㈠ ktv培訓計劃 1員工管理培訓 2文明用語 3個人衛生與包房衛生 4酒水以及包房的推銷
KTV培訓重點是在禮儀、服務方面的培訓！應該就是市面上說到的 服務禮儀。
服務禮儀有很多老師都能講，我比較喜歡郭雁老師。
郭雁老師曾在航空公司工作多年，對禮儀培訓有深厚的理論基礎及豐富的實踐經驗。曾參與了08年北京奧運會禮儀培訓工作，並受邀為2011年世界大學生運動會特聘禮儀講師，現為多家咨詢公司簽約講師，培訓百餘場，學員超過十萬人次。
郭雁老師主講課程有：《商務禮儀》、《服務禮儀》、《涉外禮儀》、《政務禮儀》、《公關禮儀》、《社交禮儀》、《職場禮儀》、《溝通原理與技術》等等
㈡ ktv如何對員工進行培訓
（二）分析員工目前狀況 這一步驟目的是要了解掌握目前階段員工的技能水平，以便選擇並確定合理的培訓目標。培訓目標應該建立在需要的基礎上，如果娛樂企業的實際情況尚不能立即達到需要的水平，而僅僅根據需要來確定培訓目標而不考慮K場的目前實際情況，則在評價培訓目標而不考慮娛樂企業的目前實際情況，則在評價培訓效果時容易產生偏差。（三）確定員工培訓目標 培訓目標必須能表達整個培訓過程所期望的結果。培訓目標必須建立在上面兩個步驟的基礎之上。培訓目標必須是具體的、可以達到的，並應盡可能具有可度量性。（四）設立員工培訓評價機構 KTV組織結構中應有專門的職能部門負責培訓工作，還應有對培訓效果進行評價的機構。這一機構區別於職能部門的最大特點是必須有總經理和受訓者所屬部門經理的參加。（五）建立員工培訓評價標准 評價標準是培訓目標的具體化，必須根據培訓的目標和具體的要求來制定評價標准。二、員工培訓實施階段這一階段的工作按照已制定的培訓目標來進行，共包括以下步驟。（一）設定員工培訓課程內容 員工培訓課程內容應有針對性和實用性。確實培訓課程內容時，除以培訓目標為依據外，要盡量注意到受訓者的興趣，激發受訓者學習積極性。通常，KTV培訓的主要內容包括以下幾個方面：1、員工基本經營意識培訓 提到素質和能力，一般總覺得有些抽象。其實素質和能力的具體表現形式即為工作中的主動性意識。一個消費者進行酒吧，服務人員能否及時作出反應，也即根據消費者的行為、語言、安排相應服務。這種自然流露的職業意識，反映著員工所具有的素質如何。意識是創造優良行為的前提，KTV從業人員的意識一般包括：KTV員工的「行家」意識、團隊意識、成本意識、競爭意識和創造意識。要使員工在工作中形成這些意識，就應該實現由技能培訓向素質培訓的轉變。2、員工服務團隊意識培訓 通常，即接待一位消費者，也必須經過多位員工合作才能完成。當發現消費者投訴或發生緊急狀況時，就更需相互之間迅速取得聯系，採取團隊行動，而不是互相推卸責任或扯皮。可以通過一些集體游戲、團體競賽，甚至一些工作調動使員工獲得更多的機會來培養團隊意識。3、員工成本意識培訓 KTV服務並非「殷勤待客」，KTV首先是一個「營業實體」，是一個「企業」。因此追求利潤是KTV原則之首，無論在哪個崗位，無論是誰，都應不斷地反復培訓員工的成本意識。為了獲得利益，應該怎樣做？這是培養成本意識的先決因素。4、員工促銷方式和技巧培訓 在當今競爭激烈的市場環境下，只要能把自己的商品推銷出去產就能立於不敗之地。因此，對於員工來說，學會促銷的時機和語言的技巧是相當重要的。這需要員工在工作中對培訓過的技巧反復實踐和靈活使用。作為經驗豐富的領班主管人員要對員工進行反復地組織引導和控制，以提升企業形象和業務水平。5、員工經營競爭意識培訓 競爭充斥著現代企業經營環境的每個角落。行業的競爭、同業的競爭、部門的競爭、部門內的競爭、員工之間的競爭、營業額的競爭、社會地位的競爭、聲譽影響的競爭、服務質量的競爭、設備水平的競爭、員工素質的競爭等等一系列競爭司空見慣。所以K場應該用正確的方法引導員工的競爭，在正確的競爭要領和標准上，通過公平的評議、合理的獎勵保證，輔以日常服務技能大賽和定期業務考核，使K場形成一個生氣勃勃的經營氛圍。6、員工服務技能的培訓 一家K場經營得好壞，很大程度上取決於服務人員素質和服務技能的高低，所以提高服務人員的服務技能和水平便成為員工培訓的重點內容。通過培訓使員工在工作態度、工作技能上均得到相應的提高。主要的培訓內容有：·如何注意儀表和服務態度 ·產品銷售技巧 ·如何應對消費者的抱怨和投訴7、員工心態管理夜場從業員工進入的渠道簡單、人員素質參差不齊，加之夜場工作環境的壓力很容易讓員工心態變得消極，消極的員工不可能具備積極的服務態度和意識，這一點是以上所有培訓的基礎，態度決定一切，只有員工擁有了感恩的心態、積極的心態、學習的心態、團結的心態、才能把培訓所學習到的知識轉化成生產力，才能真正的為企業創造價值！（二）確定員工培訓方式 確定員工培訓目標、選擇和確定培訓課程內容是培訓的工作。如何確定的培訓課程內容傳授給受訓者，以達到培訓目標，就需要培訓者選擇和確定有效的培訓方式。這一步工作也是培訓是否成功的關鍵因素之一。主要採用的培訓方式有：1、講授培訓法 這是一種廣泛應用的培訓方法，其普及的主要原因在於費用低。這種方式是一種單向溝通的培訓方式，受訓人獲得討論的機會較少，因此不難對講師所講的內容進行反饋而講師范也無法顧及受訓人的個別差異。總之，此方式適用於提供明確資料，並作為輕的訓練的基礎。在採用這種培訓方式時必須注意以下幾點：·講師上課有充分准備，如綱要及各種圖表之類。 ·利用何時、何地、何故等問題來說明，並設法與受訓人交換意見，鼓勵受訓人設想與發問。 ·講授時能兼用示範為佳，即利用各種視覺器材，如實物、模型或影片等，以加強受訓人的理解。 ·每次講授的時間不宜過長，因為聽講人能集中注意力聽講的時間甚短，通常半小時後其興趣即逐漸低直至消失。2、會議培訓法 此方式是一種雙向溝通的培訓方式，它可以使受訓人有表示意見及交換思想、學識、經驗的機會，而使培訓講師容易鑒別受訓人對於重要教材的了解程度。培訓講師應注意以下幾點：·解釋會議的背景、用途及利益； ·宣布討論的目標、任務、及方法； ·表明討論的計劃、准備及程序； ·選擇問題的種類、說明及處理； ·事先准備各種說明圖表及其它相應的資料； ·使用各種器材的模型，增強說服務力； ·對最後結論的歸納及評判。3、實例研究培訓法 這種培訓方式是指選擇有關實例，並書面說明各種情況或問題，使受訓人就其工作經驗及所學的原理，研求解決之道，目的在於鼓勵受訓人思考，並不看重是否獲得一個適當的解決方案。4、角色扮演培訓法 這種培訓方式是指定一個受訓人扮演消費者，其餘受訓人和講師扮演服務人員，使受訓人試行處理接待消費者、提供服務過程中的一切步驟。當演習終止後，各參加者、觀察者對受訓者的行為的優、缺點加以評判。這種培訓方式的目的在於使受訓人在實際服務行為中獲得一種體察能力。5、示範培訓法 這種培訓方式是指運用幻燈片、影片或錄像帶進行服務示範訓練活動。這種方式的培訓在提高受訓者記憶效果方面是最有力的。（三）准備員工培訓材料 培訓材料應准備完全，印刷要求整齊、清晰。在材料編排上，盡可能考慮到趣味性，深入淺出，易懂易記。應充分利用現代化的培訓工具，採用視聽材料，以增加感性認識，激發受訓員工認真練習的動力。（四）選擇培訓輔助手段 為了增強培訓效果，在培訓中應有相應的輔助培訓手段，如組織受訓者到一些服務質量好具有經營特色的娛樂企業去實地考察、學習等。（五）確定培訓設備 培訓設備是根據培訓材料和具體的培訓課程內容而定的，例如採用示範培訓方式則必須備有視聽設備才能進行等。（六）選擇培訓講師 培訓講師是培訓的直接指導者，其水平與能力將直接影響培訓工作的質量。培訓講師應尊重受訓者，應注意受訓者的對自己是否充滿信任才信心，因為這將直接影響培訓的效果。培訓主管的工作主要有以下三項：·對於所授培訓內容應徹底了解 ·對於培訓工作富有高度興趣 ·對於培訓方法應有充分的研究。 ·對於所用教材應能隨時補充和修正。 ·應抱親切的態度·應具有樂於研究及勤於督導的精神三、員工培訓效果評價階段 評價是針對員工培訓的最終結果而進行的。只有受訓者經過培訓後的工作行為才能正確反映培訓的效果。這一部分包括了三個步驟：監督指導；分析和修正評價標准；評價員工培訓效果。（一）培訓組織者對培訓的組織實施應進行監督與指導，重點做好培訓內容先後次序的安排與協調（二）根據以上各個步驟實施後所取得的信息反饋，對原定的評價標准進行分析和修正，以便於客觀而公正地評價培訓的效果（三）培訓循環的最後一個環節是對培訓效果進行評價。培訓效果的評價包含兩層意義；對培訓工作本身的評價以及受訓者通過培訓後所表現的行為是否反映出培訓的作用。 整個員工的培訓過程經過上述三大階段後成了一個循環。受訓者經過一個循環在技能上得到了提高。
㈢ 求KTV開業前員工培訓計劃方案表！
第一節 KTV營運現場總工作流程圖 第二節 服務人員的職責與重要性 第三節 服務理念專 第四節 營運現場屬服裝儀容 第五節 應對說辭
第六節 公司部門所提供之服務即售賣項目 第七節 准備帶客送進包廂之物品 第八節 引導客人至包廂 第九節 消費解說及設備講解 第十節 遞送水杯 第十一節 點餐服務及點餐技巧 第十二節 開單服務 第十三節 送餐服務 第十四節 巡迴服務 第十五節 服務鈴服務 第十六節 仿客處理 第十七節 轉包處理 第十八節 紅酒服務 第十九節 洋酒服務 第二十節 買單服務 第二十一節 清包服務 第二十二節 總清流程
㈣ 急求KTV培訓計劃（超詳細）及KTV各工作崗位的職責
培訓項目 內容 方式 日期
安排 時長 培訓部門講師
公司員工手冊須知
1、 總則 講解 10.5 1小時
2、 員工僱傭條款 10.5 1小時
3、 員工僱傭類別 10.5 1小時
4、 員工福利 10.5 半天
5、 公司規定 10.6 半天
6、 員工投訴 10.6 2小時
7、 員工認可 10.6 1小時
員工認知
1、 KTV起源與發展 講解 10.7 半天
2、 崑山KTV行業的類別及發展趨勢 10.7 半天
個人崗位素質培訓
1、 KTV人員服務的基本要求 講解示範 10.8 半天
3、 職業道德知識 10.8 半天
4、 服5、 務人員崗位意識 10.9 半天
6、 服7、 務語言要點及應用 10.9 半天
8、 英語短句掌握 10.10 半天
9、 服10、 務標11、 准及流程 10.10 半天
12、 KTV現場突發事件及處理意見 10.11 半天
各部門工作服務流程
1、 前台接待工作服
2、 務流程 講解 10.11 半天
3、 服務員工作服務流程 10.12 半天
6、 公主服務流程 10.12 半天
8、 服務鈴服務流程 10.13 半天
11、 酒水服務流程 10.13 半天
13、 買單服務流程 10.14 半天
15、 寄酒服務流程 10.14 半天
17、 提酒服務流程 10.15 半天
19、 清包服務流程 10.15 半天
部門規章制度
1、 司酒庫管理規章制度 講解 10.16 半天
2、 大堂接待管理規章制度 10.16 半天
3、 吧台管理規章制度 10.17 半天
4、 公關副理管理規章制度 10.17 半天
5、 公主管理規章制度 10.18 半天
6、 收銀管理規章制度 10.18 半天
7、 總機管理規章制度 10.19 半天
8、 清潔班管理規章 10.19 半天
部門各級人員培訓進程
1、酒吧員級別的劃分及知識要求 10.20 半天
2、收銀員級別的劃分及知識要求 10.20 半天
3、服務員級別的劃分及知識要求 10.21 半天
4、前廳接待、總機、大堂副理級別的劃分及知識要求 10.21 半天
5、點歌DJ級別的劃分及知識要求 10.22 半天
6、餐具清洗員級別的劃分及知識要求 10.22 半天
7、公共區域清潔員級別的劃分及知識要求 10.23 半天
8、總機櫃台廣播培訓教材 10.23 半天
KTV服務和肢體語言的基本要求
詳細內容參考訓練表 講解 10.24 半天
KTV服務基本原述
詳細內容參考訓練表 講解 10.24 半天
其他配套培訓
外語、消防器材使用等 講解示範 10.25 1天
註： 部分實習流程要求作出具體的運作示範。
㈤ 酒店KTV服務員的培訓計劃書怎麼寫
一、培訓目的
這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能
二、培訓對象：
培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工
三、培訓內容：知識培訓、技能培訓、素質培訓
知識培訓中可加入酒店管理制度、各地區民俗、酒店服務初級知識<可有前廳服務禮儀、客房服務禮儀、餐廳服務禮儀，針對不同的崗位設置>
技能培訓中除理論外，可進行實際操作<中西餐餐盤擺放、扎桌花等>
素質培訓主要集中在員工工作態度
四、培訓時間
可在新員工入職前或定期培訓
五、培訓形式
內訓與外訓相結合
六、培訓費用
計算培訓成本
七、培訓後考核
合格
增加提升資格，公司視分數及技能重點培養
不合格
1、調離崗位，再次進行培訓，合格者留任
2、再次培訓仍不合格者，辭退
以上是一些淺顯的內容，建議你可以找一些培訓公司，將你公司的實際需求告訴培訓公司，讓其為你制定一份詳細的培訓企劃書，借鑒一下專業人員的意見。
㈥ 跪求一份酒店KTV員工培訓計劃 1.員工的管理培訓 2.文明用語 3.個人的衛生和包房衛生 4.酒水以及包房的推銷
某餐廳服務人員培訓計劃書
一、培訓目標
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓課程
崗位培訓課程設置採用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
四、培訓形式
半脫產，分期分批學習。
五、培訓內容
1、公司管理項目
1.1講究職業道德
（1）遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業；了解國家提倡的「五愛」內容
（2）敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質；養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質；養成樂於助人、精益求精的良好品質
（3）從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2 公司員工手冊
1.3 公司管理制度
2、餐廳服務員職業素質
2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德；迎賓員、看台員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣；少數民族的飲食習慣；歐美亞洲人們的飲食習慣；賓客的就餐心理
2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點；公共飲食行業的衛生管理；服務員個人衛生要求；餐廳環境衛生要求；預防食物中毒；餐具洗滌和消毒衛生
2.4餐飲服務安全：火災防範與處理：盜竊和意外事故防範與處理
2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求；服務接待禮節；學會著裝、衛生修飾要求； 學會正確的站立、行走、操作姿態
3、餐飲服務基本技能
3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用；掌握輕托和重託方法；學會端托行進步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型種類與擺放； 餐巾折花圖譜
3.3 擺台服務：了解中、西餐擺台的基本要求
4、酒水服務
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點；了解外國酒水的分類、特點；了解軟飲料的分類、特點；了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法；注意斟酒順序；掌握酒水服務操作要領
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點；了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領；掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
6.1中餐檯面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法；知道正確的收台工作步驟
6.2西餐檯面撤換餐用具：了解西餐菜餚與餐具、酒水的搭配規律；了解西餐檯面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務基本程序
7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點；掌握團體包餐服務要求；了解咖啡廳服務程序
六、培訓講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經理、總經理
七、培訓時間
每周一至周五停業後10:30至12:00，連續一個月。
八、培訓地點和設備
餐廳內，餐廳內的所有設施
九、考評方式
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊後，由培訓師採取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現「以技能為最終成果」的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
十、調整方式
可調至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經理，並得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十一、培訓預算
屬於內部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人准備一頓夜宵，為講師適當發放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內。
㈦ 夜場新員工入職培訓計劃方案
你還在為每天辛苦下班回家，還要住在破舊的民房，N人合租的合租房而抱怨嗎？
你還在為在工廠苦苦加班，發工資時還不夠上一次商場，買一件名包，一雙名鞋，
一套高檔化妝品而苦惱嗎？ 我這小費是5塊6塊8塊的
你還在為付出了自己所有感情，卻被男朋友殘忍的拋棄而傷心落淚嗎？
你還在為看到別人身邊都帶幾個妞而感到憤怒嫉妒恨嗎？
你還在為身邊的親人發生一些事故急用錢時，四處借錢而全遭拒絕而感到氣憤嗎？
這個社會，誰都靠不住，沒有誰會真正的心疼我們，除了我們的父母，我們身為人子
，進入社會，是不是該多掙點錢孝敬自己的父母？我們做到了嗎？
我們的父母每天關心我們吃的好不好，睡的好不好，而他們卻省著一分一厘，難道我們不覺得羞愧嗎？
這個社會，只有你有了錢，別人才會尊重你，才會把你當人看，我們活著才有自尊，才能抬頭挺胸
有了錢，你可以住更好的房子
有了錢，你可以買更多的名牌 歡迎關注夜場亞文
有了錢，你可以像買白菜一樣挑男人（女人）
有了錢，你可以無視身邊那些勢力的親友 帶隊
有了錢，你可以好好的孝順自己的父母
而這一切，都把他交給我們吧，我們會幫助你實現你的夢想，這里是你圓夢的場所，
是你騰飛的平台，是你成功的跳板 上海夜場你的發展王國
人生如同一場博弈，笑到最後笑得最甜，成敗往往轉換在一瞬間 我是一名夜場模特隊長，本人業界良心老領隊，做人如做口碑，不爭朝夕
我也是隻身一人在外地上班，這里我沒有親人，只有一群靠你們吃飯的小妹，你們喝多了，可以找我，心情不好可以找我，受委屈了可以找我，要吃要喝也可以找我，我自認為我就是變形金剛，我沒有休息，我沒有年假，生病了我也要在工作崗位上，我可以被你們呼來換去，可以隨意謾罵，你們喝多了，生病了，有錢了，回家了，旅遊了，有事情等種種理由可以不來上班，尊重就發個信息，而我們隊長是24小時全能型的，我們要管的是組上所有成員，不是其中一個休息，我們就可以休息，隊長也是人，也有心情不好的時候，隊長不是奧特曼，他們也會生病，也有親人也想過年過節跟家人團聚，但我們沒有。我只想說：受之以漁、還之以魚！我是隊長，我為自己代言。
生命的偉大在於心中有夢！
很多女孩問我：為什麼沒有賺到錢？
沒有賺到錢根本原因是你沒有目標，沒有夢想.
沒夢的人生是流浪
有夢的人生叫遠航
一個人，如果你有奮斗目標，一定會生出很多達到目標的方法和智慧。
你真的要上班，你一定會想出很多方法吸引客人，用你的美貌去誘惑客人。
你如果一定要賺錢，光靠想是沒有用的，而是要付出行動。只有行動才會有收獲！
萬法不如一心
萬術不如一道
一心所向
無所不能
一心所指
無所不達
教眾多方法不如給你指路，你有萬種技巧，不如一心一意去完成一個目標。
所以：
財布施不如法布施，
法布施不如道布施！
在夜場，雖然你會經歷很多，經歷紙醉金迷的日子。但是，希望你不要被眼前所迷惑，不要忘記了你的根本！何為根本？就是你的初心，是你為什麼要踏進夜場的目的，是你的奮斗目標，是你的夢想！
所以，無論你經歷過什麼事和遇見過什麼人，不要忘記你是來夜場干什麼的！千萬不要把自己的軟弱展現給別人看;千萬不要把自己的狼狽述說給別人聽;因為根本沒有人會覺的你很可憐，只會覺的你很無能很沒用.什麼事情都要學會自己一個人承擔,因為沒有人會幫你.什麼事情都要學會自己一個人堅強，因為凡事都靠自己！
㈧ 跪求一份酒店KTV員工培訓計劃 1.員工的管理培訓 2.文明用語 3.個人的衛生和包房衛生 4.酒水以及包房的推
網上的只能參考，這個要根據自己，指定方案。
㈨ 夜總會KTV員工培訓方案
KTV員工培訓計劃資料 服務質量的優劣,有賴於員工的素質和能力.要提高員工素質水平,關鍵在於培訓員工的工作能力主要來自於工作本身如果在工作中不斷的安排學習機會與工作結合起來,員工的能力便會逐漸提高,服務質量也會隨之而上升.
由於員工職務負擔工作和所需要掌握的知識技能程度不同培訓工作應按層次進行,對於每各層次人員結合其具體情況進行培訓.公司的每項工作都應有一個統一標准,每一門培訓課程,都應有統一的授課提綱,統一的教材及統一的考核標准.只有這樣,員工才能按操作規則進行工作,管理人員才能按此要求員工,檢查並考核員工.
教育培訓工作程序:
一`確認培訓項目.
二`確定培訓資料和教材.
三`制定培訓計劃和工作目標.
四`具體實施培訓.
五`檢驗培訓效果,根據員工的培訓掌握程度,適當調整進度.
六`制定下一階段的培訓計劃.
教育培訓崗位職責:
一`組織`編寫培訓教材和有關培訓資料.
二`組織`舉辦培訓班.並組織上課.
三`負責培訓場地的安排.
四`了解員工培訓情況,改進教育方法.
五`組織員工的業務考核.
目 錄
第一章 培訓制度:
一`入職培訓制度
二`在職培訓制度
三`對違章人員的培訓制度
四`提職培訓制度
第二章 培訓內容:
第一節 職業素質要求:
一.儀容`儀表 五.服務做到九不
二.儀態六.行為准則
三.言行舉止七.行為規范
四.基本禮貌准則八.理論課程
第二節 服務流程及規范:
第三節 服務技能技巧與突發事件處理:
第三章 業務知識及表格
第一節 業務知識
一`人事:
二`吧台:
三`機具:
四`物料:
五`財務:
六`安全消防:
七`營運:
第二節 表格
一`在職培訓綜合評估表
二`員工在職培訓表
三`在職培訓評估表
四`員工在職培訓安排表第二章 培訓內容
第1節 職業素質要求
第一:儀容,儀表
優雅的儀容儀表不僅使您自身感到精神飽滿精力充沛而且可以使您的客人和同事受到感染它是出色服務不可缺少的組成部份.
1.頭發:根據崗位標准,要求修飾發型,保持頭發清潔,經常洗發.女員工應保持頭發利落整齊.
2.面部:經常留意及修剪鼻毛,以免外露影響觀瞻.男員工每天須剃鬍須,女員工化裝要自然清淡,不準濃妝艷抹.
3.手:所有指甲應短而干凈,女員工不可塗染指甲油.
4.首飾:穿制服的女員工不可佩帶任何耳飾<耳環,耳釘等)項鏈不可露出制服外,以免影響著制服員工的整齊性,已婚員工可戴一隻未有任何鑲嵌物的結婚戒指.
5.制服:著制服員工必須穿部門規定的工服,工鞋不準隨意穿自己的便裝當班.名牌必須佩戴於左胸前.不可佩帶與公司無關的胸針,徽針,徵章.名牌上的名字應清晰可見,如出現脫色或因磨損而導致模糊不清的情況.必須立即向人事部申請更挨.內衣不可露出制服,顏色只限於白色及素色不可有任何圖案和花紋,以免透出制服,影響儀容.
領帶及襯衣飄帶應系好至衣領處.
經常保持工服干凈,整潔,要勤於淋浴.勤更內衣,確保沒有體味,可使用少量香水.
穿裙,裙子不超過於膝關節以上三寸,襪子為膚色,並且保持清潔.現時不可有任何花紋.
穿襪,襪子要黑色或深藍色,不可赤腳穿鞋.皮鞋要擦得光亮保證無異味工鞋為皮鞋的員工必須穿皮鞋上班.
第二儀態:
1. 坐姿:坐要端正,舒雅,自然,大方,要求上身挺直抬頭挺胸,雙手自然放於腿上.
2. 站姿:腰直肩半,下巴微收,頭頸腰成一直線,雙腳略微分開,雙手自然地放在身體兩側.
3. 蹲姿:挺胸立腰,左腳向前半步,下蹲,臂部坐於後腳跟上,可長時間保持正確蹲姿.
4. 行姿:步伐穩健`端正`自然`大方,給人以沉著莊重,斯文的感覺.
第三行為舉止:
員工在接待客人時,應態度友好,使用禮貌用語,以禮待人,保持微笑服務,禁止在營業區域內大聲喧嘩.
1. 基本禮貌用語:您好,歡迎光臨,謝謝光臨,請慢走,請稍候(等)麻 煩您,對不起,打擾了,沒關系,別客氣.
2. 接待禮貌用語:您好,歡迎光臨.
先生,(早上,下午,晚上)好.
請問您有預定包房嗎?對不起,請問您幾位?
先生,對不起請問您的朋友到齊了嗎?
對不起,先生麻煩您到這邊稍等一下,我們馬上為您准備包房.
對不起,先生讓您久等了,您的包房已經准備好了,請問您的朋友
都到齊了嗎?麻煩您到這邊留一下言,以方便您的朋友找尋,先生麻煩這邊請.
3. 服務禮貌用語:對不起,打擾您,先生(小姐)您好,為您點餐.先生小姐您好,這是本公司為您准備的乾果小菜樣品,請您參考.
對不起,先生(小姐)如果您還有任何需要服務的時候請您隨時按服務鈴,我們會很樂意馬上為您服務,祝您消費愉快,謝謝.
對不起打擾您,為您送酒水,請慢用.對不起打擾您,為您整理桌面.對不起打擾您,先生(小姐)請問您有什麼需要服務的嗎?
謝謝您的光臨,歡迎下次再來.
4. 電話禮貌用語:先生(小姐),請問貴姓怎麼稱呼您?
請問您找哪一位?請您不要掛電話,讓我為您去找.
對不起先生(小姐)他不在,有什麼事我可以代勞嗎?
先生(小姐)請問您是定房嗎?
請問您貴姓;具體人數;大約到達時間;請留下您
的電話號碼以便聯系.
5. 祝賀語:生日快樂,節日快樂,聖延快樂,新年快樂.
6. 征詢語:請問您有什麼需要服7. 務的嗎?
我能為您做些什麼嗎?
您的事情我馬上就辦,您還有其他吩咐嗎?
您喜歡……嗎?
如果您不介意的話,我能……嗎?
8. 回應語:好的,是的,我明白了.
請稍等,馬上到.
這是我應該做的,請讓我來.
照顧不周的地方,請多指教.
9. 道歉語:實在對不10. 起,請您原諒.
打擾您了,請原諒.
感謝您的提醒.
對不起,那是我的過失.
對不起,讓您久等了.
對此向您表示歉意.
11. 指12. 路用語:先生(小姐)麻煩這邊請.
請在這里上樓,下樓.
請在前面左(右)轉.
請讓我帶您走.
13. 答謝語:感謝您的光臨.
能為您服務是我的榮幸,很高興.
有您在真的很開心.
14. 告別語:再見,歡迎下次光臨.
祝您一路平安.
非常感謝,歡迎下次光臨.
第四基本禮貌准則:
1. 尊重各國各民族,各地區的風俗習慣禮節禮儀與忌諱.
2. 尊重賓客的個性性格及消費愛好與習慣同時牢記並主動給予適當的服務.
3. 顧客是上帝,對每一位客人均謙恭`有禮,熱情,主動,細致,周到.
4. 「消費權益均等」一般情況下,服務應按先後次序一視同仁,不得重外輕內,重上輕下,不得」先敬羅衣後敬人」如果客人是貴賓或很重要之人,可派專人服務.
5. 對客人不得背後指手劃腳,評頭品足,議論嘲笑,人的天性是喜歡受人欣賞最恨受冷落與卑視.
第五服務做到九不:
1. 不用互相不懂的語言.
2. 不得模仿他人的語言,聲調和談話.
3. 不得聚堆閑聊,大聲講話,大聲笑,高聲喧嘩.
4. 不得高聲呼唉他人
5. 不得以任何借口頂撞客人，諷刺，挖苦客人。
6. 不講過分的玩笑
7. 不準粗言惡語使用蔑視和污辱性的語言。
8. 不高聲辯論，大聲爭吵.
9. 不高談闊論。
第三節 服務技能技巧與突發事件的應變和處理方法
什麼叫硬體和軟體？
硬體：就是公司的整體環境設施設備等。如：燈光，音響，裝潢等。
軟體：最公司的理要組成部分，包括服務水準及商品出品的質量，需要我們每一位人員共同努力來完成。
一． 怎麼召開班前會：
1． 開會時間：每天營業前；
2． 傳達內容：
（1） 准確傳達公司的指示內容；
（3） 發現問題及時處理；
（4） 及時表揚和鼓勵員工；
（5） 徵求員工的意見建議；
3． 檢查儀容儀表：
（1） 制服須干凈整潔，無破損，襯衫領口和袖口須保持清潔；
（2） 襪子無破損，無飄絲；
（3） 工作鞋保持鞋面亮度；
（4） 手須干凈，無污跡；指甲剪短，不準塗有色指甲油；
（5） 頭發保持清潔，並梳理整齊；
（6） 化淡妝和使用淡色口紅；
（7） 保持口腔衛生和不吃有異味的食品；
（8） 需佩戴工牌，所戴工牌需整潔，整齊；
二． 盤的使用：
1．托盤的准備：
（1） 托盤必須干凈，無破損；
（2） 服務時墊有干凈布巾，以免打滑；
2．正確使用托盤：
（1） 左手托盤，一般情況下將五個手指頭托住盤底，托底部和掌心需要有一定的距離；
（2） 肘關節成90度角手臂與身體有一拳距離；
（3） 重心盡可能垂直並且略靠自己，手腕與手臂成45度，不要太高或太低，手掌適度張開；
（4） 在圓托盤上擺放東西時，順將高重的物體放在靠在身體一側，較低，較輕的放在外面；
（5） 使用托盤時左手將托盤平穩托起，抬至腰間，五指張開，保持平衡，托盤朝向身體的左前方，端東西走時，步伐平穩，兩眼前觀，注意來往行人，右手隨時保護左手，不能搶道；
（6） 如有人從前面走來時，或從旁邊走過，盡量主動側身讓客人先過，再繼續前行；
（7） 右手用於協助開門或體客人服務；
3． 怎樣更換煙缸：
1． 准備好乾凈，無破損的煙缸放入托盤中；
2． 站在客人的右側示意客人。
服務員一手側將酒杯捧在手中，站立於飲者的右方，然後再向杯內斟酒，斟酒動作應在檯面以內的空間進行，然後將斟畢的酒杯放在客人的右側，捧斟主要適用於非冰鎮處理的酒品。
1、 突發事件的處理
（一）．服務員在發現客人嘔吐於地面時，應怎樣處理？
在客人發生嘔吐時應保護現場，提醒過往客人注意別踩上去，知會主管通知PA部趕快清理，避免讓其他客人感到不舒服，如果在不忙的情況下，盡量自己處理。
（二）．你不小心碰到客人或客人碰到你，你該怎麼樣做？
不小心碰到客人後應以誠懇的態度向客人表示道歉：「對不起，我不是有意的，請你原涼。」並站在一旁接受客人批評。客人碰到你時，應用寬容的態度對待客人：「沒關系，不要緊。」（三）．當客人過生日時，你應該怎樣做？
如果有蛋糕，幫客人拿去酒吧或西櫥冷藏好，詢問切蛋糕的時間，再通知總控室放「生日快樂」，把過生日需用的東西准備好，如果客人需要切蛋糕應把冰桶與蛋糕刀備好（香檳桶在切蛋糕時應裝上熱水），有香檳，應把擦乾凈的香檳杯備好，把我們的服務做在客人提出要求之前，並提醒客
人切蛋糕時注意衛生，不要弄臟公司設施，必要時我們會收適當的衛生清洗費，使客人有個心理准備。
（4） ．在自己的崗位你應如何做好本職工作？
（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務及完善服務。
（2）．依據規定的程序向客人提供服務。
（3）．搞好營業時間的班前，後衛生。
（4）．發揚同事間的事作精神與客人建立良好的關系
（5）．悉心鑽研服務技藝，竭力為賓客服務。
（6）．檢查每一道出品，發現問題及時報告或返回。
（7）．注意了解客人的要求和建議，及時反饋信息向領導告。
㈩ KTV培訓計劃
分數不多，怎可詳細？
粗略羅列一下吧：
1、企業概況和相關制度。
2、服務意識和主版管能動性。
3、KTV服務語言。權
4、KTV常用禮節禮儀。
5、服務程序和暢銷流程。
6、各崗位職責和許可權。
7、KTV服務基本功。
8、KTV相關商品知識。