銀器技能人才五年培訓計劃

⑴ 成立餐飲管事部的原因和好處

餐飲管理制度

如何才能制定出適合飯店自身的管理制度與方法，最重要的就是要認識各種管理制度和方法，了解各種制度產生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。管理方法一定要適合飯店的環境，由於各飯店的環境不同，因此不可能有那一種管理制度能適用於各飯店。即使在同一飯店內部，對不同部門的員工有時也要採用不同的管理方法。管理制度也有時間性，飯店住所的情況常隨時間的不同而變化，管理制度和方法必須因時、因地、因人而變。

飯店一般採用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規范、工作時間表等等。

1、組織圖表

組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關系，是組織形式的機構圖，但有某些局限性，如各層次的職權范圍和職責，地位相同的兩個職員之間的非直線關系或不同部門的職員之間的間接關系皆不明顯。由於這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標的重要補充說明。

2、工作種類

工作，種類是反映所需技能和職位職責的說明。對員工的定向培訓，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權和職責的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數據、工作概要、指責和要求。

3、工作規范

工作規范是陳述一項工作要達到的標准，它包括工作責任、工作條件、個人資格等。

4、工作時間表

工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時間要求，是經理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內容包括：姓名、工作時間、職務、受誰監督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內容等。

現代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間（工作區域）：製作熱菜區、供應區、製作冷盤區、製作麵包與糕點區。有利於洗滌各種餐具的洗槽儲藏設備和存貨的倉庫；有辦公室、更衣室及刷洗室。

廚房地工作就是加工製作食品。如果食品不能吃，那就沒有意義了；烹調食品必須具有誘人的特點，如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作，就必須將廚房設計好、布置好。一般來說，廚房並不是一個安靜的地方，它常常處於緊張的氣氛之下，這種氣氛是由於員工在營業期間工作忙而造成的。即使有現代空調設備，廚房也很熱。如果一個廚房設計不好或管理不善，那沒它會出現這樣的場面：忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麽要將廚房不同的工作分開並劃分成若干各區域的原因。

廚房管理的一個重要內容是食品生產管理，就是說要有一整時套的生產程序，包括操作程序、時間表等等；同時要體現出生產標准，即產品標准（質量），時間標准（效率）及成本標准（利潤）。
每月25號各部門(班組)上報下月工作計劃,培訓計劃.
每月2號前上報各部門(班組)上月總結.
每月2號前上報各部門(班組)員工上月考核表員工考勤表,物品盤點表等.
領班負責每月召開二次班前會,主管每天召開一次所管轄的全體員工會議.
經理每天早晨召開主管晨會,每周召開一次全體人員大會總結工作得失,表揚先進,講述下月計劃目標,布置工作,參加酒店召開的各種例會.
領班,主管參加晨會以匯報工作.需要協調的工作為主,提出合理化改進建議.
領班檢查率100%,主管檢查率80%,經理抽查率60%.(抽查區內達到80%),並做好記錄.
班前會內容要求以表揚為主,總結昨日工作,布置當日任務.
定期召開員工座談會,班組內每周一次,各部門每月二次,經理每周分部門與員工談心,了解情況.
10,每月召開一次前後台交流會,加強前台與後廚的溝通.
11,廚房部安排每周至少一次菜品培訓.
12,各部門班組每周至少安排二次專業知識,企業文化的培訓.
13,實行層級管理制,違反以上任何一項,對責任部門責任人按規定進行處罰,直接領導負管理連帶責任.
每月進行一次民主評議,作為考核管理人員的依據.
各部門(組)每周舉行一次小的娛樂活動(游戲)活躍員工氣氛.
部門每月舉行一次演講或知識競賽,各班組選派優秀選手參加.

餐廳交接班制度
為保證餐廳營業的正常延續,使二班次在人員,物品方面做好交替,保管,對各級服務和酒店財產物品的妥善交接,各班組人員應遵循並執行此制度.
1, 人員交接:接班人員按規定時間上崗,不遲到;上崗前到主管或領班處報到,儀容儀表達標,隨身"三帶"齊全.距交班人員下班前10分鍾,交接班雙方進行工作交接,交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關注意事項.特別是客人用餐情況及客人的需求,雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認可後,交班人員離崗.
物品交接:交接人員將工作區域內的擺台用品,服務用品等當面向接班人盤點交接,並在《工作交接與值班表》上做好書面記錄.
交接班記錄:交接雙方必須將工作交接情況認真,真實地填入《工作交接與值班表》中.體現出當時的客人情況,餐廳設施,器具狀況等,接班人員下班前應將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現.
餐廳結束營業後,當班人員應做好擺台工作和衛生清理.使檯面器具完善,衛生,餐廳內無酒瓶,垃圾等物品,所有物品擺放有序,要關閉所有電器開關,檢查有無安全隱患之後與值班保安人員進行交接,做好交接記錄,餐廳人員離崗下班.快餐廳與夜班人員交接,
午餐臨近結束時,值班經理應到大堂副理處與相關人員做好工作交接,進入值班狀態期間應注意對後期服務做好監督,有客人不滿或投訴時及時處理,如遇不能解決的問題應立即向上級匯報,做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作,客人離店後檢查水電關閉情況,設施設備運行狀況.值班結束後填寫值班記錄並與接班人員做好交接.

客人損壞餐具賠償制度
為了更好的節約費用,控制餐具損耗,減少酒店損失,特製訂制度如下:
賠償:
1,客人在就餐中損壞餐具,應賠償.
2,服務員應及時為客人換上新的餐具,迅速清理現場.
3,委婉地告訴客人需要賠償,如是主賓或主人應顧及客人的面子,在適當時機再委婉告訴客人.
4,客人無異議時及時通知吧台損壞餐具數量,品名,賠償價格,房間號或(桌號)客人姓名.
賠償金額按財務規定執行,一般按進價的120%進行賠償.
閉餐後及時上報領班進行登記並申領新餐具.
免賠:
1,當客人是老顧客時,不願賠償可以免賠.
2,當客人拒不賠償時,可以免賠.
3,破損餐具在5元以下時,領班有權免賠;10元以下時,主管有權免賠;30元以下時,經理有權免賠;50元以上時應上報總經理.
4,免賠原則是堅持酒店利益,照顧客人面子,能賠償的更好;最後達到雙方滿意.
立即做好登記,填寫免賠單,在帳單上以未扣形式出現,當事人,管理人員雙方簽字生效.寫在值班記錄上,例會時匯報上級。

餐具管理獎罰制度
為了加強管理,提高員工技能,增強愛店意識,節約酒店費用,特製訂制度如下;
賠償:
1,員工在工作中不慎損壞餐具,應立即上報領班進行記錄並申領餐具,此時可不立即賠償,可先記錄月底,根據餐具損耗率進行一次性賠償.
2,員工如是故意(因工作態度不好)損壞餐具物品,領班有權當場開賠償單,賠償金額為進價的一倍.
3,所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務,並做好記錄.
4,賠償金額10元以下主管簽批;50元以下餐廳經理簽批;50元以上部門經理簽批.
5,餐具損耗率按比例分配到各樓層班組,月底盤點在損耗之內的樓層班組,可以不對員工進行處罰.超過損耗率時,按餐具進價賠償.
6,樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰,管理人員負有連帶責任.
獎勵:
1,如樓層餐具損耗率在控制范圍內,日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工,並授予"愛店天使"稱號.
2,酒店按餐具損耗率節約部分的50%拿來對節約樓層班組進行獎勵.
3,每月評比"愛店如家"流動紅旗.
洗刷:
客人走後由服務生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷間,領取同樣數量的餐具,填寫領送表.或者第二天去洗刷間領取同樣數量餐具,洗刷間負責保管清理全部餐具.樓層領班負責協助發放.
盤點:
每半個月管事部與餐廳部盤點一次,分析餐具損耗原因,減少餐具損耗.
每月由財務部監盤進行一次大盤點.
各班組各部門均設定餐具領用明細表,盤點表.
賠償:
1,由領班開具賠償單,主管簽字,交經理審核後生效.一式三聯(本人,部門,人事)各一聯
2,個人原因造成損壞由責任人賠償,客人損壞由客人賠償,需免賠的須經理同意後才行.
3,不明原因造成的損壞丟失,由各部門班組平均賠償,如控制在損耗率內可以免賠.
每月分析損壞丟失原因,合理控制,減少損耗,降低費用.
獎勵:
1,對餐具管理突出班組進行獎勵表揚,並把經驗推廣.
2,對超出損耗率的班組予以批評處罰.
建議:1,如洗刷間採用機械洗刷,採用洗碗機,可採用統一洗刷全部 餐具.
2,如洗刷間採用人工洗刷,統一洗刷勞動量太大,且餐具易損壞,不宜採用統一洗刷.
餐廳服務不合格分類
目的：
針對餐廳各崗位服務員工作中產生的不合格現象,確定出需引起重視的項目,從而減少不合格項的產生,
范圍:使用於餐飲部各崗位
分類:按性質可分為一般不合格項和嚴重不合格項
一般不合格項:
儀容儀表不符合規范,上崗前食用異味食品.
不符合禮貌禮節規范,禮貌用語不到位,站立,行走,手勢不符合形體要求.
工作中未准確領悟客人意圖,服務不準確或不及時.
與協作人員配合出現失誤,影響客人用餐.
餐中服務過程中物品(餐具托盤等)落地,影響客人用餐.
餐中手夾打火機不到位,點煙服務不及時.
餐中斟倒服務不及時(酒水,茶水,飲料),煙缸.吃碟更換等服務不及時,不主動不符合規范.
上菜不展示,不報菜名,不分餐,不劃菜單等. 簡化上菜程序的行為.
餐中出現呼叫服務.
10,餐後完善工作不到位,不執行送客規范,收台不及時(客走後超過1分鍾未收完)電源關閉不及時等.
11,因服務技巧問題而導致客人不滿.
12,不認真收集反饋客人信息資料.
嚴重不合格項:
因服務態度不好而引起客人投訴.
因服務技巧不佳而引起客人投訴.
因餐廳環境或設備器具而引起客人投訴.
正常營業期間有拒客行為或意圖.
私自塗改帳單或利用其他手段企圖套取客人或酒店現金及有價證券.
私自扣留客人酒水物品不上交者,拾獲客人遺留物品不上交者.
工作中任何弄虛作假的行為.
其它任何因餐廳人員因素而引發的客人投訴.
因推銷不當引起的客人投訴.
一般不合格項二次檢查後仍未改正,升為嚴重不合格項.

物品管理辦法
一.布草管理
領用:
1.根據餐廳需要由餐廳領班從倉庫一次性領取,按包房內配置,分配到各個包房,並責任到人,備用物品分配到樓層保管.
2.日常憑領料單領用,由領班每月上報一次,主管審核後上報餐廳經理,審批後上交部門經理(領料單中應註明領用物品的原因)
3.如由員工人為過錯造成的口布,桌布丟失.損壞,由責任人承擔損失,由領班開罰款單,主管審核後報經理審批生效.

更換:
1.每日送兩次布草,由領班安排值班人員送去臟布草,並填寫清洗單,簽字,領回同樣數量的新布草.
2.布草送領本應由布草房和送領人員同時簽字,更換布草須辦理書面手續,雙方簽名.
3.由領班負責發放及保管備用布草.
保管:1.各樓層要建立布草領用登記表(註明損壞,丟失情況記錄,以便月底盤點)
2.領班負責本樓層布草管理,主管負責本部門布草管理,經理負責整個餐廳的布草管理.
3.月底進行大盤點,每半月餐廳內以樓層為單位,進行小盤點,及時發現問題及時作出處理,以控制損耗.

二.餐具管理
領用:
1.由部門按餐位統一領取全部餐具和備用餐具,並分配到每一個包房(餐廳),責任到人.
2.需要補交餐具時,由領班負責填寫領料單,主管審核,餐廳經理簽批後,方可憑單到倉庫領用.
3.如是員工個人原因造成丟失,破損的,由責任人承擔責任.如客人造成的,視情況由客人賠償或免賠,服務生及時發現並通知收銀台記錄.

保管:
1.包房內,餐廳內的餐具由服務員負責保管.
2.備用餐具由洗刷間統一保管,領班,主管負責檢查監督.
3.洗刷間建立餐具領送表,由領送雙方簽字.

希望上述資料對您有所幫助！

⑵ 烏爾姆設計學院的學院歷史

同包豪斯一樣，學院受到了各界名流的關註：格羅皮烏斯也前來參加其成立儀式；總統西奧多·胡斯（Theodor Heuss）、物理學家維爾納·海森貝格（Werner Heisenberg）、設計師瓦根菲爾德、法國哲學家加布里埃爾·馬塞爾（Gabriel Marcel）、社會學家霍客海默（Horkheimer）、歷史學家戈洛·曼（Golo Mann）還有作家海因里希·伯爾（Heinrich B?ll）和拉爾夫·艾里森（Ralph Ellison）都贊同肖爾的教育改革，而他們的關注也使烏爾姆很快就成為國際政治思想和民主文化的中心。
當然，在二戰之後的德國建立這樣一所學校並非易事：一方面，校方不想迎合美國對德國的再教育，他們認為只有「德國精神」而不是盟國計劃才可以培養傑出青年；但另一方面，為了強調與納粹的不同，又不得不考慮如何才能有效地融入西方世界。為此，創建者提出了包括媒體學習（政治、雜志、收音機和電影）和藝術教導（攝影、廣告、繪畫和工業設計）在內的「普世教育」計劃。為了進一步體現學院國際化精神，肖爾和埃舍爾決定物色一位國際知名又無政治污點的人士出任校長，經考慮，來自中立國瑞士的設計師兼雕塑家、畫家，時任瑞士製造聯盟主席的馬克斯·比爾（Max Bill，1908~1994）成為最合適的人選（圖6-17）。比爾1924年到1927年在蘇黎世藝術與手工藝學校學習銀器製作工藝，這段時間的設計受立體派和達達派的影響。他對蘇黎世的生活並不滿意，加上受柯布西耶影響，1927~1929年到包豪斯學習建築，起初他對包豪斯有些失望，但很快其人文主義和功能主義思想深深吸引著他。在包豪斯，當人們問起他對科技與藝術的看法時，他說： 「…… 從社會角度看，個人最大的需要在於個人自由……因此科技就成為重中之重。科技意在解放人，但是在資本主義體系下，卻使得人受到更多的奴役，或許某一天個人的自由會變成現實，每一個人都將是他自己的藝術家，當然有好壞之分（這一點和現在相同），人們則或是創作藝術，或是享受藝術……」[101] 比爾在包豪斯找到了他想要的東西，比起外面復雜的環境，比爾更喜歡留在包豪斯，因為這個容納了畢加索、雅戈比、肖邦、艾菲爾、弗洛伊德、沙文斯基和愛迪生在內的「包豪斯俱樂部」非常符合比爾的精神追求。畢業後，比爾回到蘇黎世從事建築、繪畫和雕塑工作，1930年建立了自己的建築事務所，1931年比爾受杜斯伯格「具體藝術」觀念影響，認為普遍性要通過清晰的表達來獲得，並於1944年在巴塞爾組織了「具體藝術」展，他的建築設計作品分別於1936年和1951年兩次在米蘭三年展中獲獎，1949年組織了瑞士聯盟「好形式」展覽。除了這些，最重要的是比爾一直想建立一所新的設計學院以表達他對包豪斯的敬意。1950年，比爾接受了任命，但他強調學院的教學應從關心政治轉到關心藝術和設計上來，故反對過多地將政治課實體化，同時他還認為真正的教育改革也不是從媒體學習開始的，而應是城市規劃、建築和日用品設計這些與現實生活關系更密切的東西，使其成為能為學生工作提供實踐機會和職業培訓的正常教育機構。相應的，比爾認為學校不應該再籠罩在肖爾「陰影」之中，而應以包豪斯傳統來塑造自己，他建議以設計學院來命名，以表達對德紹包豪斯的敬意。最後學校的折中方針是通過「綜合形式」培養具有社會責任的新一代建築師和設計師。
1951年，學校設立了4個系：信息系（從事文字媒介的分析和研究）、建築和城市規劃系、視覺設計（包括電影、攝影和攝像研究）和產品系。

明確了目標和計劃後，尋求資金依然是學院所面臨的問題，雖然一開始就得到德國工業和銀行家的支持，但肖爾最終還是不得不轉向美國軍政府尋求支持。實施馬歇爾計劃的美國當然不會失掉這么好的機會，資金很快就到位了。1953年比爾設計的烏爾姆校舍開工了，他將老師和學生組織在一個「共同社團」之中。盡管在形式上受格羅皮烏斯德紹包豪斯和米斯伊利諾伊學院的影響，但比爾超理性形式完全是為了對抗納粹集權和非理性主義（圖6-18）。該方案努力去除任何情感和主觀痕跡，完全摒棄曲線，方形和直角成為最純粹的表現形式；同樣，去中心化的平面和低層建築也是為了與納粹集中性和紀念性相對，建築的分布是不均勻，甚至學校大門都不在正中間，故當時人們就用「笛卡爾修道院」來形容比爾如此理性的設計。反情感的理性主義同樣表現在建築內部，建築外部裸露的水泥延伸到內部，並且不為溫馨和舒適留一絲餘地，沒有地毯、牆飾、桌子、植物和舒適的傢具；為了保證統一的秩序，連床和架子都與牆連在一起（圖6-19）。所有這些集中體現在比爾、漢斯·古格洛特（Hans Gugelot）和保羅·希爾丁格（Paul Hildinger）共同設計的廉價而易於組合的「烏爾姆凳」（Ulm Stool）上，不但沒有任何裝飾，而且具有普通椅、床頭櫃和工作椅等多種功能，這樣就取消了工作與休閑之間的文化區別（圖6-20）。總之，比爾的方案充分體現了烏爾姆的文化理想：通過文化與文明的融合，打破理論與實踐、勞動與休閑、甚至大眾與個人之間的區別。在學院開學儀式上，「新包豪斯」的稱號也賦予烏爾姆重要的象徵意義。比爾在祝詞中表達了其願望： 「 世界上沒有第二所學校與烏爾姆有著同樣的目標。總之，學校希望為普遍的日常文化創造簡潔實用的日用品，特別是當大多數設計師和製造商忽視了這些普通物品作為有重大影響的文化因素的重要性時，通過我們誠實的工作和周密的判斷，我們要按照當前的需求和可能盡可能的幫助人們再設計他們所處的環境……我們認為文化不是「高尚藝術」的特殊的領地，而是表現在當前的日常生活和所有物品的形式中；實際上，每個形式都是功能與目的的表達。我們沒興趣生產廉價的藝術和手工藝，而是人們真正需要的物品……總而言之，那些可以改善和美化生活的實際的東西——文化是日常的文化，不是來自其之上並超脫（above and beyond）的文化。」[102] 在包豪斯觀念的感召下，比爾轉向藝術與數學的結合，他認為數學可以在藝術、邏輯與工業之間建立必要的聯系，因此他比20世紀20年代的功能主義者更加相信功能決定形式這一觀念。當然，比爾並不是要把決定產品外形的權利交於工程師，而是將這一權利賦予設計師直覺的「自由表現」。比爾不斷強調學院的非商業化的教學目的： 「學院的建設者相信，藝術將成為人類生活的最高的表現，因此，他們的目的是將生活轉變為一件藝術品。用50多年前由維爾德提出的著名質疑來說，我們的意思是，「把醜陋留給戰爭」，醜陋之可能被內在的美德擊敗——因為「美德」曾經是美麗和實踐的。維爾德魏瑪學院的直接繼承者，德紹的包豪斯已經明確制定了相似的目標。如果我們想走的比德紹更遠，戰後需求明顯要求增加必要的課程。例如，我的意思是更加重日常使用的普遍物品的設計；培養最具廣泛可能性的城市和地區規劃發展；培養隨著最新技術而成為可能的提高視覺設計的標准。「[103] 1956年，比爾重申了非商業化的主張： 「工業設計教育的目的不是「把昨天的圖形變成方形」而是「把這些人類需求的物品看作決定性的影響我們生活形式的文化因素。湯匙和機器，交通燈和住宅，以此觀點來看是一致的。」[104] 在比爾賦予工業設計崇高的道德理想的同時也難免遠離實際，因此受到其他成員的非難，首先向他發難的是1954年加入烏爾姆的阿根廷人托馬斯·馬爾多納多（Tomas Maldonado，1922~）。一方面他認同比爾培養有社會責任感的設計師的願望，但同時認為比爾的教育觀念仍停留在包豪斯理想主義階段，針對過於藝術化的教學觀念，馬爾多納多1958年提出了一個與比爾包豪斯理想完全不同的現代設計教育模式，並提出了更加科學化的工業設計觀念。他認為現代設計能成為一個新職業是經濟危機中刺激消費的手段，設計師與市場之間完全沒有距離，而且工業設計不是藝術，而設計師也不是要成為藝術家。為了理清設計的發展脈絡，馬爾多納多總結了設計發展的3個階段：第一階段的設計師是大批量生產催生的發明家；第二階段的設計師是大蕭條期間刺激消費的藝術家-設計師；第三階段的設計師將成為「調解者」。他認為設計師的任務已經從設計物品的風格轉向生產過程本身，因此設計不再是神秘而不可捉摸的藝術活動，不再屬於道德理想和藝術生產的文化范疇，設計已成為產品管理和系統分析更科學化的社會運作。因此，他提出設計師應拋棄美學的文化負擔，努力成為如下角色的設計師： 「 可以在我們工業文明最敏感的核心工作；那些作出我們日常生活重要決定的地方，是那些利益相對、常常是很難達成一致的地方。在這種條件下，工作的成功依賴什麼？當然是他們的創造力，但還有思想和工作方法的策略和精確性和科學的和技術知識的廣度，還有解釋最神秘的和最細微的我們文化進程的能力。」[105] 在這種思路的引導下，烏爾姆開始了與外界的合作，其中最重要的就要數與布勞恩的合作了。烏爾姆教師漢斯·古格洛特與布勞恩駐廠設計師迪爾特·拉姆斯（Dieter Rams，1932~）合作開發了「SK-4」收音機（圖6-21）。他們試圖讓使用者重新認識收音機：收音機不再是笨重的傢具，而是基於新技術的可移動的設備。這樣，塑料和金屬就取代了原來的木材，而鑲金和繁復的紋樣也變成了中性灰和簡潔的直線。此外，在克里斯蒂安·斯托布（Christian Staub）和沃爾夫岡·西奧爾（Wolfgang Siol）的領導下，學院攝影系發展了一套新的產品攝影理論，他們有意與藝術拉開距離，努力通過各種手段盡可能全面地傳達產品的功能信息。這樣學院對技術和機器的強調就超過了對藝術和手工藝的強調，而與布勞恩的合作也促進了烏爾姆由家庭用品向基於理性分析和技術知識的消費電子產品和公共設施設計轉變。這里有必要提及德國當時的另一個設計潮流：二戰後，德國設計產生了一個名為「腎臟形」（Nierentisch，意為一種三條腿不規則小圓桌）的潮流，這一設計潮流反對功能主義教條，公開贊頌富有活力的形式和狂野的色彩還有不對稱的形狀，他們的靈感來自超現實主義、有機設計、青年風格還有新自由主義建築。20世紀50年代的德國的燈具、花瓶、煙灰缸和牆紙還有掛毯上充滿了蜿蜒的曲線。雖然在文化理想上，腎臟形風格無法與烏爾姆學院相比，但它卻真實地反映了德國二戰之後人們嚮往的日常生活。隨著經濟復甦和塑料等新材料的廣泛應用，冷酷的功能主義在日常生活中已經失去了早期的正當性，有限物質條件下的功能研究已經轉變為同有機主義一樣的風格。因此，在消費社會到來之時，在舒適與安逸面前，非商業化的功能主義就成為使用者和建築師懷疑的對象。與大背景不同，烏爾姆否定「將康定斯基實用化」的腎臟形風格實踐，並且譴責羅維及其「流線型」為了追求刺激的售價而拋棄設計道德底線的行徑；比爾與馬爾多納多之間的爭論讓人們想起1914年聯盟有關標准化的爭論，同樣，高尚的藝術理想在商業化面前再一次失敗了。1957年，比爾辭去了校長一職，他的離去標志著學院以藝術為基礎的設計教育的結束。之後，學院全力以赴的發展現代設計的全新觀念，而在這種觀念下，美學、文化和藝術都成了沉重的歷史包袱。學院再次調整了教學計劃，教學目的變為為技術文明提供兩種不同的專家：工業產品設計（工業設計和建築系）；視覺藝術（視覺傳達和信息系）。學院培養出來的設計師既要能夠支配現代工業的技術和科學知識，又要能夠掌控他們工作所帶來的文化和社會影響。1958年的課程修訂進一步強化了這一方向：色彩教學完全去除，工程科學和更多的科學課程被引入，如數學、生理學、感知理論、人機工程學和科學認識論等。放棄了包豪斯的教學模式，烏爾姆開始發展自己的現代設計方法學，受杜威實用主義和維特根斯坦邏輯實證主義學說的影響，馬爾多納多和哲學教授馬克思·本森（Max Bensn）將符號學引入設計，提倡「科學操作主義」，努力使設計擺脫道德、審美和非理性的束縛，他們認為在新環境中保有道德的唯一方法不是維持秩序，而是引起混亂與爭論。如此，學院曾有與工業合作的信念就消失了，與粗野、喧囂而墮落的工業相比，學院更喜歡清白的理論世界，這使學院更加孤立和憤世嫉俗。1960~1961年，基礎課正式取消，但出乎意料的是，這次教學調整遭到了學院師生的反對，他們擔心削減技能培訓會影響學生的就業。雖然平息了爭論，但學院以不可避免的走到了尾聲。這種「科學恐怖」的氣氛最終又引起了外部的攻擊。1963年春天，德國的一家報紙報道了學院中的矛盾，隨之，區政府開始審查學院的財政投入，未來的資金有賴於學院是否能合並到烏爾姆工程學院或是斯圖加特城市大學。這一提議刺激了學院的政治抵抗，學生們起草請願書、教師組織多場討論會。為了應對來自外部的敵意，1964年烏爾姆舉辦了一系列巡展，從技術設備到地鐵系統，從拖拉機模型到漢莎航空公司內艙設計（圖6-22，圖6-23）。而且為了迴避爭論，學院開始由產品設計轉向「產品系統」和設計理論的研究，從關注產品的形式轉向「操作和控制」研究。顯然，無論是比爾還是馬爾多納多都沒有真正將設計與商業化結合在一起，雖然懷有高尚的文化理想，但在現實的商業化面前，「功能主義暴政」成為戰後喪失個性與環境污染等社會問題的象徵。最終在內外矛盾的擠壓下，學院於1968年10月關閉了，雖然以後又以一所小型的環境學院的方式存在了一段時間，但再也沒有恢復以前的地位。還是在1968年3月學潮中，斯圖加特召開了大型回顧展覽紀念魏瑪包豪斯成立50周年，展覽吸引了375，000多名觀眾，而許多西德文化官員都將包豪斯贊美成西德文化自由主義和國際現代主義遺產值得珍重的偶像。格羅皮烏斯主持了展覽，米斯、布魯耶爾和其他人成了重要的配角，而邁耶只是在其介紹中一筆帶過。然而，這一慶典被半年之後的烏爾姆學生運動打斷，他們借機發泄不滿情緒，特別是認為烏爾姆與包豪斯是不可分割的，並譴責諷刺的巧合：慶祝一個包豪斯而扼殺另一個！他們通過將1968年烏爾姆的關閉與1933年包豪斯的關閉進行歷史對比而使局面戲劇化：一面是將藝術自由和直覺個人主義視為文化成就、甚至是政治自由主義動因的世界知名的包豪斯建立者；一面是打斷慶典與之競爭的、以市場抵抗和政治自由的名義擁護理性化和科學規則的學生，包豪斯固有的沖突相遇了（圖6-24）。格羅皮烏斯在表達對烏爾姆禮節性支持之後，呼籲學生不要介入政治，認為設計學院不是政治對抗的地方。顯然，他沒有將烏爾姆的解散與包豪斯的關閉相題並論，甚至也沒有將被毀的烏爾姆視為包豪斯的延續或一部分。格羅皮烏斯機智而消極的反應有效地結束了該學院的政治生命，正像格羅皮烏斯在任期間的包豪斯那樣，成為雖敗猶榮的歷史勝利者。
盡管烏爾姆也是問題重重，但是，經過兩代人前赴後繼的努力，他們終於將現代設計從以前似是而非的藝術、技術之間的擺動堅決地移到科學技術的基礎上來。雖然高尚的道德理想阻礙了設計與商業的結合，作為繼承和超越包豪斯傳統的標志之一，符號學和社會學的引入確為以後商業化社會下設計的發展保留了最後一份難得的文化理想。繼包豪斯之後，烏爾姆也終於成為設計教育最後的神話。
烏爾姆設計學院的歷史和意義及影響：烏爾姆學院通過進行理性主義設計教育，培養出新一代工業設計師、平面設計師、建築設計師，對於促進德國整體設計水平的提高祈禱很重要的作用。這所學院的搭配斯圖加特市政府的支持，從50年代到1968年關閉為止，迅速完善了設計教育的體系，提出理性設計的原則，與企業聯系，發展出系統設計方法，形成了所謂的「烏爾姆哲學」，它的作用有如包豪斯設計學院(Bauhaus)在戰前的作用一樣，不僅僅是德國現代設計的重要中心，同時對世界設計也起到推動作用。

⑶ 寧波博物館物品簡介

博物館現有藏品6萬余件，共設7個展廳，按主題陳列、專題陳列、特別陳列內容構建「三位一體」的展覽體系。
主題陳列為：「東方『神舟』――寧波歷史陳列，由「遠古四明」「拓地三江」「州城確立」「國際港口」「海定波寧」「東南都會」「開埠通商」七部分組成，以寧波區域文化發展為基礎，以海上絲綢之路為主線，展示寧波自河姆渡文化開始7000年文明史。
專題陳列有兩個：一為「明清竹刻藝術陳列」，展品多為著名寧波籍竹刻鑒藏家秦康祥先生的舊藏，2001年由其哲嗣秦秉年先生無償捐贈，我國著名文物鑒定專家王世襄、朱家溍鑒定認為：「這是現知最重要的竹刻收藏，從質量和數量來看，在全國范圍內都名列前茅。」二為「阿拉老寧波――民俗風物陳列」，包括「寧波老字型大小」「甬上婚俗『十里紅妝』」「寧波老牆門」「寧波歲時節俗」「寧波民間工藝美術」「寧波戲曲與寧波方言」六部分，觀眾可以在這里找尋城市記憶，找到老寧波的回鄉之路。

⑷ 株洲市蘆淞區南大門七樓銀器門面市場招聘信息

從15日到28日，市人事局和市人才開發交流服務中心將開展「2010年秋季大同人才市場高校畢業生就業服務周」活動，通過多種形式為高校畢業生提供就業平台和優質服務。
大同人才市場還將於20日和27日，舉辦大型高校畢業生現場招聘會和專場招聘會。

⑸ 酒店新員工入職培訓內容

酒店新員工復入職培訓內容
我目前制應聘是一家酒店餐飲部的管理人員。過兩天就要對新員工進行入職培訓。但我不知該從何培訓起，包括服務禮儀與技能等等。請專業人士給我做個培訓大崗，有培訓細節內容更好。在此先謝謝大家了。

⑹ 銀飾加盟

現在的銀飾品牌很多，目前來說肖氏銀匠貼近市場，是符合消費者的喜好類型。

⑺ 有模具設計與製造專業的么

模具設計與製造專業模具設計與製造專業介紹
培養模具設計與製造的高級應用型技術人才，畢業生可從事企業生產所需模具及其工裝的設計與製造，模具裝配與調試、模具企業經營與管理工作。
主要課程有：機械制圖、機械設計與基礎、冷沖模設計與製造、注塑模設計與製造、數控技術與編程、模具加工機械、電工與電子技術、液壓與氣動傳動、金屬切削原理、機械CAD/CAM等。
一、培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發展的，掌握模具設計與製造的基本理論和知識，從事模具設計與加工、製造、維修的高級技術應用性人才。
二、人才培養素質要求
總的培養要求為：熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，領會馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想和科學發展觀的基本原理，具有愛國主義、集體主義、社會主義思想和良好的思想品德，在具有必備的基礎理論知識和專門知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能；具有較快適應生產、建設、管理、服務第一線崗位需要的實際工作能力；具有創新、創業精神、良好的道德和健康的體魄。
1、思想素質要求
熱愛社會主義祖國、擁護中國共產的領導和中國特色社會主義道路，堅持四項基本原則和改革開放的總方針，初步掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想和科學發展觀的基本原理，具有科學的世界觀、方法論和正確的人生觀；具有遵紀守法的觀念，良好的思想品德、社會公德和職業道德；具有開拓創新、團結合作、艱苦奮斗的精神和聯系群眾、嚴謹務實的作風；具有為人民服務的高度責任感和為實現現代化而獻身的精神。
2、知識能力要求
具有本專業必需的自然科學、社會科學和管理科學知識；掌握計算機基礎知識、必要的網路知識、常用軟體知識；具有基本的機械基礎知識；具有本專業必須的機械設計理論基礎知識、模具材料及成形工藝、模具設計與製造專業知識；掌握模具CAD/CAM基礎知識；具有必要的模具維修基礎知識。
具有一定的自學能力；具有模具工藝設計、工藝實施、技術管理能力；具有模具數控加工編程能力；具有注塑模具、沖壓模具設計與製造能力；具有一定鉗工操作能力、模具修配能力；具有良好的計算機基礎應用能力和利用計算機進行輔助設計製造及管理能力；具有熟練運用CAD/CAM軟體進行模具造型設計和加工的能力；具有良好的語言表達、文字表達、人際交往能力。
3、身心素質要求
有一定的體育運動和衛生、軍事基本知識，掌握體育運動和科學鍛煉身體的方法和基本技能，養成良好的體育鍛煉習慣和生活習慣，達到國家規定的大學生體育合格標准，具有良好的心理素質和健康的體魄。
三、招生對象、學制及學習形式?
本專業招收應往屆高中畢業生、普通中專、職業高中、職業中專畢業生及社會青年，脫產學習，學制三年。
四、主要課程設置及課程介紹
（一）公共課
1、思想道德修養與法律基礎
本課程是以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論為指導，理論聯系實際地研究大學生成長過程中思想道德修養的客觀規律的一門思想、政治和品德教育的課程。它根據我國社會主義現代化建設對大學生的政治、思想、品德方面的要求，以及大學生在政治觀、人生觀、道德觀方面形成發展的規律和特色，教育大學生加強自身的思想道德修養，努力成為社會主義的建設者和接班人。講授內容：大學生的歷史使命，基本國情和基本路線教育，人生觀教育，道德教育，社會主義民主法制教育。
2、毛澤東思想、鄧小平理論和「三個代表」重要思想?
本課程通過簡明扼要地講授馬克思主義的基本觀點，進行馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想和科學發展觀教育，使學生明確改革是在新形式下，馬克思主義的基本原理與我國客觀實際的緊密結合，充分發揮馬克思主義教育主陣地主渠道作用，幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，達到培養「四有」人才的目的。
3、大學英語
培養學生英語聽、說、讀、寫能力，並能在實踐中以英語為工具獲取本專業所需的信息，為進一步提高英語水平打下較為堅實的基礎。
主要內容：語音、語法、筆譯。著重矯正語音、語調，擴大詞彙量，加深基本語法，藉助詞典翻譯一般短文，加強閱讀和筆譯技能的訓練。
4、計算機文化基礎
通過本課程的學習，讓學生掌握計算機基礎知識，Windows2000、Office軟體、資料庫以及Internet網路基礎，其中Office主要介紹Word2000、Excel2000、Powerpoint2000的使用。
5、高等數學
：通過學習培養學生用數學分析的方法解決工程問題的能力，為以後學習專業基礎課和專業課以及將來從事工程設計打下良好的基礎。
主要內容：函數、極限與連續、導數和微分、積分及其應用、多元函數的微分、二重積分、三重積分、級數等。
6、體育
進行體育基本知識的教學和基本技能訓練。使學生掌握正確的運動技能和科學的鍛煉方法，養成體育鍛煉習慣，提高身體素質，達到《國家體育鍛煉標准》，具有從事本專業或其他行業所需要的良好身體素質。
7、形勢教育
本課程是在馬克思主義指導下，分析特定時期社會政治、經濟、思想文化發展趨勢，揭示黨和國家在不同時期的方針政策的基本內容和基本精神的思想政治教育課程。主要目的是幫助學生全面正確地認識國際國內形勢；認識黨和國家面臨的形勢和任務；擁護黨的路線、方針和政策，增強實現改革開放和社會主義現代化建設宏偉目標的信心和社會責任感。
（二）專業基礎課
1、機械制圖及計算機輔助設計
本課程是一門研究繪制工程圖樣、圖解空間幾何問題、計算機繪圖和貫徹國家制圖有關標准為主要內容的課程，是高等工程專科學校培養具有工程師初步訓練的高級工程技術應用型人才的一門必修的技術基礎課。它研究繪制和閱讀工程圖樣的原理和方法，為培養學生的制圖技能和空間想像能力打下必要的基礎。
其主要任務：
（1）研究正投影的基本理論和投影特性；
（2）培養一定的空間想像能力和分析能力；
（3）培養按照機械制圖國家標準的有關規定正確而熟練地繪制和閱讀機械圖樣（零件圖和裝配圖）的能力；
（4）培養空間幾何問題的初步圖解能力；
（5）學習計算機繪圖知識，能使用計算機繪圖和輔助繪圖及相關設備進行繪制二維工程圖的能力；
（6）培養耐心、細致的工作作風及嚴肅認真的工作態度。
2、機械設計基礎
本課程主要研究機械中的常用機構和各種通用零件的工作原理、結構特點、基本的設計理論及計算方法。它是一門培養學生機械設計能力的專業基礎課。通過學習本課程應達到：
（1）掌握常用機構的工作原理、運動特性以及分析機構的基本知識；
（2）掌握通用零件的工作原理、特點、計算方法、選用等知識；
（3）運用標准、手冊進行一般參數的通用零件和簡單的機械裝置進行設計；
（4）液壓與氣動傳動的基本知識；
（5）計算機輔助設計軟體的實際應用。
結合機械制圖、機械設計等課程，熟練掌握計算機輔助設計軟體進行二維工程制圖（零件圖、裝配圖）的繪制；熟悉三維產品設計，並完成零部件的造型和模具設計、裝配工作；利用圖文檔案管理系統進行圖紙檔案管理。
3、機械製造工藝學
本課程是一門重要的、涉及面寬、實踐性很強的專業基礎課。
主要內容：
（1）金屬切削加工原理與刀具基礎知識；
（2）金屬切削機床及切削工藝，電火花加工、電火花線切割加工、激光加工等特種加工和數控加工等當代先進的生產工藝及其特點；
（3）機床夾具基礎知識；
（4）機械製造工藝過程基礎知識和一些典型零件的加工工藝過程；
（5）機械加工質量分析和提高生產率的方法。
學習要求：
掌握金屬切削的基本理論，具有根據具體加工條件合理選擇刀具（如種類、材質、幾何角度、參數等）、選擇切削用量及切削液的能力，掌握機械製造工藝的基本理論知識、機床夾具的基本原理、設計方法解算尺寸鏈等知識，初步分析和處理與切削加工過程中有關的工藝技術問題。
通過生產實習、實驗等實踐環節，熟悉制訂工藝規程的原則、步驟和方法，對一般機械零件，具備制定機械加工工藝規程和裝配工藝的能力；初步具備綜合分析機械製造過程中提高產品質量和生產率、降低生產成本等方面問題的能力；對製造技術的新發展有一定的了解。
4、數控編程與加工
使學生了解數控編程方法，熟悉數控編程指令，能夠對需要編程的機械零件進行必要的工藝分析和軌跡計算，完成零件加工的手工編程和機床操作及加工工作。了解CAD/CAM基本概念，並對現代加工技術有一個概貌性的了解。
重點內容：零件的數控加工工藝、手工編程、自動編程以及圖形編程的原理和實踐。通過課程講解、實驗實訓等實踐環節，使學生掌握數控車床、數控銑床、加工中心以及數控電火花線切割加工機床的零件加工編程技術等，使學生能熟練正確地編制中等復雜程度零件的加工工藝和加工程序。
實訓環節：數控車床編程和加工操作實訓；數控銑床及加工中心編程和加工操作實訓；電火花、線切割機床的操作、編程實訓。
實訓要求：能完成中等復雜零件的從零件圖紙到成品的加工工藝、編程、加工操作全過程。
（三）專業課
1、塑料模具設計
本課程是核心專業課程之一，主要講授塑料模具的設計流程和模具結構，塑料的特性和成型原理、掌握模具的合模和開模動作、塑料件模具結構設計等。
通過本課程的學習，掌握塑料的基本概念、熱塑料的成形加工性能、熱塑料製品設計的基本原則，注射成型模具的基本結構及分類、注射成型模具零部件的設計、澆注系統設計等知識，能夠完成塑料模具的設計任務以及維護等。
實訓要求：設計、加工、裝配、維修。
2、沖壓模具設計
通過本課程學習，使學生掌握沖壓件的結構工藝性及設計、沖壓模具設計、沖壓工藝設計、沖裁工藝、精密沖裁、彎曲、拉伸及其他成形工藝設計、汽車覆蓋件沖壓工藝設計、沖模分類、特點、用途，單工序模設計、復合模設計、連續模設計、精沖模設計、覆蓋件模具設計、硬質合金沖模設計等知識，掌握沖壓模具標准化，沖模術語及沖模技術條件，沖模標准零件，相關國家、國際標准等。
實踐環節：冷沖模的設計、加工、裝配、維護，沖壓成型工藝的設計與實施。
3、模具CAD/CAM技術
CAD/CAM是實現信息處理高度一體化、提高設計製造質量和生產率最佳方法的新技術。通過本課程的學習，使學生能夠初步掌握利用計算機來完成多品種模具產品的設計與製造的能力。
主要內容：CAD/CAM的總體結構、硬體系統、軟體系統；機械產品造型設計CAD、計算機輔助製造(CAM)和成組技術(GT)；計算機輔助工藝過程設計(CAPP)技術；模具設計CAD等關鍵技術。
（1）以實際產品為主線，培養學生做實際產品、滿足崗位要求的能力，培養學生掌握三維實體造型、模具設計，數控自動編程一體化技術的能力。
（2）鞏固學生在冷沖模、塑料模、壓鑄模設計中模具結構設計、模具零件材料以及模架和其他標准件設計等方面的基本專業知識。
（3）熟練掌握三維造型軟體Pro/E等軟體在模具設計中的應用。包括三維實體模型建立模具裝配模型，設計分型面、澆注系統及冷卻系統，生成模具成型零件的三維實體模型，掌握塑料模具核心部分的設計工作。
（4）熟練掌握數控編程軟體CimatronE、MasterCAM軟體在模具設計中的應用，生成模具產品的數控程序。
先修課程：微機原理與應用、機械製造基礎、機械設計基礎。
實訓軟體選用：MasterCAM、Pro/E、CimatronE、CAXA等。
實訓設備：數控機床等。
實踐環節：課程設計、模具設計與數控加工CAM技術應用等。
4、模具製造工藝
本課程是模具設計與製造專業的一門主幹專業課程，也是一門實踐性很強的課程。
主要內容：沖壓工序與沖模分類、沖壓設備簡介；沖裁模設計、彎曲模設計、拉深模設計及成形模設計；塑料的基本知識、塑件設計；注射模、壓注模及壓注模設計要點；模具的機械加工、電火花加工；沖模的裝配與調整。
課程任務：使學生具備中等專門技術人才和高素質勞動者所必須的模具製造工藝的基本知識和技能：具備處理模具製造中一般工藝技術問題的能力；掌握冷沖壓模具和塑料模具零件的加工工藝過程的編制及模具裝配的工藝方法，解決一般性技術難題；掌握模具製造的新技術、新工藝，了解模具製造技術的發展方向。本課程主要講授模具加工的基礎理論和加工方法，模具零件的機械加工工藝和特種加工工藝，以及模具裝配工藝。
通過本課程的學習，學生應達到以下基本要求：
（1）掌握模具製造的基礎知識，熟悉模具的加工工藝及裝配工藝；
（2）具有編制中等復雜模具零件製造工藝規程和分析、解決一般技術難題的能力；
（3）了解模具製造的各種方法、原理和特點；
（4）掌握模具製造的新工藝、新技術，了解模具製造技術的發展方向。
先修課程：機械制圖、工程力學、機械製造基礎等。
實踐環節：注塑成形、沖壓成形、模具製造實訓。
（四）選修課
1、音樂與繪畫
通過本課程的學習，可以陶冶學生的藝術修養，培養學生的藝術素質，並且在系統的訓練過程中，培養學生正確的觀察方法和造型能力，為今後的全面發展奠定良好的基礎。
2、大學生就業與創業指導
目的要求：通過本課程的學習，使畢業生樹立正確的擇業觀並調適在擇業過程中可能出現的矛盾心理；掌握一定的求職技巧並轉換角色、適應社會發展對人才的需求；了解就業政策，更好地利用就業指導機構指導自身就業。
主要內容：我國當前的就業形勢、大學生就業政策、就業觀念、就業准備、職業選擇、擇業技巧、創業環境與創業機會、擇業過程中各主要環節的把握、創業者應具備的素質與能力等。
3、演講與寫作
本課程的開設目的是：使學生通過學習，加深對語言的社會本質和交際功能的認識，提高運用祖國語言文字的實際能力，特別是言語交際的實際能力，同時，通過對寫作的強化練習，使學生系統地掌握常用應用文體文章的寫作理論知識和方法，提高學生在學習、工作和日常生活中實際應用各種文體的寫作能力。
模具設計與製造專業的重要性
進入富裕社會的原動力
社會要發展，必須依靠先進的生產力，而推動先進製造技術生產力發展的原動力的代表就是「模具」——一個代表先進製造技術生產力發展工藝裝備，一個被譽為「工業之父」，永不落伍的裝備行業。我們可以從下述的工業發達國家對「模具」的稱謂，了解到模具在社會經濟發展和工業領域中的地位——模具是進入富裕社會的原動力（日本），模具是金屬加工中的帝王，是磁力工業（歐美）。
神奇的「模具」必然受到企業的重視，使模具設計與製造專業成為製造業中人才需求量較大的專業之一，並且其專業人才也具有較好的收入。2006年，上海人才市場曾經發布過這樣一則消息：年薪20萬人民幣招博士易，但求一模具技師難。
模具技術的每一次進步，不僅推動了生產力的發展，還大大豐富了生產資料。且不說我國商周時期精美絕倫的青銅器、漢魏時期的鋼鐵器、唐宋時期的金銀器，且不說古代人們用的各種度量儀器、各種湯勺、錢幣，大到鼎爐、編鍾等製品閃耀著「模具」的光彩，在現代化的工業生產中，模具更展現出其獨領風騷的魅力。60%～90%汽車、電子信息、電器、航空航天等行業產品，需要模具對組成它們的零件成型。現代模具能夠成形小到比頭發絲還要細小的、應用在微電子元器件上的晶元引腳；也可生產用於水輪發電機組中數米尺寸的定、轉子片。採用模具生產製件，不僅能根據產品的要求製造出各種尺寸和形狀零件，其尺寸精度和互換性高，而且生產效率高，適合大批量生產。
開啟第一桶金的新大門
那麼，模具設計與製造專業將教會我們什麼？它教會我們如何將金屬、塑料等材料變為我們需要的工業產品和日常生活中的製品，教會我們如何設計模具，怎樣將設計好的模具製造出來，又怎樣在模具中成型及成型材料的工藝性。隨著「模具是進入富裕社會的原動力，是黃金」的認識深入人心以及製造業在我國的蓬勃發展，模具專業越來越多地受到考生的關注，這也是近年來該專業學子走俏的原因。
模具設計與製造專業有什麼理由吸引考生去填報呢？相信大家很清楚，我國目前正在成為國際的製造中心，成為製造業大國，而模具是各種產品大批量生產的基礎裝備，沒有模具就不能實現批量生產，提高產品質量、降低成本。一個國家從製造大國走向製造強國，模具在其中扮演著十分重要的角色。日本是世界經濟和工業強國，他能在第二次世界大戰中很快從廢墟中崛起，很大程度是因為他在上世紀五十年代的工業振興綱要中，把模具作為其核心發展的戰略目標，促進其工業、國民經濟的振興和發展。目前，我國製造業發展速度很快，原因之一也是我國在「九五」規劃到「十一五」規劃中，都把模具列為重點發展的基礎工業和重點扶持產業，產業的發展極大地推動該產業及其相關產業鏈的人才的需求。
模具設計與製造專業被列為國家緊缺人才需求的專業，其畢業生幾乎不為找工作發愁。拿我所在的學校來說，模具專業是西部高職高專中惟一的「示範專業」，四川省精品專業，學校的龍頭專業，也是學校就業率最高專業之一。該專業畢業生一般都是在製造業內從事生產技術、管理、營銷，或生產第一線從事先進數控機床操作，畢業生的主要走向是沿海的經濟特區和內地的經濟特區，企業對畢業生的評價是能力強、上手快。2006年，到學校要該專業畢業生的崗位與畢業生人數比為1.3：1，可以說，是學生在挑企業，而不是企業挑學生。
模具行業涉及的產業面很寬，比如金屬產品製造業、塑料產品製造業、橡膠產品製造業、陶瓷產品製造業、玻璃產品製造業及各種包裝產品。同時，模具技術集設計、製造、產品造型、軟體應用為一體，集先進製造技術運用為一體。不難看出，模具設計與製造專業的就業面很廣，社會需求很大。在製造技術高速發展的今天，要使自己走向富裕道路，請你開啟「模具」這一扇大門，你將獲得從就業到創業的第一桶金。

⑻ 模具設計與製造

模具設計與製造專業模具設計與製造專業介紹
培養模具設計與製造的高級應用型技術人才，畢業生可從事企業生產所需模具及其工裝的設計與製造，模具裝配與調試、模具企業經營與管理工作。
主要課程有：機械制圖、機械設計與基礎、冷沖模設計與製造、注塑模設計與製造、數控技術與編程、模具加工機械、電工與電子技術、液壓與氣動傳動、金屬切削原理、機械CAD/CAM等。
一、培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發展的，掌握模具設計與製造的基本理論和知識，從事模具設計與加工、製造、維修的高級技術應用性人才。
二、人才培養素質要求
總的培養要求為：熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，領會馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想和科學發展觀的基本原理，具有愛國主義、集體主義、社會主義思想和良好的思想品德，在具有必備的基礎理論知識和專門知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能；具有較快適應生產、建設、管理、服務第一線崗位需要的實際工作能力；具有創新、創業精神、良好的道德和健康的體魄。
1、思想素質要求
熱愛社會主義祖國、擁護中國共產的領導和中國特色社會主義道路，堅持四項基本原則和改革開放的總方針，初步掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想和科學發展觀的基本原理，具有科學的世界觀、方法論和正確的人生觀；具有遵紀守法的觀念，良好的思想品德、社會公德和職業道德；具有開拓創新、團結合作、艱苦奮斗的精神和聯系群眾、嚴謹務實的作風；具有為人民服務的高度責任感和為實現現代化而獻身的精神。
2、知識能力要求
具有本專業必需的自然科學、社會科學和管理科學知識；掌握計算機基礎知識、必要的網路知識、常用軟體知識；具有基本的機械基礎知識；具有本專業必須的機械設計理論基礎知識、模具材料及成形工藝、模具設計與製造專業知識；掌握模具CAD/CAM基礎知識；具有必要的模具維修基礎知識。
具有一定的自學能力；具有模具工藝設計、工藝實施、技術管理能力；具有模具數控加工編程能力；具有注塑模具、沖壓模具設計與製造能力；具有一定鉗工操作能力、模具修配能力；具有良好的計算機基礎應用能力和利用計算機進行輔助設計製造及管理能力；具有熟練運用CAD/CAM軟體進行模具造型設計和加工的能力；具有良好的語言表達、文字表達、人際交往能力。
3、身心素質要求
有一定的體育運動和衛生、軍事基本知識，掌握體育運動和科學鍛煉身體的方法和基本技能，養成良好的體育鍛煉習慣和生活習慣，達到國家規定的大學生體育合格標准，具有良好的心理素質和健康的體魄。
三、招生對象、學制及學習形式?
本專業招收應往屆高中畢業生、普通中專、職業高中、職業中專畢業生及社會青年，脫產學習，學制三年。
四、主要課程設置及課程介紹
（一）公共課
1、思想道德修養與法律基礎
本課程是以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論為指導，理論聯系實際地研究大學生成長過程中思想道德修養的客觀規律的一門思想、政治和品德教育的課程。它根據我國社會主義現代化建設對大學生的政治、思想、品德方面的要求，以及大學生在政治觀、人生觀、道德觀方面形成發展的規律和特色，教育大學生加強自身的思想道德修養，努力成為社會主義的建設者和接班人。講授內容：大學生的歷史使命，基本國情和基本路線教育，人生觀教育，道德教育，社會主義民主法制教育。
2、毛澤東思想、鄧小平理論和「三個代表」重要思想?
本課程通過簡明扼要地講授馬克思主義的基本觀點，進行馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、「三個代表」重要思想和科學發展觀教育，使學生明確改革是在新形式下，馬克思主義的基本原理與我國客觀實際的緊密結合，充分發揮馬克思主義教育主陣地主渠道作用，幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，達到培養「四有」人才的目的。
3、大學英語
培養學生英語聽、說、讀、寫能力，並能在實踐中以英語為工具獲取本專業所需的信息，為進一步提高英語水平打下較為堅實的基礎。
主要內容：語音、語法、筆譯。著重矯正語音、語調，擴大詞彙量，加深基本語法，藉助詞典翻譯一般短文，加強閱讀和筆譯技能的訓練。
4、計算機文化基礎
通過本課程的學習，讓學生掌握計算機基礎知識，Windows2000、Office軟體、資料庫以及Internet網路基礎，其中Office主要介紹Word2000、Excel2000、Powerpoint2000的使用。
5、高等數學
：通過學習培養學生用數學分析的方法解決工程問題的能力，為以後學習專業基礎課和專業課以及將來從事工程設計打下良好的基礎。
主要內容：函數、極限與連續、導數和微分、積分及其應用、多元函數的微分、二重積分、三重積分、級數等。
6、體育
進行體育基本知識的教學和基本技能訓練。使學生掌握正確的運動技能和科學的鍛煉方法，養成體育鍛煉習慣，提高身體素質，達到《國家體育鍛煉標准》，具有從事本專業或其他行業所需要的良好身體素質。
7、形勢教育
本課程是在馬克思主義指導下，分析特定時期社會政治、經濟、思想文化發展趨勢，揭示黨和國家在不同時期的方針政策的基本內容和基本精神的思想政治教育課程。主要目的是幫助學生全面正確地認識國際國內形勢；認識黨和國家面臨的形勢和任務；擁護黨的路線、方針和政策，增強實現改革開放和社會主義現代化建設宏偉目標的信心和社會責任感。
（二）專業基礎課
1、機械制圖及計算機輔助設計
本課程是一門研究繪制工程圖樣、圖解空間幾何問題、計算機繪圖和貫徹國家制圖有關標准為主要內容的課程，是高等工程專科學校培養具有工程師初步訓練的高級工程技術應用型人才的一門必修的技術基礎課。它研究繪制和閱讀工程圖樣的原理和方法，為培養學生的制圖技能和空間想像能力打下必要的基礎。
其主要任務：
（1）研究正投影的基本理論和投影特性；
（2）培養一定的空間想像能力和分析能力；
（3）培養按照機械制圖國家標準的有關規定正確而熟練地繪制和閱讀機械圖樣（零件圖和裝配圖）的能力；
（4）培養空間幾何問題的初步圖解能力；
（5）學習計算機繪圖知識，能使用計算機繪圖和輔助繪圖及相關設備進行繪制二維工程圖的能力；
（6）培養耐心、細致的工作作風及嚴肅認真的工作態度。
2、機械設計基礎
本課程主要研究機械中的常用機構和各種通用零件的工作原理、結構特點、基本的設計理論及計算方法。它是一門培養學生機械設計能力的專業基礎課。通過學習本課程應達到：
（1）掌握常用機構的工作原理、運動特性以及分析機構的基本知識；
（2）掌握通用零件的工作原理、特點、計算方法、選用等知識；
（3）運用標准、手冊進行一般參數的通用零件和簡單的機械裝置進行設計；
（4）液壓與氣動傳動的基本知識；
（5）計算機輔助設計軟體的實際應用。
結合機械制圖、機械設計等課程，熟練掌握計算機輔助設計軟體進行二維工程制圖（零件圖、裝配圖）的繪制；熟悉三維產品設計，並完成零部件的造型和模具設計、裝配工作；利用圖文檔案管理系統進行圖紙檔案管理。
3、機械製造工藝學
本課程是一門重要的、涉及面寬、實踐性很強的專業基礎課。
主要內容：
（1）金屬切削加工原理與刀具基礎知識；
（2）金屬切削機床及切削工藝，電火花加工、電火花線切割加工、激光加工等特種加工和數控加工等當代先進的生產工藝及其特點；
（3）機床夾具基礎知識；
（4）機械製造工藝過程基礎知識和一些典型零件的加工工藝過程；
（5）機械加工質量分析和提高生產率的方法。
學習要求：
掌握金屬切削的基本理論，具有根據具體加工條件合理選擇刀具（如種類、材質、幾何角度、參數等）、選擇切削用量及切削液的能力，掌握機械製造工藝的基本理論知識、機床夾具的基本原理、設計方法解算尺寸鏈等知識，初步分析和處理與切削加工過程中有關的工藝技術問題。
通過生產實習、實驗等實踐環節，熟悉制訂工藝規程的原則、步驟和方法，對一般機械零件，具備制定機械加工工藝規程和裝配工藝的能力；初步具備綜合分析機械製造過程中提高產品質量和生產率、降低生產成本等方面問題的能力；對製造技術的新發展有一定的了解。
4、數控編程與加工
使學生了解數控編程方法，熟悉數控編程指令，能夠對需要編程的機械零件進行必要的工藝分析和軌跡計算，完成零件加工的手工編程和機床操作及加工工作。了解CAD/CAM基本概念，並對現代加工技術有一個概貌性的了解。
重點內容：零件的數控加工工藝、手工編程、自動編程以及圖形編程的原理和實踐。通過課程講解、實驗實訓等實踐環節，使學生掌握數控車床、數控銑床、加工中心以及數控電火花線切割加工機床的零件加工編程技術等，使學生能熟練正確地編制中等復雜程度零件的加工工藝和加工程序。
實訓環節：數控車床編程和加工操作實訓；數控銑床及加工中心編程和加工操作實訓；電火花、線切割機床的操作、編程實訓。
實訓要求：能完成中等復雜零件的從零件圖紙到成品的加工工藝、編程、加工操作全過程。
（三）專業課
1、塑料模具設計
本課程是核心專業課程之一，主要講授塑料模具的設計流程和模具結構，塑料的特性和成型原理、掌握模具的合模和開模動作、塑料件模具結構設計等。
通過本課程的學習，掌握塑料的基本概念、熱塑料的成形加工性能、熱塑料製品設計的基本原則，注射成型模具的基本結構及分類、注射成型模具零部件的設計、澆注系統設計等知識，能夠完成塑料模具的設計任務以及維護等。
實訓要求：設計、加工、裝配、維修。
2、沖壓模具設計
通過本課程學習，使學生掌握沖壓件的結構工藝性及設計、沖壓模具設計、沖壓工藝設計、沖裁工藝、精密沖裁、彎曲、拉伸及其他成形工藝設計、汽車覆蓋件沖壓工藝設計、沖模分類、特點、用途，單工序模設計、復合模設計、連續模設計、精沖模設計、覆蓋件模具設計、硬質合金沖模設計等知識，掌握沖壓模具標准化，沖模術語及沖模技術條件，沖模標准零件，相關國家、國際標准等。
實踐環節：冷沖模的設計、加工、裝配、維護，沖壓成型工藝的設計與實施。
3、模具CAD/CAM技術
CAD/CAM是實現信息處理高度一體化、提高設計製造質量和生產率最佳方法的新技術。通過本課程的學習，使學生能夠初步掌握利用計算機來完成多品種模具產品的設計與製造的能力。
主要內容：CAD/CAM的總體結構、硬體系統、軟體系統；機械產品造型設計CAD、計算機輔助製造(CAM)和成組技術(GT)；計算機輔助工藝過程設計(CAPP)技術；模具設計CAD等關鍵技術。
（1）以實際產品為主線，培養學生做實際產品、滿足崗位要求的能力，培養學生掌握三維實體造型、模具設計，數控自動編程一體化技術的能力。
（2）鞏固學生在冷沖模、塑料模、壓鑄模設計中模具結構設計、模具零件材料以及模架和其他標准件設計等方面的基本專業知識。
（3）熟練掌握三維造型軟體Pro/E等軟體在模具設計中的應用。包括三維實體模型建立模具裝配模型，設計分型面、澆注系統及冷卻系統，生成模具成型零件的三維實體模型，掌握塑料模具核心部分的設計工作。
（4）熟練掌握數控編程軟體CimatronE、MasterCAM軟體在模具設計中的應用，生成模具產品的數控程序。
先修課程：微機原理與應用、機械製造基礎、機械設計基礎。
實訓軟體選用：MasterCAM、Pro/E、CimatronE、CAXA等。
實訓設備：數控機床等。
實踐環節：課程設計、模具設計與數控加工CAM技術應用等。
4、模具製造工藝
本課程是模具設計與製造專業的一門主幹專業課程，也是一門實踐性很強的課程。
主要內容：沖壓工序與沖模分類、沖壓設備簡介；沖裁模設計、彎曲模設計、拉深模設計及成形模設計；塑料的基本知識、塑件設計；注射模、壓注模及壓注模設計要點；模具的機械加工、電火花加工；沖模的裝配與調整。
課程任務：使學生具備中等專門技術人才和高素質勞動者所必須的模具製造工藝的基本知識和技能：具備處理模具製造中一般工藝技術問題的能力；掌握冷沖壓模具和塑料模具零件的加工工藝過程的編制及模具裝配的工藝方法，解決一般性技術難題；掌握模具製造的新技術、新工藝，了解模具製造技術的發展方向。本課程主要講授模具加工的基礎理論和加工方法，模具零件的機械加工工藝和特種加工工藝，以及模具裝配工藝。
通過本課程的學習，學生應達到以下基本要求：
（1）掌握模具製造的基礎知識，熟悉模具的加工工藝及裝配工藝；
（2）具有編制中等復雜模具零件製造工藝規程和分析、解決一般技術難題的能力；
（3）了解模具製造的各種方法、原理和特點；
（4）掌握模具製造的新工藝、新技術，了解模具製造技術的發展方向。
先修課程：機械制圖、工程力學、機械製造基礎等。
實踐環節：注塑成形、沖壓成形、模具製造實訓。
（四）選修課
1、音樂與繪畫
通過本課程的學習，可以陶冶學生的藝術修養，培養學生的藝術素質，並且在系統的訓練過程中，培養學生正確的觀察方法和造型能力，為今後的全面發展奠定良好的基礎。
2、大學生就業與創業指導
目的要求：通過本課程的學習，使畢業生樹立正確的擇業觀並調適在擇業過程中可能出現的矛盾心理；掌握一定的求職技巧並轉換角色、適應社會發展對人才的需求；了解就業政策，更好地利用就業指導機構指導自身就業。
主要內容：我國當前的就業形勢、大學生就業政策、就業觀念、就業准備、職業選擇、擇業技巧、創業環境與創業機會、擇業過程中各主要環節的把握、創業者應具備的素質與能力等。
3、演講與寫作
本課程的開設目的是：使學生通過學習，加深對語言的社會本質和交際功能的認識，提高運用祖國語言文字的實際能力，特別是言語交際的實際能力，同時，通過對寫作的強化練習，使學生系統地掌握常用應用文體文章的寫作理論知識和方法，提高學生在學習、工作和日常生活中實際應用各種文體的寫作能力。
模具設計與製造專業的重要性
進入富裕社會的原動力
社會要發展，必須依靠先進的生產力，而推動先進製造技術生產力發展的原動力的代表就是「模具」——一個代表先進製造技術生產力發展工藝裝備，一個被譽為「工業之父」，永不落伍的裝備行業。我們可以從下述的工業發達國家對「模具」的稱謂，了解到模具在社會經濟發展和工業領域中的地位——模具是進入富裕社會的原動力（日本），模具是金屬加工中的帝王，是磁力工業（歐美）。
神奇的「模具」必然受到企業的重視，使模具設計與製造專業成為製造業中人才需求量較大的專業之一，並且其專業人才也具有較好的收入。2006年，上海人才市場曾經發布過這樣一則消息：年薪20萬人民幣招博士易，但求一模具技師難。
模具技術的每一次進步，不僅推動了生產力的發展，還大大豐富了生產資料。且不說我國商周時期精美絕倫的青銅器、漢魏時期的鋼鐵器、唐宋時期的金銀器，且不說古代人們用的各種度量儀器、各種湯勺、錢幣，大到鼎爐、編鍾等製品閃耀著「模具」的光彩，在現代化的工業生產中，模具更展現出其獨領風騷的魅力。60%～90%汽車、電子信息、電器、航空航天等行業產品，需要模具對組成它們的零件成型。現代模具能夠成形小到比頭發絲還要細小的、應用在微電子元器件上的晶元引腳；也可生產用於水輪發電機組中數米尺寸的定、轉子片。採用模具生產製件，不僅能根據產品的要求製造出各種尺寸和形狀零件，其尺寸精度和互換性高，而且生產效率高，適合大批量生產。
開啟第一桶金的新大門
那麼，模具設計與製造專業將教會我們什麼？它教會我們如何將金屬、塑料等材料變為我們需要的工業產品和日常生活中的製品，教會我們如何設計模具，怎樣將設計好的模具製造出來，又怎樣在模具中成型及成型材料的工藝性。隨著「模具是進入富裕社會的原動力，是黃金」的認識深入人心以及製造業在我國的蓬勃發展，模具專業越來越多地受到考生的關注，這也是近年來該專業學子走俏的原因。
模具設計與製造專業有什麼理由吸引考生去填報呢？相信大家很清楚，我國目前正在成為國際的製造中心，成為製造業大國，而模具是各種產品大批量生產的基礎裝備，沒有模具就不能實現批量生產，提高產品質量、降低成本。一個國家從製造大國走向製造強國，模具在其中扮演著十分重要的角色。日本是世界經濟和工業強國，他能在第二次世界大戰中很快從廢墟中崛起，很大程度是因為他在上世紀五十年代的工業振興綱要中，把模具作為其核心發展的戰略目標，促進其工業、國民經濟的振興和發展。目前，我國製造業發展速度很快，原因之一也是我國在「九五」規劃到「十一五」規劃中，都把模具列為重點發展的基礎工業和重點扶持產業，產業的發展極大地推動該產業及其相關產業鏈的人才的需求。
模具設計與製造專業被列為國家緊缺人才需求的專業，其畢業生幾乎不為找工作發愁。拿我所在的學校來說，模具專業是西部高職高專中惟一的「示範專業」，四川省精品專業，學校的龍頭專業，也是學校就業率最高專業之一。該專業畢業生一般都是在製造業內從事生產技術、管理、營銷，或生產第一線從事先進數控機床操作，畢業生的主要走向是沿海的經濟特區和內地的經濟特區，企業對畢業生的評價是能力強、上手快。2006年，到學校要該專業畢業生的崗位與畢業生人數比為1.3：1，可以說，是學生在挑企業，而不是企業挑學生。
模具行業涉及的產業面很寬，比如金屬產品製造業、塑料產品製造業、橡膠產品製造業、陶瓷產品製造業、玻璃產品製造業及各種包裝產品。同時，模具技術集設計、製造、產品造型、軟體應用為一體，集先進製造技術運用為一體。不難看出，模具設計與製造專業的就業面很廣，社會需求很大。在製造技術高速發展的今天，要使自己走向富裕道路，請你開啟「模具」這一扇大門，你將獲得從就業到創業的第一桶金。
這樣可以么？