1. 保險行業團險部經理述職報告範文
酒店、KTV總經理述職報告
本人**，**大酒店、KTV總經理，在**董事長及**總部的領導下，率領酒店、KTV全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店、KTV的服務質量、管理水平和經濟效益。、確立酒店、KTV的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店、KTV的經營管理目標，並指揮實施。
一XX假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定2010年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，2004年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店、KTV整體盈利能力為酒店、KTV基本經營方針。
2010年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要採取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，於9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店、KTV各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店、KTV的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店、KTV成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店、KTV管理的規范化、制度化建設是酒店、KTV發展的基礎,酒店、KTV管理層自2010年年初開始，即對酒店、KTV整體規范與標准作明確規定，相繼出台了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。
市場的變化與酒店、KTV的發展息息相關，俱樂部正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定2004年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店、KTV營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。
四月完善酒店、KTV部門崗位職責修訂，起草酒店、KTV各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天台的布置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、牆紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆戶外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店、KTV宣傳冊的訂印。
七月份酒店、KTV為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店、KTV電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節為重點，對酒店、KTV進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
五、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店、KTV的培訓工作。
酒店、KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅力量，培養酒店、KTV自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、KTV採用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對於酒店、KTV適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在2004年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店、KTV初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了「培訓技能實踐課程」和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
六、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：
針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店、KTV立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部採取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鍾，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩餘積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由於食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店、KTV內刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。
廈門亞洲XXX大酒店、KTV
2010年7月14日，受**董事長及達聲總部領導的委派，本人負責XXX大酒店、KTV籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。
由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網路線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處於洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、牆、天花);酒店、KTV外牆大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店、KTV廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店、KTV停車場完成90%;酒店、KTV噴水池完成90%;草地照明完成90%;
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定合約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店、KTV行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
2004年8月，酒店、KTV確立全體人員編制為307人。結合酒店、KTV特點搭建組織架構，制定人員工資標准體系。目前亞洲XXX大酒店、KTV確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，XXX大酒店、KTV採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店、KTV所需的人才等方式，目前酒店、KTV到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。
目前與與酒店、KTV簽定「校企合作協議」的大中專院校有「天津商學院」、「廈門南洋學院」和「海峽工貿學校」等三所。實習期從2011年1月3日至2011年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店、KTV培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定「實習協議」，用以保證我們酒店、KTV實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店、KTV開始實習了。酒店、KTV現有的員工人數已經達到編制(307人)的85%左右，已經能夠保證酒店、KTV試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店、KTV是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過後一些高星級酒店、KTV欲跳槽的人員的去向，為我們酒店、KTV所需人員做好後備人選。
為了能夠跟上酒店、KTV進行試營業時新入店員工的培訓，XXX大酒店、KTV著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店、KTV軟體和硬體的介紹、酒店、KTV的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店、KTV英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店、KTV的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲XXX大酒店、KTV已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標准成本菜單核算。全面清查酒店、KTV資產，建立一套完整的資產實物台帳及制度，保證酒店、KTV資產的安全。完成財務後台電腦軟體的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店、KTV知名度，
隨著旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店、KTV逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店、KTV進駐，廈門酒店、KTV行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店、KTV情況，確定酒店、KTV的市場定位為商務旅遊度假酒店、KTV，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到「知已知彼，百戰不殆」酒店、KTV組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網路訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲XXX大酒店、KTV定位五星級酒店、KTV較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店、KTV在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網路訂房對亞洲XXX大酒店、KTV也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店、KTV並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲XXX酒店、KTV。這說明各企業、旅行社對酒店、KTV的期望值較高，將酒店、KTV定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅遊度假酒店、KTV的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及XXX大酒店、KTV總經理期間負責的各項工作。由於兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。
總經理：XXX
2010年12月26日
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2. 賓館管理的相關知識
一、注意防火、防盜，如發現異常情況或聞到異味，必須立即查找處理並及時報告有關部門，切實消除隱患。
二、認真檢查各區域，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產安全。
三、工作人員在當值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產及人身的安全，不要替任何不認識的客人開門，除非接到前廳部的通知及證明。
四、房間清潔衛生有客人進入時，應有禮貌的查看客人的鑰匙牌與房號是否相符，防止他人誤入房間。
五、客人忘記帶鑰匙而你又不認識的應與前台聯系，待前台證實身份、通知後方可開門。
六、發現有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現，或客房房間有異常情況，房內發現有動物或違禁品，客人情緒變化，生病或特異行動，均需立即報告領導。
七、清倒垃圾桶內的垃圾時要注意桶內有無特別的物品，有無客人無意中掉下或錯誤放置的東西。
八、關門時要拉住門把關門，不可隨便拉住門邊便關門，避免夾傷手，要檢查門是否己鎖好。
九、鑰匙要小心保管，做到鑰匙不離身，不可隨便亂丟亂放。下班前安全交給接班人，鑰匙不準帶離酒店，弄斷了的鑰匙亦要整體交回。
十、清楚、明白樓層消防器材的位置及使用方法。
旅店旅客住宿登記制度
為了加強賓館內部治安管理，保障賓館和住客生命財產安全，嚴格執行治安管理辦法和細則的有關規定，就賓館旅客住宿登記建立如下制度
一、戶口登記員必須嚴格履行畜旅業治安管理《細則》的第十一條規定的要求，按十二項工作職責，嚴格登記旅客入住手續，遵紀守法，不得違法經營。
二、儀表端正，說話和氣，熱情接待旅客，詳細介紹賓館情況和旅客住宿須知以及賓館管理制度。
三、認真做好旅客行李，貴重物品，現金交賓館代保管的動員工作。
四、嚴格旅客住宿制度
1)國內旅客入住堅持憑法定有效證件詳細登記入住。
2)認真做好證件的檢查工作，杜絕無證件和偽證件人員混進賓館，進行違法犯罪活動。
3)不得超越范圍接待，港、澳、台外國人入住。
4)嚴格執行雙人房包房制度，兩人異地不同工作單位的旅客、戶口登記員不得安排兩人包房。
5)成年男女要求包房住宿，必須憑本人結婚證，男女雙方都在45歲以上，同一戶口所在地均可登記住宿。
6)妥善保管好旅客住宿登記表，退房旅客登記表，一式兩聯配齊，一日一裝訂，一月扎封妥善保管。
五、認真做好通緝犯罪分子在我賓館落網。
六、做好交接班制度，做三交接，交接治安管理情況，交接房費收繳情況，交接旅客財物保管情況，做到事事有記載，交接有簽名。
七、堅持崗位遵守制度、鑽研業務、不斷提高政治和業務水平。
假日旅店值班制度
為了把賓館的各項工作落實，做到層層有人管，崗位不離人，防止一切安全事故發生，特訂立如下制度：
一、落實值班制度，經理堅持八小時輪流值班，做到二十四小時有專人負責。
二、值班經理，檢查督促上班人員崗位責任制情況，做到堅持查崗，事事有記載，堅持按崗位責任辦事，獎罰分明。
三、堅持查房制度，了解住客情況，掌握重點，注意疑點，交接班定時查房。
1) 查房時間，住客人數。
2）查房間安全設施。
3）查是否違法犯罪活動。
4)查火源隱患，發現問題及時整改，確保賓館旅客安全。
四、當班值班人員應堅持守崗位，提高警惕，勤巡視，勤檢查，積極協助住宿登記員，樓層服務員，保安員維護崗位秩序，做到本崗位工作有條有理。
五、經理值班應檢查崗位，督促做好各崗位的交接班工作，做到責任分明。
六、落實上班培訓上崗制度，做到分期分批培訓，人人持證上崗。
客房部員工崗位職責
(一)客房部經理
[管理層次關系]
直接上級：酒店副總經理
直接下級：管家部經理、客房樓層主管
[崗位職責]
1、 貫徹執行酒店副總經理的經營管理指令，向副總經理負責並報告工作。
2、 根據酒店確定的經營方針和目標，負責編制客房部預算，制訂各項業務計劃，並有效組織實施與監控，實現預期目標。
3、 以市場為導向，研究並掌握市場的變化和發展情況，適時調整經營策略，努力創收，堅持以部門為成本中心的方針，嚴格控製成本，降低消耗，以最小的成本獲取最大的經濟效益。
4、 主持部門工作例會，聽取匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
5、 負責客房部的安全管理工作，遵照「誰主管，誰負責」的安全責任制，督促本部門各管區落實各項安全管理制度，切實做好安全防範工作，確保一方平安。
6、 負責客房部的日常質量管理，檢查督促各管區嚴格按照工作規范和質量要求進行工作，實行規范作業，每日巡視本部門各管區一次以上，抽查各類客房10間以上。
7、 負責本部門員工的服務宗旨教育和崗位業務培訓，督促各管區有計劃地抓好培訓工作和開展「學先進，找差距」活動，提高全員業務素質。
8、 溝通本部門與酒店其他部門的聯系，配合協調地搞好工作。
9、 建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集客人意見，處理投訴，不斷改進工作。
10、審閱各管區每天的業務報表，密切注意客情，掌握重要接待任務情況，及時檢查和督促各管區認真做好接待服務及迎送工作。
11、負責客房設施設備的使用管理工作，督促各管區做好日常的維護保養和清潔工作，定期進行考核檢查；參與客房的改造和更新裝修工作，研究和改進客房的設備設施。
12、考核各管區經理、主管的工作業績，激勵員工的積極性，不斷提高管理效能。
13、做好政治思想工作，關心員工生活，抓好部門文明建設。
(二) 管家部經理
[管理層次關系]
直接上級：客房部經理
直接下級：公區主管、洗衣房領班
[崗位職責]
1、 執行客房部經理的工作指令，負責管家部的管理和服務工作，向客房部經理負責並報告工作。
2、 堅持預算管理和成本控制，有效地組織公共區域和洗衣部工作，嚴格控製成本費用。
3、 主持本部門工作例會，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、 負責管家部的安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各管區嚴格按照工作規范和質量要求進行工作，實行規范作業，每日巡視本部門工作范圍，及時發現問題，及時整改。
5、 負責管家部員工服務宗旨教育和崗位業務培訓，督促各管區有計劃地抓好培訓工作。
6、 加強與其他部門的聯系，樹立整體營業思想，互相溝通。
7、 審閱各管區每天的業務報表，密切注意客情，掌握重要接待任務情況，及時檢查和督促各管區認真做好接待服務工作。
8、 負責管家部設施設備的使用管理工作，督促各管區做好日常的維護保養和清潔工作，定期進行考核檢查。
9、 做好政治思想工作，關心員工生活，抓好部門文明建設。
(三)公區主管
[管理層次關系]
直接上級：管家部經理
直接下級：保潔領班、保養領班
[崗位職責]
1、 執行管家部經理指令，並向其負責和報告工作。
2、 負責酒店公共區域的清潔及綠化工作的質量管理，組織員工嚴格按照工作規范和質量標准，做好酒店公共區域的清潔和綠化工作。
3、 加強費用開支控制，負責管區內財產和物料用品的管理和領用，督導員工正確使用各種設備和節約物料用品。並做好維護保養和保管工作，發現設備故障及時報修或提出更新意見。
4、 堅持服務現場的管理，負責對班組工作的考核，員工考勤和業務培訓。
5、 溝通與各部門的聯系，協調工作。
6、 關心員工生活，了解員工思想狀況，做好思想教育工作抓好班組文明建設。
（四）保潔領班
[管理層次關系]
直接上級：公區主管
直接下級：保潔員
[崗位職責]
1、 執行主管的工作指令，並報告工作。
2、 帶領和督導班組員工，按照工作規范和質量標准，做好公共區域的清潔衛生，地毯，沙發的清洗工作，和綠化布置，養護清潔工作。
3、 負責清潔機械，綠化工具和保管，保養和物料作品的領用、發放。
4、 了解公共區域風各種設備設施和傢具的使用情況，及時報修和報告主管。
5、 負責本班組員工的工作安排和考勤，以及時對新員工的帶教工作。
6、 負責交接班工作，做好交接記錄。
7、 關心員工生活和思想狀況，抓好文明班組建設。
（五）保潔員
[管理層次關系]
直接上級：保潔領班
[崗位職責]
1、 服從領班的工作安排，按照工作規范和質量標准，做好責任區內的清潔衛生工作並掌握花木的養保、培育和修剪技術。
2、 檢查責任區內各種設備設施和傢具的完好情況，及時報告和報修。
3、 做好清潔機械和清潔用品的保養和保管工作。
4、 嚴格按照綠化工作規范和質量標准，做好花木的布置、養護和清潔工作。
（六）保養領班
[管理層次關系]
直接上級：公區主管
直接下級：保養員
[崗位職責]
1、 執行主管的工作指令，並向其匯報工作。
2、 帶領和督導班組員工，按照工作規范程序和質量標准做好公區內硬體設施設備日常的清洗保養工作。
3、 負責公區的清洗設備及保養工具的保管、維護保養，及物料用品領用發放。
4、 了解公區內各種硬體設施設備及傢具的使用情況，掌握其性能，及時按要求進行保養。
5、 負責本班組員工的工作安排和考勤，以及對新員工的帶領工作。
6、 負責與各部位的溝通協作。
7、 負責交接班工作，做好交接及工作記錄。
8、 關心員工生活和思想狀況，抓好先進班組建設。
（七）保養員
[管理層次關系]
直接上級：保養領班
直接下級：無
[崗位職責]
1、 服從領班的工作安排，按照工作規范和質量標准，做好各項保養維護工作。
2、檢查責任區內各種設施設備的完好情況，及時報告和報修。
3、做好清潔機械和清潔用品的保養和保管工作。
4、按照保養規范和質量標准做好各項設施設備的維護保養工作。
（八）洗衣房領班
[管理層次關系]
直接上級：管家部經理
直接下級：干水洗熨燙工、布草保管員等
[崗位職責]
1、執行管家部經理的工作指令，並向其負責和報告工作。
2、督導員工做好各類布草和工作服的質量檢查和收調保管工作，防止短缺和不符合質量要求的布草和工作服流入使用部門。
3、加強成本費用控制，掌握各類布草和工作服的使用、損耗情況，及時提出更新、報廢和添置計劃，防止調換使用脫檔。
4、督導洗滌組員工嚴格按照洗滌、熨燙工作流程，做好各類布草、客衣及工作服的洗滌熨燙工作，確保質量標准。
5、 負責洗衣房財產和設備的使用管理，督導員工做好日常的維護保養和清潔衛生工作，做到賬物相符。
6、 堅持服務現場的管理，負責對各班組日常工作考核、員工考勤和業務培訓。
7、 負責員工的工作安排，考勤和對新員工帶教工作。
8、 溝通與各使用部門的聯系協調工作。
9、 搞好消防保衛工作，確保員工人身和酒店財產安全。
10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想工作，搞好各管區文明建設。
11、處理客人各類投訴、需求和咨詢情況。
（九）干水洗熨燙工
[管理層次關系]
直接上級：洗衣房領班
[崗位職責]
1、服從洗衣房領班的工作安排。
2、 按照洗熨工作規范的質量標准，保質保量地完成各種布草、工作服及
客衣的洗滌、洗熨工作。
3、做好各類機器設備的日常檢查和維護保養工作，節約使用各種物料用
品。
4、做好工作場所的清潔衛生和安全工作。
（十）布草保管員
[管理層次關系]
直接上級：洗衣房領班
[崗位職責]
1、 服從洗衣房領班的工作安排，做好布草的質量檢查、貯存保管和收調工作。
2、 認真檢查和驗收洗凈的布草洗燙的質量、收調和檢驗廢舊的布草，對不符合質量要求的布草提出處理意見和建議。
3、 貯存保管的布草賬物相符，收領、發放布草手續完備，登記清楚。
4、 負責收調的各類布草分類清點和計數登記工作，手續完備，准確無誤。
5、保持布草房的整潔，做好清潔衛生和財產設備的保養工作。
（十一）工服房服務員
[管理層次關系]
直接上級：洗衣房領班
[崗位職責]
1、 服從洗衣房領班的工作指令，做好工作服的質量檢查、貯存保管，收發和縫補工作及改制各類報廢的布草。
2、 認真檢查和驗收洗凈的工作服，檢驗廢舊的工作服，對不符合質量要求的工作服提出處理意見。
3、 認真做好收領、發放工作服的分類、清點和計數登記工作，手續完備，准確無誤。
4、 貯存保管的工作服賬物相符。
5、 保持工服房的整潔，做好清潔衛生和財產設備的保養工作。
（十二）客衣收發員兼文員
[管理層次關系]
直接上級：洗衣房領班
[崗位職責]
1、 服從洗衣房領班的工作安排，准確及時收取和送回客衣。
2、 認真收驗客衣，核對件數、房號及洗滌要求，檢查客衣中是否有遺留物品，並做好記錄及簽收。
3、 負責客衣洗熨後的質量檢驗，並把符合質量要求的客衣按送衣程序送到房間，認真做好登記。
4、 負責送洗衣賬單到前台收銀處。
5、 做好客衣洗滌記錄，客人洗衣賬目的入賬和生產記錄的整理和統計。
6、 負責洗衣房財產設備管理，建立明細賬，定期清點檢查，協助洗衣房領班控製成本費用。
7、 接聽電話，傳達信息，做好記錄，保持辦公室干凈和整潔。
8、 總結每月生產匯報和員工出勤記錄，領取辦公用具。
9、 保存各種記錄，安排零用現金的報銷。
10、認真做好其他交辦工作。
（十三）客房樓層主管
[管理層次關系]
直接上級：客房部經理
直接下級：客房樓層領班、服務中心文員、庫房保管員
[崗位職責]
1、執行客房部經理的工作指令，向其負責和報告工作。
2、了解當天住客情況，掌握當天客房情況，監督樓層與前台的聯系和協調，確保房間正常及時地出租。
3、 合理安排人力，組織和指揮員工嚴格按照工作規范和質量要求做好客人迎送和服務以及客房和環境的清潔衛生工作。
4、 認真做好員工的服務宗旨教育和崗位業務培訓，保證優質規范服務。
5、 堅持服務現場的督導和管理，每天巡視樓層，檢查管區內30%住客房和OK房，督導領班、服務員的工作情況，發現問題及時指導和糾正。
6、 計劃、組織、控制每周的計劃衛生。
7、 負責處理客人的遺留物品。
8、 處理客人特殊要求及投訴。
9、 主持領班每天的例會和組織員工全會，並做好記錄。
10、負責管區的成本費用控制，督導和檢查庫房保管員做好財產物料的管理，建立財產三級賬，定期檢查部門財產物料的領用、調撥、轉移等情況，做到日清日盤，賬物相符。
11、教育和督導員工做好維護保養和報修工作，定期安排設備維修、用品添置和更新改造計劃。
12、負責客房服務中心的日常管理工作組織指揮員工，嚴格按照服務工作規范的質量標准，做好客房服務中心的各項工作，認真查閱每天的各種業務報表和工作記錄。
13、堅持現場督導和管理，保證客房服務中心24小時電話接聽和監控值台的服務質量，發現問題及時指導和糾正。
14、做好與其他部門的溝通協調工作。
15、負責落實部門安全管理制度確保安全。
16、了解員工思想狀況，做好思想。
（十四）庫房保管員
[管理層次關系]
直接上級：客房主管
[崗位職責]
1、服從客房主管的工作安排。
2、具體負責本部門財產物料的管理工作。
3、掌握本部門固定財產的分類及使用情況，並按分級管理的要求做好各類財產的清點、登賬、立卡和更新、添置、轉移、出借等登記工作編制三級賬，做到有賬有物，賬物相符。
4、熟悉各種客用品和客房小酒吧酒水的名稱規格和質量標准，做好領用、發放、登記、保管和耗用報賬工作，按時匯總分析盤點，並報客房主管審閱。
5、掌握VIP和行政樓客人抵離情況，協助樓層，按客房布置要求，及時做好各類禮品和物品的發放、登記和耗用回收工作。
6、熟悉本部門種類工作用具和辦公用品的使用情況，做好領用、發放和登記、保管工作，按時統計匯總分析，防止浪費，並做到賬物相符。
7、保持備用物料用品貨架、櫥櫃的整潔、安全，防止霉變蟲害。
8、負責領用物品的搬運工作。
（十五）客房中心文員
[管理層次關系]
直接上級：客房主管
[崗位職責]
1、服從客房主管的工作安排。
2、負責掌握房態，每天定時編發房態表，並通知客房樓層。
3、負責接聽客人電話和掌握客情信息，根據需要及時通知服務員和有關部門提供服務，並做好記錄。
4、做好信息收集和資料積累工作，准確回答客人問詢，主動做好對客服務工作。
5、負責客房所有鑰匙的管理和收發工作。
6、負責撿拾物品和遺留物品的登記、存放和處理。
7、負責整個酒店鮮花的預訂和鮮花質量把關工作。
8、負責部門考勤和餐卡統計工作，領發員工工資、獎金、補貼。
9、負責每日樓層人員的統籌安排及休班。
10、負責對客葯品的出售。
11、負責對講機、值台電話的管理。
12、掌握VIP和行政客人抵離情況，並按客房布置要求通知樓層做好各類禮品和物品的配備工作。
13、做好工作室的日常清潔工作，保持干凈整潔。
（十六）樓層領班
[管理層次關系]
直接上級：客房樓層主管
直接下級：中班、夜班服務員等
[崗位職責]
1、執行上級領導的工作指令並報告工作。
2、負責自己管區內的每日工作的安排，保證崗位有人有服務。
3、負責檢查本班組員工的儀容儀表及工作表現。
4、負責檢查本樓面客房、公共區域衛生及安全情況。
5、 堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，督導和帶領員工按客房服務規范和質量標准做好服務工作。
6、 做好對新員工的帶教工作，使之盡快適應工作要求。
7、 負責本樓層的設施設備的維修保養和財產的保管。
8、 加強成本費用控制，做好物料用品的管理領用和發放。
9、 負責本樓層房間酒水的消費統計、領取、發放與配置。
10、做好交接記錄。
11、關心員工生活和思想狀況，抓好班組文明建設。
（十七）客房清潔員
[管理層次關系]
直接上級：樓層領班
[崗位職責]
1、服從領班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質量標准，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。
3、保持樓層責任區域內環境通道和工作間的干凈整潔
4、負責退客房的檢查和報賬工作。
5、協助領班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、協助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規格要求布置客房，檢查房內各類傢具和設備的完好情況，及時報告和報修。
8、負責及時上報，處理突發事故。
9、做好當班工作記錄和交接班工作。
（十八）中班服務員
[管理層次關系]
直接上級：樓層領班
[崗位職責]
1、 按照客房服務規范和質量標准，做好客房整理和做夜床等各項服務工作。
2、 負責C區通道、海上酒樓兩個樓梯，二樓大理石地角線，3號通道樓梯扶手，黑護欄，窗檯及地角線衛生，地下室電梯間衛生。
3、 負責地下室電梯間門的關鎖、開啟。
4、 完成上級臨時指派的其他工作。
(十九)樓層值班員
[管理層次關系]
直接上級：樓層領班
[崗位職責]
1、 服從領班的工作安排。
2、 與夜班服務員堅持二十四小時值班制，全天候為客人提供高效優質的服務。
3、 了解和掌握每天抵離客人的情況，按規定做好預抵客人的客房布置和檢查工作，並按服務規程，做好送客進房，客房整理和訪客服務工作；按照客房服務規程，做好離店客人的客房檢查工作。
4、 負責電梯前和服務台的衛生清潔及樓層的巡視。
（二十）夜班服務員
[管理層次關系]
直接上級：樓層領班
[崗位職責]
1、 負責六樓公共區域，三、四樓公用廁所，服務中心地面的清潔與衛生。
2、 負責關閉海上二樓C區、二、三、四、五、六樓部分廊燈以及2號通道，客用通道燈，3號通道五、六樓通道燈。
3、 與中班服務員堅持二十四小時值班制，全天候為客人提供高效優質的服務。
4、 及時提供各種小服務，如提供送報紙等服務，通知相關部門提供，切實做好客人侍應工作。
5、 負責檢查夜間安全工作。
6、 做好當班工作記錄和交接班工作。
3. 酒店的管家部是做什麼的具體工作內容.
具體職責:
1.迅速為客人提供各項服務。
2. 保持與其它部門的聯系，傳送有關表格和報告，執行房卡（鑰匙）的領用制度、簽到制度。
3. 對客借物品進行登記，並及時收回。
4. 保管種種設備和用具，並編寫建檔，定期清點。
5. 隨時掌握房態，准確無誤地輸入電腦，並與前台保持密切聯系。遇有特殊事項，及時向主管報告。
6. 及進通知樓層領班即將抵店或離店的貴賓，旅行團的房號。
7. 每日做好24小時維修統計工作，及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄。
8. 負責員工考勤記錄和病、事假條的保存。准確無誤地做好各班次的交接記錄，並向領班轉達匯報交接記錄內容。
9. 每日早班文員負責向白班樓層領班提供樓層客房出租情況。
10. 將前廳部的換房通知單通知部門負責人，布置落實具體工作。
11. 負責有關樓層急修項目，與工程部，送交「客房維修單」。
12. 及時將客人投訴報告領班、樓層主管和經理並做好記錄。
13. 負責服務中心的衛生和安全。填寫服務員工作報告表。
4. 哪裡有餐飲述職報告的下載
我的網站上面好像有，
太多述職報告了，
都不記得了
http://www.chaogirl.net/Get/lunwen/index.htm
找到個酒店經理的述職報告
我貼出來給你看看
具體地址：http://www.chaogirl.net/Get/lunwen/140347171.htm
一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。
XX假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定2004年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，2004年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
2004年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要採取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，於9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自2004年年初開始，即對酒店整體規范與標准作明確規定，相繼出台了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定2004年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天台的布置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、牆紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆戶外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
五、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店採用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在2004年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了「培訓技能實踐課程」和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
六、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下圖）：
針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部採取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鍾，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩餘積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由於食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。
廈門亞洲海灣大酒店
2004年7月14日，受**董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。
由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網路線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處於洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、牆、天花）；酒店外牆大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定合約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。（附已簽合同明細表）
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
2004年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標准體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定「校企合作協議」的大中專院校有「天津商學院」、「廈門南洋學院」和「海峽工貿學校」等三所。實習期從2005年1月3日至2005年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定「實習協議」，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好後備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟體和硬體的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標准成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物台帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後台電腦軟體的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，
隨著旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅遊度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到「知已知彼，百戰不殆」酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網路訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網路訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。
5. 酒店行政管家，樓層主管，客房服務員的職責和在部門的位置作用
YH-KF-CX-018 客房主管崗位職責
［直繫上級］：客務經理
［直系下級］：客房領班
［崗位職責］：負責組織和安排客房和公共區域的清掃工作，督導、培訓和考核下屬員工按標准和流程實施清掃和服務工作，確保酒店客房干凈與設施完好，滿足客人的服務需求，並負責客房物品的管理，協助工程人員完成客房和公共區域的維修項目。
［工作內容］：
1、 每天安排客房服務員的工作，合理調配好人員使用。檢查儀表儀容。
2、 每天仔細檢查抽查客房保證清潔質量及物品補充、擺放達到要求、設施情況良好。
3、 客房主管每天早上召開客房人員例會。
4、 巡視公共區域，保持清潔、整齊、暢通及設施完好，排除安全隱患。
5、 發現客房或公共區域的設施設備有故障，及時聯系工程人員維修，檢查維修質量。
6、 配合值班經理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的要求。
7、 制定客房設施設備保養計劃、公共區域大清潔計劃、客房計劃衛生和安排滅蟲除害工作。
8、 負責客房服務用品、庫房管理工作，物品按運營標準保證使用、消耗控製得當。
9、 做好棉織品的收發、送洗、交接等工作。
10、 做好每月盤點及預算並制定用品申購計劃。完成盤點明細表和物品申購表。
11、 督導服務員按操作標准實施衛生工作，檢查質量，做好服務員在崗培訓和新進服務員的崗位操作培訓。
12、 負責樓層總鑰匙和對講機收發和保管。
13、 負責清潔用品、用劑的發放和回收工作。指導客房服務員、安全使用和稀釋。
14、 聯系和安排水箱清潔和滅蟲除害工作。
15、 關心員工，及時將員工的要求和想法反映給經理。
16、 寫好每天的工作報告與做好交接工作。
17、 做好每月的培訓計劃和實施，完成員工的每月質量考核評估，並做好記錄。
18、 完成上級指派的其他任務。
YH-KF-CX-019客房部領班崗位職責
1、做好班前准備工作，接受客房部經理工作調配。
2、檢查服務員的儀容儀表、行為規范、出勤情況。
3、合理安排工作任務，分配每人負責整理和清掃的客房，傳達上級工作指令。
4、通知VIP及有特殊要求的房間。
5、檢查督導服務員按程序標准和工作程序提供各項客房服務。
6、保管樓層萬能鑰匙，按規定簽發簽收。
7、按照清潔標准檢查所有的走客房、貴賓房和空房，檢查一定數量的普通住客房、待修房，使清潔水準、物品配備規格、設備完好狀況均符合酒店的標准。
8、檢查樓層公共區域、工作間、防火通道的衛生及設備設施的運轉情況。
9、隨時檢查、督導員工清除地毯、牆紙的污跡。
10、布置、檢查細致衛生、計劃衛生的執行情況。
11、接受並處理一般客人的投訴，將不能處理的問題及時匯報上級，並做好投訴記錄。
12、檢查各類報修及維修情況。
13、記錄DND、NL、SO房，正確做出處理，以免意外發生與逃帳。
14、控制好各種用品的發放、領取。並保證酒水等無損溢、無過期情況發生。
15、負責樓層各類物品、床單、巾類的控制。
16、填寫物品丟失、損壞報告,樓層督導工作單和服務員月工作量統計。
17、督導新員工以及在崗員工的培訓。
18、督導員工對服務車、清潔工具、設備的清潔和保養。
19、負責安全檢查。
20、貫徹、執行客房部的規章制度。
21、及時處理各種突發事件，並提出今後的改進意見。
22、處理客人的委託代辦事項。
23、定期向上級提出合理化建議。
24、按照部門的臨時性指令安排工作。
25、負責月盤點客房小酒吧飲料帳簿,客房小酒吧月盤存表,客房消耗品月 盤存表。
26、定期對下屬員工績效評估及有關培訓。
6. 管家培養主要學什麼內容
這個我們先從電視劇中地主地主老爺的管家的工作談起，作為管家擁有財產管理權和人事管理權，所學的內容主要圍繞這兩個方面，即財產管理知識和人事管理知識。用現在的話來說就是要學金融管理與行政管理，這是管家要學的基本課程。高級管家還應學心理學，禮儀學等知識。有心理學禮儀學知識，地主老爺會認為管家的行為舉止得體，馬屁恰到好處而不穿。
7. 酒店後勤部年工作總結及工作計劃
總結計劃
尊敬的省××委領導：
一年來，某某飯店在省××委的直接關心和領導下，堅持正確的政治方向不動搖，在思想上和行動上堅定不移地與××委保持高度一致。積極開展學習實踐科學發展觀的活動，認真貫徹落實黨的十七屆四中全會精神，堅持以人為本可持續發展、與時俱進構建和諧飯店。特別是08年歲末以來，全球范圍內爆發了突如其來的金融危機，在此情形下我們深感責任重大。飯店領導能以高度的政治責任感和飽滿的工作熱情，帶領全體員工在困境中求生存、在競爭中求發展，發揚「團結、高效、務實、奉獻」的企業精神，外拓市場內練技能，不斷提高服務質量和管理水平。通過提高服務質量留住老客戶，通過開拓營銷市場發展新客戶；通過開源節流、節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果，穩定了員工隊伍，使飯店在困難中生存下來並不斷向前發展。通過一年的努力基本度過了經濟危機的難關，圓滿地完成了xx委機關的各項接待任務，取得了較好的經濟效益和良好的社會效益。
一、 完成了××系統和中央國家機關的賓客接待任務
xx飯店隸屬於省xx委，是國家旅遊局旅遊星級飯店評定委員會批準的四星級旅遊飯店，也是省財政廳、省級政府采購中心核準的中央國家機關出差定點飯店。其宗旨是以優質的服務高標准高質量的完成對內對外接待服務任務，以取得良好的社會效益和經濟效益。2009年（截至2009年12月14日），完成紀委系統接待618間天，完成中央國家機關出差人員接待118間天。
××飯店始終把xxxx系統和中央國家機關的客人，當作最重要的VIP客人接待，每次接到重要客人入住或會議通知後，飯店領導、各部門經理都必需親臨現場檢查督導，並在客人抵達前30分鍾到門前迎候，並將此作為接待制度長期堅持執行。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。飯店完善可靠的服務設施，溫馨、整潔、安靜、安全的服務環境，以及員工熱情、周到、超值、個性化的優質服務，得到了客人的普遍認可和贊許。我們經常聽到客人講：xx飯店干凈、安全、安靜，大廳溫馨高雅、地面保養如鏡面一般光亮，員工彬彬有禮、飯店管理有方等溢美之詞，這是對我們服務工作的肯定，也為我們把今後的接待工作做得更好，增添了無窮的動力。
二、 整理規范各部門運轉政策和操作程序 完善飯店管理機制
2009年初，為了提升服務質量和管理水平，飯店決定進一步規范各項管理政策和各崗位工作操作流程，由各部門在2008年整理工作的基礎上，健全完善本部門《運轉手冊》。要求各部門服從飯店大局並結合各自工作實際，從定編定員、崗位職責到崗位工作流程、運轉制度，逐條逐項進行整理完善，飯店批准後開始執行。從而使飯店經營管理工作運轉更加順暢，各部門之間相互協調有機配合，員工增強了責任心和自信心，賓客滿意度得到了大幅度提高。
在日常工作中我們樹立了三個理念，①顧客理念：「一切以顧客為關注焦點」（這是ISO9000國際質量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務說到底就是細節服務，做好每一個工作細節，酒店管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。
2009年我們堅持多年來形成的每日晨會、每周店務會、每月質量分析會會議制度，堅持做好每日飯店總監以上領導早巡查、晚巡查工作，堅持做好每周五綜合檢查工作。堅持巡視檢查「走動式」管理，對發現的問題現場培訓整改。重大服務質量問題，由大堂經理下達質量整改通知單，要求責任部門限期整改。從而保證了飯店員工儀容儀表整潔、禮節禮貌到位、行為舉止規范，保證了飯店環境溫馨優美、服務質量良好，使客人有賓至如歸的切身感受。
「六項檢查工作」是我們確保服務質量不降低的法寶，經過十年的實踐證明，是行之有效的和十分必要的管理手段。六項檢查工作即：星評項目三設施設備的堅持；星評項目四清潔衛生的堅持；星評項目五服務質量的檢查；培訓管理工作的檢查；資產管理工作的檢查；安全管理工作的檢查。各項目均制定了詳細的檢查內容和周密的檢查計劃，以保證六項檢查工作覆蓋飯店所有區域所有崗點，沒有盲區盲點。各項目負責人每月對全店各部門進行合格率測評，飯店以此對各部門進行獎懲考核。
2009年新年伊始飯店與各部門簽訂了《經營目標責任書》，內容包括經濟指標、質量指標、成本費用指標。每個月完成情況與部門績效工資掛鉤，由計劃財務部負責考核。飯店培訓工作卓有成效，重點學習了《中國飯店行業服務禮儀規范》和《中國旅遊飯店業行業規范》2009年8月修訂版。後台保障部門總經辦、計財部、後勤部，確立了「後台為前台服務、前台為客人服務」的理念，處處為前台著想，工作先行一步，得到了前台部門的一致好評。工程維修部積極開展計劃維護、修舊利廢、節能降耗工作，保證了飯店設施設備的正常運轉。安全部不斷提高安全服務意識，加大夜間巡查力度，定點值守、定時換崗制度化，車輛登記管理規范化，取得了一定的成效。管家部培訓工作開展得有聲有色，對客服務工作熱情規范細致，客房衛生保持良好，員工愛崗敬業拾金不昧，多次受到客人表揚。前廳部是飯店的窗口，員工綜合素質較高，對客服務彬彬有禮，體現了四星級飯店職業管理人員應有的素養。
飯店各級管理人員都具有高尚的職業道德、良好的專業技能和吃苦奉獻的精神，特別是部門經理以上管理人員，常年加班加點毫無怨言，大家都能從飯店工作需要出發，以高質量完成任務為己任，而不計較工作時間的長短。正因如此，××飯店才能在強手如林的飯店行業中脫穎而出，逐步成為本地區最受客人信賴和推崇的四星級飯店之一。
三、 加大宣傳促銷力度 不斷拓展銷售市場
2009年面對國際國內嚴峻的市場形勢，以及我省產業結構調整、煤礦企業資源整合等不利因素，飯店領導層經過認真的分析調研，決定加大宣傳促銷力度，拓展省內及省外市場。為保證飯店的正常運轉起到了積極的推動作用，為完成的營銷任務的奠定了良好的基礎。
即將過去的2009年，營銷部按照飯店的整體部署，採取「走出去、請進來」的營銷方式，先後奔赴××、××、××、××、××共六地市，開展老客戶拜訪和新客戶開發工作，足跡遍布省內22個市、縣、區，累計行程5000餘公里，共拜訪老客戶120戶、新客戶80戶。事先我們制定了周密客戶拜訪計劃，採用「點對點、面對面「的拜訪方式，對目標客戶逐一登門拜訪。向客戶宣傳介紹飯店情況，收集客戶的意見和建議，向客戶贈送飯店的宣傳資料和公關禮品，同時了解客戶的資信情況和消費潛力，贏得了客戶的廣泛贊譽和認可。
2009年累計拜訪1480個陌生客戶，達成消費意向的128戶，簽訂正式協議的42戶。營銷部每月對在店消費前50名的客戶進行重點關注，並且與2008年同期客戶消費情況進行對比分析，量化分級後制定拜訪計劃。
2009年對周邊省市的促銷工作剛剛起步，雖然僅對北京市20餘客戶進行了登門拜訪促銷，但是為今後「走出娘子關、放眼全國」的銷售策略作出了有益的探索，積累了寶貴的經驗。
四、 全面提升飯店形象 取得了良好的社會效益
××飯店堅持「以人為本、科學發展、服務社會「的經營理念，取得了良好的社會效益，為構建和諧社會作出了應有的貢獻。2009年飯店在職員工 142 人，其中解決下崗人員再就業人員 50 人，安排大中專畢業生培訓、實習、就業120 餘人次。2009年8月xx飯店與xx大學商務學院共建 「大中專學生實習就業基地」，得到了共青團省委的肯定。飯店根據《勞動合同法》要求，與全體員工（142人）簽訂了勞動合同，並為員工繳納了養老、失業、醫療、大病、工傷、生育共六項保險，得到了員工的贊譽和擁護。
在經濟形勢不容樂觀的情形下，飯店籌措資金積極改善員工食宿條件，在工資不減少的情況下，增加員工福利待遇，增強了企業向心力和凝聚力。2009年飯店增加了員工宿舍使每個員工都有住處，修繕了員工浴室保證了開放兩次，員工食堂增加了早餐供應，提高了飯菜質量並且每天不重樣，廚房人員統一為員工洗碗，所有員工實行免費就餐，吃完飯不用洗碗就可上班。達到了住得舒適、吃得開心、工作順心的目標，吸引了大批酒店職業人員來店求職，以前離開飯店的員工，幾經周折之後又回歸××飯店。
××飯店"以人為本"的企業文化，"善待客人、善待員工"的經營理念，為員工提供了終生受益的工作經歷，成為備受員工青睞的四星級酒店，在同行中享有較高的聲譽。同時也造就了高素質懂管理的企業團隊，為今後的不斷向前發展打下了堅實的基礎。
五、 全心全意做好保障服務 努力開拓創新不斷進取
××飯店作為省××委的下屬服務機構，擔負著為機關政務活動服務的重要任務，同時也是省××委的一個窗口。在新的一年裡，我們會一如既往的堅持××委的領導不動搖，堅持全力保障優質服務不鬆懈，恪盡職守奮發努力全面完成委機關下達的各項接待任務，以圓滿工作業績為××委增光。
新的一年旅遊飯店業面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇。只要我們堅持××委的正確領導，扎扎實實做好本職工作，千方百計提高服務質量，尊重市場、尊重規律、尊重客人、尊重員工，大力開展企業文化建設，打造精品四星級飯店，增強營銷技能、加大營銷力度，不斷完善提高設施設備服務水平，不斷提高全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成2010年的各項工作任務，為黨的××××事業做出我們應有的更大的貢獻！
8. 客房部有哪些職務
客房部崗位職責
(一)客房部經理 9
(二)管家部經理 9
(三)公區主管 10
(四)保潔領班 11
(五)保潔員 11
(六)保養領班 11
(七)保養員 12
(八)洗衣房領班 12
(九)干水洗熨燙工 13
(十)布草保管員 13
(十一)工服房服務員 13
(十二)客衣收發員兼文員14
(十三)客房樓層主管 14
(十四)庫房保管員 15
(十五)客房中心文員 15
(十六)樓層領班 16
(十七)客房清潔員 17
(十八)中班服務員 17
(十九)樓層值班員 17
(二十)夜班服務員 18
(二十一)替班服務員 18
一、客房部經理直接上級：總經辦、總經理 直接下級：客房部主管、領班、部門文員職務說明：主持客房部所有工作，對總經理負責。即通過有效的計劃、指揮，執行和監督部門工作，為賓客提供優質的服務，為客人和酒店員工提供清潔、怡人的公共區域和綠化，以最低的客房支出，贏取最高的客服標准和經濟效益，以工作成效對上級總經理負責。
職責：
1、參加店級經理會議，主持客房部管理例會和有關員工會議，
傳達布置、執行會議決和上級指令，負責計劃、組織指揮客房部工作，檢查上級指令的完成情況。
2、履行業務管理職能，監督客房服務和公共區域衛生清潔，綠化情況，控制洗衣房的經營管理監督客衣、棉織品和制服的洗滌熨燙服務。
3、督導、協調全部客房部運作，為住客提供規范化、程序化的優質服務及個性化服務發展。
4、監督設備檢查，研究改進或增設房間物品，操作工具和勞動用品、降低部門費用支出，並保持酒店客房服務的標准。
5、制定本部門人員編制，員工培訓計劃，合理分配及調度人力，並檢查員工的禮節禮貌、儀表儀容，勞動態度和工作效率，執行有關人事的許可權的規定，參與管理人員鑒定和工作績效考核，決策員工調動、獎罰、錄免、提級和增薪事宜，發展員工關系發展員工關系，解決人事問題。
6、檢查VIP房，迎送VIP客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發展同住店客人的友好關系，與保安部緊密協作，確保客人的人身財產安全。
7、協調加強部門之間的工作關系，不斷改進工作，提高效率，建立客房部完整的工作體系，並處理客人遺留物品上交總經辦。
8、配合監督客房的清潔，維修保養，設備折舊成本核算，成本控制等工作，擬定上報客房部年度工作計劃，季度工作安排等事宜。
9、對員工進行培訓、考核、獎懲、選拔、培養，調動員工積極性，並同有關部門溝通協作，保證客房部工作順利完成。
二、客房部主管 直接上級：客房部經理 直接下級：樓層領班、公衛領班、洗衣房領班職務： 協助客房經理，通過對各分部員工的有效管理和監督，完成總經理下達指令及客房部管理工人，主理客房下屬各分部業務，行政治安工作及日常事務，保證客房各分部的最佳服務狀態，保持應有的清潔保養標准，以工作成效對客房部經理負責。
職責：
1、接受客房經理的指揮，主持、督導各領班和服務員的工作。
2、巡視樓層、大堂、洗衣房及客房各個負責點，抽查客房衛生，查看VIP房和走客房。
3、同三位領班和房務中心文員協調好，排班及每日工作計劃，搞好員工內部關系，在房緊張和住客多時協同樓層領班查房，遇領班或文員在淡季或住客較少時替換其休息。（主管不歸屬管理層，休息不按正常班星期日休，節假日不允許休息，遇有事節假日排休需經理同意，余假在住客較少或跨月補休，排休和三位領班及文員商量排班。
4、學會處理突發事件及投訴。
5、與前廳部、工程部、銷售部及有關部門密切合作，隨時注意核對房態，提供准確的客房狀況。
6、參加部門工作例會，主持領班、員工會議，傳達、布置會議決議和上級指令。執行並完成部門制定的各項任務和要求。
7、直接指揮調度好每天工作事宜，巡視客房部所有區域，監督指導客房部各部工作質量和服務效果，保持酒店標准，貫徹指導客房部工作質量和服務效果，保持酒店標准，貫徹執行客房部的規章制度及工作程序，質量標准要求。
8、督導各部門領班工作成效和行為，協助領班工作，指導領班解決疑難，參與受理客人投訴，協助部門經理解決酒店和員工的投訴，處理部門下屬員工違紀問題和一般性問題。
9、協助部門經理和房務中心文員，各部領班完成完善客房物資的管理，督導各部物資發放制度的執行，控制各部物資消耗及使用情況。
10、每天檢查各部員工工作情況及工作完成情況，負責各部員工的培訓工作，並協助各部領班完成各類表格的填寫上報，並與各部保持密切聯系，保證達到預期的工作目標，必要時參加分部的實際工作。
11、每日抽查至少50-80間客房，包括走客房，空房及住客房，並參與VIP客人房間的准備工作，做好每天檢查記錄，包括各部員工的分配，房態及工作情況等問題，及時匯報解決維修保養問題，並隨時向客人提供可能的幫助。
12、在客房部經理有事情不在情況下，代行部門經理職責。
三、客房部樓層領班 直接上級：主管 直接下級：樓層員工職務：安排所轄員工的每日工作和周期衛生計劃，嚴格執行二次查房制度和督察所轄員工的禮儀禮貌和工作質量、衛生標准，和主管及各部領班協調搞好關系充分調動員工積極性，提高工作效率。要求：熟悉和掌握各類房間規格，設施用品的布置標准，熟悉和掌握客房整理的操作規程，衛生標准，各班次的工作程序，要有好的工作意識和組織能力，善於團結員工，作風正派。
職責：
1、 責所轄員工的每日工作安排與調配，督導客房服務員及清潔工作。
2、 協同主管及房務中心文員，負責樓層各類物品的存儲、消耗統計和管理。
3、 巡視所管轄區域，檢查清潔衛生及對客房服務的質量，全面檢查客房衛生、設備維修保養、安全設施和服務質量，確保達到規定的標准。
4、 熟練掌握操作程序與服務技能，能親自示範和訓練服務員。
5、 檢查房間的維修保養事宜，安排客房的大清潔計劃和周期衛生計劃。
6、 隨時留意客人動態，處理一般性的主客投訴，有重大事故時須想部門建經理報告。
7、 掌握所管轄客房的狀況，親自招待賓客，以示對貴賓的禮遇。對VIP房及重要客人進行再查房。
8、 對下屬員工工作提出具體意見，領導本班全體員工積極工作，不斷攻關，開創新成果。
9、 填寫領班工作日誌，向主管報告房況、住客特殊動向和客房、客人物品遺失損壞房間報維修房等情況。並完成部門經理安排的其他工作。
四、客房部員工職責
1、負責服務區域內的衛生清潔及房間的布置工作。
2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業務技能並靈活運用到日常服務工作中。
3、做好與接待員工作的銜接，根據接待員的安排及時做好房間的清潔和跟房工作，並做好記錄。
4、服從領導，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衛生工作及安全檢查工作。
5、做好日常設備、設施的使用及保養工作，發現問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運轉。
6、完成本職工作的同時做好負領導交辦的其它工作。
9. 作為一個沐足城的主管每天要做些什麼
沐足部：要制定好培訓計劃，每月做好沐足技師的工作技能，將規范化落到實處，要完成經理交給的工作任務。 另外給你相關參考經理：要完成本中心交給的工作任務，主管好沐足部、理療部、推廣部、服務部、管家部的工作，將本中心的工作做出明細。理療部：要制定好培訓計劃，每月做好理療技師的工作技能，將規范化落到實處，要完成經理交給的工作任務。推廣部：要制定好培訓計劃，每月做好推廣人員的工作技能，將規范化落到實處，要完成經理交給的工作任務。服務部：要制定好培訓計劃，每月做好服務人員的工作技能，將規范化落到實處，要完成經理交給的工作任務。管家部：要認真做好安全查檢，並檢查宿舍衛生、秩序和飲食衛生，質量狀況。要完成經理交給的工作任務。
10. 我是酒店的主管，過兩天要做份月工作總結與工作計劃，教教我怎麼寫啊，或者幫我寫也可以，謝謝啦！
這是我今年的工作總結，你參考下吧。呵呵
客房部年終工作總結和下年工作計劃
忙忙碌碌中時間過得真快，轉眼間2007年的工作就要結束了。回顧這一年來的工作，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現將這一年來的工作情況總結如下：
1 規范各管區、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，在針對管家部各崗位服務用語存在不規范、不統一的現象，經理和部長對新老員工進行了多次陪訓。培訓了如有關客房做房程序，規范了服務用語，對客服務等等。
2．為確保客房出售質量，堅持床上用品一客一換，巾類根據客人要求隨時更換。嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行「三級查房制度」，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。
3 客房部是酒店成本費用最高的一個部門，本著節約就是創利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。加強員工的節能意識，主要表現在：1回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用 2查退房後拔掉取電牌 3做房時關燈關空調 4定時的開關走朗和電梯口的燈。這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了一筆不少的電費。
4 客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上房務部嚴格執行設施設備保養規定，定期對床墊翻轉，傢具定期上蠟保養，房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發現地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生。
5開展技術大練兵，培養技術能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛生和服務工作。今年總公司上半年舉行的第四屆技能比賽中客房部均拿到了第一和第二名的好成績。公司管家部下半年從今年10月份起利用淡季，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工的打掃房間技能和鋪床，鋪台，和理論知識，從中發現員工的操作非常不規范、不科學，針對存在的問題，公司領導專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。並成功舉辦了今年公司的第一屆技能比賽。我班組的李丹獲得了第二名的好成績。公司今年通過這一系列培訓和比賽。員工的整體素質和工作技能取得了一定的成效。房間衛生質量提高了。
在下的一年裡我會協助各位領導和部長做好客房部的日常工作。合理安排樓層服務員的值班、換班工作。做好各項接待、安排工作，工作期間發現問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導。加強對設施設備的檢查和維護保養，對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生，做好樓層的安全、防火、衛生工作。以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作。做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。努力做好本職工作 。
在接下來的日子裡，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。
2008年12月27日
謝柯鋒