Ⅰ 鹵菜在哪學，一般要學多久呢
學習鹵菜技術需要多久全部掌握，多久時間能學會？一般在鹵菜培訓機構或者學校學習鹵菜技術10-20天左右，在鹵菜實體店學習鹵菜技術10天左右，當然還有更快的只要3-7天，這種學到的鹵菜技術主要是鹵菜配方和簡單的製作工藝，並不是很系統，但是比較節省時間！
「鹵」——就是利用特製香料葯材熬成的液體，將原料致熟並入味的一種烹飪手法。鹵烹可追溯到夏商時期，人們將鹽、香料等調味置於銅器炊具中加水與食物煮熟之後用刀割食。鹵菜歷史悠久，經久不衰，自產生便得到很多朋友的熱情推崇。學如何製作鹵菜，開一家自己的鹵菜店，是很多人的夢想，如何學做鹵菜成了一個難題。
彭城小曹家的南味技術誕生在江蘇徐州，創始於1939年，迄今整整80年，十年如一曰，致力於將「曹家鹵」推廣傳承。彭城曹家鹵的招牌迅速打響，口碑遠播，前來購買的賓客更是絡繹不絕。彭城小曹家，致敬傳承，致敬匠心。說到熟食相信大家都喜歡吃吧，熟食不是單一的一款小吃，而是包含鹵菜，涼拌菜，香辣油炸三大類型，其中主要以鹵菜和涼拌菜為主。
跟一般的小吃不同的是，熟食既可以上餐桌，也可以當休閑小吃。
目前市面上的熟食店非常多，根據做法和配方的不同，做出來的口味和賣相都有一定的區別，想要開好一家熟食店，做美味的而又具備特色的熟食店是必須的，但是很多人對熟食的製作並不熟悉。
那麼這時候問題來了，學做熟食一般要學多長時間？
學鹵食要多長時間，具體需要看你學習的系列，學習的種類，學習的數量，是否有正宗的配方，是否有專業的師傅在一旁進行指導，有沒有進行反復實操，學習能力如何等等一些列因素進行影響。
就拿煌旗的教學經驗來說吧，一般在煌旗學習鹵菜平均掌握時間5-10天，涼拌菜5-7天，油炸燒烤5-7天。
這是在有經驗豐富的培訓師傅，完善的配方以及反復的實操進行學習，而如果選擇自學成才那學習的時間就無法估計了，短則20-30天，多則2-3個月，甚至連學都學不會。
Ⅱ 想學做鹵菜可以去哪裡學
一、在鹵菜店做學徒。基本上每天做的事情就是些簡單的工作，不但不交學費，還能拿到工資。但是沒有完整的學習時間，只能打打雜，很多師傅也不願意教，怕「教會徒弟餓死師傅」，更不會把核心配方交出來，總的來說當學徒是很浪費時間的。所以不建議去做學徒。
二、去專業學校學習。由於課程安排和教學水平方面的不同，技術學校的學費也是不同的。而學費是大家十分關心的話題之一，很多人覺得交學費不劃算，其實忽略了技術學習中至關重要的一點——實操。一家專業的技術學校，不但有優質的師資團隊授課，有系統全面的鹵菜內容，還能提供一系列的創業指導，幫助你更快更好地成功開店，即使花錢，也可以在學成後獲得回報。
Ⅲ 鹵菜培訓班要多少錢 學做鹵菜多少錢
夏天已經來了，趕緊學一門手藝吧，時間過得很快，但在餐飲上可以賺錢的那幾個節點，怎麼樣，你還不趕緊把握住機會，把握住了學習的機會，你就把握住了賺錢的機會，怎麼樣，接著往下看吧。
如果你想學培訓費嗎？那確實該了解一下相關的費用，不要超過了自己的預算，一般來說，鹵菜的費用在800到4000不等，但也不是講，越貴的就越好，主要還是看製作工藝與技術上，如果太便宜了，其實也關鍵要看是否要教你真技術，基本上鹵菜店教學徒都要留一手，不會給你他自己真正的配方，所以盡量還是要避免去店裡學習，那樣的話，說不定當了半年的學徒，錢也沒少花，最後也沒學到什麼真技術。學習要到專業的地方去學習。
Ⅳ 學鹵菜開店怎麼樣，鹵菜培訓要多少錢
每一個行業都有做的好的，和做的不好的，為什麼有人賺錢了有的人卻賺不了錢還虧錢呢？這個我認為你在入行之前首先要了解這個行業，成功是有很多原因在裡面的，不是說你學會了就能做好，學會很容易，學精卻不容易。
比如鹵菜，英雄哥認為要做好就要做到以下幾點：一、正確的心態和態度，二、選址，三，要有好的技術口味，四、要有正確的經營理念。
第一點，正確的心態和態度。
做鹵菜是需要不怕苦不怕累的，很多人做這個主要是看到別人生意好，覺得一定很賺錢，但卻想不到做鹵菜背後付出的汗水，當做了這行卻發現累了，堅持不了多久就放棄了，這就是態度。
至於心態做到心細、耐心，從原料的采購，加工，鹵制，銷售，一定要細心，能發現任何一個環節存在的問題，比如原料的質量，衛生，有沒有毛，有沒有入味，要站在顧客的角度去看每個問題。每一個細小的問題都有可能給你造成損失，我們要做的就是盡可能把這種損失消滅。剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，你是不是能挺過去，做生意你會遇到各種各樣的人，有很多人會讓你想發火，你是不是能冷靜的去面對，生意不好你有沒有足夠的耐心去堅持？
第二點，選址。
選址很重要，同樣的口味不同的地區，集市上和工業區那生意自然是天壤之別，不用擔心鹵菜熟食好不好賣，這是大眾口味的美食，上到老人下到小孩，都可以食用，群眾基礎很廣，說白了只要產品沒問題，人多就好賣，但人多的地段，房租肯定不便宜，要綜合起來看，做到人流量和房租水電都在承認范圍之內。
第三點，好的技術口味。
這個技術不是說你有一個好的配方，而是說你的綜合能力，很多人對所謂的祖傳秘方太迷信了，認為只要有一個好的配方就能做出好的鹵菜，結果學出來卻啥也不是。如果你的基礎技術不過關，就算是給你天下再好的配方，你也做不出好的作品，就如兩個廚師用同樣的材料做同一個菜，做出來也是不一樣的，所以我認為製作工藝、製作流程很重要。
Ⅳ 鹵菜培訓班多少錢
首先鹵菜培訓看師傅的技術怎麼樣？價格高的味道應該要好一些。關鍵要看是否要教你真技術，基本上鹵菜店教學徒都要留一手，不會給你他自己真正的配方，味道還是鹵江湖鹵菜好一些!
費用要具體分析，包括:店面轉讓費、店面裝修費、廚具設備、原材料流動資金等，簡單的幾千塊錢，做得好一些要更多!
鹵江湖鹵菜培訓以「原理+實踐+開店經驗」的教學方式，教學員認識葯材，掌握葯理,掌握熟食鹵制原理，學員學成後可隨時根據當地口味、季節變化特點來調整菜品，創新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手讓學員從清水開始，到成品出鍋
綜上所訴，鹵菜培訓是不用多少錢的，僅需材料成本費就能學會，所以還是多積累點經驗，學習是關鍵。希望你能把鹵菜店開的紅紅火火，望採納！
鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
Ⅵ 到哪裡有學鹵菜的培訓基地，鹵菜培訓哪裡的最好
隨著熟食鹵菜行業的快速發展，越來越多的人開起了鹵菜店。鹵菜也是大眾消費者都能吃得起的一道美食，一年四季都有不錯的銷量，很多人都在咨詢怎麼開鹵菜店？對於想要開鹵菜熟食店的創業者來說，鹵菜技術的培訓幾乎是必修課程。而想要開好一家鹵菜店，不僅需要對鹵味技術培訓，還要找一個可靠的鹵菜培訓機構。
海南新東方烹飪學校鹵菜培訓班，多種鹵菜美食培訓，真材實料教學，注重學員的實操，學習時間短還能掌握正宗的鹵菜製作技術。在海口學習鹵菜選擇海南新東方烹飪學校。
Ⅶ 蒙城縣哪裡可以學做鹵菜 哪裡有鹵菜培訓
在蒙城縣學習鹵菜，就需要你直接到蒙城當地的鹵菜店與店長溝通，看你是要做學徒工，還是交錢學習。費用一般在5000元左右。當然這個時候鹵菜店一般都會留一手。
還有就是可以到外地找培訓機構學習，費用也在5000元左右。或者是加盟鹵菜店也行，就是費用需要2~3萬元左右。
還有就是你也可以到網路網上搜索鹵菜的視頻培訓課程。費用比較低。需要你認真選擇。
Ⅷ 正規的鹵菜培訓班哪裡有
正規的鹵菜培訓班，就是專門做鹵菜的培訓班，這類都比較正規，當然也得看他們有沒有資質，已經多長時間，教學質量如何，專而精，專門做這個的肯定就比較好，而且如果有實體店那更好。能邊學邊掌握開店的技巧，畢竟光會技術不一定能開好店，做出來東西不是本事，賣出去才是本事，對吧！