⑴ 生活飲用水是什麼專業.什麼學院可以學習
你上網查查。很多學校都設置這個專業的。應該屬於化學檢測方面的。
⑵ 哪些專業可以學習關於水或者飲水健康的知識
健康管理師，主要是健康管理師是負責健康和疾病的監測、分析、評估以及健康維護和健康促進的專業人員
要是想學習健康累的知識，可以學習健康管理師
⑶ 食品.公共場所.生活飲用水從業人員衛生知識培訓試題
呵呵 還不錯
⑷ 全國各地飲用水水源地管理人員怎麼培訓，培訓內容有哪些
我國是一個水資源既豐富又短缺的國家，水資源豐富是指我國水資源總量豐富，我國淡水資源總量約為2.8萬億立方米，佔全球水資源的6%，僅次於巴西、俄羅斯和加拿大，居世界第四位。但是我國卻又是水資源短缺的國家，我國人均水資源佔有量只有2200立...
⑸ 公共場所，生活飲用水衛生應把握哪些重點
（一）認真貫徹國務院頒布的《公共場所衛生管理條例》，衛生監督、監測和技術指導規范，資料齊全。
1、政府重視公共場所衛生管理工作，結合本地實際，制定相應的管理辦法或管理措施。
2、根據國家和省確定的重點抽檢計劃，制定並實施本地年度公共場所衛生監督計劃或專項監督檢查計劃。
3、監督監測頻率符合公共場所衛生管理的相關法律、法規、標准和規范的要求。日常監測嚴格按照國家公共場所有關衛生標准和規范進行，監測方法正確，數據真實，評價結論准確，檔案資料齊全。
（二）經營單位有有效的衛生許可證，衛生管理制度健全，設有專（兼）職衛生管理人員，從業人員持有效健康證明和衛生知識培訓合格證明，「五病」調離率達100%；各類公共場所室內外環境整潔，清洗、消毒、通風等各項衛生措施落實，從業人員操作規范，衛生指標達到國家有關標准要求。
1、根據《公共場所衛生管理條例》的規定，公共場所經營單位須取得「衛生許可證」後方可對外經營，「衛生許可證」須每2年復核1次，衛生許可證應懸掛在明顯處。
2、公共場所經營單位應建立健全衛生管理制度，包括崗位責任制度、公用物品消毒制度、衛生清掃制度、衛生檢查制度、從業人員健康檢查培訓制度等。
3、公共場所經營單位應有專（兼）職衛生管理人員。專（兼）職衛生管理人員應掌握清洗、消毒、保潔、通風等各項衛生措施的基本要求，了解本單位所屬行業的衛生標准和衛生要求。
4、旅館、美容美發、歌舞廳、公共浴室、影劇院、游泳池、酒吧、茶座等直接為顧客服務的公共場所從業人員每年進行1次健康檢查，其它場所直接為顧客服務的從業人員每2年進行1次健康檢查。從業人員衛生知識每2年復訓1次，未取得健康合格證明或未經培訓或培訓考核不合格者不得上崗。
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生疾病的直接為顧客服務的從業人員，一經發現應立即調離原崗位，調離率100%。
5、各類公共場所室內外環境整潔，清洗、消毒、保潔、通風等各項衛生措施落實，從業人員操作規范，衛生指標達到國家有關標准要求。
6、使用集中空調通風系統的公共場所經營者應落實各項衛生措施，建立健全衛生管理責任制，根據《公共場所集中空調通風系統衛生規范》的要求，做好經常性檢查、日常維護和清洗消毒工作。定期或不定期對冷卻水、冷凝水和送風、風管、凈化消毒裝置及其它相關部件進行檢測和評價，確保空調系統運行的衛生安全。
7、公共場所經營者應建立危害健康事故報告制度，明確事故報告方式、報告責任人。
（三）小浴室、小美容美發廳、小歌舞廳、小旅館、小網吧等符合衛生要求。
「五小」行業具有規模小、衛生設施簡陋、從業人員知識水平偏低、衛生管理不規范、服務對象基本為普遍群眾等特點。為了保障廣大群眾身體健康，應加強對「五小」行業的整治和管理，達到以下衛生要求。
1、小浴室：
（1）有有效的衛生許可證，從業人員持有健康證明和衛生知識培訓合格證明。
（2）水源水為市政自來水。
（3）地面採用防滑、不滲水、易於清洗的材料，牆體採用防水、防霉無毒材料覆塗，浴池池壁、池底光潔，採用白色材料鋪設。
（4）無論有無浴池的浴室均應設置淋浴噴頭，噴頭間距大於0.9m；浴池每晚要徹底清洗，經過消毒後再換水。池水每日至少要補充2次新水，每次補充水量不少於總量的20%。
（5）室內通風良好，宜採用機械通風，採用氣窗通風的氣窗面積為地面的5%。淋浴間內不得設置直排式燃氣熱水器，不得擺放液化石油氣瓶。
（6）公用茶具一客一洗一消毒，拖鞋每客用後應消毒。
（7）浴室內若提供臉巾、浴巾，必須做到一客一換一洗消。
（8）有禁止患有傳染性皮膚病和性病者入浴的標志。
（9）修腳工具應執行GB 9666有關理發用具消毒要求。
2、小美容美發廳：
（1）有有效的衛生許可證，未經許可不得從事醫學美容。
（2）從業人員持有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明。
（3）理發、美容分區設置，染、燙發區有排風設施。
（4）理發工具要做到一客一消毒。
（5）理發、美容用毛巾、臉巾做到一客一換一消毒。
（6）使用的化妝品符合《化妝品衛生監督條例》及化妝品衛生規范要求。
3、小歌舞廳：
（1）從業人員持有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明。
（2）有機械通風裝置，使用分體空調的，空調濾網應定期清洗，每月不少於1次，保持濾網整潔無積塵。
⑹ 研究性學習關於健康飲水方法的研究
要一口氣喝完一杯水。真正有效的飲水方法，是指一口氣(或稱一次過)將一整杯水(約200至250毫升)喝完，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當然，所謂一次性飲水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來止渴，對身體根本無濟於事。
1、什麼水？
飲好水：盡量避免常飲蒸餾水（一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利），可選擇優質的礦泉水。如可以的話，飲用鹼性水對人體最有利；否則，在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。
飲暖水：很多人都喜歡飲冰水。其實冰水對胃臟功能不利，飲暖開水更有益，因為這有助於身體吸收。
2、如何飲水？
空腹飲水：當然，飲水隨時都可以，口渴時才飲用往往只能解渴，未能濟事。有效的飲水方法是在空腹時飲用，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽後才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水。
能放能收：上班一族常常會因工作關系疏忽了飲水，在此特意提醒各位朋友切勿以「常去廁所」為由而避免喝水。長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。
3、喝水時間表
美容專家推薦了一個「喝水行程表」，提供給您以作參考。
6：30經過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。
8：30 清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現脫水現象，所以到了辦公室後，先別急著泡咖啡，給自己一杯至少250CC的水！
11：00 在冷氣房裡工作一段時間後，一定得趁起身動動的時候，再給自己一天里的第三杯水，補充流失的水分，有助於放鬆緊張的工作情緒！
12：50用完午餐半小時後，喝一些水，可以加強身體的消化功能。
15：00 以一杯健康礦泉水代替午茶與咖啡等提神飲料吧！能夠提神醒腦。
17：30下班離開辦公室前，再喝一杯水，增加飽足感，待會吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。
22：00睡前1至半小時再喝上一杯水！今天已攝取2000CC水量了。不過別一口氣喝太多，以免晚上上洗手間影響睡眠質量。
⑺ 幼兒園飲用水培訓
英盛觀察幼兒日常生活中的飲用水安全知識
一：什麼樣的水是安全飲用水?
水是構成人體的重要組成部分，是七大營養素之一。對人體健康起著重要的作用。科學，合理，安全的飲用水，才能保障生命的健康生存。從飲水與健康角度來講，良好的飲水應該符合以下幾點要求：一是干凈不含致病菌;二是含有適量的礦物質和微量元素;三是含有新鮮適量的溶解氧;四是偏鹼性的，水的分子團要小，活性要強。
目前，我國居民飲水的主要有：自來水，純凈水，人造礦化水，礦泉水和天然水。
二：白開水是幼兒的最佳飲品
飲白開水不光能滿足幼兒對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。習慣喝飲料不喝水的孩子，常常食慾不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。
燒開的自來水冷卻到25—35℃，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
三：長期飲用礦泉水和純凈水不利於幼兒健康
礦泉水中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。如果不缺鋅，就沒有必要飲用這種礦泉水。將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子常年飲用，容易導致礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分，長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處於生長發育期的兒童影響更大。
四：幼兒每天和多少水適合
喝哪種水 孩子的新陳代謝比較旺盛，體質較弱、免疫力差，因此對飲用水的要求標准也比成人高。白開水是寶寶的最佳選擇，燒開後冷卻4～6小時內的涼開水，是最理想的飲用水。 白開水有利於新陳代謝，幫助散熱，保持免疫
功能，提高抗病能力。 最合適的喝水時間 只要孩子的小便正常，可根據實際情況讓他少量多次飲水，如果孩子出汗多，應給增加飲水的次數，而不是飲水量。 以下兩個時間盡量不要給孩子飲水。
五：兩個時間盡量不要給孩子飲水：
飯前不要多喝水：飯前給孩子喝水，會稀釋胃液，影響孩子的食慾，也不利於食物的消化。正確的飲用方法是，讓孩子在飯前半小時喝少量的水，這樣可以促進唾液的分泌，幫助寶寶消化食物。
睡前不要多喝水：如果睡前喝水過多，會影響睡眠，導致第二天精神不佳，也可能導致遺尿， 喝水水溫&每日喝水量
喝多少溫度的水：過冷或過熱的水，都會對孩子嬌嫩的胃黏膜造成損失。夏天時不能將冰箱內拿出來的水給寶寶喝，容易發生胃不適甚至痙攣;冬天則不能給寶孩子喂太熱的水，容易發生燙傷。 一般來說，孩子在夏天最好喝與室溫相同的水，冬天則飲用水溫在40度左右即可。
每天喝多少量的水： 3歲內的寶寶每次飲水量不宜超過100ml，3歲以上可增至150ml。只要孩子小便正常，飲水的次數可根據實際情況而定。夏天天氣熱，出汗多或經常待在空調房，可以適當給孩子增加飲水的次數;冬天則相反。
六：如何讓孩子愛上喝水
興趣喝水法：經常給孩子變換飲水的容器、調配口味，利用孩子的好奇心和從眾心理，增加孩子喝水的興趣，培養定時飲水的好習慣。
習慣喝水法：家庭環境中要營造定時喝水的氣氛，使孩子在不知不覺中養成喝水的好習慣。
隨機喝水法：喝水要少而勤，不一定按「頓」喂。
喝水注意事項： 不要只喝礦泉水，盡量少喝或不喝飲料，飲料添加劑進入體內會傷肝、腎。如果吃的多、喝的少，會導致小兒生病。
⑻ 關於飲用水安全與健康知識講座 的 通知與總結怎麼寫
水對大自然是如此，水對人體也是如此，人們飲用的水，既不應該是毒液，同時也不應該是內營養液容。
大自然賦予水的使命，一是孕育生命。再就是做為載體、溶劑承擔動植物機體內的新陳代謝。為完成這一使命，就要求水――這個載體、溶劑必須是潔凈的。如此，水才有活性，水中才會有新鮮適量的溶解氧，有毒的水，含營養的水顯然是不具備這些條件的，有毒的水完成不了這一使命，含營養的水完成不好這一使命。
如果說新陳代謝是生命的真諦，那潔凈的水則是生命的源泉，生命的內容，生命的象徵。
遺憾的是，現在有相當多的人並沒有這樣的認識，一些人主要是孩子們，天天喝這個汁，那個液的來代替喝水，結果不是長成了小胖墩兒，就是變成了豆芽菜，很少有健康的。現在好多疾病呈低齡化趨勢，這不能不說是原因之一。
同時，人們也都知道這樣一個事實，喝飲料不如喝水解渴，這也從一個方面說明了飲料代替不了水，因為飲料中的水失去了活性，沒有了溶解氧。
所以說，水中沒有營養物質才是對的；水與食物是各司其責，人們對食物要求的是——營養豐富，而人們每天都離不開的生命之水——卻必須是潔凈的。
⑼ 學習飲料知識到哪找
一、填空題（每空1分，共20分）
1. 碳酸飲料包括果汁型、果味型、可樂型 和其它型4種；
2. 包裝飲用水類包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、 其他天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質水和其他包裝飲用水6種類型；
3. 果蔬汁脫氣方法有真空脫氣、氣體置換脫氣、加熱脫氣、化學脫氣以及酶法脫氣等；
4. 咖啡飲料類包括：濃咖啡飲料、咖啡飲料和低咖啡因咖啡飲料3種；
1．飲料根據是否含酒精可以分為含酒精飲料和不含酒精飲料；
2. 果汁和蔬菜汁類包括果汁和蔬菜汁、濃縮果汁和濃縮蔬菜汁、果汁飲料和蔬菜汁飲料、果汁飲料濃漿和蔬菜汁飲料濃漿、復合果蔬汁及飲料、果肉飲料、發酵型果蔬汁飲料、水果飲料和其他果汁飲料等9個種類；
4. 特殊用途飲料類包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料3種類型；
二、名詞解釋（每小題2分，共20分）
3. 植物蛋白飲料：是指用有一定蛋白質含量的植物果實、種子或果仁等為原料，經加工製得（可經乳酸菌發酵）的漿液中加水或加入其他食品配料製成的飲料。
4.特殊用途飲料：是指通過調整飲料中營養素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應某些特定人群需要的飲料。
5. 甜味劑：是指能賦予食品甜味的食品添加劑。如蔗糖、木糖醇、果葡糖漿等；
6. 果味型碳酸飲料：是指以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低於2.5%的碳酸飲料。如雪碧、七喜、檸檬汽水、桔子汽水等。
7. 發酵型含乳飲料：是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌等有益菌培養發酵製得的乳液中加入水、以及食糖或甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物抽提液等的一種或幾種調制而成的飲料。
8. 可可乳飲料：是指以乳、糖和可可為主要原料，另加香料、穩定劑等製作成的飲料。
9. 飲用天然礦泉水：是採用從地下自然湧出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染並採取預防措施避免污染的水；
10. 營養素飲料：是指添加適量食品營養強化劑（維生素、礦物質、氨基酸、牛磺酸等），補充某些人群特殊營養需要的製品。如：紅牛維生素飲料、康師傅礦物質水
2. 碳酸飲料：是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，不包括由發酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。
4. 包裝飲用水類：是指密封於容器中可直接飲用的水。
5. 酸味劑：指能調節酸度的食品添加劑，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等；
6. 原糖漿：是指把定量的砂糖，加入定量的水溶解，製得的具有一定濃度的糖液；
7. 配製型含乳飲料：是指以乳或乳製品為原料，加入水、食糖或甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物抽提液等的一種或幾種調制而成的飲料。
8. 咖啡乳飲料：是指以乳、糖和咖啡為主要原料，另加香料和焦糖色素等而製成的飲料；
9. 凝固型酸奶：指酸奶的發酵過程是在包裝容器中進行的，從而使成品因發酵而保留了凝乳狀態。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶即屬於此類型；
10.果味茶飲料：以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入食糖或（和）甜味劑、使用果味香精等的一種或幾種調制而成的液體飲料。
四、簡答題（每小題6分，共36分）
1.甜味劑在軟飲料生產中有什麼作用？
答：
① 構成軟飲料風味：
本身呈甜味，與酸味劑、香精等配合形成飲料獨特的風味。部分糖類具有一定粘稠度有助於香氣的保持和傳遞；
② 營養和生理調節功能 ：
蔗糖等營養型甜味料可作為供能物質，使飲料具有一定的營養價值。非胰島素代謝性糖類可作為糖尿病人用飲料的甜味來源。某些甜味料還具有低熱量、抗齲齒、抗腫瘤，抑制腸內腐敗菌生長繁殖、促進雙歧桿菌增殖等許多人體生理調節功能，可用於功能性飲料
③ 防腐作用 ：
蔗糖等甜味料高濃度下可利用其滲透壓抑制微生物的生長繁殖；
2. 豆乳飲料的苦澀味是怎麼產生和防止的？
答：
① 豆苦澀味的產生：
豆乳中的苦澀物質主要是大豆異黃酮，還有蛋白質水解產生的苦味太、大豆皂甙等；
②豆苦澀味的產生與防止：
採用合適的浸泡水的溫度和pH值可減少苦澀味的產生，另外，通過鈍化酶的活性，防止蛋白質的水解和添加香味物質等都有利於減輕豆乳中的苦澀味；
3. 礦泉水變色的原因及防止措施？
答：礦泉水貯藏一段時間後，水體會有發綠和發黃的現象出現。
①發綠：主要是礦泉水中藻類植物（如綠藻）和一些光合細菌引起的，通過有效的過濾和滅菌處理能夠避免這種現象的產生。
②變黃：主要是管道和生產設備材質不好在生產過程中產生鐵銹引起的，只要採用優質的不綉綱材料或高壓聚乙烯就可解決；
4. 碳酸飲料CO2氣不足的原因及防止措施？
答：
① CO2含量不足的原因主要有：
CO2氣不純；碳酸化時液體溫度過高；混合機壓力不夠；生產過程中有空氣混入或脫氣不徹底；罐裝時排氣不完全；封蓋不極時或不嚴密等；
②提高飲料碳酸化水平的方法和措施有：
提高CO2氣的純度；降低水溫；排凈水中和CO2容器中的空氣；選用優良的混合設備；保持CO2供氣過程中壓力的穩定；進入混合機中的水與CO2的比例適當；保證封蓋前的含氣量；保證密封效果；
5. 果蔬汁生產中產生渾濁與沉澱的原因及防止措施？
答：
①果蔬澄清汁的混濁與沉澱
原因：微生物的污染；加工處理不當。
措施：嚴格澄清和殺菌質量。
②果蔬混濁汁的混濁與沉澱:
原因：殘留果膠酶作用；微生物的污染。
措施：榨汁前後滅酶要徹底；嚴格均質和脫氣操作及滅菌。
6. 糖漿調配時投料順序的原則是什麼？
答：
①調配量大的先調入，如糖液、水；
②配料時容易發生化學反應的要間開調入，如酸和防腐劑；
③黏度大，易起泡的原料較遲調入、如乳化劑、穩定劑；
④揮發性的原料最後調入，如香精、香料。
1. 酸味劑在軟飲料中有什麼作用？
答：
①. 呈現酸度：
與糖一起構成飲料的糖酸比
②.影響其它呈味物質的效應：
酸味劑與甜味料之間具有相互的減效作用。酸味物與鹹味物之間有對比效應，酸中加入少量食鹽則酸味減弱；在吃鮮菠蘿時加入一點鹽水，可使甜度增加，同時可以使酸度減弱，風味特別好。另外，苦澀味會使酸感增強。
③.具有一定殺菌、抑菌作用：
可降低飲料的殺菌規程條件；
2. 簡述豆乳的抗營養因子及去除措施？
答：
① 豆乳的抗營養因子有：
豆乳中存在胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆皂甙、以及棉籽糖、水蘇糖等抗營養因子；
②去除措施：
這些抗營養因子在豆乳加工的去皮、浸泡工序中可去除一部分。胰蛋白酶抑制因子、凝血素屬於蛋白質類，熱處理可使之失活，在生產中通過熱燙、殺菌等加熱工序，基本上可以去除，棉籽糖和水蘇糖在浸泡、去皮、去渣等工序中會除去一部分，大部分仍殘存在豆乳中，目前尚無有效的方法除去這些低聚糖。
3. 簡述礦泉水有沉澱的原因及防止措施？
答：礦泉水貯藏過程中經常會出現紅、黃、褐和白等各色沉澱。
① 白色沉澱：
礦泉水在低溫常時間貯藏時有時會出現輕微白色絮狀沉澱，這是正常現象，是由於礦物鹽在低溫下溶解度降低引起的，返回高溫貯藏容易消失；
②紅、黃和褐色沉澱：
主要是鐵、錳離子含量高引起的，可以通過防止地表水對礦泉的污染和進行充分的曝氣來預防；
4. 簡述果蔬汁生產中產生異味的原因及防止措施？
答：
① 變味的原因：
果蔬汁的變味如酸味、酒精味、臭味、霉味等主要是由微生物生長繁殖引起腐敗所造成的，在變味產生的同時經常伴隨果蔬汁出現澄清、混濁、黏稠、脹罐、長霉等現象；
②防止措施：
可以通過控制加工原料和生產環境以及採用合理的殺菌條件來解決。
5. 簡述軟飲料用水常用的處理方法：
答：常用的處理方法有：混凝沉澱、過濾、軟化和消毒等；
① 混凝沉澱：
混凝是指在水中加入某些溶解鹽類，使水中的細小懸浮物或膠體微粒相互吸附結合而形成較大的顆粒，從水中沉澱下來的過程；
另一種方法是將細小懸浮物和膠體物質直接吸附在一些相對巨大顆表面而除去，這就是過濾。若兩種途徑並用時，則過濾過程在混凝過程之後。
② 水的過濾：
原水通過粒狀濾料層時,其中一些懸浮物和膠體物質被截留在孔隙中或介質表面上,這種通過粒狀介質層分離不溶性雜質的方法稱為過濾。
③ 硬水軟化：
飲料用水在使用前必須進行軟化處理，使原水的硬度降低，硬水軟化的方法主要有：石灰軟化法、離子交換法和反滲透法；
④水的消毒：
水經過混凝、沉澱、澄清、過濾、軟化處理以後，水中大部分微生物隨同懸浮物質、膠體物質和溶解雜質等已被除去，但仍有部分微生物存留在水中，為了保證產品質量和消費者的健康，對水要進行嚴格的消毒處理。目前，國內外常用的消毒方法有氯消毒、紫外線消毒和臭氧消毒等；
6. 茶飲料對人體健康的作用都有哪些？
答：
① 補充人體水分：
和其他軟飲料一樣，具有良好的補充人體水分的作用；
② 增加營養物質：
茶葉中六大營養素含量齊全，其中特別是維生素、氨基酸、礦物質含量豐富，常飲茶可以增加營養，促進身體健康。
③ 醫療保健作用：
茶飲料含有茶多酚、咖啡鹼、茶色素等多種保健和葯用成分，常飲對人體有良好的醫療保健效果。
五、論述飲料碳酸化的原理及影響飲料中二氧化碳溶解度的因素。（14分） (原理：4分，影響因素每個2分)
答：
（1）碳酸化的原理：
水吸收二氧化碳的作用—般稱為二氧化碳飽和作用或碳酸化作用。即在一定壓力和溫度下水和二氧化碳生成碳酸的過程；H2O+CO2→H2CO3
（2）影響飲料中二氧化碳溶解度的因素：
① 二氧化碳氣體的分壓：
一般的，溫度一定時，隨二氧化碳分壓的升高二氧化碳的溶解度增大；
② 液體的溫度：
一般的，二氧化碳在液體中的溶解量隨溫度的降低而升高；
③ 氣體和液體的接觸面積與時間：
增加氣體和液體的接觸面積與時間可增加氣體溶解量，但是時間太長會影響設備生產能力，應該從擴大氣液接觸面積來考慮，如：將溶液噴霧成液滴狀或薄膜狀。
④ 氣液體系中的空氣含量：
經過計算，0.1MPa、20℃時，l體積空氣溶解於水中可排走50倍體積的CO2。空氣對碳酸化影響極大。因此，要盡量減少水中空氣的含量；
⑤ 液體的種類及存在於液體中的溶質：
不同種類的液體以及液體中存在的不同溶質對CO2溶解度有很大的影響。在標准狀態下，CO2在水中的溶解度是1.713，在酒精中則為4.329，這說明液體本身的性質對CO2溶解度有很大影響。另外當液體中溶解有如膠體、鹽類時則有利於二氧化碳的溶解，而含有懸浮雜質時，則不利於二氧化碳的溶解；
五、論述飲料碳酸化的原理及軟飲料中加入二氧化碳的主要作用。（14分） (原理4分，作用10分)
答：
（1）碳酸化的原理：
水吸收二氧化碳的作用—般稱為二氧化碳飽和作用或碳酸化作用。即在一定壓力和溫度下水和二氧化碳生成碳酸的過程；H2O+CO2→H2CO3
（2）軟飲料中加入二氧化碳的主要作用：
(1)清涼解暑：
二氧化碳被壓入碳酸飲料後就生成碳酸，當人們喝入碳酸飲料後，碳酸進入人體後受熱分解，重新釋放出二氧化碳，當二氧化碳從體內排出時，會帶走熱量，體內的熱量隨之排出，使人感到清涼，在夏天有消暑作用；H2CO3 ↔ CO2＋H2O
(2)抑制微生物生長，延長飲料貨架壽命：
二氧化碳壓入飲料後，由於二氧化碳的濃度增高，造成缺氧環境，從而抑制了好氧微生物的生長；另一方面，二氧化碳使得碳酸飲料中的壓力增加，對微生物也有抑製作用；
(3)突出香味，增強飲料的風味特徵：
二氧化碳與飲料中其他成分配合產生特殊的風味，當二氧化碳逸出時，能帶出香味，增強飲料的風味特徵；
(4)增加對口腔的刺激，給人以爽口感：
碳酸飲料逸出的碳酸氣，具有特殊的剎口感，能增加對口腔的刺激，給人以爽口的感覺，能夠增進人的食慾
⑽ 在自來水廠公司上班還想參加哪些課程的培訓
隨著十六大的成功召開和三個代表的重要思想貫徹實施，我們偉大的祖國迎來了充滿希望、充滿機遇、充滿挑戰的二○○三年。十六大的成功舉行，進一步的明確了中國在新世紀的發展目標和任務，號召我們要高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面貫徹三個代表的重要思想，繼往開來，與時俱進，全面建設小康社會，加快推進社會主義現代化，為開創中國特色社會主義事業新局面而奮斗。在過去的一年當中，在化驗室同事的大力幫助與支持下，利用自己所掌握的知識，鑽研業務，高標准嚴要求自己，在自己的崗位上，盡職盡責，較好地完成了本職工作。現將本人本年度的工作從以下幾個方面做一總結。
一、思想政治方面
堅持中國共產黨的領導，堅持四項基本原則，學習三個代表的理論精神，學習黨的十六大提出的目標和任務。關心班組成員的思想生活，增強對公司改革的信心，增強集體榮譽感，樹立班組成員的主人翁精神，嚴格要求自己，團結同事，建立良好的競爭氛圍。
二、工作方面
服從上級領導的指示與安排，在組織本單位職工輪休的同時，克服人員緊張、新進員工沒有經驗等種種困難，帶領班組成員認真學習專業知識，刻苦鑽研業務技術，提高工作能力和業務水平。保質保量地完成了化驗室日常的水質化驗工作，保證了出廠水完全達到國家相關標准；同時，加強化驗室與其它相關部門之間的交流，努力協調與各個部門之間的關系，使生產、管理等各方面信息最優化傳遞；並及時向上級部門和相關領導反映水質化驗與檢測情況，提供水質的變化信息，使上級部門和主管領導及時掌握第一手資料，為全廠的生產安排和全局的宏觀調控做了重要的基礎工作，給廣大市民提供了安全、衛生的生活飲用水，保障了廣大人民群眾的日常生活需要。做好設備的維護與保養，葯品、葯劑的申報，領取登記，保證不浪費、不丟失。
三、學習方面
認真學習與化驗相關的文化知識。著重培訓新工，針對水質分析專業性強、技術性強的特點，一邊給新工講解理論知識，一邊親自動手，從每一種葯劑的配製，每一個項目的實際操作及注意事項，手把手地示範，使她們能盡快地掌握水質檢驗的基本操作並能獨立工作。嚴格遵守廠里的各項規章制度，不遲到、不早退。在緊張的工作之餘，認真進行安全教育和政治學習，踴躍參加單位舉行的各項活動，樹立廠興我榮，廠衰我恥的思想，為公司做出了自己應盡的一份力量。
當然，不足之處還是有很多的,在新的一年中，我要在已有成績的基礎上認真總結經驗，取長補短，更上一層樓。主要從以下幾個方面做起：
1、繼續加強理論學習。認真學習馬列主義，毛澤東思想，全面貫徹十六大精神，高舉鄧小平同志建設有中國特色的社會主義理論偉大旗幟，學習，堅定共產主義信念，樹立共產主義遠大理想和建設有中國特色的社會主義的共同理想，樹立全心全意為人民服務的世界觀、人生觀、價值觀。
2、努力提高自身素質，努力學習，刻苦鑽研業務技術，提高科學文化水平，用知識來武裝自己；努力工作，忠於職守，克己奉公，認真負責，不斷前進，不斷取得學習和工作的雙豐收。
3、認真作好本職工作，愛崗敬業，立足於本崗位，認真作好水質分析。把我廠的工藝學懂學透，提高自身水平，促進全面發展，遵守職業道德，以辛苦我一個，幸福千萬家的精神，真正做到全心全意為人民服務，腳踏實地的作好本職工作，使學習和工作更上一層樓，為我們XXX水廠的建設獻出一份光、一份熱！