農產品質量安全培訓計劃表格

A. 食品從業人員安全知識培訓內容

要看你培訓的是那類企業：

食品安全法、條例及配套法規
農產品質量安全法
各類涉及食品行政許可辦法
各類從業人員食品安全管理規范
各類企業食品安全生產經營規范
消費者保護法
行政處罰、復議、訴訟法

B. 農產品質量監管巡查記錄表 怎麼寫

出口農產品免驗企業監督檢查記錄表
企業名稱 法定代表人 批准免驗時間 年 月 日 本次監管為 年度第 次
監管組長 監管組成員 監管時間 年 月 日
監 管 內 容 與 記 錄
1、質量安全管理與防疫控制體系有效運行情況 好 ? 較好 ? 一般 ? 2、生產加工存放過程檢驗檢疫記錄、檢測報告、不合格控制記錄
齊全真實 ? 較健全 ? 一般 ? 3、執行法律法規情況 好 ? 一般 ? 違反 ? 4、質量安全及防疫方面的隱患 無 ? 潛在 ? 嚴重 ? 5、重大質量事故 無 ? 已發生 ?
國外客戶信息反饋情況 好 ? 一般 ? 不良 ? 6、免驗產品出口情況 正常 ? 間斷 ? 已停止 ?
(停止起始於 年 月 日) 7、企業機制、機構、管理體系變化情況 無變更 ? 有變更 ?
(變更內容: ) 8、生產設備、防疫處理設施、檢測儀器設備運行情況 正常 ? 不正常 ? 9、免驗農產品的品種、主要原材料組成、供應商是否改變 無 ? 有 ? 10、免驗農產品技術參數、工藝流程、生產與檢測能力是否變化
無 ? 有一般變化 ? 重大變化 ?
(有變化的內容: ) 11、生產加工存放環境是否整潔、管理有序，符合質量安全和防疫條件情況
符合 ? 一般 ? 差 ?
監管評價與發現的問題:
整改要求:

C. 簡答： 農產品質量安全基本制度構成包括哪些內容

一是建立和完善農業生產質量標准體系.
二是建立農業標准化生產示範體系.
三是建立農產品質量認證和檢測體系.
四是建立農業投入品監管體系.
五是建立農產品質量安全監管體系.

D. 農產品質量安全管理包括哪些方面的

農產品質量安全監管的方式包括農產品質量安全風險監測和農產品質量安全監督抽查。
農產品質量安全風險監測，是指為了掌握農產品質量安全狀況和開展農產品質量安全風險評估，系統和持續地對影響農產品質量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農產品質量安全例行監測、普查和專項監測等內容。
農產品質量安全監督抽查，是指為了監督農產品質量安全，依法對生產中或市場上銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。
相關的政策法規有：農產品質量安全監測管理辦法、農產品質量安全法等

E. 影響農產品質量安全的因素有哪些

農業生產是一個開放的系統。根據來源不同，影響農產品質量安全的危害因素主要包括農業種養過程可能產生的危害、農產品保鮮包裝貯運過程可能產生的危害、農產品自身的生長發育過程中產生的危害、農業生產中新技術應用帶來的潛在危害等四個方面。（1）農業種養過程可能產生的危害。包括因投入品不合格使用或非法使用造成的農葯、獸葯、硝酸鹽、生長調節劑、添加劑等有毒有害殘留物，產地環境帶來的鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素，石油烴、多環芳烴、氟化物等有機污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有機污染物。（2）農產品保鮮包裝貯運過程可能產生的危害。包括貯存過程中不合理或非法使用的保鮮劑、催化劑和包裝運輸材料中有害化學物等產生的污染。（3）農產品自身的生長發育過程中產生的危害，如黃麴黴毒素、沙門氏菌、禽流感病毒等。（4）農業生產中新技術應用帶來的潛在危害。如外來物種侵入、非法轉基因品種等。 （市場信息科 劉晶）

F. 什麼是農產品質量安全標准

農產品質量標准體系包括對農產品的類別、質量要求、包裝、運輸、貯運等所作的技術規定。它是農產品質量檢測的依據，也是農產品質量管理的基礎。要提高農產品質量，就必須有先進、科學、合理的標准。

農產品質量標準的制定，是根據農業生產的實際水平和人民生活的消費水平，考慮科學發展的先進因素，體現國家經濟政策和技術水平，在研究歷年來農產品質量資料的基礎上，經有關方面協商同意，由主管機構批准、發布。

標准一經批准、發布，就是技術法規，任何個人和單位都必須嚴格貫徹執行，不得擅自更改或降低標准。

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七項基本制度全程保障農產品質量安全：

農產品質量安全法從我國農業生產的實際出發，遵循農產品質量安全管理的客觀規律，針對保障農產品質量安全的主要環節和關鍵點，主要確立了七項基本制度。分別是：

1、政府統一領導、農業主管部門依法監管、其他有關部門分工負責的農產品質量安全管理體制。

2、農產品質量安全標準的強制實施制度。政府有關部門應當按照保障農產品質量安全的要求，依法制定和發布農產品質量安全標准並監督實施；不符合農產品質量安全標準的農產品，禁止銷售。

3、防止因農產品產地污染而危及農產品質量安全的農產品產地管理制度。

4、農產品的包裝和標識管理制度。

5、農產品質量安全監督檢查制度。

6、農產品質量安全的風險分析、評估制度和農產品質量安全的信息發布制度。

7、對農產品質量安全違法行為的責任追究制度。

法工委有關負責人表示，七項基本制度的具體內容，在農產品質量安全法中都有明確規定。這些法定基本制度具有很強的針對性和可操作性，只要嚴格貫徹執行，我國的農產品質量安全就能夠得到保障。

G. 如何全面提高農產品質量安全水平

農產品質量安全是食品安全的基礎和關鍵，事關人民群眾的身體健康和國民體質提高。全面提高我國農產品質量安全水平，切實保障農產品的生產和消費安全，是各級政府部門的職責，也需要全社會的積極配合和共同參與。中央要求加強農業標准化和農產品質量安全工作，具體措施包括：嚴格產地環境、投入品使用、生產過程、產品質量全程監控，嚴格生豬定點屠宰的管理等規定，切實落實農產品生產、收購、儲運、加工、銷售各環節的質量安全監管責任，杜絕不合格產品進入市場。支持發展綠色食品和有機食品，加大農產品注冊商標和地理標志保護力度，堅決貫徹執行《農產品質量安全法》。

H. 簡述產生農產品質量安全問題的主要環節有那些

影響農產品質量安全問題涉及多方面，有生產、收獲、加工、貯藏、運輸、銷售等諸多環節問題。有產地環境受污染、病原微生物及寄生蟲污染、動植物疫病、農產品自身毒素等客觀因素，也有農業投入品殘毒、生產及加工過程違法違規的添加物、甚至制假售假，也有收貯運過程中原料、產品、包裝、設備污染。主要是產地環境污染、農業投入品的殘毒。

（一）產地環境污染包括污水、廢渣、有毒有害氣體、化學物品、重金屬等污染。

由於農產品產地環境受污染，使得在受污染的環境中生長的動植物及微生物被動吸收各類有毒有害物質，造成了農產品中含有毒有害物質成分。

（二）農業投入品殘留的污染。

農業投入品殘留是指在農業生產中使用農葯、獸葯、魚葯、化肥、飼料、添加劑、激素和抗生素等投入品後，有一部分投入品直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、肉類、水產品等農產品中的現象。

(8)農產品質量安全培訓計劃表格擴展閱讀：

農產品質量安全是食品安全的源頭，事關大家的身體健康和生命安全，農產品質量必須符合人民群眾幸福生活與身心健康的最基本需求。

現在農產品的葯物殘留、肥料、飼料殘留已成為損害人類身體健康的隱形殺手，引發了人體的諸多疾病，成為了全社會關注的焦點和共性問題。抓好農產品質量安全是保障人們身體健康的前提條件和迫切需要。

農產品生產者應當按照法律、行政法規和國務院農業行政主管部門的規定，合理使用農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休葯期的規定，防止危及農產品質量安全。禁止在農產品生產過程中使用國家明令禁止使用的農業投入品。

I. 農產品質量安全體系建設第十三個五年規劃怎麼寫

為適應農業發展新階段和我國加入世貿組織的需要，提高農產品質量安全水平，保障城鄉居民的身體健康，增強農產品市場競爭力，規范建設布局，進一步提升農產品質量安全體系檢驗檢測能力，遵照中共中央、國務院關於建立健全農產品質量安全檢驗檢測體系的要求，結合《國民經濟和社會發展第十個五年計劃綱要》和《農業法》規定，滿足「無公害食品行動計劃」和《優勢農產品區域布局規劃》實施需要，現就加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設提出如下意見：
一、充分認識加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設的重要性
建立健全農產品質量安全檢驗檢測體系，是各級農業行政主管部門的重要職責。農產品質量安全檢驗檢測體系，是依照國家法律法規和有關標准，對農產品(包括產地環境和農業投入品，下同)質量安全實施檢驗檢測的重要技術執法體系，在農產品質量安全評價、農業行政執法、農村市場監管和農產品貿易等方面擔負著重要的技術支撐職責，對農業結構調整、農產品質量升級、農產品消費安全、提升農產品市場競爭力都具有重要的技術保障作用。但目前農產品質量安全檢驗檢測體系建設普遍存在體系不健全、技術人員不足、檢測手段薄弱和投入不足等問題，難以適應農產品國內外貿易對質量安全檢驗檢測工作的需要，影響農產品的質量安全水平的提高和擴大出口，對此，各級農業行政主管部門，要充分認識加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設的重要性，切實將農產品質量安全檢驗檢測體系的建設作為農業行政執法體系建設的基礎工作，採取強有力的措施，抓緊抓好，抓出成效，將我國農產品質量安全檢驗檢測工作迅速提高到新的水平。

二、科學規劃和合理布局
(一)統籌規劃。農產品質量安全檢驗檢測體系建設的指導思想是，以全面提高農產品質量安全水平為核心，以法律、法規和技術標准為依據，以科學、合理的布局為前提，以完善檢驗檢測手段，提升檢驗檢測能力和技術水平為重點，建立健全體系，以滿足農產品生產全過程監管需要。
近期目標是力爭用5年左右的時間，初步建立起一套由部、省、縣三級組成、布局合理、職能明確、專業齊全、運行高效、既符合我國國情又與國際接軌的農產品質量安全檢驗檢測體系。
在規劃布局上，要突出健全和提高部級專業性(包括區域性)農產品質量安全監督檢驗測試中心(以下簡稱部級專業性質檢中心)，建立和完善省(區、市)綜合性農產品質量安全監督檢驗測試中心(以下簡稱省級綜合性質檢中心)。同時，合理規劃和建設縣(市)級綜合性農產品質量安全檢測站(以下簡稱縣級綜合性檢測站)，鼓勵有條件的農產品生產基地和批發市場建立以速測為主的檢測站(點)，作為縣級綜合性檢測站檢驗能力的有效補充。
在監測能力上，農產品質量安全檢驗檢測體系要能夠滿足有關國家標准、行業標准對農產品質量、安全、工藝、性能參數的檢驗檢測需要，實現對農產品從「農業投入品到批發市場」全程質量安全檢驗檢測。部級專業性質檢中心應達到國際同類檢驗檢測機構水平，逐步實現國際雙邊或多邊認可。
(二)充分利用現有資源。農產品質量安全檢驗檢測體系的建設，應當充分利用現有的檢測力量和資源，採取填平補齊和完善功能的辦法進行科學規劃，防止和杜絕重復建設，避免資源浪費。部級專業性質檢中心，由農業部按照專業類別、產品種類和優勢區域，依託全國農業技術推廣、科研教學、分析測試等技術單位現有檢測力量進行規劃建設；省級綜合性質檢中心，由各省(區、市)農業(畜牧、漁業等)行政主管部門依託本省(區、市)農業(畜牧、漁業等)系統現有檢測中心(站、所)的檢測力量和工作基礎進行規劃建設。檢驗檢測參數指標、儀器設備和專業技術要求相近的，鼓勵實行資源整合和共享，合理進行檢驗檢測分工。原則上每個省(區、市)應建設成為一個綜合性的農產品質量安全檢測中心。由於行政隸屬關系或專業特性不便進行整合的，可繼續按照行政隸屬或專業設立、完善相應的質檢中心(站、所)，但要做到任務明確、分工清晰，以充分發揮其專業特長和職能作用，防止在規劃建設過程中出現大的波動；地市級農產品質量安全檢測機構，可作為省級綜合性質檢中心的區域性(或專業性，下同)分支機構，以補充省級綜合性質檢中心在區位、專業等方面的檢測能力，具體的規劃和建設由省級農業(畜牧、漁業等)行政主管部門商地市人民政府確定；縣級綜合性檢測站，應當圍繞當地的主導產業和產品，依託農業技術推廣體系現有的檢測力量和工作基礎進行規劃建設，農產品生產基地和批發市場檢測站(點)，應當突出速測和自檢。

三、明確界定各級機構職責與任務
(一)部級專業性質檢中心。主要承擔全國性的農產品質量安全普查和風險評估工作，承擔農產品檢驗檢測技術的研發和標準的制修訂，開展農產品質量安全對比分析研究與國際合作交流，承擔農產品質量安全方面重大事故、糾紛的調查、鑒定和評價，承擔農產品質量安全認證檢驗、仲裁檢驗和其他委託檢驗任務，負責有關農產品質量安全方面的技術咨詢和技術服務。
(二)省級綜合性質檢中心。主要承擔農產品質量安全監督抽查檢驗，負責農產品市場准入檢驗、農產品產地認定檢驗和農產品質量安全評價鑒定檢驗，負責對縣級綜合性檢測站進行技術指導和技術培訓，接受其他委託檢驗和負責農產品質量安全方面的技術咨詢、技術服務工作。
(三)縣級綜合性檢測站。承擔縣級農業行政主管部門下達的農產品質量安全執法檢驗，負責指導農產品生產基地和批發市場開展檢測工作；負責農產品質量安全監督檢查的抽樣和生產過程中的日常監督檢驗；承擔農產品質量安全方面標准宣貫和技術培訓；接受其他委託檢驗和負責農產品質量安全方面的技術咨詢、技術服務工作。

四、加強對檢驗檢測體系的管理
部、省、縣級農產品質量安全檢驗檢測機構，應在人員機構、管理制度、儀器設備、環境條件、檢測工作和檢驗報告等方面符合機構授權(或資格)認可和計量認證要求。部級專業性質檢中心和省級綜合性質檢中心的管理辦法、基本條件和授權審查認可細則，由農業部制定。省級綜合性質檢中心的區域性分支機構和縣級綜合性檢測站的管理辦法、基本條件和資格認可細則，由省級農業行政管理部門參照農業部有關規定並結合本地區實際情況制定。部級專業性質檢中心和省級綜合性質檢中心，由農業部統一組織考核、授權認可和受國家認監委的委託負責組織實施國家計量認證評審。省級綜合性質檢中心的區域性分支機構和縣級綜合性檢測站的資格考核認可工作，由省級農業行政主管部門負責組織實施，有關計量認證由省級農業行政主管部門商省級計量認證行政管理部門確定。
部級專業性質檢中心和省級綜合性質檢中心正、副主任的任免，應當報農業部質量標准主管司(辦)備案；省級綜合性質檢中心的區域性分支機構和縣級綜合性檢測站的領導幹部任職資格審查要求，由省級農業行政主管部門確定。從事農產品質量安全檢驗檢測的人員，應當經過培訓、考核合格，持證上崗。
農產品質量安全檢驗檢測機構，是公益性、非營利性的技術機構。各級農業行政主管部門，要積極爭取財政、計劃、編制、科技等部門的大力支持，盡快完善機構，充實人員，增加投入。各省級農業行政主管部門應當按照省(區、市)人民政府的要求，制定本地農產品質量安全檢驗檢測體系建設規劃，並抓緊組織實施。有關建設規劃和工作計劃應當及時報農業部備案，以便統一納入全國農產品質量安全檢驗檢測體系建設規劃，防止重復建設。