品酒師培訓教學計劃

1. 品酒師如何考取

國家品酒師資格證通過評審測試即可。

品酒師共設三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）、一級品酒師（國家職業資格一級）。

分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試等方式，專業能力考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少於150學時；二級品酒師不少於120標准學時；一級品酒師不少於120標准學時。

(1)品酒師培訓教學計劃擴展閱讀：

品酒師的工作內容：

1、對入庫半成品酒進行分級和質量評價。

2、提出發酵、蒸餾工藝改進建議。

3、對酒的貯存過程進行質量鑒定。

4、對酒的組合和調味方案進行評價。

5、對酒產品的感官質量進行監控。

6、選擇合理的釀酒工藝技術。

7、對新產品的感官質量進行鑒定。

2. 品酒師證怎麼考

紅酒品酒師要通過國家職業培訓中心鑒定，考取合格後可以發給品酒師證書。一般在本省酒業協會代為委培，分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試等方式，專業能力考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。

法國唯一的葡萄酒專業大學 — 葡萄酒大學（Université Vin）位於羅納坡地酒區的腹地、一座建於十二世紀的古堡 — 蘇茲拉戶斯城堡內。創建於1978年， 由法國葡萄酒業內眾多重要的專業組織、行會、企業和政府機構共同組建的法國葡萄酒大學， 始終以發展葡萄酒科學知識和技術、傳承葡萄酒文化為己任， 數十年如一日， 努力不止。法國葡萄酒大學設置專業涉及種植、釀造、品評、管理等與葡萄酒相關所有領域，並有資格頒發獲法國政府認可的文憑。

同國內其它社會辦學機構舉辦的培訓班不同，法國葡萄酒大學中國培訓班是由國際上最專業和最權威的大學舉辦，師資由法國葡萄酒大學法籍資深教授擔綱。無論從權威性、專業性和影響力來說，均為國際一流水平。培訓班畢業的學員，法國葡萄酒大學可繼續提供到法國攻讀學士學位、碩士學位和博士學位的機會。

3. 如何報考紅酒品酒師資格證

職業資格認定共分三級品酒師、二級品酒師、一級品酒師。

申報條件：

——三級品酒師（具備以下條件之一者）

⑴連續從事本職業工作5年以上。

⑵具有以高級技能為培養目標的技工學校、技師學院和職業技術學院本專業或相關專業畢業證書。

⑶具有本專業或相關專業大學專科及以上學歷證書。

⑷具有其他專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。

⑸具有其他專業大學專科及以上學歷證書，經三級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

——二級品酒師（具備以下條件之一者）

⑴連續從事本職業工作13年以上。

⑵取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

⑶取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

⑷取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業工作5年以上。

⑸具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

⑹具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

⑺取得釀造工三級職業資格證書後（中專畢業以上學歷），連續從事本職業工作5年以上，經本職業二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

⑻取得碩士研究生及以上學歷證書後，連續從事本職業工作2年以上。

——一級品酒師（具備以下條件之一者）

⑴連續從事本職業工作19年以上。

⑵取得二級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

⑶取得二級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經一級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

新職業試行期間：

⑷取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。

⑸具有碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。

(3)品酒師培訓教學計劃擴展閱讀：

發展前景

隨著葡萄酒在國內的市場不斷壯大，市場也顯現出了對葡萄酒專業人才的渴求，2011年9月底，在廣東出現了一個新的職業分類：葡萄酒品酒師。這是國內第二批有國家職業資格認可的職業認定。從2011年7月份北京的第一批認證到現在為止，國內獲得這一資格認證的不足300人。

葡萄酒行業從業人員越來越多，但相關的知識卻相對缺乏。現在國家人力資源和社會保障部委託中國釀酒工業協會主持職業資格認定國家葡萄酒品酒師，一共分一級、二級、三級三個檔次。其中，三級為最低層次，只需掌握基本的理論基礎和鑒別技巧。

第二批認證放在廣東，因為廣東作為葡萄酒消費大省，有著這一職業的規范和認證的條件，對這一職業資格認證也有著強烈需求。為此，中國釀酒工業協會特地在廣州舉辦了專業培訓，使參加考試的人員掌握葡萄酒的基本知識和品評葡萄酒的基本步驟與術語，不斷提高酒類行業從業人員葡萄酒專業知識和品評水平。

在國內品酒師就業前景非常廣泛。有關人士認為這一職業認證，是一塊很好的就業敲門磚。無論是酒店、高級餐廳，還是葡萄酒貿易公司，都需要懂行的專業人員。但薪水定位，暫時還沒有一個絕對值。低端的餐酒市場需求確實不大，但是在高端消費群體更需要有專業人員指引。隨著消費者品鑒水平的提高，如果服務人員知識不夠，很難想像這樣的企業會有發展前景。

4. 品酒師需要什麼條件

職業定義
應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。古今品酒師的比較
本來品酒師是王侯貴族旅行時搬運些行李等的隨行，在宮廷里的職務就是管理葡萄酒。王侯沒落後品酒師就到城鎮的餐館里或其它工作場所里去工作，這時候很每個人的飲食的知識也豐富了。當時對葡萄酒的要求很多，所以一般的服務員是無法回答的，就必須由酒的知識很豐富的品酒師出場了。以前服務員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現在的形式卻是品酒師和客人直接交流。
現在、品酒師的工作加上了其他服務，包括葡萄酒的采購管理、甚至還有訂葡萄酒清單的。時時刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，不住的鍛煉味覺，對葡萄酒的信息很敏感，而且決不浪費，如果到有這樣不乏努力的品酒師的飯店的話，誰都會覺得過著「舒適的生活」。
主要工作內容
（1）對入庫半成品酒進行分級和質量評價；
（2）提出發酵、蒸餾工藝改進建議；
（3）對酒的貯存過程進行質量鑒定；
（4）對酒的組合和調味方案進行評價;
（5）對酒產品的感官質量進行監控；
（6）選擇合理的釀酒工藝技術；
（7）對新產品的感官質量進行鑒定

5. 國家一級品酒師能喝多少酒

品酒師最關鍵的是味蕾，不能讓酒精損傷靈敏度的，所以是不喝酒的。

品酒師的工作內容：

1、對入庫半成品酒進行分級和質量評價。

2、提出發酵、蒸餾工藝改進建議。

3、對酒的貯存過程進行質量鑒定。

4、對酒的組合和調味方案進行評價。

5、對酒產品的感官質量進行監控。

6、選擇合理的釀酒工藝技術。

7、對新產品的感官質量進行鑒定。

品酒師共設三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）、一級品酒師（國家職業資格一級）。

分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試等方式，專業能力考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少於150學時；二級品酒師不少於120標准學時；一級品酒師不少於120標准學時。

6. 想知道國內的品酒師課程分為幾個等級

共設三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）專、一屬級品酒師（國家職業資格一級）。

培訓期限：

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少於150學時；

二級品酒師不少於120標准學時；一級品酒師不少於120標准學時。

培訓三級品酒師的教師應具有二級品酒師職業資格證書或相關專業中級專業技術職務任職資格；培訓二級品酒師的教師應具有一級品酒師職業資格證書或相關專業高級專業技術職務任職資格；培訓一級品酒師的教師應具有一級品酒師職業資格證書2年以上或相關專業高級專業技術職務任職資格2年以上。

(6)品酒師培訓教學計劃擴展閱讀

品酒師的工作內容：

1、對入庫半成品酒進行分級和質量評價。

2、提出發酵、蒸餾工藝改進建議。

3、對酒的貯存過程進行質量鑒定。

4、對酒的組合和調味方案進行評價。

5、對酒產品的感官質量進行監控。

6、選擇合理的釀酒工藝技術。

7、對新產品的感官質量進行鑒定。

7. 從事啤酒生產的工作，需要考取那些資格證書，比如說品酒師，釀酒師這一類的證書，謝謝

從事啤酒生產的工作，需要考取品酒師、釀酒師。

1、職業等級

本職業共設三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）、一級品酒師（國家職業資格一級）。

2、能力特徵

具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷能力；具備准確的表達能力和計算能力。

3、培訓要求

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少於150學時；二級品酒師不少於120標准學時；一級品酒師不少於120標准學時。

(7)品酒師培訓教學計劃擴展閱讀：

釀酒師的工作內容：

1、釀酒師選用釀酒原料和輔料；

2、選擇和使用釀酒設備；

3、制備和選擇糖化發酵劑；

4、設計和應用糖化、發酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；

5、監控各工藝參數；

6、開發釀酒新原料、新工藝及酒類新產品。

品酒師的工作內容：

1、對入庫半成品酒進行分級和質量評價；

2、提出發酵、蒸餾工藝改進建議；

3、對酒的貯存過程進行質量鑒定；

4、對酒的組合和調味方案進行評價；

5、對酒產品的感官質量進行監控；

6、選擇合理的釀酒工藝技術；

7、對新產品的感官質量進行鑒定。

8. 怎樣成為國家級品酒師

國家級品酒師：
一、申報條件
1、三級品酒師（具備以下條件之一者）
⑴連續從事本職業工作5年以上。
⑵具有以高級技能為培養目標的技工學校、技師學院和職業技術學院本專業或相關專業畢業證書。
⑶具有本專業或相關專業大學專科及以上學歷證書。
⑷具有其他專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
⑸具有其他專業大學專科及以上學歷證書，經三級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。
2、二級品酒師（具備以下條件之一者）
⑴連續從事本職業工作13年以上。
⑵取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
⑶取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。
⑷取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業工作5年以上。
⑸具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
⑹具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。
⑺取得釀造工三級職業資格證書後（中專畢業以上學歷），連續從事本職業工作5年以上，經本職業二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。
⑻取得碩士研究生及以上學歷證書後，連續從事本職業工作2年以上。
3、一級品酒師（具備以下條件之一者）
⑴連續從事本職業工作19年以上。
⑵取得二級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
⑶取得二級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經一級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。
新職業試行期間：
⑷取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
⑸具有碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
二、培訓要求
1、培訓期限：
全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少於150學時；
二級品酒師不少於120標准學時；一級品酒師不少於120標准學時。
2、培訓教師：
培訓三級品酒師的教師應具有二級品酒師職業資格證書或相關專業中級專業技術職務任職資格；培訓二級品酒師的教師應具有一級品酒師職業資格證書或相關專業高級專業技術職務任職資格；培訓一級品酒師的教師應具有一級品酒師職業資格證書2年以上或相關專業高級專業技術職務任職資格2年以上。
3、培訓場地設備：
理論知識培訓場地應具有可容納30名以上學員的標准教室。專業能力培訓場所為配備品酒杯、計算機和其它相關用具的標准教室。
三、鑒定方式：
分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試等方式，專業能力考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。
考評人員與考生配比：
理論知識考試考評人員與考生的配比為 1 : 15，每個標准教室不少於2名考評人員；專業能力考核考評員與考生的配比為 1 : 5，且不少於3名考評員；綜合評審委員不少於3人。
四、鑒定時間：
理論知識考試時間不少於90min，專業能力考核時間不少於600min，綜合評審時間不少於30min。
五、鑒定場所設備：
理論知識考試在標准教室進行。專業能力考核在通風條件良好和光線充足及安全措施完善的場所進行。

9. 品酒師的主要工作內容是什麼

品酒師一般是位老闆進貨把關，接受過專業培訓、通過專業考核認證（ESW、WSET）的者可以輕松的主持品酒會、進行葡萄酒知識培訓授課、星級酒店和葡萄酒銷售公司的經營管理工作等。