Ⅰ 酒店質檢部門工作流程
酒店質檢工作由硬體和軟體兩部分組成：
硬體具體指比如：衛生標准以及行為規范設備設施維護與節能降耗，安全消防隱患，衛生質量，食、用品質量，內部環境質量，員工事務保障等。
軟體具體指比如：服務態度，禮節禮貌，服務技巧、服務方式、服務效率以及各部門詳細服務流程和部門非常規服務，部門協作，顧客投訴處理，顧客意見反饋與一線員工工作意見等。
基本工作有：
1、參加質檢人員必須提前1分鍾到達集合地點；
2、質檢時必須按照質檢表格要求認真填寫質檢表格，不得應付，更不可空白，並對檢查出內容提出合理化建議，由質檢部負責對質檢情況向總經理匯報，並對結果進行通報；
3、參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理或副總經理請假。
附：質檢內容
序號職能工作項目
一、負責對酒店內外各區域衛生及車輛擺放的檢查
二、負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查
（1）天花板的檢查
（2）壁紙、壁畫的檢查
（3）傢具的檢查
（4）鏡子的檢查
（5）燈具的檢查
（6）大堂沙發、報架的檢查
參考資料 http://www.bosidata.com
Ⅱ 酒店培訓質檢
對於酒店行業而言，培訓的重要意義是不言而喻的，在塑造學習型組織，培育與加強企業競爭能力的過程中也扮演著重要角色。培訓計劃制定與實施向來都是與酒店的經營運作計劃和目標緊密聯系在一起。我們是一個全新的度假型酒店，很多員工在之前都沒有酒店或服務行業的從業經驗，因此對各層次的員工培訓和開展酒店各項服務質量的檢查這兩項工作是相輔相成的，也是我們酒店目前的工作重心。今天根據指示，現將我們酒店目前的
培訓和質檢工作向各位領導和同行做簡單匯報，望在座的各位領導和同行專家們給予指導。
1、建立酒店的培訓體系：
成立酒店培訓員俱樂部：
由各部門推薦一至二名領班主管級員工作為部門培訓員，經我部門和總經理批准後成立酒店培訓員俱樂部。並由人力資源部給予專門的「培訓員培訓」，給予培訓技巧特別是在崗操作技能培訓的技能，並由各部門培訓員上台給予摸擬培訓演示，其他培訓員給予評論，以期共同觀摩進步。每月舉行培訓員會議，制定部門次月的培訓計劃並對上月的培訓計劃實施情況進行總結分析，並將員工參加培訓的記錄和部門搜集的對客服務案例交至人力資源部備案。
培訓需求分析和培訓計劃的制定：
年度培訓計劃由各培訓員根據部門員工的情況填寫培訓需求表，由人力資源部統一歸納審核後，制定全酒店年度的培訓計劃及培訓經費預算報總經理批准；部門培訓計劃主要為業務操作方面的培訓，由培訓員制定並報部門經理批准，每月交至人力資源部備案。
培訓計劃的落實：
年度培訓計劃由人力資源部負責落實，部門培訓計劃由部門培訓員負責落實並由人力資源部給予監督控制。其間由於經營情況或實際需求情況而更改培訓計劃的實施需事先告知人力資源部，以便跟蹤檢查。
培訓實施後的效果評估：
人力資源部為每位員工建立書面的培訓檔案，各類培訓結束後以考核評估方式體現培訓效果，包括書面考核、操作考核、質檢抽查等，各類培訓考核成績將匯總至人力資源部，並記錄在每位員工的培訓檔案中。
2、培訓分類：
員工層：
主要由人力資源部安排酒店公共信息培訓、禮節儀容、服務意識、消防安全知識及職業道德等，目標是培訓員工盡快熟悉酒店文化和工作環境；由部門培訓員安排業務操作技能培訓，使員工盡快成長為一名業務能手。並安排有潛力的員工到其它高星級酒店進行交叉培訓、外出參觀等方式開闊眼見，增強業務知識。
領班、主管層：
強調管理者本身就是培訓員，並根據這個層次員工不僅是操作型員工，更是基層管理者，人力資源部專門開設：培訓培訓者培訓課程、溝通能力培訓、團隊合作精神培訓、管理知識講座等，採取「走出去、請進來」等形式的培訓方式增強業務知識和理論知識。
同時針對酒店員工新手較多，服務質量亟待提高和加強穩定性等情況，酒店組織了為期二個月的強化培訓，主要是提高全體員工的整體素質和對客服務能力，內容包括三部門：書面理論考、技能操作考及綜合評估。培訓內容涵蓋酒店公共信息、員工手冊、業務操作知識及基本外語知識等，並且將每位員工的考核成績與年底薪金調整相聯系。
另外，在區旅遊局協助下，酒店選50名員工參加飯店從業人員上崗證培訓，以期重點提升前台員工整體素質及對客服務質量。
3、質量檢查：
酒店成立質檢小組，每部門選出一至二名主管級員工作為部門質量檢查員，每星期由人力資源部牽頭，二至三個部門輪流進行全酒店的質檢，質檢內容包括：員工對公共信息的掌握情況、服務的規范性、禮節禮貌、儀容儀表、衛生情況、設施設備的保養情況等。對查出的問題由人力資源部匯總發文至各部門，由相關部門根據質檢報告提出相應的書面整改措施，並由總經理在早會上抽查整改落實情況。若第二次質量檢查中仍出現老問題，在排除客觀情況外，給予部門黃單並責令限期整改。
每月月底由總經理帶隊，由各部門經理組成質量檢查組，對酒店各區域進行質量檢查，對查到的問題現場責令整改，並由人力資源部匯總發文至各部門，各部門對質量檢查的問題給予書面反饋報至總經辦。
對餘杭區飯店質檢網的對口單位每月的質檢報告予以充分重視。在質檢報告出來當天早會上由總經理對報告的內容做宣讀，對其中查出的問題要求相關部門立即給予整改意見和措施，並在三日內要求給予反饋信息。
Ⅲ 五星級酒店的質檢工作怎麼開展，及質檢計劃全套資料
質檢工作是一項非常重要的工作，許多酒店都設有質檢部，擁有專項或兼職質檢人員，酒店領導可以從以下幾個方面推動質檢工作：
首先要高度重視，只有領導重視，質檢工作才能落到實處，起到它應起的作用，否則就會形同虛設，名存實亡。酒店領導要確立質檢工作目標管理責任制，完善質檢體制，做到目標明確有章可循，有法可依。質檢工作往往落不到實處，成效不大就是因為目標不夠明確，體制不夠完善，使質檢工作失去監督作用。酒店擁有諸多部門，單靠質檢人員來完成質檢工作是遠遠不夠的，各級管理人員都應成為質檢體制中的一員，承擔相應的責任。
質檢人員的工作往往受到被檢查部或人員的有形或無形的抵制，原因就是質檢工作是一項實質性的工作，它觸及到被檢查部門或人員的利益和名譽，所以酒店領導應明確規定任何被檢查的部門或個人都應服從和接受質檢人員的檢查，賦予質檢人員相應的權利。
質檢工作是推動和保障酒店各項規章制度深入執行的一種手段，它離不開各級管理人員和服務人員的配合與支持，因此，酒店領導還負有做好質檢部門或人員現被檢查部門和人員之間的協調工作的責任，引導各級人員，首先是管理人員充分認識質檢工作是保證酒店管理水平和服務水平不斷提高的有效保證。
質檢人員一般是酒店各部門中具有相應管理能力和意識的基層管理人員，但是，隨著酒店管理意識的不斷更新和發展，質檢人員亦需要接受相應的培訓，獲取新的知識，開拓視野，保證質檢工作水平和質量的不斷提高。酒店領導要通過多種渠道和途徑提高質檢人員的質檢水平和能力，以保證質檢質量。
在現今激烈的市場競爭中誰先具有完善的管理體制和保證其管理體制良好運作的監督體制亦即質檢體制，誰就將以質量求得生存，以質量取得信譽，以質量爭得客源市場，以質量獲得經濟效益。
Ⅳ 酒店質檢部培訓部工作流程
1、參加質檢人員必須提前1分鍾到達集合地點；
2、質檢時必須按照質檢表格要求認真填寫質檢表格，不得應付，更不可空白，並對檢查出內容提出合理化建議，由質檢部負責對質檢情況向總經理匯報，並對結果進行通報；
3、參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理或副總經理請假。
附：質檢內容
序號職能工作項目
一、負責對酒店內外各區域衛生及車輛擺放的檢查
二、負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查
（1）天花板的檢查
（2）壁紙、壁畫的檢查
（3）傢具的檢查
（4）鏡子的檢查
（5）燈具的檢查
（6）大堂沙發、報架的檢查
Ⅳ 酒店如何做好質檢工作
凡涉及到首問負責制與現有崗位職責不一致的，在崗位職責中增加「有接受客人咨詢、投訴，並負責處理的職責」。以前相關程序如有與本細則沖突的，以本細則為准。
除公司質檢部外，酒店各部門都必須明確1-2名專門負責處理客人咨詢、投訴問題的專（兼）職人員。
質檢部負責對酒店各部門首問負責制落實情況進行統計、匯總、評比和獎勵。具體考核辦法有質檢部另行制定下發。
本細則由公司人力資源部負責解釋。
本細則自2004年9月1日起實行。
酒店每周大質檢制度
Ⅵ 酒店質檢部崗位職責
1、根據酒店經營方針和管理，服務中存在的問題，根據經營需求，制定相應的培訓計劃及酒店年度培訓經費預算；
2、制定各項培訓政策及培訓大綱，設計各種培訓項目；
3、負責新員工入店培訓、部門兼職培訓教員的培訓、員工的晉升培訓、本部門的培訓工作以及有針對性地加強管理層培訓；
4、負責安排、組織每年的店外培訓以及負責接收來店培訓業務，督導有關部門嚴格按酒店服務標准進行培訓；
5、與職業學校加強聯系，共同辦好酒店定向培訓班；
6、建立酒店各級人員的培訓檔案及培訓資料數據存檔；
7、負責各種培訓課的課程設置、教材的編寫、整理、教學管理和考核評估工作；
8、負責有關培訓的文件資料、表格、教材等，做好各類培訓班教材的准備工作；
9、負責員工宿舍的管理，作好員工住宿的申請、登記、安排房間；
10、作好宿舍物品的登記，確保宿舍區域的衛生清潔和安全管理；
11、負責酒店服務質量的檢查和督導並就此開展相關培訓。
Ⅶ 酒店質檢經理崗位職責
【崗位職責】
在人力資源部經理領導下，全面負責酒店員工和各級管理人員的培訓工作。
【工作內容】
1、根據酒店經營方針和管理，服務中存在的問題，根據經營需求，制定相應的培訓計劃及酒店年度培訓經費預算；
2、制定各項培訓政策及培訓大綱，設計各種培訓項目；
3、負責新員工入店培訓、部門兼職培訓教員的培訓、員工的晉升培訓、本部門的培訓工作以及有針對性地加強管理層培訓；
4、負責安排、組織每年的店外培訓以及負責接收來店培訓業務，督導有關部門嚴格按酒店服務標准進行培訓；
5、與職業學校加強聯系，共同辦好酒店定向培訓班；
6、建立酒店各級人員的培訓檔案及培訓資料數據存檔；
7、負責各種培訓課的課程設置、教材的編寫、整理、教學管理和考核評估工作；
8、負責有關培訓的文件資料、表格、教材等，做好各類培訓班教材的准備工作；
9、負責員工宿舍的管理，作好員工住宿的申請、登記、安排房間；
10、作好宿舍物品的登記，確保宿舍區域的衛生清潔和安全管理；
11、負責酒店服務質量的檢查和督導並就此開展相關培訓。
Ⅷ 酒店質檢內容是什麼
酒店質檢員工作內容
負責酒店質量檢查工作，每日按不同時間、不同部門，從員工到經理、從前台到後勤對酒店進行巡迴督導、檢查。
以事實為依據，以飯店規章制度為准繩，採用不定時的檢查方式在酒店進行勞動紀律、儀容儀表、環境衛生、服務質量、工作完成情況全方位檢查。
作詳細檢查記錄，發現重大、緊急問題後及時通知所在部門，及時解決整改。
對質檢結果負責，出具質檢獎罰通知單;對質檢整改情況進行復查。
將每日質檢記錄整理匯總後上報質檢主管。
匯總、分析質檢通知單，並能提出合理化建議，報質檢主管。
凡涉及到首問負責制與現有崗位職責不一致的，在崗位職責中增加「有接受客人咨詢、投訴，並負責處理的職責」。以前相關程序如有與本細則沖突的，以本細則為准。
質檢要求：
參加質檢人員必須提前1分鍾到達集合地點；
質檢時必須按照質檢表格要求認真填寫質檢表格，不得應付，更不可空白，並對檢查出內容提出合理化建議，由質檢部負責對質檢情況向總經理匯報，並對結果進行通報；
參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理或副總經理請假。