廚房消防知識培訓資料

❶ 簡單的消防培訓知識有哪些

1、法律法規、管理制度學習培訓

學習《消防法》、熟知消防工作的方針、原則、任務、明確單位消防工作規定。

2、消防基本知識

燃燒，可燃物與氧化劑作用發生的放熱反應，通常伴有火焰、發光和發煙的現象。

3、消防設施、器材的使用

滅火器，一種常用的消防器材，具有輕便靈活滅火速度快等特點，主要撲救各類物質的初起火災

4、火警處置程序

消防值班室接到報警信號後，指派消防巡查人員攜帶對講機、插孔電話機到現場確認火情。

(1)廚房消防知識培訓資料擴展閱讀：

消防培訓的意義：

1、提高公眾的消防安全意識。

社會在發展，科學在進步，但人們的消防安全意識仍很淡薄，對火災的麻痹和僥幸心理還普遍存在，因此，要通過各種媒體和其他形式報道重大火災或有典型教育意義的火災，使人們知道火災的沉痛代價和對個人的威脅，以起到警鍾長鳴的作用，所以，提高公眾消防安全意識是十分重要的。

2、提升公眾減少火災危害的知識。

人們日常生活環境的消防安全，包括家庭安全用電的知識，取暖、吸煙、使用蠟燭的防火知識，廚房安全用火知識，安全燃放爆竹知識，防止小孩玩火的知識等，這些知識淺顯易懂，但涉及面廣，如果讓絕大多數人掌握，並在日常生活中和工作中正確運用，火災的發生率就會明顯下降。

3、幫助公眾掌握逃生處置知識。

這些知識包括發生火災時如何疏散逃生、如何報火警、如何撲救初起火災等能減少火災傷亡和火災損失的知識，以及不要組織未成年人撲救火災的道理。

❷ 消防安全知識資料

2012年度「119」消防安全知識競賽試卷答案

單位： 姓名： 崗位： 成績：

一、填空題：（共40分，每空1分）
1、我公司動力運行部消防穩壓設施的穩壓范圍為 ，共有2座消防儲水罐，消防儲水罐的單罐容積是 。
2、我公司火災報警行政電話是 ，生產電話是 ；治安報警行政電話是 ，生產電話是 ；治安報警行政電話是 ，生產電話是 ；氣防急救行政電話是 ,生產電話是 ；醫療急救行政電話是 ，生產電話是 。
3、室外消火栓使用完畢後，需打開 ，將消火栓內的積水排出，以免結冰將消火栓損壞。
4、火災逃生的四個要點是：防煙熏、果斷迅速逃離火場、尋找逃生之路、等待他救。
6、高層建築發生火災時，人員可通過 渠道逃生。
7、IDLH是指立即危及生命或健康的濃度。
8、我公司泡沫站位於 ，全廠共設置 座泡沫站，泡沫原液存量是 。
9、救火時，不能貿然打開房門，以免 ，加速火勢蔓延。
10、硫化氫是無色氣體，有特殊的 ，溶於水，與鹼發生放熱中和反應。
11、發生火災時，濕式系統中由 閉式噴頭 探測火災。
12、生產操作、檢修及有關作業人員上崗前要接受有關硫化氫中毒及救護知識的教育培訓，經考試合格後，方准上崗作業。
13、佩戴特殊防護品在硫化氫污染區作業，在未脫離危險區域前嚴禁脫下防護用品，以防中毒。
14、正壓式空呼器瓶充滿的標定壓力為 。
15、一氧化碳是無色、無味、無臭氣體，微溶於水；易燃，在空氣中燃燒時火焰是 ；與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火或高熱能引起燃燒爆炸；氣體相對密度是0.97；爆炸極限是12%-74%。
16、手動火災報警按鈕是通過手動啟動器件發出火災報警信號的裝置，手動火災按鈕的作用是確認火情和人工發出火警信號。
17、發生火災時，應迅速打開室內消火栓箱門，緊急時可將 。
18、濕式自動噴水滅火系統是指准工作狀態時，管道內充滿壓力水的自動噴水滅火系統，濕式自動噴水滅火系統適合在環境溫度不低於4℃並不高於70℃的環境中使用。
19、氣體滅火系統得滅火機里是冷卻、窒息、隔離和化學抑制。
20、氣體滅火系統防護區發生火災後，首先火災探測器動作，並向火災報警滅火控制器報警，確認後發出 ，同時啟動聯動裝置，延時一定時間後打開啟動氣瓶的瓶頭閥，利用氣瓶中的高壓氮氣將滅火劑儲存容器上的容器閥打開，滅火劑經管道輸送到噴頭噴出實施滅火。

二、單項選擇：（共15分，每小題1分）
1、高層建築中發生火災時，要盡快逃離火場，我們應該 。
A、乘坐電梯逃生 B、沿著散開的樓梯逃生 C、跳樓逃生 D、從疏散樓梯逃生
2、乾粉滅火器的指針指向紅色代表 。
A、偏高 B、偏低 C、正常
3、據統計，火災中死亡的人有80% 以上屬於 B 。
A、被火直接燒死 B、煙氣窒息而死 C、跳樓或驚嚇而死
4、當發生火災時，正確的安全疏散主要有3個方向，向下可以跑到地面，向上可以爬到屋頂，還可以 B 。
A、躲到角落裡 B、向外逃到陽台 C、鑽到閣樓，廚房等處避難
5、夏季氣溫炎熱，要注意避免發生汽車火災，以下哪一項做法是不正確的 。
A、在汽車內放置塑料打火機、摩絲、空氣清新劑等受熱會產生爆炸起火的物品 B、車上放置滅火器 C、定期檢查汽車電路、油路
6、正壓式空呼器瓶壓力為28-30兆帕時，它的使用時間一般為 。
A、60分鍾 B、30分鍾 C、90分鍾
7、解決火險隱患要堅持「三定」，請問「三定」是指 A 。
A、定專人、定時間、定整改措施 B、定時間、定地點、定專人 C、定人、定崗、定編制
8、在易燃易爆場所，下面做法不正確的是 。
A、使用鐵質工具 B、使用銅質工具 C、使用木質工具 D、不穿帶釘鞋
9、氣體滅火系統防護區應有能在 B 內使該區域內人員疏散完畢的走道和出口，在疏散走道與出口處，應設火災事故照明和疏散指示標志。
A、15s B、30s C、45s D、60s
10、正壓式空呼器報警器的作用是 。
A、氣瓶壓力低於5兆帕時報警 B、現場有毒氣體濃度過高時報警 C、佩戴不正確時報警
11、下面哪種情況不能對病人做口對口人工呼吸 A 。
A、經呼吸道吸入劇毒物質中毒病人 B、經食道誤食毒物中毒病人 C、經皮膚接觸劇毒物質中毒病人
12、胸外心臟按壓術中，胸外按壓和人工呼吸目前世界通用的比例為： D 。 A、 4:1 B、5:1 C、15:1 D、30:2
13、正確的胸外心臟按壓位置為 C 。
A、 胸骨下段1/3處偏右 B、胸骨下段1/3處偏左 C、胸骨下段1/3處偏下 14、液體表面的蒸汽與空氣形成可燃氣體，遇到點火源時，發生一閃即滅的現象稱為 。 A、爆炸 B、蒸發 C、閃燃
15、以七氟丙烷作為滅火介質的滅火系統，稱為 B 。
A、二氧化碳滅火系統 B、七氟丙烷滅火系統 C、IG541混合氣體滅火系統 D、熱氣溶膠滅火系統

三、多選題（共10道題，每題1分）
1、火災逃生的要點（ＡＢＣＤ ）
A、防煙熏 B、果斷迅速逃離火場 C、尋找逃生之路 D、等待他救
2、滅火的基本方法（ＡＢＣ ）
A、隔離法 B、窒息法 C、冷卻法 D、稀釋法 3、機關、團體、企業、事業單位應當依法履行下列哪些消防安全職責。（ＡＢＣＤＥ ）
A、制定消防安全制度 B、組織防火檢查 C、建立防火檔案 D、實行防火安全責任制 E、制定滅火和應急疏散方案
4、《消防法》規定，任何單位、個人不得（ＡＢＥ ）
A、損壞或擅自挪用消防設施、器材 B、埋壓、圈佔消防栓 C、佔用防火間距 D、購買消防器材 E、堵塞消防通道
5、社會單位開展「四個能力」建設要求管理層要掌握「三懂三會」，具體內容是什麼？（ＡＢＣ ）
A、懂火災特性，會防範火災 B、懂處置措施，會組織指揮 C、懂消防設施，會操作使用 D、懂安全出口，會組織疏散
6、火災逃生時可利用的設施有（ＡＣ ）。
A、樓梯 B、電梯 C、陽台 D、窗戶
7、下列哪些人員須經消防安全培訓（ＡＢＤ ）
A、企事業單位和機關、團體的法定代表或負責人、消防安全管理人員 B、特殊工種、崗位人員（含更夫） C、一般工作人員 D、專（兼）職消防隊員
8、報火警時要報清（ ）。
A、起火地點 B、燃燒物質 C、有無被困人員 D、火勢情況
9、當人員被困於濃煙蔓延的火場內應採取什麼逃生自救措施？（ ）
A、用嘴呼吸，減少呼吸次數，加大呼吸深度 B、保持直立姿勢，快速奔向安全出口處 C、用濕毛巾掩住口鼻，屏住呼吸 D、匍匐前進，逃向煙少的區域 10、煙氣的危害性有（ＡＤ ） A、毒性 B、高溫 C、遮光 D、窒息

四、判斷題 ：（共20分，每小題1分）
1、高層建築是指高度在24米到100米之間的建築，其中50米以上稱為一類高層，100米以上的則稱超高層。 （√）
2、遇火災不可乘坐普通電梯，要向安全出口方向逃生。 （√）
3、發生火災穿過濃煙逃生時，應盡量貼近地面，並用濕毛巾捂住口鼻。 （√）
4、空氣呼吸器的報警壓力一般是6-7MPa。 （×）
5、車間空氣中硫化氫最高容許濃度為10毫克/立方米。 （√）
6、車間空氣中一氧化碳最高容許濃度為30毫克/立方米。 （√）
7、工業毒物液體、氣體及粉塵經過呼吸道、食道、皮膚等途徑侵入人體，造成對人體的侵害，極易引起中毒事故和職業病，為保證職工的安全和健康，必須做好有害、有毒氣體的防護工作。 （√）
8、操作人員或救護人員絕對禁止在毒區內摘下面罩講話或進行其它活動。 （√）
9、在大樓內，火勢向上蔓延的最快途徑是熱輻射。 （√）
10、正常工作壓力為30MPa的正壓式空氣呼吸器的備用壓力為24MPa。 （√）
11、在特殊情況下，單位和個人可以挪用、拆除、埋壓、圈佔消火栓，臨時佔用消防通道。（×）
12、我國火災的種類一般分為兩類A類和B類火災，即液體和固體火災。 （×）
13、 在著火的現場，過濃煙區的時候要站立行走，不需要匍匐前進或彎腰前進。 （×）
14、使用乾粉滅火器前，先把滅火器上下顛倒幾次，使筒內乾粉松動。 （√）
15、崗位消防安全「四知四會」中的四會是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災，會逃生自救。 （√）
16、天然氣的主要成分是甲烷，還含有少量乙烷、戊烷、二氧化碳、一氧化碳、硫化氫等。 （√）
17、二氧化碳滅火器可以撲救鉀、鈉、鎂金屬火災。 （×）
18、通常公共場所的門的開啟方向是朝外開的。 （√）
19、用水直接噴射燃燒物進行滅火，屬於冷卻法滅火。 （√）
20、一氧化碳的爆炸極限是12.5%-74.5%，也就是說，一氧化碳在空氣中的濃度小於12.5%時，遇明火時，這種混合物也不會爆炸。 （√）

五、簡答題：（共15分，每小題5分）
1、哪些情況下不能使用過濾式防毒面具？
(1)有限空間作業時不能佩戴過濾式防毒面具
(2)氧含量低於18%時不能使用
(3)泄漏的毒物種類不明時不能使用，或現場毒物種類和過濾式防毒面具所表明的防毒類型不符時不能使用
(4)泄漏的毒物濃度高於過濾式防毒面具所表明的過濾濃度時不能使用
(5)閥門泄漏時不能佩戴過濾式防毒面具進行關閉閥門作業
2、正壓式空氣呼吸器的正確檢查和使用方法是？
答：（1）檢查全面罩的面窗是否清潔、無劃痕、裂紋，狀況橡膠密封墊無灰塵、斷裂等影響密封性能的因素存在；檢查系帶、導管、連接處有無松動、斷裂。
（2）氣瓶壓力檢查。正常備用壓力30Mpa；氣瓶備用狀態時壓力最低不低於25.0Mpa，使用壓力達到5.0Mpa時必須停止使用；其它類型氣瓶按技術說明書執行。
（3）系統泄漏檢查。打開氣瓶閥，觀察壓力表，待壓力表針穩定後關閉氣瓶閥，1分鍾內壓力下降應小於0.5Mpa。
（4）報警器報警壓力檢查。打開氣瓶閥待壓力平衡後，關閉氣瓶閥；然後緩慢打開開沖閥；當壓力 降至5.0Mpa時，報警器應開始報警，聲音應洪亮。 （5）面罩氣密性檢查。佩戴好面罩，用手掌捂住面罩與供氣閥連接處，深吸一口氣，檢查面罩是否 有泄漏，否則應更換面罩。
（6）呼吸性能檢查。面罩氣密檢查合格後，打開氣閥，將面罩佩戴好，再將供氣閥與面罩連接，關 閉氣閥上面沖泄閥開關，深呼吸數次，應感覺呼吸舒暢，打開沖泄閥開關2次，開關應靈活，供氣閥應 能正常打開。
（7）佩戴器具。將氣瓶閥向下背上氣瓶，通過拉肩的自由端調節氣瓶的上下位置和寬松，直到感覺 舒適為止。
（8）扣緊腰帶、將腰帶插頭插入插銷內，然後將腰帶左右兩側伸出段同時向兩側拉緊，收緊腰帶。
（9）佩戴面罩。先放鬆面罩下面的2根頸帶和上面的2根頭帶，然後將面罩貼合在佩戴者臉上，戴 好面罩，調節面罩位置，收緊下面2根頸帶，再收緊上端的2根頭帶，直到舒適為止。
（10）打開氣瓶閥，將氣瓶閥門打開，至少旋轉2圈，確保充足的供氣量。 （11）連接氣瓶閥、將氣瓶閥介面與面罩口結合，然後順時針旋轉90度，當聽到咔嗒聲即將安裝完 畢，此連接方法適用於依格空氣呼吸器。
（12）佩戴完畢後，深呼吸幾次，激活供氣閥，當呼吸舒暢後，方可進入作業區域。
3、高層建築火災逃生的方法有哪些？
答：首先要冷靜地觀察火情和環境，迅速分析判斷火勢趨向和災情發展的可能，理智地作出果斷決 策。萬萬不可留戀火場中的財物而長時間逗留，抓住有利時機，選擇合理的逃生路線和方法，爭分奪秒 地逃離十分危險的火災現場。
一．利用樓梯道走廊逃生。在火災初期，樓道、走廊沒有被大火完全封住時，把被子、毛毯或褥子 用水淋濕裹住身體，用濕毛巾捂住口鼻，低身沖出受困區。
二．利用窗戶逃生。在火場受困時，大多數人可採用這個辦法。利用窗戶逃生的前提條件是火勢不 大， 還沒有蔓延到整個單元住宅， 同時是受困在較熟悉的室內的情況下進行的， 具體做法是： 將繩索 （無 繩索可用床單或窗簾撕成布條代替）一端系於窗戶橫框(或室內其他固定構件)上，另一端系於小孩或老 人的兩腋和腹部，將其沿窗放至地面或下層的窗口，然後破窗入室從通道疏散，其他人可沿繩索滑下。
三．利用陽台、外通廊、避難層設置的緩降器、救生袋、安全繩等專業設備進行逃生。在火場中由 於火勢較大，樓道走廊已被濃煙充滿無法通過時，可利用陽台逃生。緊閉與陽台相通的門窗，站在陽台 上避難，等待消防人員到來。高層單元住宅建築從第七層開始每層相鄰單元的陽台相互連通，在此類樓 層中受困，可拆破陽台間的分隔物，從陽台進入另一單元，再進入疏散通道逃生。
四．利用空間逃生。在室內空間較大而火情不嚴重時可利用這個方法，其具體做法是：將室內(衛 生間、廚房都可以，室內有水源最佳)的可燃物清除干凈，同時清除與此室相連室內的可燃物，消除明 火對門窗的威脅，然後緊閉與燃燒區相通的門窗，並用淋濕被子、毛毯封堵防止煙和有毒氣體的進入， 等待火勢熄滅或消防人員的救援。
五．利用管道逃生。房間外牆壁上有落水或供水管道時，有能力的人，可以利用管道逃生，這種方 法一般不適用於婦女、老人和小孩。 六、要充分利用身邊的各種利於逃生的東西，如把床單、窗簾、地毯等接成堅固的繩，進行滑繩自 救，下到安全的下層。萬不得已的情況下，也可利用外牆立面處滿足一定承重荷載要求的金屬雨水管進 行逃生。

一.單項選擇題
1. 下面（ A ）火災用水撲救會使火勢擴大。
A.油類 B.森林 C.傢具;

2.下列( A )物質是點火源?
A.電火花 B.紙 C.空氣
3. 身上著火後,下列哪種滅火方法是錯誤的( C )。
A.就地打滾
B.用厚重衣物覆蓋壓滅火苗
C.迎風快跑

4.以下對報警電話描述不正確的是( C )。
A.119報警電話是免費的
B.發生火災時任何人都可以無償撥打119
C.為了演練,平時可以撥打119
5. 下列( B )火災不能用水撲滅?
A.棉布、傢具 B.金屬鉀、鈉 C.木材、紙張
6. 發現燃氣泄漏,要速關閥門,打開門窗,不能( C )。
A.觸動電器開關或撥打電話 B.使用明火 C.A和B都正確

7. 電腦著火了,應( B )。
A.迅速往電腦上潑水滅火
B.拔掉電源後用濕棉被蓋住電腦
C.馬上撥打火警電話,請消防隊來滅火

8. 火災初起階段是撲救火災( B )的階段。
A.最不利 B.最有利 C. 較不利

9. .用滅火器進行滅火的最佳位置是（ B ）
A.下風位置 B.上風或側風位置
C.離起火點10米以上的位置 D.離起火點10米以下的位置

10.用滅火器滅火時,滅火器的噴射口應該對准火焰的( C )。 A.上部 B.中部 C.根部11．學校教學樓應配備的滅火器型號是（A）。 A ABC乾粉滅火器 B BC乾粉滅火器 C 泡沫滅火器 12、滅火器上的壓力表用紅、黃、綠三色表示滅火器的壓力情況，當指針指在綠色區域表示（A）。 A 正常 B 偏高 C 偏低 13、高層樓發生火災後，不能（A）。 A 乘電梯下樓 B 用濕毛巾堵住口鼻 C 從樓梯跑下樓14、樓內失火應（A）。 A 從疏散通道逃離 B 乘坐電梯逃離 C 在現場看熱鬧15、當遇到火災時，要迅速向（C）逃生。 A 著火相反的方向 B 人員多的方向 C 安全出口的方向16、在相對封閉的房間里發生火災時（A）。 A 不能隨便開啟門窗 B 只能開窗 C 只能開門 17、當打開房間聞到煤氣氣味時，要迅速 （C）。 A 開燈尋找漏氣部位 B 點火查看 C 打開門窗通風18、任何單位、（B）都有參加和組織滅火工作的義務。 A 男性公民 B 成年公民 C 包括少年兒童在內的所有人員

19、我國目前通用的火警電話是( B )。

A 911 B 119 C 110

20、被困在火場時，下列求救方法錯誤的是（C）。 A 在窗口、陽台或屋頂處向外大聲呼叫 B 白天可揮動鮮艷布條發出求救信號，晚上可揮動手電筒 C 大聲哭泣

二. 不定項選擇

1、滅火的基本方法有：（ ABCD ）。
A.冷卻法 B.隔離法 C.窒息法 D.抑制

2、高層建築發生火災時，人員可通過（ A ）渠道逃生。
A.疏散樓梯 B.普通電梯 C.跳樓 D.貨梯

3、停電時（ ABC）。 A.要盡可能用應急照明燈照明； B.要及時切斷處於使用狀態的電器電源，即關閉電源開關或拔掉插頭。 C.要採用有玻璃罩的油燈； D.可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用。4、保險絲不能用哪種材料製成（AB） A 鐵絲 B 鋁合金 C 銅絲 5、收看電視時，不正確的做法是（AC）。 A 雷雨天氣利用室外天線收看電視 B 把電視機放在乾燥通風的地方 C可以長時間收看電視 6、撲救煙灰缸里的雜物、廢紙簍里的廢紙片等初起小火時，正確的做法是（BC） A 用手拍滅 B 用水或滅火器撲滅 C 用濕毛巾覆蓋 7、當你在公共場所時，符合安全管理規定的行為是（B）。 A 在影劇院、商場內燃放煙花、爆竹 B 尋找座位時不使用明火照明，用手電筒 C 隨便按動公共場所電器設備的開關 8、使用電冰箱時，不可以存放（AC）。 A易燃易爆物品 B易冰凍的物品 C易發揮的化學物品 9、當發現液化氣鋼瓶內殘液過多時，應送往（C）進行處理，嚴禁亂倒殘液。 A 消防隊 B 環保局 C 液化氣充裝站10、我國的「119」消防宣傳活動日是( C ）。 A.11月9日 B.1月19日 C.9月11日三.判斷題

1．泡沫滅火器可用於帶電滅火。（×）
2．物質的燃點越低、越不容易引起火災。（×）

3．發生了燃燒就發生了火災。（×）

4．火場上撲救原則是先人後物、先重點後一般、先控制後消滅。（√）
5．消防通道的寬度不應小於3.5米。（√）

6．凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統稱為點火源。（√）

7．「ABC乾粉滅火器」的意思是能滅A類、B類和C類火災。（√）

8．禁止攜帶易燃易爆危險物品進入公共場所或乘坐交通工具。（√）

9．用水直接噴射燃燒物進行滅火,屬於冷卻法滅火。(√)

10．泡沫滅火機可以撲救貴重物品、儀表火災．（×）

11．泡沫滅火器應放置在高溫地方。(×)

12．滅火器材設置點附近不能堆放物品,以免影響滅火器的取用。(√)

13．凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統稱為點火源。（√）
14．生產、儲存易燃易爆危險物品的大型企業應當建立專職消防隊。(√)
15．使用過的油棉紗、油手套等沾油纖維物品以及可燃包裝,應放在安全地點,且定期處理。(√)

16．火場上撲救原則是先人後物、先重點後一般、先控制後消滅。（√）

17．禁止攜帶易燃易爆危險物品進入公共場所或乘坐交通工具。（√）

18、火災發生時煙霧太濃可大聲呼叫或晃動鮮艷的衣物以救援者的注意。（╳）

19、防止煙氣危害最簡單的方法是用濕毛巾捂嘴逃身。（√）

20、可以撥打火險報警電話「119」演練報火警。（╳）

❸ 消防知識資料

本周我們將迎來一年一度的「消防日」，宣傳消防知識、預防火災，貫徹落實防火工作的方針是「全第一，預防為主」。

一、11.9消防日的來歷

世界各國的火警號碼都不一樣，但每個國家都選取了讓人們最容易記住的數字來組成火警號碼。那麼，我國為什麼選用「119」作為火警號碼？原來，「1」在古代時候念作「幺」，它跟「要」字同音。「119」就是：「要要救」。

11月9日的月日數恰好與火警電話號碼119相同，而且在這一天前後，正值風干物燥，火災多發實際，全國各地都在緊鑼密鼓地開展冬季防火工作。為增加全民的消防安全意識，使用「119」更加深入人心，公安部在一些省市進行「119」消防活動的基礎上，於1992年發起，將每年的11月9日定為全國「消防日」。

二、中國公安消防文化標識

「中國公安消防文化標識」主題突出，識別性強，行業特徵明顯，莊重大方，體現了中國公安消防的庄嚴神聖、無私奉獻，體現了以人為本、服務社會，具有民族性和感召力，寓意深刻，結構簡潔、合理有效。標識與國際接軌，符合世界消防行業識別認同的國際標准。

在標識設計組合元素中，「消防水槍、水帶、消防斧、消防繩、消防梯」等消防器械，體現了消防的行業特點；「盾、國旗、長城」構成了「共和國之盾」，寓意消防部隊是中國公安隊伍的重要組成部分；「橄欖枝」，象徵正義、和平和美好的生活，是世界通用的符號；「消防梯、水槍、消防斧的交叉組合」，是世界通用的消防識別符號，體現了國際化和專業化，同時也是滅火救援職能的體現；「長城」，體現了中國和民族性。標識中綬帶的中間部分為區分各地的標記，如江蘇消防總隊在其中註明「江蘇」即可。

三、消防車為什麼塗紅色

消防車為什麼要漆紅色呢？這裡面有一定的科學道理。太陽光是由紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種顏色組成的，它們的波長和偏轉角各不相同。陽光照射在物體上，各種物體對各種波長不同的光的吸收和反射能力不同，便形成了各種顏色。簡而言之，某種物體如果能反射陽光中的某一種或幾種光，而吸收其餘的光，那麼該物體就呈現被反射的單色或復色光的顏色。在可見光中，紅色光的光波最長，而偏轉角最小，容易穿過水層、雨點、灰塵和迷霧。橙色和黃色光也不怕阻礙，能穿透上述物體。所以消防車漆成紅色是為了在大霧彌漫的天氣里、塵土飛揚的環境中或是狂風暴雨時，叫人們老遠就能看見它，為它讓路，以便它盡快完成滅火搶險任務。

四、火災怎麼報警

發生火災速打火警電話 119向消防隊報警。報警時要講清起火單位名稱、地址、著火部位、著火物質、火情大小、報警人的姓名及報警使用的電話號碼，然後，派人在路口迎候防車。

❹ 有哪些廚房防火小常識

• 1、盡量使用不燃材料製作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;

• 2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關閉氣源，通風散熱

• 3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災。

• 4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導致油煙機中自燃。

• 5、離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關閉，明火是否熄滅

• 6、廚房應按要求配備相應的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救。

• 7、不要讓小孩進入廚房玩耍。

• 8、爐具的周圍：爐具的四周不能堆放雜物，如廢紙或其它易燃物品。爐具應當經常清洗，確保不會積存油脂。

• 9、抽油煙機：使用抽油煙機時，

  灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，甚至引燃機內油污。應請專業人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用易燃液體清洗抽油煙機。

• 10、燃氣：應由專業部門負責安裝，保持燃氣周圍空氣流通。嚴禁煤氣或液化氣同電飯煲、電磁爐、酒精爐、煤爐等混雜使用，如懷疑燃氣泄漏：立即關閉燃氣閥門。將附近的火源關閉。打開所有門窗通風。切勿開關任何電器(包括手機)。如果氣味強烈，應立即外出打電話報警，並通知鄰居疏散。

❺ 消防培訓資料

樓主再整理下吧!!!

消防工作的方針是什麼？
答：消防工作的方針是「預防為主，防消結合」。

2、 消防工和的原則是什麼？
答：一是「誰主管，誰負責」；二是「誰使用，誰負責」。

3、 酒店消防工作的任務是什麼？
答：保護酒店財產和客人、職工的生命財產安全，預防和減少對社會造成的危害。

4、《中華人民共和國消防法》是何時批準的？
答：是1998年4月9日第九屆全國人大常委會第五次會議批準的，於同年9月1日生效執行。

5、湖南省人大常委會於92年8月23日頒布的第一部地方性消防法規是什麼？
答：是《湖南省消防安全管理條例》。

6、什麼是消防法規？
答：是國家機關依照法律規定的許可權和程序制定的消防行政、技術管理規則和法律文件。

7、***總書記曾對消防工作說過哪三句話？
答：***說的是：隱患險於明火、防範勝於救滅、責任重於泰山。

8、消防保衛重點單位是指什麼？
答：是指火災危險大、發生炎災後損失大、傷亡大、政治影響大的單位和部位。

9、五知三會的主要內容是什麼？
答：五知：1）知本崗位火災危險性；2）知本崗位防火措施和防火安全制度；3）知本單位防火負責人和消防專（兼）職人員；4）知火警電話「119」；5）知滅火方法。
三會：會報警、會滅火、會逃生。

10、發生火災後，要做到哪「三不放過」
答：發生火災後，要做到原因分析不清不放過；事故責任稠密圍的群眾沒受到教育不放過；沒有採取有效的防範措施不放過；

11、滅火的基本方法有哪些？
答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑製法。

12、火場的三大任務是什麼？
答：迅速撲滅火災，搶救人和財物。

13、消防水源分為哪兩類？
答：分為人工水源和自然水源。

14、什麼是火險隱患？
答：是指在生產、生活中，有可能 造成火災危害的不安全因素

15、作為一名服務人員，當發生火災時應怎麼辦？
答：應當冷靜地一面報警，一面疏散客人，並且積極組織撲救。

16、怎樣報火警？
答：酒店內部火警電話為「6119」，當您發現煙火時，匆必冷靜拔打「6119」通知消防中心，或按下最近的報警按鈕。電話報警要講清起火的樓層地點、什麼物質起火、火勢大小並詢問接電話人姓名，並報告自己的姓名。

17、酒店報火警應採取「明報」還是「暗報」？
答：為了防止二次事故的發生，應採取暗報的方式，即將「著火」和「火勢」用密碼表示；酒店將著火用「1001」表示，火勢大中小由ABC代表。例如：我是客房部劉明，8322房沙發1001，C級，意思是否樓22房沙發著火，火勢較小。

18、廚房油鍋起火時，最佳的滅火工具是什麼？
答：是石棉滅火毯。

19、火災的兩大殺手是什麼？
答：一是驚慌，二是煙霧。

20、酒店防火實務中的「查、報、除、拒、督、學」六字訣是什麼涵義？
答：「查」：就是認真及時查處火災隱患；
「報」：就是立即報告上級和保安部；
「除」：就是堅決消除存在的火災隱患；
「拒」：就是拒易燃易爆物於酒店門外；
「督」：就是上級督促下級，同事相互督促防火工作。
「學」：就是積極學習防火知識和技能；

21、酒店火災的危險性可概括為哪三多一少？
答：三多：可燃物多、豎井管道多、客人多（員工多）不安全因素多。
一少：安全出口（樓梯）少。

22、酒店的安全樓梯有幾條？
答：主樓有6條，餐飲樓5條，娛樂樓3條。

23、公共區的滅火器放置何處？
答：目視最容易看見的地方
24、使用消火栓滅火應注意什麼？
答：應注意起火層是否關閉生活電源，只有在關閉電源之後才可使用水槍滅火，否則會觸電而亡。

25、酒店員工出入安全樓梯是否應該隨手關閉防火門？
答：不僅應該，而且必須。忘記隨手關閉防火門的危險在於萬一某處起火，毒煙進入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。

26、什麼叫火災？
答：凡在時間和空間上失去控制的，對財物和人身造成損害的燃燒現象稱之為火災。

27、特大火災的標準是什麼？
答：死亡10人以上，重務20人或死亡、重傷20人以上，受災50戶，損失50萬無以上。

28、我國滅火器主要有哪些種類？
答：按滅火劑性質可分為水S、泡沫P、乾粉F、二氧化碳T以及鹵代烷Y五種。

29、什麼是燃燒？
答：一切發光發熱的化學反映叫燃燒。

30、什麼叫爆炸？
答：物質由一種狀態迅速轉變成另一種狀態，並在瞬間內放出大量能量的形象。

31、什麼叫自燃？
答：可燃物在沒有外部任何火源的作用下，因受熱或自身發熱並蓄熱所產生的自然燃燒。並分為熱自燃和化學自燃。

32、什麼叫自燃點？
答：可燃物受熱發生自燃的最低溫度。

33、什麼叫引燃？
答：可燃物局部地區受到火花、熾熱物體等高溫熱源的強烈加熱而著火燃燒。大部分火災都是引燃發生的。

34、火災發展過程一般分為哪幾個階段？
答：分為初起、發展、猛烈、下降、熄滅五個階段。

35、對高層建築，消防管理的原則是什麼？
答：自防自救。要嚴格管理、科學管理、依法管理。

36、高層建築為什麼容易發生火滅？
答：1）高層建築可燃物質多；
2）高層建築內火源多；
3）高層建築煙囪效應強，火災蔓延速度快；
4）高層建築人員疏散和施救工作十分艱難。

37、投資6億才建成的酒店，若發生火災，最大經濟損失多少？
答：最大損失多於6億，因為除可能燒毀全部財產外，還有可以因死亡眾多而賠償等

38、目前酒店配置的滅火器材有哪些？
答：乾粉滅火器，石棉毯。

39、怎樣使用乾粉滅火器？
答：使用前，先將滅火器顛倒數次，使筒內乾粉松動，再拉掉安全插銷和安全環，然後按下把柄，一手拿住噴管前端，順風對准火的根部掃射。（氣體滅火器使用方法相同）

40、撲救精密儀器和文物檔案應採用哪種滅火器？
答：1211或1301滅火器。

41、乾粉滅火器適合撲救哪些火災？
答：可燃液體和氣體，帶電設備的火災，而撲救氣體火災是它最好的本領。

42、乾粉滅火器為能滅火？
答：乾粉噴出時能形成一股霧狀粉流接觸火焰，能抑制燃燒的連鎖反映，減低其熱輻射作用，乾粉受熱後能分解出結晶水和不燃氣體，還能吸收部分熱量、降低燃燒區的含氧量。

43、預防火災發生的基本技術措施是什麼？
答：控制可燃物、隔離空氣、消除著火源和阻止火勢蔓延。

44、公共文化娛樂場所的走道安全出口處應安裝何種消防設施？
答：應安裝疏散方向批示燈和應急燈。

45、公共文化娛樂場所為什麼不應設在四層以上的建築內？
答：公共文化娛樂場所是人員密集場所，宜設在底層或二、三層，並設置於靠近安全出口的部位。若設在四層以上，一旦發生火災，煙火向上蔓延，易將疏散通道封死，人員無法逃脫，不利於消防人員搶救滅火。

46、娛樂場所在建築或裝修過程中，必須設置何種消防系統？
答：必須設置火災自動報警和自動滅火系統。

47、公共文化娛樂場所的事故照明燈的供電時間不得少於幾分鍾？
答：不得少於30分鍾。

48、日光燈引起火災的主要部件是什麼？
答：是鎮流器。

49、電線短路為什麼會引起火災？
答：電線短路時，局部線路上的電流猛增大數百倍，瞬間就會產生高溫，便絕緣層損壞，產生電火花，及易引起附近可燃物或易燃物質燃燒而發生火災。

50、電線為什麼不能超負荷？
答：電線發熱量與電流的平方成正比。超負荷就意味著電線超熱升溫，當升溫到250度，電線的橡膠外殼就著火燃燒,引發周圍可燃物形成火災。

51、使用火鍋爐為什麼要注意防火？
答：火鍋爐一般使用易燃的液體氣體。點火不當易發生爆燃的意外事故，尤其在裝修豪華的宴會廳、包房等處可燃物較多，對火鍋爐的操作不規范，是主要的火災隱患。

52、火場疏散時應注意什麼？
答：先疏散有毒、易燃、易爆、貴重物品及妨礙滅火行動的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人員時要先疏散老人、小孩、孕婦、傷殘或其他行動不便的人員，阻止客人乘坐電梯，充分利用疏散樓梯。

53、樓梯著火，樓上的人怎麼辦？
答：1）火情不嚴重時，應盡量撲滅；
2）防止煙霧中毒，可用濕毛巾捂住口鼻，貼近地而爬行。
3）另尋其他逃生出路。

54、為什麼樓梯間不能堆放貨物和雜品？
答：樓梯是發生火災後安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影響安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火災，濃煙烈火就會封鎖樓梯，使樓上人員無法撤退下來，其後里不堪設想。

55、客房應採取哪些防火措施？
答：1）控制易燃易爆物品進入樓層；
2）客房內不準使用高功率電器；
3）嚴禁在疏散通道和消防設施上堆放物品；
4）服務員應經常向賓客宣傳防火知識：
5）服務員應保持高度警惕，不斷檢查，發現隱患，及時採取措施；
6）對飲灑過量的客人應特別關注（照）。

56、餐廳廚房應採取哪些消防措施？
答：1）餐廳、廚房內不得亂拉臨時電氣線路；
2）餐廳內桌、椅擺放不得阻塞疏散通道：
3）廚房內單獨配足乾粉滅火器和滅火毯。

57、酒店為什麼要定期進行全員消防演習？
答：消防演習是提高酒店安全意識、保障發生火災時所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演產，才能提高酒店員工在實戰中的報警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發現存在的問題和不足，以便及時整改和完善消防措施預案，增強安全保障力。
希望能解決您的問題。

❻ 在廚房中應注意哪些消防安全

1、使用液化氣（抄天然氣）時不要離襲人，防止氣體泄漏引起爆炸和火災
2、液化氣（天然氣）使用完畢，要及時關閉氣源（這條真的不容易做到）
3、及時清理油煙機和煙道，防止火星竄入時引起火災
4、廚房中使用電器，尤其是燒烤類的，要注意不要離人
5、要定期檢查電氣產品和電線，防止電氣火災
6、不在廚房內存放危險品
7、廚房內要安裝液化氣（天然氣）泄警報裝置

❼ 如何做酒店員工消防培訓的資料

員工消防安全培訓包含火災基本知識、滅火的基本原理及方法、火警電話及報專警屬方法、火場逃生與自救、消防設施與設備、初起火災的特點及撲救方法和消防安全標志等方面。

需要針對實際工作和生活中所遇到的一些消防安全問題進行分析講解，針對操作不當的地方，適時給予講解、糾正。以增強參訓人員處理和控制初起火災的能力，提高他們的消防安全意識。

還應對政府職能部門的消防職責進行詳細說明，強調法律賦予公務人員的消防工作職責和任務，結合行業部門落實行業主管機構消防安全職責，落實各級政府領導責任，行業監管責任，社會單位主體責任的基本要求。

❽ 廚房怎樣防火

1、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。
2、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務或與人聊天。
3、油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，並除去熱源，關閉爐火。
4、工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。
5、煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤氣簡鋼瓶、火柴等，不可施置於爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
7、馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應切實注意檢修。
8、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。
9、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理；發現電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。
10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢合格者，不可採用。
11、使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現象；遵照點火及熄火方法，點火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關閉管制龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關閉，使煤氣泄溢室內，引起火災或中毒等事故。
12、煤氣火災滅火的方法：
（1）用泡沫滅火器械滅火；
（2）斷絕煤氣之源；
（3）降低周圍溫度；
（4）繼絕空氣供給。
13、每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關確實關閉。
14、如果發生火災，應立即求援消防中心，在消防隊未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。
15、平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效。應儲備一些沙包，作為應急之需。另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。