㈠ 想學習關於啤酒製造的技術需要看哪方面的書籍
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國，除製造出口啤酒外，國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、澱粉、糖漿和糖類物質等。
啤酒生產大致可分為麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程 。
麥芽製造
有以下6道工序。大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發芽力低，要進行貯存後熟。大麥精選：用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小篩分成一級、二級、三級。浸麥：在浸麥槽中用水浸泡2～3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分(浸麥度)達到42～48％。發芽：浸水後的大麥在控溫通風條件下進行發芽，形成各種，使麥粒內容物質進行溶解。發芽適宜溫度為13～18℃，發芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質；易於除去根芽，焙燥後的麥芽水分為3～5％。貯存：焙燥後的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之後放入混凝土或金屬貯倉中貯存。
啤酒釀造
有以下5道工序。主要是糖化、發酵、貯酒後熟3個過程。
原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適於糖化操作的粉碎度。糖化：將粉碎的麥芽和澱粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質分解作用的溫度(45～52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後，維持在適於糖化(β-澱粉和α-澱粉)作用的溫度(62～70℃)(糖化休止)，以製造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁後，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調整成適當的麥汁濃度後，進入迴旋沉澱槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。發酵：冷卻後的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻並控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。後酵：為了使嫩啤酒後熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉澱，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內飽和，口味醇和，適於飲用。過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。
啤酒灌裝
灌裝是啤酒生產的最後一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝後的啤酒應符合衛生標准，盡量減少CO2損失和減少封入容器內的空氣含量。
桶裝：桶的材質為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規格。桶裝啤酒一般是未經巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適於當地銷售。
瓶裝：為了保持啤酒質量，減少紫外線的影響，一般採用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經浸瓶槽(鹼液2～5％，40～70℃)浸泡，然後通過洗瓶機洗凈，再經灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經殺菌機巴氏殺菌後，檢查合格即可裝箱出廠。
罐裝：罐裝啤酒於1935年起始於美國。第二次世界大戰中因軍需而發展很快。戰後經一系列技術改造，需要量逐步上升。1966年，美國的瓶裝與罐裝之比已為52：46。罐體材料為鋁或銅。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發展很快。
PET(聚對苯二甲酸乙二酯)塑料瓶裝：自1980年後投放市場，數量逐年增加。其優點為高度透明，重量輕，啟封後可再次密封，價格合理。主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添塗層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預先抽空或巴氏殺菌，需採用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。
資金方面 那要看地域等因素的及當地原材料價格准備原始資金
這個就無法給出樓主答案了！~
㈡ 啤酒生產線上的啤酒通過壓蓋機前後的運動是平移嗎
是的 。。
㈢ 畢業設計 全自動啤酒罐壓蓋機plc系統設計
啤酒罐壓蓋機plc系統設計
了解完整，才好聽清楚
㈣ 啤酒灌裝機的工作原理是什麼
上瓶、沖壓與灌裝機盛液桶的壓力相等、灌裝、泄壓（要慢，快了液體容易隨氣體溢出），下瓶，壓蓋，燈光檢驗（注意帶防護面罩，防止爆瓶傷人），貼標，打包（裝箱），入庫。
㈤ 啤酒灌裝壓蓋機的電氣圖
要告知所用的PLC型號，不同的PLC輸入輸出點和COM點的分布是不一樣的。還有外部配置了一些什麼迴路和感測器和氣缸也要告知，輸出迴路也是不一樣的
㈥ 啤酒瓶蓋怎麼生產的,大概過程是怎麼樣的 需要什麼設備
買來馬口鐵，印刷、烘乾、沖剪、成型、滴塑（密封墊的製作）、計數、包裝、發貨。設備大致有烘爐、彩鐵印刷機、沖剪機、沖壓成
型機、滴塑機、傳送帶、計數器、打包機等等。
㈦ 請教啤酒瓶壓蓋機的蓋子是怎麼加上去的呀
先把蓋子頂在瓶口上，兩邊有把手，往下一壓，蓋子就蓋上去。
㈧ 啤酒瓶蓋加工方法
蓋上面的油漆畫面是沖壓之前印好的
280啤酒蓋沖壓機,250啤酒蓋墊片模塑機 http://china.machine365.com/proct/arts/451/4502112.html
啤酒蓋沖壓機，墊片成型模塑機
先進的皇冠瓶蓋（啤酒蓋）生產線,全自動控制,最高生產能力:272000個蓋/小時,
完善的備件供應，售後服務。
啤酒蓋墊片成型機，適用於PVC,pe顆粒料產量可達每小時140，000隻，採用非PVC材料時，產量約為每小
時100，000隻。全自動控制，目前最先進的啤酒墊片成型機之一。
http://www.cpp114.com/supply/view.jspx?id=243387
㈨ 啤酒蓋是怎樣做的
是一個壓蓋機，當啤酒灌裝之後，馬上要壓蓋。壓蓋機是一個專門壓蓋的機器。啤酒蓋子是預先做好的，比啤酒瓶瓶口大一點，放在壓蓋機的一個固定容器里。壓蓋時蓋子順著壓蓋機的通道往下走，在最下端成為正面朝上。壓蓋機上有一個圓柱空心的模子，這個模子的內徑與啤酒蓋大。此時啤酒蓋，酒瓶品，模子在一條直線上。這個模子往下壓，把啤酒蓋周圍波浪的部分壓到啤酒嘴口。然後模子上提離開，壓蓋完成.
㈩ 啤酒蓋是怎樣蓋到酒瓶上的
是一個壓蓋機，當啤酒灌裝之後，馬上要壓蓋。壓蓋機是一個專門壓蓋的機器。啤酒蓋子是預先做好的，比啤酒瓶瓶口大一點，放在壓蓋機的一個固定容器里。壓蓋時蓋子順著壓蓋機的通道往下走，在最下端成為正面朝上。壓蓋機上有一個圓柱空心的模子，這個模子的內徑與啤酒蓋大。此時啤酒蓋，酒瓶品，模子在一條直線上。這個模子往下壓，把啤酒蓋周圍波浪的部分壓到啤酒嘴口。然後模子上提離開，壓蓋完成。給分吧，專業的哦~~~~~~~~