勞動部門短期培訓烹飪教學計劃

『壹』 勞動局的廚師證職業資格證是怎麼辦的呢

廚師證按等級劃分共分五個等級，每個等級的報考條件不同：

基本條件：初級滿學徒期，中級滿20周歲，更高一級年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級技師年滿32歲。

報名資料：身份證、學歷證明、工作年限證明、原證書復印件， 6張2寸免冠照片。

廚師證報考條件：

1、廚師五級(初級技能)學徒期滿、連續見習工作2年以上或經培訓取得畢（結）業證書的均可報考；

2、廚師四級(中級技能) 取得本職業初級職業資格證書後，連續工作5年或經培訓取得畢（結）業證書且連續工作2年的，中專、技校在讀學生或任何社會人員均可報考；

3、廚師三級(高級技能) 取得本職業中級職業資格證書後，大學專科及以上學歷連續工作2年、連續工作7年或經培訓取得畢（結）業證書且連續工作4年的，可報考；

4、廚師二級(技師) 取得本職業高級職業資格證書後，連續工作8年或經培訓取得畢（結）業證書且連續工作5年的，可以報考；

5、 廚師(高級技師) 取得本職業技師職業資格證書後，連續工作5年或經本職業高級技師正規職業培訓取得畢（結）業證書且連續工作3年的，可以報考。

(1)勞動部門短期培訓烹飪教學計劃擴展閱讀：

廚師職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。是勞動者求職、任職、創業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

申報職業技能鑒定，要根據所申報職業的資格條件，確定自己申報鑒定的等級。如需培訓，要到經政府有關部門批準的培訓機構參加培訓。

職業技能鑒定分為專業理論考試和操作技能考核兩部分。專業理論考試一般採用筆試，技能要求考核一般採用現場操作加工典型工件、生產作業項目、模擬操作等方式進行。經鑒定合格者，由勞動保障部門核發相應的職業資格證書。

『貳』 多久就能學會的/有沒有短期的廚師培訓班

這個還是要看個人的實際情況而定。
零基礎的，學個長期就不錯。
如何選擇學校：

1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設置更重要，
3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模設備：設備齊全才能學會齊全的技術。學校設備完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高級賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。

『叄』 短期烹飪班，在北京哪有，學費多少

北京烹飪服務職業技能培訓學校

一、學校簡介
本校是國家勞動和社會保障部門核准建立的專業培訓學校，上級主管部門為北京市烹飪協會。我校師資雄厚，教學嚴謹，擁有大型示範教室和教學專用的大型綜合性實操廚房。校長是由世界烹飪大師、國際級大賽評委、亞洲大廚，並在數次國際上榮獲金獎之首，曾赴十幾個國家，有著十年海外工作交流經驗的屈浩先生擔任，並親力親為、精心傳授。我校還擁有多位知名烹飪大師、業內元老力相教，並有高級專業講師所組成的最佳教師隊伍。是培養大師的搖籃，通往成功的橋梁。您的事業將從這里揚帆起，您的理想也將在這里實現！學員經培訓後可直接報考國內外認可的《中華人民共和國職業資格證書》。並提供在首都北京就業的機會。

二、開課設置
1、 中式烹飪班：學期三個月，學費1980元，全日制系統講授刀工、勺工、冷拼、雕刻及大菜系百餘種。
2、 廚師長精英烹飪班：學期半年，學費4000元（包括原料、教材、刀具）講授中烹、中面、刀工、冷盤製做、食品雕刻。
3、 中式面點班：學期三個月，學費1800元，全日制學習酥點、糕點、廣點、宮廷點心及各種風味小吃麵食百餘種。
4、 食雕班：學期三個月，中級學費1000元，高級學費880元，講授各種花鳥龍鳳及各種動物人物百餘種。
5、 麵塑班：學期三個月，中級學費1000元，鯉魚、小鳥、金魚、孩童、仕女、老壽星、觀音。
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短期漢語班、烹飪學習班介紹
一、漢語學習班：2周—一個月，以團隊形式為主，至少10人，費用根據學習要求商定。
二、短期烹飪班：1個月－3個月以團隊形式為主。
培養目標：本課程是針對想初步了解和掌握一些中國料理知識和技能的人員開設的。
主要課程：中餐料理基礎理論，實操。費用根據學習要求商定。
三、烹飪進修課：半年—一年
http://www.tibuu.e.cn/hzjl/lxs2.asp網址自己看

『肆』 烹飪技能培訓教學計劃

1.著裝規范、有序進場
2.分組作切配前准備，其餘學員復習菜譜
3.專人負責現場衛生版4.按照菜餚出權品標准認真切配
5.一灶一打荷，烹調前准備
6.專心烹制，密切配合
7.菜餚依次擺放，等待老師點評
8.老師點評打分，同學相互交流

『伍』 勞動局有免費培訓的都有那些技術

勞動局免費的培訓包括了很多行業的技術，可以結合自己的需求去選擇對應的專業技術。

『陸』 機械加工短期培訓教學計劃如何寫

網上有各種資料，不知是哪一類的。然後可以根據內容制定計劃。

『柒』 烹飪專業教學質量評價體系

隨著烹飪科學的建立和發展，人民生活水平的提高以及社會生產的需要，八十年代我國正式開辦了烹飪大專班，多層次的烹飪教育相應產生。這標志著我國烹飪教育事業發展到一個新階段。經過十幾年的努力，我們不僅培養了烹飪本科生，而且還有了碩士研究生，更重要的是積累了豐富的辦學經驗。據統計，高等烹飪院校（系、科）在全國已達28所，高、中、初三級教育網路已經初步形成。學校教育的形式突破了幾千年來中國烹飪技術傳授系統中「以師帶徒」的傳統格局，使得現代的教育方法和教學手段進入 烹飪的技術傳授系統，初步形成了科學化的烹飪教育體系。烹飪教學的一般原理、原則和經驗也就在烹飪教學的實踐中相繼產生。這些大大地推動了烹飪教育事業的發展。但目前由於烹飪學科的不成熟性，烹飪教育發展的無序狀態，對烹飪教育規律、特點缺乏控制，合格的專業師資極度缺乏，致使我國烹飪教育特別是高等教育到了一個關鍵發展的時期。筆者從事烹飪教學我年，根據教學實踐深感我們在探討烹飪教育的學科屬性和培養目標的同時，有必要從教育科學的角度去探討烹飪教學的特殊規律，從而使之成為一門烹飪教育專業必開的、研究教育規律在烹飪教學中運用的新課——烹飪教育學。

1、 從教育科學的角度看，烹飪教育學是烹飪科學與教育科學相互作用而發展的必然結果。

眾所周知，教育學是一門研究各種教育現象、揭示教育規律的科學，是教育科學的基礎科學之一。它旨在研究教育規律、原理及內容等內容。百中國烹飪技術傳授系統中無論是傳統中無論是傳統的「以師帶徒」，還是50年代以來興辦的學校教育，毫無疑問是屬於教育學的研究范圍，因而必然要受到教育科學的干預，並得到教育理論的指導。盡管作為職業技術教育的烹飪教學具有應用型和職業性的顯著特點，但也必須運用教育科學的原理研究烹飪教育的功能、結構和特點，並總結烹飪教育的規律來指導烹飪教學活動，很明顯烹飪教育和教育學之間是「特殊」和「一般」的關系。烹飪教育學正是在烹飪科學和烹飪教育之間建立和結合的基礎上，逐步發展而形成的應用學科。因此它必然要從賴以產生的教育學中汲取營養，並借鑒古今中外教育學及其教育科學的分支學科如教育心理學、教育哲學、教育統計學、教育社會學、教育工藝學等中一切有價值的思想觀點，來探討烹飪教育的特殊規律。可見，烹飪教育是烹飪學科與教育科學相互作用而發展的必然結果。

根據教育學的理論，教學法是指師生為了達到教學目的而開展的教學活動所採用的一切方法的總和。為此，我們可以這樣認為：烹飪教育學是以馬克思主義認識論和自然科學方法論為指導，以烹飪科學為教育學、心理學為基礎，探討烹飪教學特殊規律及其應用的一門學科。其研究內容，一是烹飪教學系統中的教師、學生、教材與各種教學手段之間的辯證關系；地理烹飪課程的內容體系和結構；三是教學過程的重要規律、原則和方法，能力培養的有效途徑和思想教育、職業道德教育以及美育等內容，以獲得烹飪教學活動的最佳方案。為提高烹飪教育質量，進而提高整個烹飪隊伍素質打下良好基礎。為此，先天不足、後天失調的烹飪教學則難以徹底改變產生封建社會小生產方式的「以師帶徒」的落後狀況。而烹飪沈陽教育體系的形成和發展也必然受到影響，並進而影響到整個烹飪科學的真正確立。

2、 從烹飪教學的現狀看，加強烹飪教育學的研究，是大力發展烹飪教育，加強高素質人才培養的當務之急。

興辦學校教育，加強人才培養，是改變中國烹飪隊伍科學文化素質低的根本舉措。這么多年來，我們雖然取得了很大的成績，但畢竟烹飪教育開辦時間不長，從當前 烹飪教學的現狀來看，還是很不盡如人意。

首先，現有原大中專烹飪教材作為系統表述烹飪學科內容的教學用書還很不完善。主要表現為教學內容缺乏層次性；經驗總經缺乏科學性；教材之間缺乏系統性；編排體例缺乏邏輯性，教學內容不規范，幾乎沒有硬性的教學計劃、教學大綱、教材和必要的教學輔助設施。這種現象已引起有識之士普遍擔憂。烹飪教材正是烹飪教育學研究的重要內容之一。因為教科書是組織烹飪教學內容的依據，是學生學習烹飪的主要載體，是師生之間進行教學信息交流的工具。

其次傳統的「以師帶徒」傳藝方式仍有市場。「以師帶徒」是指徒弟在師傅的勞動操作中觀察和模仿操作進而掌握技藝的學習方法。它既沒有規定具體的培養目標，更缺乏科學方法的指導。徒弟對烹飪技術的掌握除靠主觀努力外，主要取決於師傅的技藝水平和師徒之間的感情。這種落後方式在當前仍嚴重存在：有的大專烹飪學校把自己等同於一般廚師培訓班，甚至把學生交給當地勞動部門的培訓機構去培養，而眾多的培訓班又出現了以師帶徒的「回歸傾向」，「只教學生做幾道菜，當作高等烹飪教育的主要內容」。當然這是極端的現象，多是出於利益趨動。但烹飪教學中輕學法研究，重教法研究，不注意學生學習心理和操作心理的探討，不發揮學生的主體作用，仍然是灌輸式、未擺脫經驗型的傳統做法卻是普遍存在的。這種情況與教師缺乏教育理論的學習是有密切聯系的。

其三，缺乏合格的、數量足夠的師資隊伍仍是制約烹飪教育發展的關鍵。「烹飪科學煌希望在教育，而發展烹飪教育的關鍵在教師」已成為人們的共識。然而當前烹飪教師的問題十分嚴重：一是科學文化素質低。以四川烹專1992年統計為例，教師中大專以下文化程度佔75.7%，而小學、初中、高中（技校、中專）文化程度佔48.49%。全國第一所單一的烹飪院校尚且如此，其它情況就更嚴重了。當然，這幾年通過培訓、進修肯定提高了很多，但離《教師法》規定的學歷要求相差甚遠卻是不容懷疑的。二是普遍缺乏教育學、心理學、教學法和知識。這興駐在名廚師改為當教師中存在，就是在近年來為職中專門培養的師資班畢業生中也是如此。因為學校根本沒開設這幾門課。三是在教師數量上也嚴重不足，並存在著「會講不會做」和「會做不會講」兩種情況。因此開辦烹飪教育專業，開設烹飪教育學業課程，培養既有相當水平的烹飪技能，又有較豐富的理論知識，同時還具有教育理論水平和教學工作能力的高素質、穩定的教師隊伍是加速我國烹飪事業發展的當務之急。

另外，從教育學的角度看，當前烹飪教育體制有待構建，烹飪教育機制尚需轉化，烹飪教育觀念急待更新等等，這些都需要烹飪教育學的開辦而進行研究。只有理順這些關系，才能取得國家各級教育行政部門的支持，才能提高教學質量，加速人才培養。否則，提高烹飪隊伍素質就是一句空話，並真有可能被認為烹飪這個行當，好象沒有興辦高等院校的必要，從而被教育行政部門取消。

3、 烹飪教育學的研究對象

烹飪教育學的研究對象是烹飪教學系統。即烹飪教學過程中教與學的相互關系、相互作用及其統一。其具體內容是：烹飪教學的目的與性質、任務與要求；教學的組織過程；教學的原則和方法；教學大綱和課程的編制，以及檢查與評做教學效果等。顯然它的研究重點，不僅在為什麼教、教什麼、如何教的問題，而且還包括為什麼學、學什麼、如何學等方面。

『捌』 本人想開辦一個家庭廚藝培訓班，想知道如何辦理手續，程序有哪些，要到哪些部門辦理。

需要辦理公司的營業執照。

准備材料

1、公司法定代表人簽署的《公司設立登記申請書》；

2、全體股東簽署的公司章程；

3、法人股東資格證明或者自然人股東身份證及其復印件；

4、董事、監事和經理的任職文件及身份證復印件；

5、指定代表或委託代理人證明；

6、代理人身份證及其復印件；

7、住所使用證明。

公司注冊流程

1、核准名稱

確定公司類型、名字、注冊資本、股東及出資比例後，可以去工商局現場或線上提交核名申請。

2、提交材料

核名通過後，確認地址信息、高管信息、經營范圍，在線提交預申請。在線預審通過之後，按照預約時間去工商局遞交申請材料。

3、領取執照

攜帶准予設立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領取營業執照正、副本。

4、刻章等事項

憑營業執照，到公安局指定刻章點辦理：公司公章、財務章、合同章、法人代表章、發票章；至此，一個公司注冊完成。

(8)勞動部門短期培訓烹飪教學計劃擴展閱讀：

職業培訓機構辦學許可證申請材料

1、舉辦單位的法人資格證明及復印件；

2、擬辦民辦培訓學校董事會、理事會或者其他形式決策機構人員、擬任校長、財會人員、職工的身份、學歷、資格證書等證明材料的復印件；

3、擬聘理論教師、實習指導教師的身份、學歷、資格證明材料的復印件；

4擬辦民辦培訓學校的資產及經費來源的證明文件。具有資質的驗資機構出具的驗資報告,其中以貨幣資金以外的方式出資的，還應提交具有評估資質的機構出具的評估報告；、

5、適合用作辦公、培訓和實習的場地證明。自有場地的民辦培訓學校，提交場地產權證明，租借場地的提交具有法律效力的租借契約及場地產權證明；

6、主辦單位相關資質證明及滿足教學和實操培訓需要的主要設施、設備的清單。

『玖』 深圳有沒有政府免費辦的烹飪培訓班，一般是勞動保障部門開的

中式烹調師初級(廚師證5級）(在統一課程內容的原基礎上，新增15道教師特色菜、時令菜）學期：2個月 上課時間：每周一、二、三、六、日 （可選下午班、晚上班、周末班，相應延長學期）培訓費：1800元 （送刀、教材資料、服裝、包推薦工作）政府指導價：2410元 頒發證書：人力資源與社會保障部 國家職業資格等級證書《中式烹調師初級》 包教會的，不限制課時、學期中間有缺課、請假、沒學會的情況，都可以免費繼續學習，學會為止失業人員享受100%政府補貼培訓的學員免學費，預付1205元注冊學習，拿證後人社局退還在職人員享受50%政府補貼培訓的學員預付2200元注冊學習，拿證後人社局退還1205元課程內容： 烹飪原料知識、烹調方法，火候、勾芡、制湯、乾料漲發，菜餚成本核算、營養衛生、漿糊、芡汁調制。刀工實習、切丁、片、塊、條、絲。整魚分檔、美化刀工、冷盤。翻鍋、旋鍋、裝盤、臨灶。 成都蛋湯、酸辣湯、榨菜肉絲蛋湯、肉圓粉絲湯、肉絲豆腐羹、三片湯、紅燒肚當、茄汁魚片、芝麻魚排、紅燒甩水、糖醋魚塊、青椒肉絲、銀芽肉絲、蚝油牛肉、椒鹽排骨、響油鱔糊、白汁鯿魚、芙蓉蹄筋、醬爆雞丁、麻婆豆腐、爆魷魚卷、咕老肉、宮爆雞丁、蝦仁豆腐、魚香肉絲、家常豆腐、香炸風翅等等40道菜餚的製作。
中式烹調師中級（廚師證4級）學期：3個月 上課時間：每周四、六 （可選下午班、晚上班、周末班，相應延長學期）培訓費：2100元 （送雕刻工具、教材資料、包推薦工作）補貼標准：2670元 頒發證書：人力資源與社會保障部 國家職業資格等級證書《中式烹調師中級》包教會的，不限制課時、學期中間有缺課、請假、沒學會的情況，都可以免費繼續學習，學會為止享受100%政府補貼培訓學員免學費，只需預付1335元注冊學習，拿證時人保局退還享受50%政府補貼培訓學員預付2670元注冊學習，拿證時人保局退還1335元課程內容： 烹飪原料、加工、切配知識，制湯原理、廚房管理、烹飪美學與營養知識，中餐宴會菜單的策劃、平面冷盤、雕花，刀工實習、整雞出骨。 紅燒黃魚、莞爆雙花、芹黃魚絲、干燒魚塊、春白海參、酸辣燴魷魚、銀絲干貝、糟溜魚片、醬爆目魚卷、生爆鱔背、糖醋鱸魚、雞火煮干絲、翡翠魚絲、芙蓉雞片、雞茸燴蹄筋、莞爆腰花、醋椒桂魚、松仁魚米、干燒大蝦、小煎雞米、酸辣參哈、白汁鱸魚、荷花鮮奶、青椒魚絲、瓜姜魚絲、菊花青魚、拔絲香蕉、香茜燴白玉、糟溜魚卷、黑胡椒牛排、學員自選菜等等菜餚的製作。