2018毒蘑菇中毒知識培訓

① 國旗下演講 主題:預防毒蘑菇中毒

• 毒蘑菇含有生物鹼等毒性物質,毒性強烈,可損害人體肝臟、腎臟、心臟及神經系統等,體內即使吸收微量也是十分危險的,誤食毒蘑菇後一般經1~2小時即出現中毒症狀,如劇烈嘔吐、腹得並伴有腹痛、痙攣、流口水,及突然發笑、手指顫抖或出現幻覺等。

  

② 毒蘑菇中毒的症狀常有哪些怎樣識別有毒野生菇

截至目前，全國發現和有記載的野生菇有1萬余種，其中有毒菇類192種。野生菇一般多在梅雨季節或夏秋季高溫高濕氣候條件下生長，因此毒菇中毒事件亦多發生在這一時期。誤食毒蘑菇中毒後常表現為如下症狀：

（1）胃腸中毒型

通常的中毒症狀是強烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。毒粉褶菌、臭黃菇、毛頭乳菇、黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒，已知類似種類有80餘種。

（2）神經精神型

中毒症狀是精神興奮、錯亂或精神抑制等神經性症狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒後可引起幻覺反應，已知此類毒菇有60餘種。

（3）溶血型

主要症狀是在1～2天內發生溶血性貧血，突然寒戰、發熱、腹疼、頭疼、腰背肢體疼，面色蒼白，惡心，嘔吐，全身虛弱無力，煩躁不安，氣促等。此類中毒症狀主要由鹿花菌及同屬菇引起。

（4）肝臟損害型

含有毒肽、毒傘肽的種類均會導致肝臟損害，肝功異常。引起這類中毒症狀的有20餘種，如環柄菇屬的某些種。

（5）呼吸與循環衰竭型

引起這類中毒症狀的毒菇主要是亞稀褶黑菇。此種類型導致死亡的幾率較高。

（6）光過敏性皮炎型

我國目前發現引起此類症狀的是葉狀耳盤菌。

如何辨別有毒的野生菇，下面教你簡單易行的幾招。

一看顏色。有毒菇菇面顏色一般都很鮮艷，常有紅、綠、墨黑、青紫等色。

二看形狀。無毒菇的菌蓋一般較平，傘面平滑，菇蓋上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央常呈凸狀，形狀怪異，傘形毒菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部常有不規則突起物。

三看分泌物。將採摘的新鮮野生菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色）；有毒菇的分泌物稠濃，常呈赤褐色。

四聞氣味。無毒菇有特殊香味；有毒菇常有怪異氣味發出。

五是測試。在採摘野菇時，可用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒；反之，不變色的則無毒。

六是煮試。在煮野生菇時，放些大蒜或大米同煮，菇煮熟時，如發現大蒜或大米變色，則證明有毒；仍保持本色的則無毒。

為防止野生毒蘑菇中毒事件的發生，筆者建議：不要採食自己不熟悉的菇類。最好每次只食用一種野生菇；采來的野生菇不要放在一起炒，烹飪前最好先用熱水漂一下，減低毒性；去市場買野生菇時，最好買曾經吃過的種類；吃野生菇類時不要喝酒。因為有的野生菇含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素導致人體中毒；吃完野生菇後如果感覺胃腸不適，應立即到醫院檢查，萬一來不及就醫，應立即進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，減輕中毒程度，防止病情加重，然後要盡快轉送醫院診治。

③ 吃了毒蘑菇該怎麼辦 誤食毒蘑菇中毒後的處理方法

當誤食了毒蘑菇後，應及早治療，否則會引起嚴重的後果。治療中毒病人時應首先考慮幫助病人排除體內毒物，防止毒素繼續吸收而加重病情。中毒初期進行排毒對各中毒類型都是必要和有效的。
催吐：可使用物理催吐或葯物催吐。如先讓病人服用大量溫鹽水，可用4%溫鹽水200-300ml或1%硫酸鎂200ml，5-10ml一次，然後可用筷子或指甲不長的手指（最好用布包著指頭）（安全的物件）刺激咽部，促使嘔吐；或者在醫護人員的指導下，用硫酸銅，吐根糖漿，注射鹽酸阿朴嗎啡等葯用催吐。注意孕婦慎用催吐。
洗胃：嚴重嘔吐者不必洗胃，如嘔吐次數不多時則不應放棄洗胃。洗胃越早越好，一般在攝入毒物4-6小時內洗胃效果最好。但即使超過6小時，甚至12-18小時仍可根據毒物的吸收狀況進行洗胃。洗胃一般採用微溫開水和生理鹽水。也可以用高錳酸鉀液（1：2000－5000），洗胃後可灌入活性炭為吸附劑，用法是取30-50g放入500ml溫開水中調拌成混懸，分多次口服或胃管注入胃內，或用蛋清等以吸附毒物。
導瀉：為清除腸道停留的毒物，可用10%硫酸鎂口服，進行導瀉，但有中樞神經系統、呼吸、心臟抑制的患者或腎功能不良者不宜用硫酸鎂。使用硫酸鎂可形成高鎂血症，引起鎂中毒。通常以硫酸鈉導瀉為好。還可以使用甘露醇或山露醇作為導瀉劑，特別是灌入活性碳後，更能增加未吸收毒物的排出效果。也有人建議口服蓖麻油30-60ml作導瀉劑。
灌腸：對未發生腹瀉的患者可用鹽水或肥皂水高位灌腸。每次200－300ml，連續2－3次。
輸液和利尿：早期可採用大量輸液，以使毒素從尿中大量排出。輸液可用10%葡萄糖、生理鹽水等，同時應用靜脈注射利尿劑，一般用速尿20-40mg或20%甘露醇250ml靜注，必要時可多次重復注射。但要注意進入液體平衡，還要注意水、電解質平衡和對低鉀病人補充氯化鉀。

④ 毒蘑菇中毒的原因是什麼

毒蘑菇中毒的類型有不同的劃分方法，這里可按中毒的症狀分為胃腸類型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型和光過敏性皮炎型等6個類型。

⑤ 常見的毒蘑菇中毒有哪些

中毒表現：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表現也各不相同，但一般可分為以下四類：
1．胃腸炎型：此型患者進食蘑菇後10分鍾—2小時出現無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉。恢復較快，預後好。產生此類症狀的蘑菇很多，如：紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光菌、臘傘、環柄菇等。
2．神經精神型：進食後10分鍾—6小時除出現胃腸炎型症狀外，尚有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、幻覺、步態蹣跚等。
3．溶血型：潛伏期6~12小時，除胃腸炎表現外，還有溶血表現，可出現貧血、肝腫大等。此型中毒經用腎上腺皮質激素及輸血治療多可康復。
4．肝病型：進食後10~30小時出現胃腸炎型表現。部分患者可有一假愈期，然後出現以肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現，但以肝臟損害最為嚴重。部分患者可有精神症狀。一般病程2~3周。病死率高。
緊急處理：因為蘑菇中毒的潛伏期較長，而且部分蘑菇中毒的症狀一旦出現就迅速惡化，所以進食可疑有毒蘑菇後要及時到醫院診治。出現症狀者盡快到醫院搶救。
中毒預防：蘑菇種類繁多，一些食用菇味道鮮美，受到各地人們的喜愛，很多地方群眾有採食蘑菇的習慣。民間有各種鑒別蘑菇是否是毒蘑菇的方法，但總的看來這些方法並不可靠。最有效的毒蘑菇鑒別方法是形態學鑒定，但這種鑒定方法普通群眾難以掌握。所以，不要自行採摘、食用野菇。也不要在移動商販處購買干或新鮮的蘑菇。

⑥ 如何防止毒蘑菇中毒症狀

蘑菇是一種野生植物，味道鮮美而營養豐富，人們喜歡食用。之所以出現中毒事件是人們未確實分辨清是否有毒的情況下誤食了毒蘑菇。

因此，不提倡食用野生蘑菇，要吃蘑菇最好食用人工種植的蘑菇。如果難以避免，那麼在採食時一定要分辨清楚是無毒還是有毒。毒蘑菇往往色彩艷麗，不易分辨，因此採集時最好請教當地有經驗的農民，如果仍難以肯定，還是不採集不食用為妥。

如不慎食用了毒蘑菇，發現較早者，就立即洗胃催吐。洗胃液可用1：2000~1：4000的高錳酸鉀（即PP粉）溶液。洗胃催吐完畢，可給病人灌一點烤焦的饅頭粒，藉以吸收殘留在胃裡的毒物。經過如此護理後，應迅速將病人送往醫院急救

⑦ 吃毒蘑菇中毒有什麼表現

不同的毒蘑菇所含的毒素不同，引起的中毒表現也各不相同，但一般可分為以下四類：
❶胃腸炎型：此型患者進食蘑菇後10分鍾—2小時出現無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉。恢復較快，預後好。產生此類症狀的蘑菇很多，如：紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光菌、臘傘、環柄菇等。
❷神經精神型：進食後10分鍾—6小時除出現胃腸炎型症狀外，尚有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、幻覺、步態蹣跚等。
❸溶血型：潛伏期6~12小時，除胃腸炎表現外，還有溶血表現，可出現貧血、肝腫大等。此型中毒經用腎上腺皮質激素及輸血治療多可康復。
❹ 肝病型：進食後10~30小時出現胃腸炎型表現。部分患者可有一假愈期，然後出現以肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現，但以肝臟損害最為嚴重。部分患者可有精神症狀。一般病程2~3周。病死率高。
緊急處理：因為蘑菇中毒的潛伏期較長，而且部分蘑菇中毒的症狀一旦出現就迅速惡化，所以進食可疑有毒蘑菇後要及時到醫院診治。出現症狀者盡快到醫院搶救。

⑧ 毒蘑菇中毒症狀，野生菌中毒怎麼辦

毒蘑菇中毒症狀
1、胃腸型
潛伏期0.5～6小時。惡心、嘔吐、腹痛、劇烈腹瀉，嚴重者可伴有消化道出血，繼發脫水、血壓下降甚至休克等。
2、神經精神型
毒素類似乙酸膽鹼的毒蕈鹼。潛伏期l～6小時。臨床表現為副交感神經興奮症狀，如多汗、流涎、流淚、瞳孔縮小、嘔吐、腹痛、腹瀉、脈搏緩慢等。少數病情嚴重者可出現譫妄、幻覺、驚厥、抽搐、昏迷、呼吸抑制等表現，個別病例因此而死亡。部分中毒者可有周圍神經炎表現。
3、溶血型
中國吃網溫馨提示：潛伏期6～12小時。除胃腸道症狀外，有溶血性貧血、黃疸、血紅蛋白尿、肝脾腫大等，嚴重者導致急性腎衰竭。部分病例出現血小板減少，皮膚紫癜，甚至嘔血或便血等。
4、中毒性肝炎型
潛伏期6～48小時，以中毒性肝損害為突出臨床表現，肝腫大、黃疸、轉氨酶升高，嚴重者伴全身出血傾向，常並發DIC、肝性腦病。還可發生中毒性心肌炎、中毒性腦病或腎損害等，導致相關器官不同程度的功能障礙。
5、類植物日光性皮炎
誤食豬嘴蘑中毒的患者，身體的暴露部分出現類似日光性皮炎的表現，如面部腫脹，疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻，形如豬嘴一樣。此外，還有指尖劇痛，指甲根部出血等。這類中毒很少伴有胃腸炎症狀。
6、呼吸與循環衰竭型
這毒蘑菇中毒主要引起呼吸與循環衰竭病症。以中毒性心肌炎、急性腎功能衰竭和呼吸麻痹為主，瞳孔稍散大，但無昏迷，無副交感神經興奮樣症狀，也無黃疸、肝大，肝功能檢查一般正常。有的病人初發時有嘔吐或腹痛，頭暈或全身酸痛、發麻、抽搐等。其毒素不詳，潛伏期20分鍾至1小時，最長達24小時，此型死亡率高，應注意早期治療。
野生菌中毒怎麼辦
1.催吐、洗胃、導瀉
神志清醒者及時催吐，盡快給予洗胃，洗胃後成人灌入活性炭，吸附30～60分鍾後用硫酸鈉或硫酸鎂導瀉。
2.對症與支持治療
積極糾正水、電解質及酸鹼平衡紊亂。利尿，促使毒物排出；5%碳酸氫鈉鹼化尿液。對有肝損害者給予保肝支持治療。腎上腺皮質激素對急性溶血、中毒性肝損害、中毒性心肌炎等有一定治療作用，其應用原則是早期、短程（一般3～5天）、大劑量。出血明顯者宜輸新鮮血或血漿、補充必需的凝血因子。有精神症狀或有驚厥者應予鎮靜或抗驚厥治療。
3、及時送醫院治療
這是最重要的一點！

⑨ 應怎樣預防毒蘑菇中毒

引起中毒主要原因是誤采、誤服和烹調方法不當所致。
預防毒蕈中毒應熟識毒蕈的形態，注意區別。凡有菌環、菌托的野生蕈最好不要食用，雖然這一大類野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形態與可食蕈相似，很難辨別，易誤食。對不認識的野生蕈千萬不要採集食用，為了自身的健康，最好不採不吃野蘑菇。