意間加強了員工日常的安全防火意識。
3、每年11月9日為全國消防宣傳日，舉辦每年一屆119安全、消防宣傳活動
每年一屆的119宣傳活動，可根據酒店的實際情況，由安全管理委員會負責整體策劃、組織，酒店培訓部協助即可，可進行以下幾方面的活動。
一是組織全酒店員工進行安全、消防理論知識的考試，加深員工對消防安全知識的理解和認識，提高員工的安全、消防意識。
二是組織消防安全知識現場競賽活動。將每個部門分成一個組，指派二至三名員工參加，角逐一、二、三等獎。
三是可分批組織全酒店員工觀看消防安全知識或火災案例的錄像帶。
四是可以組織員工參加消防技能的比武，如：戰斗服著裝、佩戴防毒面具、兩盤水帶連接、滅火器撲救初起火災等科目。
五是組織安全防火知識講座，全面對酒店員工進行系統的安全防火知識的培訓。
組織演習、錘煉實戰
為避免紙上談兵，酒店可根據實際運作情況，制定出適合酒店操作的《火警程序》和《火警程序中的標准用語》（即演習劇本），再根據《程序》中的規定，每季度或半年對全酒店員工（也可分部門）組織進行大型的消防疏散演習，讓每個員工都知道一旦發生火災後應怎樣進行撲救、疏散，將酒店損失降至最低。
酒店的安全管理是一項任重而道遠的艱巨任務，需要領導重視、全員參與、常抓不懈，時刻提高警惕，方能確保平安。
④ 酒店消防管理制度
社會單位
消防安全教育培訓制度
第一條 社會單位應當在單位合適的位置設置固定消防宣傳陣地。
第二條 社會單位應當確定消防教育培訓主管部門和專（兼）職消防宣傳教育培訓人員。
第三條 消防宣傳教育培訓人員應當經過公安機關消防機構培訓，具備消防宣傳教育培訓能力。
第四條 員工上崗、轉崗前，應經過崗前消防安全培訓合格。
第五條 在崗人員每半年進行一次消防安全教育培訓並做好記錄。
第六條 社會單位應當購置或製作書籍、傳單、手冊、報刊、雜志等消防宣傳教育培訓資料，懸掛或張貼消防宣傳標語，採用展板、專欄、廣播、電視等形式，以及利用廣東消防網「消防知識技能e網培訓系統」、當地消防宣傳教育培訓基地定期組織員工開展消防教育培訓。
第七條 對重點工種人員進行專門培訓，做到持證上崗。單位、部門對所組織培訓的時間、內容及接受培訓人員進行認真詳細的記錄並存檔。
第八條 社會單位消防安全責任人、管理人及員工宣傳教育培訓內容：
1、消防法律法規、消防安全制度、消防安全操作規程等；
2、本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；
3、消防設施、滅火器材性能、使用方法和操作規程；
4、報火警、撲救初起火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能；
5、單位安全疏散路線，引導人員疏散的程序和方法；
6、滅火和應急疏散預案的內容、操作程序；
7、消防安全「四個能力」建設需要的其他內容。
6、廣東省社會單位消防e網管理系統應用。
火災接警處警程序
第一條 員工發現火災應當立即呼救，並利用電話或火災報警按鈕撥打「119」電話報警、報告消防控制室或單位值班人員，報告內容包括火警地點、燃燒物性質、火勢蔓延方向等；
第二條 設有消防控制室的單位，應按下列要求進行處置：
一、消防控制室值班人員應進行工作分工。一名為值機人，負責值機，進行自動消防系統的操作；另一名為傳達人，負責值班時對火災報警部位的核實和撥打火警電話、啟動應急預案等緊急情況的處置。
二、在接到火災報警信號時，應頭腦冷靜，保持鎮定，並按照相應的處理程序進行工作。
三、接到控制設備報警顯示後，應迅速核實報警點所對應的部位。報警控制器不具備智能顯示功能的，應在報警地址編碼對照表中進行核實。
四、迅速通過電話或無線對講系統等通訊工具立即通知巡查人員或報警區域的樓層值班、工作人員攜帶通信工具和滅火器，迅速趕到報警點確認情況，消防控制室值班人員在控制室內做好處置火警的准備。
五、消防控制室火災事故緊急處理程序：
（一）巡查人員或報警區域的樓層值班、工作人員現場核實報警部位確實起火後，應立即通過報警按鈕、電話或無線對講系統等通訊工具向消防控制室值班人員反饋確認火災信息，同時組織本樓層或防火分區工作人員和員工，按分工及時引導本樓層顧客、消費者疏散，並實施撲救初起火災；
（二）消防控制室的值班人員接到反饋的火災確認信息時，值機人立即將火災報警聯動控制開關轉入自動狀態 (處於自動狀態的除外 )，傳達人同時撥打「119」火警電話，說明發生火災的單位名稱、座落地點、起火部位、聯系電話等基本情況；
（四）傳達人在報警後必須立即啟動單位內部滅火和應急疏散預案，並報告單位負責人。應利用火災事故廣播發出火災處置指令，通知有關部門和有關人員開展疏散和自救工作，告知顧客、消費者不要驚慌，在工作人員和員工的引導下有序地疏散、撤離火災現場（卡拉OK場所應啟動聲像報警系統），並用通訊工具向單位值班領導報告；
（五）值機人要監視系統的運行狀態，保證火災情況下建築自動消防設施的正常運行，並及時做好記錄。
（六）火警處置完畢後，恢復各種消防設施至正常運行狀態。
六、消防控制室火警誤報處理程序：
（一）巡查人員或報警區域的樓層值班、工作人員在現場核實為火警誤報時，應及時向消防控制室值班人員反饋誤報的有關信息，並排除現場干擾因素；
（二）消防控制室值班人員接到反饋的火災誤報信息時，應對火災報警控制器進行復位，將系統恢復到正常工作狀態，並在值班記錄中對誤報的時間、部位、原因及處理情況進行詳細的記錄；
（四）消防控制室值班人員應及時將系統誤報的原因及處理情況向上級領導匯報。
第三條 未設置消防控制室的單位，值班人員確認火災後，立即通過單位內部電話、有線無線對講系統、警鈴、廣播等方式，發出火災信號，啟動滅火和應急疏散預案，同時撥打「119」電話向消防隊報警；
第四條 滅火和應急疏散預案涉及的人員，立即按照預案分工，迅速展開滅火和疏散救援。
第六條 發出火災信號後，單位應當於2分鍾內全面投入滅火救援工作，並及時採取如下措施：
一、通訊聯絡組按照滅火和應急預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關員工；
二、滅火行動組根據火災情況利用本單位的消防器材、設施撲救火災；
三、疏散引導組按分工組織引導現場人員疏散；
四、安全救護組負責協助搶救、護送受傷人員；
五、現場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。
消防控制室管理及應急程序
一、消防控制室必須實行每日24小時專人值班制度，每班不應少於2人。
二、消防控制室的日常管理應符合《建築消防設施的維護管理》（GA587）的有關要求。
三、消防控制室應確保火災自動報警系統和滅火系統處於正常工作狀態。
四、消防控制室應確保高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲水設施水量充足；確保消防泵出水管閥門、自動噴水滅火系統管道上的閥門常開；確保消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電設備的配電櫃開關處於自動（接通）位置。
五、接到火災警報後，消防控制室必須立即以最快方式確認。
六、火災確認後，消防控制室必須立即將火災報警聯動控制開關轉入自動狀態(處於自動狀態的除外)，同時撥打「119」火警電話報警。
七、消防控制室必須立即啟動單位內部滅火和應急疏散預案，並應同時報告單位負責人。
消防控制室管理制度
一、消防控制室值班人員應嚴格遵守消防控制室的各項安全操作規程和各項消防安全管理制度。
二、報警聯動控制設備需要設置在手動狀態時，應有火災時能迅速將手動控制轉換為自動控制的可靠措施。嚴禁將自動噴水滅火系統和聯動控制的防火卷簾等防火分隔設施設置在手動控制狀態。
三、消防控制室應當實行每日24小時專人值班制度，確保及時發現並准確處置火災和故障報警。
四、消防控制室值班人員每班不得少於2人。一名為值機人，負責值機，進行自動消防系統的操作；另一名為傳達人，負責值班時對火災報警部位的核實和撥打火警電話、啟動應急預案等緊急情況的處置。
五、消防控制室值班人員應取得公安機關消防機構核發的《自動消防系統操作人員資格證》，持證上崗，並將原件或復印件存放在消防控制室備查。
六、消防控制室值班人員應按時上崗，並做好交接班工作，堅守崗位，盡職盡責，做好各項記錄工作，不得脫崗、替崗、睡崗，嚴禁值班前飲酒或在值班時進行會客和娛樂活動，因確有特殊情況不能到崗的，應提前向單位主管領導請假，經批准後，由同等職務的人員代替值班。
七、消防控制室值班人員應認真做好報警設備檢查，發生火災信號處置、滅火操作設備檢查和設備運行情況等各項登記、記錄工作。
八、消防控制室值班人員要愛護消防控制室的設施，保持控制室內的衛生。
九、嚴禁無關人員進入消防控制室，隨意觸動設備。
十、消防控制室的入口處應設置明顯的標志；消防控制室應設置一部可直接撥打119報警的固定電話、火災事故應急照明、滅火器等消防器材，並配備相應的通訊聯絡工具。
十一、消防控制室內嚴禁存放易燃易爆危險物品和堆放與設備運行無關的物品或雜物，嚴禁與消防控制室無關的電氣線路和管道穿過。
十二、消防控制室內嚴禁吸煙或動用明火。
十三、對建築消防設施要定期檢查、測試和保養，保證消防系統全時制、全方位、全功能地安全運轉及其設備功能作用的充分發揮。
十四、未經公安機關消防機構同意嚴禁擅自關閉、停用消防設施。
消防控制室值班人員職責
一、負責對各類消防控制設備的監視和運用，不得擅離職守，做好檢查、操作等工作。
二、熟悉本系統所採用的消防設施的基本原理、功能，熟練掌握操作技術，協助技術人員進行修理、維護，不得擅自拆卸，挪用或停用，保證設備正常運行。
三、熟練掌握《消防控制室管理及應急程序》等火災事故緊急處置程序，能夠按照程序迅速開展接處警工作。
四、消防控制室值班人員應當在崗在位，認真記錄控制器日運行情況，每日檢查火災報警控制器的自檢、消音、復位功能以及主備電源切換功能，及時發現和處理設備故障，並填寫《消防控制室值班記錄》和《建築消防設施故障處理記錄》。
五、宣傳貫徹消防法規，遵守消防安全管理規章制度，以高度的責任感去完成各項技術工作和日常管理工作。
六、積極參與消防專業培訓，不斷提高業務素質。
消防安全責任人職責
一、確保單位新建、擴建、改建（含室內裝修、用途變更）等建設工程的消防設計、施工必須符合國家工程建設消防技術標准。
二、按照《中華人民共和國消防法》等有關規定的要求對單位新建、擴建、改建（含室內裝修、用途變更）等建設工程辦理相關消防手續，確保建設工程的合法性。
三、單位屬於公眾聚集場所的，在投入使用、營業前應向場所所在地的縣級以上地方人民政府公安機關消防機構申請消防安全檢查。未經消防安全檢查或者經檢查不符合消防安全要求的，不得投入使用、營業。
四、貫徹執行消防法規，保障單位消防安全符合規定，掌握本單位的消防安全情況；
五、將消防工作與本單位的生產、科研、經營、管理等活動統籌安排，批准實施年度消防工作計劃；
六、為本單位的消防安全提供必要的經費和組織保障；
七、確定逐級消防安全責任，批准實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程；
八、組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題；
九、根據消防法規的規定建立專職消防隊、志願消防隊。其中人員密集場所應組建義務消防隊，義務消防隊員的數量不應少於本場所從業人員數量的30%。
十、組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，並實施演練。
消防安全管理人職責
一、消防安全管理人對單位的消防安全責任人負責，實施和組織落實消防安全管理工作：
二、負責擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作；
三、組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規程並檢查督促其落實；
四、按照國家標准、行業標准配置消防設施、器材，設置消防安全標志，並定期組織檢驗、維修、確保完好有效；
五、負責擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；
六、組織實施防火檢查和火災隱患整改工作；
七、組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；
八、組織管理專職消防隊或義務消防隊；
九、在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練；
十、指揮本單位初期火災的撲救
十一、單位消防安全責任人委託的其他消防安全管理工作。
十二、應當定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。
商場滅火和應急疏散預案
一、編制目的
為加強消防安全管理工作，預防和杜絕火災事故的發生，保障商場及購物群眾的安全，根據國家有關法律、法規，本著「預防為主，防消結合」的原則，結合商場實際情況，特製定本預案。
二、危險性分析
2.1 商場概況
本商場位於世博廣場，地處繁華地段，建築物地上四層，建築高度23.5米，建築面積為14120.61平方米，主要用途為購物商場，現有員工 人。商場首層安全出口6個，二、三層有疏散樓梯5部，四層有疏散樓梯4部，設有室內外消火栓系統、自動噴水滅火系統、火災自動報警系統、防排煙系統等消防設施。
2.2 危險性分析
本商場是一家大型的綜合性商業零售企業，其內部結構比較復雜，營業面積大，經營的商品范圍廣，收銀台及貴重商品櫃台多，並且設置有大量的照明、用電設備，防火安全是商場工作重中重。
另外，商場也是人員密集的公共場所，一旦發生各種突發事件，人員的疏散工作十分重要，建立快速人員應急疏散程序非常必要。
三、應急組織機構與職責
3.1 成立應急指揮部
總指揮：由商場總經理 馮峰 擔任（法定代表人）。
副總指揮：由商場主管安全副總經理 於洪水 和安保部經理 藏慶光 擔任。
組員：由各部門主要負責人及安保部工作人員組成。
一） 領導小組
組長：程風波
副組長：於洪水、郭敏敏
二） 工作小組
1、 消防搶險滅火組
組長：藏慶光
組員：安檢部早班員工
職責：發生報警後，迅速前往著火點，以先隔離火源在滅火的原則，組織人員進行滅火自救工作
2、 安全警戒組
組長：楊鵬飛
組員：安檢部晚班員工
職責：維護安全秩序，指揮顧客疏散，消防交通疏導，重點設施防護，收銀系統和珠寶櫃台的監護，把守各進出口，勸解不明顧客暫時不要進入商場
3、 疏散組
組長：胡漢忠
組員：各樓層主管
職責：指揮顧客有順序疏散，引導各營業員按樓層劃分區域，沿各消防通道有秩序的撤離商場。
4、 通訊監控組
組長：王加洲
組員：播音員、監控員
職責：負責通訊工具聯絡暢通、商場廣播及時播音、視頻監視商場內員工疏散情況
5、 設備維護組
組長：李飛
組員：工程部工作人員
職責：負責商場配電設備、發電機設備應急轉換、應急照明正常投入使用和消防聯動控制啟動。
6、 策劃攝影組
組長：許國平
組員：企劃部員工
職責：對整個演練過程進行拍攝、錄象和策劃報道
7、 救護組
能真正發生其應有的作用，確保商場商場安全運營。
總指揮部：設在監控室。
職責：全面負責組織、指揮、協調滅火、應急疏散預案的具體實施，確保滅火、應急疏散行動能夠按照預案順利進行。
3.2 設立通訊聯絡組
人員組成：由商場辦公室和消防中控室人員組成。
職責：做到報警及時，保持通訊聯絡暢通；保證各種指令、信息能夠迅速及時、准確的傳達。
3.3 設立樓層指揮組
人員組成：由商場各樓層主要負責人及其辦公室人員組成。
職責：負責本樓層組織、指揮、協調滅火、應急疏散預案的具體實施；掌握情況，准確分析局勢，果斷作出正確判斷；及時上報有關信息，並認真貫徹執行指揮部命令。
3.4 設立滅火行動組
人員組成：由各部門的志願消防隊員組成。
職責：負責按照預案或現場指揮員的指令及時撲救初起火源，控制並消滅火災；配合專業消防人員進行滅火搶險工作。
3.5 設立疏散引導組
人員組成：由安保部門人員和各樓層有關人員組成。
職責：在樓層指揮組指揮下，堅守崗位，依據預案措施及疏散路線；有秩序地疏散引導本樓層顧客，疏散完畢後有秩序撤離。
3.6 設立防護救護組
人員組成：由安保部門人員、商場醫務室人員和各樓層經過醫務培訓的人員組成。
職責：負責配合專職消防人員及醫護人員救護，搶險火場被困傷員及物資；負責向場警戒，維持現場秩序，看守搶救出來的物資，保證滅火工作順利進行。
3.7 設立後勤保障組
人員組成：由安保部門人員、後勤部門人員、設備部門人員及指揮部指定人員組成。
職責：負責保障滅火用水供應和其它滅火物資設施供應；負責滅火後的水、電、現場搶修、恢復等工作。
四、應急響應
4.1 報警和接警
值班人員或現場工作人員發現火情後，應立即採取應急措施，切斷與火災相關的電源，大聲呼救，並按下手動報警按鈕，發出火災聲響警報，消防中控室接到聲響報警後，通過對講機立即通知志願消防隊員趕赴現場，同時撥打「119」火警電話。報警時要講清詳細地址、起火部位、著火物品、火勢大小、報警人姓名及電話、行走路線，並派人到約定地點接引消防車進入火災現場，同時向單位領導和安保部報告。
4.2 應急疏散
消防中控室接到聲響報警後，立即開啟火災應急廣播，說明起火部位，疏散路線。疏散組成員立即組織處於著火層等受火災威脅的樓層人員沿火災蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。
4.3 撲救初起火災
滅火行動組接到報警後，應立即趕赴著火現場，根據預案或現場指揮員的指令迅速檢查是否切斷現場電源，利用滅火器材迅速撲救。如火勢較大，暫時不能撲滅，應立即根據現場情況及時採取隔離等措施，防止火勢進一步蔓延，並積極配合專業消防人員完成滅火任務。
4.4 通訊聯絡、安全防護及救護
通訊聯絡組應立即按照預案或指揮員的指令，及時通知相關人員，同時注意保持通訊聯絡暢通，及時准確地將各種指令、情況及信息上傳下達。
防護救護組應立即按照預案或指揮員的指令，對現場實行警戒，保證消防車輛的暢通無阻，維護好現場秩序，防止無關人員進入現場，配合好專業消防員及醫務人員搶救火場內被困傷員及重要物資。
後勤保障組應立即按照預案或指揮部的指令，迅速調集滅火所需物資、設備，為完成滅火、疏散救護提供必要的支持和保障。
五、應急結束
滅火工作結束後，總指揮部應派人對著火現場實施警戒保護，嚴禁在場無關人員進入現場，確保現場的原始狀態，並配合調查人員做好事故現場的調查工作，後勤保障組在總指揮的安排下做好搶修、恢復工作。
六、工作要求
（1）各部門及全體員工要在總指揮部的統一領導下，迅速按照預案或指揮員的指令，完成各項工作任務。
（2）各部門值班人員接到報警後，要立即組織力量趕赴現場進行撲救，掌握情況，同時向單位領導報告。
（3）各部門及全體員工要本著遇事冷靜，互相協調，通力配合，不慌不亂的原則，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現場等各項工作。
（4）滅火工作結束後，由總指揮部下達各組人員撤離現場的命令，隨後進入善後工作處理階段。
⑤ 如何加強酒店的安全措施
酒店是為客人提供住宿、飲食、娛樂和其他服務的綜合服務性場所。對客人而言，酒店不僅僅要為他們提供舒適的住宿條件和環境，還要讓客人們在消費的同時，產生愉悅感、舒適感和滿足感。如果沒有安全保障作為基石，缺乏安全的酒店產品，不僅滿足不了客人的需求，還會對客人的安全造成威脅，同時也會給酒店帶來無法彌補的損失。因此酒店在經營管理中，必須以安全保效益。
官渡大酒店開業至今，始終把安全工作放在首位，貫徹「沒有安全就沒有效益」的理念，在治安管理和消防管理等方面採取了一系列的應對措施。
治安管理
首先，完善和落實安全管理制度。酒店在安全管理工作上結合本地區社會環境和地理環境，按照上級公安部門的相關要求，根據酒店的經營管理模式，結合我們的工作經驗摸索了一套適合本酒店的安全管理保衛制度。制定了每日工作程序，對各崗位工作職責進行了細化，責任到人；對重大節假日或大型接待及突發事件，制定了相應的應急預案。第二、酒店成立安全委員會，由總經理任主任，每年與各部門簽訂安全生產責任書，各部門再根據不同崗位職責，層層落實。第 三、根據安全責任書，每月由安委會組織對各部門進行安全檢查，發現安全隱患及時下發整改通知書，責令限期整改，每月對各部門進行考核。第四、在酒店主要通道和重要部位配備了各種安全防範設備，電視監控系統、安全報警系統等，以防止盜竊、搶劫、爆炸等事故發生。第五、針對酒店24小時運營這一特點，加強酒店各個出入口的管理，採用技防和人防相接合的防範措施，確保酒店安全。
消防管理
首先，酒店配備了各種消防設施，自動滅火系統、多種滅火報警器、防火門、防火卷簾門、消防泵、噴淋、正壓送風及排煙系統等，同時我們還建立了通訊聯絡系統，一旦出現險情，可與大堂副理、房務、餐飲、工程等部門進行群呼，使酒店的消防具有快速反應能力。第二、根據不同季節，酒店制定出具體的消防安全措施，冬季時節，我們針對氣溫低，酒店用電量大，線路超負荷運轉和廚房使用天然氣等易引起火災的特點，定期進行檢查，嚴禁使用大功率的取暖器具。廚房夜間加強檢查灶具關閉情況，防止意外事故發生。第三、酒店組建了由各部門員工組成的義 務消防隊員，不定期地進行消防實作演練，確保遇有險情時發揮其骨幹作用。
教育培訓
酒店在加強安全、消防硬體配置的同時，對員工的安全意識、消防知識也制定了一整套培訓計劃：
首先，新員工入職培訓時，要求他們掌握基本的安全防範知識，發現異常情況懂得如何處理，發現火情會報警、會滅火、會正確疏散客人等。第二、各部門定期進行員工崗位培訓，提高安全防範能力。
通過以上措施的實施，酒店成功完成了省、市、區黨代會和人代會、全國第七屆殘運會等一系列重大接待活動的安全保衛任務，為酒店創造了良好的正常營運秩序，贏得了各方的良好贊譽。
作為酒店的每一位管理者，每一位員工，都應成為酒店安全管理的參與者，安全工作的實施者，安全檢查的監督者，安全環境的營造者，為酒店的經營和發展盡職盡責、保駕護航。
⑥ 請問如何做酒店年度培訓計劃
一、要了解酒店的經營理念和服務理念是什麼？
為什麼要了解酒店的經營理念和服務理念呢？這些都是針對企業運營來制訂的，運營是要為企業創造效益。那麼要去了解企業的經理理念和服務理念才能更好的對症下葯。經營理念和服務理念是提倡我們要去做什麼什麼，只有讓自己相信這些理念才能去讓受訓人知道怎麼怎麼地去做。
二、你們員工需要什麼培訓？你們員工缺少什麼培訓？
可以做些書面調查的方式來了解，還有在日常的工作中員工也會暴露出不規范的操作，這就是要搞清楚培訓的目的了。
三、培訓方案的制定，
有了培訓的目的，接下來就是制定培訓方案了，可能企業當時的問題很多，那我們就列個表，從重要的，急需解決的，來做這個培訓方案。
四、課件的製作，
五、培訓方案的實施，
六、實施培訓，
考驗你的時候到了。
七、培訓的效果等等。
既然企業做出了這個培訓那就得驗收這個培訓效果了。
作為一家酒店在開業前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標准，要實現此目的，就需要對員工進行培訓。
先列一個提綱：
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。
第二課：了解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識 服務理念.
第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序
第五課;餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與後台協調 員工配合
第六課：規范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程(詳細講解)
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調的准備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課：預定 迎客 點菜 送客 擺台 托盤 上菜 推銷 斟酒 收台
第十一課：大型酒席宴會的服務程序及准備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務員。
第十三課：廳房服務的詳細程序。
第十四課; 餐廳疑難問題解答。
第十五課; 安全及消防知識。
⑦ 求助！！酒店年度培訓總結
酒店年度培訓總結範本
3月初，我們一行四人赴珠海銀都酒店進行為期一個月的培訓。雖然時間僅為一個月，但收獲頗豐。此行不僅開闊了眼界，增長了知識，學到了新的知識點，而且為今後工作提供了很多值得借鑒的經驗。銀都酒店是一家五星級的涉外酒店，於1988年正式開業，期間先後拓建了「茶皇殿」、「巴蜀人家」、「卡拉OK廳」、「食街」等新的餐飲娛樂設施。由於資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。銀都酒店非常注重員工的素質教育和企業的文化氣息，這些都將在各個方面有所體現。
一、培訓方面
1、新員工的入職培訓
銀都酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員均需通過三天的培訓後，以學習酒店概況、服務人員的道德修養、酒店的獎罰條例、服務意識等方面為內容，努力使來自不同文化背景的新員工，按照酒店服務規范的要求操作，符合對客服務的需要，保持均衡的酒店服務水準。通過培訓，使員工了解自已企業發展史，樹立賓客至上的服務意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由於培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經過多次建議及探討後，現改成一個月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。
2、崗位專項培訓
崗位專項培訓按銀都三級培訓網路來看，主要是以部門培訓為主動，培訓部加強督導。崗位專項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類問題，如，服務觀念滯後、技能不熟練等情況，部門訓導師可以利用班前會或部門例會，進行專題講授或現場操作，或集中學習，及時加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進行培訓，並由質檢部進行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質檢人員的提問，並對培訓不得力的部門進行曝光。部門崗位培訓例如，今年二月，房務部開展了「客人投訴處理技巧」、「前台與有關部門的溝通」、「正、負面案例分析」、「VIP接待程序」等；餐飲部開展了「強化服務意識」、「春節菜單知識與推廣培訓」、「酒水知識」、「VIP接待與服務規范」等內容。專項培訓是以整個飯店為主體，開展了「服務12快」、「二線為一線服務」、「嘉柏品牌內容」等內容的培訓。這類培訓時間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業性強，取得的培訓效果較為明顯。
3、建立網路培訓系統 東方酒店管理公司為保證品牌效應，出台了公司管理培訓要點一文，遵循「管理者就是訓導者」的原則，銀都酒店建立了三級培訓組織機構並制定了相關的職責。具體來說，總經理即總訓導師，各大部總監、經理、班組長則是各部門及班組訓導師，形成分級管理，各司其責，形成不同層次，覆蓋全酒店的培訓管理網路。根據培訓工作的重點，作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃，包括培訓計劃的目的、內容、參加人員、地點、時間安排、預期效果、費用等；二是要衽動態的控制，即培訓工作的落實，包括培訓工作的報告、培訓工作的執行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。
4、完善的質檢系統
銀都酒店為了抓好全面質量，專設一質檢主任，結合酒店實際情況，建立質檢網路，形成結構嚴謹的管理模式。質檢組定期對酒店內、外進行檢查，發現問題，進行歸納，提出下月服務工作重點；同時質檢部又與培訓部有磯地結合，相輔相成，對培訓績效的評估起到重要作用。具體做法：質檢部進行質檢，提出新的服務重點，培訓部跟進培訓內容、落實，質檢部再進行檢查，形成……質檢——培訓——再質檢——再培訓……的良好循環。
二、人事方面
1、人員編制
銀都酒店現有306間客房，1483張餐位，編制人員740人，實際在編732 人，其中實習生34人。目前客房人員編制217人，實際人員為198人，實習生5人；餐飲部編制352人，實際編制344人，實習生29人，年平均人員流動量在30%左右。近年來，銀都酒店由經濟輝煌時期漸入低谷，為減少人員開支，避免人浮於事，該酒店實施了裁員，由原1200人減到現在730人。目前，「上海菜館」已實施承包，核算部門的營業指標，也核算用人指標，根據完成情況給予發放相應比例的獎金，即包干獎金。
2、人員招聘
由於人員流動，導致崗位缺編，銀都酒店根據部門需要，及時招聘，避免影響各營業點的服務質量。一般以二種途徑取得人才：一是從內部招聘，通過升職、換崗等方式；二是通過勞務市場向社會招工。招工程序是先由人事主任初選，然後由使用部門進行面試，最後B級以下人員由人力資源總監直接審批，A級以上人員由總經理審批。
三、企業文化建設 銀都酒店沒有黨、工、團組織，因此為處理好員工的一些後勤事宜，專門設立了員工事務部，負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯歡會等工作。為豐富員工的業余精神生活，專設一間4平方米左右的圖書室，一部分為飯店所購，一部分則號召員工捐書。為體現酒店人性化、全面質量管理，近期又提出了「二線為一線服務，即為客人服務」的理念。同時該店質檢、培訓訓、員工事務部共同復刊了《銀都人家》。
四、保安工作
保安部組織結構嚴謹，制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人，但卻以高質量的服務水準為酒店提供安全保障。銀都酒店要求保安員不僅要業務要精通，而且對客服務知識也要掌握。培訓部專門為保安人中開設保安員禮賓知識課，同時要求保安員必須人人通過基本英語匯話考試。每月保安部組織保安人員進行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學習一次，並且做常講、常說，為的只有一個目的：更好地為每一個顧客服務。
以上是本人在珠海銀都酒店學習的所見所聞。通過此次學習，本人意識到飯店質量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節禮貌、衛生關況上，而是要注重員工的服務意識的培訓和管理，那麼怎樣才能做好這項工作呢？唯有通過培訓和管理，不斷強化員工的這種意識，樹立賓客至上的服務理念，才能實現經營者、員工的雙贏。
⑧ 酒店消防培訓知識內容
1、 消防工作的方針是什麼
答：消防工作的方針是「預防為主，防消結合」。
2、 消防工和的原則是什麼
答：一是「誰主管，誰負責」；二是「誰使用，誰負責」。
3、 酒店消防工作的任務是什麼
答：保護酒店財產和客人、職工的生命財產安全，預防和減少對社會造成的危害。
4、《中華人民共和國消防法》是何時批準的
答：是1998年4月9日第九屆全國人大常委會第五次會議批準的，於同年9月1日生效執行。
5、2009新消防法是什麼時間實施的
答、2009年5月1日正式實施的。
6、什麼是消防法規
答：是國家機關依照法律規定的許可權和程序制定的消防行政、技術管理規則和法律文件。
7、消防工作的科學論斷是哪三句話
答：隱患險於明火、防範勝於救災、責任重於泰山。
8、消防保衛重點的四大原則是指什麼
答：是指火災危險大、發生火災後損失大、傷亡大、政治影響大。
9、四懂、五會的主要內容是什麼
答：四懂：1）懂本崗位火災危險性； 五會：1、會報警
2）懂本崗位火災預防措施 2、會使用消防器材
3）懂火災撲救方法 3、會撲救初起火災
4）懂救火的基本常識 4、會正確疏導被困客人
、 5、會正確的逃生方法。
10、發生火災後，要做到哪「三不放過」
答：發生火災後，要做到原因分析不清不放過；事故責任稠密圍的群眾沒受到教育不放過；沒有採取有效的防範措施不放過；
11、滅火的基本方法有哪些
答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑製法。
12、火場的三大任務是什麼
答：迅速撲滅火災，搶救人和財物。
13、消防水源分為哪兩類
答：分為人工水源和自然水源。
14、什麼是火險隱患
答：是指在生產、生活中，有可能造成火災危害的不安全因素。
15、作為一名服務人員，當發生火災時應怎麼辦
答：應當冷靜地一面報警，一面疏散客人，並且積極組織撲救。
16、怎樣報火警
答：酒店內部火警電話為「102和9292」，當您發現煙火時，匆必冷靜拔打「102」通知消防中心，或按下最近的報警按鈕。電話報警要講清起火的樓層地點、什麼物質起火、火勢大小並詢問接電話人姓名，並報告自己的姓名。
17、廚房油鍋起火時，最佳的滅火工具是什麼
答：是石棉滅火毯。
18、火災的兩大殺手是什麼
答：一是驚慌，二是煙霧。
19、酒店防火實務中的「查、報、除、拒、督、學」六字訣是什麼涵義
答：「查」：就是認真及時查處火災隱患；
「報」：就是立即報告上級和保安部；
「除」：就是堅決消除存在的火災隱患；
「拒」：就是拒易燃易爆物於酒店門外；
「督」：就是上級督促下級，同事相互督促防火工作。
「學」：就是積極學習防火知識和技能；
20、酒店火災的危險性可概括為哪三多一少
答：三多：可燃物多、客人多（員工多）、不安全因素多、
一少：安全出口（樓梯）少。
21、酒店的安全樓梯有幾條
答：共三條。主樓有1條，（電梯旁邊） 餐飲副樓梯1條，室外消防樓梯1條。
22、公共區的滅火器放置何處
答：
23、使用消火栓滅火應注意什麼
答：應注意起火層是否關閉生活電源，只有在關閉電源之後才可使用水槍滅火，否則會觸電而亡。
24、酒店員工出入安全樓梯是否應該隨手關閉防火門
答：不僅應該，而且必須。忘記隨手關閉防火門的危險在於萬一某處起火，毒煙進入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。
25、什麼叫火災
答：凡在時間和空間上失去控制的，對財物和人身造成損害的燃燒現象稱之為火災。
26、特大火災的標準是什麼
答：死亡10人以上，重務20人或死亡、重傷20人以上，受災50戶，損失50萬無以上。
27、我國滅火器主要有哪些種類
答：按滅火劑性質可分為水S、泡沫P、乾粉F、二氧化碳T以及鹵代烷Y五種。
北都酒大酒店使用的是什麼滅火器
答：ABC乾粉滅火器。