㈠ 酒店籌備開業前廳經理要做的工作有哪些
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗後，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。
㈡ 公司前台個人學習計劃，怎麼寫啊如題 謝謝了
先把自己的工作職責搞清楚; 再根據工作職責的要求,寫明自己的目標態度,方法措施等,就可以了. 首先，前台對於來者是一個公司的初步印象。因此，前台的形象需要反映出公司的形象與性格。通常的要求是端莊大方。 其次，一個標準的前台工作有：轉接總機電話，收發傳真、信件和報刊；接待來訪客人，並通報相關部門；管理辦公用品，管理維修列印機、傳真機、復印機等辦公器材；列印、復印文件和管理各種表格文件；承辦員工考勤和外出登記；安排約會、會議室及差旅預定；保管各種手續、手冊；更新和管理員工通訊地址和電話號碼等聯系方式；協助組織公司活動。這些紛繁的工作必須細致而有條不紊地進行。 對於來電和來訪，要注意迅速辨別來者者地目的；管理辦公用和辦公器材，必須在定期安排檢查時間；而對於約會和會議的安排，則要注意將事件按照標准排先後順序，並及時與與會者溝通時間安排. 前台文員職責 1. 負責前台服務熱線的接聽和電話轉接，做好來電咨詢工作，重要事項認真記錄並傳達給相關人員，不遺漏、延誤； 2. 負責來訪客戶的接待、基本咨詢和引見，嚴格執行公司的接待服務規范，保持良好的禮節禮貌； 3. 對客戶的投訴電話，及時填寫登記表，並於第一時間傳達到客戶服務團隊，定期將客戶投訴記錄匯總給主管人員； 4. 負責公司前台或咨詢接待室的衛生清潔及桌椅擺放，並保持整潔干凈； 5. 接受行政經理工作安排並協助人事部門作好行政部其他工作； 可以參照一下。
㈢ 前台培訓計劃
酒店前台培訓計劃一、常識及概括培訓（一）培訓目的：讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。（二）培訓時間及內容：1、酒店職業道德的講解說明。 2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。 3、了解酒店員工違紀處罰規定。 4、如何正確出入酒店。月日1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要領導者簡介，酒店行政結構簡介；了解本部門概況，包括：本部門結構，各部門功能，認識各部門負責人。 2、熟記酒店各分部聯系電話。 3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。 4、了解本部門經營業務，包括：了解客房結構、房型、並參觀各分部營業場所，各類房間。月 日1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。 2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及許可權。 3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業點。 4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。（三）培訓考核：三天基礎培訓結束後進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。一、前台崗位培訓程序（一）培訓目的：讓經過基礎培訓的員工更快掌握業務知識，盡快進入崗位操作。（二）培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐；後30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。（三）前台培訓內容： 培訓計劃需時30天，分三個階段完成。 培 訓日期培 訓 內 容培 訓 講 師備 注前10天1、了解前台工作職責，前台接待員工作職責。2、了解熟記房間價格及各類折扣、優惠以及折扣許可權。3、了解熟悉前台各類通知、報告、表格及記錄本。4、熟記各大單位，商務客房名單。5、熟記各種業務用語、系統代碼、付款方式。6、了解前台所配用的設施設備及使用須知及方法。中間10天1、培訓前台日常操作流程，禮貌服務規范，交接班程序。2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。3、培訓前台賣房技巧。4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。後10天1、培訓更改房租程序。2、了解客房升級的情形及標准。3、入住登記程序培訓。4、結帳退房程序培訓。5、團體入住及結帳程序培訓。6、培訓查ED房的程序。7、培訓轉換房間的程序。8、客用保險箱的使用程序培訓。9、客房參觀及住客生日的處理。10、補單的跟進程序。11、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。12、各類信用卡結算方法的培訓。13、以上培訓均結合相關上機操作。14、受訓員總結培訓內容。15、對受訓員進行培訓內容考核，分為書面、上機 、實際操作。後60天1、前台培訓集中與前30天，後10、60天著重於實際操作。2、培訓為半封閉式，可進入前台對相關表格及設施進行熟悉，上機操作部分與後台電腦房備份系統進行，由培訓員進行演練，受訓員於指導下進行實際操作。（四）考核：試用期內進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過後由人力資源不進行轉正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退 前台接待培訓計劃
一、崗前培訓(2-3天)
1. 休閑場館以及部門的應知應會培訓。
1)將休閑場館、部門的應知應會內容發放到員工手中,員工記憶,如:企業概況、內部電話、服務價位等。
2)由主管帶領新員工了解各個崗位的具體位置營業時間等,熟悉各區域的分布情況及特點,重點了解客房各種房型的排列規律以及房間內各種物品的擺放。
2.熟悉前台工作的崗位職責,主管詳細講解崗位工作流程及各項工作程序,使新員工有一個初步的印象和思路。
3.復習培訓內容並進行上崗前考試。針對前兩天培訓的崗位職責、各種工作流程、應知應會進行書面測試,並對測試成績不合格者予以補考,將測試試卷存檔。
二、上崗培訓(8-9天)
上崗培訓分為兩個部分:白班工作培訓和夜班工作培訓。分為4個步驟:
1.先由接待班組主管帶新員工3個白班,1個夜班;
2.由老員工帶3個白班,個夜班。(這期間的白班、夜班交叉進行)
3.最後進行崗前業務技能考核,合格後單獨上崗。
4.單獨盯崗初期,由當班主管加強指導監督。
白班業務培訓:
前三天,熟悉前台所用的各類表格、各項設施設備和物品擺放;熟悉實踐白班各項工作流程及各項工作程序,加深印象;熟悉本店協議單位及電腦中應做各種格;跟隨主管進一步熟悉各項工作流程並且親自辦理各項工作手續;由主管監督親自辦理入住、調房、延住等各項手續;由主管及時強調缺點所在,及時跟蹤督導。(注意:在培訓中要特別加強調對新入職接待員的對客服務意識,態度和服務技巧的培訓對每一項程序的講解要做到有理有據。)
後三天,由老員工代班三天掌握對客服務、工作技巧等各方面的業務技能。
夜班業務培訓:
第一:熟悉實踐夜班工作流程。由主管帶領完成工作進程,細致到每一項表格的填寫正確度及夜班衛生的清理和工作程序。
第二:由老員工帶班2天。親自實踐各項工作程序,由老員工監督,強調夜班的工作安全問題和各種突發事件的處理問題。
：（這里是兩份企劃，由於不了解您的行業所以僅供參考。望採納。
㈣ 酒店籌備期間，前廳經理的前期工作計劃是什麼
人員招聘，培訓，
還有日常工作中所用的物品的購買
制定一些表格
如訂房單，RC單，轉/換房單
酒店系統的操作，小的部門的規劃
房價的定位
很多，亂七八糟的事，碰到什麼處理什麼
㈤ 請問如何做酒店年度培訓計劃
一、要了解酒店的經營理念和服務理念是什麼？
為什麼要了解酒店的經營理念和服務理念呢？這些都是針對企業運營來制訂的，運營是要為企業創造效益。那麼要去了解企業的經理理念和服務理念才能更好的對症下葯。經營理念和服務理念是提倡我們要去做什麼什麼，只有讓自己相信這些理念才能去讓受訓人知道怎麼怎麼地去做。
二、你們員工需要什麼培訓？你們員工缺少什麼培訓？
可以做些書面調查的方式來了解，還有在日常的工作中員工也會暴露出不規范的操作，這就是要搞清楚培訓的目的了。
三、培訓方案的制定，
有了培訓的目的，接下來就是制定培訓方案了，可能企業當時的問題很多，那我們就列個表，從重要的，急需解決的，來做這個培訓方案。
四、課件的製作，
五、培訓方案的實施，
六、實施培訓，
考驗你的時候到了。
七、培訓的效果等等。
既然企業做出了這個培訓那就得驗收這個培訓效果了。
作為一家酒店在開業前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標准，要實現此目的，就需要對員工進行培訓。
先列一個提綱：
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。
第二課：了解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識 服務理念.
第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序
第五課;餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與後台協調 員工配合
第六課：規范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程(詳細講解)
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調的准備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課：預定 迎客 點菜 送客 擺台 托盤 上菜 推銷 斟酒 收台
第十一課：大型酒席宴會的服務程序及准備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務員。
第十三課：廳房服務的詳細程序。
第十四課; 餐廳疑難問題解答。
第十五課; 安全及消防知識。
㈥ 前廳各部門崗位職責的培訓目的是什麼
前廳各部門崗位職責的培訓目的是：
1、 執行副總經理的工作指令，負責酒店前廳的管理和服務工作，向副總經理負責並報告工作。
2、 負責編制前廳部的年度預算和各項業務計劃，並有效地組織各管區准確實施和嚴格控製成本費用。
3、 主持本部門工作例會，聽取匯報，督察工作進展，解決工作中的問題。
4、 負責本部門安全工作和日常的質量管理工作，檢查和督導員工嚴格按照工作規范和質量標准進行工作，實行規范作業。
5、 負責本部門員工的服務宗旨教育和崗位業務培訓，督促各管區有計劃地抓好這項工作，提高全員業務素質，並深入開展「學先進，找差距」活動。
6、 溝通本部門與酒店其他部室的聯系，協調工作。
7、 建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客的意見，不斷改進工作。
8、 審閱管區每天的報表，密切注意客情；掌握重要接待任務情況，切實抓好迎賓接待工作；了解客房預訂情況，協同銷售部推銷客房，提高平均房價，切實抓好部門經營計劃的落實。
9、 考核各管區主管的工作，積極倡導良好的管理氣氛，不斷改進管理方法，提高管理效能。
10、切實做好本部門財產設備和物料用品的管理，以及部門員工的考勤統
計和工資、獎金的領發工作。
11、做好政治思想工作，關心員工生活，抓好部門精神文明建設。
㈦ 領導要我寫 酒店前台的培訓內容 高人指點
前廳部員工2010年培訓計劃
項目 培訓課程 教學基本知識點 課時 授課人
一 酒店基本知識 1、酒店的基本概念
2、酒店的服務項目和基本設施
3、酒店的機構設置與基本崗位職責
4、酒店的發展史介紹
5、酒店的企業文化 2課時 部門經理
二 酒店意識 1、 服務意識
2、 質量意識
3、 制度意識
4、 團隊意識
5、 品牌意識
6、 成本意識等 2課時
三 員工手冊 1、 總則與組織管理條例
2、 員工須知
3、 勞動管理及員工福利條例
4、 獎懲條例 2課時 部門經理
員工行為規范 1、 員工素質
2、 服務紀律
3、 著裝儀容與禮節禮貌
4、 服務語言與服務效率
5、 形體動作
6、 個人衛生
四 服務心理 前廳服務心理 1課時
五 職業道德與
禮貌修養 1、 酒店員工的職業道德
2、 酒店員工的禮貌修養
3、 酒店員工的禮儀禮貌要求
4、 主要客源國客人的風俗禁忌 2課時 部門經理
六 總機電話接聽
與服務 1、 酒店總機電話接聽服務規范
2、 酒店總機電話接聽服務技巧 1課時
七 消防與
安全常識 1、 燃燒的基本知識
2、 酒店的消防設施
3、 酒店的防火制度
4、 火警應對
5、 酒店的安全守則 1課時
八 酒店常識 1、 酒店營業項目、地點、價格、營業時間
2、 酒店路線
3、 酒店周邊場所 1課時
九 形體訓練 1、 表情
2、 站姿
3、 坐姿4、 走姿 1課時
十 部門專業
服務技能
1． 前廳接待崗位職責
2． 行李寄存程序
3． 問訊服務規定
4． 賓客查詢及留言程序
5． 換房程序(住房信息變更程序)
6． 酒店鑰匙領取的管理辦法
7． 預定單的管理規定
8． 客人結帳對帳單有異議處理方法
9． 散客接待工作
10． VIP客人的接待程序
11． 團隊及會議客人的接待
12． 開房系統和收銀系統管理規定
13． 排房的管理規定
14． 大堂吧的管理規定
15． 撿拾物品的管理和認領程序規定
16． 大堂空調開關、大堂開關燈規定
17． 夜班人員的管理規定
18． 新員工入職培訓資料
19． 崗位的衛生標准
20． 各種帳務的處理程序（各種結帳方式）
21． 支票、信用卡使用規定
22． 旅遊飯店英語
23． 外賓護照登記
24． 火車、機票，計程車預定規定
25． 推銷技巧
26． 禮貌用語、禮儀知識
27． 酒店企業文化
28． 消防知識培訓
29． 案例培訓、突發情況 10課時 部門經理
總課時 15課時
備註：
1、1課時為50分鍾。
㈧ 管理人員培訓的方法包括什麼
基層管理人員課程培訓。
培訓對象：部門經理、值班經理、主管、領班和大堂經理等
一、值班經理管理技能綜合培訓
1.值班經理的職責與發展
2.值班經理9項必須掌握的工作技能
3.值班經理的夜審和日常工作流程
4.值班經理的17條管理制度
5.提升管理效率的表單應用技巧
6.如何協助降低采購成本
7.做好零庫存的實施方案
8.合理的倉庫管理
9.酒店日常消耗品的掌控
二、經濟型酒店前廳管理與標准操作流程
1.經濟型酒店前廳管理解析
a.前廳功能概述
b.前廳崗位設置特點
c.前廳管理11大要點分析
d.前廳營銷實施細則
e.總台排班原則
f.總台操作與運作管理辦法
g.總台服務項目服務質量監督
h.管理制度與管理表單應用
i.案例導入
2.經濟型酒店前廳標准操作流程
a.前廳工作人員崗位職責
b.5大基礎服務流程
c.27項業務流程標准
d.前台與其他工作人員的聯系
e.前台人員的儀容儀表和行為舉止
f.前台員工應知應會
g.VIP客戶服務規范和細節
h.總台常用單據使用及存放細節
i.總台客源轉換標准話術應用
j.實戰演練
三、經濟型酒店客房管理與標准操作流程
1.經濟型酒店客房管理解析
a.客房組織機構和人員配置
b.房間清潔衛生檢查標准
c.客房清潔工具管理規范
d.客房安全防範實施細則
e.客房及公共區域維修管理規范
f.客房經營成本控制
g.客房特殊事宜的處理
h.管理制度與管理表單應用
i.案例導入
2.經濟型酒店客房標准操作流程
a.客房部各崗位職責
b.客房基本知識
c.客房服務基礎流程
d.客房服務員標准工作程序
e.公共區域清潔工作程序
f.通用清潔工作標准程序
g.限時服務執行標准
h.實戰演練四、經濟型酒店餐飲管理與標准操作流程
1.經濟型酒店餐飲管理解析
a.餐廳的功能與定位概述
b.酒店餐飲的危機與機遇
c.廚房原料采購與驗收管理節點
d.餐廳的食品衛生檢查
e.餐廳的營銷推廣計劃的實施
f.經濟型酒店特色早餐
g.餐廳經營成本分析
h.員工餐管理制度
i.成功案例分享
2.經濟型酒店客房標准操作流程
a.餐廳各崗位工作描述
b.早、中、晚市餐廳服務流程
c.餐廳各崗位每日工作流程
d.收市工作流程
e.餐廳物料使用標准
f.相關操作技能的訓練
五、經濟型酒店安全防範管理與標准操作流程
1.經濟型酒店安全防範管理解析
a.安全防範培訓安排
b.安保人員巡更管理
c.消防安全檢查要點
d.酒店防範損失要點
e.量化安全管理實用技巧
f.案例分享
2.經濟型酒店安全防範標准操作流程
a.酒店安保員崗位工作分析
b.安保員5大基礎服務流程
c.12類突發事件應急預案
d.19項安全管理規范流程
e.安保員10項服務標准程序
f.實戰演練
六、經濟型酒店工程維修與標准操作流程
1.經濟型酒店工程維修管理解析
a.工程人員招聘與管理技巧
b.12條重要工程管理制度
c.各類工程應急預案解析
d.管理表單在工程部的應用
e.案例導入
2.經濟型酒店工程維修標准操作流程
a.酒店維修人員維修工作標准
b.5大工程業務流程
c.13項維修標准程序
d.實戰演練
㈨ 酒店前台接待工作計劃怎麼寫
接待員全年的培訓計劃：1、員工服務知識培訓。
2、員工從業能力培訓。
3、員工從業觀念培訓。
4、員工從業心理培訓。
5、員工優質服務意識培訓。
6、接待員禮儀與收銀員的服務技能培訓。
7、電話服務禮儀培訓與服務忌語。
8、旅遊團隊或會議團隊的接待工作培訓。
9、VIP接待程序培訓。
10、投訴案例分析及處理方法培訓。
11、崗位英語培訓。
12、員工的服從意識培訓。
接待員每月的培訓內容：
1月份：第一周：了解豐富服務知識的作用及培訓內容。
第三周：員工崗位職責的培訓內容。
2月份：第一周：駕馭自如的語言能力與交際能力。
第三周：敏銳的觀察能力與靈活機智的應變能力。
3月份：第一周：樹立正確從業觀念的內容與重要性。
第三周：培訓員工對商品、市場、質量、效益的觀念。
4月份：第一周：酒店行業的特點。
第二周：員工應當具備的從業心理。
5月份：第一周：優質服務的含義與優質服務對酒店的要求。
第三周：優質服務的構成與顧客至上的理念。
6月份：第一周：接待禮儀與送客禮儀培訓。
第二周：收銀崗位工作流程與操作要求。
7月份：第一周：接聽電話與打電話禮儀的聲音要求與注意事項。
第三周：酒店員工的服務忌語。
8月份：第一周：團隊的接待工作程序。
第三周：針對平時接待過程中出現的問題進行分析。
9月份：第一周：VIP抵店前的准備工作。
第三周：VIP抵店後的接待工作與離店工作。
10月份：第一周：針對於平日接待過程中的投訴問題進行分析。
第三周：例舉酒店可能發生的問題進行分析。
11月份：第一周：學習崗位英語。
第三周：學習日常用語。
12月份：第一周：員工對於上級指派的任務需按時按量完成。
第三周：對員工進行一次絕對服從的PPT講座。