⑴ 請制定一份《酒店督導》課程的學習計劃
恩施職業技術學院 袁春老師
⑵ 酒店培訓計劃怎麼做
培訓計來劃分為：新入職員工培訓自、集中培訓、基層員工培訓、督導層人員培訓、經理層培訓、針對性培訓和崗上培訓七種。參訓人員分別為新入職試用期員工、酒店在崗員工、主管、領班級督導人員和經理級管理人員四種層次。授課方式分為PPT、DVD、外請英語老師和酒店各相關部門經理授課。
⑶ 酒店督導計劃書怎麼寫格式是怎樣的
顧客是酒店的服務對象，對酒店服務的好壞最有發言權。顧客接受酒店提供的服務，將自己的切身體驗轉達給酒店，使得酒店不斷發現顧客的需求及酒店的不足，進而改進服務，提高服務質量；另一方面，顧客的反饋意見也會展現出各崗位人員、各部門對於服務質量目標的達成還存在距離。
顧客意見反饋表：
消費區域
具體區域
受訪人
受訪日期
值班主管
質監員
顧客意見
備註：
廣大一線員工處於與顧客的零距離接觸，設身處地，他們對於「如何提高顧客的滿意度」最有發言權，他們最清楚顧客的需求。
一線員工工作意見表：
所屬部門
員工簽名
崗位：
入職時間
受訪日期
質監員
員工意見
備註：
部門質量目標跟蹤檢查達標值：
～前廳部質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
賓客入住服務目標
客房預訂安排准確無誤
入住登記迅速准確
禮賓迎領服務准確
賓客行李服務目標
賓客行李運送及時、准確
團隊行李接、送准確無誤
行李安置合理，賓客滿意
綜合服務質量目標
賓客投訴處理及時
客史資料准確更新及時
商務服務快速、准確
賓客消費情況統計准確
賓客結帳准確無誤
～客房部質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
設施設備質量目標
客房整潔、舒適度
客房設施設備合格率
客房設施設備安全率
配套設施合理性
賓客服務質量目標
客房清掃及時
客房服務規范化
客委託事項辦理及時
賓客個人情況熟悉度
賓客緊急意外情況處理及時
綜合服務質量目標
賓客關系維護
賓客遺失物品處理及時
服務態度、禮節禮貌
～餐飲部質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
采品質量目標
顧客投訴率
菜品更新率
菜品衛生合格率
操作速度（顧客等待時間）
餐廳服務質量目標
上、傳菜（食物）速度
推薦銷售率
顧客投訴率
餐台衛生合格率
綜合服務質量目標
禮儀、禮貌
顧客重復消費率（回頭率）
餐廳環境整潔、舒適度
廚房衛生合格率
～康樂部質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
安全目標
設備設施的合格率
設施設備的安全性
教練指導的及時性
服務質量目標
康樂項目設置的合理性
會員服務貼心
服務態度、禮儀禮貌
綜合服務質量目標
場地秩序良好
環境舒適、衛生
配套服務周全
促銷活動有效性
～采購部質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
采購質量控制目標
食品原材料合格率
酒店用品合格率
客用品合格率、安全率
酒店服務設施安全率
服務質量目標
供貨及時率
貨品數量適宜
采購渠道正規化
綜合質量控制目標
成本節約率
采購總成本控制率
貨品價格報告及時率
～酒店商品屋質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
商品質量目標
商品合格率
商品正品率
正規商品進貨渠道
食品安全率
服務質量目標
商品熟悉程度
推薦商品准確率
顧客滿意度
綜合服務質量目標
酒店聲譽
銷售增長率
服務態度熱情周到
～保衛部質量目標檢查達標分解表：
目標類別
目標
達標值
安全服務目標
治安、營業秩序維護
消防安全維護
重達活動的安全保障率
協助犯罪調查
意外事件處理目標：
意外事件發生率：
意外事件處理及時：
綜合服務質量目標：
營造安全環境范圍：
酒店門前交通秩序良好：
顧客安全滿意度：
⑷ 這學期我們在上酒店督導管理，老師要我們模擬制定一計劃，就是對五星級酒店餐飲部服務員進行英語培訓，
一個抄計劃所需要的維度得先要知道，比如按照時間來分，可以分為年計劃，季度計劃，月計劃，周計劃，日計劃；按階段來分，可以分一級計劃，二級計劃等；按內容來分，就拿英語培訓來說，可以分基礎入門培訓，熟練口語培訓，綜合提高培訓等等。你可以選擇一個適合你的維度，然後開始列大綱，再把你的想法填進去就行了，不難，自己試試看。
另外我不同意樓上的看法，不管你的模擬職務是什麼，你所要做的就是對餐廳服務員的英語培訓，而不是站在崗位的高度做統籌培訓計劃，所以模擬崗位是什麼不重要，不管你只是餐廳里英語很好的普通員工還是餐廳的經理，你的英語培訓計劃都是一樣的，因為你培訓的對象是固定的。
僅供參考，歡迎拍磚。