服務員個人衛生培訓計劃

❶ 保潔部門員工培訓計劃

清潔工(保潔員)常規培訓項目有哪些？
（1）管理制度的培訓：由工地主管對新員工進行本工地規章制度、上下班時間、進餐時間，甲方的管理

規定的培訓；
（2）熟悉工地崗位情況：由主管安排其工作崗，並親自帶新員工到崗位，仔細講解其崗位工作程序，要

求；
（3）以師帶徒崗位實習培訓：安排1名老員工帶新員工進行實際操作，讓新員工更進一步熟悉崗位工作程

序，質理標准；
（4）專業知識、技能培訓：由工地主管親自教會新員工熟悉使用崗位清潔工具，清潔劑及清潔機械。
（5）培訓評估：由主管根據新員工的表現進行考核評估，確定是否留用，同時對「師傅」進行考核，對

優秀「師傅」進行適當的獎勵，並把培訓評估結果書面報公司人事部。
（6）安全生產知識培訓：根據本工地實際情況，結合本行業知識有針對性的對新到職員進行安全生產教

育培訓，包括安全崗位責任，安全檢查、安全獎懲、清潔工作安全注意事項、安全匯報。
（7）新到職員工的培訓期以2-3周為宜，培訓後進行1次的評估，並把評估結果工地存檔，有必要時書面

報公司人事部。
清潔工培訓內容與方法還要根據服務環境不同而有所區別.
針對保潔一線員工，文化程度不高，管理層應該選取一定的視聽材料來進行培訓教學，能讓課程生動，娛

樂於教中。 清潔急救網建議從業管理層對於涉及專業技術要領，培訓資料建議存檔，方便日後規模化發

展，或者進行新員工下一輪培訓。培訓不是一蹉而就，而應該有周期性地培訓，持續地，系統地經常性進

行培訓。這樣有目標，有計劃，有監控才能達到培訓目的。

❷ 食堂從業人員的個人衛生有哪些要求

食堂從業人員的個人衛生要求：

1、健康檢查：食品從業人員必須定期進行體格檢查，以便及早發現疾病，得到及時治療，對有礙食品衛生工作的患者，也可及時得以調離原工作位，以免將疾病傳染給其他人；

2、掌握衛生知識：食品從業人員要懂得衛生的重要性就必須掌握食品衛生知識，防止食品污染，保障食品安全衛生；

3、自覺遵守衛生制度：除了遵守各項規章制度外，特別更應遵守各自從業人員的崗位衛生責任制度。

職業道德：

1、食品從業人員要增強職業道德觀念，笑容可掬地為消費者提供一個舒心、安全、優質的服務，要與不衛生、不文明的舊習慣勢力作斗爭；

2、堅持良好的職業道德，必須做到忙與不忙一個樣，檢查與不檢查也一個樣，力爭做個執行（食品衛生法）的楷模。

❸ 用人單位職業衛生培訓計劃怎麼寫

用人單位職業衛生培訓計劃，主要寫以下內容：
1、准備本年度安排幾次職業衛內生培訓，以及每次容培訓安排在什麼時間；
2、職業衛生培訓內容，如企業職業危害因素、個人防護措施、防護用品的使用知識；
3、准備請外面專家還是本企業安全職衛管理部門人員主講，培訓地點、費用安排；
4、職業衛生培訓對象，如對管理人員、接害員工、第三方企業人員；
5、其他內容，如攝像、攝影，簽到、教材等。
友情提示：職業衛生培訓資料、簽名表、影像資料都需要存檔的，安監檢查時需要審查的。

❹ 請幫我寫一份 清潔工的培訓計劃及內容

清潔工的培訓計劃及內容：
一、崗位職責
1、負責所轄區內（室內、室外）設施、設備日常清潔和愛護。
2、服從上級領導的工作安排並按時按量完成。
3、積極參加部門組織的培訓並按規范操作落實到實際工作中。
4、嚴格遵守《作業指導書》中的安全規定操作。
5、協助、配合保安、工程、客服工作問題的發現，立即匯報。
6、阻止、勸阻所負責轄區內發現的破壞行為。
7、完成上級交辦的其他工作任務。
二、一般作業的操作程序和原則
總原則是：從里至外,從上至下,從左至右,先易後難。
1、掃地、拖地的程序是：由內到外，從邊開始再中間清潔。
2、抹物的程序是：從上至下，由左到右，再清潔邊角。
3、垃圾袋的更換：室內、室外垃圾不能超出2/3滿，白天出現異味、較臟、破壞現象要及時更換垃圾袋。
4、推塵：沿地面直線成行操作。
三、保潔過程中應注意的事項
1、表情親切、熱情、永遠保持微笑；在公共區域清潔工作時應臉部帶微笑，目光不能呆滯、東張西望或無精打采。
2、保持口腔清潔；談吐、口齒清楚，不大聲喧嘩、不講粗話或不禮貌的話；上班時不可以用家鄉話話交流，講普通話，如碰到講家鄉話的業主，可以用家鄉話同業主交流，上班前不食用有異味的食物，無論是業主還是訪客有事訊問，一定做到有問有答，不懂學會禮貌拒絕。
3、禮貌禮儀：上班時應與同事相互問候，工作時遇見業主、領導應及時問好或點頭微笑；走路要穩，不要跑跑跳跳，不得大聲喧嘩，不得與顧客講一些與工作無關的話，與顧客同乘電梯時，應主動讓顧客先出先進。
4、 儀容儀表：每天保持較好精神面貌和愉快心情工作，臉部要保持干凈，頭發梳理整齊，著裝應按照公司規定進行著裝，且必須著最新款式的工衣，不得串季著裝，同時需保持干凈、整潔、不得有異味，不能有明顯鄒痕、破損或掉扣現象；統一在左胸佩帶工牌，不留指甲，女性盡量化淡妝，額前頭發不能超出眉毛下，後腦勺頭發應盤起來，男性不留鬍子，頭發不得過長。
5、 室內清潔時，不得隨意翻閱顧客物品，不得使用顧客物品，如：電話、電腦、洗手間等，注意與顧客溝通內容，注意作業效率；室外清潔時，注意清潔的姿態、姿勢，遇到顧客應主動讓路。
6、 在公共區域清潔時應注意前後行人，速度要適當放慢，有3人以上同行的情況下，必須停下手中工作等行人路過再開始清潔。
7、 清潔時應注意保持現場衛生，一定不要忘記放溫馨提示牌。
8、 清潔後應清洗工具，歸還到指定地點。工具擺放應注意：發給個人的工具隨人走，公共工具應放回固定工具房，所有工具不得隨意亂擺放。
9、清潔後應及時向上級匯報清潔結果。
四、常用清潔劑的認識與使用
1、清潔劑按常規可劃分為：中性清潔劑、酸性清潔劑、鹼性清潔劑。
2、中性清潔劑：是一種溫和的清潔劑，在使用過程中不會對任何物品及人身造成任何的反應和傷害。
3、酸、鹼性清潔劑：帶有氣 味性和輕微毒性，在使用過程中不當，將會影響物品損害或人身傷害，使用時應注意做好防護措施。
4、中性清潔劑有：
①綠水：用於拖地、抹物，特別是拖瓷磚地面，有較好清潔效果。
②洗潔精：用於清除物品表面、地面油跡多現象。
③潔而亮：用於清除所有白色檯面、牆面、地面、塑料、玻璃、不銹鋼等表面嚴重污漬，用途廣泛。
④128萬能起漬劑：用於清除質地好的牆面、玻璃等難以去除的血漬、油跡、油漆，棉布、毛地毯上的嚴重污漬。
5、酸性清潔劑有：
①鹽酸：用於刷洗外圍白英石地面、硬堅固的地面污漬。使用後及時沖水。（屬強酸性，使用時要注意安全，開荒時要大量使用。）
②漂白水：用於漂較臟的毛巾、拖把或處理黃色污漬。
③紅水（洗廁靈）：用於刷洗洗手間便池及硬堅固材質物品污漬。
6、鹼性清潔劑：
①洗手液：用於洗手間洗手。
②洗衣粉：用於清洗較臟毛巾、拖把、洗地等。
③燒鹼：用於硬堅固地面。
7、使用酸、鹼性清潔劑時的注意事項：
①使用前應戴手套、或穿雨鞋做好防護措施,不能直接用手接觸葯水，不慎沾在皮膚上應及時用清水沖洗干凈。
②使用前必須查看現場材質，大理石、瓷磚、不銹鋼等不能用酸性清潔劑，容易腐蝕。
③所有強腐蝕性清潔劑在使用前先在物體表面淋上清水，再用稀釋成一定比例的濃度。
④鹼性清潔劑與酸性清潔劑不能混合使用，會發生中和反應，沒有清潔效果且會產生新的污垢與雜質。例：鹽酸和漂白水不能混合使用。
⑤如清潔劑使用量大，必須在環境主管的指導下操作。
8、以下清潔劑未分類，它們有的是中性、酸性或鹼性性質，可分別清除在不同材質物品上的污漬：
起蠟水、底蠟、面蠟、拋光蠟：用於大理石、瓷磚保養。
靜電吸塵油：用於推塵板推塵。
地毯水、地毯去污劑（鹼性清潔劑）：用於清洗、清除地毯污漬。
碧麗珠：用於保養皮具、石材、木板等物品。
空氣清新劑、噴香劑：用於洗手間排除異味，凈化空氣。
香球：用於男洗手間小便池除異味。
不銹鋼清潔劑：用於不銹鋼亞鋼清潔保養。
潔廁精（酸性）：是高效快速除垢清潔劑,適用於衛生間潔具、瓷片、地磚、馬賽克、石料、塑料的清潔。使用時注意安全，不要將葯水濺到周邊理石地面，以免腐蝕地面。
五、常用工具的認識與使用
1、掃把（膠掃把、豬毛掃、竹掃把）：室內使用膠掃把、豬毛掃，室外使用膠掃把、竹掃把，掃地應從里到外順序。（豬毛掃不能沾水）
2、垃圾鏟：用於放垃圾，在使用時，應一手拿掃把，一手拿垃圾鏟同時進行。
3、拖把、拖桶：用於拖地使用，在拖地時拖把的水分要扭干，防止水分過多容易滑倒行人，並將拖布散開，增大沲洗面積，增大拖布的使用率。拖桶裝水不能超出2/3滿，在洗拖把時，用力輕些，並注意前後行人,防止水溢出影響行人及拖把桿碰到行人。根據物品臟的程度及時更換清水並放中性清潔劑一起使用。
4、塵推：用於瓷磚、大理石、木地板地面，先推塵，推完後噴塵推油，干10分鍾後再使用。
5、水刮：用於洗地、雨天刮水。
6、玻璃刮、塗水器：用於清潔玻璃、牆身瓷磚，從上往下，從左往右的順序操作，在塗水時，扭去多餘水分，防止水分多在地面影響行人，工具用完後及時用毛巾擦乾，防止生銹。
7、刀片、鏟刀：用於清除瓷磚、大理石、水泥地面、白英石及牆身上表面上的膠印、口香膠及水泥污漬。
8、地刷、洗廁刷：用於清洗水泥、白英石地面、地毯，洗廁刷清洗便池。
9、膠手套：用於洗手間操作或使用酸、鹼性清潔劑，做防護作用。
10、毛巾、方巾：用於擦拭物品表麵灰塵、污漬。
11、鏡干布：用於擦拭不銹鋼鏡面手印、灰塵或會議桌面清潔，其作用是無碎毛，較光滑。
12、百潔布：用於茶水間清洗茶杯或擦拭物品表面嚴重污漬。
13、伸縮桿：同玻璃刮一起使用，主要清潔高位玻璃、瓷磚、木板牆身。
14、鋁梯：用於清潔高位處的衛生工作。
15、不銹鋼垃圾桶、紙簍等：用於放垃圾。
16、常用清潔機械的認識和作用
①洗地機：用於清洗室內大理石、瓷磚、膠地板地面、地毯，室外白英石、水泥地面，使用前注意底盤的安裝是否牢固，根據地面材質選擇相應的磨片。使用率很高，使用前先放好指示牌，電線應搭在肩上，避免電線捲入機器內。
②吸水機：用於洗地、漏雨產生積水的情況。
③吸塵機：用於地毯、地面、槽縫吸塵作用，但不能吸顆粒大垃圾，防止堵塞吸口，每用完一次要及時清理塵袋。
④高壓槍：用於沖洗外圍地面，使用後必須將水管水放清，沖洗時雙手緊握槍頭，以免高壓碰傷。
⑤拋光機：用於瓷磚、大理石保養，可增加地面的光澤、明亮度，延長使用壽命期限。
⑥烘乾機：用於地毯清洗後吹乾或漏雨造成應急處理。
以上所有機械在使用前一定要檢查好電線是否完好無破損。
17、清潔工具的保養：清潔工具使用完後，都應將工具清潔、擦拭乾凈。電動清潔工具還應將電源放置指定位置，以備下次再用。
六、清潔物品材質的識別
地磚：大理石、拋光石、雲石、瓷磚、白英石、地毯等。
地板：木質地板、膠地板。
不銹鋼：鏡鋼、亞鋼。
牆面：木質、布質、玻璃、塗料、紙質。
垃圾桶：不銹鋼、塑料、鐵皮、木質等。
拖把：棉質、布條。
掃把：塑料質、竹葉質、毛質等。
玻璃：鏡面、鋼化玻璃，有機玻璃。
七、保潔工作的基本操作
1、 掃、拖地：掃，一手拿掃把，一手拿灰斗，邊掃邊往灰斗內裝；拖，拖地後退著拖，按地板、地磚的紋理進行拖洗，拖地每拖3m2進行清洗一次拖把。
2、 毛巾的使用：應對折為8面，反正面可用16面。
3、 擦拭辦公桌：視辦公桌的種類配用不同的清潔劑，木質應用碧麗珠、家私蠟順著條紋進行清潔。
4、 不銹鋼製品清潔：准備兩條毛巾及不銹鋼水，首先用干毛巾擦上麵灰塵，把不銹鋼水噴灑在另一條毛巾上，順著條紋進行擦拭。（不能沾水）。
5、 玻璃門的清潔：①用塗水器浸透沾有清潔劑的水逐塊對玻璃門進行擦洗；②每塊擦洗後應用玻璃刮刀從上至下颳去玻璃上的余留清潔劑；③玻璃刮刀每刮一次應用半干濕毛巾對刮刀膠片進行擦拭，以抹去刮刀膠片上的清潔劑，然後再進行下一次工作；④清洗工作完成後應將工具放回指定地點。
6、銅製品清潔：准備兩條毛巾及銅亮劑。①首先用干毛巾擦去灰塵；②把銅亮劑噴在毛巾上順著條紋進行擦拭（不得噴過多、不能沾水）。
7、 公用煙灰盅的清潔：①將煙灰盅內煙頭撿出，再將石米倒入篩網內進行煙灰盅的清潔，洗凈擦乾後換上干凈的石米；②將篩網中的石米浸入水中進行翻洗以洗去煙灰；③將洗去煙灰的石米放入清潔用桶，加入清潔劑或漂白水進行反復搓洗；④將洗好的石米曬於指定地點，曬干後及時收回放於指定地點，以備後用。
8、 洗手盆的清潔：將毛巾沾上潔而亮進行清潔洗手盆，每天至少用潔而亮清潔一次，然後在用清水進行清潔，有物質特別難以去除的污漬用百潔布小心擦拭，最後用毛巾進行清擦。
9、 便池的清潔：首先倒入潔廁水進行刷洗，以洗去便池上的污跡，然後在用清水進行清潔。
10、 馬桶的清潔：首先倒入潔廁水進行刷洗。然後用清水進行清潔，最後用毛巾將馬桶周邊的水跡擦乾。
11、 垃圾的收集：每天早、晚各收集垃圾一次，樓層收集垃圾時，選擇適宜的時間和通道，只能使用貨運電梯或消防電梯，不可使用客梯，並避免與顧客同乘一趟電梯；不能將垃圾散落在樓梯、樓面或路面上；傾倒垃圾後，用水或清潔工具將各臨時盛裝垃圾的容器清洗干凈，再將垃圾袋套上；垃圾車用完後要進行清洗，再放回原處。
八、物業清潔保養工作的幾個重要階段
（一）開荒階段
開荒重點：確定開荒時間，查看開荒現場、確定開荒天數，組織開荒人員，准備開荒物料及工具，人員動員工作。工作前人員分工、實施、監督和檢查驗收。
開荒項目：根據現場情況而定。
開荒注意事項：在環境主管、領班的帶領下，聽從指揮，規范操作，合理使用清潔工具及清潔劑。
在工作實施中應注意個人安全及因清潔不當造成的物品損壞。
開荒工作一定要將污漬徹底全面清理干凈，為使用階段打好基礎。
1、 樓層開荒：由上至下，三人一組，事先准備梯子、伸縮桿、玻璃刮、塗水器、拖布、拖桶、垃圾鏟、膠掃把、小灰刀、雲石鏟刀、指示牌、綠水、毛巾、香口膠溶劑等，如條件允許每組在帶一個推塵布。先除塵、推塵，後去膠質等難以去除的污漬，最後用玻璃刮刮取牆面、玻璃、進戶門外門，拖洗地面，消防通道清潔，進入下一樓層的清潔。樓層開荒最好人員集中，合作進行，不要分成過多的組，小高層每天清潔不少於4層，高層不少於5層。
2、 地面開荒：五人一組，准備洗地機（也可以用高壓水槍）、臨時電源（或長的電源線）、膠水管、地刷、大竹掃、指示牌、雨刮、鹽酸、天那水、洗衣粉、去污粉、洗潔精、小灰刀等，此類清洗班長一定在現場跟蹤，防止安全事故，注意正確地使用機械。大堂的清潔可以劃歸此組清潔，但大堂要先從玻璃開始清潔，再清潔地面時一定注意地面的材質，不要用水過多，防止材質受損，在所有地面的清潔過程中一定注意清潔干凈，不要有葯品殘留，做好最後的收尾工作，地面不要有積水殘留，以免水漬、葯漬滲透，無法還原，要麼不清潔，要清潔一定清潔徹底干凈。
3、 水景清潔：七人一組，准備高壓水槍、水管、吸污泵、臨時電源、鐵鍬、鐵扒、指示牌、老虎鉗、拖布、雨鞋、鏟刀等，此類清潔一定要班長或主管在現場跟蹤，注意安全。先將水全部放完，將石子翻成幾條利於排水的排水溝，幾人鏟除水景池邊的污垢結晶及難以沖洗的水景小品，水景池是不耐臟的理石或其它光滑表面材質的，在清潔中一定注意不要用葯水或不鋒利的刀片，以免照成材質損壞，再進行全面沖洗。如水中有魚或水草，要先將其轉移，全部清洗完後，再重新注入水，恢復原狀。在水景清洗過程中且忌工作的計劃性，當日放完水的一定要當日清洗完畢，不能隔日完成。
4、 地庫開荒：同地面開荒相向，但沒有地面要求的高，如果地庫出入口是玻璃的，注意清潔時的安全，且在清潔過程中注意玻璃的防水性，再去除不規則玻璃膠時注意整體的美觀性，也要注意不要破壞玻璃膠的防水性。在有車位區域進行清潔時，注意葯水的使用，不要搞花了車位的劃分線。
（二）銷售階段
保潔重點：外圍廣場、銷售現場、樣板房。
注意事項：樹立個人形象，加大保潔頻次。
1、 銷售現場、樣板房：上班時間可以提前，一定在銷售人員上班前完成全面的清潔工作，因銷售現場與樣板房都是比較華麗或較高襠環境，故清潔時一定要注意有一些無法確定的污漬不要自作主張隨便去除，報告班長或主管來處理，在葯水使用上更要小心，就是用水處理，也要扭干再擦，地板、地磚如有可能最好用半濕的毛巾來擦，地毯用吸塵器或膠布來粘，不要用水，有客戶來訪時一定及時將新污漬去除干凈，輕拿輕放，隱性服務，不要影響客戶看房，有禮有節。
2、 外圍廣場、看樓通道：清潔頻率加大，廣場要每周清洗，通道的擺設與幕布每日都要擦拭，做到地面無垃圾、水漬、腳印，設施設備無塵，花草無枯葉、無明顯灰塵、無泥土裸露，水景清澈無落葉，有油污或其它污漬時，能及時清理的及時清理，不能及時清理的，及時換掉，當晚要及時處理。
（三）裝修階段
保潔重點：大堂、電梯箱、地庫、樓層消防梯、入住業主門口衛生。
注意事項：共同維護公共設施設備，配合保安員協助裝修人員的管理。
1、 大堂、電梯箱：在裝修前就要鋪好地面與電梯箱，作好防護，每一層有裝修的要配合保安，要求每一層先裝修的要及時鋪好地面，做好防護，日常清潔時注意加強裝修層的巡視，不允許有煙頭或泥沙在電梯箱內，配合保安不允許裝修工人從大堂搬運物料，裝修層不允許開門施工，有破壞公共設施設備的要及時制止並上報。
2、 地庫、樓層清防梯：一是裝修材料運送完後要及時清潔，二是裝修垃圾臨時堆放點衛生的清潔與跟蹤，做到日產日清，配合保安員要求裝修工將垃圾一定裝袋，不可有散垃圾，如有要及時清理干凈。地庫可以一月清洗一次，臨時堆放點可以兩日沖洗一次。
（四）使用階段
保潔重點：做好日常的清潔工作及家政服務工作。
注意事項：倡導隱性、零干擾管理模式（寫字樓），避開業主上下班、員工上下班高峰期時間段工作，不影響正常辦公。
九、清潔的內容與標准
（一）外圍
地面：目視無垃圾、煙蒂、雜物、積水、香口膠。
垃圾桶：垃圾容量不能超出2/3滿，外部目視無灰塵、污漬、油跡，附近地面、牆面無油漬。
休閑桌椅：無灰塵、無污漬，發現破壞及時匯報。
標識牌：目視無灰塵、污漬。
燈具：目視無灰塵。
污水、排水溝：無明顯雜物、無大量積水。
崗亭：裡面地面無垃圾、無污跡，門窗玻璃光亮、潔凈。
綠化帶：目視無垃圾。
（二）樓層
大堂：地面無明顯灰塵、無污跡、設施設備無灰塵，門面玻璃、扶手無手印、污印。
注意事項：為減少客人將室外塵土帶入室內，大堂入口處應鋪設防塵腳墊，遇到下雨天，應派專人清潔保養，隨時保持衛生干凈。大堂地面多為大理石、瓷磚、地毯，應根據不同的建築裝修材料採取不同的清潔保養方法。不銹鋼、銅、鋁合金等裝飾物，容易受腐蝕，清潔保養時要選用專用的清潔劑、保護劑，保養時注意不要留劃痕。
電梯箱：電梯門無手印，地面無腳印、嬌箱無灰塵、手印，天花無灰塵、無蜘蛛網、門槽無積碎物。
電梯間：地面無灰塵、明顯腳印。
牆身：手摸無明顯灰塵。
消防梯：台階無垃圾、無明顯灰塵、污漬、水漬，角落無蜘蛛網，扶手無灰塵。
（三）車庫
地面：無垃圾、明顯灰塵、無積水。
設施設備：2米以下手摸無明顯灰塵。
排水溝：排水順暢，無明顯積水。
消防水管、燈具：目視無明顯灰塵、無蜘蛛網。
（四）中控室
地面：無腳印、無污跡、無煙蒂。
設施設備：無明顯灰塵，在安全員的指導下進行全面清潔。
（五）垃圾房、箱
垃圾容器：經常清掃、刷洗，定時噴灑除臭劑、殺蟲劑、消毒劑等葯劑，周圍不可有散亂垃圾、污水。
（六）辦公室、洗手間、公共區域等按公司規定的作業程序指導書進行操作。
（七）水井池
每天：用撈網清除水面垃圾、灰塵，定時對水質進行測量，及時投放葯品，
清洗要求：
根據水質、PH值低於4.5，且目視水已變成綠色，底面沉澱物多的情況，進行清洗。
清洗時先放干水，將鵝石分小堆鏟開翻遍清洗，清除內垃圾雜物，直到干凈為止。
清洗完後，將鵝石均勻鏟平，在更換清水到規定水位線。
為凈化水質，放滿水後應投入相應的葯水，按常規投放（硫酸銅、漂白水）。
十、安全事故
1、物損事故
損傷建材
①用粗磨光布擦拭不銹鋼表面；
②將黃銅錯看成不銹鋼，用葯水研摩材料損壞；
③將透明膠貼到牆壁上，揭下時將塗料剝下；
損壞用品
④將椅子放在玻璃茶幾上，損壞玻璃；
⑤椅子沒有放妥，損壞周圍用品；
⑥在洗地機開關開著的狀態下放底盤，損壞周圍用品；
⑦吸塵器電線纏倒台燈
⑧移動桌子時，打爛桌子上的煙灰缸；
其它
⑨剝離作業時，浸水至電話、電腦插孔內，使電話通訊中斷；
⑩操作洗地機，將冰箱、金魚缸的電源拔下不管；
2、人身事故:由於我們的工作引發的事故中,以從樓梯上的的失足,洗地板時的跌倒事故為多。
①剝離作業時滑倒；（立作業標示板，穿防滑鞋。）
②赤手使用強酸、強鹼；（一定要戴橡皮手套。）
③酸性洗劑和漂白水混合產生有毒氣體；
④由絕緣不良的洗地機產生觸電；
⑤處理垃圾時，被瓶、罐的破片、刀片劃傷；
⑥梯子、架子沒有放穩，引起人員墜落，資材墜落。
⑦用噴霧狀清潔劑、潔亮劑時不戴口罩。

❺ 餐飲員工培訓計劃怎麼寫

寫培訓計劃應該先有一個職業規劃，職業規劃也就是個人從業後將要發展的職內業道路，容比如說你是餐飲公司的員工，就該規劃出現在從事什麼崗位是什麼級別，以後從事什麼崗位可以發展到什麼級別，再具體說就是服務員、領班、主管、經理。這些職位是一步一步幹上去的。這個進步通道就是事先做的職業規劃，那麼培訓計劃就為這個職業規劃服務。服務員是什麼標准？應該掌握哪些知識？應該具備哪些行為標准？等等，這些問題的答案，就是培訓的教材，在什麼時間進行哪些內容的培訓，就是一個培訓計劃。
另外，有了培訓計劃以後，還要注意培訓的有效性，也就是說培訓計劃執行的效果如何。
不知道這樣說能不能幫上你。

❻ 西餐服務員培訓計劃書怎麼寫

中國NLP培訓學院：這里有一個計劃書供你參考一下。

一、培訓目標
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二、培訓對象
公司各店在職服務人員。

三、培訓課程
崗位培訓課程設置採用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

四、培訓形式
半脫產，分期分批學習。

五、培訓內容
1、公司管理項目
1.1講究職業道德
（1）遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業；了解國家提倡的「五愛」內容
（2）敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質；養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質；養成樂於助人、精益求精的良好品質
（3）從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2 公司員工手冊
1.3 公司管理制度
2、餐廳服務員職業素質
2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德；迎賓員、看台員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣；少數民族的飲食習慣；歐美亞洲人們的飲食習慣；賓客的就餐心理
2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點；公共飲食行業的衛生管理；服務員個人衛生要求；餐廳環境衛生要求；預防食物中毒；餐具洗滌和消毒衛生
2.4餐飲服務安全：火災防範與處理：盜竊和意外事故防範與處理
2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求；服務接待禮節；學會著裝、衛生修飾要求； 學會正確的站立、行走、操作姿態
3、餐飲服務基本技能
3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用；掌握輕托和重託方法；學會端托行進步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型種類與擺放； 餐巾折花圖譜
3.3 擺台服務：了解中、西餐擺台的基本要求
4、酒水服務
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點；了解外國酒水的分類、特點；了解軟飲料的分類、特點；了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法；注意斟酒順序；掌握酒水服務操作要領
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點；了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領；掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
6.1中餐檯面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法；知道正確的收台工作步驟
6.2西餐檯面撤換餐用具：了解西餐菜餚與餐具、酒水的搭配規律；了解西餐檯面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務基本程序
7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點；掌握團體包餐服務要求；了解咖啡廳服務程序

六、培訓講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經理、總經理

七、培訓時間
每周一至周五停業後10:30至12:00，連續一個月。

八、培訓地點和設備
餐廳內，餐廳內的所有設施

九、考評方式
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊後，由培訓師採取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現「以技能為最終成果」的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。

十、調整方式
可調至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經理，並得到三分之二以上的培訓員工的同意。

十一、培訓預算
屬於內部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人准備一頓夜宵，為講師適當發放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內。

❼ 公共區域保潔員的培訓計劃

公共區域保潔員培訓計劃（初級）
一、 說明
本培訓計劃大綱按勞動部頒布的公共區域保潔員等級標准編制，並參考上海市環衛所的培訓要求。
二、培訓目標
通過培訓，使學員具有本工種初級工理論知識與操作技能，達到勞動部頒布的初級公共區域保潔員的等級標准。
具體要求：有基本的職業道德，了解國家勞動法的規定和公共區域保潔員的職業標准。了解公共區域保潔員的意義和工作內容，熱愛工作崗位。了解道路清掃和公共區域保潔的操作規程和規范。認識常見清掃保潔工具，並能正確使用。按操作規程初步掌握公共區域保潔員作是主要環節。在中、高級技工指導下完成捆紮掃把、按照不同風向和地點維護公共環境衛生。能夠熟練操作和保養常用的清掃保潔工具。工作質量、進度達到規范要求。
三、課程設置與培訓要求
1．城市市容管理基礎：從理論開始，由淺至深的了解公共區域保潔的工作范圍和內容。
2．清掃保潔基礎：從最基本的操作技能開始，熟悉公共區域保潔的操作規程和要求。
3．實際操作技能基礎：能夠熟悉掌握公共區域管理的技能操作要求，維護環境的衛生。
四、課程與課時分配表 序號 課時設置 課時 1 勞動法基礎知識 32 2 城市市容管理基礎知識 32 3 道路等級分化基礎知識 32 4 保潔知識概論 16 6 技能操作 24 總課時 136 技能培訓大綱（初級）
一、本課程培訓的基本要求
在公共區域保潔員初級應知培訓的基本上，對需掌握的應會操作項目進行輔導、示範。規范操作要求，提高操作水平。
二、培訓要求與內容
三、課時分配 序號 課時設置 課時 1 認識常用保潔工具 8 2 熟練操作一般保潔工具 6 3 按操作規程掌握保潔工作的主要環節 10 總課時 24 公共區域保潔員培訓計劃（中級）
一、說明
本培訓計劃大綱按勞動部頒布的公共區域保潔員等級標准編制，並參考上海市環衛所的培訓要求。
二、培訓目標
通過培訓，使學員具有本工種中級理論知識與操作技能，達到勞動部頒中級公共區域保潔員的標准。
具體要求：理論知識上既有較系統的市容、職業道德等方面的專業知識，又有環境保潔、道路清掃及道路養護方面的應用技術知識。操作技能上能熟練進行並安排公共區域保潔員作，達到一定工藝要求，並能帶領初級工工作。
三、課程設置與培訓要求
1. 掌握公共區域保潔管理規程。了解公共區域保潔管理配置的一般知識。
2. 掌握針對不同氣候和不同環境中公共區域保潔員作的操作規程和質量標准。
3. 能夠解決常見的公共區域保潔員作中遇到的工藝難題。
4. 掌握捆紮大掃帚的操作規程和質量標准，要求技術嫻熟。
5. 基本了解掃路機的工作原理。
四、課程與課時分配表 序號 課程設置 課時 1 公共區域保潔管理規程 36 2 捆紮掃帚 36 3 道路維護與淤泥清理 36 4 疑難解答 40 總課時 148 技能操作大綱（中級）
一、本課程培訓的基本要求
在公共區域保潔員中級知識培訓的基礎上，進一步掌握技能操作項目的正確方法，通過講解、示範或實踐，規范操作順序。
二、培訓要求與內容
了解城市市容管理以及公共區域保潔具體的等級劃分。對公共區域環境衛生有一定認識，並能提出看法以及解決實際操作中的問題。按技術操作規程正確、順利完成捆紮掃帚。高級工指導下能夠正確使用掃路機。按照不同風向和地點維護公共環境衛生。
三、課時分配表 序號 技能操作項目 課時 1 公共區域保潔的等級 24 2 了解氣候與環境保護的關系 14 3 能夠完成捆紮掃帚 14 5 掃路機的簡單運用 14 總課時 66 公共區域保潔員培訓計劃（高級）
一、說明
本培訓計劃大綱按勞動部頒布的公共區域保潔員等級標准編制，並參考上海環衛所的培訓要求。
二、培養目標
通過培訓，使學員具有高級工理論知識和操作技能。
具體要求：掌握高級工技術理論知識，能熟練操作和維護掃路機，進行先進科學的運用和管理，並引進外國先進技術。
三、課程設置與要求
了解人工清掃操作規范。了解道路保潔的等級及其詳細內容分化。能夠熟練使用掃路機，熟悉其性能及操作規程。了解一般原理及排除故障辦法。掌握各類氣候下公共環境區域保潔的具體技術規程、規范。了解國內外先進的公共區域保潔技術。
四、課程與課時分配
（一）理論教學計劃 序號 課程設置 課時 1 公共環境常見問題分析 40 2 公共環境管理和維護 40 3 掃路機的運用與維護 40 4 講座 20 5 初步了解外國先進技術 6 合計課時 152 （二）技能教學計劃 序號 課程設置 課時 1 公共環境的維護 10 2 常見保潔工具的運用與維護 16 3 掃路機的實際運用與維護 20 合計課時 46

❽ 如何制定餐廳員工培訓計劃

餐飲部員工培訓計劃
培訓目的：提高參訓人員的酒店意識、理論水平、基本素質和業務水平，使參訓人員熟練掌握行業知識、服務技能，為賓客提供規范化、標准化的優質服務。
培訓對象：餐飲部前廳全體員工。
培訓地點：（待定）
培訓形式：理論講解及示範、實操練習、課堂互動相結合。
培訓內容：餐飲知識及操作規范（下附培訓計劃提綱）。
培訓課時：205課時（26天）
授課人員：
培訓用品：白板、白板筆、投影儀等（另附）

序號

培訓課時

培訓內容

培訓目的

1.

2

餐飲常識

使員工了解餐飲發展慨況、餐飲產品及其特性，激發從業的積極性。

2.

2

酒店員工應具備的基本素質

讓員工了解並掌握從業的基本素質。

3.

3

酒店服務意識

了解服務意識的概念、理解其重要性，掌握服務意識的內涵、核心。

4.

3

禮節禮貌、儀容儀表、微笑

領會禮節禮貌的重要性，掌握禮節的分類與具體要求、微笑的意義及標准。

5.

4

言談舉止的要求、行為規范

掌握服務中的操作禮節以及肢體語言等行為的具體要求及規范。

6.

4

餐廳常用專業服務禮貌用語

熟記服務用語的規范和標准。

7.

4

餐廳業務技能——托盤

掌握托盤的作用、分類、托盤的要領。

8.

4

餐廳業務技能—餐巾折花

掌握口布的作用、分類及折花的方法。

9.

4

餐廳業務技能——斟酒

掌握斟酒的方法與技巧。

10.

8

餐廳業務技能——擺台

了解擺台的分類，掌握擺台方法、標准及注意事項。

11.

4

餐廳業務技能——上菜、分菜

掌握上菜、分菜的方法與要領。

12.

16

掌握培訓內容

掌握餐飲技能，達到熟練運用操作。

13.

2

點菜寫單及程序要求

掌握點菜寫單及程序及注意事項

14.

4

餐飲細節服務及案例分析

了解細節服務的意義、注意事項及其要點。

15.

4

酒水知識、茶、飲料知識

了解酒、茶、飲料的特點、分類及其服務的常識和各自的代表品牌。

16.

4

餐飲部前廳崗位職責

了解並牢記前廳各崗的職責。

17.

4

餐飲部前廳管理制度

掌握衛生檢查、服務檢查、餐具管理、布草收發、值班檢查等制度。

18.

4

點菜技巧及推銷技巧

掌握點菜技巧及推銷技巧

19.

3

語言技巧及祝酒辭

熟練運用祝酒辭

20.

8

掌握培訓內容

復習上述講課內容，達到應知應會。

21.

4

宴會預訂、接聽預定電話

掌握接聽電話的禮儀與要求。

22.

4

個性化服務

了解個性化服務的含義與具體要求。

23.

4

專業技能訓練

實操練習餐飲技能及禮節禮貌。

24.

8

菜品知識

掌握菜系的分類、特點及其常識。

25.

24

菜譜知識

熟記菜品特色、價格、味形等

26.

16

餐飲服務規范及標准

統一服務中各項操作標准與規范。

27.

2

餐飲衛生規范及標准

了解環境衛生、服務衛生、個人衛生、後廚衛生及消毒方法。

28.

12

宴會服務程序與標准

了解並掌握宴會服務的程序與標准。

29.

4

客訴處理

掌握客訴處理的方法與技巧

30.

4

特殊菜餚服務

燕、鮑、翅及海鮮等菜品的服務方法

31.

12

模擬服務流程

通過實操使員工熟練掌握服務流程。

32.

18

掌握理論知識內容

復習理論知識，達到理解和掌握。

33.

2

考核理論知識、技能實操

對員工的培訓成績進行測驗摸底。

你再根據實際情況做修改。

❾ 誰可以幫我搞一個培訓計劃！是關於餐飲服務的！培訓對象是基層的服務員！能提示員工的熱情度！

總則
一、 工作態度：
1、按酒店操作規程，准確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，
解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好准備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鍾內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門 餐飲連鎖經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、 制服及名牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶 工作衣離店，將受到失職處分。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。
3、員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。
5、男員工應穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、 只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳丁。
8、 工作時間內，不允許剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳保安部作好詳細的記錄。
2、如物品無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為偷竊處理。
五、 酒店財產：
酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。
六、 出勤：
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。
2、員工如有急事不能按時上班，應徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工
處理。
3、如因工作需要加班，則應由部門主管批准。
4、員工在工作時間未經批准不得離店。