❶ 南京鹵菜培訓那家好南京許家鴨子最牛、名稱是許家鹵菜店
好的生意必須要有好的店面位置座位支撐。
好的生意必須要有好的口味來拉回頭客。
好的生意必須要有好的衛生服務包裝等來提高產品檔次。
只有把握這幾點，才能增加成功率。
這個也就是開源楽
另外就是節流，從幾個方面入手，能學技術的，就不要加盟。這樣可以節省一大筆加盟費用。
第二，能採用更好的二手設備，不採購新的檔次低的設備。
第三，自己采購材料，品質更容易把握，
第四，包裝上可以採用通用版本，定製貼紙。
這些都是咱們的經驗，作為過來人，是很了解這個的。
❷ 想開一家鹵菜店，去哪裡培訓好呢
想開一家鹵菜店的話，建議到專業的地方學習，比如有實體店有經營經驗的，一般這類學出來就能開店，其他培訓誰知道能不能開店，有些是家庭式做法，還是要經過大眾實驗的才可以。不能光是自己嘗的好吃就行，我建議到專業的地方進行學習比較靠譜。
❸ 在南京想學習鹵菜去哪裡學呀
對南京不熟悉.北京市唯一一家專門傳授熟食技術的規范機構就是一品佳味了,產品既贏得大眾的喜愛，
又受到對口味有獨特要求者的追捧。
❹ 在南京那裡可以學到正宗的鹵菜
南京的鹵菜店挺多的，畢竟南京是個古老的城市、龍翔之地。江蘇很多菜品都是出自南京，南京比較出名的是金陵菜系，鹵菜在南京也是極為普遍的，到合適的鹵菜店裡做學徒，學習一段時間，感覺自己可以上手操作就可以了。
❺ 鹵菜培訓開鹵菜店去哪裡學習好
學習的地方是非常多的，但是關鍵是味道，製作工藝，這還是要看老店，有經驗，廖排骨三十年
❻ 鹵菜店培訓班
我認為還是去專業學校學習比較好，老師可以教給你很多東西
❼ 江蘇地區想學做鹵菜開店哪裡學比較好
可以從事食品行業啊，首先，你要是個熱愛食物，積極吃飯的人。其次，品嘗沒一道別人為你做的菜。用心為別人做菜，再到那能饞的人流口水的一品佳味去學習，這樣做出的菜是最富有感情最好吃的
❽ 南京有沒有正宗學習鹵菜的地方
鹵菜的做法及配方:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒回有老鹵水、則需先用雞骨答、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。
❾ 南京哪裡有正宗的鹵菜培訓地方我想學了開鹵菜店。
應該有吧，可以多方打聽一下，不過確實你們那邊很多學員過來我們這兒，口味多，品種多，還有特色，個人建議，多家對比考察，畢竟是自己的事業，生意，慎之又慎