Ⅰ 餐廳服務員培訓計劃
我覺得還是要根據客戶滿意度或者量化的分數來搞，多增加一些服務意識方面的培訓
Ⅱ 餐飲管理人員如何培訓服務員
餐飲業服務人員最大的問題是流動性太大。
所有的培訓都是為了解決問題而設立的，版有的是長權期的，有的是眼前的。
一般培訓的內容分為：
企業文化（為增加凝聚力，留住人）
服務理念、服務標准、服務流程、服務技能（比如托盤、擦杯、倒茶、布菜、折花、倒酒等，提高服務質量）
禮儀禮貌、溝通技能（提高服務技能）
除課堂教育式培訓之外，還要增加軍訓（提高紀律性和服從性）、實地演習（親自操作）、頭腦風暴（集思廣議）等等方法。
可能的話，還要培訓團隊合作、營銷等意識，可以採用拓展訓練的方式。
Ⅲ 作為客服主管你計劃如何對客服培訓內容有哪些
1、掌握專業的商品知識
客服作為為消費者解決疑難問題的人，應當對所負責的商回品的種類、材質、尺寸、答用途、注意事項等都如數家珍，這樣面對客戶的各種問題才能從容作答，快速找出解決辦法，讓客戶放心下單。除此之外，還要對本行業的有關知識進行學習認知，擴寬自己的知識面，避免回答不出客戶提問的情況出現。
2、熟記網站交易規則
作為電商客服，應該把自己定位成商家的角度來了解淘寶的交易規則，從而可以更好地把握自己的交易尺度。遇到第一次在淘寶交易的客戶，不知道網購的具體流程，這個時候，客服除了要指點顧客去熟悉淘寶的交易規則，在交易過程中出現的細節問題，要協助客戶進行操作。
Ⅳ 服務員的工作計劃
不同行業的服務員工作計劃不盡相同，但是基本的原則都一樣，下面以前台服務員為例說明一下工作計劃：
一，努力提高服務質量。認真接聽每一個電話，並且熟記每個部門的分機號，嚴格接照公司的指引給予電話轉接同時做好保密工作。客戶參觀時我將時刻注重保持良好的服務態度，將熱情的接待。在合適的環境下向客戶宣傳公司文化，巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。在業余時間我將加強學習一些關於電話技巧和禮儀知識。不斷的為自己充電，以適應公司的快速發展。
二，注意前台的衛生和形象，按時提醒衛生人員打掃，清潔。對自己責任范圍內的茶水間將會保持室內的潔清和飲水機的消毒工作，每月最少消毒一次。按時更換列印機的硒鼓和維護前台的辦公用品。
三，做好文具采購工作，學習一些采購技巧。了解所采購文具的市場價格，對現有的供應商將和他們進一步的溝通，希望將原采購的價格再降低點。並且多找些優質的文具供應商。從中挑選物美價廉，服務周到的供應商。為公司節約每一分錢。保持有兩家以上的固定的供應商。
四，做好倉庫管理。按時盤點倉庫，做好物品歸類。嚴格接照公司制度，做到每件物品進出都有登記。及時查看物品的完好情況，對缺少或損壞的物品及時上報相關部門。
五，以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為京信的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。並且多了解公司的基本情況和經營內容。為了往後能更好的工作不斷的打下基礎。
Ⅳ 銷售主管如何做培訓計劃
當參考
企業培訓一般分為「等級培訓」、「專業培訓」和「特殊培訓」。
「等級培訓」主要從員工的職位系列上來劃分，一般有「管理人員」（分為高層、中層和基層）、一般員工和新員工三種；
「專業培訓」主要根據企業的功能或職能特點進行劃分，比如生產、技術、質量、銷售、市場、財務、人事等；
「特殊培訓」主要是依據企業要完成的特定任務而設定的，比如考慮到接班人計劃的儲備幹部培訓，挖掘內部培訓資源的培訓師培訓等等。具體培訓應根據企業具體情況來進行。
企業應該結合企業的戰略規劃和主要需要解決的一些問題，根據上述每一分類或對象做出需求調查，由此確定培訓內容和課程、人數和培訓時間。一般情況下，企業都會制訂年度培訓計劃，有針對性地進行培訓。
那麼，如何制訂年度培訓計劃？
首先需要進行費用預算。培訓費用預算的主要考慮指標是:講課費、教室費、教材費、課程設計費等。當然，培訓費用預算應根據培訓師來源的不同，確定具體不同的費用預算。如果培訓師是企業內部員工，則不必考慮費用；如果培訓課程（如管理類課程、專業類課程，等等）是外派培訓或請專業公司做內訓，則還要根據當地市場價做出預算。
其次對年費用按比例進行分配。每個企業一般都有一定的培訓費用（根據國家有關規定，教育經費占工資總額的1%），培訓計劃制定者應該結合企業規劃、各類培訓需求，根據問題的重要性，對年費用按比例分配。從而既滿足了企業長期發展戰略規劃所必需進行的培訓，又突出了當前的培訓重點。比如，當年主要解決等級培訓方面的中基層管理人員培訓問題和專業培訓方面的營銷人員的能力提升，則相應費用上就會有所傾斜，在年費用比例中突出重點。
由此，根據培訓的輕重緩急，根據培訓目的、年度培訓重點、參加培訓人數、人均培訓時（可分為管理人員培訓時、一般員工培訓時、各專業培訓時等），總培訓時（人均培訓時×參培人數）、人均培訓費（參培人數/總培訓費）、費用預算等，企業就可制訂出各級培訓計劃表。
Ⅵ 怎樣管理和培訓餐飲服務員
餐廳服務員管理制度
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切准備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標准，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的准備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、准備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、准確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前台服務員做好餐前准備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。
餐飲服務員管理制度每次來新的服務人員時，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，「微笑」可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產生信任感，對不同性格的顧客採取不同的方式進行溝通。為了保證提高服務質量，我們制定了如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。
Ⅶ 餐廳主管給服務員的培訓知識
首先主管技術過硬。另外，酒店必須有自己的員工守則和服務手冊。根據這些東西以及你的能力經驗機型培訓即可。
Ⅷ 餐飲服務員培訓計劃表
其實半個月的話，沒有多少東西培訓，反而顯得空
你如果只有7天，那可以這樣
第一天，上午先讓所有人員互相認識，熟悉一下，讓每個人都站起來做一下自我介紹，這樣更能讓別人記住，然後介紹一下酒店的規模，經營方向，老闆那些的，說的簡單一點就可以，下午就講一些應當注意的儀容儀表，規章制度
第二天，可以跟她們講一些你在服務上的經驗，禮貌用語，怎麼推銷酒水最容易被顧客所接受，以及服務的技巧，比如，什麼東西應該該怎麼操作，然後你也可以上網查一查相關資料
第三-五天，進行實踐，實踐是最重要的，比如像是客人來了，迎賓該怎麼樣做，服務員該怎麼樣做，客人入座以後，服務員該怎麼介紹本點特色酒水及菜餚，中途怎麼進行再推銷，點完菜和酒水之後怎麼下單，菜來了，該怎麼擺放，如冷盤要一葷一素，一高一矮，顏色一深一淺等，然後是酒水，每種酒的開法，應該先倒什麼酒，再倒什麼酒，啤酒幾分滿，白酒幾分滿，紅酒幾分滿，飲料幾分滿，茶幾分滿，菜上台之後，要幫客人分菜，桌上菜品多的時候，要大盤換小盤，客人結束離席後，應該送客，送完客，該做那些收尾工作，然後要教她們擺台，骨碟，口湯碗，醋碟，筷架，杯子，筷子，怎麼擺才是最標準的，還要多練習擺不同人數的餐具，最好做到熟練為佳
其實培訓，理論知識只是次要的，最主要的就是實踐過程，以及灌輸的服務技巧
第六天，你就可以把2-4天的東西，穿插起來，讓她們演示（最好有人坐在圓桌前充當顧客）
一般來說，需要培訓的，都是新開的酒店
第七天，是留著酒店大掃除的，如果有空餘時間呢，可以讓老闆抽些空隙出來，跟員工們坐下來好好交流交流，這樣可以起到非常好的作用
Ⅸ 是管理做領班要怎樣去培訓好每一位服務員
第一：以身作則，自己要做好一個帶頭作用，
第二：與店內領導商量，制定一個獎罰制度。做好了有獎勵，不服從的有合理的懲罰。
第三：身為他們的一個小上司：要做到公平、公正、公開。
第四：多與員工溝通、談心建立好良好的上下司關系，從而工作更好的展開。
第五：領班自己要注意的，在處理員工在工作過程中的矛盾，要控制好自己的情緒。
領班的簡意就是指帶領員工工作,主要是督導員工,負責工作上出現的大問題,及客戶方面的一些問題,讓服務工作更完善.
崗位要求：
形象好、氣質佳、服務意識強、有上進心、有良好的團隊合作意識和行為組織能力。
Ⅹ 主管怎麼培訓服務員
根據公司的培訓流程啊 ，好一點的公司都會有自己的培訓系統。就像肯德基，人家根本不怕員工被挖走，因為人家的培訓系統可以十天半個月就培訓出來一批優秀員工。