⑴ 飯店消防知識培訓
飯店消防培訓基本常識
一、滅火和燃燒常識：
1、火災：火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。
2、燃燒的發生必須具備三個條件，即：可燃物、助燃物和著火源。
3、防止火災發生的基本措施包括：
⑴控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃或可燃的。
⑵隔絕空氣，使用易燃易爆物質的生產應在密閉的設備中進行。
⑶消除著火源。
⑷阻止火勢蔓延，在建築物之間築防火牆，設防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災擴大。
4、滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞已經產生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據物質燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經驗，現行滅火基本方法有四種：
⑴隔離法：就是將火源處或其周圍的可燃物質隔離或移開，燃燒會因隔離可燃物而停止。火場上的破拆就屬於這種方法。
⑵冷卻法：就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度於燃點之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。
⑶窒息法：就是阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。泡沫滅火的主要作用就是窒息。
⑷抑製法：就是使滅火劑參與到燃燒反應歷程中去，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或低活性的游離基，使燃燒反應終止。鹵代烷滅火劑和乾粉具有抑制滅火作用。
二、發生火災時，如何報警
我店的內部報警電話是"2119"，當發生火災時服務員要及時撥打內部報警電話報警，監控中心接警後迅速趕到現場，切斷著火源電源。義務消防員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災。當火勢蔓延，火情惡化時，要及時撥打"119"火警電話，撥打電話時要注意到以下幾點：
⑴說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；
⑵起火單位燃燒物質的性質，如：油、電或棉織物等；
⑶火勢的大小；
⑷報警人的姓名及聯系方式。
例如：
三、手提式乾粉滅火器的使用與維修保養。
1、使用
使用手提式乾粉滅火器滅火，應在距燃燒物3-5M處左右進行。操作者應先將滅火器上下搖動幾下，再將開啟壓把上的保險銷拔掉，然後一隻手握住噴射軟管前噴嘴根部，（4公斤的乾粉滅火器要先解下出粉筒）另一隻手將開啟壓把下壓，乾粉即可噴出滅火，當乾粉噴出後，迅速對准燃燒火焰的根部噴射。滅火時要迅速徹底，不要遺留殘火，以防復燃，如：燃燒物為液體，滅火時不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來困難。
2、維護保養
⑴乾粉滅火器必須放在通風乾燥的地方，各連接部件要擰緊，噴嘴要堵好，以防乾粉受潮結塊。
⑵存放期間應避免日光爆曬和火烤，以防鋼瓶中的二氧化碳因溫度升高使壓力增大而漏氣。
⑶每年要檢查一次筒內粉末是否結塊充足，用完後應重新裝罐和充氣。
四、部門存在的火災隱患：
房務部客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起火災。主要火源是煙頭，服務員要特別注意，及時發現並熄滅。房間內床頭及插座的線路是否完整。有無破損或漏電，要及時檢查。
整個酒店的裝潢都是可燃物，雖進行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職人員對此進行日常檢查，客房內的地毯、房間內的電線插座處，更要加大檢查力度。
五、如何進行自救逃生：
1、樹立防範意識；
2、行動要果斷，切不可因小失大；
3、為防止或減少吸入有毒煙氣，可利用濕毛巾，手絹捂住口鼻等部位；
4、當安全通道被堵住時，要保持冷靜，千萬不能盲目往下跳，做好防範措施，等待求援。
六、如何疏散客人：
一旦發生火災，工作人員必須首先調整好自己的情緒才能保證安全疏散客人，切忌慌張，要做好分工工作，確保迅速完成疏散工作。
1、首先立即通過消防廣播通知客人，並用合適的語氣穩定客人的情緒；
2、盡快打開所有安全出口，採取喊話指路、分頭帶領或個別搶救等辦法動員客人有秩序的疏散出危險區；
3、必要時可派出力量阻截火勢，掩護疏散客人；
4、要盡量避免由於疏散的方式方法不當而造成混亂，延誤疏散工作；
5、檢查是否有客人沒接到通知，沒聽到廣播，仍處在危險區域，並盡快將其送到安全地帶；
6、疏散順序為先著火層，次為其上一層，三為其下一層，然後其它層，當人員充足的情況下，最好同時疏散；
7、廣播的內容可以是這樣："七樓、八樓、六樓客人請注意！請注意！我店七樓發生火災，為了您的安全，請在工作人員的引導下迅速撤離！迅速撤離！請不要走電梯，不要慌張！"
⑵ 消防宣傳教育培訓工作總結
這是從網路文庫里搜到的，希望對你有用。
安全消防知識培訓心得
2011年 4月3日，公司開展了安全消防知識培訓，講師們以生動的方式講敘了多種情況下的火災現場及其滅火方法等，不但掌握了一些消防安全工作的基本理論知識，還給我們的生活習慣帶來了一點提醒。
火災的危害，在日常工作中往往被人民忽視，總是存在僥幸心理，往往要等到發生了事故，造成了損失，才會回過頭來警醒。「隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山。」這十八個字是江澤民同志十多年前提出的，至今仍是消防工作的主旨所在。而要不使火災造成危害，做好預防工作是最重要的，「預防為主，防消結合」才是消防工作的主要方針。消除火災隱患、提高防火意識，不作口頭文章，以實際行動和措施來切實做好消防安全工作。
東鵬是一個文化氛圍較濃厚的企業，員工多，廠區密集，一旦發生火災，經濟損失和名譽損失將非常的嚴重，消防工作容不得半點疏忽。通過這次培訓，我們還是發現大部分員工的防火意識比較薄弱。不論是一線工作的車間人員還是公司管理人員，都應對崗位和部門可能涉及到的消防器材和消防通道等消防相關設施有充分的了解，都應該定期接受相關專家的消防安全教育培訓，內容包括：有關消防法規、消防安全制度、保障消防安全的操作規程；各崗位的火災危險性和防火措施；各種消防設施的性能、滅火器材的使用方法；報火警、撲救初起火災和自救逃生的知識和技能等。除了定期的培訓之外，還要經常組織進行防火檢查，發現火災隱患，要記錄在案並及時研究整改。
消防安全工作要做到，不為隱患留空隙。千里之堤，毀於蟻穴。火災的防範要從大處著眼，但應該從小處做起。細節不輕易引人注重，如老化的絕緣材料、放錯了位置的設備，隨手爛扔得煙頭等。但幾乎所有的重大事故都是由於起初的不注重、不小心引起的，這些輕易被忽略的細節很輕易成為小事故的放大器，使得小火釀成大禍。
消防工作是一項復雜的系統工程，它廣泛涉及到社會的各個領域，與社會進步，經濟發展和人民群眾生活緊密相關，一旦發生火災，不僅造成財產的損失，而且易造成人員傷亡，影響社會的安定，因此，做好消防工作，是直接關繫到國家和人民生命財產的一件大事。在以後的生活中，我們要把學到的消防知識充分運用到生活中去，更加努力的提高消防知識水平，為保證別人生命的安全運作貢獻自己一份力量。
⑶ 消防安全培訓總結
2012年我公司組織消防專業人員到我分廠進行消防培訓，通過專業人士的講解消防專業知識得到進一步的掌握和提高
⑷ 關於消防培訓心得
員工消防安全培訓包含火災基本知識、滅火的基本原理及方法、火警內電話及報警方法、火場容逃生與自救、消防設施與設備、初起火災的特點及撲救方法和消防安全標志等方面。
需要針對實際工作和生活中所遇到的一些消防安全問題進行分析講解，針對操作不當的地方，適時給予講解、糾正。以增強參訓人員處理和控制初起火災的能力，提高他們的消防安全意識。
還應對政府職能部門的消防職責進行詳細說明，強調法律賦予公務人員的消防工作職責和任務，結合行業部門落實行業主管機構消防安全職責，落實各級政府領導責任，行業監管責任，社會單位主體責任的基本要求。
⑸ 培訓消防安全知識小結怎麼寫
消防安全培訓知識的小結的話，你可以根據自己的實際需求進行。
⑹ 餐飲消防培訓知識內容
那麼首先我覺得這個餐飲消防培訓的一個知識內容由哪些？那麼首先我覺得這個的話應該要防火。而且這個還有這個煤氣各方面都是要注意的。
⑺ 消防培訓總結怎麼寫簡單
通過一天一天的列出來你學到的東西簡單
⑻ 廚房安全管理制度
給你一個參考文本，每個廚房的實際情況不同，可少做修改就可以使用。
希望能幫到你！
廚房安全管理制度
一、各位員工必須認清安全生產與自身利益的重要性
廚房內嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮定、嚴禁在工作場所內打鬧。
使用機械設備時要檢查是否運作正常
外觀 B.聲音 C.試機
機器只能由一人操作，嚴禁多人同時操作；
機器只能安全停止後，才能進行下一步工作。
清潔機器時應斷掉電源
機器有安全罩的應保持在正確位置，機器要善於保養
廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到頂點存放專人負責使用後放回原處，刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦刀口時必須向外。
使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意碰撞，或其他原因損壞。
正確使用電器。嚴禁違規操作。
出現零件松動或設備故障應及時報修，未修好前做顯示提醒他人。
保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。
嚴禁單人搬動重物。
地面不得隨意堆放雜物。
過熱液體嚴禁存放於高處。
嚴禁尚油溫升高時濺入水分。
嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發生意外。
嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發生意外事故。
嚴禁使用包裝有破損的食品，以免客人誤食。
統一殺蟲時要注意食品的保護，以免發生意外事故。
二、廚房生產安全
使用氣爐前必須先檢查氣門開關，然後再開始點火開氣以確保安全。使用爐灶時必須做到不離人。
每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名、確認，誰最後關氣誰簽名、確認提高責任心。
各種機電設備和電器要做到先熟悉使用方法後才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。
冷動、雪櫃使用時每個相關人員都必須在收工前仔細檢查雪櫃的溫度及其它情況是否正常、預防停電或故障造成食物變質。
三、消防安全
1．所有用於消防的通道嚴禁擺放任何障礙物
2．嚴禁在廚房抽煙
3．隨時清理爐具上的油污和積垢
4．嚴禁用火時人員離崗
5．嚴禁在煮液體時盛裝過量
6．嚴禁強行使用未修復的爐具。
7．對松動的電路和泄露的爐具要及時報修
8．對使用過的滅火具應及報告保安部
9．滅火器的存放位置嚴禁隨意改動
10．參加安全消防知識培訓落實「三句話」精神。（隱患險於明火、防範勝於救災、責任重於泰山）
11．加強「三知」教育：
知本崗位火災隱患
知預防火災的措施
知撲救火災的方法
⑼ 消防安全知識培訓內容
消防安全：「四個能力」建設：
1.消除火災隱患能力
2.撲救初期火版災能力
3.組織引導疏散逃生能權力
4.消防安全知識宣傳教育能力
六、初期火災現場處置程序：
1.撥打：「119」
2.組織人員疏散。
3.火場警惕。
4.初期火災撲救
5.協助消防滅火
七、消防安全：「五懂」：
1「懂」消防安全法律法規，
2「懂」本單位，本崗位火災危險性，
3「懂」消防安全職責，制度，操作規程，預防火災措施，
4「懂滅火和應急疏散及火災撲救，
5「懂」火場逃生方法