⑴ 我想知道KTV的服務員該培訓什麼
你好！我是做KTV的，有5、6年了，手上有一些培訓的資料，包含KTV中各個部門開業及營運過程中的培訓資料。
現就你的提問回答：
一、 職前培訓簡述
職前培訓是指對各營業部門（包括咨客、收銀、DJ、保安、廚房、酒吧、樓面等部門）新入職員工、調崗員工及離崗培訓員工的培訓。
二、 職前培訓目的
- 宣講公司的經營模式、發展規劃與企業文化，使新員工對企業有認同感
- 幫助員工完成角色轉換、實現新員工對新身份的認同
- 培訓員工的基本專業技能、銷售技巧及綜合業務能力
- 發掘並延伸員工自身的潛能
三、 責任部門與責任人
- 責任部門——管理處
- 直接責任人——部門主管
- 間接責任人——店長
四、培訓方式
- 集中式培訓—講授課為主，綜合性涉及到各個部門的知識及場所的運作
- 分布式培訓—理論與實操相結合，由部門主管重點式培訓
五、培訓大綱
（一）集中式培訓大綱
1、企業簡介、企業文化
- 企業簡介：發展歷程，企業願景
- 企業制度：企業組織架構，職級說明，各部門職能說明
- 企業文化：企業VI形象識別，經營理念，量販式KTV
- 企業遠景：企業發展規劃
2、員工手冊
- 人事規章制度：入職、試用、離職、重新啟用
- 考勤與薪資：薪資結構、請假、休息規定
- 公司福利
- 獎罰制度及標准
- 相關制度：工作守則、制度規定
3、各崗位工作職責
- 店長、主管、領班、組長、各部門員工工作職責
4、體能訓練
- 列隊、立正、稍息、向右看齊、左（右）轉、出列動作演練
5、組訓口語講解、演練
6、服務基本知識
- 服務的概念、優質服務、服務標准
7、服儀教案
- 儀表端莊、儀容儀表具體要求
- 語言、眼神、微笑運用、標准口語及使用時機
- 各崗位的禮儀要求
8、服務姿勢
- 站姿
- 走姿
- 迎賓姿勢
- 指引口語
- 半蹲式
- 托盤
9、會員卡相關知識
- 辦理方式
- 優惠內容
- 會員日特點
10、餐牌相關知識
- 各類啤酒單價及相關知識
- 各類紅酒、洋酒知識及調酒方法
- 各類飲料、小食操作方法
11、店卡相關知識
- 房型、區域分布、
- 平日與假日概念
- 房型房費原價及各時段折扣
- 最低消費消費方式及相關規定
- 自助餐的操作及消費方式
12、服務流程
- 迎賓服務流程：帶客注意事項及流程
- 房間設備、消費介紹
- 茶水服務
- 點餐服務
- 送餐服務
- 巡房服務
- 服務鈴響服務
- 買單服務
- 送客服務
13、清潔衛生
- 各項清潔用具的使用
- 客人離場後房間衛生清理
- 清潔短打工作
- 房間總清工作
14、簡易狀況處理
- 音響設備類
- 餐品服務類
- 特殊狀況類
- 營業操作類
15、其他操作
- 電腦設備點餐操作
- 包房內設備的使用方法
- 服務促銷知識
（二）分布式培訓
1、樓面部服務實操演練
2、咨客崗位培訓綱要
3、收銀崗位培訓綱要
4、保安崗位培訓綱要
5、酒吧崗位培訓綱要
6、DJ崗位培訓綱要
7、廚房崗位培訓綱要
六、培訓紀律
1. 培訓期間，視同正式上班，若有遲到、早退，一律按照員工手冊處罰條例辦理。
2. 准備好筆記本和筆，做好課堂筆記，認真學習業務知識，做好每次課前復習工作。
3. 公司供應一餐，每位員工請自己攜帶碗具，並按規定擺放整齊。
4. 培訓期間服裝要求整齊干凈，不準穿奇裝異服，批頭散發，注意自身形象。
5. 保持課堂紀律，有疑問須舉手發言。
6. 課期間嚴禁吃口香糖，吃零食。
7. 養成有禮貌的好習慣，遇上級和同事要問好，進出教室要說：抱歉，打擾了。
8. 上課不許打磕睡，開小差，手機一律關機或調振動。
9. 保持教室整齊、清潔、嚴禁隨地吐痰、隨手亂仍垃圾、不準大聲喧嘩、嬉戲打鬧，追逐打鬧或影響他人工作或學習。
10. 服從培訓人員的安排指示，完成交辦事項。
11. 愛護公物，如有破壞，須照價賠償。
12. 節約能源，隨手關水、關燈。
13. 培訓期間不得飲酒、賭博、斗毆，一經發現即作辭退處理。
14. 培訓期間嚴禁代人打卡，塗改考勤表卡。
⑵ KTV服務員及領班培訓資料
你好啊！首先我講下手勢中要注意那些，十句禮貌用語 其實裡面就有好幾個手勢、站勢的最基本的抬頭挺胸，少爺的雙腳成八字型，公主的話，雙手放前面交叉。喊歡迎光臨！先鞠躬晚上好。抬頭是喊歡迎光臨。那絕對很整齊的。領班、主管、經理、就是每天 、點到、檢查衛生、。少爺公主培訓不好的話，中午站著太陽培訓絕對有效果。。。呵呵。。給分哦 謝謝！ 不知道可以加我QQ
⑶ KTV服務員怎麼培訓
1、須知本酒吧娛樂性質
2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作,
3、熟悉本酒吧主題
4、熟悉酒吧工作及自己的工作內容 ( 1打掃衛生: 光潔、無塵土、無水跡、無雜污.2很好的為客人服務.3其他)
5、在不危害公司利益前提下保護自己的利益
6、試用一個月後經部門經理認可方可轉正
(進行服務流程培訓及態度的培訓) 目的是提高操作技能及自身靈活度
服務員准備工作：每天做完班前衛生後，應按照指定清潔工具(打仗的武器)的擺放地點，擺放好清潔用具，並對易發臭味的工具進行在一次清洗 領單： 服務員每天應對自己單據進行檢查，單據是否足夠今天的開單量，每天准備單據不得少於二十張。領單時應對所領單據進行仔細檢查，單據3聯是否完整，並對單據序號順序進行核對。
一、衛生流程：
桌面 地面 牆壁 通道 邊角 其他.
先擦後清,先掃後拖
二、服務員領位及服務流程：
1、迎接客人
當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，並面帶微笑的向客人問好如「晚上好」、「歡迎光臨」等（聲音掌握適度，保證客人聽到即可），並同時鞠躬15度。
2、引座
首先領位人員要有禮貌的問客人，如「哥」「美女」請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧台前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐。客人就坐時，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士後男士。
3、 遞送酒水單
客人入坐後應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要隨機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，並安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鍾，或主動說：「打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。」
4、 點單
服務員遞上酒水單後，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什麼？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議並解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，並(建議形式的推銷)酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然後依次紅酒、啤酒的順序來推。點完酒水後，應主動詢問客人是否需要來點什麼小吃，飲料.有自己的一套針對性推銷方式.唱報唱收
5、 開單
字跡清晰,不得塗改~~
6、 出貨
出貨時要，快、准、穩，將客人點的酒水或小吃（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配果盤一個，用右手拖住托盤，送到客人所在桌台，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時(唱報唱給),詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。
7, 調酒
比例, 倒酒, 擺台
7、 站位及巡台
調酒完後，放鬆及巡台（服務員不要扎堆站位）隨時注視到本區域客人的需求(倒開水)，並每隔幾分鍾對區域進行巡台，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌台及/打冰/倒水/對酒等.
9、 送客
當客人要離開時，服務人員應主動上前招呼(幫忙扶一下酒喝多的人),同時禮貌的說：「幾位/哥/美女，請慢走。當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：「請慢走，歡迎下次光臨。」同時鞠躬15度。
10、清理檯面(
客人完全離開後，服務員應用托盤將檯面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，清理干凈後擺好桌面物品，准備接待下一桌客人。(後場就不要擺)
其他~~~~~~~班後衛生
⑷ 高級夜總會服務員的培訓詳細流程
金牌服務：就是聰明機智,頭腦靈活、服務周到主動。在掌握好專業知識、技巧技能的基礎上用心去為顧客服務,本著"公司是我家的主人翁精神,顧客是朋友"的宗旨。站在公司客人角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，與客人溝通處理問題講究技巧，充滿了專業藝術，這樣才不愧是一名優秀的服務員。
一、禮貌禮節
1、主動讓路、讓位給客人，請客人先行。
2、微笑，與客人保持眼光接觸。
3、盡量熟悉客人、稱呼客人的姓氏。
4、主動向客人問好。
6、不詢問客人私人問題（如年齡、收入、婚姻）。
5、三人以上對話，須用相互都能聽懂的語言。
7、復述客人要求。
8、不能滿足或不明白客人的要求時必須立即道歉，同時給客人一個解決的建議。
9、在工作崗位時精神飽滿，不可聊天，吃東西；隨時留意客人是否需要服務。
10、走路時切勿太慢/太快、奔跑或擺動太大而引起客人注意。
11、和客人應對時應站在客人面前約一手臂距離處，注意力集中，耐心聆聽，不可作忙碌狀；不可在客人背後突然說話；如遇另一客人有事，應點頭微笑示意，不可視而不見，讓客人知道你會盡快為他服務。
二、服務流程、細節
1、看到客人或公司領導進房,應放下手上的事,馬上為其倒酒讓坐介紹：晚上好！這位是我們公司老總，他來看您們來了！
2、看到主客打電話，應主動把音樂調小。
3、中途服務不擋住電視屏幕(應半跪式側身服務)。
4、看到客人或公司領導掏煙,就馬上按照規范點煙並送上煙盅。
5、看到客人酒力不勝時,倒酒時應少一點。公司領導進房,倒酒也應少一點,看到有客人長時間糾纏公司領導,這時應假裝有事找,令其解脫.(一般三杯酒後)。
6、學會察言觀色,有視而不見之時。如果客人泡妞,這時應調暗燈光,音響留有空間,如果客人有越軌行為,要迅速轉移自己目光,不要笑。(不要打擾,不要偷看)。
7、與顧客交談時,應做到求同存異指鹿為馬。講究技巧,給客人面子,逗客人開心,要注意運用眼睛微笑。
8、工作時注意力高度集中,態度端正,做到眼觀六路,耳聽八方,遇到客人或公司領導招呼,應放下手上的事馬上回應並及時處理。
9、具備良好責任心,對客人交待的事應盡全力的去落實或給予答復,想想什麼事該做,什麼話該說,還有什麼工作沒做,善於發現問題,解決問題。
10、客人在房內移動住置,要迅速隨他把酒杯移過並添酒(跟杯服務).客人敬酒碰杯時,要拿一瓶酒站在旁邊等候加酒注意先賓後主。
11、遇到客人慶祝,應送上祝福,如過生日喝。香檳應主動拿起最上面一杯,雙手奉給生日的客人並祝他生日快樂！
12、點歌應注意以下幾點：(1)誰點的歌及時把話筒遞給他.(2)應把主客點的歌優先.(3)做好安排,讓客人點的歌交叉輪流唱,不可一人連續四五首.(4)應熟悉有哪些好聽的士高音樂.(5)遇到客人在電腦前點歌,應主動搬一個凳子.(6)客人唱完歌應禮貌贊賞並鼓掌.
13、熟悉所看房間最低消費,開台小食金額,詢問訂房人是否控制消費,酒水怎麼送。
14、客人物品放在容易沾水的檯面上,最好墊上東西,如手機、香煙墊上紙巾或放手機架內。
15、點東西一定要徵得主客的同意,並隨時注意了解消費情況,以便訂房人或客人詢問,還要注意提醒客人差多少到最低消費.16、熟悉客人姓氏愛好，以便禮貌招呼有針對性,達到更好的服務效果。
17、客人進出門要主動熱情的為其開門、打招呼。
18、留意客人的物品及時提醒客人妥善保管，如：您的衣物幫您掛起來好嗎?並為客人放好隨身物品或根據客人要求。
19、做好客人的參謀,如主動推酒水、小食或推薦酒水比較流行的喝法，這才能體現出我們的專業。
20、食品上台後主動遞給客人品嘗。客人上洗手間出來或吃完生果、小食應迅速給遞上紙巾，如客人吃一份印尼炒飯,應先倒上一杯茶或冰水，然後遞上紙巾、牙簽。
21、不同的客人提供相應的服務,如Disco客人應准備好冰水、蠟燭、紙巾調好燈光，把易碰易碎的物品清理好,時時體現迅速主動殷勤。
22、聽到客人說重要的事情,不可輕易進入或打斷。
23、所送的酒水、小食應大聲告訴客人是誰送的。如音樂比較大，應上前禮貌告訴主客。
24、喝醉酒的客人要主動倒一杯濃茶,起身時要上前扶一下,並建議身邊客人點杯參茶解酒。
25、看到客人剛跳完一曲舞，應馬上遞上紙巾和一杯冰水或酒水。
26、要學會適當的贊賞別人，特別要注意技巧。如贊賞客人飾物，並要掌握好客人口是心非的心理,比如客人說：我的發型好看嗎?。應說"：不錯啊！挺有型的。"27、有客人或公司領導在自己區域坐下，要主動禮貌的送上茶水。
28、看到有客人在走廊不知去向，應主動上前詢問"請問有什麼需要可以幫到你嗎?"
29、遇到客人有過失行為或不良動向,不要直接與其發生沖突,應婉轉有技巧性的處理,並馬上報告主管。如：客人打破杯具、鬧事或有跑單動向等。
30、如因工作失誤，給客人帶來不便，應先檢討自己，主動給客人認錯，用誠心請求客人諒解。
31、引導客人消費，娛樂讓客人有選擇性，千萬不可被動，服務中想客人所需，每件事做在客人叫你之前，為客人提供周到舒適的服務。
32、買單時要協助主管，告訴主管客人喝了，點了哪些東西，如：喝了多少酒，送了多少,然後禮貌的給客人送上茶水，繼續做好房間服務。
33、熟記客人姓氏愛好及"酒水、小食、歌曲"等。
34、有杯具或碟具所放位置，影響客人或有可能倒酒在客人身上的，應把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具應下單。
35、咪套是防止傳染而配備的，為使客人放心，應當著客人的面打開。
36、如紅酒、洋酒應將空瓶整齊擺放包房的一個角落,以便買單時清點。37、和訂房人、DJ搞好關系，但要注意語氣。
38、懂得夜場專業術語和身體語言。
39、能合群、服眾望。40、斟酒、遞酒應遵循"女士優先、主賓優先、老大優先"。
41、微笑、禮貌、幽默的與客人溝通。
42、凍飲跟杯墊服務突出服務質量和夜場的檔次、管理水平。
43、掌握點歌技巧，根據客人來自不同地區，不同的年齡段、點不同的歌曲,當客人唱完一首歌後,要學會贊揚客人,歌唱的好並鼓掌致敬.
44、當客人在服務中幫你或給你小費時，要大聲感謝客人給足客人的面子。
45、當客人感覺廳房凍時，第一時間關小空調或送上披巾。
46、當客人進入包房准備坐下時，立即為客人搬凳仔、倒酒。客人准備脫衣服，第一時間幫客人接過來，給客人掛好。
47、當客人接聽電話第一時間關小音樂量，並遞上紙和筆。
48、當客人准備抽煙時，第一時間遞上火機，並觀察調整煙盅位置，方便客人使用。
⑸ 急求KTV培訓計劃（超詳細）及KTV各工作崗位的職責
培訓項目 內容 方式 日期
安排 時長 培訓部門講師
公司員工手冊須知
1、 總則 講解 10.5 1小時
2、 員工僱傭條款 10.5 1小時
3、 員工僱傭類別 10.5 1小時
4、 員工福利 10.5 半天
5、 公司規定 10.6 半天
6、 員工投訴 10.6 2小時
7、 員工認可 10.6 1小時
員工認知
1、 KTV起源與發展 講解 10.7 半天
2、 崑山KTV行業的類別及發展趨勢 10.7 半天
個人崗位素質培訓
1、 KTV人員服務的基本要求 講解示範 10.8 半天
3、 職業道德知識 10.8 半天
4、 服5、 務人員崗位意識 10.9 半天
6、 服7、 務語言要點及應用 10.9 半天
8、 英語短句掌握 10.10 半天
9、 服10、 務標11、 准及流程 10.10 半天
12、 KTV現場突發事件及處理意見 10.11 半天
各部門工作服務流程
1、 前台接待工作服
2、 務流程 講解 10.11 半天
3、 服務員工作服務流程 10.12 半天
6、 公主服務流程 10.12 半天
8、 服務鈴服務流程 10.13 半天
11、 酒水服務流程 10.13 半天
13、 買單服務流程 10.14 半天
15、 寄酒服務流程 10.14 半天
17、 提酒服務流程 10.15 半天
19、 清包服務流程 10.15 半天
部門規章制度
1、 司酒庫管理規章制度 講解 10.16 半天
2、 大堂接待管理規章制度 10.16 半天
3、 吧台管理規章制度 10.17 半天
4、 公關副理管理規章制度 10.17 半天
5、 公主管理規章制度 10.18 半天
6、 收銀管理規章制度 10.18 半天
7、 總機管理規章制度 10.19 半天
8、 清潔班管理規章 10.19 半天
部門各級人員培訓進程
1、酒吧員級別的劃分及知識要求 10.20 半天
2、收銀員級別的劃分及知識要求 10.20 半天
3、服務員級別的劃分及知識要求 10.21 半天
4、前廳接待、總機、大堂副理級別的劃分及知識要求 10.21 半天
5、點歌DJ級別的劃分及知識要求 10.22 半天
6、餐具清洗員級別的劃分及知識要求 10.22 半天
7、公共區域清潔員級別的劃分及知識要求 10.23 半天
8、總機櫃台廣播培訓教材 10.23 半天
KTV服務和肢體語言的基本要求
詳細內容參考訓練表 講解 10.24 半天
KTV服務基本原述
詳細內容參考訓練表 講解 10.24 半天
其他配套培訓
外語、消防器材使用等 講解示範 10.25 1天
註： 部分實習流程要求作出具體的運作示範。
⑹ 我想要ktv服務員消防知識培訓大綱
第一部分：防火常識及高層建築火災特點
自古以來，火與人類的關系非常密切，它是大自然中的一種自然反映，是人類走向文明的向征。火給我們帶來的好處與作用數不勝數，但是如果獲得適用於管理不當而造成疏忽，同樣也會給人類帶來無盡的災難。
那麼，首先讓我們來了解一下有關火的常識：
什麼是燃燒？燃燒是一種放熱、發光的化學反應。它又分為四種類型：即閃燃、著火、自烯、爆炸。
閃燃：是指可燃液體揮發的蒸汽與空氣混合達到一定濃度遇明火發生一閃即逝的叫閃烯。支持閃燃的條件是必須要有閃點和燃點：閃點是發生閃燃時的最低溫度叫閃點。燃點是可燃物開始持續燃燒所需的最低溫度。按易燃可燃液體閃點的劃分，起火災危險性可分為三類：28度以下為甲類，28—60度為乙類，60度以上為丙類；閃點越低，火在危險性越大。常見的易燃液體有汽油、苯、乙醚、甲醇、乙醇等。常見的可燃物的燃點有：紙張130度，麥草200度，橡膠120度，木材295度。
接下來讓我們來看看物質燃燒所要具備的三個條件，可燃物、助然物、著火源。
常用的來火方法有以下四種：
1.冷卻法：主要是用水來火
2.窒息法：主要是隔絕空氣來進行來火，滅火器由二氧化碳滅火器、泡沫滅火器，器具滅火毯等
3.隔離法：主要是從可燃物著手，使可燃物消失，無法達到其所需的三個必要條件，從而達到滅火的目的。
4.化學抑製法：主要是器具有鹵素滅火器，但由於對大氣污染較大，即破壞臭氧層較嚴重，故近幾年已停止生產，比類來滅火器也就只是做一了解
爆炸是指瞬間的燃燒叫爆炸。
火災的燃燒分為五個階段
初級階段 容易控制
發展階段 控制蔓延
猛烈階段 較難撲救
下隆階段 已經不再可能有更大的燃燒和蔓延
熄滅階段 撲救人員謹防死灰復燃
以上我們已經了解了一些關於火和燃燒物的常識，現在我們來一起學習一下關於高層建築的指示：一般高層建築指建築高度超過24米—80米的為高層建築，80米以上為超高層建築。高層建設是上海鑫茂大廈，高度達到455米。建築形式多樣，高層建築的形式有：四方形、塔 形、階梯形、人字形等。豎井、管道多；高層建築因其功能需要，高有多種豎井和管道。常見的交通部進中有電梯井管道井等。這些交通部井使樓層上下相通。水平位的管道有排風管，水管等。
高層建築火災的特點：
1火災隱患多 2蔓延速度快 3逃生距離遠 4撲救難度 大熱氣流升騰快，因起火房間可燃物多，在密閉型的建築內溫度升高很快，煙氣、高溫熱氣流通過各種途徑向室外擴散，首先是向上升騰。內外蔓延，容易形成立體火災，房間起火後，煙火首先先沖向房頂然後向水平方向擴散，當煙霧越來越多時，開始下沉向起火樓層的四周蔓延。容易造成人員傷亡：一旦房間起火 ，有毒煙氧迅速充滿走廊。人們很快受到煙氣的襲擊，加之高層建築疏散的距離遠，疏散所需要的時間長，人員疏散時容易出現擁護甚至出現陰塞，造成人員疏散速度減慢。因此，高層建築起火 時，人員中毒或被火燒死的事件屢屢發生。高層建築的防火原則是自防自救。
第二部分：本店消防設施介紹
容易發生火災部位發生火災時各部門的任務（重點部位的防火和人員疏散。）
我們的營業場所無論從檔次還是規模都是一流的，我們的投資也是巨大的，尤其在消防方面，我們在裝修後又增加了很多設施，現在我就給大家介紹一下，我們的硬體消防設施有壁式消防栓：手動報警裝置：：（略）
現在給大家講一下一旦發生火災時各部門的任務：
1、當值班經理負責火場總指揮；保衛部值班經理為總指揮提供相應的滅火方案及疏散方案：
2、保衛部除規定死崗工工作人員外，其他巡視人員立即組織滅火 及警戒組，負責火災的撲救 及現場警戒工作，需要時有一個負責在路口接消防車；
3、營運部區域主管帶領當班人員負責本區域的客人疏散，撤離工作，要將客人有秩序的從本區域最近的消防通道（按門後疏散圖 指示）撤離到樓下門廳50米外位置。同時指定專人負責臨時傷者救護工作；
4、財務部門負責將保險櫃內所有營業款及時轉移到安全辦公室，由保衛部配合護送。
5、後勤部門負責場外臨時人員調配，協助救護及車輛使用工作。
6、在火災撲救後，各部門人員不得進入現場由保衛部負責保護場，等待公安消防部門來人調查火災事故原因。
第三部分：
報警、撲救 初起火災、滅火器材的使用及娛樂場所的消防法律法規。
1、報警：從古到今，火 災都是危害人們生命和公私財產的主要災害之一。特別是一些高層的多功能建築發生火災後，燃燒蔓延速度非常快。據測定，一般煙氣垂直上升速度為每分種240米，水平擴散速度為每分鍾48米。此外，燃燒過程中產生大量的一氧化碳、二氧化碳等有毒氣體擴散在空間、對人體容易造成嚴重的危害，對生命構成威脅。另據測定，空氣中一氧化碳濃度達到1。3%時，人吸入幾口立即失去知覺，空氣中二氧化碳含量達到10%時，接角幾分種即可能致死。
2、滅火器的使用：
乾粉適用於易燃、可燃液體、氣體及帶電設備的初期火災；滅火時，可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場，在距燃燒處5米左右，放下滅火器。如在室外，應選擇在上風方向噴射。操縱者應一手握噴槍，另一手提起儲氣瓶上的開啟提環，當乾粉噴出後，迅速對准火焰的根部掃射。（註：乾粉滅火器分ABC和BC兩種A：可燃固體 B：可燃液體 C：可燃氣體）
二氧化碳滅火器：適用於可燃液體、氣體等物品的初期火災，具體操作同上。其間需注意 的是需上下晃動，目的是防止葯物粉結束。
鹵素滅火器：主要有1211、1301、1302等。由於該類滅火器對大氣中臭氧層破壞很大，且毒性很大，幫現在國家明令禁止生產及使用此滅火器，現只作以了解。該類滅火器適用於各類物質的初級火災，且污染小，以前使用較多。
⑺ kTv服務員 培訓什麼
服務業，又都是平均20歲的小夥子，一般會進行日式的禮貌培訓，其他就是講講規矩什麼的。我們這一KTV招人就這樣，看他們天天站外面練這些。
⑻ 夜總會KTV員工培訓方案
KTV員工培訓計劃資料 服務質量的優劣,有賴於員工的素質和能力.要提高員工素質水平,關鍵在於培訓員工的工作能力主要來自於工作本身如果在工作中不斷的安排學習機會與工作結合起來,員工的能力便會逐漸提高,服務質量也會隨之而上升.
由於員工職務負擔工作和所需要掌握的知識技能程度不同培訓工作應按層次進行,對於每各層次人員結合其具體情況進行培訓.公司的每項工作都應有一個統一標准,每一門培訓課程,都應有統一的授課提綱,統一的教材及統一的考核標准.只有這樣,員工才能按操作規則進行工作,管理人員才能按此要求員工,檢查並考核員工.
教育培訓工作程序:
一`確認培訓項目.
二`確定培訓資料和教材.
三`制定培訓計劃和工作目標.
四`具體實施培訓.
五`檢驗培訓效果,根據員工的培訓掌握程度,適當調整進度.
六`制定下一階段的培訓計劃.
教育培訓崗位職責:
一`組織`編寫培訓教材和有關培訓資料.
二`組織`舉辦培訓班.並組織上課.
三`負責培訓場地的安排.
四`了解員工培訓情況,改進教育方法.
五`組織員工的業務考核.
目 錄
第一章 培訓制度:
一`入職培訓制度
二`在職培訓制度
三`對違章人員的培訓制度
四`提職培訓制度
第二章 培訓內容:
第一節 職業素質要求:
一.儀容`儀表 五.服務做到九不
二.儀態六.行為准則
三.言行舉止七.行為規范
四.基本禮貌准則八.理論課程
第二節 服務流程及規范:
第三節 服務技能技巧與突發事件處理:
第三章 業務知識及表格
第一節 業務知識
一`人事:
二`吧台:
三`機具:
四`物料:
五`財務:
六`安全消防:
七`營運:
第二節 表格
一`在職培訓綜合評估表
二`員工在職培訓表
三`在職培訓評估表
四`員工在職培訓安排表第二章 培訓內容
第1節 職業素質要求
第一:儀容,儀表
優雅的儀容儀表不僅使您自身感到精神飽滿精力充沛而且可以使您的客人和同事受到感染它是出色服務不可缺少的組成部份.
1.頭發:根據崗位標准,要求修飾發型,保持頭發清潔,經常洗發.女員工應保持頭發利落整齊.
2.面部:經常留意及修剪鼻毛,以免外露影響觀瞻.男員工每天須剃鬍須,女員工化裝要自然清淡,不準濃妝艷抹.
3.手:所有指甲應短而干凈,女員工不可塗染指甲油.
4.首飾:穿制服的女員工不可佩帶任何耳飾<耳環,耳釘等)項鏈不可露出制服外,以免影響著制服員工的整齊性,已婚員工可戴一隻未有任何鑲嵌物的結婚戒指.
5.制服:著制服員工必須穿部門規定的工服,工鞋不準隨意穿自己的便裝當班.名牌必須佩戴於左胸前.不可佩帶與公司無關的胸針,徽針,徵章.名牌上的名字應清晰可見,如出現脫色或因磨損而導致模糊不清的情況.必須立即向人事部申請更挨.內衣不可露出制服,顏色只限於白色及素色不可有任何圖案和花紋,以免透出制服,影響儀容.
領帶及襯衣飄帶應系好至衣領處.
經常保持工服干凈,整潔,要勤於淋浴.勤更內衣,確保沒有體味,可使用少量香水.
穿裙,裙子不超過於膝關節以上三寸,襪子為膚色,並且保持清潔.現時不可有任何花紋.
穿襪,襪子要黑色或深藍色,不可赤腳穿鞋.皮鞋要擦得光亮保證無異味工鞋為皮鞋的員工必須穿皮鞋上班.
第二儀態:
1. 坐姿:坐要端正,舒雅,自然,大方,要求上身挺直抬頭挺胸,雙手自然放於腿上.
2. 站姿:腰直肩半,下巴微收,頭頸腰成一直線,雙腳略微分開,雙手自然地放在身體兩側.
3. 蹲姿:挺胸立腰,左腳向前半步,下蹲,臂部坐於後腳跟上,可長時間保持正確蹲姿.
4. 行姿:步伐穩健`端正`自然`大方,給人以沉著莊重,斯文的感覺.
第三行為舉止:
員工在接待客人時,應態度友好,使用禮貌用語,以禮待人,保持微笑服務,禁止在營業區域內大聲喧嘩.
1. 基本禮貌用語:您好,歡迎光臨,謝謝光臨,請慢走,請稍候(等)麻 煩您,對不起,打擾了,沒關系,別客氣.
2. 接待禮貌用語:您好,歡迎光臨.
先生,(早上,下午,晚上)好.
請問您有預定包房嗎?對不起,請問您幾位?
先生,對不起請問您的朋友到齊了嗎?
對不起,先生麻煩您到這邊稍等一下,我們馬上為您准備包房.
對不起,先生讓您久等了,您的包房已經准備好了,請問您的朋友
都到齊了嗎?麻煩您到這邊留一下言,以方便您的朋友找尋,先生麻煩這邊請.
3. 服務禮貌用語:對不起,打擾您,先生(小姐)您好,為您點餐.先生小姐您好,這是本公司為您准備的乾果小菜樣品,請您參考.
對不起,先生(小姐)如果您還有任何需要服務的時候請您隨時按服務鈴,我們會很樂意馬上為您服務,祝您消費愉快,謝謝.
對不起打擾您,為您送酒水,請慢用.對不起打擾您,為您整理桌面.對不起打擾您,先生(小姐)請問您有什麼需要服務的嗎?
謝謝您的光臨,歡迎下次再來.
4. 電話禮貌用語:先生(小姐),請問貴姓怎麼稱呼您?
請問您找哪一位?請您不要掛電話,讓我為您去找.
對不起先生(小姐)他不在,有什麼事我可以代勞嗎?
先生(小姐)請問您是定房嗎?
請問您貴姓;具體人數;大約到達時間;請留下您
的電話號碼以便聯系.
5. 祝賀語:生日快樂,節日快樂,聖延快樂,新年快樂.
6. 征詢語:請問您有什麼需要服7. 務的嗎?
我能為您做些什麼嗎?
您的事情我馬上就辦,您還有其他吩咐嗎?
您喜歡……嗎?
如果您不介意的話,我能……嗎?
8. 回應語:好的,是的,我明白了.
請稍等,馬上到.
這是我應該做的,請讓我來.
照顧不周的地方,請多指教.
9. 道歉語:實在對不10. 起,請您原諒.
打擾您了,請原諒.
感謝您的提醒.
對不起,那是我的過失.
對不起,讓您久等了.
對此向您表示歉意.
11. 指12. 路用語:先生(小姐)麻煩這邊請.
請在這里上樓,下樓.
請在前面左(右)轉.
請讓我帶您走.
13. 答謝語:感謝您的光臨.
能為您服務是我的榮幸,很高興.
有您在真的很開心.
14. 告別語:再見,歡迎下次光臨.
祝您一路平安.
非常感謝,歡迎下次光臨.
第四基本禮貌准則:
1. 尊重各國各民族,各地區的風俗習慣禮節禮儀與忌諱.
2. 尊重賓客的個性性格及消費愛好與習慣同時牢記並主動給予適當的服務.
3. 顧客是上帝,對每一位客人均謙恭`有禮,熱情,主動,細致,周到.
4. 「消費權益均等」一般情況下,服務應按先後次序一視同仁,不得重外輕內,重上輕下,不得」先敬羅衣後敬人」如果客人是貴賓或很重要之人,可派專人服務.
5. 對客人不得背後指手劃腳,評頭品足,議論嘲笑,人的天性是喜歡受人欣賞最恨受冷落與卑視.
第五服務做到九不:
1. 不用互相不懂的語言.
2. 不得模仿他人的語言,聲調和談話.
3. 不得聚堆閑聊,大聲講話,大聲笑,高聲喧嘩.
4. 不得高聲呼唉他人
5. 不得以任何借口頂撞客人，諷刺，挖苦客人。
6. 不講過分的玩笑
7. 不準粗言惡語使用蔑視和污辱性的語言。
8. 不高聲辯論，大聲爭吵.
9. 不高談闊論。
第三節 服務技能技巧與突發事件的應變和處理方法
什麼叫硬體和軟體？
硬體：就是公司的整體環境設施設備等。如：燈光，音響，裝潢等。
軟體：最公司的理要組成部分，包括服務水準及商品出品的質量，需要我們每一位人員共同努力來完成。
一． 怎麼召開班前會：
1． 開會時間：每天營業前；
2． 傳達內容：
（1） 准確傳達公司的指示內容；
（3） 發現問題及時處理；
（4） 及時表揚和鼓勵員工；
（5） 徵求員工的意見建議；
3． 檢查儀容儀表：
（1） 制服須干凈整潔，無破損，襯衫領口和袖口須保持清潔；
（2） 襪子無破損，無飄絲；
（3） 工作鞋保持鞋面亮度；
（4） 手須干凈，無污跡；指甲剪短，不準塗有色指甲油；
（5） 頭發保持清潔，並梳理整齊；
（6） 化淡妝和使用淡色口紅；
（7） 保持口腔衛生和不吃有異味的食品；
（8） 需佩戴工牌，所戴工牌需整潔，整齊；
二． 盤的使用：
1．托盤的准備：
（1） 托盤必須干凈，無破損；
（2） 服務時墊有干凈布巾，以免打滑；
2．正確使用托盤：
（1） 左手托盤，一般情況下將五個手指頭托住盤底，托底部和掌心需要有一定的距離；
（2） 肘關節成90度角手臂與身體有一拳距離；
（3） 重心盡可能垂直並且略靠自己，手腕與手臂成45度，不要太高或太低，手掌適度張開；
（4） 在圓托盤上擺放東西時，順將高重的物體放在靠在身體一側，較低，較輕的放在外面；
（5） 使用托盤時左手將托盤平穩托起，抬至腰間，五指張開，保持平衡，托盤朝向身體的左前方，端東西走時，步伐平穩，兩眼前觀，注意來往行人，右手隨時保護左手，不能搶道；
（6） 如有人從前面走來時，或從旁邊走過，盡量主動側身讓客人先過，再繼續前行；
（7） 右手用於協助開門或體客人服務；
3． 怎樣更換煙缸：
1． 准備好乾凈，無破損的煙缸放入托盤中；
2． 站在客人的右側示意客人。
服務員一手側將酒杯捧在手中，站立於飲者的右方，然後再向杯內斟酒，斟酒動作應在檯面以內的空間進行，然後將斟畢的酒杯放在客人的右側，捧斟主要適用於非冰鎮處理的酒品。
1、 突發事件的處理
（一）．服務員在發現客人嘔吐於地面時，應怎樣處理？
在客人發生嘔吐時應保護現場，提醒過往客人注意別踩上去，知會主管通知PA部趕快清理，避免讓其他客人感到不舒服，如果在不忙的情況下，盡量自己處理。
（二）．你不小心碰到客人或客人碰到你，你該怎麼樣做？
不小心碰到客人後應以誠懇的態度向客人表示道歉：「對不起，我不是有意的，請你原涼。」並站在一旁接受客人批評。客人碰到你時，應用寬容的態度對待客人：「沒關系，不要緊。」（三）．當客人過生日時，你應該怎樣做？
如果有蛋糕，幫客人拿去酒吧或西櫥冷藏好，詢問切蛋糕的時間，再通知總控室放「生日快樂」，把過生日需用的東西准備好，如果客人需要切蛋糕應把冰桶與蛋糕刀備好（香檳桶在切蛋糕時應裝上熱水），有香檳，應把擦乾凈的香檳杯備好，把我們的服務做在客人提出要求之前，並提醒客
人切蛋糕時注意衛生，不要弄臟公司設施，必要時我們會收適當的衛生清洗費，使客人有個心理准備。
（4） ．在自己的崗位你應如何做好本職工作？
（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務及完善服務。
（2）．依據規定的程序向客人提供服務。
（3）．搞好營業時間的班前，後衛生。
（4）．發揚同事間的事作精神與客人建立良好的關系
（5）．悉心鑽研服務技藝，竭力為賓客服務。
（6）．檢查每一道出品，發現問題及時報告或返回。
（7）．注意了解客人的要求和建議，及時反饋信息向領導告。
⑼ KTV服務生培訓資料和注意事項
1. 營業高峰時間段（周五，周六）所有買單，清包包廂必須有當區高服跟近。
2. 所有杯器具合理使用，必須對口，針對飲用啤酒的客人，只可買一次性杯子飲用。
3. 無論任何區域，任何崗位工作人員遇見、看到猶豫、徘徊、站立等候的客人，必須上前詢問解決問題。
4. 所有服務人員必須清楚KTV分為1F、2F，如遇客人認為1F是地下室，此服務人員必須向客人作出相應合理的解釋。
5. 所有服務人員在工作中分工不分家，必須發揚互幫互助的精神，特指公共垃圾桶的煙頭無人清理此類情況。
6. KTV所有工作人員在工作時間內，做任何事情及離開工作崗位都必須報備區域幹部。
7. 所有KTV服務人員在工作時間公共區域只有以下幾種姿式（1）站姿（2）走姿（3）指引手式（4）對話姿式（5）填寫姿式
8. 問候語、對話因人而異必須強調輕重緩和,最重要是是親切感。
9. 前：前台人員給客人簽字的規范動作。
10. KTV人員在與客人進行交談、詢問、交流必須強調規范常規用語。
11. KTV服務人員及前台人員必須做到規范指引手式及正確 指引位置（在客人的前方）。
12. 轉出房和轉進房。在轉出房的同時，轉出房服務人員需做的工作及轉進房服務人員需做的工作必須明確，區域管理人員必須跟進，此指幫客人轉送食品、飲料、物品等。
13. 在唐人街KTV營運現場不可出現同行業品牌宣傳品及其它用品。例如筆，打火機等。
14. 前：高峰段前台做到盡可能少的流失客人。周日至周四不可流失一批客人。
15. KTV每間包廂桌面上的三角立牌，相對重要的內容必須正面朝向客人。（房價）
16. 前：前台內的規范作業及整體的規范是近期前台工作的主抓方向
17. 近期重要強調七大點三小點。
七大：啤酒類降價、衛生、服務鈴、自助餐、5.5啤酒、迎送語、微笑
三小：衣架的使用，沙發的整齊度、三角立牌
自助餐主推時間：每日上線後第一時間19:20分左右,及每日零點。
5.5啤酒主推時間：每日凌晨02:00正
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呵呵，二哥就有全套的流程啊，你叫他個你發個文件啊，以前我都有，給搞丟了。我三哥好上進啊，好自豪