西餐培訓課程

⑴ 學西餐都會學到哪些課程呢

西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德專國菜，法
國菜，屬俄國菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際
廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要選擇長期專業。
如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要
學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西
餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好
的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所了解，這個時候你就可以
選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那
么，選擇短期專業進行過渡也是不錯的。

⑵ 西餐培訓學校一般都教些什麼

首先得看來自己報哪類科目，西餐源學校也是分班的，比如有甜點類小食，甜品類調理，菜類及布質，主食類的製作等。

比較籠統的都要學習西餐的菜品設計和一些基本的開胃菜，特別是菜，西方的9故事和菜還有小點心是西餐的三大主體，開胃菜是基礎的課程，如果學烘焙就是甜點和下午茶，就不學開胃菜而多了調劑
飲品。

西方的主食也很多但我們這邊的西餐學校以培訓菜品為主，這和大眾去西餐廳的點餐直接相關。

所以一般西餐學校首先培訓的是拼盤的配色，這屬於冷盤然後就是熱菜d烹飪和配色了，開胃菜是冷盤部分，常見如牛排等屬於熱菜。
西餐學校的培訓很全，比如
西餐的禮儀和習慣都有涉及，但主要培訓的是菜品的烹飪，這方面和大眾的廚師培訓學校一樣。

⑶ 西餐培訓哪裡最好

西餐培訓學校市場上還是挺多的，如何選擇一家好的學校極其重要，選擇時要內注意以下幾點：

首先容，學校的培訓課程很重要。很多人對西餐的理解很簡單，認為西餐就是一種風格的菜式。其實，西餐的口味分很多風格，比如：法國菜、德國菜、英國菜、日韓料理、義大利菜等等，就像中餐有川菜、粵菜、湘菜等八大菜式一樣，種類豐富。所以在選擇西餐培訓學校的時候，一定要考察好學校的課程內容是否全面。

其次，學校的綜合實力需要考察，比如學校的師資力量、教學實訓設備、學校的規模、學校的辦學授課經驗等。

另外，學生畢業後就業問題也要關注。很多小學校都無法為畢業學員提供就業方面的幫助，只能靠學生自己去找工作，這顯然是不符合學員的心意的。能否為畢業學員提供就業，也是鑒別一所學校實力的重要因素。

在了解了選擇學校的要點之後就可以找到自己心宜的學校的，像王森培訓學校就不錯，王森學校師資力量強大，名廚外教團隊主要由來自法國、美國、義大利、德國、日本等世界名廚組成。學校還配備了中、日、韓、法、德、意等中高端設備供學員學習使用。

⑷ 西餐培訓班都學的什麼課程

我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專專業技術屬全面、基本功扎實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，了解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲項目的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。

學廚師、中餐、西餐、西點學費多少？
不同的學校、不同的學習年制等，都會導致學費的不同。例如我院還會有相應的學費減免、助學金、獎學金等。
所以建議直接去官網查詢，或者來校詢問專業咨詢老師。

⑸ 西餐培訓主要教什麼課程

專業課程：飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衛生學、西方飲食文化概論、冷盤工藝、廚務管理、宴會設計、西餐製作基礎、西式面點、西餐工藝、西式快餐製作、菜餚創新、食品雕刻、烹飪美學等。

⑹ 學西餐都學什麼課程

西餐廚師來培訓的課程主要都有自哪些？具體的有以下七點。

1、 基礎知識：一些基礎知識營養搭配、職業道德、飲食安全衛生、預防安全措施。

2、 原料知識：植物性原料介紹、原料的分類、品質鑒定、食用菌累原料介紹、儲存方法、動物性原料介紹、果品、調料的相關認識與講解。

3、 原料切配加工技術：刀工操作技術、刀工美化、配菜；

4、 菜餚製作工藝基礎：菜餚盛裝、烹調熱傳遞、前期熱處理、基礎湯製作工藝、火候的掌握、芡汁增稠處理工藝；

5、 原料加工技術知識：動物原料分割、干貨原料加工技術、工鮮活原料加工；

6、 熱菜製作工藝： 煎燒扒煨燉、悶煑煮蒸燴、烹調技法、炒爆溜炸烹、貼塌烤涮氽、熱菜的烹調方法、熱菜的烹調工藝、熬焅焗拔絲、糖水蜜汁和掛霜；

7、 冷盤的烹制發放及裝盤工藝：炸、浸、鹵、拌、熗、鹽水煮、醬、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脫水、糖粘、臘、烤、卷、凍等烹調方法；裝盤要求、步驟、手法、類型、式樣。

⑺ 哪裡有西餐的培訓班

西餐培訓的學抄習還是襲很多的，在選擇的時候一定要用心的選擇，具體如下：

1、選擇學校的時候主要從學校的環境
環境越好的話，自然學習起來也會更開心，學生能更好的學習到知識。

2、還要看學校的辦學實力
如果學校辦學時間長，實力肯定就強，那麼在選擇的時候要選擇實力好的。

3、看學校的師資
像老師這些厲害不，是不是能教會學生真東西，平常對學生負責與否，都是很重要的。

4、看學校的實操
學習餐飲這塊，需要的是更多的實操與動手能力，只有讓學生多實操，才能快速的掌握到知識。

5、看學校的就業
一般來說，好的學校都推薦就業的，在就業這塊很不錯的。

王森的西式料理全能班課程是王森教學研發國隊根據市場潮流越勢及企業用人需求做出的全新升級課程，此課程囊括西餐所有產品類別，品種豐富，貼近市場，滿足學員就業多樣性的學習需求。

⑻ 西餐培訓班學費一般多少

西餐學費和你所學專業課程、學制都是息息相關的，不同專業差別很大。一般來說在千元到萬元不等。

隨著國民經濟的增長，酒店業與旅遊業進入到一個快速發展的階段，星級酒店如雨後春筍般在各大城市出現。根據國家統計局統計，我國近年來餐飲業持續高速增長，其中西餐行業表現尤為突出，出現了與以往相比更加迅速的發展態勢，已經成為一個新的產業，在餐飲經濟發展中發揮著巨大的作用。

根據不完全統計，全國大中城市約有西餐店2萬多家，其中西餐正餐3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。然而，國內西餐廚師隊伍僅有10萬人，在目前的發展態勢下，西餐廚師的需求缺口將日益擴大。

如今，國內西餐廚師大多來自國外，與國內西餐師相比他們的月薪更高。隨著西餐行業的日益發展，競爭也愈發激烈，減少成本成為了西餐行業生存壓力下的必選之路，這也為國內的西餐專業人才帶來了機遇。

西餐學習，王森教育還是不錯的。王森學校採用點對點教學模式，4人一個組，技術好的幫扶技術差的，做到人人都能跟上教學進度，人手一套教學工具和原料。

⑼ 西餐培訓學費一般多少

西餐培訓有短期長期，短期的有三個月，長期有兩年三年的，學費看學制長短

⑽ 西餐師培訓內容 西餐廚師培訓課程有哪些

專業課程：基本功、基本烹調技法、原料的加工和處理、各種刀工、刀法、各類味型醬汁、湯版汁的調制和使用、權掌握和調控火候，日常西餐川菜、傳統西餐和新式菜品、西餐的擺盤和裝飾點綴工藝、各式冷盤和煎焗扒工藝技術、各類西式餐點的培訓製作等