衛生法規知識培訓試卷

『壹』 法律法規與衛生知識培訓考試試卷答案!!!!

CAADA BACBD CDDAD DBCAC ABCDB DDAAB BCCDC ADCBB √X√√X √√X√√ √XX√√ X√√X√ 絕對正確

『貳』 手衛生知識培訓試卷

手衛生規范試題00
科室
姓名
得分
填空題（20個空
1、手衛生為醫務人員洗手、衛生手消毒和
外科手消毒的總稱。
2、醫務人員用速干手消毒劑揉搓雙手，以
減少手部暫居菌的過程，稱為衛生手消毒。
3、醫療機構應制定並落實手衛生管理制
度，配備有效、便捷的手衛生設施。
4、醫療機構應加強對醫務人員手衛生工作
的指導與監督，提高醫務人員手衛生的依從
性。
6、手消毒效果應達到如下相應要求
a）衛生手消毒，監測的細菌菌落總數應
10cfu／cm2。
b）外科手消毒，監測的細菌菌落總數應
5cfu／cm2。
7、肥皂應保持清潔與乾燥。盛放皂液的容
器宜為一次性使用，重復使用的容器應
每周清潔與消毒。皂液有渾濁或變色時及
時更換，並清潔、消毒容器。
8、手消毒劑應取得衛生部衛生許可批件，
有效期內使用。
9、手衛生為清潔、消毒和清洗的總稱。
10、醫療機構應定期開展手衛生的全員培
訓，醫務人員應掌握手衛生知識和正確的手
衛生
方法，保障洗手與手消毒的效果

『叄』 衛生知識培訓試題答案

選擇題自

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判斷題

1-5對錯對錯錯。6-10對對錯對錯。11-15對錯對對錯。16-20錯對對錯錯

填空題

1、為保證食品安全，保證公眾身體健康，生命安全

2、食品安全培訓

3、一年，從業健康證

4、衛生管理制度，衛生管理檔案

5、病毒性肝炎，化膿性或者滲出者

『肆』 食品衛生知識培訓考試試卷

一判斷題
1.對。
2.錯。
3.錯。
4.錯。
二單項選擇題
1.B
2.A
3.C
4.C

『伍』 公共場所從業人員衛生知識培訓考試試卷(c卷)

是辦健來康怔的嗎？
廣州市疾病預自防控制中心衛生法律和技術知識培訓試卷
—、選擇題(每題只選一個答案，在你認為正確的答案字母上打圈)
1.《中華人民共和國食品衛生法》何時公布施行？
A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日
2.《中華人民共和國食品衛生法》共有幾章幾條？
A：九章45條B：六章50條C：九章57條D：九章50條
3.食品經營人員持有的健康證有效時間是：
如果是這份卷，那詳細請參閱http://user.qzone.qq.com/234653340/blog/1230266519

『陸』 食品衛生法規，衛生知識培訓試題。。。急用！！！！

一.直接入口的食品應當有(小包裝)或者使用(無毒)、(清潔)的包裝材料；
二,食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須(將手洗凈)，穿戴(清潔的工作衣)、(帽)；銷售直接入口食品時，必須使用(售貨工具)；(無毒)、(清潔)的包裝
三,食品標簽上應准確標示出（ 年）（月 ）等有關日期，在國內銷售的食品應有中文標識。
四、食品銷售人員必須經過健康體檢和（衛生知識培訓 ）,合格後方可上崗
五、經過初次衛生知識培訓，已在崗上的食品生產經營人員每（ 一年）必須復訓一次。。

記得給 分 啊
打了 我半天的字啊

『柒』 餐飲業從業人員食品衛生法規，衛生知識培訓試題

餐飲從業人員食品衛生法規、衛生知識培訓試題答案1餐飲業經營者必須先取得（衛生許可證）方可向工商行行政管理部門申請登記。未取得（衛生許可證）的不得從事餐飲業經營活動。2餐飲業從業人員每年至少進行一次（健康檢查）新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得（健康證明）後方可參加工作。3餐飲業經營者和集體用餐配送單位的（法定代表或負責人）是食品衛生安全第一責任人。4凡患有（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、）等消化道傳染病、（活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病）以及（有礙食品衛生）的疾病的不得參加直接入口食品的工作。5餐飲業選址時必須遠離（污染源）應距離暴露的垃圾、垃圾場、坑是廁所、糞池等（25）米以上。6餐飲加工廠所內不得（圈養、宰殺、）獲得禽畜類動物、再加工經營場所外設立圈養、宰殺場所的應距離加工營業場所（25）米以上7采購餐飲原料適應索取（食品衛生許可證、衛生檢驗合格證、檢疫合格證）等8冷拼間要求應達到"五專「即：（專人、專室、專用工具、專用消毒設備、專用冷藏設備）。9制售冷盤的三個關鍵環節是：保證切拼前的食品（不被污染、切拼過程嚴防污染）冷盤加工完畢應（立即食用）10加工冷盤的工具、容器必須（專用）用前必須（消毒）用後必須（洗凈並保持清潔）11生熟食品的加工工具及容器應（分開）並有明顯（的區分標志）12奶油類原料應（低溫）存放，水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在（10）度以下或（60）度以上的溫度條件下儲存。13烹調後至食用前存放的時間超過（2）小時的食物應當在（10）度以下或（60）度以上條件下保存14食品處理去應按照（原料進入、原料處理。半成品加工、成品供應）的流程合理布局。15生食海產品加工後至食用的間隔時間不得超過（1）小時16餐具消毒的兩種方法有（物理方法）和（化學方法）化學方法消毒按（除渣-洗滌-消毒-清洗）的過程進行17配送集體用餐及重要接待活動供應（留樣）留樣食品應按（品種）分別盛放於（清洗消毒後的密閉專用容器）內在冷藏條件下存放（48）小時以上，每個品種留樣量不少於（100）克18預防細菌性食品中毒，應根據防止食品受到（細菌污染、控制細菌的繁殖、殺滅病原菌）三項基本原則採取措施，其主要有關鍵點（避免污染、控制溫度、控制時間、清洗和消毒、控制加工量）19消毒後的餐飲具要（自然濾干或烘乾、不應用）手巾、餐巾擦乾、以避免受到再次污染20經常性衛生監督量化評分得分在總分的（85）%以上者為良好，得分在總分（60-85）%者為一般，得分低於總分（60）%者為差。

『捌』 廣州市疾病預防控制中心法律法規與衛生知識培訓考試試卷的答案是新版的...

其實不用做的,送證件來的那快遞員不會收答卷.

『玖』 廣州市疾病預防控制中衛生法律和技術知識培訓試卷答案是什麼

廣州市疾病預防控制中心衛生法律和技術知識培訓試卷

—、選擇題(每題只選一個答案，在你認為正確的答案字母上打圈)
1.《中華人民共和國食品衛生法》何時公布施行？
A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日
2.《中華人民共和國食品衛生法》共有幾章幾條？
A：九章45條B：六章50條C：九章57條D：九章50條
3.食品經營人員持有的健康證有效時間是：
A：半年B：一年C：二年D：三年
4.《食品衛生法》規定，當事人對行政處罰不服的，向上級機關申請復議或向法院起訴的期限為：
A：15天B：20天C：30天D：10天 6)
5.違反《食品衛生法》規定，如無非法所得，罰款為：
A：500元至3萬元B：20元至50萬元C：20萬至3萬元D：500元以上，5萬元以下
6.違反《食品衛生法》規定，如無非法所得，罰款為： pgl1._@ 6\
A：全部非法所得B：5萬元以上C：非法所得1至5倍D：500元以上，5萬元以下
7.下列哪種不屬於《食品衛生法》適用范圍：
A：食品(用)工具B：葯品C：食品設備洗調劑D：食品包裝紙
8.細菌性食物中毒在什麼季節發生：
A：夏秋季節B：春季C：冬季D：秋冬季節
9.海產品常帶有什麼細菌：
A：肉毒桿菌B：副溶血性弧菌C：葡萄球菌D：
10.患有何種疾病就不得參加接觸直接入口工作:
A：痢疾或傷寒B：病毒性肝炎或活動性肺結核C：化膿性或參出性皮膚病D：以上都對
11.衛生許可證有效時間為:
A：半年B：一年C：二年D：三年
12.為防止交叉污染,下面做法哪種是不正確的:
A：生、熟食品分開放B：成品、半成品、原料分開C：接觸生食品後手必須消毒D：熟食品和生食可以用同一板
13.食具消毒要實行」四過關」指的是：
Ａ：洗、刷、沖、保管Ｂ：洗、刷、沖、消毒Ｃ：洗、刷、消毒、沖Ｄ：洗、刷、消毒、保管
14.下列哪種材料或容器可用來包裝食品:
A：熒光紙B：報紙Ｃ：廢舊書Ｄ：以上都不是
15.銷售直接入口食品哪種行為是錯誤的:
Ａ：食物與貨款分開Ｂ：吸煙售貨Ｃ：做好防蠅、防蟲等防護措施Ｄ：有專用售貨工具
16.定型包食品標志要有:
Ａ：品名、廠名、產地、批號或代號、規格Ｂ：生產日期、保質期Ｃ：配方或主要成分、食用或使用方法Ｄ：以上都對
17.食品生產經營企業和食品攤販應:
Ａ：先開業,再申請衛生許可證Ｂ：先取得衛生許可證後,再向工商部門登記後才可開業Ｃ：只有有工商部門的經營許可證即可開Ｄ：先向工商部門登記,申請衛生許可證後方可開業
18.食品入庫時應做到:
Ａ：驗收、登記、編號、掛牌、Ｂ：分類分架Ｃ：隔牆離地Ｄ：以上都對
二、問答題
1.食品的衛生要求包括哪三項?
答：食品的衛生要求包括：（1）食品應當無毒、無害。（2）食品應當符合相應的營養要求。（3）食品應具有相應的色、香、味等感官性狀。 書P170
2.簡述為防止農葯中毒,蔬菜加工前應如何處理?
答： 蔬菜的處理必須做到「一系、二浸、三燙、四烹調」。書P174
3.生產經營場所的」四防」措施是什麼?
答：「四防」措施：防蠅、防鼠、防蟑螂、防塵。書P175
4.食品存放應做到哪」四隔離」?
答：食品存放實行「四隔離」：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、葯物隔離，食品與天然冰隔離。書P177
5.個人衛生應做到哪」四勤」？
答：個人衛生做到「四勤」即勤洗手；剪指甲，勤洗頭發理發，勤洗衣服、被褥，勤換工作服和毛巾。 書P177

√三、單擇題(答題要求：將唯一正確答案前的圓圈塗黑或填滿)
1、中華人民共和國《生活飲用水衛生標准》GB5749-85實施日期是：
①1979.3.1②1996.7.9③1985.8.1④198610.1
2、必須維持足夠新風量的場所是：
①露天劇場②非空調場所③空調場所④泳場
3.公共場所從業人員衛生知識培訓每：
①一年一次②兩年一次③年半一次④三年一次
4.經營單位須領取＿＿方可向工商行政部門申請登記辦理營業執照
①衛生許可證②健康合格證③衛生監測結果④報批申請表
5.化妝品生產設備、工具、容器和場地，使用前後在衛生方面應注意：
①安全檢查②計量驗證③配置檢查④徹底消毒、清洗
6.從業人員須每年進行一次健康檢查的場所有：
①商場②圖書館③旅業④醫院候診室
7.公共場所直接為顧客服務的人員須持有：
①待業證②健康合格證③結業證④介紹信
8.發布《公共場所衛生管理條例》的部門是：
①國務院②全國人大③衛生部④環監所
9.《化妝品生產企業衛生許可證》的復核須每：
①兩年一次②年半一次③一年一次④半年一次
10.公共場所新建、礦建、改建前需報：

①工商行政部門②所屬衛生防疫機構③派出所④街道管理處
11.各類公共用具每客用後可：
①與私人物品一起存放②與其他工具一起存放③分類集中④分類存放備用
12.發布《公共場所衛生管理條例實施細則》的部門是：
①全國人大②國務院③環監所④衛生部
13.《化妝品衛生監督管理條例》施行日期是：
①1991.3.27 ②1987.4.1 ③1989.2.1 ④1990.1.1
14.空調場所必須維持足夠新風量：每人每小時＿＿並定期清洗空調過濾材料
①10立方米②15立方米③20立方米④25立方米
15.《生活飲用水衛生監督管理辦法》規定，直接從事供、管水的人員必須取得體檢健康合格證後方能上崗工作，並每＿＿進行一次健康檢查，取得健康合格證才能上崗工作。
①.半年②一年③二年④三年
16.每兩年進行一次健康檢查的公共場所從業人員有：
①圖書館②公共浴室③理發店④游泳場
17.化妝品標簽上除應當註明產品名稱、廠名、生產日期和有效使用期外，還需註明：
①生產企業衛生許可證編號②操作人員編號③產品編號④檢驗員編號
18.直接從事化妝品生產的人員，必須每＿＿進行一次健康檢查，取得健康合格證後方可從事化妝品的生產活動。
①半年②一年③年半④兩年
四、是非題(答題要求:在你認為正確的題前面的括弧內打」√」,錯的打×)
( √ )1.在公共場所的空氣、微小氣候、水質、採光、照明、噪音、顧客用具個衛生設施等項目,必須符合國家衛生標准和要求.
( × )2.各類旅店和公共浴室必須有消毒間消毒設施,功用茶杯、茶壺、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋等每客用後需予消毒.
( √ )3.游泳場公共浴室應設置明顯的禁止患有性病和各種傳染性皮膚病的顧客進場標志
( × )4.理發工具用後應消息，剃須球則可以使用多次才廢棄
( √ )5.衛生監督員有權對公共場所進行現場檢查，索取有關資料，經營單位不得拒絕和隱瞞
( √ )6.《生活飲用水衛生監督管理辦法》規定患有痢病、傷寒、感冒、病毒性肝炎、活動肺結核、化膿性和慘出性皮膚病的疾病以病原 帶者不可以從事供、管水工作
( √ )7.化學消毒方式有：含氯制劑、過氧化物制劑、75%醫用酒精等。
( × )8.化妝品生產的工作人員和物料無需經緩沖區，可直接進入或送入生產間。
( √ )9.專用的潔廁工具不能與其他清潔工具混合存放和使用
( √ )10.展覽、博物、美術、圖書館、候診室、交通等候室應有明顯禁煙標志
( √ )11.游泳場應有凈化消毒設施
( × )12.理發店無需備有供患頭 等皮膚病患者的顧客專用理發工具
( √ )13.通過游泳池走道中間應設強制式浸腳消毒池
( √ )14.化妝品生產操作員有外傷時不得接觸化妝品原料 ,
( √ )15.個人衛生應做到五勤：勤洗澡、勤理發、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服。
五、問答題
1.公共場所的基本衛生要求是什麼?
答:公共場所的基本衛生要求：選址設計合理、空氣質量優良、微小氣候適宜、採光照明良好、環境整潔安靜、飲用水質衛生、公用物品清潔、衛生設施完備、衛生制度健全、從業人員健康、個人衛生講究。P194 （66字方針）
2.當飲用水被污染、可能危及人體健康時怎麼辦?
答:當飲用水被污染、可能危機人體健康時，有關單位或責任人應立即採取措施，消除污染，並向當地人民政府衛生行政部門和建設行政主管部門報。P196 （《辦法》第十五條規定）